Παραγωγή κοκτέιλ γάλακτος: Μια επιχείρηση που θα σας κάνει πλούσιο

Αργά ή γρήγορα, κάθε άνθρωπος έχει την επιθυμία να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση. Πρώτα εργάζεστε για κάποιον, κερδίζετε εμπειρία, έρχεται έπειτα η συνειδητοποίηση ότι ο σημερινός τόπος φέρνει ένα σταθερό, αλλά όχι το καλύτερο εισόδημα. Και τελικά, αντιμετωπίζετε το πρόβλημα της σταδιοδρομίας και της προσωπικής ανάπτυξης ή μάλλον την απουσία τους.

Όταν αρχίζετε να αναλύετε τα πάντα, έχετε αμφιβολίες, αμφιβολίες, και τελικά συνεχίζετε να εργάζεστε στον ίδιο χώρο για πολλά ακόμα χρόνια. Η επιλογή είναι δική σας: μπορείτε να μείνετε σε ένα ισχυρό μέρος όπου όλα είναι σταθερά, αλλά όχι πολλά υποσχόμενα, αλλά μπορείτε να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση χάρη στην εταιρεία Aktifformula. Σήμερα η εταιρεία ασχολείται με την παραγωγή μιγμάτων για μιλκσέικ, τα οποία χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα δρόμου, fast food, καθώς και σε πολλές καφετέριες και εστιατόρια. Θα σας πούμε πώς τα μιλκσέικ μπορούν να μετατραπούν σε μια προσοδοφόρα εκκίνηση ή γιατί αποτελούν εξαιρετική προσθήκη στην επιχειρηματική δραστηριότητα.

Τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε για τα μείγματα για κοκτέιλ "Για την υγεία!"

Η εταιρεία "Actiformula" έχει αναπτύξει ένα ξηρό μίγμα "Για την υγεία!", Το οποίο έγινε ένα καινοτόμο προϊόν που απλοποίησε τις διαδικασίες παραγωγής των έτοιμων ποτών, αποθήκευση και σημαντικά μειωμένο κόστος. Οποιαδήποτε παραγωγή τροφίμων απαιτεί ένα χώρο για την αποθήκευση του προϊόντος - δεν υπάρχει τέτοια ερώτηση αμέσως, καθώς τα μείγματα παραδίδονται σε ξηρή μορφή και ανεπιτήδευτα στις μεταβολές της θερμοκρασίας. Η διαδικασία παρασκευής ενός κοκτέιλ είναι επίσης απλή: πρέπει να προσθέσετε την επιλεγμένη γεύση στο γάλα, να την κτυπήσετε για 30 δευτερόλεπτα και τελικά θα φέρετε το τελικό προϊόν - ένα υπέροχο κοκτέιλ, ο όγκος του οποίου έχει αυξηθεί 2 φορές. Το πρόβλημα της χρονοβόρας κατάρτισης εξαφανίζεται: αφού εργαστεί για μερικές μέρες, εσείς οι ίδιοι θα γνωρίζετε όλες τις διαδικασίες αγοράς και κατασκευής ενός τελικού προϊόντος και αυτές οι γνώσεις είναι απαραίτητες για κάθε διευθυντή.

Ποια είναι τα ξηρά μείγματα; Πρώτον, είναι ένα προϊόν που δεν περιέχει συντηρητικά, ΓΤΟ, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ασφαλές για τα παιδιά. Δεύτερον, τα φυσικά συστατικά χρησιμοποιούνται στην παραγωγή του μείγματος: λευκό αυγό, πρωτεΐνη ορρού γάλακτος, φυτικές ίνες, φρουκτόζη, σκόνη ζάχαρης, σύμπλοκα βιταμινών-ανόργανων ουσιών. Και ακόμη και οι χρωστικές έχουν φυσική προέλευση. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι υπάρχουν 16 γεύσεις από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε, ώστε να μπορείτε να ικανοποιήσετε και τους πιο απαιτητικούς πελάτες.

Αν αποφασίσετε να ανοίξετε το δικό σας σημείο πώλησης

Το πιο ευχάριστο γι 'αυτό είναι ότι δεν χρειάζεστε τεράστιες επενδύσεις. Ίδιοι σημείο θα απαιτήσει την απόκτηση αναλώσιμα πλαστικά σκεύη, μικρό ψυγείο (με κόστος 11.000 ρούβλια), στον ανάμικτη (3500 ρούβλια), μια αυτόνομη νιπτήρα και μισθωμένο χώρο. Το πλεονέκτημα αυτής της επιχείρησης είναι ότι η μικρή αξία του προϊόντος παρέχει μια καλή ροή πελατών, η οποία αυξάνει ανάλογα το κέρδος. Το κέρδος είναι εύκολο να υπολογιστεί: ένα πακέτο από το πιο απλό υπερ-παστεριωμένο γάλα 2,5% κατά την αγορά χονδρικής κόστος περίπου 36 ρούβλια. (Ανά μερίδα αναλωθεί 7.2 τρίψιμο.) + Μίας κύπελλο με ένα καπάκι και άχυρο + '14 μίγμα (περίπου 11 8 RUB.) (Συλλογικά περίπου 6,8 τρίψιμο.) - παίρνουμε το κόστος ανά μερίδα των περίπου 25,8 RUB. Ακόμη και αν πουλάτε κοκτέιλ κατά μέσο όρο 90 ρούβλια, τα περιθώρια θα είναι πάνω από 133%.

Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή για την πρώτη σας επιχείρηση, επειδή εσείς ελέγχετε προσωπικά όλα τα στάδια της παραγωγής και η φθηνότητα του προϊόντος θα σας προσφέρει πελάτες. Για παράδειγμα, τα παιδιά συνήθως δεν έχουν πολλά χρήματα τσέπης, αλλά ποτέ δεν θα εγκαταλείψουν ένα νόστιμο κοκτέιλ τεσσάρων χιλιοστών για ένα σχετικά μικρό ποσό. Μην ξεχνάτε ότι αυτό είναι σχεδόν μη παραγωγή αποβλήτων: τα μίγματα δεν θα επιδεινωθούν ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες και το γάλα στο tetrapack μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πού είναι το καλύτερο μέρος για να ανοίξετε ένα σημείο πωλήσεων;

Πρέπει να καταλάβετε ότι η θέση του θα διαδραματίσει βασικό ρόλο και είναι πολύ σημαντικό να μην κάνετε λάθος με την επιλογή. Θα πρέπει να βρείτε ένα τέτοιο μέρος με μεγάλη κίνηση, όπου δεν θα χρειαστεί να δημιουργήσετε μια ροή πελάτη. Εξετάστε τα πάρκα της πόλης, όπου κατά τη διάρκεια του περπατήματος οι άνθρωποι με μεγάλη χαρά θα δοκιμάσουν κοκτέιλ. Τα πάρκα ψυχαγωγίας θεωρούνται επίσης ένα εξαιρετικό μέρος, καθώς τα παιδιά είναι συνήθως τρελά για κοκτέιλ και συναφή προϊόντα. Τα εμπορικά κέντρα θα παρέχουν μεγάλη κάλυψη σε δυνητικούς πελάτες και θα πρέπει να είστε σίγουροι ότι θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά. Για την εποχή της εποχής, δώστε προσοχή στις παράκτιες ζώνες, όπου οι άνθρωποι μετά από μια πορεία θα θέλουν να σβήσουν τη δίψα τους με κάτι κρύο και νόστιμο. Θυμηθείτε την εποχικότητα και αποφασίστε υπέρ των θέσεων με καλή κυκλοφορία, ανεξάρτητα από την εποχή: πάρκα, εμπορικά κέντρα, παράκτιες ζώνες.

Εάν έχετε ήδη τη δική σας επιχείρηση τροφίμων

Τα μείγματα κοκτέιλ θα αποτελέσουν μια εξαιρετική προσθήκη στη συλλογή σας και με ελάχιστες επενδύσεις θα διαφοροποιήσετε το μενού σας. Το πρώτο επίδομα είναι ότι δεν χρειάζεστε καταψύκτες, επειδή μπορείτε να κάνετε με ένα απλό και ανέξοδο μίξερ. Μπορείτε να παραγγείλετε ένα κιβώτιο με μείγμα με μια συγκεκριμένη γεύση ή να επιλέξετε μια επιλογή μερίδας, η οποία θα σας επιτρέψει να ελέγξετε τον αριθμό των κοκτέιλ που πωλήθηκαν. Επίσης, μπορείτε να αυξήσετε το κέρδος από τα κοκτέιλ, έχοντας τα εκδώσει σωστά. Για παράδειγμα, σε ένα περίπτερο θα είναι αρκετά προβληματική. Αλλά η μορφή του καφέ ή του εστιατορίου σας επιτρέπει να εστιάσετε στην παρουσίαση. Όμορφη οπτική σχεδίαση θα αυξήσει το κόστος μιας μερίδας κατά 80 ρούβλια, και αυτό είναι ένα καλό ποσό.

Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη επιλογή, θα εργαστείτε με ένα φυσικό, νόστιμο προϊόν που είναι εύκολο να ετοιμάσετε. Τα προβλήματα πωλήσεων εξαλείφονται, τα έσοδα είναι εύκολο να ελεγχθούν και το πιο σημαντικό - δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις αποθήκευσης, επειδή το μείγμα μπορεί να αποθηκευτεί για έως και 24 μήνες. Έχοντας αρχίσει να εργάζεστε σε μια εποχή, σε σύντομο χρονικό διάστημα, θα αποκρούσετε όλο το κόστος και μέσα σε μερικούς μήνες θα καταφέρετε να κερδίσετε καλά χρήματα.

Πώς να ανοίξετε ένα σημείο για την πώληση milkshakes και μαλακό παγωτό

Πριν από πολύ καιρό, τίποτα τόσο χαρούμενο παιδί, και ενήλικες, ως μαλακό και τρυφερό, γλυκό και εξαιρετικά νόστιμο παγωτό και milkshakes. Και μέχρι τώρα, το απαλό παγωτό απολαμβάνει την αυξημένη ζήτηση των πολιτών μας, ενεργώντας ως μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε παραδοσιακά επιδόρπια - κέικ, κέικ και κουλουράκια. Σε αυτό το άρθρο, πώς να ανοίξει ένα σημείο πώλησης milkshakes και μαλακό παγωτό.

Στο άνοιγμα του σημείου πώλησης των milkshakes και μαλακό παγωτό

Για την κατασκευή παγωτό εφαρμόζουν μια ποικιλία τεχνολογιών που χρησιμοποιούνται από τους κατασκευαστές που έχουν λάβει ένα franchise για τη διανομή τους. Σύμφωνα με τους κατόχους των εμπορικών σημάτων, η παραγωγή μαλακών παγωτών και κοκτέιλ είναι μια πολύ κερδοφόρα και πολύ γρήγορα επιστρεφόμενη επιχείρηση, χωρίς να απαιτείται σοβαρό κόστος. Επιπλέον, το παγωτό δεν είναι ένα εποχιακό προϊόν, το οποίο πραγματοποιείται απόλυτα τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι. Αλλά πριν ανοίξετε για την πώληση μαλακών παγωτών και κοκτέιλ, θα πρέπει να ζυγίζει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, καθώς και να εξερευνήσετε ορισμένες από τις αποχρώσεις. Θα μάθετε όλα αυτά από αυτό το κείμενο.

Το παγωτό εξακολουθεί να είναι ένα εποχιακό προϊόν που δείχνει το μεγαλύτερο ο όγκος των πωλήσεων είναι ζεστό καλοκαίρι. Αλλά ως α διατροφικό επιδόρπιο - Το μαλακό παγωτό είναι πολύ προτιμότερο από τα κουλούρια και τα κέικ, τα κορεσμένα λίπη, τη ζάχαρη, καθώς και τα trans-λίπη, τα οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα για το σώμα. Α Το κοκτέιλ γάλακτος ή το παγωτό περιέχει μόνο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζάχαρη, που μπορεί να αλλάξει σε φρουκτόζη.

