Νέα

Στην ισπανική επαρχία της Σεβίλλης υπάρχει ένα ζεστό οικογενειακό ζαχαροπλαστείο. Επισκεφθεί από πελάτες από όλη την Ισπανία, οι παραγγελίες παραλαμβάνονται από το Ηνωμένο Βασίλειο και την Αργεντινή. Το μυστικό της επιτυχίας της "γλυκιάς επιχείρησης" είναι ότι προσφέρει στους πελάτες κλασικά αυτιά ρουφηξιά σε 70 παραλλαγές. Μια καινοτόμος προσέγγιση του παραδοσιακού προϊόντος με τη χρήση νέων τεχνολογιών στην επιχείρηση ζαχαροπλαστικής επέτρεψε στον ιδιοκτήτη της επιχείρησης να ικανοποιήσει τις προτιμήσεις των καταναλωτών και να ξεπεράσει τους ανταγωνιστές. Τι άλλο ευχαριστεί και εκπλήσσει τους ειδήμονες της αγοράς επιδόρπιο γλυκά;

Γλυκά για υγιεινή ζωή

Το ενδιαφέρον του αγοραστή για υγιεινά και χρήσιμα επιδόρπια διεγείρει τους τεχνολόγους να βρουν ενδιαφέρουσες συνταγές που δικαιολογούν τις προσδοκίες των καταναλωτών. Οι Ιάπωνες έχουν αναπτύξει μεταλλικά γλυκά γεμάτα με κάλιο και νάτριο.

Τα γλειφιτζούρια με γεύση λεμονιού, μέλι, γκρέιπφρουτ, ντομάτα, λάχανο διατηρούν μια κανονική ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα, προστατεύουν από την αφυδάτωση. Η γεύση και η επίδραση των γλυκών εκτιμήθηκε για πρώτη φορά από τους αθλητές κατά τη διάρκεια περιόδων έντονης προπόνησης.

Η δεύτερη ιαπωνική εταιρεία παρουσίασε στους πελάτες χρήσιμη καραμέλα. Το Puree από φρέσκα λαχανικά και φρούτα αντικαθιστά σε αυτό την παραδοσιακή γέμιση. Οι καραμέλες για έναν υγιεινό τρόπο ζωής αντιπροσωπεύονται από 3 συνδυασμούς γεύσης:

  • ακτινίδιο και σπανάκι ·
  • μπανάνα και κολοκύθα?
  • γκρέιπ φρουτ και ντομάτα.

Γλυκά για ομορφιά

Οι νέες τεχνολογίες παραγωγής ζαχαροπλαστικής συχνά αποσκοπούν στο συνδυασμό των οφελών και της απόλαυσης. Οι Γερμανοί έχουν αναπτύξει και ξεκίνησε μια συνταγή για καραμέλες ομορφιάς. Η σύνθεση τους θα φανεί φανταστική σε κάποιον, καθώς μαζί με μια κρέμα γιαούρτι και ροδιού και πραλίνα από λευκή σοκολάτα περιλαμβάνει:

Τα συστατικά που απαριθμούνται είναι απαραίτητα για την ελαστικότητα, τον τόνο και την ομορφιά του δέρματος, αλλά το να τα βλέπεις σε γλυκά είναι απροσδόκητο.

Οι δανέζοι ζαχαροπλάστες συνέχισαν τη δουλειά των Γερμανών συναδέλφων τους και απελευθέρωσαν τη σοκολάτα, η οποία μετριάζει την πείνα, οδηγεί σε μυϊκό τόνο, αυξάνει την αντοχή του σώματος. Για να γίνει αυτό, πρόσθεσαν μια πρωτεΐνη ορού γάλακτος και πλήρωση καρύδας στη συνταγή.

Με τις συνταγές γλυκών, οι Γάλλοι πειραματίζονται επίσης. Το αποτέλεσμα ενός τέτοιου πειράματος είναι το marshmallow για τους ενήλικες. Το ανήλικο επιδόρπιο Fleurs D'Amour δεν πωλείται, επειδή όλα τα συστατικά στη σύνθεση του είναι αφροδισιακά, ξυπνούν τη σεξουαλική επιθυμία.

Συνδυασμός ασυμβίβαστων

Οι νέες τεχνολογίες στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής περιλαμβάνουν πειράματα με γεύσεις και υφές, ένα συνδυασμό προϊόντων που οι ερασιτέχνες θεωρούν ασυμβίβαστες. Οι Αμερικανοί ζαχαροπλάστες Vosges μετέτρεψαν τη συνηθισμένη σοκολάτα σε εξαιρετικά χρήσιμη τροφή, πλούσια σε ορυκτά, Ωμέγα 3, πολυσακχαρίτες και άλλες ουσίες.

Για να γίνει αυτό, πρόσθεσαν στην παραδοσιακή συνταγή κινέζικα μανιτάρια Reishi και καρύδια.

Βιολογικά προϊόντα

Ενδιαφέρουσες εξελίξεις οι επιστήμονες που εκτίθενται σε εκθέσεις και ανταλλαγές τροφίμων. Το πλεονέκτημα αυτών των εξελίξεων είναι ότι επιτρέπουν στους ζαχαροπλάστες να εγκαταλείψουν τα περισσότερα από τα χημικά πρόσθετα, αντικαθιστώντάς τα με φυσικές χρωστικές και βιολογικά προϊόντα, εμπλουτίζοντας παράλληλα τη γεύση των επιδορπίων.

Η μαρμελάδα από καρότο, το κεράσι μπισκότων και το αλεύρι από μανιτάρια, τα κέικ μούφιν είναι μόνο ένα μικρό ελάχιστο των προσφορών ρωσικών τεχνολόγων που ενδιαφέρονται για τους Ευρωπαίους.

Η ανάπτυξη του ψησίματος με την προσθήκη λούπινου αλεύρου είναι μια άλλη χρήσιμη καινοτομία. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και σιδήρου, υγιή λίπη. Τα προϊόντα με λούπινο αλεύρι είναι χρήσιμα για άτομα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υπερβολικό βάρος, καρδιακές παθήσεις και αιμοφόρα αγγεία.

Τούρτες με επίδραση wow

Το Wow-effect είναι μια κατάσταση όπου ο πελάτης είναι απόλυτα ικανοποιημένος όταν η τούρτα προκαλεί γνήσια χαρά και δικαιολογεί τις προσδοκίες γεύσης και διακόσμησης.

Αρτοποιοί ψήνουν κέικ ένα πρότυπο στρογγυλά, τετράγωνα και ορθογώνια σχήματα, καθώς και πολύπλοκες 3D-δομές με τη μορφή του αέρα ή της γης, αυτοκίνητο, μαλακά παιχνίδια, πλάκα πλοίου, τον πύργο του Άιφελ και άλλες δομές. Δημοφιλή και λαχανικά κέικ, ιδιαίτερα, από τα καρότα. Οι τάσεις μετατοπίζονται προς μους και στολίδια και φρέσκα μούρα. Η διακόσμηση χρησιμοποιεί επίσης ζωντανά λουλούδια.

Η μαστίχα ζάχαρης είναι πραγματική στο σχεδιασμό, όπως και πριν. Χρησιμοποιείται για τη διακόσμηση των επιπέδων και τη δημιουργία γλυκών ειδωλίων σε κέικ.

Εκτυπωτής τροφίμων

Ο σύνθετος σχεδιασμός απαιτεί ζαχαροπλάστες καλλιτεχνικής γεύσης και σύγχρονο εξοπλισμό. Νέα τεχνολογία στην παραγωγή κέικ είναι εκτυπωτές τροφίμων, με τη βοήθεια των οποίων οι δάσκαλοι δημιουργούν πραγματικά αριστουργήματα.

Οι οικονομικοί εκτυπωτές τροφίμων εκτυπώνονται σε χαρτί σακχάρων, το οποίο έχει υψηλή ακρίβεια χρωμάτων και κορεσμένα χρώματα. Με τη βοήθειά τους, η επιφάνεια του κέικ μπορεί να μετατραπεί σε τοπίο, νεκρή φύση και οποιοδήποτε άλλο καμβά του καλλιτέχνη.

Οι καινοτόμες συσκευές εκτύπωσης τροφίμων σας επιτρέπουν να δημιουργείτε τρισδιάστατες μορφές σε ασπρόμαυρες και έγχρωμες εκδόσεις, καθώς και ογκώδεις συνθέσεις σοκολάτας. Στην παραγωγή είναι έργα τέχνης, άξια μέρη στις εκθέσεις των θεματικών μουσείων.

Ρωσική επισκόπηση της αγοράς ζαχαροπλαστικής: αλλαγές και τάσεις

Κατηγορία: Μάρκα και μάρκετινγκ

Ειδικευόμαστε στο σχεδιασμό μάρκας

Η αγορά ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία μετά το 2013 έχει υποστεί ισχυρές αλλαγές. Για να μάθουμε τις προοπτικές της ανάπτυξής της, θα εξετάσουμε τους παράγοντες που επηρεάζουν την επιλογή των γλυκών και τι προσφέρουν οι ρώσοι ζαχαροπλάστες στους καταναλωτές σήμερα. Θα αναλύσουμε την αγορά ζαχαρωδών εδώ και 4 χρόνια και θα προσδιορίσουμε τις κύριες τάσεις.

Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής είναι γλυκά που έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Είναι όμορφα διακοσμημένα, έχουν έντονη γεύση. Η σύνθεση τέτοιων προϊόντων συχνά περιλαμβάνει. ζάχαρη ή τα υποκατάστατά της, λίπη, αλεύρι, σταθεροποιητές, χρωστικές, άμυλο, καρύδια, κακάο και άλλα προϊόντα.

Η εταιρία branding KOLORO θα αναπτύξει ένα σχέδιο ή θα πραγματοποιήσει τον επανασχεδιασμό της συσκευασίας!

Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής χωρίζονται σε 3 ομάδες:

  • σοκολάτα: σοκολάτα, μπαρ, γλυκά σοκολάτας.
  • Ζάχαρη: καραμέλα, καραμέλα, marshmallow, μαρμελάδα, παστίλι, ίριδα, σαλάτα?
  • αλεύρι: μπισκότα, κέικ, κέικ, μπισκότα, βάφλες

Οι στατιστικές δείχνουν ότι κατά μέσο όρο ο Ευρωπαίος τρώει 6 κιλά γλυκά ετησίως. Οι Ρώσοι προτιμούν σπάνια γλυκά τρόφιμα. Σύμφωνα με εκτιμήσεις των εμπειρογνωμόνων, κατά την περίοδο 2014-2016, κατά μέσο όρο, ένας Ρώσος αντιπροσώπευε 4,5 κιλά γλυκά ετησίως. Μέχρι το 2014, ο αριθμός αυτός ήταν 5,1 κιλά.

Κατανάλωση προϊόντων ζαχαροπλαστικής ανά κατηγορίες κατά την περίοδο 2012-2016, kg / άτομο.

Η ανάλυση της αγοράς ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία δείχνει ότι η μείωση της ζήτησης οφείλεται σε αύξηση των τιμών. Το 2015, οι τιμές των πρώτων υλών αυξήθηκαν και οι ζαχαροπλάστες αύξησαν τη λιανική τιμή κατά μέσο όρο:

  • 11% - προϊόντα ζάχαρης ·
  • 15% - ζαχαροπλαστικής ·
  • 26% - προϊόντα σοκολάτας.

Οι παραγωγοί προϊόντων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία, υπό τους όρους της κρίσης, άλλαξαν την προσέγγιση της παραγωγής. Προκειμένου να βελτιστοποιηθεί το κόστος και να διατηρηθούν οι πωλήσεις, λήφθηκαν τα ακόλουθα βήματα:

  • Το βάρος και το μέγεθος των συσκευασιών και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής μειώθηκαν.
  • νέα προϊόντα ζαχαροπλαστικής εμφανίστηκαν στην αγορά. Αντί για τυποποιημένες ράβδους σοκολάτας, άρχισαν να παράγονται μίνι-μορφές.
  • οι παραγωγοί ζαχαροπλαστικής συχνά τοποθετούν τις καραμέλες σοκολάτας ως δώρο.

Η ανάλυση της αγοράς ζαχαροπλαστικής το 2016 έδειξε ότι η ζήτηση για αυγά σοκολάτας με ένα παιχνίδι αυξάνεται συνεχώς. Όλο και περισσότερες εταιρείες αναπτύσσουν αυτό το τμήμα, και στα ράφια το 2016 υπήρχαν νέα είδη ζαχαροπλαστικής. Αναλυτικά σχετικά με την κατάσταση στην αγορά των προϊόντων σοκολάτας διαβάσετε εδώ.

Πώς ένας καταναλωτής κάνει μια επιλογή

Η ανάλυση της αγοράς των προϊόντων ζαχαροπλαστικής στην Ρωσία δείχνει ότι μέχρι το 2015 η αγορά αυτή κατέλαβε μία από τις ηγετικές θέσεις όσον αφορά τους ρυθμούς ανάπτυξης. Η περαιτέρω μείωση της αύξησης των πωλήσεων οφείλεται στη μείωση της αγοραστικής δύναμης. Το ρούβλι έπεσε, τα εισοδήματα του πληθυσμού μειώθηκαν. Το πρώτο άρθρο εξοικονόμησης στα προϊόντα παντοπωλείου ήταν τα είδη ζαχαροπλαστικής. Η υποχώρηση της ζήτησης ήταν πιο έντονη από τους ξένους κατασκευαστές, επειδή η τιμή για τα προϊόντα τους αυξήθηκε αρκετές φορές. Οι αγοραστές εξακολουθούν να επιλέγουν γλυκίσματα παρορμητικά, αλλά, όπως δείχνει η ανάλυση της ρωσικής αγοράς ζαχαροπλαστικής, δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην τιμή. Το κόστος έχει γίνει ένας βασικός παράγοντας που επηρεάζει την απόφαση αγοράς.

Παρά την κρίση, οι γονείς είναι ακόμα έτοιμοι να περιθάλψουν τα παιδιά, αγοράζοντας για αυτούς προϊόντα σοκολάτας με ένα παιχνίδι. Τις περισσότερες φορές, τέτοια προϊόντα ζαχαροπλαστικής κατασκευάζονται με τη μορφή αυγών, στα οποία υπάρχει ένα δοχείο με ένα μικρό παιχνίδι. Η αγορά των αυγών σοκολάτας με παιχνίδια παρουσίασε αύξηση 8-10% έως το 2015. Μετά το 2015, ο ρυθμός ανάπτυξης μειώθηκε στο 1,1%, και το 2016 ήταν μόνο 0,3%.

Το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού προτιμά τα οικολογικά προϊόντα. Για παράδειγμα, σοκολάτα χωρίς συντηρητικά και με καρύδια ως πλήρωσης. Η αγορά ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία ανταποκρίνεται στη ζήτηση και προσαρμόζει το φάσμα των προϊόντων.

Χαρακτηριστικά της αγοράς ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία

Η ρωσική αγορά ζαχαροπλαστικής χαρακτηρίζεται από μια σειρά χαρακτηριστικών:

  • μικρή διάρκεια πώλησης αγαθών ·
  • πολύπλοκη εφοδιαστική, που προκαλείται από μεγάλες αποστάσεις ·
  • την παράδοση του σπιτικού ψησίματος.
  • μεγάλη επιλογή ρωσικών πρώτων υλών.
  • υψηλός ανταγωνισμός μεταξύ των κατασκευαστών ζαχαροπλαστικής στο τμήμα χαμηλών τιμών ·
  • χαμηλό ανταγωνισμό στον τομέα των ασφαλίστρων ·
  • οι κύριοι παραγωγοί στο τμήμα αλεύρων είναι μικρές επιχειρήσεις.

Επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία

Σύμφωνα με την εταιρεία "Nielsen Russia", το 2016, οι πωλήσεις στην αγορά ζαχαροπλαστικής μειώθηκαν κατά 2,4%. Το 2015, η συρρίκνωση της αγοράς ήταν μόνο 0,1%. Μια απότομη πτώση συνδέεται με την αύξηση των τιμών κλονισμού, η οποία σημειώθηκε το 2015. Πιθανότατα, η ύφεση συνεχίστηκε το 2016, αλλά ο ρυθμός της μειώθηκε. Το 2016, οι τιμές αυξήθηκαν κατά 9,4% έναντι αύξησης 18,4% το 2015.

Η ζήτηση για ράβδους σοκολάτας και χαλαρά μπισκότα μειώθηκε κατά 10,6% και 11%. Οι τιμές για τις ράβδους σοκολάτας αυξήθηκαν λόγω του υψηλότερου κόστους των πρώτων υλών. Τα σταθμισμένα μπισκότα ανήκουν στο τμήμα χαμηλών τιμών, αλλά δεν είναι πολύ δημοφιλή με τους Ρώσους. Οι κατασκευαστές διατηρούν ενδιαφέρον για τα προϊόντα τους, φέρνουν στην αγορά νέα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, πραγματοποιούν διαφημιστικές δραστηριότητες στα σημεία πώλησης. Αυτό επέτρεψε την αύξηση των πωλήσεων μπισκότων σε συσκευασίες κατά 0,8%, γκοφρέτες - κατά 0,6%, marshmallows και ζυμαρικά - κατά 1,7%.

Οι πιο δημοφιλείς κατηγορίες το 2016, σύμφωνα με τη Nielsen Russia, ήταν: τα μπισκότα στο πακέτο (22%), τα γλυκά σοκολάτας κατά βάρος (16%), οι σοκολάτες (10%).

Έρευνα αγοράς στην αγορά ζαχαροπλαστικής

Οι κατασκευαστές ζαχαροπλαστικής: ηγέτες της βιομηχανίας

Η βαθμολογία των πιο διάσημων εταιρειών που ειδικεύονται στην κατασκευή προϊόντων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία μοιάζει με αυτό:

  1. "Κόκκινο Οκτώβριο". Η εταιρεία παράγει περισσότερα από 300 ονόματα γλυκών.
  2. "Το Μπροστινό Μέτωπο." Ο κατασκευαστής παραδίδει στην αγορά περίπου 50 χιλιάδες τόνους γλυκών ετησίως.
  3. "Babaevsky". Αυτό το προϊόν ζαχαροπλαστικής παράγει περισσότερους από 129 τίτλους.
  4. "Ρωσική σοκολάτα". Ο κατασκευαστής πωλεί τα προϊόντα του στη Ρωσία και στις χώρες που βρίσκονται κοντά και μακριά από το εξωτερικό.
  5. «Clear Glade». Το εργοστάσιο είναι μέρος της ομάδας "Red October".

