Εγχώρια επιχείρηση για την πώληση ψημένων προϊόντων για παιδιά. Η πραγματική ιστορία

Πολλές νοικοκυρές παρακολούθησαν μια απλή επιχειρηματική ιδέα: δεδομένου ότι το μαγείρεμα μου είναι επαίνους - μπορεί και μπορεί να προετοιμαστεί για πώληση; Αλλά λίγοι άνθρωποι αποφάσισαν να δοκιμάσουν - πού παίρνετε πελάτες, ρωτάτε; Στην πραγματικότητα, είναι αρκετά εύκολο να το δοκιμάσετε. Το κόστος μιας τέτοιας επιχείρησης είναι ελάχιστο - μόνο προϊόντα. Και μην αγοράζετε - έτσι το σπίτι θα φάει με ευχαρίστηση!

Εφημερίδα Ανασύνθεση Ψάχνετε για σας πραγματικές ιστορίες επιτυχίας από ζωντανούς ανθρώπους. Εάν ακόμα δεν πιστεύετε ότι μπορείτε να δημιουργήσετε μια τέτοια επιχείρηση - διαβάστε αυτή την ιστορία μιας νοικοκυράς που βρήκε έναν τρόπο να κερδίσει επιπλέον χρήματα για την οικογένεια με τη δημιουργία εσόδων από το χόμπι - το ψήσιμο.

Στην επιχείρηση από έλλειψη χρημάτων

Καλησπέρα, αρχικά θα πω λίγο για τον εαυτό μου. Το όνομά μου είναι Κατερίνα, είμαι η νεαρή μητέρα μιας μικρής πριγκίπισσας. Όταν ήρθε η ώρα να πάει στην άδεια μητρότητας, ήταν το πιο ευτυχισμένο άτομο στον κόσμο. Έξι μήνες αργότερα οι χαρούμενες στιγμές αντικαταστάθηκαν από συνηθισμένες και γνωστές ερωτήσεις: λίγος χρόνος, έλλειψη ενέργειας, διακοπές στον ύπνο. Έχω μετατραπεί σε ρομπότ, κάνοντας δουλειές του σπιτιού.

Το μεγαλύτερο πρόβλημα ήταν το έλλειμμα του χρήματος - συνολικό εισόδημα 4500 εθνικού νομίσματος (περίπου 10 χιλιάδες ρούβλια). Ο μισθός του συζύγου της δεν ήταν αρκετός για να καλύψει τα κόστη - ένα κόστος θέρμανσης ήταν 1500 το μήνα. Ζούμε σε μια μικρή πόλη, οπότε δεν υπήρξε πολλή δουλειά.

Σύντομα βρήκαμε μια διέξοδο: κάνω σπιτικά κέικ προς πώληση. Θέλω να μοιραστώ την εμπειρία της διοργάνωσης μίνι-αρτοποιίας στην κουζίνα μου. Θα σας πω πώς ξεκίνησαν όλα, με ποιες δυσκολίες αντιμετώπισαν και πώς θα βρεθούν λύσεις.

Πώς να δημιουργήσετε ένα μίνι αρτοποιείο με βάση το μαγείρεμα στο σπίτι

Μέχρι την άδεια μητρότητας εργάστηκε ως μηχανικός σε εργοστάσιο κατασκευής μηχανημάτων. Το μαγείρεμα ήταν, όπως πολλές γυναίκες, μία από τις ευθύνες της οικιακής εργασίας.

Όλα ξεκίνησαν με την αγορά ενός νέου φούρνου και, στη συνέχεια, τα ψημένα προϊόντα εμφανίστηκαν στην οικογένειά μας. Αυτό βοήθησε να αποσπάσουμε τα προβλήματα και να παρακαλούμε τους αγαπημένους. Ενώ το παιδί κοιμήθηκε, πειραματίστηκα στην κουζίνα. Όλα πήγαν καλά: cupcakes, πίτες, marshmallows, κέικ, eclairs. Οι νομισματικές επενδύσεις ήταν μόνο για προϊόντα, συνταγές που βρέθηκαν στο Διαδίκτυο.

Το ραδιόφωνο Sarafan δίνει ξεκίνημα στις επιχειρήσεις

Κάποτε, στα γενέθλια ενός συγγενή, μια μεγάλη τούρτα παρουσιάστηκε ως δώρο - οι επισκέπτες ήταν ευχαριστημένοι. Δεν θα μπορούσα να σκεφτώ ότι θα έκανα μια τέτοια εκτόξευση στο φεστιβάλ. Αυτό ήταν το σημείο εκκίνησης. Οι άνθρωποι είπαν ο ένας στον άλλον για τα καλούδια μου. Υπήρχαν κλήσεις με εντολές και άρχισε η εργασία.

Δεδομένου ότι τα σχέδια δεν κοστίζουν πολύ για να κερδίσουν, ήθελα μόνο να φέρει τη χαρά στους ανθρώπους, η τιμή ήταν μόνο για τα προϊόντα, ανάλογα με την πλήρωση από 120 έως 200 γραμμάρια. για το κέικ. Ήμουν ευχαριστημένος και ευχαριστημένος που τα πάντα τόσο γρήγορα και εύκολα έτρεξε στα σύννεφα. Αυτό ήταν το κύριο λάθος: σταμάτησε τη διαφήμιση των προϊόντων και μιλούσε για τον εαυτό τους. Δυστυχώς, η ευτυχία δεν κράτησε πολύ. Υπήρχαν λιγότερες και λιγότερες κλήσεις, πράγμα που σημαίνει ότι δεν υπήρχαν χρήματα. Ήταν απαραίτητη η άμεση ανάληψη της διαφήμισης.

Πώς να βρείτε πελάτες για τα αρτοσκευάσματα τους. Δοκιμή και μέθοδος σφάλματος

Μετά την ανάγνωση φόρουμ και άρθρων, αποφάσισα να κάνω ανακοινώσεις για τα κοινωνικά δίκτυα. Οι φωτογραφίες στο Διαδίκτυο ήταν ανεπιτυχείς, καθώς δεν υπήρχαν αρκετά σχόλια. Οι παραγγελίες δεν είχαν ακόμη παραληφθεί.

Τα χέρια της έπεσαν, ήθελε ακόμη και να εγκαταλείψει αυτό το εγχείρημα, αλλά η στήριξη του συζύγου της ήταν πολύ χρήσιμη. Τότε αποφάσισα ότι οι πρώτοι άνθρωποι θα πρέπει να δοκιμάσουν τα γλυκά μου - είναι καλύτερο να βλέπεις και να τρώει κανείς από το να ακούς εκατό φορές. Και δεν ήμουν λανθασμένη.

Αλλά δεν μπορούσα να ψήσω τα cupcakes και να τα δώσω στο δρόμο. Η ιδέα προέκυψε από μόνη της. Μέχρι τότε ήταν καιρός να οδηγήσει το παιδί σε νηπιαγωγείο. Στις διακοπές, αφιερωμένη στην πρώτη ημέρα της μελέτης, ψητό πολλές πίτες. Ήταν η ευκαιρία μου να εκφράσω τον εαυτό μου και το χόμπι μου. Έχω αντιμετωπίσει όλους σε γεύματα, και δεν ξεχάσατε να προσθέσετε ότι μπορώ να προετοιμάσει τέλεια κέικ και muffins.

Τα παιδιά και οι μητέρες τους είναι οι καλύτεροι πελάτες

Μέχρι τότε δεν είχα επαγγελματικές κάρτες, έτσι άφησα τον αριθμό τηλεφώνου στους δασκάλους. Οι άνθρωποι άρχισαν και πάλι να μιλάνε για τα καλούδια μου. Αυτή τη στιγμή, το κόστος των προϊόντων άρχισε να προσθέτει αξία για την εργασία τους, πρόσθεσε ένα άλλο 50% του κόστους των συστατικών, πράγμα που σημαίνει ότι τα κέρδη άρχισαν να εμφανίζονται.

Τι θέλει ένας μικρός πελάτης

Παραγγείλαμε κυρίως αρτοσκευάσματα για τα γενέθλια των παιδιών. Και τότε γεννήθηκε η ιδέα του σχεδιασμού, που έγινε η επαγγελματική μου κάρτα. Ένας μεγάλος αριθμός cupcakes συλλέγονται σε ένα πολυεπίπεδο κέικ, και στα μέσα συσκευασμένα μικρά πακέτα χυμού. Η δεύτερη κάρτα ατού ήταν η επιλογή - διακόσμηση cupcakes με ήρωες των κινούμενων σχεδίων και των παραμυθιών. Έπρεπε να εργαστούμε σκληρά γι 'αυτό, αλλά αξίζει τον κόπο. Τα παιδιά και οι γονείς τους ήταν ευχαριστημένοι με την ομορφιά και τη γεύση. Το ραμμένο ραδιόφωνο έκαναν τη δουλειά του: οι παραγγελίες άρχισαν να λαμβάνονται από άλλα νηπιαγωγεία και φίλοι φίλων με ακολουθούσαν με τα γλυκά μου. Στην τιμή των προϊόντων άρχισε να προσθέτει το 65% του κόστους.

Εργασίες για την ποιότητα του προϊόντος

Για να εξοικονομήσετε πελάτες, πρέπει πάντα να βελτιώνετε τις δεξιότητές σας. Για να επινοήσετε διαφορετικές γεμίσεις, δοκιμάστε άλλες συνταγές, πειραματιστείτε με τη σίτιση. Δεν λειτουργεί πάντα για πρώτη φορά, αλλά δεν σταματούν. Το ψήσιμο πρέπει να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και να ευχαριστεί το μάτι. Διαρκώς μαθαίνω τις τεχνικές διακόσμησης, υπάρχει αρκετό εκπαιδευτικό υλικό στο Διαδίκτυο.

Οι τεχνίτες συχνά σχεδιάζουν μαθήματα, όπου μπορείτε να αποκτήσετε ιδέες και να μάθετε νέες γνώσεις. Η ιδιαιτερότητα της οργάνωσης ενός οικιακού αρτοποιείου είναι ότι τα περισσότερα από τα αξεσουάρ κουζίνας που είχα ήδη, χρήματα χρειάζονταν μόνο για την αγορά κουτιών, όλων των ειδών προμήθειες, επαγγελματικές κάρτες και εργαλεία που λείπουν. Το συνολικό κόστος ήταν περίπου 2000 UAH - αυτό δεν είναι μια μεγάλη επένδυση, πράγμα που σημαίνει ότι πληρώνουν μακριά πολύ γρήγορα.

Μερικές φορές οι άνθρωποι με συμβούλευσαν να επεκτείνω τη συλλογή και τους άκουσα. Μαγειρεψα σπιτικα marshmallows, ζυμαρικά, ρολά. Επιδόρπια με μαρέγκα, κρέμα προσφοράς και φρούτα ήταν πολύ δημοφιλή. Με την πάροδο του χρόνου κατέστη σαφές ότι για ένα μίνι-αρτοποιείο στο σπίτι είναι μια κακή ιδέα. Υπήρχαν μέρες που κοιμήθηκα μόνο 2 ώρες την ημέρα, μη δίδοντας προσοχή σε συγγενείς. Η συμβουλή μου είναι από προσωπική εμπειρία - μην λαμβάνετε εντολές περισσότερο από ό, τι μπορείτε να κάνετε. Δεν μπορείτε να κερδίσετε όλα τα χρήματα, αλλά σας παρέχεται διαφωνία στην οικογένεια και κακή υγεία.