Το μεγαλύτερο η ζήτηση παγωτού παρατηρείται το καυτό καλοκαίρι, κοντά στις πολιτιστικές και μαζικές περιοχές αναψυχής (πάρκα, πλατείες, παραλίες). Επομένως, αξίζει να εστιάσετε σε αυτά τα μέρη, στους πρώτους μήνες εργασίας σας. Κατά την εκτός εποχής περίοδο, οι δυσκολίες μπορεί να σχετίζονται με την επιλογή ενός κατάλληλου σημείου για διαπραγμάτευση. Αν το καυτό καλοκαίρι, είναι δυνατόν να διαχειριστεί ένα μικρό περίπτερο που βρίσκεται στη μέση του πολυσύχναστου λεωφόρο, το φθινόπωρο, το χειμώνα και την άνοιξη θα πρέπει να κινηθεί σε εμπορικά κέντρα, όπου το ενοίκιο είναι σημαντικά υψηλότερη λόγω του υψηλού ανταγωνισμού.

Σε κάθε περίπτωση, η κινητικότητα της εξόδου θα σας επιτρέψει να πλοηγηθείτε γρήγορα και να αλλάξετε τη θέση, ανάλογα με την εποχή - και το χειμώνα θα πρέπει να πάει σε υπεραγορές και κινηματογράφους, ενώ το καλοκαίρι κατά τη διάρκεια των διακοπών από το σχολείο στους δρόμους, στα πάρκα και τις πλατείες.

Κατά την καλοκαιρινή περίοδο είναι δυνατόν, με συμφωνία με καλοκαιρινό καφενείο, να πουλάτε τα προϊόντα τους από αυτά, πράγμα που θα σας εξοικονομήσει πολλά χρήματα για τη διαφήμιση και την ενοικίαση ενός τόπου. Επιπλέον, η παρουσία στο μενού του καφέ του καλοκαιριού του παγωτού σας θα αποφύγει την περιττή ονοματολογία και την ανάγκη απόκτησης μονάδα ψύξης. Για να πραγματοποιήσετε άμεσα το τελικό προϊόν - μαλακό παγωτό, μπορείτε να βρίσκεστε σε άμεση γειτνίαση με το καφέ του καλοκαιριού, επιλέγοντας τον πιο ζωντανό τόπο με τη μεγαλύτερη κίνηση και πιο ελκυστικό, για την τοποθέτηση της βιτρίνας.

Η παρασκευή μαλακού παγωτού και κοκτέιλ γίνεται με ειδικό εξοπλισμό που αποτελείται από μίξερ και καταψύκτες. Για παράδειγμα, για να προετοιμάσετε μια μερίδα κοκτέιλ για τριακόσια χιλιοστόλιτρα, θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

  • πλήρες γάλα - εβδομήντα πέντε γραμμάρια?
  • κρέμα παγωτού - δεκαπέντε γραμμάρια?
  • σιρόπι (σοκολάτα, βανίλια, φρούτα) - επτά γραμμάρια.

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν καλά σε ένα μίξερ. Όσο καλύτερα το κάνετε, τόσο καλύτερα θα είναι το κοκτέιλ. Οι εγχώριοι παραγωγοί παράγουν ανέξοδες αναμικτήρες με ταχύτητα δώδεκα χιλιάδων ανά λεπτό, χάρη στο οποίο ο αφρός του κοκτέιλ αποπνέει μαγευτική και όμορφη. Μια τέτοια συνέλευση θα είναι περίπου πέντε χιλιάδες ρούβλια. Το μειονέκτημα των εγχώριων μοντέλων για την παρασκευή κοκτέιλ, είναι η διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής κοκτέιλ έως 5 λεπτά. Συμφωνώ ότι σπάνια συναντάς έναν πελάτη που θα περιμένει τόσο πολύ, μόνο για να πιει ένα ποτήρι κοκτέιλ. Ένα άλλο μειονέκτημα των οικιακών αναμικτών - η ευθραυστότητα της εργασίας. Είναι καλύτερα να πληρώνετε υπερβολικά, αλλά να έχετε στη διάθεσή σας υψηλής ποιότητας μίξερ Ιταλών παραγωγών, είναι σε θέση να αναμειγνύει γρήγορα τα συστατικά και να πάρει ένα νόστιμο κοκτέιλ, από ό, τι υποφέρουν από τις ρωσικές μονάδες, φέρνοντας τους ίδιους και τους πελάτες.

Υψηλή τιμή Ιταλικά μίξερ, ξεκινώντας από δέκα χιλιάδες ρούβλια, αντισταθμίζεται από την ταχύτητα πολλών κοκτέιλ. Το περισσότερο Ακριβά μοντέλα μίξερ - Αμερικανός, εργασία με μέγιστες ταχύτητες (έως και είκοσι χιλιάδες περιστροφές ανά λεπτό), επιτρέποντας σε μια αναλαμπή ενός ματιού να δημιουργήσει ένα πραγματικό αριστούργημα. Τέτοιοι μίκτες είναι σε θέση να δουλέψουν μέχρι επτά χρόνια. Το κόστος τους αρχίζει από περίπου δώδεκα χιλιάδες ρούβλια, όλα εξαρτώνται από το πόσα ποτήρια έτοιμου κοκτέιλ θέλετε να πάρετε τη φορά.

Η πλειοψηφία των επιχειρηματιών είναι ικανοποιημένοι με το μίξερ, έτοιμοι να κάνουν μόνο ένα ποτήρι κοκτέιλ τη φορά. Ωστόσο, οι ειδικοί συστήνουν να μην stint και να αγοράσει ένα ακριβό μίξερ, το οποίο μπορεί να γεμίσει με διάφορα ποτήρια, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την υψηλή περίοδο. Υπάρχει ένα ποτήρι για ένα μίξερ περίπου πεντακόσια ρούβλια.

Πάγωμα αδρανών στις ιδιότητές τους είναι ελαφρώς διαφορετική από τους μίξερ για παραγωγή μιλκσέικ. Τα καταψύκτες παρασκευάζουν κοκτέιλ με διάφορα γούστα. Ο εξοπλισμός είναι πολύ απλός στη χρήση και μπορεί να είναι πολλών τύπων.

Στο μηχάνημα για την παραγωγή κοκτέιλ, χύνεται πολλή ακατέργαστη (ημικατεργασμένη), η οποία δοσολογείται με ειδική βαλβίδα. Ο αναμικτήρας αναμιγνύει το σιρόπι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του μηχανήματος. Ένας καταψύκτης, αντίστοιχα, μειώνει τη θερμοκρασία του μίγματος, δίνοντας έτσι την απαραίτητη συνοχή.

Όσο πιο αναμεμειγμένο και κτυπημένο θα κοκτέιλ - τόσο υψηλότερη είναι η γεύση του. Ο αριθμός αυτός μπορεί να κυμαίνεται από σαράντα έως εκατό τοις εκατό. Θερμοκρασία ένα έτοιμο κοκτέιλ είναι από μείον τρεις έως μηδέν βαθμούς Κελσίου.

Κοκτέιλ γάλακτος, που παρασκευάζεται με τη βοήθεια μιας συσκευής ψύξης, διαφέρει κάπως από το προϊόν που κατασκευάζεται σε συμβατική συσκευή. Το κοκτέιλ είναι πυκνό και μοιάζει με παγωτό, λιωμένο στον ήλιο.

Γιατί παρασκευή μιλκσέικ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ένα μίξερ και έναν καταψύκτη. Υπάρχουν συσκευές που αποτελούνται από μίξερ και καταψύκτη. Τέτοιες μονάδες δεν είναι φθηνές.

Μαλακό παγωτό, όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, όπως όλα - ακόμα και οι ηλικιωμένοι προτιμούν να τρώνε αυτό το νόστιμο και φυσικό προϊόν.

Αν θέλετε η δραστηριότητά σας (πώληση παγωτού) να φέρει μερίσματα - προσπαθήστε να επιλέξετε ζωντανές θέσεις στην πόλη, με μεγάλη κίνηση, ιδιαίτερα παιδιά και συνταξιούχους. Οι νέοι, το παγωτό προτιμούν τη μπύρα. Επομένως, αυτό δεν είναι το κοινό-στόχος σας. Μπορείτε να αποκαταστήσετε την επιχείρηση μόνο εάν πουλάτε τουλάχιστον διακόσιες μερίδες μαλακού παγωτού. Εάν χρησιμοποιείτε μονάδα ψύξης, τότε μπορείτε να πάρετε σχεδόν μέχρι τρία κιλά παγωτού για μια ώρα. Και σε μια μερίδα, περίπου εκατό γραμμάρια παγωτού. Έτσι, αποδεικνύεται ότι σε μια ώρα μπορείτε να κάνετε τριάντα τμήματα.

Για να πάρετε ένα νόστιμο κοκτέιλ, ξηρού γάλακτος αραιώστε με καθαρό νερό, σε αναλογία 1/3. Το κόστος του μείγματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον κατασκευαστή. Ρωσικά μίγματα κοστίζει περίπου εβδομήντα ρούβλια, ενώ τα αμερικανικά αγαθά θα πρέπει να πληρώσουν 500 στερλίνες σε σχεδόν δύο χιλιόγραμμα.

Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι για να πραγματοποιήσει milkshakes και παγωτό - σε συνηθισμένα γυαλιά πλαστικού. Ωστόσο, η μνήμη της παιδικής ηλικίας, ενθαρρύνει πολλούς να δώσει φλιτζάνια κρέμα γάλακτος προτίμησης, τα οποία είναι επίσης εδώδιμα, και μερικές φορές, ακόμα και τα πιο νόστιμα παγωτά και κοκτέιλ. Εάν αγοράζετε χύμα, τότε για ένα φλιτζάνι βάφλας πρέπει να το παραθέσω σαράντα καπίκια.

Η πώληση ενός milkshake, όπως το παγωτό, απαιτεί ζωντανές θέσεις. Μόνο σε αντίθεση με το τελευταίο, είναι επιθυμητό να παραχθεί παγωτό σε ανοικτές περιοχές, έτσι ώστε όλη η διαδικασία κάνοντας μια γαλακτοκομική λιχουδιά να είναι ορατή στους πελάτες. Δείτε πώς χύνεται το ξηρό μίγμα, στη συνέχεια ανακατεύουμε με νερό και προσθέτουμε υλικά πλήρωσης - είναι τόσο συναρπαστικό.

Μην ξεχάσετε να εγκαταστήσετε το σημείο σας πωλούν παγωτά και κοκτέιλ κάτω από παραμυθένια πρόσωπα και μέρη, για παράδειγμα με τη μορφή γραφομηχανής, τραίνο, χιονάνθρωπος και ούτω καθεξής. Αυτό θα προσελκύσει πάντα περισσότερους γονείς με παιδιά, που είναι το κοινό-στόχος σας.

Σε κακές καιρικές συνθήκες, όταν δυνατός άνεμος και η βροχή, είναι απαραίτητο να προσφέρουμε τις σπάνιες πελάτες που τόλμησε να πάει για έναν περίπατο - έως και τριάντα τοις εκατό, καθώς και τα μπόνους (με την αγορά δύο τμήματα - το τρίτο δωρεάν). Πιστέψτε με, ευγνώμων αγοραστές θα έρθει αναγκαστικά και την επόμενη μέρα, και να φέρει τους φίλους και τους γνωστούς τους.

Με βάση το σύνολο των δαπανών για τη διοργάνωση παγωτού και κοκτέιλ πώλησης επιχειρήσεων, η κερδοφορία είναι, ακόμη και για όχι πολύ αισιόδοξες προβλέψεις, σαράντα τοις εκατό.