Αγορά ζαχαροπλαστικών προϊόντων στη Ρωσία

Στον τομέα της σοκολάτας, οι κορυφαίοι κατασκευαστές προϊόντων ζαχαροπλαστικής από τη Μόσχα

Εισαγωγή και εξαγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής το 2017

Ο όγκος των εισαγωγών προϊόντων ζαχαροπλαστικής μειώθηκε περίπου κατά δύο φορές. Η εισαγωγή του τμήματος σοκολάτας μειώθηκε κατά 27,6%.

Δομή των εισαγωγών προϊόντων ζαχαροπλαστικής κατά την περίοδο 2014-2015

Η έρευνα αγοράς ζαχαροπλαστικής δείχνει ότι ο όγκος των εξαγωγών παρέμεινε στο επίπεδο των προηγούμενων ετών. Ωστόσο, το κέρδος σε νομισματικούς όρους μειώθηκε, γεγονός που προκλήθηκε από την εξασθένιση της ισοτιμίας του ρουβλίου. Οι εξαγωγές επηρεάζονται από τις αυξανόμενες τιμές βασικών πρώτων υλών, όπως η ζάχαρη, οι κόκκοι κακάο, τα πρόσθετα και άλλα συστατικά. Παρατηρείται αύξηση των εξαγωγών στον τομέα των προϊόντων αλευριού. Αυξήθηκε κατά 11,2% σε 9,9 χιλιάδες τόνους σε φυσικούς όρους και κατά 4,1% σε νομισματικούς όρους. Η αύξηση των προϊόντων σοκολάτας ήταν 14,1% έως 8,1 χιλιάδες τόνους και κατά 6,5% σε νομισματικούς όρους. Η κυριότερη αγορά για την εξαγωγή ρωσικών προϊόντων ζαχαροπλαστικής είναι η Κίνα.

Το γραφείο branding COLORO θα αναπτύξει μια αποτελεσματική στρατηγική μάρκετινγκ για τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία.

Δυναμική εισαγωγής προϊόντων ζαχαροπλαστικής κατά την περίοδο 2014-2015

Νέες τάσεις στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής:

Το τμήμα premium της αγοράς ζαχαροπλαστικής παρουσιάζει σταθερούς δείκτες. Οι καινοτομίες της αγοράς ζαχαροπλαστικής οφείλονται στις προσπάθειες των κατασκευαστών να κατανείμουν με σαφήνεια το κοινό-στόχο και να διατηρούν την προσοχή στα προϊόντα τους. Τα τελευταία χρόνια, έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά καινοτομίες ζαχαροπλαστικής.

  • σοκολάτα με ασυνήθιστη γεύση. Η δημοτικότητα αυτού του τύπου σοκολάτας ήρθε στη Ρωσία από την Ευρώπη. Στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε σοκολάτες με ασβέστη, πιπέρι, αλάτι και άλλες ασυνήθιστες γεύσεις για τον καταναλωτή.
  • πικρή σοκολάτα. Η ζήτηση για φυσική πικρή σοκολάτα με υψηλό ποσοστό κακάο αυξάνεται. Το αυξημένο ενδιαφέρον προκαλείται από μια έκρηξη στον υγιεινό τρόπο ζωής. Οι κατασκευαστές τονίζουν ότι η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι σε θέση να παρατείνει τη ζωή των κυττάρων του σώματος.
  • ζαχαροπλαστικής για τους ηλικιωμένους. Οι κατασκευαστές έχουν εντοπίσει ένα στενό κοινό-στόχο, το οποίο προσφέρει προϊόντα με ειδική σύνθεση.

Σχεδιασμός συσκευασίας ζαχαροπλαστικής

Τα είδη ζαχαροπλαστικής μπορούν να προσελκύσουν την προσοχή των πελατών και να ενθαρρύνουν την αυθόρμητη αγορά. Οι κατασκευαστές προσπαθούν να βρουν το αναγνωρίσιμο χαρακτηριστικό τους στο σχεδιασμό των συσκευασιών. Έτσι, το εργοστάσιο "Red October" χρησιμοποιεί σίγαση των χρωμάτων, το κόκκινο λογότυπο παραμένει αμετάβλητο.

Κατασκευασμένα και αναγνωρίσιμα προϊόντα - η μάρκα "Alenka" με ένα γνωστό κορίτσι στη συσκευασία. Ο παραγωγός παίζει στη νοσταλγία της παλαιότερης γενιάς.

Σχεδόν όλοι οι κατασκευαστές συσκευασίας καραμελών χρησιμοποιούν συσκευασίες σελοφάν, που σας επιτρέπουν να μειώσετε το κόστος των προϊόντων για τον καταναλωτή.

Συχνά οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν τη διαφανή συσκευασία για να δείξουν στον αγοραστή τα αγαθά στην πραγματική του μορφή και όχι στην εικόνα.

Αναλυτικά για τις τάσεις στη συσκευασία των προϊόντων ζαχαροπλαστικής, διαβάστε στο υλικό μας.

Η πρόβλεψη για την ανάπτυξη της αγοράς ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία για το 2018

Αναμένεται ότι η αγορά ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία το 2017, παρά την πτώση των πωλήσεων, θα παρουσιάσει ανάπτυξη. Αυτό οφείλεται στις αυξημένες εξαγωγές. Ωστόσο, σύμφωνα με τις προβλέψεις του Κέντρου Έρευνας Αγοράς Ζαχαροπλαστικής, μπορεί να υπάρξει μείωση της ζήτησης για προϊόντα όπως: marshmallows, μπισκότα, παστίλιες. Σήμερα, η ζήτηση για το τμήμα σοκολάτας εξακολουθεί να μειώνεται, αλλά το ενδιαφέρον των καταναλωτών για προϊόντα αυτής της κατηγορίας αναμένεται να αυξηθεί σύντομα.

Είναι δυνατόν να αυξηθεί το τμήμα της σοκολάτας στο επίπεδο του 1% ετησίως μέχρι το 2020 λόγω της βελτίωσης της οικονομίας στο σύνολό της. Δεν αναμένονται ραγδαίες αυξήσεις στις τιμές των προϊόντων. Οι κατασκευαστές βρίσκουν νέους τρόπους για να προσελκύσουν αγοραστές: αναπτύσσουν μια βέλτιστη πολιτική τιμών, εισάγουν νέα προϊόντα στην αγορά και τα συσκευάζουν σε αρχικά πακέτα. Πρόκειται για μια καλή αγορά ειδών ζαχαροπλαστικής.

Το πρακτορείο branding KOLORO θα αναπτύξει ένα μοναδικό σχέδιο ή θα πραγματοποιήσει τον επανασχεδιασμό της συσκευασίας. Γνωρίζουμε πώς να προσελκύουμε την προσοχή του καταναλωτή στα προϊόντα σας.

Νέα στοιχεία

"Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Ramensky" αντιπροσωπεύει

Αγαπημένοι καταναλωτές κέικ μπισκότων με τη μορφή λαγός από OOO ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ RAMENSKY KONDITERSKIY εμφανίστηκε σε μια νέα βολική συσκευασία

Τούρτα "Mohito" TM ΜΠΟΥΚΕΡ ΣΠΙΤΙ

Τούρτα "Mohito" TM Baker House - φρέσκα σε όλες τις αισθήσεις καινοτομία στο χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της εταιρείας.

Κοτόπιτα KOVIS με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Μια άλλη καινοτομία από το LLC "ΚΟΥΜΠΙ ΡΑΜΕΣΚΙ" - πίτα KOVIS με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

Ο ρώσος καταναλωτής είναι ήδη εξοικειωμένος με μίνι-muffins, πίτες και ρολά TM KOVIS. Όλα τα προϊόντα της μάρκας διακρίνονται από την εξαιρετική γεύση των καλύτερων σπιτικών κέικ και την άψογη εμφάνιση.

"Velvet" Ptifur ΤΡΟΦΙΜΑ HOUSE

«ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ RAMENSKY» σας προσκαλεί να συνεχίσετε το ταξίδι σας μέσω του γαστρονομικού χάρτη του κόσμου και επεκτείνετε τη γραμμή των γαλλικών μίνι - κέικ PTIFUR ΤΖΑΚΙ ΜΠΟΥΚΕΡ.

Εξαιρετική ενσωμάτωση των γερμανικών παραδόσεων ψησίματος

Η εταιρεία "RAMENSKY KONDITERSKY COMBINE" φέρνει στην αγορά μια λαμπρή καινοτομία - φιστίκι Kuchen TM BAKER HOUSE.