Προς το παρόν είναι πολύ χαρούμενος που είναι παθιασμένος με το αγαπημένο της πράγμα. Ο σύζυγος και η κόρη επίσης δεν παραμένουν στην άκρη, επειδή είναι οι κύριοι επικριτές μου. Έχουμε μαζί ένα σχέδιο και ένα συνδυασμό γεύσεων. Η κόρη του αρέσει να παίζει με τη ζύμη και να εξαπλώνεται στο αλεύρι. Η δουλειά μου έχει συγκεντρώσει την οικογένειά μας, μετατρέποντας συχνά τη διαδικασία ψησίματος σε ένα διασκεδαστικό παιχνίδι. Φυσικά, αυτή η ιδέα από μόνη της δεν εξελιχθεί σε μεγάλη επιχείρηση - καμία προσπάθεια δεν είναι αρκετή, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα - να φέρω την οικογένεια καλό εισόδημα, εξαιτίας των οποίων ολόκληρη η οικογένεια μπορεί να ταξιδέψει κάθε καλοκαίρι για να ξεκουραστούν στη θάλασσα. Κατάφερα να μετατρέψω ένα μικρό χόμπι σε χρήματα, ελπίζω ότι η εμπειρία μου θα βοηθήσει κάποιον. Μην σταματήσετε μετά από τις πρώτες αποτυχίες - πείραμα, και όλα θα αποδειχθούν.

Ανοίξτε μια επιχείρηση: Ψήσιμο στο σπίτι

Επιχειρηματικοί χώροι

Γιατί οι άνθρωποι ενδιαφέρονται για την ιδέα της οργάνωσης των προϊόντων ψησίματος (κέικ, πίτες, κρουασάν) στο σπίτι; Η απάντηση είναι προφανής - ευκολία και προσβασιμότητα στην οργάνωση της υπόθεσης. Κάποιοι, αναφερόμενος στη θέση της (άδεια μητρότητας ή την απουσία μιας μόνιμης εργασίας) τους, έχουμε ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να είναι στο σπίτι, έτσι έρχονται στο μυαλό σκεφτόμαστε την έναρξη της επιχείρησής το σπίτι σας, για να μετατρέψει συνήθεις δουλειές του σπιτιού σε μια κερδοφόρα επιχείρηση.

Μπορώ να οικοδομήσω μια επιχείρηση αρτοποιίας στο σπίτι; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε.

Αν αποφασίσετε να κάνετε κάτι τέτοιο, θα πρέπει να αποφασίσετε αμέσως ποιο προϊόν πρόκειται να ψήσετε και ποιο κοινό-στόχος βασίζεστε. Υπάρχουν πολλές επιλογές:

  1. Πίτες, ζύμη και πώληση αγαθών μέσω γραφείων και μικρών καταστημάτων λιανικής πώλησης.
  2. Ψήσιμο κέικ και άλλα είδη μαγειρικής. Για παράδειγμα, γαμήλια κέικ, κέικ για παιδικές διακοπές και επετείους. Μια αρκετά δημοφιλής κατεύθυνση, η επιτυχία της οποίας είναι στην υψηλή ποιότητα των προϊόντων.
  3. Εργαστείτε με τα μαγαζιά και τα μαγαζιά. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για όσους είναι σε θέση να παράγουν σε "συνθήκες στο σπίτι" επαρκείς ποσότητες προϊόντων.

Πρέπει επίσης να λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι, σύμφωνα με το νόμο, απαγορεύεται η παραγωγή στο σπίτι. Δεν μπορείτε να πάρετε μόνο και να ξεκινήσετε τα βιομηχανικά προϊόντα ψησίματος στο διαμέρισμα. Κανένας φορέας ελέγχου δεν θα επιτρέψει την παραγωγή αυτή. Επομένως, εάν κάνετε σπιτικά κέικ, τότε μόνο προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες.

Είναι καλύτερο να κάνετε το ψήσιμο μεγάλων κέικ στην τάξη. Η ανησυχία είναι μικρότερη και το εισόδημα είναι μεγαλύτερο. Στο σημείο αυτό, υπάρχουν ακόμη παραδείγματα από τα επιχειρηματικά φόρουμ:

Οργανωτικά θέματα

Μία από τις πρώτες ερωτήσεις που ενδιαφέρουν τους αρχάριους, είναι απαραίτητη η εγγραφή ενός PI; Από την άποψη του νόμου, ναι, είναι απαραίτητο. Αν και στην αρχή της εγγραφής της επιχειρηματικότητας και σε οτιδήποτε. Γιατί χρειάζεστε επιπλέον κόστος για τις ασφαλιστικές εκπτώσεις, τους φόρους (μπορείτε να λάβετε και μηδενικές δηλώσεις) και ούτω καθεξής. Προσπαθήστε να πωλήσετε τουλάχιστον κάποια ποσότητα αγαθών και να αποκτήσετε βάση τακτικών πελατών. Καταχωρίστε μια επιχείρηση που έχετε πάντα χρόνο.

Η ανάγκη νομιμοποίησης των δραστηριοτήτων θα εξαρτηθεί από τον τρόπο πώλησης των αγαθών. Εάν οι πρώτοι πελάτες σας είναι γραφειοκράτες, φίλοι και γνωστοί, τότε μπορείτε να κάνετε χωρίς εγγραφή IP. Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε προϊόντα σε καταστήματα τροφίμων και περίπτερα, τότε χωρίς εγγραφή της ατομικής επιχειρηματικότητας δεν μπορεί να κάνει. Με ένα συνηθισμένο άτομο, τα καταστήματα δεν θα λειτουργήσουν.

Επίσης υπάρχει μια ερώτηση σχετικά με τα συνοδευτικά έγγραφα για τα προϊόντα. Η υποχρεωτική πιστοποίηση στη χώρα μας ακυρώνεται, αλλά απαιτείται δήλωση συμμόρφωσης. Αλλά για να κάνετε τα έγγραφα που επιβεβαιώνουν την ποιότητα του ψησίματος σας, συνιστάται μόνο όταν εργάζεστε με καταστήματα και σημεία εστίασης. Δηλαδή όταν εμφανίζεται ο κύκλος εργασιών και αυξάνεται το εισόδημα. Αν πουλάτε 1-2 κιλά την ημέρα, δεν έχει νόημα να δαπανώνται τα πιστοποιητικά. Το ίδιο συμβαίνει και με τα βιβλία υγιεινής.

Εξοπλισμός

Για να παράγετε ψημένα προϊόντα σε μικρές ποσότητες, δεν χρειάζεται να αγοράσετε ακριβά μηχανήματα. Το μόνο που χρειάζεται για να λειτουργήσει, υπάρχουν ήδη σε Νοικοκυρές χέρι: καλή αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα, σετ κατσαρόλες, τηγάνια, μαχαίρια κουζίνας, σανίδες κοπής, τρίφτης, ελικόπτερο και πιάτα ψήσιμο. Παρόλο που πρέπει να πραγματοποιηθούν ορισμένες δαπάνες. Για παράδειγμα, για να αγοράσετε ένα οικιακό ζυμωτήριο, το οποίο διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία ζύμωσης. Μετά από όλα, θα πρέπει να ζυμώνετε δεκάδες κιλά ζύμης κάθε μέρα, κάτι που είναι πολύ δύσκολο να το κάνετε με το χέρι. Η αγορά μιας μηχανής ζύμωσης ή ενός επεξεργαστή τροφίμων θα κοστίσει λίγο περισσότερο από 20 χιλιάδες ρούβλια.

Μην ξεχάσετε τη στιγμή, όπως η παράδοση των ψημένων προϊόντων στον τόπο πώλησης. Ποιος θα χειριστεί την εξαγωγή των προϊόντων σας; Συνιστάται να έχετε το δικό σας ευρύχωρο αυτοκίνητο.

Προεπιλογή πρώτα!

Πολλοί μπορούν να μαγειρέψουν, αλλά, πραγματικά νόστιμα, δεν είναι καθόλου όλα. Για το προϊόν σας είναι σε ζήτηση, θα πρέπει να είναι νόστιμο! Είναι απαραίτητο να γίνει έτσι ώστε ο καταναλωτής, κυριολεκτικά, ερωτεύτηκε το προϊόν σας. Ακόμα και μια υψηλότερη τιμή δεν θα αποτελέσει εμπόδιο στην αγορά.

Ένα συγκεκριμένο πλεονέκτημα θα είναι για όσους είχαν ήδη εμπειρία στον τομέα της μαγειρικής. Εάν δεν υπάρχει τέτοια εμπειρία, τότε μπορείτε να γυρίσετε με ασφάλεια σε βιβλία, μαγειρικές τοποθεσίες, να παρακολουθήσετε μαθήματα master ή να μάθετε από έναν καλό μέντορα.

Πώς να πωλούν αρτοσκευάσματα;

Μπορείτε να ξεκινήσετε με την πραγματοποίηση των προϊόντων μέσω γνωστών. Αυτό θα επιτρέψει να κερδίσετε την πρώτη βάση πελατών και να εκτελέσετε μια λέξη από στόμα. Αν πρόκειται για κέικ διακοπών, τότε μπορείτε να καλέσετε φίλους ή γνωστούς να ψήνουν ένα κέικ δωρεάν (πληρώνετε μόνο τα συστατικά). Κάντε πολλές όμορφες φωτογραφίες και τις βάζετε σε μια επαφή. Μετά από 5 - 10 δωρεάν ψήσιμο, θα έχετε ήδη το δικό σας χαρτοφυλάκιο και θα εμφανιστούν πλήρεις παραγγελίες.

Με κέικ, πίτες και ρολά, η κατάσταση είναι κάπως πιο περίπλοκη. Πολλά μικρά καταστήματα λιανικής πώλησης, παντοπωλεία και ζαχαροπλαστεία θα πρέπει να καταστρατηγηθούν. Δημιουργήστε για αυτούς έναν πολύχρωμο κατάλογο με τα προϊόντα σας και τους προσφέρετε τιμές που δεν θα είναι υψηλότερες από τις τιμές της αγοράς. Μπορείτε επίσης να οργανώσετε το δικό σας σημείο πώλησης κοντά στο σταθμό λεωφορείων ή το εμπορικό κέντρο. Αλλά αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη μόνο για εκείνους που έχουν το χρόνο ή την ετοιμότητα να απασχολούν έναν πωλητή.

Μην ξεχνάτε τη δυνατότητα διαφήμισης στο Διαδίκτυο. Η ομάδα στα κοινωνικά δίκτυα και στον ιστότοπό της, με την κατάλληλη προώθηση, μπορεί να γίνει η κύρια πηγή των παραγγελιών. Το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε πιο φωτεινά έργα, πολύχρωμες φωτογραφίες και να ενημερώνουμε συνεχώς τον κατάλογο των έργων. Αν έχετε ένα πραγματικά νόστιμο προϊόν, τότε οι πελάτες θα ευθυγραμμιστούν.

Επιχειρήσεις για το ψήσιμο στο σπίτι

Σας αρέσει να απολαύσετε σπιτικά κέικ; Σκέφτεστε πώς να μετατρέψετε ένα χόμπι σε μια ευχάριστη δουλειά; Τώρα είναι πολύ δημοφιλές να δώσετε όμορφα και μη τυποποιημένα cupcakes, να δώσετε στις διακοπές μοναδικά κέικ που δημιουργήθηκαν με ατομική παραγγελία. Πιάτα, ρουφηξιά, κουλούρια - όλα αυτά μπορούν επίσης να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κερδίζετε χρήματα. Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση αρτοποιίας στο σπίτι για πώληση; Ας συζητήσουμε αυτό!