Δικαστής για τον εαυτό σας. Το κόστος ενός ποτήρι κοκτέιλ τριών λίτρων θα κοστίσει στον καταναλωτή τριάντα πέντε ρούβλια, και μισό λίτρο ήδη σε πενήντα ρούβλια. Ενώ το κόστος σας είναι δέκα φορές χαμηλότερο. Ακόμα κι αν αφαιρέσετε όλα τα έξοδα που σχετίζονται με την πληρωμή μισθών, ενοικίου, μεταφοράς και άλλων εξόδων, το κέρδος σας θα εξακολουθήσει να είναι σημαντικό - περίπου διακόσια χιλιάδες ρούβλια το μήνα.

Να σηκωθείτε κερδοφορία, συνιστάται να εμπορεύονται συναφή προϊόντα: κοκτέιλ οξυγόνου, μπουκάλια γεμάτα με ήλιο, ποτά, τσάι και καφέ, γλυκά, κέικ και ούτω καθεξής. Φυσικά, η πρόσθετη ποικιλία θα απαιτήσει όχι μόνο επενδύσεις, αλλά και η ονοματολογία θα αυξηθεί, το φορολογικό σύστημα θα αλλάξει, και η τήρηση λογιστικών βιβλίων και αποθηκών θα διατηρηθεί. Όλα αυτά είναι ένας πρόσθετος πονοκέφαλος. Αλλά αν προσλάβετε αρμόδιους υπαλλήλους - έναν λογιστή, έναν αποθηκευτή-αποστολέα - δεν θα πρέπει να υπάρχουν προβλήματα με τις επιχειρήσεις. Για την υψηλή περίοδο μπορείτε να γίνετε εκατομμυριούχος.

Έτσι, απαριθμούμε τα κύρια κριτήρια για την επιτυχία στην επιχείρηση πώλησης milkshakes και παγωτού:

  • θα πρέπει να σέβονται τους πελάτες τους και, κατά συνέπεια, να παράγουν ένα ποιοτικό προϊόν - μιλκσέικ, με ευχάριστη συνοχή και αξέχαστη γεύση.
  • συνεχώς να εργάζεστε στην ποικιλία σας, δοκιμάστε - τι οι πελάτες σας αρέσουν περισσότερο και τι δεν κάνουν.

Συγκεντρώνοντας όλα τα παραπάνω, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι το hack-work, όχι κυλιόμενο. Μόνο τα υψηλής ποιότητας μιλκσέικ και το παγωτό θα προσελκύσουν νέους πελάτες και θα βοηθήσουν να διατηρηθούν τα παλιά. Δημιουργήστε μια νέα παλέτα γεύσεων, αλλά να θυμάστε ότι ο καταναλωτής βασικά τηρεί τις συντηρητικές απόψεις για τις γαστρονομικές προτιμήσεις. Μην προσπαθήσετε να προσελκύσετε έναν αγοραστή με μια ξένη εξωτική γεύση. Όπου είναι γνωστές οι γνωστές νότες φράουλας, φράουλας, μπανάνας και μήλων.

Επιχειρήσεις σε μιλκσέικ - εξοπλισμός, πρώτες ύλες και πιθανό κέρδος

Η πώληση επιδόρπιο, δημοφιλής στους ενήλικες και τα παιδιά, είναι μια εξαιρετική επιλογή για την έναρξη μιας επιχειρηματικής σταδιοδρομίας. Έτσι, η παραγωγή και η πώληση μιλκσέικ είναι ένα είδος επιχείρησης που απαιτεί ελάχιστα κεφάλαια και προσπάθειες, ενώ η ζήτηση για τέτοια ποτά είναι υψηλή.

Για να δοκιμάσετε τον εαυτό σας σε αυτήν την επιχείρηση, πρέπει να αγοράσετε μια συσκευή για την παρασκευή μιλκσέικ, ένα απλό σύνολο συστατικών και να επιλέξετε το σωστό μέρος για να ανοίξετε ένα κατάστημα πώλησης.

Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με μιλκσέικ

Προκειμένου να δημιουργηθεί μια επιχείρηση σε μιλκσέικ, ο μελλοντικός επιχειρηματίας πρέπει να καθορίσει τη θέση του καταστήματος και τη μορφή του. Για παράδειγμα, μπορείτε να μείνετε στην είσοδο του πάρκου αναψυχής, κοντά στο γήπεδο, αλλά στην περίπτωση αυτή η επιχείρηση θα είναι εποχιακή.

Μια άλλη μεγάλη επιλογή για εποχιακές επιχειρήσεις είναι η παραγωγή γλυκού μαλλιού. Μάθετε πώς μπορείτε να επιλέξετε μια συσκευή για μαγείρεμα βαμβακιού καραμέλα, και πόσα μπορείτε να κερδίσετε με αυτό. Επιχειρήσεις, προσβάσιμες σε όλους.

Και για το τι εισόδημα θα φέρει την κατασκευή και την πώληση του kvass στη ζεστή εποχή, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Πιο αποτελεσματική είναι η επιλογή ανοίγματος ενός σημείου στο κέντρο αγορών και ψυχαγωγίας. Φυσικά, το κόστος του ενοικίου θα είναι υψηλότερη εδώ, αλλά αυτό αντισταθμίζεται από το γεγονός ότι το έργο σε μια τέτοια θέση μπορεί να είναι όλο το χρόνο, και η διάρκεια του ημερήσιου χρόνου εργασίας, το σημείο σε κάθε περίπτωση θα είναι μεγαλύτερη από ό, τι στο δρόμο, το οποίο με τη σειρά του θα καταστήσει δυνατή την αύξηση των κερδών.

Μπορείτε να πουλήσετε κοκτέιλ σε ένα ειδικό περίπτερο, ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, η μορφή ενός νησιού ή ενός ξεχωριστού ράφι είναι η πιο κερδοφόρα. Τα κύρια κριτήρια για την τοποθέτησή τους: υψηλή απόδοση και ορατότητα. Το τελευταίο επιτυγχάνεται με φωτεινό και ενδιαφέρον σχέδιο. Έτσι, το franchise των milkshakes στις περισσότερες περιπτώσεις προβλέπει τη μεταφορά της απόφασης σχεδιασμού για την ελκυστική εμφάνιση του καταστήματος.

Συμβουλή: Πριν ανοίξετε μια έξοδο milkshakes, θα πρέπει να παρατηρήσετε πώς λειτουργούν παρόμοια σημεία σε διάφορα μέρη της πόλης σας και να καθορίσετε τα πλεονεκτήματα και τις αδυναμίες τους. Λαμβάνοντας υπόψη τις πληροφορίες που έχετε λάβει, μπορείτε να αρχίσετε να ανοίγετε τη δική σας επιχείρηση.

Εξοπλισμός

Όταν επιλέγεται η μορφή του σημείου, είναι καιρός να αγοράσετε εξοπλισμό για την παρασκευή ενός μιλκσέικ. Επί του παρόντος, υπάρχει μεγάλη ποικιλία εξοπλισμού στην αγορά για την οργάνωση αυτού του τύπου παραγωγής.

Μαζί με τις νέες μονάδες, μπορείτε συχνά να συναντήσετε και να χρησιμοποιήσετε στο παρελθόν. Το τελευταίο είναι συνήθως 1,5-2 φορές φθηνότερα, αλλά απόκτησή τους φέρει κάποιο κίνδυνο - σε περίπτωση αποτυχίας του υλικού θα πρέπει να προβούν σε επισκευές με δικά του έξοδα, ενώ οι νέες συσκευές από την εγγύηση.

Σημαντικό! Δεν συνιστάται να επιλέξετε εξοπλισμό άγνωστων σημάτων, διότι σε περίπτωση δυσλειτουργιών, είναι πιθανό να μην είναι δυνατή η εύρεση οποιουδήποτε κέντρου εξυπηρέτησης ή κατάλληλων εξαρτημάτων.

Το κύριο μέσο παραγωγής σε αυτή την επιχείρηση είναι ένας επαγγελματικός μίξερ για μιλκσέικ. Όσο υψηλότερη είναι η χωρητικότητα και η παραγωγικότητα, τόσο πιο γρήγορα θα γίνει η διαδικασία εξυπηρέτησης πελατών.

Το κόστος ενός μίξερ εξαρτάται από τα τεχνικά του χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένου του αριθμού των μερίδων που μπορούν να παραχθούν ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, ένας μίξερ με ένα γυαλί κοστίζει περίπου 9.000 ρούβλια και ένα μοντέλο σχεδιασμένο για δύο ποτήρια - από 17.000 ρούβλια.

Υπάρχει επίσης μια πιο σύγχρονη συσκευή για την παρασκευή κοκτέιλ γάλακτος - μια κατάψυξη. Αυτή η συσκευή διαθέτει ήδη ένα ενσωματωμένο μίξερ, καθώς και ένα σύστημα τροφοδοσίας σιροπίου, το οποίο απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία μαγειρέματος. Επιπλέον, τα περισσότερα σύγχρονα φορτηγά είναι σχεδιασμένα να προετοιμάζουν αρκετές μερίδες ταυτόχρονα.

Παρεμπιπτόντως, ένας τέτοιος εξοπλισμός χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μαλακού παγωτού, οπότε η τοποθέτηση του σημείου με έναν καταψύκτη θα είναι μια καλή επιλογή για την επέκταση της ποικιλίας και, ως εκ τούτου, τη λήψη πρόσθετου κέρδους. Μάθετε πώς μπορείτε να πληρώσετε γρήγορα τη συσκευή για την παραγωγή παγωτού.

Το κόστος του καταψύκτη κυμαίνεται από 25.000 ρούβλια. μέχρι 170 000 ρούβλια. Οι ειδικοί συμβουλεύουν για την επιτυχή λειτουργία του σημείου για να αγοράσει μια νέα συσκευή για το μαστίγιο κρέμες γάλακτος στο εύρος τιμών από 100 000 έως 150 000 ρούβλια. Τέτοιες δαπάνες δικαιολογούνται, εάν μια μέρα πουλάει περισσότερες από εκατό μερίδες.

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση, είναι λογικό να σταθώτε σε ένα φτηνότερο επαγγελματικό μίξερ που θα σας επιτρέψει να ξεκινήσετε ένα κατάστημα πωλήσεων. Στο μέλλον, όταν ο αριθμός των πελατών αυξάνεται, θα είναι δυνατή η μετάβαση σε πιο ακριβό εξοπλισμό.

Εκτός από τη συσκευή για την παρασκευή ποτών, χρειάζεστε ένα ψυγείο με καταψύκτη για την αποθήκευση πρώτων υλών. Δεν υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για αυτόν τον τύπο εξοπλισμού, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε το πιο βολικό για εργασία και οικονομικά προσιτό με κόστος.

Επίσης, εξετάστε τον εξοπλισμό για κοκτέιλ οξυγόνου - είναι χαμηλό στο κόστος και ταυτόχρονα μπορεί να αποτελέσει καλή πηγή εσόδων.

Πρώτες ύλες

Για να προετοιμάσετε ένα milkshake, χρειάζεστε ποιοτικά συστατικά:

  • γάλα;
  • παγωτό?
  • σιρόπι - ειδικά για κοκτέιλ.

Είναι επιθυμητό να οργανωθεί η εργασία για τις παραδόσεις απευθείας με τους κατασκευαστές. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να αποφύγετε τα υψηλά περιθώρια κέρδους και να εξοικονομήσετε χρήματα, καθώς και να πάρετε ποιοτικά και φρέσκα προϊόντα. Επιπλέον, οι περισσότεροι κατασκευαστές παραδίδουν τα προϊόντα τους, πράγμα που διευκολύνει σημαντικά τη συντήρηση του σημείου.

Η κατανάλωση πρώτων υλών για την παρασκευή μιας μερίδας του κοκτέιλ έχει ως εξής:

  • 75 γραμμάρια γάλακτος.
  • 15 g παγωτού.
  • 7 g σιροπιού.