Νέα από το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Vizher"

Νεωτερισμοί από το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Vizher". Η εταιρεία είναι ανοικτή για συνεργασία και είναι έτοιμη να προσφέρει στους συνεργάτες της βολικές και αμοιβαία επωφελείς επιχειρηματικές συνθήκες. Η ευέλικτη τιμολογιακή πολιτική, η τέλεια εκτέλεση της παραγγελίας θα εγγυηθεί μια εποικοδομητική συνεργασία μαζί μας.

Η KC Merletto παρουσιάζει στην αγορά τα νεωτεριστικά προϊόντα στο ζαχαροπλαστείο

Ζαχαροπλαστικής «Merletto» παράγει σοκολάτα σοκολάτες και ένα ευρύ φάσμα από μάρκες σε μια ποικιλία συσκευασιών από προϊόντα σε ένα οικείο και βολικό σακούλες των καραμέλα και τελειώνει στο premium 8 όψης κιβώτια

9 πρώτες θέσεις της BAYAN SUULU JSC

Γλυκά "Για τη γιαγιά", "Primavera πορτοκαλί", "Assiya", "BS Binet".
Καραμέλα "BS με λεμόνι γεύση", "BS με γάλα", "BS Volchok" τζάμι.
Γκοφρέτες «BS αραχίδες».
Μαρμελάδα "Μανταρίνια"

Νέα από την εταιρεία MAHARISHI PRODUCTS

Η εταιρεία Προϊόντα Maharishi παρουσιάζει καινοτομίες - muffins για παιδικές τροφές

Νέες καινοτομίες του 2017 από την KF "Bogatyr"

Νέες καινοτομίες του 2017 από το KF Bogatyr. La la Fruits, La la Milky

Ειδώλιο της Πρωτοχρονιάς του Έτους "Ένας πιστός φίλος"

Η εταιρεία «ΚΟΣΤΟΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ"Έχει κυκλοφορήσει μια σειρά από γλυκά για τις διακοπές, η οποία είναι αγαπημένη στη χώρα μας - το νέο έτος. Διαθέτει ένα ειδώλιο σοκολάτας του συμβόλου του 2018 "Πιστός φίλος", 90 g.

Πρωτοχρονιάτικο ειδώλιο "Big Bucks"

Το καλοκαίρι, ένας καλός οικοδεσπότης προετοιμάζει όχι μόνο ένα έλκηθρο, όπως συνιστάται στην παλιά παροιμία, αλλά και το φάσμα προϊόντων για το νέο έτος. Η εταιρεία «Mint Universal"Υποστηρίζοντας μια καλή παράδοση, παράγει ένα σύμβολο σοκολάτας για το επερχόμενο 2018 - ένα ειδώλιο σοκολάτας"Σκύλος".

Γερμανική καρότο πίτα TM BAKER HOUSE

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Ramensky αντιπροσωπεύει μια καινοτομία στη ρωσική αγορά ζαχαροπλαστικής - τη γερμανική τούρτα καρότων TM ΣΠΙΤΙ ΜΠΑΚΕΡ. Δημιουργημένο από την παραδοσιακή συνταγή, το προϊόν διακρίνεται από τον αρχικό του σχεδιασμό.

Μετοχική Εταιρεία "Bayan Sulu"

Μετοχική Εταιρεία "Bayan Sulu"

Η καινοτομία του έτους "Cupcakes για παιδικές τροφές"

Εταιρεία "MAHARISHI PRODUCTS" κυκλοφόρησε ένα μοναδικό για τη ρωσική αγορά καινοτομία - μια σειρά από "Cupcakes για τα τρόφιμα για τα μωρά." Πρόκειται για προϊόντα που παρασκευάζονται από επιλεγμένες και μόνο φυσικές πρώτες ύλες σύμφωνα με την ιταλική συνταγή, οι muffins έχουν πιστοποιητικό κατάστασης που επιβεβαιώνει ότι ανήκουν στην κατηγορία των παιδικών τροφών που συνιστώνται από τρία χρόνια.

Νέα του LLC "Babylon"

Ζυμαρικά και Ζαχαροπλαστεία Εργοστάσιο "Βαβυλώνας"

La la Milky. Novelty 2017

"BOGATYRSKAYA TATER"

"Marzipai" με γεύση αμυγδάλου και αμυγδάλου με πορτοκάλι

"Dema" στο νέο σχέδιο

45 g σοκολάτας ΕΙΚ. Σετ PREMIUM 3 x 3 (ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ)

120 γρ. ΣΕΤ ΠΡΟΣΩΠΟΥ (ΛΟΥΛΟΥΔΙ)

60 g σοκολάτας. ΣΕΤ ΠΡΩΤΕΥΟΥΣΑ (ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ)

50 g σοκολάτας του ΣΧ. Σετ PREMIUM (λουλούδια MARYLIN)

Γλυκά "Γάλα"

Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Akkond"

Γαλακτοκομυδάκια

Candy "Coffano"

Ζαχαροπλαστείο εργοστάσιο "Akkond"

Γλυκά "Θαυμάσιος παράδεισος"

Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Ramensky παρουσιάζει το κομμάτι σοκολάτας KUCHEN TM Baker House

Στην απόδοση Ραμένσκι Συνδυασμός ζαχαροπλαστικής το παραδοσιακό γερμανικό γλυκό ζαχαροπλαστικής kuchen από τη ζύμη μπισκότων και την κρέμα μετατράπηκε σε εξαιρετική σοκολάτα. Κέικ KUCHEN ТМ Baker House διακοσμημένα με τραγανή μαρέγκα ζάχαρη, η οποία προσδίδει στο προϊόν μια ασυνήθιστη εμφάνιση και ενδιαφέρουσα γεύση - ένα συνδυασμό των μαλακών ζουμερά μπισκότο, κρέμα σοκολάτας και μαρέγκας ζάχαρη.

Το ζαχαροπλαστείο Ramensky παρουσιάζει: Ιταλικό ψωμί με σέλινο, σπόρους λίνου και ελαιόλαδο TM Baker House

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Ramensky αντιπροσωπεύει μια καινοτομία στη γραμμή των ιταλικών βράχων TM Baker House - ψωμί με σέλινο, σπόρους λινάρι και ελαιόλαδο. Αυτό το προϊόν είναι μοναδικό στην αγορά και μπορεί να πάρει τη θέση που δικαιούται ως υγιεινά τρόφιμα στο ράφι, και στο ράφι του σνακ - το ψωμί είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Νέο του έτους: Ροκ βάφλες

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Shokolend" επεκτείνει την ποικιλία των τραγανών σωληναρίων δίσκων. Σήμερα, από το χαρτοφυλάκιο της εταιρίας, ο καθένας μπορεί να επιλέξει αυτούς τους σωληνίσκους που προτιμούν.

Τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής Ramensky συνδυάζουν: Γαλλικά μίνι κέικ Ptifur TM Baker House

Τα γαλλικά χαιρετισμούς από το ζαχαροπλαστείο Ramenskoye συνδυάζονται με τα πουλερικά, μίνι κέικ από μπισκότα σοκολάτας με διάφορα είδη γεμίσματος και ψεκασμούς του TM Baker House. Αυτά τα επιδόρπια είναι κυριολεκτικά ένα δάγκωμα! Επομένως, σερβίρονται όχι μόνο για τσάι ή καφέ, αλλά και για απεριτίφ - μια ασυνήθιστα κομψή και κομψή λιχουδιά θα είναι η διακόσμηση του πίνακα για κάθε αργία. Στη γραμμή BAKER HOUSE Οι Ptyphuris εκπροσωπούνται σε τρία γούστα: σοκολάτα, καρύδα και καραμέλα-φιστίκια.

Νεογέννητο του έτους: Γαλακτοκομικά "Πρεμιέρα γεύσης" "Κρέμα γλυκά"

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Kursk Sweets World C Ltd παρουσιάζει την καινοτομία των Wafers "Premiere of Taste", "Creamy Sweets" και άλλες καινοτομίες

Νεωτερισμός του έτους: Μπισκότα oatmeal TM "Συλλογή πλιγούρι βρώμης" με φιστίκια και με σουσάμι και πιπερόριζα

ΝΕΑ ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΣΤΗΝ ΟΜΙΛΗ ΓΕΥΣΗ

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Hlebny Spas" παρουσιάζει τα νέα μπισκότα ανάπτυξης της - oats με φιστίκια TM "Συλλογή πλιγούρι βρώμης". Τα τελευταία χρόνια, οι κατασκευαστές έχουν βελτιώσει σημαντικά την τεχνολογία και τη συνταγή μαγείρεμα μπισκότα βρώμης και σήμερα τα προϊόντα της εταιρείας - μεταξύ των ηγετών της αγοράς στην κατηγορία των cookies βρώμης ξεχωρίζει ανάμεσα σε παρόμοια προϊόντα για τα ακίνητα γεύση του.

Ραμέσκυ ζαχαροπλαστικής συνδυάζει παρουσιάζει: Βανίλια πίτα KUCHEN TM Baker House

Ο συνδυασμός ζαχαροπλαστικής Ramensky αντιπροσωπεύει την καινοτομία βανίλιας - τη γερμανική πίτα KUCHEN TM Baker House. Kuchen - μια παραδοσιακή γερμανική πίτα, παρασκευασμένη από κέικ σφουγγαριών και αυθεντική κρέμα. Το κέικ είναι διακοσμημένο με τραγανή μαρέγκα ζάχαρης, που δίνει στο προϊόν μια ασυνήθιστη εμφάνιση και έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό με ένα μαλακό ζουμερό μπισκότο.