Φωτογραφία από την ιστοσελίδα www.furniterra.ru

Γιατί είναι ελκυστική αυτή η επιχείρηση; Είναι εύκολο και προσιτό για σχεδόν όλους όσους είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν χρόνο, να ξοδέψουν ενέργεια για την εξεύρεση νέων γεύσεων και να δημιουργήσουν γαστρονομικά αριστουργήματα. Ή μήπως είστε κουρασμένοι να κάθονται στο σπίτι και θέλετε να βρείτε μια αίτηση για το ταλέντο σας; Η επιχείρηση στο σπίτι είναι μια λύση σε δύο προβλήματα ταυτόχρονα: έλλειψη αυτο-ανάπτυξης και έλλειψη κεφαλαίων.

Πώς να ανοίξετε ένα ζαχαροπλαστείο στο σπίτι από την αρχή;

Με τι και πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση ζαχαροπλαστικής στο σπίτι, επειδή η κατασκευή κέικ στο σπίτι - αυτό είναι ένα πραγματικά σοβαρό επάγγελμα και πρέπει να σκεφτείτε μέσα από κάθε λεπτομέρεια! Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να καθορίσετε το κοινό-στόχο - για τον οποίο θα κάνετε τα αρτοσκευάσματα. Σε αυτό το στάδιο, είναι δυνατές πολλές επιλογές:

  • Πουλάτε πίτες, ψωμάκια, ψωμάκια σε γραφεία και σε μικρές επιχειρήσεις λιανικής πώλησης.

Φωτογραφία από το www.pirogru.com

  • Σόμπα στην τάξη. Σε αυτή την κατηγορία θα συμπεριληφθούν επίσης τα γαμήλια κέικ για μεμονωμένες παραγγελίες και η προετοιμασία των cupcakes για τις παιδικές διακοπές και οι πίτες για επετείους. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής κατεύθυνση, επομένως, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να τοποθετείτε σωστά τον εαυτό σας και να είστε επαγγελματίας.
  • Μπορείτε να εργαστείτε για οποιοδήποτε μαγειρείο ή παντοπωλείο. Ιδανική για εκείνους που είναι πρόθυμοι να κάνουν την εργασία ένα μέρος της ζωής τους, και όχι ένα πρόσθετο κέρδος. Θα χρειαστεί να παράγετε πολλά προϊόντα ταυτόχρονα - θα χρειαστείτε ειδικό εξοπλισμό και την ικανότητα γρήγορης και υψηλής ποιότητας εργασίας.

Φωτογραφία από την τοποθεσία gotovim-doma.ru

Πώς να ανοίξετε ένα φούρνο στο σπίτι: Χρειάζεται να εγγραφώ ένα PI;

Πράγματι, η παραγωγή τροφίμων στο σπίτι είναι απαράδεκτη σύμφωνα με το νόμο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Επομένως, το βιομηχανικό ψήσιμο χωρίς να δηλώνετε τον εαυτό σας ως μεμονωμένο επιχειρηματία μπορεί να έχει εξαιρετικά δυσάρεστες συνέπειες. Εάν μεταφέρετε τις πίτες σας με ολόκληρους δίσκους ψησίματος στο αυτοκίνητο μέσω της βεράντας, μια μέρα αυτό μπορεί να προκαλέσει καταγγελίες εναντίον σας και κατάλληλες κυρώσεις.

Φωτογραφία από το www.biznes-idei.com

Προφανώς, η βέλτιστη επιλογή για την ανάπτυξη μιας τέτοιας επιχείρησης είναι το δεύτερο στοιχείο από τη λίστα μας - τα κέικ και οι πίτες που γίνονται στην τάξη. Μην νομίζετε ότι αυτό είναι λιγότερο κερδοφόρο από τις άλλες δύο δραστηριότητες. Αντίθετα, θέλουμε να σας πείσουμε ότι είναι πιο κερδοφόρο, διότι τα πρόσθετα προβλήματα είναι λιγότερες φορές, αλλά τα κέρδη γίνονται ακόμα μεγαλύτερα.

Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση ζαχαροπλαστικής για αρχάριους; Χρειάζεται εγγραφή επιχειρήσεων; Σύμφωνα με το νόμο - είναι απαραίτητο, αλλά αν μιλάμε για τη συνηθισμένη ζωή, αυτό δεν έχει πολύ νόημα, ειδικά στην αρχή του έργου. Γιατί χρειάζεστε επιπλέον έξοδα που δεν είναι ποτέ περιττά; Θα πρέπει να πληρώσουν ασφάλιση, φόρους και ούτω καθεξής.

Φωτογραφίες από την ιστοσελίδα www.bulkabakery.ru

Για αρχάριους, σας συμβουλεύουμε να δοκιμάσετε τον εαυτό σας στην επιχείρηση - για να αναπτύξετε μια σταθερή πελατειακή βάση που θα σας ταιριάξει. Συμφωνείτε ότι μπορείτε να εγγράψετε μια επιχείρηση ανά πάσα στιγμή. Οι επιχειρηματίες συμβουλεύονται πάντοτε να λαμβάνουν υπόψη τους κινδύνους και να μην δρούν χωρίς νόημα - ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η "δοκιμή της στυλό".

Και όμως, η ανάγκη νομιμοποίησης μπορεί να είναι μια ανάγκη προτεραιότητας ακόμη και στην αρχή μιας σταδιοδρομίας. Αν αποφασίσετε ότι το κοινό-στόχος σας θα είναι γνωστοί, γραφειοκράτες, άτομα από κοινωνικά δίκτυα - μπορείτε να περιμένετε με την τεκμηρίωση. Αλλά αν στα σχέδιά σας να συνεργαστείτε με καταστήματα και παντοπωλεία - θα πρέπει να εγγραφείτε αμέσως - είναι απίθανο ότι κάποιο περίπτερο θα λειτουργήσει με phys. πρόσωπο.

Φωτογραφίες από την ιστοσελίδα www.bulkabakery.ru

Έτσι, αν έχουμε αποφασίσει για το SP, ακόμα αναπάντητα ερωτήματα σχετικά με τα δικαιολογητικά. Σύμφωνα με το νόμο περί ραδιοσυχνοτήτων, δεν υπάρχει υποχρεωτική πιστοποίηση, αλλά η δήλωση συμμόρφωσης είναι στην πραγματικότητα το ίδιο έγγραφο. Επιδίδονται σε συναλλαγές για την ποιότητα του ψησίματος είναι απαραίτητη κατά την εργασία με τα καταστήματα και τα σημεία εστίασης, αλλά αν είστε πωλούν ένα κιλό πίτες από μια μέρα σε όλα τα είδη της πιστοποίησης και καταγραφής των medknizhek κανένα νόημα.

Πώς να ξεκινήσετε το ψήσιμο κέικ στο σπίτι: επιλέγοντας τον εξοπλισμό

Για την παραγωγή προϊόντων σε μικρές παρτίδες, δεν υπάρχει λόγος να αγοράσετε ακριβά σόμπες, ειδικά μαχαίρια, ειδικά μίξερ και ούτω καθεξής. Το μόνο που μπορεί να χρειαστείτε από την αρχή είναι ήδη στο χέρι σας:

  • Κάθε κουζίνα έχει σόμπα, φυσικό αέριο ή ηλεκτρικό - απλά επιλέξτε το σωστό.
  • Σετ γλάστρες.
  • Τηγάνια τηγανίσματος.
  • Κουζινικά μαχαίρια διαφορετικών μεγεθών.
  • Κοπτικές πλάκες.
  • Τριβεία από διάφορα είδη.
  • Έντυπα για το ψήσιμο.

Φωτογραφία από το io.ua

Όλα αυτά είναι ήδη εκεί, αλλά θα πρέπει επίσης να δαπανηθούν λίγο. Σας προτείνουμε να αγοράσετε ένα οικιακό ζυμωτήριο ζύμης - αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά τη ζωή σας, γιατί δεν πρέπει να υποφέρετε από τη ζύμωση μεγάλων ποσοτήτων ζύμης. Φανταστείτε ότι κάθε μέρα πρέπει να κάνετε δέκα κιλά το καθένα - χειροκίνητα είναι λίγο περίπλοκο σωματικά και για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ευτυχώς, μια τέτοια απόκτηση είναι απίθανο να σας καταστρέψει - το κόστος ενός επεξεργαστή τροφίμων στον τυποποιημένο εξοπλισμό των περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολύ φθηνές επιλογές για έναν βοηθό κουζίνας, αν δώσετε προσοχή στα ηλεκτρονικά καταστήματα, μπορείτε να βρείτε ένα μοντέλο 4000 ρούβλια.

Τι άλλο πρέπει να φροντίζω; Σκεφτείτε πώς θα πραγματοποιηθεί η παράδοση. Φυσικά, σε κάθε πόλη υπάρχουν ειδικές υπηρεσίες που ασχολούνται με αυτό. Αλλά η χρήση των υπηρεσιών τους θα είναι δαπανηρή και άσκοπη. Είναι καλύτερα, βεβαίως, να είναι σε θέση να παραδώσει ανεξάρτητα τα προϊόντα στο αυτοκίνητό σας.

Προϊόντα ζαχαροπλαστικής στο σπίτι: από πού να ξεκινήσετε την ανάπτυξη;

Πολλοί άνθρωποι μπορούν να μαγειρεύουν, και τώρα υπάρχουν εκατομμύρια συνταγές βίντεο για κάθε κέικ ή πίτα. Ο στόχος σας είναι να γίνετε ο πρώτος, να κερδίσετε τους καταναλωτές από τις γευστικές ιδιότητες του ψησίματος σας και να κάνετε το προϊόν σας μοναδικό. Ως εκ τούτου, τα προσόντα - πάνω απ 'όλα!

Φωτογραφία από my-ideya.ru

Μόνο εάν δώσετε στους πελάτες την ευκαιρία να επιλέξουν από τα καλύτερα, θα ξεφύγετε από τον ανταγωνισμό και θα βρείτε τακτικούς πελάτες για τους οποίους καμία τιμή δεν θα αποτελέσει εμπόδιο.

Φυσικά, το πλεονέκτημα από την πλευρά εκείνων που έχουν μια ιδέα του έργου στην κουζίνα, εκείνους που έχουν εμπειρία στο μαγείρεμα. Αλλά δεν έχει σημασία, αν ξεκινήσετε απλά - να σας βοηθήσουμε σε βιβλία, μαγειρικές τοποθεσίες και φόρουμ, μαθήματα κατάρτισης, μάστερ. Το κύριο πράγμα είναι να μετατρέψετε τις βασικές δεξιότητές σας στο έργο ενός πραγματικού επαγγελματία.

Εάν θέλετε να καυχηθείτε σε πιθανούς πελάτες, είναι καλύτερα, φυσικά, να περάσετε μαθήματα μαγειρικής. Το πιστοποιητικό σας θα προσελκύσει μια συγκεκριμένη κατηγορία αγοραστών.