Με βάση αυτές τις παραμέτρους, προσδιορίζεται το απαιτούμενο απόθεμα πρώτων υλών στο σημείο. Για παράδειγμα, κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, η ημέρα μπορεί να πωληθεί σε 200 τμήματα, εξ ου και στην αρχή της εργασίας πρέπει να είναι 15 λίτρα γάλακτος, παγωτό 3 kg και περίπου 1,5 λίτρα σιροπιού. Στο κατασκευαστής πρέπει να έχει όλα τα έγγραφα σχετικά με τα προϊόντα αυτά, πιστοποίησης της καταγωγής και την ασφάλειά τους.

Εάν ενδιαφέρεστε για μικρή παραγωγή τροφίμων, εξετάστε επίσης τον εξοπλισμό για τα μπισκότα. Όλα σχετικά με τον τρόπο οργάνωσης επιχειρήσεων σε αυτόν τον τομέα.

Πώς να ανοίξετε ένα σπίτι ζαχαροπλαστικής, και τι εισόδημα θα φέρει, μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Και πώς να οργανώσετε λεπτομερώς την παραγωγή ντόνατς στη διεύθυνση: http://mir-biz.ru/biznes-plany/prodazha-ponchikov/.

Πόσα μπορείτε να κερδίσετε

Το κόστος ανοίγματος ενός σημείου για την πώληση μιλκσέικ αποτελείται από δαπάνες για:

  • να ανοίξετε ένα PI και να λάβετε τα απαραίτητα έγγραφα (διαβάστε πώς να εγγράψετε γρήγορα μια επιχείρηση και ποια είναι η κρατική υποχρέωση όταν το PI ανοίγει το 2016)?
  • ενοικίαση ενός τόπου?
  • αγορά εξοπλισμού ·
  • αγορά πρώτων υλών.

Κατά μέσο όρο, το άνοιγμα της εταιρείας διαρκεί από 100 000 έως 200 000 ρούβλια.

Το κόστος των πρώτων υλών για την παραγωγή ενός τμήματος δεν υπερβαίνει τα 7 ρούβλια, και η τιμή του τελικού κοκτέιλ είναι κατά μέσο όρο 60 ρούβλια. Την ημέρα, ένα σημείο μπορεί να πουλήσει από 30 έως 100 ποτά, ανάλογα με το πόσο καλά επιλέγεται η τοποθεσία του.

Βάσει των δειγματοληπτικών δεδομένων, μπορεί να φανεί ότι με τις ελάχιστες πωλήσεις, τα μηνιαία έσοδα θα φθάσουν τα 54.000 ρούβλια.

Από αυτά τα κεφάλαια, πρέπει να πληρώσετε ενοίκιο, να πληρώσετε φόρους και να δώσετε μισθούς στους πωλητές. Ως αποτέλεσμα, θα υπάρχουν περίπου 10 000-15 000 ρούβλια. καθαρό κέρδος.

Προκειμένου να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, θα πρέπει είτε να διαφοροποιήσετε το εύρος τιμών είτε να ανοίξετε άλλες αγορές ή να εκτελέσετε ανεξάρτητα τις λειτουργίες του πωλητή.

Στην πώληση μιλκσέικ, η προσέλκυση νέων πελατών διαδραματίζει σημαντικό ρόλο. Ο σχεδιασμός του σημείου θα πρέπει να ενδιαφέρει τους περαστικούς, προσελκύοντας την προσοχή. Η εξυπηρέτηση πρέπει να είναι ποιοτική και γρήγορη, ο πωλητής - τακτοποιημένος και ευγενικός. Όλα αυτά θα συμβάλουν στην αύξηση της εμπιστοσύνης των πελατών, και η δραστηριότητα των milkshakes θα γίνει πιο κερδοφόρα.

Επιχειρήσεις: παραγωγή και πώληση μιλκσέικ

Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης αυτής της σφαίρας

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Την επόμενη φορά

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο παρακάτω κουμπί και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή "Business Calculations" για κινητά Android για το Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τους ειδικούς στον επιχειρηματικό προγραμματισμό.

Πίσω στους υπολογισμούς

Όλα τα στοιχεία ανά ετικέτα: milkshakes

Επιχειρηματικό σχέδιο για μίνι τυρί

Επιχειρηματικό σχέδιο για μίνι γαλακτοκομείο με υπολογισμούς

Η δική του επιχείρηση: η παράδοση τροφής με αεροσκάφη

Παράδοση τροχόσπιτων - μια επιχείρηση που υπόσχεται να εμφανιστεί σε λίγα χρόνια. Σχετικά με το τι επιχειρεί να ξεκινήσει ήδη, σχετικά με το συνεχώς μεταβαλλόμενο νομικό πλαίσιο, καθώς και σχετικά με την τρέχουσα κατάσταση.

Ίδια δραστηριότητα: συλλογή φαρμακευτικών φυτών

Το άνοιγμα μιας μέσης παραγωγής φυτικών φαρμακευτικών παρασκευασμάτων των 5-7 χιλιάδων πακέτων ανά ημέρα θα απαιτήσει τέσσερα εκατομμύρια ρούβλια. Η περίοδος αποπληρωμής στην περίπτωση αυτή θα είναι από 18 μήνες.

Έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο: πώληση εξοπλισμού μπύρας

Η επενδυτική φάση διαρκεί 1 μήνα και στη συνέχεια αρχίζει αμέσως η φάση του έργου. Παραλαβή κέρδους - από τον πρώτο μήνα λειτουργίας. Το απαιτούμενο ποσό επενδυτικού κόστους είναι 2,03.

Πώς να ανοίξετε ένα πλυντήριο αυτοκινήτων με αυτοεξυπηρέτηση

Το ποσό της επένδυσης για το άνοιγμα ενός πλυντηρίου αυτοκινήτων αυτοκατανόηση - μέχρι 25 εκατομμύρια 600 χιλιάδες ρούβλια, μηνιαία έξοδα - 100 χιλιάδες ρούβλια. Η αποδοτικότητα μιας τέτοιας επιχείρησης είναι περίπου 80-90%.

20 επιχειρηματικές ιδέες που μπορούν να υλοποιηθούν χωρίς επενδύσεις

Οι επιχειρήσεις χωρίς επενδύσεις μπορούν να ανοίξουν σε πολλούς τομείς δραστηριότητας: το ερώτημα είναι πιθανότερο σε ποιους πόρους έχετε ήδη. Συλλέξαμε 20 επιχειρηματικές ιδέες που μπορείτε να ξεκινήσετε από την αρχή.

Επιχειρηματικό σχέδιο για ανθοπωλείο

Για να ανοίξετε ένα μικρό ανθοπωλείο με έκταση 20 τετραγωνικών μέτρων. μετρητές θα απαιτήσει 331 χιλιάδες ρούβλια, η οποία θα αποδώσει για 5 μήνες εργασίας. Καθαρό κέρδος κατά το πρώτο έτος της εργασίας θα είναι 682 χιλιάδες ρούβλια.

Πώς να οργανώσετε ένα διαφημιστικό διαγωνισμό

Περιοδικά, στον επιχειρηματικό Τύπο, τα μηνύματα αναβοσβήνουν ότι η μεγάλη εταιρεία συνόψισε τα αποτελέσματα του διαγωνισμού και μεταβίβασε την διαφημιστική εταιρεία στον οργανισμό. Ας δούμε τι είδους θηρίο αυτό τείνει.

Η δουλειά μας: ανοίγουμε εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής

Η επιχείρηση που συνδέεται με την παραγωγή προϊόντων ζαχαροπλαστικής χαρακτηρίζεται από υψηλή κερδοφορία (σύμφωνα με διάφορα στοιχεία κυμαίνεται από 35 έως 40%), γρήγορη αποπληρωμή και μικρούς κινδύνους. Ο μόνος.

Πώς να ανοίξετε το σύλλογο αλεξίπτωτό σας

Το άνοιγμα ενός πλήρους συλλόγου αλεξιπτωτιστών θα απαιτήσει πολύ μεγάλες επενδύσεις ακόμη και αν προβλέπεται να ανοίξει μόνο ένα σχολείο χωρίς τους προσομοιωτές και, επιπλέον, μια αεροπορική βάση. Το αλεξίπτωτο είναι συνεπώς πολύ δαπανηρό.

Ετοιμάζοντας το καλοκαίρι: 10 κερδοφόρες ιδέες για μια εποχιακή επιχείρηση

Ένας πραγματικός επιχειρηματίας μπορεί να κερδίσει για τα πάντα. Ακόμα και τη χρονιά του έτους. Εποχιακές επιχειρήσεις - μια ιδανική επιλογή για τους σπουδαστές και όσους αναζητούν προσωρινά κέρδη. Ελάχιστη προετοιμασία, μέγιστη επίδραση.

Κατασκευή τραπεζομάντιλων

Το άνοιγμα μιας επιχείρησης για την παραγωγή τραπεζομάντιλων δεν απαιτεί μεγάλη αρχική επένδυση, πρέπει να νοικιάσετε ένα κατάλληλο δωμάτιο και να αγοράσετε κάποιο εξοπλισμό, το οποίο εξαρτάται από την κλίμακα n.

Η επιχείρησή σας σε μικρά οχήματα

Με όρους, είναι δυνατόν να διακριθούν τρεις βασικές επιχειρηματικές δραστηριότητες: το εμπόριο οχημάτων, η μίσθωση τους και η συντήρηση τους. Όλα αυτά μπορούν να οργανωθούν με βάση ένα στοιχείο.

Επιχειρήσεις σε μιλκσέικ

Η επιχειρηματική δραστηριότητα στην παραγωγή και πώληση μιλκσέικ είναι μια μικρή αλλά σταθερά κερδοφόρα επιχείρηση. Προσελκύει τους επιχειρηματίες και με την υψηλή αποπληρωμή τους, παρά τον σαφώς εποχιακό χαρακτήρα - οι κύριες πωλήσεις του ποτού είναι το καλοκαίρι. Εάν προγραμματίζετε σωστά την εφαρμογή της ιδέας, επιλέξτε το εύρος, τον εξοπλισμό για αυτό, μπορείτε να πάρετε μια καλή πηγή μικρού αλλά σταθερού εισοδήματος. Το πλεονέκτημα της κατεύθυνσης είναι ότι η επιχείρηση μπορεί να ξεκινήσει τόσο από το μηδέν όσο και μέσω της αγοράς ενός franchise.

Τα πρώτα βήματα για να ανοίξετε μια επιχείρηση

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μελετήσετε την αγορά στην οποία πρόκειται να εργαστείτε. Πηγαίνετε γύρω από την περιοχή όπου σκοπεύετε να ανοίξετε μια επιχείρηση, μελετήστε τον αριθμό των παρόμοιων σημείων, το εύρος τιμών τους, την πολιτική τιμών. Μην φοβάστε τον μεγάλο ανταγωνισμό. Η θέση είναι ενδιαφέρουσα γιατί ακόμη και σε ένα πυκνό ανταγωνιστικό περιβάλλον μπορείτε να βρείτε κάτι που θα σας διακρίνει από τη γενική μάζα. Αυτά μπορεί να είναι κοκτέιλ με διαφορετικές γεύσεις, πρωτότυπο σερβίρισμα, πρόσθετες υπηρεσίες και ούτω καθεξής. Αλλά για να βρείτε το τσιπ σας, πρέπει να ξέρετε τι προσφέρουν οι άλλοι.

Καθορίζοντας την κατεύθυνση, μπορείτε να καταχωρήσετε την επιχείρηση. Δεδομένου ότι η επιχείρηση είναι μικρή, με στόχο το λιανικό εμπόριο, είναι πολύ πιθανό να διαχειριστεί την εγγραφή ενός μεμονωμένου επιχειρηματία. Θα κοστίσει μόνο 800 ρούβλια. κρατικό καθήκον. Η διαδικασία επεξεργασίας των εγγράφων δεν θα διαρκέσει περισσότερο από πέντε εργάσιμες ημέρες.