"Ευρωπαϊκά" μπισκότα μπισκότων

OJSC Bezhitsky Food Factory αντιπροσωπεύει το μπισκότα "ευρωπαϊκά". Οι τεχνολόγοι της επιχείρησης παρακολουθούν προσεκτικά την αγορά ζαχαροπλαστικής και προσαρμόζουν τις προηγμένες εξελίξεις στην παραγωγή τους, χάρη στην οποία η νέα αυτή καινοτομία δικαιολογεί πλήρως το όνομά της και ανταποκρίνεται στις πιο σχετικές ευρωπαϊκές τάσεις.

Η καινοτομία του έτους. Καραμέλα με σφραγίδες του TM "Kristabel"

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Shokolend" παρουσιάζει την νεώτερη της ανάπτυξη - καραμέλες με γέμιση TM "Christabel". Αυτές οι ζαχαρωμένες σαλάτες από γλάσο σοκολάτας με γέμιση κρέμας με διαφορετικά γούστα - προϊόντα υψηλής ποιότητας που ικανοποιούν όλες τις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς.

Cracker «γεύση καβουριού mini Prixa®»

OJSC Bezhitsky Food Factory Μια νέα εξέλιξη στην αγορά, επεκτείνοντας το εύρος της επιτυχημένης επωνυμίας της "Prix" - κράκερ "mini Prix" ® " με διαφορετικές γεύσεις. Το πιο εντυπωσιακό από αυτά είναι η γεύση του καβουριού. Τα προϊόντα αυτά είναι κράκερ λεπτό ορθογώνιο σχήμα (βλέπε 3h3,5) κατασκευάζονται αυστηρά σύμφωνα με τη GOST σιτάλευρου χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά - χόρτα αποξηραμένα, σκόνη γαρίδες, μπαχαρικά.

ΝΕΟ ΕΤΟΣ. Γλυκά με γέμιση TM "ΒΑΛΕΝΤΙΝΑ"

Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Shokolend" παρουσιάζει τα γλυκά TM "VALENTINA". Αυτοί οι πυρήνες καραμελών από γάνωμα σοκολάτας με γέμιση κρέμας διαφορετικών γεύσεων είναι προϊόντα υψηλής ποιότητας που πληρούν όλες τις απαιτήσεις της σύγχρονης αγοράς.

Μπισκότο κέικ Carmelon TM Baker House

Εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Ramensky αντιπροσωπεύει μια καινοτομία στην περιοχή των κέικ μπισκότων TM Baker House - κέικ "Carmelion". Πρόκειται για ένα πρωτότυπο προϊόν που βασίζεται σε ζαχαρωτά κέικ μπισκότων, λεπτή κρέμα τρούφας και πυκνή καραμέλα γάλακτος της δικής του παραγωγής. Το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με πασπαλίσματα καραμελοποιημένων θρυμματισμένων φιστικιών και ο πυθμένας του είναι καλυμμένος με γλάσο σοκολάτας για εύκολο τεμαχισμό. Το προϊόν συσκευάζεται σε πλαστικό διαφανές επώνυμο κέικ, προστατευτικό πλαστικό φιλμ με λογότυπο και κουτί από χαρτόνι.
Μια πλούσια γεύση κέικ "Carmelion" ιδανικό τόσο για ένα μικρό πάρτι τσάι, όσο και για μια μεγάλη γιορτή, θα είναι στη γεύση όλων των σπιτιών και των καλεσμένων!

KF "Khlebny Spas" παρουσιάζει: Μπισκότα "Το πρωινό είναι εξαιρετικό"

ΠΡΩΙΝΟ, ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΕΣΑΣ!

Την παραμονή της νέας σχολικής χρονιάς, το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Khlebny Spas" παρουσιάζει μια μοναδική εξέλιξη στη γραμμή "Χρήσιμο πρωινό" - μπισκότα "Το πρωινό είναι εξαιρετικό".

ΝΕΟ ΕΤΟΣ. KF "Shokolend" αντιπροσωπεύει: Candy TM "Fruspelo"

ΥΓΕΙΑ ΣΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Shokolend" αντιπροσωπεύει μια καινοτομία στη ρωσική αγορά ζαχαροπλαστικής - "Fruspelo" καραμέλες. Αυτά τα αυθεντικά προϊόντα, κατασκευασμένα από φυσικά συστατικά, είναι νόστιμα και χρήσιμα γλυκά - μούσλι στη σοκολάτα.

ΝΕΟ ΕΤΟΣ. KF "Brothers Grim" αντιπροσωπεύει TM "Derevenka Masleno":

ΥΠΕΡΑΣΤΙΚΗ ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΠΟΤΑΝΙΚΟΥ ΝΕΡΟΥ

Βούτυρο βούτυρο σε βούτυρο TM "Derevenka Masleno" είναι ένα προϊόν που μπορεί να ικανοποιήσει ακόμη και την πιο απαιτητική γκουρμέ γεύση.

ΝΕΟ ΕΤΟΣ. Η εταιρεία "Knyazev" αντιπροσωπεύει: Μπισκότα φρούτων με ψεκασμό. Μεγάλο

ΚΑΘΑΡΟ ΚΑΙ ΓΙΑ ΓΡΗΓΟΡΑ
Νεωτερισμός από την εταιρεία ζαχαροπλαστικής Voronezh "Knyazev"
μπισκότα «Φρούτα με ψεκασμό. Είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους παρατηρούν ορθόδοξους νησμούς και εκείνους που παρακολουθούν απλά τη φιγούρα τους.

Η εταιρία "Knyazev" παρουσιάζει τα μπισκότα cookies "Honey"

Η επαγγελματική κάρτα αυτού του εργοστασίου Voronezh - την οικολογική καθαριότητα των προϊόντων. «Πρίγκιπας» ουσιαστικά εγκατέλειψε τη χρήση συντηρητικών, χρωστικών και ενισχυτικά γεύσης, και οι εταιρείες τεχνολογίας καταφέρουν να αναπτύξουν μοναδικά προϊόντα και σκευάσματα για τη δημιουργία γλυκά αποκλειστικά από φυσικά συστατικά, χωρίς να θίγεται η γεύση τους και τη διάρκεια ζωής.

Δημοφιλείς τάσεις στη διακόσμηση κέικ

Σήμερα, η αγορά ζαχαροπλαστικής είναι τόσο μεγάλη που οι ζαχαροπλάστες, να μην χάσουν τους πελάτες, να βρουν όλο και περισσότερους τύπους κέικ και γλυκίσματα, να προσπαθήσουν να προσφέρουν κάτι καινοτόμο. Το να εκπλήξεις τους σύγχρονους καταναλωτές δεν είναι εύκολο έργο, αλλά οι σπιτικές ζαχαροπλάστες χειρίζονται αυτό το έργο άριστα.

Για έναν ζαχαροπλάστη που ψήνει στην τάξη, υπάρχουν τρεις προτεραιότητες: γεύση, ποιότητα και εμφάνιση. Εναπόκειται σε αυτούς να ταιριάζουν με οποιαδήποτε κέικ. Η γεύση κάθε κέικ είναι διαφορετική. Κάποιος προτιμά τα κλασικά, μερικά είναι avant-garde, αλλά στο σχεδιασμό σήμερα εμφανίζονται νέες και νέες τάσεις. Ποια είναι λοιπόν η μόδα στην παραγωγή κέικ σήμερα;

Cake-pop: κέικ με τη μορφή chupa-chups ή καραμέλα σε ένα ραβδί

Αυτά τα κέικ είναι πραγματικά σε μπουφέ, σε θεματικά πάρτι τσαγιού.

Μοιάζουν με αυτό: μικρά στρογγυλά κέικ είναι βιδωμένα σε ραβδιά. Τα ραβδιά μπορούν να εξυπηρετήσουν, για παράδειγμα, σουβλάκια.

Οποιοσδήποτε μπορεί να πάει στο τραπέζι και να επιλέξει ένα αγαπημένο κομμάτι.

Τα κέικ σκάβουν όταν δεν θέλουν να καταστρέψουν το όμορφο και το σύνολο για ένα ή δύο κομμάτια.

Πλεονεκτήματα αυτού του κέικ:

  • Ελαφρύ βάρος. Ένα τέτοιο κομμάτι έχει σχεδιαστεί για δύο δαγκώματα.
  • Ο καθένας μπορεί να δοκιμάσει, ακόμα και αυτός που έτρωγε λίγο από το κύριο μάθημα.
  • Κάθε κομμάτι είναι ένα μικρό κέικ με πρωτότυπο σχέδιο.
  • Ασυνήθιστη προβολή.
  • Είναι κατάλληλο για φαγητό.