Πώς να πετύχετε τα ύψη; Μετά από όλα, από μόνη της, τίποτα δεν θα βγει αμέσως. Η πρώτη τούρτα δεν εξελίσσεται όπως και στις εικόνες - υψηλή, όμορφη και θεία στη γεύση. Λοιπόν! Η λύση είναι - στην αρχή θα πρέπει να εργαστείτε "στο μηδέν". Αυτό σημαίνει ότι προσφέρετε δωρεάν τις υπηρεσίες σας και ένας πιθανός πελάτης πληρώνει για τα προϊόντα από τα οποία θα προετοιμάσετε. Όλα παραμένουν στο μαύρο - έχετε την ευκαιρία να εξασκηθείτε ελεύθερα και μια φωτογραφία με μια ανάκληση για το χαρτοφυλάκιο σας, και το πρόσωπο που σας απευθύνεται, σχεδόν δωρεάν κέικ για μεμονωμένη παραγγελία.

Φωτογραφία από το al-hatib.ru

Τα κέικ στην τάξη - πώς να ξεκινήσετε την ανάπτυξη μιας επιχείρησης;

Το πιο σημαντικό ερώτημα είναι πώς να γίνει ένας δημοφιλής μάστορας; Πώς να πετύχετε και να ξεκινήσετε μια εξαιρετική δουλειά; Σας προτείνουμε διάφορους τρόπους που λειτουργούν εξαιρετικά.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να σκεφτείτε είναι η πραγματοποίηση μέσω γνωστών. Αυτή είναι η πρώτη βάση πελατών σας και η έναρξη των αξιολογήσεων. Κατά πάσα πιθανότητα θα υποστηρίζεστε από φίλους και συγγενείς, θα κάνετε τις πρώτες παραγγελίες, αλλά αυτές οι πρώτες παραγγελίες θα διαφημιστούν. Επομένως, προσφέρετε κέικ φίλων για γιορτές κάθε μορφής, πίτες για κατανάλωση τσαγιού οικογένειας - προωθήστε τον εαυτό σας. Μην ξεχάσετε να πάρετε όμορφες φωτογραφίες από κάθε παραγγελία σας.

Φωτογραφία από το site bodoon.ru

Προκειμένου να μην σταματήσει η προώθηση μέσω γνωστών, είναι απαραίτητο να οργανωθεί μια ομάδα στα κοινωνικά δίκτυα. Αυτή η μέθοδος έχει γίνει ένα κλασικό - στην εποχή μας δεν υπάρχει κανείς που δεν χρησιμοποιεί το Διαδίκτυο. Αυτό είναι ένα μέρος για δωρεάν διαφήμιση και ειλικρινή ανατροφοδότηση. Ίσως, μετά από πέντε έως δέκα δωρεάν παραγγελίες, μπορείτε να φτάσετε σε ένα νέο επίπεδο επαγγελματίας ζαχαροπλάστης.

Εάν επιλέξετε να μην λειτουργεί μόνο με την τούρτα, και να τα προσθέσετε στο μενού σας και ψωμάκια, κέικ, κέικ - είναι μια μεγάλη διαφοροποίηση που παίζουν μόνο στο χέρι. Πρώτον, μπορείτε να τα προσθέσετε στο κύριο κέικ στις διακοπές - τώρα αυτή είναι μια μόδα τάση. Και δεύτερον, μπορείτε να εργαστείτε με τα ζαχαροπλαστεία. Κάνετε έναν κατάλογο των προϊόντων σας, και να θυμάστε ότι οι φωτογραφίες πρέπει να είναι όμορφο, και οι περιγραφές - ζουμερό.

Φωτογραφία από την τοποθεσία www.gastronom.ru

Το κύριο πράγμα - θυμηθείτε τη συνεχή κίνηση προς τα εμπρός. Ο χρόνος δεν παραμένει ακίνητος, όπως η μόδα, οι μαγειρικές τάσεις. Αν πριν από αρκετά χρόνια υπήρχαν ακόμα οι Ναπολέοντες στη μόδα, τώρα γίνονται νέες και νέες γεύσεις και στυλ σχεδίασης. Για να είναι σε μια τάση, είναι σημαντικό να μην υστερούν στις ανάγκες των πελατών. Ρίξτε μια ματιά στους ιστότοπους των ανταγωνιστών της πόλης σας, δώστε προσοχή σε αυτό που ζητάτε - για να μπορείτε να εκθέσετε λογικές ετικέτες τιμών και να ασχοληθείτε μόνο με ό, τι χρειάζονται πραγματικά οι πελάτες.

Ελπίζουμε ειλικρινά ότι σε αυτό το άρθρο μάθατε κάτι σημαντικό και μπορείτε να το εφαρμόσετε στην πράξη!

Η δική σας επιχείρηση: ψήσιμο κέικ στο σπίτι

Σήμανση για τα εμπορεύματα

Το ψήσιμο κέικ στην τάξη είναι μια μεγάλη επιχειρηματική ιδέα για τις μητέρες που είναι στο διάταγμα, καθώς και όσους αγαπούν να μαγειρεύουν όμορφα και με γούστο. Σε αυτό το άρθρο, αποφασίσαμε να απαντήσουμε στις βασικές ερωτήσεις των αρχαρίων και να τους δώσουμε ένα κίνητρο για δράση.

Στο ψήσιμο κέικ για την παραγγελία υπάρχουν πολλές ελκυστικές στιγμές. Πρώτον, η τούρτα είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό των γενεθλίων, των επετείων και των γάμων, ενός εκτός εποχής ήρωας οποιασδήποτε αργίας ή γιορτής. Δεύτερον, τα κέικ ψησίματος μπορούν να οργανωθούν ακόμη και στην κουζίνα τους, αφού όλα τα απαραίτητα για το ψήσιμο στις περισσότερες νοικοκυρές υπάρχουν ήδη. Τρίτον, το ψήσιμο κέικ είναι δημιουργικότητα και η δημιουργικότητα μας βοηθά να εκφράζουμε τον εαυτό μας, να αναπτύσσουμε τελικά την ανάγκη για κοινωνία, να δίνουμε κάτι στους άλλους και να παίρνουμε κάτι σε αντάλλαγμα. Δεν θα ανοίξουμε μια μεγάλη αλήθεια, αλλά το μόνο που απαιτείται από εσάς για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας με τα κέικ είναι να κατευθύνετε ικανοποιητικά το γαστρονομικό πάθος και τη δημιουργική σας ασφάλεια στην σωστή κατεύθυνση.

Εξοπλισμός. Κάνουμε έναν έλεγχο στην κουζίνα

Ας ξεκινήσουμε με τον εξοπλισμό. Αν δεν είστε ξένος στην κουζίνα, μπορείτε να αναπνεύσετε αναστεναγμό. Για το ψήσιμο κέικ έχετε τα πάντα (καλά, ή σχεδόν όλα) που έχετε ήδη. Μπορείτε, φυσικά, να μπείτε στον πειρασμό από επαγγελματικές μηχανές και να ξοδέψετε πολλά χρήματα σε κάποιο φούρνο ζαχαροπλαστικής ή μπορείτε απλά να κοιτάξετε στα ράφια της κουζίνας και να δείτε τι είναι πάνω τους.

Εσείς, για παράδειγμα, έχετε ήδη μια σόμπα και ένα φούρνο, και ανάμεσα στα σκεύη κουζίνας θα υπάρχουν σίγουρα κύπελλα για ζύμωμα ζύμης, μίξερ, ταψιά, μαχαίρια και ούτω καθεξής. Πιθανότατα, θα χρειαστεί να αγοράσετε μόνο συγκεκριμένα αντικείμενα - καλούπια, σιδέρωμα, εργαλεία για μαστίχα, βαφές. Μην ξεχνάτε ότι σχεδόν όλα μπορούν να σωθούν. Για παράδειγμα, καλούπια μπορεί να αγοράσει ένα μεταχειρισμένο / έχουν γιαγιάδες στις δευτερογενείς αγορές, και σε αντάλλαγμα τα εργαλεία για να συνεργαστεί με μαστίχα τέλειο σετ για παιδιά μορφοποιημένα από πηλό και ακόμη και ένα σετ μανικιούρ. Για να μην ξεχάσετε τίποτα, θα δώσουμε έναν πλήρη (αλλά όχι αυστηρά υποχρεωτικό) κατάλογο απογραφής με τις εκτιμώμενες τιμές.

Απογραφή για ψησίματα *

Σύνολο μιγμάτων για ζύμωση ζύμης

Μίξερ και χτύπημα για το μαστίγιο των πρωτεϊνών και το τρίψιμο των κρόκων με ζάχαρη

Ζυγαριές κουζίνας και σκεύη μέτρησης

Ένα σύνολο μορφών για το ψήσιμο

Μαχαίρια κουζίνας + μαχαίρι, για κοπή κέικ

για την κοπή κέικ με διαφορετικές διαμέτρους και την απομάκρυνση της περίσσειας μαστίχας

Σίτα για κοσκίνισμα αλεύρι, άμυλο, κακάο

Skalka για κυλίνδρους και μαστίχες

Σπάτουλα σιλικόνης για ανάδευση / οριζοντίωση

Μαγειρικές βούρτσες για το ψήσιμο με λίπανση

Χαρτί ψησίματος για επένδυση στο κάτω μέρος του καλουπιού

Περιστρέψτε τον κύκλο για την ισοπέδωση του κέικ

Σίδερο για μαστίχα

Απογραφή για διακόσμηση κέικ

Πλαστικά και μεταλλικά έντυπα για στολίδια

Σετ εμβόλων για είδη ζαχαροπλαστικής

Περσίδες για μαστίχα

Λαβίδες για μαστίχα

Ένα σύνολο εργαλείων για την εργασία με μαστίχα

Τυπωμένη (σχηματοποιημένη) κυλιόμενη περόνη

Σετ καλουπιών σιλικόνης

Πατάκια για το σχηματισμό και την ξήρανση των προϊόντων από μαστίχα

Σύρμα για λουλούδια και στήμονες από μαστίχα (είναι ανθοφόρο)

Τσάντες και εξαρτήματα ζαχαροπλαστικής

Σετ χρωστικών τροφίμων

(σκόνη, γέλη, μαργαριταρένια, τρεμοπαίζει, κ.λπ.)

* οι τιμές των σχετικών προϊόντων λαμβάνονται από ηλεκτρονικά καταστήματα, τα δεδομένα ισχύουν για τον Οκτώβριο του 2017

Όπως μπορείτε να δείτε, ακόμη και στην πλήρη απουσία όλων αυτών, μπορείτε εύκολα να συναντήσετε τα 30 χιλιάδες ρούβλια. Αν το επιτρέπουν τα κονδύλια, μπορείτε να αυτοματοποιήσετε τη διαδικασία αγοράζοντας έναν αναμικτήρα ζύμης ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, για παράδειγμα, αλλά τότε οι επενδύσεις μπορούν να αυξηθούν δύο έως τρεις φορές. Μεγάλο μέρος της λίστας μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα υλικού, ή υαλοπωλείο σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, και για τον εξοπλισμό για να συνεργαστεί με μαστίχα μπορεί να κοιτάξει στα καταστήματα ειδικότητας για τους λάτρεις της σπιτικά κέικ ή να παραγγείλετε τα πάντα μέσα από AliEkspress και ζαχαροπλαστικής σε απευθείας σύνδεση καταστήματα. Πώς να βρείτε αυτά τα καταστήματα, νομίζω, δεν χρειάζεται να εξηγήσετε - η Google σας βοηθά. Όσον αφορά τα συστατικά, τα πάντα που έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής (αλεύρι, ζάχαρη κ.λπ.) αγοράζονται καλύτερα χύμα στα καταστήματα χονδρικής πώλησης. Τα φθαρτά προϊόντα αγοράζονται καλύτερα βάσει της παραγγελίας.