Όσον αφορά τις απαιτήσεις του υγειονομικού-επιδημιολογικού σταθμού, δεν απαιτεί πιστοποιητικά για τον εξοπλισμό. Αλλά το βιβλίο υγείας από τον πωλητή μπορεί να ρωτήσει καλά. Επομένως, είναι προτιμότερο να το κανονίσετε εκ των προτέρων.

Κατά την εγγραφή, συνιστάται να στραφείτε σε ένα απλοποιημένο φορολογικό σύστημα που θα σας επιτρέπει να διατηρείτε ανεξάρτητα τα λογιστικά σας αρχεία. Επίσης, κατά την εγγραφή μιας επιχείρησης, είναι απαραίτητο να καθορίσετε OKVED 56.10.19 Άλλες υπηρεσίες τροφίμων.

Μορφή επιχείρησης

Από την επιλογή της μορφής των πωλήσεων με πολλούς τρόπους εξαρτάται από το πώς θα είστε σε θέση να επίπεδο ο παράγοντας της εποχικότητας. Οι μεγαλύτερες πωλήσεις μιλκσέικ παρατηρούνται το καλοκαίρι, έτσι πολλοί αποφασίζουν να σταματήσουν στο δρόμο. Πράγματι, η συσκευή που είναι εγκατεστημένη σε ένα ζωντανό μέρος κοντά σε πάρκα αναψυχής, κέντρα διασκέδασης, κινηματογράφους, φέρνει απτό εισόδημα. Αλλά μόνο την περίοδο από τα τέλη της άνοιξης έως τις αρχές του φθινοπώρου. Κατά το υπόλοιπο του έτους, οι πωλήσεις πραγματοποιούνται μόνο σε περίπτωση που η παραγωγή μεταφερθεί σε κέντρα αγορών ή ψυχαγωγίας, σε κινηματογράφους.

Αλλά, πρώτον, εκεί η τιμή ενοικίου ανά τετραγωνικό μέτρο είναι πολύ υψηλότερη. Δεύτερον, με την προσέγγιση της σεζόν για να βρείτε ένα ελεύθερο μέρος γίνεται πιο δύσκολη. Αρχικά για να τοποθετηθεί ένα σημείο πώλησης κοκτέιλ γάλακτος στο εμπορικό κέντρο είναι ασύμφορη - το καλοκαίρι εκεί το σχέδιο πωλήσεων δεν πληρούται.

Προκειμένου να επιτευχθεί με κάποιο τρόπο η κατάσταση, είναι δυνατή η οργάνωση αποκλειστικά της παραγωγής μιλκσέικ και η πώλησή τους μέσω διαφόρων καφετεριών. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεστε την οργάνωση ενός καταστήματος πωλήσεων, επομένως δεν χρειάζεται να πληρώνετε ενοίκια και να επεξεργάζεστε έγγραφα προς πώληση.

Εάν τα επιχειρηματικά ενδιαφέροντά σας μόνο ως σύντροφος, μπορείτε απλά να περιορίσετε τον εαυτό σας στο καλοκαιρινό σημείο πώλησης στο δρόμο.

Εξοπλισμός

Το πλεονέκτημα της επιχείρησης είναι ότι ο απαιτούμενος εξοπλισμός δεν χρειάζεται πολύ χώρο. Κατά κανόνα, η έξοδος μπορεί άνετα να βρίσκεται σε μια έκταση 1.5-3 τετραγωνικών μέτρων. ανάλογα με το εύρος που θα προσφέρετε.

Για να οργανώσετε τη δουλειά του σημείου για την πώληση των κουνουπιών γάλακτος, θα χρειαστείτε τουλάχιστον έναν τέτοιο εξοπλισμό:

  • μίξερ ή καταψύκτη ·
  • συσκευές ψύξης ·
  • πρόσθετο εξοπλισμό.

Οποιοσδήποτε εξοπλισμός αυτού του τύπου μπορεί να βρεθεί τόσο οικιακός όσο και εισαγόμενος. Φυσικά, αγοράζοντας οποιαδήποτε οικιακή συσκευή, μπορείτε να εξοικονομήσετε πολλά από τις εγκαταστάσεις εκκίνησης. Αλλά πρέπει να καταλάβετε ότι χάνετε πολλά στην απόδοση. Για παράδειγμα, ένας οικιακός μίξερ χτύπησε μια σερβίρισμα ποτού σε τρία λεπτά και για ένα εισαγόμενο ένα αρκεί. Όταν έχετε μεγάλη ροή επισκεπτών, αυτή η διαφορά είναι πολύ αισθητή. Επιπλέον, ο οικιακός εξοπλισμός είναι συχνότερα σπασμένος.

Επιλέξτε το μίξερ

Ο μίκτης είναι η βασική συσκευή για την παρασκευή μιλκσέικ. Το σύνολο της επιχείρησής σας εξαρτάται από την ποιότητα και την ταχύτητα παρασκευής του ποτού. Ο οικιακός εξοπλισμός στις 12 χιλιάδες σ.α.λ., ο οποίος προετοιμάζει ένα ποτό για 3 λεπτά, κοστίζει κατά μέσο όρο 5 χιλιάδες ρούβλια.

Ο ιταλικός μίκτης δεν μπορεί μόνο να νικήσει ένα μιλκσέικ για ένα λεπτό, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρέψει τρία ποτά την ίδια στιγμή. Ο αμερικανικός εξοπλισμός μπορεί να λειτουργήσει με ταχύτητα 20 χιλιάδων περιστροφών ανά λεπτό. Ταυτόχρονα, η περίοδος εγγύησης είναι 5-7 χρόνια. Υπάρχει τέτοιος εξοπλισμός από 12 χιλιάδες ρούβλια. και υψηλότερη, ανάλογα με το πόσα γυαλιά έχει σχεδιαστεί για τη συσκευή. Με την ευκαιρία, ακόμα κι αν πήρατε τον εξοπλισμό για μια κυψέλη εργασίας, συνιστάται να αγοράσετε και άλλα δύο ποτήρια. Έτσι μπορείτε γρήγορα να κάνετε το σωστό μίγμα. Το κόστος ενός γυαλιού για έναν εισαγόμενο ανάμικτη είναι περίπου 500 ρούβλια.

Frizer

Αυτός ο εξοπλισμός βοηθά στην πλήρη αυτοματοποίηση της διαδικασίας παραγωγής μιλκσέικ. Μέσα στη συσκευή είναι ενσωματωμένο ένα δοχείο ανάμιξης και σιρόπι. Ανάλογα με το ποιο κουμπί πιέστηκε για το μαγείρεμα, αναμιγνύεται ένας συγκεκριμένος τύπος σιροπιού στο μιλκσέικ. Τα τυποποιημένα μοντέλα του καταψύκτη μπορούν να παράγουν ταυτόχρονα τέσσερα διαφορετικά ποτά.

Διαφέρουν επίσης στον τύπο κορεσμού του ποτού με αέρα. Σε αυτό εξαρτάται πόσο θα κοπεί το κοκτέιλ. Με μια φυσική παροχή αέρα, μαστίζει μέχρι το 40% κατ 'ανώτατο όριο, και όταν αναγκαστεί, μπορεί να φτάσει το 100%. Μια άλλη διαφορά μεταξύ του καταψύκτη και του μίξερ είναι ότι ο τελευταίος προετοιμάζει ένα ποτό θερμοκρασίας από 0 έως -3 o C.

Κατά συνέπεια, τα ποτά γάλακτος που παρασκευάζονται στην κατάψυξη είναι πιο ευεργετικά για την γεύση. Είναι πιο κορεσμένα σε συνοχή και μοιάζουν περισσότερο με λιωμένο παγωτό τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση. Ως εκ τούτου, αυτά τα κοκτέιλ συχνά αποκαλούνται "μαλακό παγωτό". Αλλά και αυτός ο εξοπλισμός κοστίζει λίγο περισσότερο από ένα μίξερ. Ανάλογα με το μοντέλο και τον κατασκευαστή, η τιμή του αρχίζει από 15 έως 20 χιλιάδες ρούβλια. Η παραγωγικότητα του καταψύκτη κοστίζει από 2,5 κιλά ανά ώρα. Αλλά οι εμπειρογνώμονες συστήνουν να το πάρει μόνο σε περίπτωση που ανά ημέρα είναι δυνατόν να πραγματοποιηθεί τουλάχιστον εκατό μερίδες.

Πρώτες ύλες για το μαγείρεμα

Για να παρασκευάσετε κοκτέιλ γάλακτος χρησιμοποιώντας την κλασσική τεχνολογία χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

Όλα αυτά είναι επιθυμητό να αγοραστούν από προμηθευτές χονδρικής πώλησης. Το παγωτό και το γάλα πρέπει να φυλάσσονται σε ψυγεία. Για τα σιρόπια, αυτή η προϋπόθεση δεν είναι απαραίτητη. Με την ευκαιρία, τα σιρόπια πρέπει να αγοράσουν ειδικά για κοκτέιλ. Πωλούνται σε πλαστικά μπουκάλια με ένα βολικό καπάκι δοσολογίας.

Για την παρασκευή ποτών στην κατάψυξη, πρέπει να συμπεριλάβετε στο επιχειρηματικό σχέδιο την αγορά ειδικών παρασκευασμάτων ξηρού γάλακτος και ειδικών σιροπιών που προορίζονται αποκλειστικά για την κατάψυξη.

Ο όγκος των αγορών πρώτων υλών υπολογίζεται από το γεγονός ότι για 300 χιλιοστόλιτρα κοκτέιλ χρειάζεστε 7 γραμμάρια σιροπιού, 15 γραμμάρια παγωτού και 75 γραμμάρια γάλακτος. Σημειώστε ότι το 2/3 φλιτζάνι του έτοιμου ποτού παίρνει αφρό, οπότε είναι τόσο σημαντικό να έχετε καλό εξοπλισμό που μπορεί να τον μαστίζει στην επιθυμητή συνέπεια.

Τα πιο δημοφιλή σιρόπια είναι η βανίλια, η σοκολάτα και τα φρούτα.

Υποβολή υπηρεσιών

Όπως ήδη αναφέρθηκε, για να ευδοκιμήσουν οι επιχειρήσεις, είναι απαραίτητο να βρεθούν παρά να ξεχωρίζουν μεταξύ των ανταγωνιστών. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παρέχετε ένα ευρύ φάσμα γευμάτων. Συνήθως ο χάρακας επεκτείνεται λόγω ποικιλίας φρούτων.

Δώστε προσοχή στη συσκευασία. Μπορείτε να βρείτε ένα πρωτότυπο σχήμα ή φλιτζάνια χρώματος, σωλήνες, καπάκια, αξεσουάρ σε αυτά. Για να αυξήσετε την κερδοφορία, συμπεριλάβετε τα σχετικά προϊόντα στο σχέδιο πωλήσεων: ξηροί καρποί, μπισκότα, τσίχλες και τα παρόμοια. Μια νέα μάρκα στην ποικιλία κοκτέιλ - κοκτέιλ οξυγόνου, του οποίου ο αφρός σχηματίζεται με χρήση οξυγόνου.

Είναι επίσης δυνατή η οργάνωση της προσφοράς αλκοολούχων κοκτέιλ, αλλά αυτό αυξάνει δραματικά τον αριθμό των απαιτήσεων για την πρίζα. Δεν πρέπει να βρίσκεται κοντά σε εκπαιδευτικά και παιδικά ιδρύματα ή χώρους όπου συγκεντρώνονται τα παιδιά. Επίσης, θα χρειαστεί να εκδώσετε ειδική άδεια για την εμπορία οινοπνευματωδών ποτών. Επιπλέον, το εμπόριο τέτοιων κοκτέιλ είναι αυστηρά περιορισμένο χρονικά από τη νομοθεσία.