Πιστεύεται ότι για να εξυπηρετήσει ένα τέτοιο επιδόρπιο πρέπει να είναι πρωτότυπο. Ένα τέτοιο κέικ είναι κατάλληλο για κάθε γιορτή: για γάμο ή για γενέθλια. Το πιο σημαντικό πράγμα για τις διακοπές των παιδιών. Κάθε παιδί θα είναι σε θέση να πάρει τα αγαπημένα του "chupa-chups". Τα παιδιά είναι συνήθως ευχαριστημένα με ένα τέτοιο κέικ.

Γκρίζα κέικ

Το κέικ ονομάζεται γυμνό, ή «γυμνό κέικ", όταν τα κέικ δεν καλύπτονται με μαστίχα και δεν καλύπτονται με κρέμα. Τα πλούσια κέικ εμποτίζονται με κρέμα ή εμποτισμό. Τούρτες του κέικ και κρέμα γάλακτος μεταξύ τους μπορεί να δει από όλες τις πλευρές, και η κορυφή διακοσμημένα με φρούτα ή μούρα. Εξωτερικά δημιούργησε το αποτέλεσμα των casual αρμονία, η αίσθηση ότι ο πλοίαρχος έχει ξεκινήσει τις εργασίες για το σχεδιασμό του κέικ, αλλά ξέχασε να συνεχίσει, ή, οι οποίοι άρχισαν να διακοσμήσετε, έκανε μερικές πινελιές και συνειδητοποίησε ότι το κέικ και έτσι φαίνεται αριστούργημα. Με την ευκαιρία, η γαμήλια τούρτα φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακή σε αυτή την παραλλαγή.

Πολύ χαριτωμένο και στο στόμα ψιλοκομμένο κέικ φαίνεται, στην οποία τα κέικ διαφορετικών χρωμάτων, για παράδειγμα, σοκολάτα και λευκό, και η κρέμα στραγγίζει δαντέλα στις πλευρές του κέικ. Οι ζαχαροπλαστές δημιουργούν ειδικά αυτό το αποτέλεσμα. Σύμφωνα με τη γεύση, το γυμνό κέικ δεν είναι κατώτερο από τα κέικ, που καλύπτονται με μαστίχα. Παρά το γεγονός ότι η τούρτα είναι γυμνή, θα πρέπει να έχει μια ελκυστική εμφάνιση, οπότε σήμερα υπάρχουν αρκετές ιδέες για το σχεδιασμό τέτοιων κέικ.

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για τα γενέθλια των παιδιών ή τα πρώτα ταξίδια έξω από την πόλη στις αρχές του καλοκαιριού. Τα καλύτερα συστατικά για διακόσμηση - τα μούρα, τα οποία ωριμάζουν μεταξύ των πρώτων: βατόμουρα, φράουλες, κεράσια και κόκκινα φραγκοστάφυλα.

Το κέικ στο στυλ ρουστίκ είναι κατάλληλο για καλοκαιρινές εκδηλώσεις, για παράδειγμα για γάμο. Κάποιος μπορεί να πιστεύει ότι η τούρτα γάμου θα είναι αναγκαστικά διακοσμημένη με τριαντάφυλλα. Και θα είναι λάθος. Με βιολέτες, ανθισμένους κλαδιά μήλου ή λιλά, θα φανεί ιδιαίτερα ευγενής και συγκινητική. Εάν η τούρτα είναι πολυεπίπεδη, τότε τα λουλούδια μπορούν να συνδυαστούν με φρέσκα φρούτα.

Ένα εξαιρετικά κομψό κέικ με ένα λεγόμενο "εγχώριο εφέ". Είναι ιδανικό για γάμους ή εορταστικές γιορτές στο στυλ "boho" και "ρουστίκ". Αυτό το κέικ φαίνεται ιδιαίτερα πανέμορφο αν είναι διακοσμημένο με φρέσκα λουλούδια ή φρέσκα μούρα και φρούτα: βατόμουρα, σύκα, φραγκοστάφυλα, φράουλες.

Κέικ με το στυλ του "ombre"

Trendy σήμερα τούρτα στυλ «Ombre» είναι διαφορετική από τους ομολόγους τους από το γεγονός ότι το χρώμα της κρέμας του μετατρέπεται σταδιακά από το φως στο σκοτάδι. Μπορεί να είναι μπλε ή ροζ. Στην κορυφή, το κέικ είναι ελαφρώς ροζ ή μπλε, και στη βάση του κέικ γίνεται σχεδόν κόκκινο ή σκούρο μπλε. Εάν ένα άτομο στην καρδιά ενός ρομαντικού και αγαπά τα πάντα νόστιμα, τότε αυτό το κέικ είναι μόνο γι 'αυτόν.

Κέικ στο ύφος του "μεταλλικού"

Πρόσφατα, τα κέικ με το ύφος του "χρυσού ή αργύρου μεταλλικού" έχουν γίνει δημοφιλή. Τι είναι αυτό; Από την πλευρά σας μπορεί να νομίζετε ότι τα κέικ κέικ είναι τυλιγμένα σε χρυσό ή ασημένιο χαρτί. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για ψεκασμό βρώσιμων φύλλων χρυσού. Φαίνεται εορταστική και ζεστή, λίγο λαμπερή.

Κέικ κέικ Confetti

Κοιτάζοντας ένα τέτοιο κομμάτι μαγειρικής τέχνης, μπορεί να νομίζετε ότι ο ζαχαροπλάστης ήταν απλά πολύ τεμπέλης για να διακοσμήσει το κέικ με κάτι, έτσι πήρε μικρές στρογγυλές καραμέλες και ντυμένες κέικ από όλες τις πλευρές. Στην πραγματικότητα, τα μικρά εδώδιμα "κομφετί" είναι ξεχωριστά στρογγυλά μπισκότα. Δίνουν στο κέικ μια παράξενη και αστεία εμφάνιση. Ιδιαίτερα πλεονεκτική είναι ο καταρράκτης των κομφετί χρώματος "μεταλλικού χαλκού".

Τούρτα "Makarons Towers"

Οι μαγικοί πύργοι μακαρόν είναι μια εναλλακτική λύση από τα παραδοσιακά τριαντάφυλλα γαμήλια κέικ. Διακρίνονται για την κομψότητα, την κομψότητα και τη διασκέδαση. Οι λεπτές παστέλ αποχρώσεις αυτών των γλυκών προϊόντων είναι ιδανικές για τους καλοκαιρινούς γάμους, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε μια πιο κορεσμένη παλέτα. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας.

Κέικ με φρυγανιά

Αν κάποιος αποφασίσει να περάσετε μια ρομαντική βραδιά με ένα αγαπημένο πρόσωπο, ή να γιορτάσουν ένα εμπλοκής, ή να δώσει μια γλυκιά ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, το πρωτότυπο κέικ με βολάν και να ντύσει ένα μικρό κορίτσι θα είναι μόνο δικαίωμα. Σήμερα, οι ζαχαροπλάστες προσφέρουν στους πελάτες τους κέικ σε διάφορα επίπεδα με πτυχώσεις κρέμας. Αν έχετε αγοράσει μια τούρτα για το γάμο, τα διακοσμητικά στοιχεία μπορούν να γίνουν κατάλευκα, με τη μορφή της νύφης φορέματα. Το κέικ μαζί τους φαίνεται όχι μόνο κομψό, αλλά και ευγενές και πολυτελές.

Τούρτα "Αγγλικός κήπος"

Γνωρίζουμε την τούρτα με διαφορετικά τριαντάφυλλα από την παιδική ηλικία. Αλλά οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες δεν περιορίστηκαν σε μερικά χρώματα πάνω από το κέικ. Καλυμμένο με μια σπαράγγιση βιολετί ή ορτανσίες από πάνω προς τα κάτω, το κέικ θα γίνει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο σε κάθε γιορτή. Με την ευκαιρία, τα λουλούδια ζάχαρης μπορούν να εναλλάσσονται με το ζωντανό.

Το κέικ είναι ζωγραφισμένο στο χέρι.

Η πιο ενδιαφέρουσα τάση αυτού του έτους είναι τα κέικ, τα οποία το ζαχαροπλάστη ζωγραφίζει με το χέρι. Αυτά είναι τα πιο μοναδικά και μοναδικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, καθώς κάθε ένα από αυτά είναι αφιερωμένο σε ένα συγκεκριμένο γεγονός. Απολαμβάνουν απίστευτη επιτυχία με τους πελάτες, επειδή αντικατοπτρίζουν τα συναισθήματα και το χαρακτήρα ενός συγκεκριμένου ατόμου. Για παράδειγμα, τα τοιχώματα του κέικ μπορεί να μιμηθούν τυπωμένα υφάσματα ή πορσελάνη αντίκες.

Παιχνίδι κέικ

Θεωρείται η κορυφή της δημοτικότητας. Ειδικά μεταξύ των νέων. Σήμερα, πολλοί είναι κυριολεκτικά εμμονή με διαφορετικούς χαρακτήρες - κινούμενα κινούμενα σχέδια ή κινηματογραφικές ταινίες. Γιατί λοιπόν να μην γυρίσεις την πλοκή από την ταινία σε μια φαντασία ζαχαροπλαστικής; Για τα παιδιά, μπορεί να υπάρχει μια τούρτα με τη μορφή ενός γηπέδου ποδοσφαίρου με τους παίκτες ή την πριγκίπισσα Rapunzel, smeshariki ή Volk και Zayets από το "Λοιπόν, περιμένετε!". Ένα εκατομμύριο επιλογές. Και αυτά τα γλυκά είναι αγαπημένα όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά συχνά παραγγέλλονται από τους ενήλικες.