Μάστορας. Πώς να γίνετε αρτοποιός "από τον Θεό"

Το πρώτο σας καθήκον είναι να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καλά και νόστιμα κέικ. Εάν πριν οι συνταγές ζαχαροπλαστικής μπορούσαν να μεταφερθούν από γενιά σε γενιά και όλοι δεν μπορούσαν να μάθουν τα γλυκά μυστικά, τώρα αυτή η γνώση είναι γενικά διαθέσιμη. Η τέχνη της ζαχαροπλαστικής διδάσκεται τόσο σε σχολική μορφή όσο και σε μορφή ατομικών τάξεων. Προσφέρει μαθήματα ομάδας συνήθως ξεκινούν από 1500 ρούβλια. ανά άτομο, ατομικό κόστος 3-4 φορές πιο ακριβό. Για εκείνους που θέλουν να επισκεφθούν τα μαθήματα από επαγγελματίες, αλλά δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια ζωντανή παρουσία, υπάρχουν ηλεκτρονικά σχολεία χειροτεχνίας ζαχαροπλαστικής. Είναι ενδιαφέρον ότι σήμερα οι σπουδαστές απομακρυσμένων μαθημάτων δεν καλούνται πλέον να είναι απλώς παθητικοί παρατηρητές. Οι μύστες τους δίνουν την εργασία, κάνουν εξετάσεις, απαντούν σε ερωτήσεις. Υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι για αυτούς τους δασκάλους τα μαθήματα είναι φυσικά επιχειρήσεις. Ως εκ τούτου, υπάρχει ο κίνδυνος να υπογράψει σε οποιαδήποτε βασικό επιτόκιο για τα 6 χιλ. Ρούβλια, αλλά τότε θα εμπνεύσει ότι θα ήταν ανόητο να χάσει την τελευταία ευκαιρία για να δείτε τις καλύτερες και πιο σε βάθος μάθημα ζαχαροπλαστικής σε μόλις 60 χιλ. Ρούβλια.

Η πιο οικονομική και απλή επιλογή είναι να ανεβείτε στο Internet και να αρχίσετε να μαθαίνετε τα πάντα μόνοι σας, επειδή οι σωστές πληροφορίες είναι δημόσιες. Διαβάστε τη συνταγή ή παρακολουθήστε το βίντεο και επαναλάβετε μετά από αυτό που συνέβη ήδη. Τι θα μπορούσε να είναι ευκολότερο; Σε videohostingas, όπως το YouTube, υπάρχουν πολλά εξαιρετικά κανάλια ζαχαροπλαστικής, όπου βήμα-βήμα και σε αρκετά υψηλό επίπεδο διδάσκονται να προετοιμάζουν κέικ. Ακόμα και κοιτάζοντας μερικά βίντεο την ημέρα, αλλά κάνοντας αυτό συνεχώς, μπορείτε να απαντήσετε σταδιακά σε πολλές από τις ερωτήσεις που προέκυψαν στην αρχή. Μερικά από τα πιο δημοφιλή κανάλια βίντεο σχετικά με το θέμα - «I-TORTodel» Victoria Igamberdievoy, «Τα μυστικά της μαγειρικής», Swetlana Ε.Κ., «κέικ Tonya», Τούρτες StepByStep. Για να εμπνεύσει ένα παράδειγμα ή να ενδιαφερθεί για την εμπειρία του μαγειρέματος μπορεί επίσης να είναι απλά μακιγιάζ που έχουν επιτύχει και έχουν μετατρέψει το χόμπι τους σε μίνι-επιχείρηση. Επίσης, χρήσιμες πληροφορίες μπορούν να βρεθούν: στην ιστοσελίδα russianfood.com (πάνω από 3.200 συνταγές κέικ), eda.ru (σχεδόν 1.000 συνταγές για κέικ), 1000.menu (850 συνταγές), kuharka.ru (σχεδόν 600 συμβουλές και συνταγές για τη διακόσμηση κέικ, επιδόρπια και ψήσιμο), lovelytutorials.com (συλλογή διαφορετικών master classes ζαχαροπλάστες για τη διακόσμηση κέικ), foto-receptik.ru (275 κέικ συνταγή από στόκος), povarenok.ru (75 συνταγή κέικ μαστίχα).

Προσφορές franchise και προμηθευτών

Με άλλα λόγια, για εκείνους τους ανθρώπους που πραγματικά θέλουν να μάθουν κάτι, δεν υπάρχει έλλειψη πληροφοριών. Όλοι οι αρτοποιοί "από το Θεό" ήταν κάποτε απλοί θνητοί. Μάθετε ότι όλη η σοφία στο ψήσιμο κέικ είναι ελεύθερη και ανεξάρτητη μόνο αν έχετε την επιθυμία και την ικανότητα αυτο-οργάνωσης. Το καλύτερο από όλα, αν τα πρώτα πειράματα που θα περάσετε στο σπίτι σας, όχι σε μια βιασύνη και βήμα προς βήμα honing τις ικανότητές σας. Μη βιαστείτε να πουλήσετε αμέσως, χωρίς πραγματικά να μάθετε τίποτα. Για να μην κοκκινίζετε πριν τους ανθρώπους και μην αποθαρρύνετε τον εαυτό σας από την πρόοδο. Κόψτε περισσότερα καυσόξυλα, αλλά μην αφήστε κανέναν εκτός από τους πλησιέστερους να το γνωρίζουν. Ναι, μην ξεχάσετε να τραβήξετε φωτογραφίες επιτυχημένων προσπαθειών. Θα είναι χρήσιμες για το χαρτοφυλάκιό σας.

Τιμή κόστους. Πώς να υπολογίσετε την τιμή ενός κέικ

Για το ψήσιμο στην τάξη, δεν χρειάζεται να κάνετε επιχειρηματικό σχέδιο για γενικά αποδεκτά κανόνια και πρότυπα. Θα είναι αρκετό να μάθετε πώς να υπολογίζετε το κόστος των κέικ και να ορίζετε μια επιπλέον επιβάρυνση που θα σας επιτρέψει να εξαγάγετε το επιθυμητό κέρδος. Με απλά λόγια, η τιμή κόστους ενός κέικ είναι το κόστος όλων των συστατικών που περιλαμβάνονται σε αυτό + η τιμή των συσκευασιών και άλλων αναλωσίμων. Για να υπολογίσετε το κόστος, θα πρέπει να γνωρίζετε τον αριθμό των συστατικών. Το μειονέκτημα είναι ότι πολλά συστατικά θα χρειαστεί να μεταφράσετε από τα κουτάλια τσαγιού, τα κουτάλια και τα πολύπλευρα ποτήρια σε γραμμάρια και κιλά. Για να διευκολύνετε τους υπολογισμούς, κρατήστε έναν πίνακα μετάφρασης όπως αυτό:

Στο Διαδίκτυο, υπάρχουν πολλοί παρόμοιοι πίνακες, η μετάφραση σε μέτρα βάρους μπορεί να βρεθεί για οποιοδήποτε προϊόν. Η ευκολότερη επιλογή είναι να αγοράσετε ζυγαρίες κουζίνας. Το μόνο πράγμα, αν ζυγίσετε τι δεν μπορεί να ζυγίζεται χωρίς σκεύη, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε από την ληφθείσα μορφή το βάρος των πιάτων τους. Σημειώστε επίσης ότι το βάρος του τελικού κέικ θα διαφέρει πάντοτε από το βάρος των συστατικών του, όπως συμβαίνει όταν το ψήσιμο συμβαίνει συρρίκνωση.

Ποια είναι η επιπλέον χρέωση για τα κέικ τους; Οι έμπειροι χρήστες συμβολίζουν τολμηρά το κόστος κατά 2-3 φορές (προσαύξηση 200-300%). Δηλαδή, αν η τιμή κόστους ενός κέικ υπό όρους είναι 1000 ρούβλια, τότε η τιμή των 2000-3000 ρούβλια είναι φυσιολογική. Θυμηθείτε ότι η τούρτα περιλαμβάνει όχι μόνο τα συστατικά, αλλά και το φως, το φυσικό αέριο, το νερό και, το σημαντικότερο, το χρόνο και την εργασία σας, η οποία πρέπει επίσης να ανταμειφθεί. Το δεύτερο κριτήριο για τον καθορισμό της τιμής είναι η τιμή των ανταγωνιστών. Η τιμή δεν θα πρέπει να είναι υψηλότερη από την τιμή άλλων γόνων.

Πώς να υπολογίσετε το κέρδος; Και ποιο θέλετε; 30 χιλιάδες ρούβλια το μήνα; Στη συνέχεια, πρέπει να πουλήσετε 15 υπό όρους κέικ με κόστος 1000 ρούβλια σε τιμή 3000 ρούβλια. 50 χιλιάδες ρούβλια; Στη συνέχεια, πρέπει να πουλήσετε ακριβώς τα ίδια 25 κέικ. Αυτό είναι στοιχειώδη μαθηματικά, δημοτικό σχολείο. Φυσικά, όλα τα κέικ θα έχουν διαφορετικό μέγεθος, βάρος και κόστος, αλλά η σχεδίαση ενός προσεγγιστικού σχεδίου δεν είναι εύκολη υπόθεση. Κατά κανόνα, τα κέικ με βάρος 2 kg συνήθως παραγγέλλονται από ιδιωτικούς εμπόρους. Στην παραγωγή κέικ και μίνι κέικ δεν θα κερδίσετε πολλά.

Ανταγωνισμός. Τι μια τούρτα για να εκπλήξει τα εξελιγμένα

"Νοικοκυριό". «Καθίζουν στο σπίτι τους στην κουζίνα τους και προσπαθούν να κάνουν μια παραγγελία». "Δεν έχουν υγειονομικό βιβλίο, δεν υπάρχει ειδικός εξοπλισμός." Αυτή η "έλλειψη ελέγχου της παραγωγικής διαδικασίας". Ορισμένοι μπερδεμένοι ζαχαροπλάστες, των οποίων οι συνεντεύξεις μπορούν να βρεθούν στο διαδίκτυο, μπορούν να σας απογοητεύσουν με τα δικά τους λόγια. Αλλά προσπαθήστε να αντιδράσετε σε αυτά λιγότερο. Παρά τον τεράστιο ανταγωνισμό, να ξεχωρίζουν με τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και να κερδίζουν χρήματα σε αυτό μπορεί να είναι οποιοδήποτε πρόσωπο. Ακόμα και δεν είναι πολύ έμπειροι στη δημόσια τροφοδοσία, δεν γνωρίζουν τους κανόνες των SanPiNs και δεν έχουν μια αλυσίδα ζαχαροπλαστών πίσω τους. Για να καταλάβετε τι μπορεί να διακριθεί, πρέπει να κάνετε δύο πράγματα. Το πρώτο είναι να δείτε τι προσφορές υπάρχουν στην πόλη σας. Δεύτερον - για να δείτε τι προσφέρει στην πόλη σας ακόμα. Δώστε προσοχή στην ποικιλία των μεγάλων ζαχαροπλαστών (αν και η γνώση των κέικ και των τιμών τους δεν βλάπτει), αλλά σε ό, τι προσφέρουν οι ιδιωτικοί έμποροι. Είναι καλύτερο να κάνετε αναζήτηση μέσω κοινωνικών δικτύων. Ένα απλό ερώτημα με τη λέξη "κέικ" και το όνομα της πόλης σας θα δώσει πολλή τροφή για σκέψη. Για παράδειγμα, το ερώτημα «κέικ Μόσχα» σε ένα κοινωνικό δίκτυο «OpenID» εξόδους 1838 απαντήσεις «κέικ Κρασνοντάρ» - 414 απαντήσεις και ακόμη «κέικ Πιατιγκόρσκ» - 34.