Σημείο προσωπικό

Στην αρχή της επιχείρησης, είναι αρκετά δυνατό να το κάνετε μόνοι σας, προετοιμάζοντας ανεξάρτητα και πωλώντας κοκτέιλ στο δικό του σημείο. Αλλά αν σκοπεύετε να ανοίξετε πολλά σημεία και να πραγματοποιήσετε πωλήσεις όλη την εβδομάδα, είναι καλύτερο να μισθώσετε πωλητές. Για απρόβλεπτη λειτουργία είναι προτιμότερο να υπάρχουν δύο πωλητές ανά σημείο για εργασία βάρδιας. Λάβετε υπόψη ότι κάθε ένας από αυτούς πρέπει να εκδίδει βιβλιάριο υγείας. Εάν ο μελλοντικός πωλητής δεν το έχει, πρέπει να το εκδώσετε για τα χρήματά σας.

Οικονομικό σχέδιο

Ένα υποχρεωτικό τμήμα που πρέπει να περιλαμβάνει οποιοδήποτε επιχειρηματικό σχέδιο είναι το οικονομικό σχέδιο της εταιρείας. Υπολογίζει λεπτομερώς όλες τις δαπάνες στην αρχή και στη διαδικασία παραγωγής και στη συνέχεια συγκρίνεται με τα αναμενόμενα έσοδα. Έτσι, μπορείτε να υπολογίσετε την κερδοφορία της μελλοντικής επιχείρησης.

Τμήμα δαπανών

Αν μιλάμε για δαπάνες, το σχέδιο ενός τμήματος κόστους θα φανεί περίπου ως εξής:

Business Forum Diforum - Επιχειρήσεις με δικά σας λόγια

Πώς να ξεκινήσετε μια επιχείρηση πωλήσεων οπτάνθρακα.

lenok222 25 Φεβ 2009

Gera 25 Φεβρουαρίου 2009

Γεια σε όλους! Άκουσα ότι η επιχείρηση πώλησης milkshakes απαιτεί μικρές επενδύσεις και γρήγορα πληρώνει. Μπορεί κανείς να μοιραστεί οποιαδήποτε πληροφορία σχετικά με αυτήν την επιχείρηση και έχει νόημα να ξεκινήσει αυτή την επιχείρηση σε μια κρίση; Εκ των προτέρων όλοι είναι ευγνώμονες


Κερδοφορία 400-700% (εξαρτάται από την απληστία του πωλητή)
Όλες οι πρώτες ύλες που αγοράζετε στο χονδρικό και λιανικό εμπόριο.
Ο εξοπλισμός δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα.
Το αρχικό κεφάλαιο θα εξαρτηθεί από τις τιμές στην πόλη σας.
Αυτή η επιχείρηση δεν εξαρτάται από την κρίση (τουλάχιστον σε μένα ο εμπορικός κύκλος εργασιών είναι σταθερός)
Αυτή η επιχείρηση εξαρτάται από την ευκολία της εξόδου σας.
Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μου.

lenok222 26 Φεβρουαρίου 2009

Κερδοφορία 400-700% (εξαρτάται από την απληστία του πωλητή)
Όλες οι πρώτες ύλες που αγοράζετε στο χονδρικό και λιανικό εμπόριο.
Ο εξοπλισμός δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα.
Το αρχικό κεφάλαιο θα εξαρτηθεί από τις τιμές στην πόλη σας.
Αυτή η επιχείρηση δεν εξαρτάται από την κρίση (τουλάχιστον σε μένα ο εμπορικός κύκλος εργασιών είναι σταθερός)
Αυτή η επιχείρηση εξαρτάται από την ευκολία της εξόδου σας.
Περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μου.

Πολλές ευχαριστίες για τις πληροφορίες και ποια είναι η διεύθυνση του ιστότοπού σας;

Γκέρα 26 Φεβρουαρίου 2009

Πολλές ευχαριστίες για τις πληροφορίες και ποια είναι η διεύθυνση του ιστότοπού σας;


Ο ιστότοπος που έχω είναι φτωχός, αυτοπαρασκευασμένος στους ανθρώπους (μπορείτε να δείτε στο προφίλ)
Αλλά θα βρείτε χρήσιμες πληροφορίες για το άνοιγμα μιας τέτοιας επιχείρησης.
Αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, ρωτήστε σε αυτό το νήμα.

YAN2008 26 Φεβρουαρίου 2009

Γκέρα 26 Φεβρουαρίου 2009


Γεια σας
Η ελάχιστη επένδυση (η τιμή της πόλης μου) για αναψυκτικά:
!. Μίξερ VORONEZH ή εισάγονται από 10 000 - 30 000 τρίβει
2. Ένα στήθος πάγωμα από 12 έως 15 000 τρίβει
3. Εκμίσθωση διαπραγματεύσεων. θέσεις από 6 000 έως 7 000 ευρώ το μήνα
4. Απογραφή από 1 000 - 3 000 τρίβει
5. Πρώτες ύλες για το άνοιγμα από 3 000 τρίψιμο
Εξοπλισμός μπορεί να αγοραστεί από δεύτερο χέρι, εξάτμιση 50%

YAN2008 26 Φεβρουαρίου 2009

Γεια σας
Η ελάχιστη επένδυση (η τιμή της πόλης μου) για αναψυκτικά:
!. Μίξερ VORONEZH ή εισάγονται από 10 000 - 30 000 τρίβει
2. Ένα στήθος πάγωμα από 12 έως 15 000 τρίβει
3. Εκμίσθωση διαπραγματεύσεων. θέσεις από 6 000 έως 7 000 ευρώ το μήνα
4. Απογραφή από 1 000 - 3 000 τρίβει
5. Πρώτες ύλες για το άνοιγμα από 3 000 τρίψιμο
Εξοπλισμός μπορεί να αγοραστεί από δεύτερο χέρι, εξάτμιση 50%


10.000 ελάχιστο μίξερ, συν ένα στήθος 12000, συν ένα μίσθωμα 7000, συν ένα αποθεματικό 3000, συν 3000 = 36.000 ρούβλια

Γκέρα 26 Φεβρουαρίου 2009

Γκέρα 26 Φεβρουαρίου 2009

YAN2008 26 Φεβρουαρίου 2009

Δηλαδή περίπου το 50% είναι μια οικονομία για την αγορά του χρησιμοποιημένου εξοπλισμού.


Αυτό είναι πιο κατανοητό χάρη =)
Δηλαδή, όπως καταλαβαίνω ότι έχει νόημα να ασχοληθεί μόνο το καλοκαίρι; Τι λέτε;

Γκέρα 26 Φεβρουαρίου 2009

Αυτό είναι πιο κατανοητό χάρη =)
Δηλαδή, όπως καταλαβαίνω ότι έχει νόημα να ασχοληθεί μόνο το καλοκαίρι; Τι λέτε;

Στα εμπορικά κέντρα μπορείτε να εργαστείτε όλο το χρόνο, ένα σταθερό ημερήσιο εισόδημα.
Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, κατά μέσο όρο: από 1000 έως 2000r
Το καλοκαίρι κατά μέσο όρο: από το 2000 - 4000r
Για να κερδίσετε περισσότερα, χρειάζεστε και επενδύετε περισσότερο.
Δεν υπάρχει ήδη κανένα CCP δεν μπορεί να κάνει.

YAN2008 26 Φεβρουαρίου 2009

Στα εμπορικά κέντρα μπορείτε να εργαστείτε όλο το χρόνο, ένα σταθερό ημερήσιο εισόδημα.
Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, κατά μέσο όρο: από 1000 έως 2000r
Το καλοκαίρι κατά μέσο όρο: από το 2000 - 4000r
Για να κερδίσετε περισσότερα, χρειάζεστε και επενδύετε περισσότερο.
Δεν υπάρχει ήδη κανένα CCP δεν μπορεί να κάνει.


και πόσες θεωρητικά είναι δυνατόν να ανοίξουν καταστήματα με πληθυσμό 1.000.000 ανθρώπων να πω, καλά, είναι τόσο ενδιαφέρον απλά)
και αν δεν ανοίξετε σε εμπορικά κέντρα, τότε στο δρόμο είναι πάρκα όπως καταλαβαίνω, τότε σε ποιο χρονικό διάστημα μπορείτε να βρείτε ένα κατάλληλο μέρος / τοποθεσία;
και πού αλλού μπορείτε να βρείτε μέρη πέρα ​​από πάρκα, ζωολογικούς κήπους και άλλα τέτοια που το πρώτο έρχεται στο μυαλό ;! γενικά πώς νομίζετε ότι ο ανταγωνισμός για αυτό το θέμα είναι επειδή ;! Λυπούμαστε για τη σύγχυση που γράφτηκε))))))
Δημοσίευση επεξεργασμένο από YAN2008 στις: 26 Φεβρουαρίου 2009 - 16:36

Γκέρα 26 Φεβρουαρίου 2009

και πόσες θεωρητικά είναι δυνατόν να ανοίξουν καταστήματα με πληθυσμό 1.000.000 ανθρώπων να πω, καλά, είναι τόσο ενδιαφέρον απλά)
και αν δεν ανοίξετε σε εμπορικά κέντρα, τότε στο δρόμο είναι πάρκα όπως καταλαβαίνω, τότε σε ποιο χρονικό διάστημα μπορείτε να βρείτε ένα κατάλληλο μέρος / τοποθεσία;
και πού αλλού μπορείτε να βρείτε μέρη πέρα ​​από πάρκα, ζωολογικούς κήπους και άλλα τέτοια που το πρώτο έρχεται στο μυαλό ;! γενικά πώς νομίζετε ότι ο ανταγωνισμός για αυτό το θέμα είναι επειδή ;! Λυπούμαστε για τη σύγχυση που γράφτηκε))))))


Jan, δεν είμαι θεωρητικός, αλλά ένας ασκούμενος. Μπορώ να απαντήσω στις ερωτήσεις σας αφού έφτασα στην πόλη σας μέσα σε μια εβδομάδα.
Έτσι, αν υπάρχει ενδιαφέρον, αφαιρέστε τον κώλο σας από τον υπολογιστή και μελετήστε την αγορά της πόλης σας.
Αλλά κατά τη γνώμη μου αυτή η επιχείρηση είναι πιο κοντά στις γυναίκες, γιατί αρχικά πρέπει να εργαστείτε και να τον γνωρίσετε.
Θα είναι ευκολότερο να ξεκινήσετε ένα πρόσωπο που είναι ήδη εξοικειωμένο με το εμπόριο.

26 Φεβρουαρίου 2009

Γκέρα 26 Φεβρουαρίου 2009

Γέρα, και ποια θα πρέπει να είναι η μέση κυκλοφορία ανά ημέρα, με τις στροφές που έδωσε το ρυμουλκούμενο σας (Αύγουστος 2007) και το σημείο στο TC (Νοέμβριος 2007); Είναι δυνατόν να ισχυριστεί κανείς ότι η διαθεσιμότητα ενός σημείου πώλησης του γάλακτος κουνιέται κοντά στο γρήγορο φαγητό στο εμπορικό κέντρο είναι το κλειδί για την επιτυχία των πωλήσεων;


Ευχαριστώ, για την ερώτηση.
Ο μέσος όρος είναι περίπου 20 ρούβλια. Ο κύκλος εργασιών για μια ημέρα χωρίζεται σε έναν μέσο έλεγχο και παίρνουμε ένα πέρασμα σημείο συναλλαγών ανά ημέρα.
Κατά μέσο όρο, περίπου 100 άτομα. και είναι οικονομικά αποδοτικό αν λάβετε υπόψη την κερδοφορία του ίδιου του μιλκσέικ - 400%. Αέριο-νερό -! 00%; Τσάι - 150% και ούτω καθεξής
Δίπλα μας για αρκετά χρόνια, τα παιδιά στέκονται με πίτσα και belyasha, συμπληρώνουμε το ένα το άλλο. Υπηρεσία - δύο σε ένα

YAN2008 27 Φεβ 2009

Jan, δεν είμαι θεωρητικός, αλλά ένας ασκούμενος. Μπορώ να απαντήσω στις ερωτήσεις σας αφού έφτασα στην πόλη σας μέσα σε μια εβδομάδα.
Έτσι, αν υπάρχει ενδιαφέρον, αφαιρέστε τον κώλο σας από τον υπολογιστή και μελετήστε την αγορά της πόλης σας.
Αλλά κατά τη γνώμη μου αυτή η επιχείρηση είναι πιο κοντά στις γυναίκες, γιατί αρχικά πρέπει να εργαστείτε και να τον γνωρίσετε.
Θα είναι ευκολότερο να ξεκινήσετε ένα πρόσωπο που είναι ήδη εξοικειωμένο με το εμπόριο.