Το κέικ είναι δώρο

Οι άνθρωποι θέλουν επίσης να παραγγείλουν ένα κέικ - ένα δώρο με ονομαστική επιγραφή. Και τέτοιες μεταξύ των παραγγελιών είναι σχεδόν η πρώτη θέση. Το παρόν μπορεί να προορίζεται για ένα στενό πρόσωπο, ένα αφεντικό και έναν επιχειρηματικό εταίρο. Το μήνυμα του κέικ και η κέικ-ευγνωμοσύνη γίνονται και στη μόδα. Αυτή η νέα ζέστη κερδίζει δημοτικότητα.

TOP-10 καινοτομίες των αμερικανικών ζαχαροπλαστών 2016 της Holding


Ηνωμένες επιχειρήσεις ζαχαροπλαστικής - χωρίς αμφιβολία ο ηγέτης της εγχώριας αγοράς ειδών ζαχαροπλαστικής. Holding περιλαμβάνει 19 ρωσικές εταιρείες, μεταξύ των οποίων είναι ευρέως γνωστό ως το «Κόκκινος Οκτώβρης», «Rot Front» και «Προϊόντα Ζαχαροπλαστικής ανησυχία Babaev.» Η εταιρεία διαθέτει μερικές από τις πιο γνωστές μάρκες της Ρωσίας, συμπεριλαμβανομένων των «Alenka», «αγελάδα», «Έμπνευση», «Αρκούδα Bruin», «Little Red Riding Hood» και ακόμη «Τούλα μελόψωμο».

Ποιες καινοτομίες έκανε ο ηγέτης της αγοράς ζαχαροπλαστικής, παρακαλώ, να μας το επόμενο έτος 2016;

10. Η δέκατη θέση που άξιζε απονεμήθηκε σε τζάμια γλυκά "Alenka" ιστορία μελόψωμο ». Αυτά τα γλυκά είναι πολύ πρωτότυπα - το σώμα είναι καλυμμένο με γλάσο γάλακτος, και μέσα στο γέμισμα με μαντολάτο και κομμάτια κέικ μελιού και πατατάκια μελιού. Συμπληρώστε αυτό το ασυνήθιστο καραμέλα είναι ένα όμορφο πακέτο με τη μορφή ενός κρέατος μελόψωμο.

9. Η ένατη θέση αφορά επίσης τα γλυκά της εταιρείας "TAKF" υπό το σήμα "Ο πειρασμός". Οι νέες γεύσεις από αυτά τα γλυκά επαναλαμβάνουν τις προτιμήσεις των δημοφιλών επιδόρπια - ιταλικό τιραμισού και αμερικανικού μπισκότου. Και τα δύο είδη γλυκών είναι πραλίνα, καλυμμένα με σκούρο λούστρο. Αυτές οι καραμέλες - η τέλεια επιλογή για ένα μικρό δώρο όταν επισκέπτονται μια επίσκεψη, και συσκευασία με ένα ασυνήθιστο διακοσμητικό στοιχείο, θα τονίσει την πολυπλοκότητα των γεύσεων καραμέλα.

8. Η όγδοη θέση ανήκει σε μια ασυνήθιστη τεχνολογική λύση - σοκολάτα "Babaevsky με βανίλια", σχεδιασμένο για το ψήσιμο. Αυτή η σοκολάτα είναι βολική για την παρασκευή muffins, muffins, fondant και άλλα επιδόρπια σοκολάτας. Η ιδιαιτερότητα αυτής της σοκολάτας είναι ότι είναι εύκολο να λιώσει και έχει μια πλαστική σύσταση, πιο βολική για την παρασκευή επιδόρπια. Αυτό το προϊόν θα είναι πολύ χρήσιμο στην κουζίνα των εραστών για να μαγειρέψουν επιδόρπια στο σπίτι.

7. Η έβδομη θέση που δώσαμε νέες γεύσεις γνωστών γλυκών "Korovka". Τώρα στη συλλογή αυτού του εμπορικού σήματος υπάρχουν γεύσεις από καρύδια και σοκολάτα. Πόσο ευχάριστο είναι κάτι εγγενές και οικείο, αλλά με μια νέα γοητεία!

6. Το έκτο μέρος φιλοξένησε γλυκά "Πουλερικά γάλα" από το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής Penza, που διαφέρουν από το ότι βρούμε πορτοκαλί μπάλες μαρμελάδας μέσα σε ένα κρεμώδες σουφλέ καλυμμένο με σοκολάτα. Αυτός ο πολύ ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων και δομών είναι ιδανικός για σχεδόν όλες τις διακοπές και θα ευχαριστήσει τους οπαδούς των ασυνήθιστων γλυκών.

5. "Πουλερικά » δεν υστερεί από την «Αγελάδα»: απελευθερώνονται νέες προτιμήσεις μερικών από τα πιο αγαπημένα γλυκά στη Ρωσία - "Καπουτσίνο" και "Σοκολάτα".

4. Η τέταρτη θέση δίνουμε τη ρωσική απάντηση στο "Snickers" - γλυκά "Απόλαυση", τα οποία μπορείτε να απολαύσετε με χαρά στο τρέξιμο και να πάρετε μια χρέωση ενέργειας. Το Candy "Delight" έρχεται με γεύσεις από φρυγμένα φιστίκια και καραμέλα, καθώς και φρυγμένα φιστίκια, καραμέλα και μαντολάτο, που ταιριάζουν απόλυτα για να ενισχύσουν την ενέργεια. Τα άλλα δύο γεύματα - τα γλυκά με νιφάδες νυχτερίδας, καθώς και το νερογέφυρα και τα φρούτα, έχουν υπολογιστεί περισσότερο για το θηλυκό ακροατήριο.

3. Τρίτη θέση συνέχιση των γεωγραφικών θεμάτων από το "Babayevsky" - γλυκά σε κιβώτια, για την παραγωγή των οποίων το κακάο χρησιμοποιείται αποκλειστικά από μία χώρα. Αυτά τα γλυκά θα σας επιτρέψουν να δοκιμάσετε πλήρως τη γεύση που χαρακτηρίζει μια συγκεκριμένη περιοχή. Τα καραμέλα παράγονται σε δύο τύπους: πραλίνα με θρυμματισμένο φουντούκι «Code-d'Ivoire» και πραλίνα με κάσιους «Ουγκάντα». Η γεύση της σοκολάτας ως μέρος της σοκολάτας «Κώδικας Ελεφαντοστού» διαφέρει ελαφρώς πικρή, αλλά στις «Ουγκάντα» γλυκά - πολύπλοκη γεύση με νότες λουλουδιών.

2. Για όσους θέλουν να κάνουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά μερικές φορές δεν τους πειράζει να γευτούν τους εαυτούς τους με γλυκιά, νέα μαύρη σοκολάτα «ECO botanica light», που δεν περιέχει ζάχαρη και έχει μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτή η σοκολάτα έχει τρεις γεύσεις: με φουντούκι και stevia, με πορτοκάλι και stevia, καθώς και βανίλια. Αντί για τη ζάχαρη, αυτή η σοκολάτα περιέχει φυσικές στεβάδες και η συνολική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μειώνεται τετραπλάσια. Επιπλέον, η σοκολάτα εμπλουτίζεται επιπροσθέτως με μια σειρά από βιταμίνες και φυτικές ίνες κιχωρίου. Με μια τέτοια σοκολάτα για να παρακολουθείτε την υγεία και το βάρος σας είναι καλά, πολύ νόστιμο!

1. Η πιο ασυνήθιστη, κατά τη γνώμη μας, η καινοτομία του 2016 ήταν μαρμελάδα με σοκολάτα «CHOKOCHIMBA». Αυτά τα γλυκά χαρακτηρίζονται από έναν εντελώς ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων με δυόσμο και σοκολάτα, δημοφιλή στην Ευρώπη, αλλά όχι ακόμη συνήθη στη Ρωσία. Αυτή η καινοτομία "ROT FRONT" κυκλοφόρησε το καλοκαίρι, επειδή αυτή η καραμέλα δίνει μια ευχάριστη αίσθηση δροσιάς. Επιπλέον, η καραμέλα ευχαριστεί τους καταναλωτές όχι σε υψηλή τιμή.

Συνεχίζουμε να παρακολουθούμε τις καινοτομίες του αρχηγού - στην πραγματικότητα, το 2016 δεν έχει τελειώσει ακόμα και η εταιρεία χαρτοφυλακίου "United Confectioners" σίγουρα θα μας ικανοποιήσει με νέους τύπους νόστιμων και ασυνήθιστων γλυκών.

Νέα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Νέα προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Περισσότερες ειδήσεις σχετικά με την αγορά ζαχαροπλαστικής διαβάστηκαν στην επικεφαλίδα μας Ζαχαροπλαστική.