Αλλά μην βιαστείτε στην απελπισία αυτού του ξυλοδαρμού! Πιθανώς οι μισές από αυτές τις ομάδες είναι νεκροί. Ο αριθμός τους καταδεικνύει καλά τον αριθμό των αποτυχημένων προσπαθειών να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση. Κοιτάξτε ποια ποιότητα προσφέρεται στις πιο πολυάριθμες και πιο δραστήριες ομάδες: γι 'αυτό θα πρέπει να προσπαθήσετε. Εδώ, ταυτόχρονα, μπορείτε να δείτε τις μεθόδους άσκησης επιχειρηματικών δραστηριοτήτων στο κοινωνικό δίκτυο, αλλά περισσότερο σε αυτό αργότερα. Παρακαλώ σημειώστε ότι κανείς δεν προσφέρει ήδη Custom Napoleons και ξινή κρέμα. Τις περισσότερες φορές αυτές είναι όλα τα είδη παιδικών και γαμήλιων κέικ: ρομαντικά και αστεία, φωτεινά και κομψά. Ένας τεράστιος αριθμός ιστοριών. Κάποιος κάνει πορτρέτα σοκολάτας, κάποιος κάνει ζαχαροπλαστεία, κάποιος κάνει βρώσιμα κινούμενα σχέδια Disney...

Ανεξάρτητα από το πόσο λυπηρό είστε, όλες οι ιδέες των κέικ έχουν ήδη εφευρεθεί. Από τη μία πλευρά είναι καλό - υπάρχουν πολλά παραδείγματα για έμπνευση. Εδώ, από τον τρόπο μια καλή επιλογή με 300 ιδέες για τη διακόσμηση κέικ από την πύλη "1000 ιδέες". Από την άλλη πλευρά, δεν μπορείτε να επινοήσετε κάτι ριζικά νέο. Εάν δεν με πιστεύετε, δοκιμάστε αυτό το πείραμα. Μεταβείτε σε οποιαδήποτε μηχανή αναζήτησης στο Internet στην ενότητα εικόνων. Πληκτρολογήστε τη φράση «τούρτα με τη μορφή της...» και στη συνέχεια να αντικαταστήσει όλες τις λέξεις που έρχονται στο μυαλό: «πιάνο», «Iron», «ελέφαντα» και ούτω καθεξής. Όποια και αν είναι η αίτησή σας, όλα τα κέικ έχουν ήδη εφευρεθεί από κάποιον. Επιπλέον, τα χαρακτηριστικά των επιχειρήσεων για τα κέικ είναι τέτοια ώστε η κύρια δημιουργούς, ένας απατεώνας εξυπηρετεί κάποιες φορές τον πελάτη με την αποστολή σας μια εικόνα από ένα κέικ με τη μορφή της ένα καπάκι ή ένα ροζ φορητό υπολογιστή με το αίτημα να ψήνουν ακριβώς το ίδιο και καμία άλλη. Εδώ σταδιακά έρχονται στο γεγονός ότι η ιδέα δεν σας εγγυάται ποσοστό επιτυχίας 100% χωρίς έλλειψη ικανότητας, μια προθυμία να αναλάβει οποιαδήποτε σειρά και, φυσικά, χωρίς τη σωστή προσέγγιση για την προώθηση.

Προώθηση. Πώς να διαφημίσετε τον εαυτό σας δωρεάν

Αφού πάρετε το χέρι σας για το μαγείρεμα των κέικ για το σπίτι σας, αρχίστε να μετακινείτε σε φίλους και γνωστούς. Σίγουρα από αυτή τη φορά στο χαρτοφυλάκιό σας θα υπάρχουν συνταγές και φωτογραφίες, οι οποίες δεν είναι ντροπή να δείξουν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δημιουργήσει μια ομάδα ή μια σελίδα στο "Vkontakte", στο "Odnoklassniki" και στο Instagram και προσπαθήστε να τα γεμίσετε τακτικά, να συνεχίσετε να ενεργείτε, να καλέσετε τους φίλους σας. Μπορείτε να δημοσιεύσετε όχι μόνο τις δικές σας αναφορές φωτογραφιών, αλλά και φωτογραφίες από κέικ από άλλους δασκάλους, εμπνευσμένες ιδέες. Προσπαθήστε να οδηγήσετε την κοινότητα δεν είναι πάρα πολύ ασήμαντη - οι άνθρωποι σαν μια ζωντανή προσέγγιση, ζουν τα συναισθήματα, βλέποντας τη διαδικασία. Θυμηθείτε ότι το κύριο πράγμα - είναι οι πελάτες σας, έτσι θέσει τις ειδοποιήσεις τηλεφώνου στα εισερχόμενα μηνύματα, προσπαθήστε να απαντήσετε στις παραγγελίες το συντομότερο δυνατό. Με την πάροδο του χρόνου, θα καταλάβετε ότι τα κοινωνικά δίκτυα μπορούν να γίνουν για εσάς ένα μαξιλάρι εκτόξευσης για πολλά περισσότερα. Πολλά ctotodels μέσω των κοινωνικών δικτύων αρχίζουν να συγκεντρώνουν το κοινό για τις δικές τους μάστερ μαθήματα, να κρατούν προσφορές με δωρεάν γευσιγνωσία, να ανεβάζουν εκπαιδευτικά βίντεο, να διοργανώνουν διαγωνισμούς με αναδρομές. Θυμηθείτε ότι στο όνομα των λογαριασμών σας πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λέξη "κέικ", "κέικ στην τάξη" και ούτω καθεξής, έτσι ώστε να είστε βέβαιοι να το βρείτε κατά την αναζήτηση.

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη σελίδα του Instagram. Έως το 80% των πελατών σας θα προέρχονται πιθανότατα από εκεί. Η φωτογραφία των τροφίμων είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους blogging σε αυτό το κοινωνικό δίκτυο. Μάθετε τις βασικές αρχές της φωτογραφίας τροφίμων. Εξετάστε τα παραδείγματα των καλύτερων ενσαρκωμένων λογαριασμών της τέχνης ζαχαροπλαστικής. Κατά κανόνα, μια φωτογραφική τροφή με φυσική πηγή φωτός είναι μια επιτυχία. Υπό το φως των λαμπτήρων, κάθε φαγητό φαίνεται πλαστικό και ελκυστικό. Πολύ σημαντική είναι η σύνθεση του πλαισίου, η γωνία της κάμερας, το φόντο. Εδώ είναι ένα καλό υλικό για το πώς να πωλούν σωστά τα τρόφιμα μέσω Instagram, από την οποία μπορείτε να πάρετε μερικές χρήσιμες ιδέες. Επίσης, ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές για τη δημιουργία προφίλ στο Instagram - υπάρχουν πολλά άρθρα γραμμένα σε αυτό το θέμα.

Πολλά ctotodels αποφασίζουν ότι το πιο σημαντικό πράγμα στην αρχή είναι να δημιουργήσετε τη δική σας ιστοσελίδα. Και είναι επιθυμητό ο σχεδιασμός του χώρου να φαινόταν πλουσιότερος και ακριβότερος. Αλλά αυτό το βήμα θα πρέπει να είναι μόνο καλά μελετημένες οι συνέπειες. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να πάρει ό, τι παίρνει το πιο - μια δέσμη των χρημάτων που δαπανώνται, μια προς τα εμπρός σελίδα καμπύλη που παρακάμπτεται «Yandex» και η Google (και ως εκ τούτου δεν βλέπουν και τους πελάτες σας) περιοδική δέσμευση και μια ολόκληρη σειρά από άγνωστα σε εσάς έως τώρα τεχνικά προβλήματα, που σας αποσπούν από την κύρια απασχόλησή σας.

Δεύτερον, στην ψυχολογία των ανθρώπων, ένας ιστότοπος είναι κάτι περισσότερο από ένα σύνολο εικόνων. Αυτή είναι η επίσημη εκπροσώπησή σας, κάποια διοίκηση, η ζήτηση αυξάνεται. Ο ιστότοπος, κατά κανόνα, δημιουργείται από τα καταστήματα που έχουν ήδη αποκτήσει το πρόσωπό τους και ξεχωρίζουν μεταξύ των ανταγωνιστών, διαθέτουν καλά καθιερωμένους μηχανισμούς αλληλεπίδρασης με τον πελάτη. Τώρα φανταστείτε ότι αντί για την εικόνα του κέικ ζαχαροπλαστικής με εκατοντάδες εξαιρετικό σχεδιασμό και εσωτερικό στυλ, ο πελάτης θα έρθει στο σπίτι σας για τη σειρά και να δούμε το χρωματισμένο παλιά ταπετσαρία και μπορείτε, τραβήξτε το κέικ από το μπαλκόνι σε παντόφλες. Είναι απίθανο ότι οι προσδοκίες του θα είναι δικαιολογημένες.

Πώληση του ψησίματος στο σπίτι: επιχείρηση

Μία από τις πιο ελπιδοφόρες οδηγίες για την οικοδόμηση της επιχείρησής σας είναι οι υπηρεσίες ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας. Η οργάνωση των δραστηριοτήτων μπορεί να πραγματοποιηθεί σε διάφορες μορφές: εργασία σε ατομική παραγγελία, εκδηλώσεις εξυπηρέτησης και πωλήσεις μέσω καταστημάτων. Στην πράξη, η πώληση ψησίματος στο σπίτι δεν είναι μια δύσκολη επιχείρηση, αλλά απαιτεί αυστηρή τήρηση ορισμένων κανόνων και διαθεσιμότητα προσόντων από τον καλλιτέχνη.