τότε δεν είναι από τον υπολογιστή, αλλά από την καρέκλα

την 27η Φεβρουαρίου 2009

Γκέρα 27 Φεβρουαρίου 2009

b] Hera [/ b], δεν εννοούσα πολύ βατότητα (ίσως δεν ανέπτυξα το θέμα στο προηγούμενο post - συγγνώμη). Ενδιαφέρομαι για το κατά πόσο η ευκολία δεν είναι οι ίδιοι οι πελάτες, αλλά οι πελάτες POTENTIAL, δηλ. πόσα άτομα περνούν από το σημείο σε μια ώρα ή την ημέρα. Πόσοι από αυτούς μπορούν να γίνουν πελάτες, μπορώ να υπολογίσω.
Το δεύτερο ερώτημα. δεν υπάρχει καν θέμα. Θέλω να ανοίξω ένα σημείο στο εμπορικό κέντρο, μια πόλη εκατομμυρίων. Το TC είναι το μόνο για ολόκληρο το m / rn. Στον πρώτο όροφο - ένα σούπερ μάρκετ τροφίμων, η δεύτερη - η μπουτίκ, διασκέδαση, αξιοθέατα, θέατρο. Επίσης, στον δεύτερο όροφο υπάρχουν τα μπαρ στον κινηματογράφο, στη διασκέδαση, αλλά, το πιο σημαντικό: υπάρχει ένας ξεχωριστός χώρος για τα γρήγορα φαγητά, όπως Παπά Πίτσα, καφέ - Σπίτι, κλπ έχω σχέδιο για την τοποθέτηση ενός σημείου ακριβώς στην περιοχή fast-food, όπως. κανένας από αυτούς δεν προσφέρει κοκτέιλ και οι επισκέπτες έχουν θέσεις για να καθίσουν, να ξεκουραστούν, να φάνε, να πίνουν. Περιοχή - 4 τετραγωνικά μέτρα. - Η ενοικίαση ανέρχεται σε 15.000 ρούβλια το μήνα. Ερώτηση: Πώς νομίζετε ότι είναι δυνατόν να βασιστείτε στην επιτυχία αυτού του σημείου και αν το ενοίκιο είναι πολύ μεγάλο; Σας ευχαριστώ!

Όσον αφορά την πρώτη ερώτηση, δεν μπορώ να σας καταλάβω. Πού έχετε ένα ερωτηματικό; Οι άνθρωποι που διέρχονται από ένα σημείο - αυτό είναι εσείς ο ίδιος πρέπει να το πάρετε στη θέση του. Το κύριο καθήκον σας θα είναι να περνάτε, κάνοντας πιθανούς πελάτες. Αυτό μπορείτε να επιτύχετε μόνο από την ποιότητα του προϊόντος. Λόγω αυτού, έχω μια ερώτηση για σας: "ξέρετε πώς να κάνετε ένα milkshake;"

την 04η Μαρτίου 2009

Όσον αφορά την πρώτη ερώτηση, δεν μπορώ να σας καταλάβω. Πού έχετε ένα ερωτηματικό; Οι άνθρωποι που διέρχονται από ένα σημείο - αυτό είναι εσείς ο ίδιος πρέπει να το πάρετε στη θέση του. Το κύριο καθήκον σας θα είναι να περνάτε, κάνοντας πιθανούς πελάτες. Αυτό μπορείτε να επιτύχετε μόνο από την ποιότητα του προϊόντος. Λόγω αυτού, έχω μια ερώτηση για σας: "ξέρετε πώς να κάνετε ένα milkshake;"


Γέρα, Δεν έχω κάνει ποτέ κοκτέιλ πριν, αλλά έχω μια ιδέα για το τι είναι και πώς γίνεται. Σκοπεύω να κάνω δεν είναι από την σκόνη και το νερό, το γάλα, το παγωτό και σιρόπι - όλα τα rank-chinarom (αν αυτό σημαίνει) Τι γίνεται με το δεύτερο - Συμφωνώ απόλυτα μαζί σας - αυτό είναι ακριβώς αυτό που φοβόμουν. Σε σχέση με αυτό το θέμα: Μπορώ να πουλήσω κοκτέιλ είναι να μην καθυστερήσει, όχι από οποιοδήποτε σημείο του εμπορικού κέντρου, και στους δρόμους, που έχει συσταθεί μια σκηνή, ομπρέλα;

την 04η Μαρτίου 2009

Γέρα 04 Μαρτίου 2009

Σε σχέση με αυτό το θέμα: Μπορώ να πουλήσω κοκτέιλ είναι να μην καθυστερήσει, όχι από οποιοδήποτε σημείο του εμπορικού κέντρου, και στους δρόμους, που έχει συσταθεί μια σκηνή, ομπρέλα;


Είναι πιθανό, αν λάβετε άδεια στην διοίκηση της πόλης σας, αλλά είναι τέτοια - GEMOR.

Γέρα 04 Μαρτίου 2009

Hera, πες μου περισσότερα, pliz, τι μίξερ μπορείς να συμβουλεύεις; Ανυπομονώ να Χάμιλτον c 18.000 στροφές, αλλά υπάρχουν φθηνότερα ιταλικά Vema σε 16.000 σ.α.λ.. Η διαφορά στην τιμή είναι μεγάλη.


1600 τόμος. - αρκετά, στην αξιοπιστία: δεν μπορώ να πω τίποτα.
Χρησιμοποιώ τους παλιούς μίκτες VORONEZH με ένα ισχυρό κρεβάτι.

Γέρα 04 Μαρτίου 2009

την 04η Μαρτίου 2009

την 04η Μαρτίου 2009

Γέρα 04 Μαρτίου 2009

Η Ήρα και ένα στήθος καταψύκτη για 100 λίτρα είναι αρκετό για μένα; Σκοπεύω να αγοράσω 20 τύπους σιροπίου, αντίστοιχα - 20 είδη κοκτέιλ. Αυτό δεν είναι πολύ; Οι πελάτες δεν θα χαθούν στην επιλογή; Πού να φυλάσσετε τόσες πολλές φιάλες σιροπίου;


Για να ξεκινήσετε, αρκετά και ένα τέτοιο στήθος σε 100-150l.
Ξεκινήστε με 3-4 είδη κοκτέιλ γιατί όλα για να βάλουν σε ένα στήθος καταψύκτη θα είναι προβληματικά.
Όλες οι πρώτες ύλες που σχετίζονται με ένα milkshake πρέπει πάντα να βρίσκονται στην κατάψυξη, διαφορετικά θα έχετε προβλήματα ποιότητας.

την 04η Μαρτίου 2009

Για να ξεκινήσετε, αρκετά και ένα τέτοιο στήθος σε 100-150l.
Ξεκινήστε με 3-4 είδη κοκτέιλ γιατί όλα για να βάλουν σε ένα στήθος καταψύκτη θα είναι προβληματικά.
Όλες οι πρώτες ύλες που σχετίζονται με ένα milkshake πρέπει πάντα να βρίσκονται στην κατάψυξη, διαφορετικά θα έχετε προβλήματα ποιότητας.


Εντάξει, πάρτε το. Έτσι θα ξεκινήσω με 4-5 είδη. Και τι γίνεται με τη θέση με το "Voronezh-4";

Γέρα 04 Μαρτίου 2009

Hera, έχω διαβάσει για Voronezh -4, οι απαντήσεις είναι πολύ διαφορετικές. Το πιο ενοχλητικό είναι ότι οι άνθρωποι λένε ότι πρέπει να περιμένετε για 3 λεπτά για να αναμίξετε ένα κοκτέιλ με αυτό το μίξερ - και αυτό πιέζει τον πελάτη. Καταγγείλετε ή επιβεβαιώσετε την ισχύ της παρούσας γνώμης, pliz. Δεδομένου ότι υπάρχει μια άποψη ότι chenm περισσότερη δύναμη μίξερ, τόσο πιο αφρώδες μπορείτε να το κουνήσετε και, κατά συνέπεια, να πάρει μεγαλύτερη κερδοφορία. Πώς προετοιμάζετε κοκτέιλ, πόσο προσθέτετε και πόσα γραμμάρια κοκτέιλ έχετε στην έξοδο;

Νέες επιχειρηματικές ιδέες

Μέχρι πρόσφατα, το παγωτό ήταν μια νόστιμη θεραπεία διαθέσιμη σε λίγα μόνο τμήματα του πληθυσμού. Και η παραγωγή παγωτού ήταν μια πολύ δαπανηρή και περίπλοκη τεχνολογική διαδικασία, καταλαμβάνοντας τεράστιους μύλους. Σήμερα, οι διαδικασίες κατασκευής έχουν γίνει αρκετά απλούστερες ώστε η παραγωγή να «ταιριάζει» σε μια επιτραπέζια συσκευή και οι επιχειρήσεις στο παγωτό θεωρούνται μια πολύ προσιτή επιχείρηση με ένα μικρό αρχικό κεφάλαιο.

Παρεμπιπτόντως, η ανθρωπότητα, για περισσότερα από 4000 χρόνια, λατρεύει τη γεύση μιας παγωμένης λιχουδιάς. Τα πρώτα πρωτότυπα παγωτού, μικτού πάγου και φρούτων ήταν ένα παραδοσιακό επιδόρπιο στο δικαστήριο των Κινέζων αυτοκρατόρων. Στη σύγχρονη μορφή, το παγωτό εμφανίστηκε στην Ευρώπη τον 18ο αιώνα.

Το σύγχρονο παγωτό, στο στάδιο της παραγωγής, χωρίζεται σε σκληρυμένο και μαλακό. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών είναι η θερμοκρασία ψύξης του τελικού προϊόντος. Σκληρυμένο ή σκληρό παγωτό ψύχεται στους -25 ° C. Μαλακό στους -4... 8 ° C. Σε αυτό το πλαίσιο, μαλακό παγωτό έχει μια μικρή διάρκεια ζωής, αλλά η ευκολία της παραγωγής της να κάνει αυτή την επιχείρηση - η επιχείρηση επί τόπου, δηλαδή, μαλακό παγωτό γίνεται ακριβώς μπροστά από έναν πελάτη με ένα απλό εξοπλισμό.

Εξοπλισμός, συστατικά και τεχνολογία παραγωγής μαλακού παγωτού

Για την παραγωγή μαλακού παγωτού απαιτούνται λίγα αρχικά συστατικά και μία συσκευή - καταψύκτης.

Το βασικό σχήμα της παραγωγής μαλακού παγωτού περιλαμβάνει διάφορα στάδια. Τα συστατικά για μαλακό παγωτό αναμιγνύονται με νερό ή γάλα σύμφωνα με τη συνταγή. Το προκύπτον μίγμα διηθείται και παστεριώνεται για την απομάκρυνση των μηχανικών ακαθαρσιών και των παθογόνων μικροοργανισμών. Στη συνέχεια, το μίγμα ομογενοποιείται και προ-ψύχεται στους + 4 ° C για ωρίμανση, γεγονός που αυξάνει τις καταναλωτικές ιδιότητες του παγωτού. Η χρήση έτοιμων ξηρών μειγμάτων απλοποιεί τη διαδικασία σε μία ενέργεια: το μείγμα πρέπει να αραιωθεί με νερό και να φορτωθεί σε καταψύκτη.