Συζητήστε το άρθρο σχετικά με τις καινοτομίες των προϊόντων ζαχαροπλαστικής στο φόρουμ ή προσθέστε ένα σχόλιο. Για να αποφευχθεί το spam, τα σχόλια δεν δημοσιεύονται αμέσως, αλλά μετά από επαλήθευση από τον διαχειριστή.

HomeBaked

Κοινότητα επιτυχημένων ζαχαροπλαστών

25 Δεκεμβρίου 2015 Αρχική Αρτοσκευάσματα

Τάσεις και τάσεις της ζαχαροπλαστικής 2016

Όπως γνωρίζετε, η μόδα στον κόσμο της ζαχαροπλαστικής δεν είναι λιγότερο ασταθής και εποχιακή, όπως στη βιομηχανία της μόδας. Τι θα είναι στη μόδα για το επόμενο έτος; Διάσημοι ζαχαροπλαστείο και πύλες ζαχαροπλαστικής μπορούν να δουν ξεκάθαρα τις μελλοντικές τάσεις. Ειδικά για εσάς συλλέξαμε απόψεις διαφόρων αξιόλογων τοποθεσιών και προσωπικοτήτων.

Η αυθεντική αυστραλιανή πύλη queen.com.au δημοσίευσε τις τάσεις στη μόδα ζαχαροπλαστικής για το 2016. Αξίζει να τα ακούσετε, γιατί οι τάσεις για το 2015 είναι αρκετά μια εικασία. Για παράδειγμα, μεταξύ των τάσεων για 15 χρόνια, οι Αυστραλοί ανέφεραν ζωγραφισμένα μελόψωμο και μπισκότα, πολύχρωμες μαρέγκες, μουντζούρες καραμέλας και σοκολάτας. Έτσι, τι θα γίνει στη μόδα το 2016.

"Ακουαρέλα" ζωγραφισμένο στο χέρι

Χειροποίητη ζωγραφική χρησιμοποιείται ευρέως τώρα στη διακόσμηση των γαμήλιων κέικ, αλλά το 2016 η μόδα για την "ακουαρέλα" θα επεκταθεί και στα μπισκότα και στα καπετάκια. Έτσι, οπλίστε τον εαυτό σας με μαστίχα, χρώματα πηκτής και λίγο αλκοόλ, για παράδειγμα βότκα, εάν θέλετε να αραιώσετε τη βαφή. Ένα σχέδιο μπορεί να είναι απλό ή περίπλοκο, εξαρτάται από τις ικανότητές σας. Μην ξεχνάτε ότι συχνά τα πιο απλά σχέδια φαίνονται πιο αποτελεσματικά. Ακολουθούν μερικές φωτογραφίες για έμπνευση.

Μάρμαρο

Το μάρμαρο κάνει ένα μεγάλο άλμα προς τα εμπρός. Πριν από δύο χρόνια, το μάρμαρο έχει ήδη γίνει μια τάση στο σχεδιασμό των κουζινών, το 2016 συνεχίζει να μαστίχα. Ακόμα και τώρα μπορείτε να βρείτε πολλά έργα κέικ, όπου το μαστίχα μαρμάρου επαναλαμβάνει το κλασσικό μαρμάρινο σχέδιο, στο στυλ των σχεδίων Calcatta και Carrera. Αλλά με την πάροδο του χρόνου, το μάρμαρο στα κέικ θα γίνει πιο πολύχρωμο. Αυτή είναι η αρχή μιας μεγάλης τάσης.

2D ειδώλια από μαστίχα

Τίποτα νέο, θα πείτε, τέτοιου είδους στοιχεία έχουν χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα στο σχεδιασμό των καπέλων και των μπισκότων. Αυτό είναι σωστό, αλλά το 2016 2D μαστίχα εκτός από τους καπελάδες θα χρησιμοποιηθούν ενεργά για τη διακόσμηση τόσο του γάμου όσο και όλων των άλλων κέικ. Αυτά τα στοιχεία είναι πολύ εύκολο να γίνουν, υπόκεινται σε ακόμη και αρχάριους, και φαίνονται απλά φοβερό! Έτσι σταματήστε να χάνετε πολύ ενέργεια και χρήματα για να δημιουργήσετε 3D ειδώλια από μαστίχα, να πάρετε μια νέα τάση τώρα!

Επιστροφή της σοκολάτας

Ο φτωχός γέρος είναι σοκολάτα, από το 2009 αντικαταστάθηκε ενεργά από κέικ ουράνιου τόξου και κέικ ombre. Αλλά τώρα η τάση της διακόσμησης στο "νέο στυλ σοκολάτας" είναι σιγά-σιγά κερδίζει ορμή, και τέτοια κέικ βλέμμα εκπληκτική. Πείτε "Αντίο" σε διάφορες μπούκλες σοκολάτας και χαιρετήστε τη σοκολάτα ombre! Πάρτε σε αυτή την τάση τώρα, και να πάρετε μια δέσμη των πελατών-οπαδούς σοκολάτας! Τα εκχυλίσματα ρούμι, μπράντυ, πορτοκάλι, μέντα και καφές θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα κέικ ακόμα πιο νόστιμα.

Νέα

Οι πωλήσεις προϊόντων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία κατά το πρώτο εξάμηνο του 2018 αυξήθηκαν κατά 4%

23 Αυγούστου - Ειδήσεις -

Τον Ιανουάριο-Μάιο του 2018, 17% περισσότερα είδη ζαχαροπλαστικής πωλήθηκαν σε ξένες αγορές σε σχέση με τους πρώτους πέντε μήνες του προηγούμενου έτους

26 Ιουλίου - Νέα -

Η αύξηση της παραγωγής ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία τον Ιανουάριο-Μάιο του 2018 είναι η υψηλότερη από την αρχή της τελευταίας κρίσης

28 Ιουνίου - Νέα -

Τον Μάιο, η δυναμική των τιμών λιανικής για τα είδη ζαχαροπλαστικής στο σύνολό της ήταν αρνητική σε σχέση με το προηγούμενο έτος, παρά τις αυξημένες τιμές των πρώτων υλών και την εξασθένιση του ρουβλίου

21 Ιουνίου - Νέα -

Τον Ιανουάριο-Μάρτιο του 2018, η προσφορά όλων των τύπων προϊόντων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία αυξήθηκε κατά ένα τρίτο σε σύγκριση με το πρώτο τρίμηνο του προηγούμενου έτους

14 Ιουνίου - Νέα -

Εάν κατά τους δύο πρώτους μήνες του τρέχοντος έτους η εισαγωγή πρώτων υλών κακάο ήταν σημαντικά μεγαλύτερη από τα στοιχεία του περασμένου έτους, τότε από τον Μάρτιο οι όγκοι έχουν μειωθεί σημαντικά

7 Ιουνίου - Νέα -

Οι πωλήσεις προϊόντων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία στο τρίμηνο I του 2018 αυξήθηκαν κατά 4,3%

31 Μαΐου - Νέα -

Κατά το πρώτο τρίμηνο του 2018, οι εξαγωγές ρωσικών ειδών ζαχαροπλαστικής αυξήθηκαν κατά 16%


17 Μαΐου - Νέα -

Από τις αρχές του 2018, οι τιμές για τους κόκκους κακάου στους κορυφαίους εμπορικούς ορόφους στον κόσμο έχουν αυξηθεί κατά 40-50%

10 Μαΐου - Νέα -

Η κατανάλωση γλυκών στη Ρωσία στο σύνολό της δεν αυξάνεται, αλλά η δομή της αλλάζει υπέρ των προϊόντων ζαχαροπλαστικής σοκολάτας

Οι τιμές για τα είδη ζαχαροπλαστικής άρχισαν να μειώνονται γενικά στη Ρωσία για πρώτη φορά από την έναρξη της κρίσης

26 Απριλίου - Νέα -

Κατά τους δύο πρώτους μήνες του 2018, η εισαγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής στη Ρωσία αυξήθηκε σχεδόν μιάμιση φορά

19 Απριλίου - Νέα -

Ο μεγαλύτερος αγοραστής ρωσικής σοκολάτας για πρώτη φορά στην ιστορία ήταν η Κίνα

12 Απριλίου - Νέα -

Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε υψηλότερες τιμές για τα ζαχαρωτά σοκολάτας και στην επιβράδυνση της αύξησης της κατανάλωσής τους στη Ρωσία

5 Απριλίου - Νέα -

Τον Φεβρουάριο του 2018, μετά από μια σχεδόν πτώση του έτους, οι τιμές καραμελών σοκολάτας αυξήθηκαν απότομα

22 Μαρτίου - Νέα -

Οι τιμές των πρώτων υλών κακάο μειώθηκαν κατά μέσο όρο 6-13% κατά το παρελθόν έτος, ανάλογα με τον τύπο

15 Μαρτίου - Νέα -

Οι δαπάνες για είδη ζαχαροπλαστικής, που προορίζονται ως δώρο για την Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας στη Ρωσία το 2018, μπορεί να ανέλθουν σε 7,5-8 δισεκατομμύρια ρούβλια.

6 Μαρτίου - Νέα -

Περισσότερο από το ήμισυ αυτού του ποσού είναι η σοκολάτα που παράγεται στη Ρωσία και γλυκά σοκολάτας