Σχεδίαση επιχειρηματικού σχεδίου για την παραγωγή σπιτικών ψημένων προϊόντων

Ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο του αρτοποιείου θα σας επιτρέψει να υπολογίσετε την κερδοφορία της επιχείρησης και να αποφύγετε την εμφάνιση απρόβλεπτων δυσκολιών. Σε αυτό πρέπει να καθορίσετε:

  • Τα προϊόντα που θα παράγετε. Καταγράφει όλους τους τύπους προϊόντων που ψήνονται από εσάς, καθώς και τον κατά προσέγγιση αριθμό προϊόντων που παράγονται ανά μήνα.
  • Πώς θα πραγματοποιήσετε την παραγωγή. Δωμάτιο, εξοπλισμός, χρόνος εργασίας.
  • Αγορά και μορφή της επιχείρησης. Πώς και σε ποιον θα πουλήσετε τα ψημένα προϊόντα. Ποιος είναι ο ανταγωνισμός σε αυτόν τον κλάδο και πώς μπορείτε να ξεχωρίζετε.
  • Οικονομικές πληροφορίες. Το κόστος παραγωγής στην παραγωγή ενός προϊόντος και ένα μηνιαίο ποσοστό. Αυτό περιλαμβάνει το κόστος των προϊόντων για το ψήσιμο, τις υπηρεσίες κοινής ωφελείας, τα απορρυπαντικά, τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται, καθώς και το μέγεθος των μισθών των μισθωτών και το ύψος της φορολογίας. Με βάση τα στοιχεία αυτά, πρέπει να υπολογίσετε τη χονδρική και την τελική λιανική αξία μιας μονάδας του προϊόντος και το ποσό του αναμενόμενου κέρδους.
  • Προοπτικές ανάπτυξης και επέκτασης των δραστηριοτήτων.
Επιχειρησιακό σχέδιο κατάρτισης σχεδίου

Χαρακτηριστικά της εγγραφής επιχειρήσεων

Το πρωταρχικό έγγραφο για το ψήσιμο στο σπίτι είναι ένα βιβλίο καταγραφής υγείας, το οποίο πρέπει να ενημερώσετε τα αρχεία τουλάχιστον μία φορά κάθε έξι μήνες. Τα περαιτέρω στάδια της νόμιμης εγγραφής της επιχείρησής σας εξαρτώνται από τη μορφή των πωλήσεων υπηρεσιών και προϊόντων. Τα πιο κοινά συστήματα είναι:

  • Ψήσιμο στο σπίτι με τη σειρά. Κατάλληλο για παρασκευή αποκλειστικών προϊόντων ζαχαροπλαστικής σε μικρές ποσότητες.
  • Υπηρεσίες εκδηλώσεων. Κατασκευή ψησίματος για γάμους, εταιρικά πάρτι, τελετουργικές υπηρεσίες. Η ποικιλία επιλέγεται από τον πελάτη και διατίθεται σε μικρές χονδρικές ποσότητες.
  • Πώληση μέσω μικρών πρατηρίων, σταθμών γρήγορου φαγητού. Περιοδικές παραδόσεις χονδρικής πώλησης προϊόντων περιορισμένης ποικιλίας που έχετε επιλέξει από εσάς.
  • Άνοιγμα αρτοποιείου ή οικιακού αρτοποιείου. Παραγωγή ενός ευρέος φάσματος προϊόντων, αλλά σε περιορισμένο αριθμό με την εφαρμογή μέσω του δικού του σημείου.

Είναι δυνατή η πώληση σπιτικών κέικ από την άποψη του νόμου

Η παραγωγή ψητών και μαγειρικών προϊόντων προς πώληση σε κατοικία (στο σπίτι της κουζίνας) απαγορεύεται από το νόμο. Αυτό οφείλεται σε πολλά πράγματα:

  • Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατοικία για σκοπούς παραγωγής. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μεταφραστεί στο καθεστώς των εμπορικών ακινήτων σε ειδικές αρχές καταχώρησης.
  • Το ψήσιμο στο σπίτι για πώληση είναι μια βαριά παραβίαση των κανονισμών υγιεινής και πυρκαγιάς. Αυτό δεν επιτρέπεται από κανένα κρατικό φορέα ελέγχου.

Αν κεφάλαιο εκκίνησης δεν είναι αρκετό για να νοικιάσει το δωμάτιο, θα πρέπει είτε να εργαστούν παράνομα υπό την απειλή της διοικητική ή ποινική ευθύνη, ή να καταχωρήσει ένα δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για τις υπηρεσίες ενός σπιτιού μαγειρεύουν επιτόπου. Στο μέλλον, μπορείτε να προσφέρετε στους πελάτες να μαγειρεύουν στο σπίτι, είτε ανεπίσημα για να φέρει έτοιμο προς κατανάλωση προϊόν.

Έγγραφα που απαιτούνται για την εγγραφή μίνι αρτοποιίας

Η παραγωγή ψησίματος για εκδηλώσεις σερβιρίσματος και πώλησης μέσω καταστημάτων θα απαιτήσει υποχρεωτική καταγραφή της παραγωγής. Για το σκοπό αυτό, είναι κατάλληλες δύο μορφές επιχειρήσεων: Ατομική ή Ιδιωτική Επιχειρηματικότητα (IP, PE) ή Εταιρεία Περιορισμένης Ευθύνης (LLC). Διαφέρουν στο ύψος της φορολογίας και στον αριθμό των μισθωτών.

Αν δεν έχετε εμπλακεί στο παρελθόν στην επιχειρηματικότητα, ξεκινήστε με μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης ή ΠΕ, επειδή είναι πιο απλή στην εφαρμογή και, κυρίως, σε εκκαθάριση. Η επιχείρηση είναι εγγεγραμμένη στον φόρο. Ο τύπος δραστηριότητας κατά την εγγραφή επιλέγεται σύμφωνα με τα πρότυπα NACE (NACE), όπου επιλέγεται η ακριβέστερη διατύπωση της επιχείρησής σας. Λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο καταχώρισης ενός PI (PE) μπορείτε να βρείτε εδώ - Πώς να καταχωρίσετε ένα PI το 2017 στη Ρωσία: μια βήμα-βήμα οδηγίες.

Επιπλέον, θα χρειαστεί να ανοίξετε έναν λογαριασμό διακανονισμού και να αποκτήσετε τα ακόλουθα δικαιώματα:

  • Σύναψη υγειονομικής και επιδημιολογικής υπηρεσίας παραγωγής και προϊόντων (δύο ξεχωριστά έγγραφα).
  • Το πιστοποιητικό συμμόρφωσης της παραγωγής προς GOSTs και THAT.
  • Άδεια από την πυροσβεστική υπηρεσία.
  • Άδεια από την υπηρεσία περιβαλλοντικής εμπειρογνωμοσύνης.

Χωρίς αυτά τα έγγραφα, απαγορεύεται η πώληση οικιακών προϊόντων αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Μεταχειρισμένος εξοπλισμός και επιλογή χώρων

Για το μεμονωμένο ψήσιμο στο σπίτι, η επιλογή του εξοπλισμού στο αρχικό στάδιο μπορεί να περιοριστεί στον διαθέσιμο εξοπλισμό μαγειρέματος. Στο μέλλον, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα ξεχωριστό κιτ, το οποίο δεν χρησιμοποιείται για οικογενειακές ανάγκες. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμάστε ότι με την καθημερινή χρήση, τα προϊόντα χαμηλής ποιότητας θα αποτύχουν γρήγορα.

Για να αγοράσετε εξοπλισμό για ένα αρτοποιείο θα χρειαστείτε αρχικό κεφάλαιο αρκετών χιλιάδων δολαρίων. Ο κατάλογός του εξαρτάται από το φάσμα και μπορεί να περιλαμβάνει: φούρνους, ζυμωτήρια, πλυντήρια πιάτων, είδη υγιεινής, τραπέζια, ψυγεία, ντουλάπια, κουκούλες. Πριν αγοράσετε, θα πρέπει να επεξεργαστείτε ξεκάθαρα την τεχνολογία ψησίματος, ώστε να υπολογίσετε σωστά τις παραμέτρους των κλιβάνων και των ζυμωτηρίων για να εξασφαλίσετε τον απαιτούμενο όγκο προϊόντων. Μείωση του όγκου των επενδύσεων μπορεί να γίνει με την αγορά ενός έτοιμου παραγωγικού ή μεταχειρισμένου εξοπλισμού.

Η υψηλή κερδοφορία έχει ένα μίνι φούρνο, που συνδυάζεται σε ένα ενιαίο σύνθετο σημείο παραγωγής και εμπορίου. Κατά την αναζήτηση χώρων για την κατασκευή προϊόντων προς πώληση μέσω καταστημάτων, επιλέξτε τη θέση του αρτοποιείου, λαμβάνοντας υπόψη τις μεταγενέστερες δαπάνες μεταφοράς για την παράδοση των παραγγελιών.

Μεταξύ των γενικών απαιτήσεων για τις εγκαταστάσεις:

  • Η ύπαρξη συστήματος αποχέτευσης, ύδρευσης και αερισμού με κλιματισμό, δάπεδα και τοίχους έως και 1,75 μέτρα πρέπει να καλύπτεται με αδιάβροχα μη εύφλεκτα υλικά (κεραμικά πλακίδια).
  • Για την αποθήκευση ξηρών χαλαρών προϊόντων, κατανέμεται ξεχωριστό δωμάτιο.
  • Η τουαλέτα και η αποδυτήρια θα πρέπει να τοποθετούνται σε ξεχωριστό χώρο.
  • Τα υπόγεια, τα γκαράζ δεν είναι κατάλληλα για αρτοποιεία.
Μίνι αίθουσα παραγωγής αρτοποιίας

Πρακτική υλοποίηση προϊόντων και τρόποι προσέλκυσης πελατών

Πώς να πουλήσετε σπιτικά κέικ; Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προσφέρετε υπηρεσίες σε φίλους. Μπορείτε να παρέχετε διάφορα προϊόντα για παρουσίαση από τους συγγενείς ή τους φίλους σας στην ομάδα εργασίας τους. Εκτός από το ψήσιμο, ετοιμάστε τις επαγγελματικές σας κάρτες.

Ένας αποτελεσματικός τρόπος εύρεσης πελατών είναι η προώθηση προϊόντων σε κοινωνικά δίκτυα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ολοκληρώσετε αρκετά προϊόντα και να λάβετε διαφημιστικές φωτογραφίες ή βίντεο σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να δημιουργήσετε μια προσωπική σελίδα στους ιστότοπους για συναλλαγές στο Διαδίκτυο.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πού μπορείτε να παραδώσετε το ψήσιμο: καταστήματα, περίπτερα, καφετέριες. Για να ξεκινήσετε τη συνεργασία, πρέπει να γράψετε μια εμπορική προσφορά όπου αναφέρεται:

  • Ποικιλία των προτεινόμενων προϊόντων (αναφέροντας τη σύνθεση).
  • Τύπος συσκευασίας.
  • Το κόστος μονάδας του προϊόντος.
  • Φωτογραφίες της εμφάνισης.
  • Μέγιστοι όγκοι και όροι παράδοσης.
  • Το ποσό της καθυστέρησης - μετά από το χρονικό διάστημα μετά την πώληση των αγαθών που θα πληρωθείτε.

Μετά την αποστολή, πρέπει να είστε έτοιμοι να δώσετε δείγματα προϊόντων και, εάν είναι απαραίτητο, να εκτελέσετε την αναθεώρηση. Για να βρεθεί συνεργασία στη διοργάνωση εκδηλώσεων, χρησιμοποιούνται οι τυποποιημένες μέθοδοι διαφήμισης και η αποστολή μιας απλοποιημένης εμπορικής προσφοράς.

Λαμβάνοντας υπόψη τις επιλογές για το πώς μπορείτε να κερδίσετε χρήματα στο σπίτι σας, πρέπει να αξιολογήσετε κριτικά τις δικές σας ικανότητες σεφ. Αν δεν έχετε εξειδικευμένη εκπαίδευση, περάστε μαθήματα μαγειρικής που θα σας επιτρέψουν να μάθετε για την τεχνολογία και τα πρότυπα που χρησιμοποιούνται από τους επαγγελματίες.

Συμβουλές για όσους κάνουν κέικ στο σπίτι.

Σχόλια

Πλήρης παραλήρημα. Πώς μπορείς να γίνεις τόσο ηλίθιος. Ανησυχία, ακόμη και να διαβάσετε απροθυμία. "Ξεκίνησα σπίτι, έδειξα το σημειωματάριο." Ένας ηλίθιος ανόητος.