Το έτοιμο μίγμα χτυπημένη στην κατάψυξη με αέρα, ψύχεται στους -8 ° C και εκκενώνεται μέσα σε μία χοάνη, από το οποίο το τελικό προϊόν γεμίζεται μέσα σε απλές μερίδες, μαλακό παγωτό είναι έτοιμο -4 ° C Θερμοκρασία.

Το Freizer για μαλακό παγωτό χωρίζεται σε οικιακά και βιομηχανικά. Σε αντίθεση με συσκευές του όγκου παραγωγής παγωτού, και επίσης παρουσία των πρόσθετων λειτουργιών, όπως: ανάμιξη του τελικού μίγματος, παστερίωση, παράγεται μεταχειρίζεται τύπου, σιρόπια, και τη δυνατότητα να προσθέσετε πληρωτικού στο παγωτό.

Εμπορική καταψύκτες για μαλακό παγωτό, ανάλογα με τα συστατικά που χρησιμοποιούνται, μπορεί επίσης να παράγει και άλλα διατηρημένα με απλή ψύξη επιδόρπια - sorbetto, γρανίτη, κατεψυγμένα γιαούρτι (παγωμένο γιαούρτι), μιλκ σέικ και πολλά άλλα.

Κόστος εξοπλισμού και ξηρών μειγμάτων για μαλακό παγωτό

Το μέσο κόστος ενός εμπορικού καταψύκτη για μαλακό παγωτό - 140-180.000 ρούβλια. Αυτή είναι μια επιτραπέζια έκδοση του ψυγείου. Ένας τέτοιος καταψύκτης παράγει 10-18 λίτρα παγωτού ανά ώρα. Συνήθως διαθέτει 2 δοχεία και 3 διανεμητές. Κατά συνέπεια, ο καταψύκτης μπορεί ταυτόχρονα να παράγει παγωτό δύο γεύσεων (2 διαφορετικά μίγματα), καθώς και τον συνδυασμό τους με τη βοήθεια ενός τρίτου διανομέα. Φορτηγά με μια χωρητικότητα είναι 30-50.000 ρούβια φθηνότερα. Επίσης υπάρχουν συσκευές με 5 ή περισσότερες δεξαμενές ή αυξημένη παραγωγική ικανότητα μέχρι 50 λίτρα την ώρα. Η τιμή του καταψύκτη επηρεάζεται από πρόσθετες επιλογές, η επιλογή των οποίων εξαρτάται από τις δυνατότητές σας και την επιθυμία σας. Για παράδειγμα, το βράδυ αποθήκευσης του έτοιμου μίγματος - αμφιλεγόμενη επιλογή, αλλά με τη δυνατότητα παραγωγής άλλων διατηρημένων με απλή ψύξη επιδόρπια όπως μιλκσέικ - η επιλογή είναι απαραίτητη, διότι, σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες της επιχείρησης, για το γάλα κλονίζει μέχρι το 70% των πωλήσεων.

Επιπλέον θα πρέπει να έχετε σύνθεση καταψύκτη για μαλακό παγωτό, γεμίσεις, σιρόπια, κώνους βάφλας ή κύπελλα μιας χρήσης (kremanki) για παγωτό, καθώς και φλιτζάνια διαφορετικές ικανότητες για άλλα επιδόρπια, η συνολική αξία του αρχικού όγκου - 30-100 χιλιάδες ρούβλια.

Πρόσθετος εξοπλισμός για το σημείο παραγωγής και πώλησης μαλακού παγωτού

Εκτός από τον σχεδιασμό κατάψυξης και μετρητή, θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό.

Ένα ψυγείο ή μια βιτρίνα για την αποθήκευση ψύξης παρασκευασμένων μιγμάτων που GN, πολλαπλές λεπίδες, κουτάλια και ξέστρα για την ανάδευση του μίγματος και απομάκρυνση των τελικών καταλοίπων παγωτού από τις δεξαμενές και σιλό καταψύκτη.

Επίσης, θα χρειαστείτε καθαρό νερό για να δημιουργήσετε ένα μείγμα ξηρής σκόνης. Πρέπει να αγοράζεται από έναν αξιόπιστο προμηθευτή-προμηθευτή πόσιμου νερού, ο οποίος διανέμεται σε συμβατικό δοχείο για 19 λίτρα.

Εκτός από τα πάντα, θα πρέπει να αγοράσετε σκεύη μέτρησης και κλίμακες. Χρειάζονται για τη σωστή παρασκευή των ξηρών μειγμάτων (τυπικά 1 μέρος του μίγματος έως 3 μέρη νερού), και το τμήμα προσαρμογής με τα ολοκληρωμένα παγωτό και kremanki κέρατα.

Αλλά προτού να αγοράσετε όλο τον εξοπλισμό, θα πρέπει να αποφασίσετε για άλλες πτυχές αυτής της επιχείρησης, δηλαδή για τον τόπο του εμπορίου σας, η εξουσία του εξοπλισμού σας θα εξαρτηθεί από αυτό.

Επιλογή χώρου για την εμπορία μαλακού παγωτού

Δεν χρειάζεται να είστε ένας επιτυχημένος επιχειρηματίας για να καταλάβετε ποιο μέρος παγωτού συναλλαγών μπορεί να θεωρηθεί νόστιμο. Αυτά είναι τα μέρη όπου εκατοντάδες και χιλιάδες άνθρωποι περνούν ανά ώρα. Και μην περάσετε μόνο, αλλά ματιά γύρω.

Έτσι, μπορεί να θεωρηθεί ένα ιδανικό μέρος για το εμπόριο παγωτού - εμπορικά κέντρα, πεζόδρομους, πάρκα, διασκέδαση και ψυχαγωγία, κινηματογράφους και άλλους χώρους ψυχαγωγίας, καθώς και τον τόπο όπου πολλοί άνθρωποι βρίσκονται σε κατάσταση αναμονής ή εορταστική αδράνεια - το σταθμό του μετρό, σιδηροδρομικούς σταθμούς, αεροδρόμια, μάζα δραστηριότητες.

Με βάση τη θέση, μπορείτε να υπολογίσετε την κατά προσέγγιση απαιτούμενη ισχύ του εξοπλισμού σας. Για παράδειγμα, ένας καταψύκτης για 10 λίτρα την ώρα: είναι 200 ​​μερίδες παγωτού για 50 γραμμάρια ή 100 μερίδες milkshake για 100 γραμμάρια. Δηλαδή, 2-3 μερίδες παγωτού ανά λεπτό ή 1-2 μερίδες κοκτέιλ. Ας προσθέσουμε αυτή τη φορά στην επιλογή και την εξυπηρέτηση (3-8 λεπτά), παίρνουμε ότι σε μια ώρα μπορείτε να μαγειρέψετε μέχρι και 30 μερίδες. Φανταστείτε ότι η συνάντηση στον κινηματογράφο έχει τελειώσει και υπάρχει μια σειρά από 30 άτομα που έχουν παραταχθεί για εσάς. Πιστεύετε ότι η ουρά της ουράς θα περιμένει για το τμήμα της για μια ώρα και αυτό είναι ιδανικό; Στην πράξη, παρασκευάζονται 30 μερίδες σε αδύναμο εξοπλισμό 1,5-2 ώρες. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να λαμβάνετε εξοπλισμό με αποθεματικό στην εξουσία, αν και σε βάρος πρόσθετων επιλογών.

Η νομική και οργανωτική πλευρά του θέματος του εμπορίου μαλακού παγωτού

Για τη νόμιμη ύπαρξη μιας επιχείρησης στο παγωτό αρκεί να καταχωρηθεί ένα απλό ΠΕ, είναι αρκετά απλό και οικείο για πολλούς. Επιπλέον, η ΠΕ έχει πολύ λιγότερες κυρώσεις από την LLC.

Όπως κάθε είδους επιχείρηση στον τομέα της δημόσιας εστίασης, η παραγωγή και η πώληση μαλακού παγωτού πρέπει να συντονίζονται με την SES και την Rospotrebnadzor.

Η δραστηριότητά σας πρέπει να αντιστοιχεί σε:

  • Οι υγειονομικές και επιδημιολογικές απαιτήσεις για τις επιχειρήσεις εστίασης (SP 2.3.6.1079-01), σημείο 16: Απαιτήσεις για τους προσωρινούς οργανισμούς ταχείας εστίασης.
  • Η ευθύνη για παραβίαση αυτών των κανόνων έχει καθοριστεί στον Κώδικα Διοικητικών Αδικημάτων της Ρωσικής Ομοσπονδίας Άρθρο 6.6.

Πρόστιμα θα είναι, προειδοποιούμε αμέσως. Θα υπάρξουν καταγγελίες, δυσαρεστημένοι άνθρωποι και, γενικά, οι φορείς ελέγχου χρειάζονται στατιστικά στοιχεία. Για την καταγγελία, την επιθεώρηση και το πρόστιμο, υπάρχει αρκετό ακανθώδες είδος πωλητή ή βρώμικο μετρητή, παλιές χαρτοπετσέτες ή δυσάρεστη οσμή.

Ως εκ τούτου, οι υπάλληλοί σας θα πρέπει πάντα να χαμογελούν, να είναι με στολή, που εργάζονται σε γάντια μιας χρήσης, μαντηλάκια έχουν ένα φρέσκο ​​και ευχάριστο άρωμα :) Μην αμελώ, είτε με τους εργαζομένους ή την ενιαία ειδικών μέσων της υγιεινής. Με την ευκαιρία, ότι δεν υπήρχε οσμή επανατυλίγεται συνήθως πλύνετε την κατάψυξη για τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα, κατά προτίμηση 4, καθημερινή εξοπλισμός περιποίηση έξω όψη.

Επίσης, δώστε προσοχή στη συνεργασία με προμηθευτές. Οι προμηθευτές πρέπει να είναι τακτοποιημένοι, ακριβείς και αξιόπιστοι. Σε όλες τις παραδιδόμενες παραδόσεις θα πρέπει να έχουν έγκυρο πιστοποιητικό.

Πρέπει να έχετε έγγραφα για όλο τον εξοπλισμό (πιστοποιητικά συμμόρφωσης, προδιαγραφές, τελωνειακά έγγραφα - εάν ο εξοπλισμός εισήχθη από το εξωτερικό), συμβάσεις προμήθειας, φορτωτικές εμπορευμάτων.

Επιπλέον, πρέπει να έχετε:

  • συμβάσεις μίσθωσης και κοινή χρήση λουτρών (για εμπορικά κέντρα, κινηματογράφους κ.λπ.) ·
  • ιατρικά αρχεία για όλους τους υπαλλήλους σας που εργάζονται με προϊόντα.
  • πιστοποιητικά για όλα τα προϊόντα και τα συστατικά σας, συμπεριλαμβανομένου του νερού. Προσέχετε αυστηρά τις ημερομηνίες λήξης όλων των προϊόντων και την επισήμανση. Λοιπόν, κοιτάξτε τον Αναθεωρητή, τότε ξέρετε.

Έχοντας στη διάθεσή σας όλα τα απαραίτητα έγγραφα, να σηκωθεί στο λογαριασμό του φόρου, Rospotrebnadzor, να πάρει άδεια από την Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς, ενημερώνει τις άλλες απαραίτητες υπηρεσίες (ανάλογα με την περιοχή των ρητρών κατοικίας διαφέρουν).

Video: Πώς να πουλήσετε μαλακό παγωτό στις ΗΠΑ

Σε αυτή την επιτυχημένη επιχείρηση σε εσάς! Σύρετε το άρθρο στους σελιδοδείκτες ή το sotsset, οι πληροφορίες είναι χρήσιμες, αλλά μπορείτε να το χάσετε.

Δείτε επίσης:

Ειδικά για το hobiz.ru

Ερωτήσεις, μηνύματα σφάλματος ή τυπογραφικά λάθη σε αυτό το άρθρο, παρακαλώ αφήστε ένα σχόλιο.