Φυσικά, πρέπει να κάνετε τα πάντα σωστά σύμφωνα με τους Νόμους.

Ενδιαφέρον άρθρο, πολύ διασκεδαστική ανάγνωση)

Δεν υπάρχει δικαιοσύνη. Αγοράστε από κάποιον που έχει καλύτερη γεύση.

Ελπίδα, ρωτήστε τον εαυτό σας, γιατί οι πελάτες σας αφήνουν για άλλους ζαχαροπλάστες; Οι άνθρωποι πάντα αναζητούν καλύτερα μέρη.

Λοιπόν, εδώ... σκέφτηκα ότι θα μπορούσατε να κάνετε κέικ και muffins. Ιδιαίτερα μου αρέσει να ψήνω και είναι για μένα να φτάσω ψηλά. Αλλά φοβόμουν όλη την ώρα - αν δεν υπήρχε αρκετός για να δηλητηριάσει ποιος.. αλλά αν οι ανταγωνιστές λένε, θα κάνουν για μας. Είμαστε μια μικρή πόλη, ο καθένας ξέρει ο ένας τον άλλον. Τα κέικ ψήνουν τουλάχιστον 3-4 άτομα, υπάρχει ένας αριθμός πόλεων κοντά, υπάρχουν επίσης πολλοί που ψήνουν. Αλλά είναι τρομακτικό, δεν αρκεί να περάσω το δρόμο τους, δεν θέλω να καταλάβω.

Κορίτσια, πες μου, αν ο Αβίτο έδωσε την ανακοίνωση, θα είναι; Διαγραφή; Αυτό δεν θα οδηγήσει στην εμφάνιση απροσδόκητων επισκεπτών;)

Σε μένα ο σύζυγος πάρα πολύ συχνά με OBEPom είναι συνδεδεμένο)). Έτσι το πρώτο πράγμα που είπε - μην ανησυχείτε, αυτή είναι μια σπάνια περίπτωση και μόνο σε μια συγκεκριμένη άκρη με συνδέσμους.
Και το δεύτερο, όλα τα αρχεία του Excel και οι χειρόγραφες σημειώσεις ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ DOCUMENT)). Αυτά μπορεί να είναι οι φαντασιώσεις μου, τα σχέδιά μου, μόνο παραλήρημα γραμμένο στη νύχτα))). Αυτά τα αρχεία δεν έχουν επιβεβαίωση. Λοιπόν, ίσως εκτός εάν υπάρχουν αριθμοί τηλεφώνου και οι άνθρωποι σε αυτά τα τηλέφωνα πραγματικά, ως μάρτυρες, σας βάζουν κάτω στο πλήρες))

όσοι κάνουν κέικ στο σπίτι με τάξη δεν είναι επικίνδυνο, ο νόμος επιτρέπεται ή μόνος του

ο φόβος και ο κίνδυνος δουλεύουν όλοι εκείνοι που ασχολούνται με τα κέικ από το σπίτι;

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι, σύμφωνα με το νόμο, απαγορεύεται η παραγωγή στο σπίτι. Μπορείτε όχι μόνο να πάρει και να ξεκινήσει την εμπορική παραγωγή στο ψήσιμο http://www.delo360.ru/kak-otkryt-biznes/services-sector/284-zarabatyvaem-na-posutochnoy-i-pochasovoy-arende-kvartir.html. Κανένας οργανισμός ελέγχου δεν θα δώσει συνέχεια για μια τέτοια παραγωγή. Επομένως, εάν κάνετε σπιτικά κέικ, τότε μόνο προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες. Εάν μεταφέρετε τους δίσκους από γλυκά βεράντες, αργά ή γρήγορα, «πολύ εγκάρδιος» γείτονες παραπονιούνται στις αρμόδιες αρχές και θα έρθει να σας απρόσκλητους επισκέπτες με κρούστες. Απάντηση: Λάρα

αλλά συνήθως δεν αγγίζουν, αυτό είναι ατρόμητο! και ναι... όχι νόμιμες εμπορικές δραστηριότητες και κάτω από τη μεγάλη ερώτηση GOSTs και sanpins)

δεν καταλαβαίνετε τα πάντα, δεν μπορεί να το διακοσμήσει επειδή η σόμπα δεν επιτρέπεται στο διαμέρισμα, ο φούρνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε ένα μη οικιστικό δωμάτιο, δηλαδή, δεν μπορείτε να μεταφέρετε ένα διαμέρισμα σε μη οικιστικά καταστήματα και δεν ζουν εκεί! και αυτό είναι δυνατό μόνο στον πρώτο όροφο με την άδεια των γειτόνων και όχι παντού, αλλά δεν μπορείτε να ζήσετε εκεί, pongimaesh

είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί λάθος στο δίκαιο. ένα άτομο μπορεί να έχει μια διεύθυνση IP, μια διαταγή λογιστικής και μια σύμβαση μίσθωσης για κάποιο είδος αρτοποιίας όπου φτιάχνεται αυτά τα κέικ. αλλά πού πωλεί καθόλου ή ποιος δεν νοιάζει!

Ναι βλασφημία, ο συγγραφέας, μην τρυπώ. Το IP δεν είναι LLC, μια ΑΠ ανοίγει στον τόπο εγγραφής ενός επιχειρηματία χωρίς να έχει εγκαταστάσεις για επιχειρήσεις. Δεν απαιτούνται από τον φόρο για την εγγραφή επιχείρησης. Ψάχνετε για ένα δωμάτιο μετά την ανακάλυψη του ΙΡ, καθώς και για την απόκτηση όλων των ειδών αδειών, τότε. Και όχι στον φόρο.

Τούτα, και σας λέω ήδη εκείνη την εποχή, το IP σας δεν θα έχει καμία σχέση με το γεγονός ότι ψήνετε κέικ στο σπίτι


Μάθετε τους νόμους. Το IP ορίζει το OKVED, όχι τον κανόνα. Οι παράνομες επιχειρηματικές δραστηριότητες είναι δραστηριότητες χωρίς εγγραφή.

Ανοίξτε το IP και τοποθετήστε τους κωδικούς:

10.71.2: Η παραγωγή ζαχαροπλαστικής, κέικ και αρτοσκευάσματα δεν αποτελεί μακροπρόθεσμη αποθήκευση.

47.99 - Λιανικό εμπόριο εκτός από καταστήματα, σκηνές, αγορές.

Όλα, από την άποψη του φόρου, αν πληρώνεις φόρους, είσαι καθαρός. Η IP σας σχετίζεται άμεσα με την κατασκευή κέικ.

Εμποδίζετε τις μύγες με κοτολέτες. Η παράνομη επιχειρηματική δραστηριότητα είναι φορολογικό έγκλημα που σχετίζεται με τη φορολογία. Η φορολογική δραστηριότητα καθορίζεται από το OKVED. Όλα τα υπόλοιπα - ανεξάρτητα αν είναι ή όχι ο κλίβανος στο σπίτι - αυτό είναι ένα ζήτημα για το SES, αυτά είναι εντελώς διαφορετικά άρθρα και παραβιάσεις.

Απάντηση: Koshabrik

Ξέρετε ποια είναι η σοβαρή ζημιά από το νόμο; Αυτό είναι από 1,5 εκατομμύρια ρούβλια)) Ένα και μισό εκατομμύριο ρούβλια για να αποδείξει στην περίπτωση των κέικ - αυτό είναι εξωπραγματικό)))

Και με μικρότερες απώλειες εισοδήματος, όταν υπάρχει ΠΕ, αλλά δεν υπάρχουν άλλες άδειες, δεν εμπίπτει στο άρθρο 171 του Ποινικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας και όχι στο άρθρο 14.1 του Διοικητικού Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Επειδή το PI είναι επίσημα, υπάρχει μόνο μια άδεια.

Το μόνο που μπορείτε να πάρετε βάσει του άρθρου 14.1 στην περίπτωση, ακόμα και αν δεν είναι η IP. Αλλά ποιος για 2 χιλιάδες πρόστιμο θα τα πιάσει; Μετά από όλα, μπορείτε να ελέγξετε 10 σημεία και μόνο ένα από τα 10 δεν θα έχει IP. Και τα υπόλοιπα απλά δεν εμπίπτουν στα άρθρα, αυτά που είναι με την IP. Καταλαβαίνετε;

εκεί Ή, κοιτάξα την απάντηση του δικηγόρου για τα κέικ

Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεστε άδεια για κέικ, οπότε ακόμα και αν πουλάτε ενάμισι εκατομμύριο και θα αποδείξετε ότι αν ανοίξετε μια IP, δεν απειλείται με τίποτα.

Δεν τα βρήκα εδώ. τουλάχιστον. Κέικ))

Η ομοσπονδιακή νομοθεσία από 04.05.2011 N 99-FZ (επιμ. Από 12.30.2015) «Περί αδειών ορισμένων δραστηριοτήτων» (rev. Και εσωτ., Εγγραφή. Σε ισχύ την 1.1.2017) του άρθρου 12. Ο κατάλογος των δραστηριοτήτων στο που απαιτούν άδειες

Blin. ΝΑΙ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΤΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΤΟΥ ΚΑΤΑΧΩΡΙΣΜΕΝΟΥ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ.

1. Κατά την κρατική εγγραφή ενός φυσικού προσώπου ως μεμονωμένου επιχειρηματία, υποβάλλονται στην καταχωρίζουσα αρχή:
α) υπογράφεται από αίτηση της προσφεύγουσας για την καταχώριση κατάσταση, με τη μορφή που εγκρίθηκε από το εξουσιοδοτημένο κυβέρνηση της Ρωσικής Ομοσπονδίας, ομοσπονδιακή εκτελεστική εξουσία? (όπως τροποποιήθηκε με τον ομοσπονδιακό νόμο της 23.07.2008 Ν 160-FZ) (βλέπε κείμενο στο προηγούμενο κείμενο)..

β) αντίγραφο του κύριου εγγράφου του φυσικού προσώπου εγγραφεί ως ατομικό επιχειρηματία (αν ένα φυσικό πρόσωπο που έχει καταχωρηθεί ως άτομο επιχειρηματία, πολίτης της Ρωσικής Ομοσπονδίας)?

ζ) Το πρωτότυπο ή αντίγραφο του εγγράφου που επιβεβαιώνει τις καθιερωμένες τους νόμους της Ρωσικής Ομοσπονδίας, διεύθυνση διάταξη του τόπου κατοικίας του φυσικού προσώπου καταχωρηθεί ως άτομο επιχειρηματία, στη Ρωσική Ομοσπονδία (εάν παρέχεται αντίγραφο του εγγράφου που πιστοποιεί την ταυτότητα του φυσικού προσώπου καταχωρηθεί ως άτομο επιχειρηματία, ή έγγραφο που επιβεβαιώνει το δικαίωμα ενός φυσικού προσώπου που είναι εγγεγραμμένο ως μεμονωμένος επιχειρηματίας, το οποίο διαμένει προσωρινά ή μόνιμα στη Ρωσική Ομοσπονδία, δεν περιέχει πληροφορίες σχετικά με μια τέτοια διεύθυνση).

Εδώ είναι τα έγγραφα (τα υπόλοιπα για τους αλλοδαπούς). Δεν χρειάζεστε χώρο για την εγγραφή του IP! Δεν είναι απαραίτητο. Μόνο εγγραφή μου.