28 καλοκαιρινές βεράντες του Voronezh

Το καλοκαίρι δεν είναι η ώρα να καθίσετε σε τέσσερις τοίχους. Και ακόμα κι αν μόλις ήρθες να φάτε στο αγαπημένο σας εστιατόριο, τότε μάλλον βγείτε στο δρόμο. Τα περισσότερα από τα καταστήματα είναι ήδη έτοιμα για καλοκαίρι, θορυβώδη μέρη και υπαίθριες συζητήσεις - η έκδοση Downtown έχει επιλέξει 28 καλοκαιρινές βεράντες, που είναι νόστιμες, ζεστές και όμορφες.

Brazeiro

Η ανοιχτή βεράντα Brazeiro λειτουργεί σύμφωνα με το πρόγραμμα του εστιατορίου και βρίσκεται στον τέταρτο όροφο του συγκροτήματος Desperado ακριβώς κάτω από τον ανοιχτό ουρανό. Έχει σχεδιαστεί για 45 θέσεις μόνο, γεγονός που καθιστά τις βραδινές συναντήσεις με τους φίλους ακόμη πιο ζεστές. Σερβίρετε τόσο το κύριο μενού όσο και το εποχιακό. Τις μέρες της εβδομάδας θα πραγματοποιηθούν μαθήματα μουσικής και δημιουργικές τάξεις στη ζωγραφική, προετοιμασία ζεστού κρασιού με τη συμμετοχή επισκεπτών, εκτόξευση φανών και χορός. Και τα Σαββατοκύριακα οι μικροί επισκέπτες και οι γονείς τους περιμένουν αξέχαστες διακοπές και μαθήματα.

Brazeiro
Λεωφόρος Επανάστασης, 34α

JUST BarKitchen

Η περίφημη καλοκαιρινή βεράντα JUST BarKitchen είναι και πάλι ανοικτή - έχει γίνει πράσινη, ανθισμένη και περιμένει ήδη τους επισκέπτες. Τώρα νόστιμα πιάτα από το ενημερωμένο μενού του εστιατορίου μπορούν να παραγγελθούν και να καταναλωθούν απευθείας στο πολυάσχολο Pushkinskaya, και ένα άλλο ποτό λεμονάδας, κουβεντιάζοντας στο βράδυ και τη συλλογή όλων των φίλων σε ένα όμορφο μέρος.

JUST BarKitchen
Pushkinskaya, 1

"Άγρια πάπια"

Σε μια μικρή βεράντα καφέ «Αγριόπαπια» στο Θέατρο Επιμελητήριο άνετο και συνοπτικά - ο πρόεδρος του φυσικού μπαστούνι, πίνακες Πεύκη, και την προστασία από τον ήλιο και προσφέρει μεγάλες ομπρέλες σε ξύλινα στηρίγματα. Οι επισκέπτες μπορούν να παραγγείλουν πιάτα από το ενημερωμένο μενού, καθώς και να πίνουν φυσική λεμονάδα και να τρώνε φρουτώδες φρούτο.

"Άγρια πάπια"
Karl Marx, 55α

KinZa-Dza

Η βεράντα "KinZa-Dza" είναι ελαφρώς ψηλότερη από το επίπεδο του εδάφους - είναι μια ανοιχτή ευρωπαϊκή βεράντα με ομπρέλες και πολλά λουλούδια και πράσινο. Έχει την πιο βολική τοποθεσία - ακριβώς στην Προοπτική της Επανάστασης. Εκεί μπορείτε να καθίσετε σε άνετες μαλακές καρέκλες στα τραπέζια τσαγιού, να φάτε khachapuri, khinkali και phali και bask κάτω από τις ακτίνες του ήλιου.

KinZa-Dza
Επανάσταση, 45

Διαδρομή 66

Στην αμερικανική διαδρομή 66 στο Lizyukova, άνοιξαν αμέσως δύο καλοκαιρινές βεράντες: μπορείτε να επιλέξετε την ηλιόλουστη ή σκιερή πλευρά. Φέτος διακοσμήθηκαν με βαρέλια βενζίνης με λουλούδια στην αμερικανική παράδοση. Σχεδόν κάθε Σαββατοκύριακο στις βεράντες θα υπάρχουν συναυλίες και DJ sets. Και τον Ιούνιο στις εγκαταστάσεις του καλοκαιριού θα ξεκινήσει μια σειρά δωρεάν τάξεων χορού Dance Class Route 66.

Διαδρομή 66
Γενική Γραμματέας Lizyukova, 50

Green Hat

Η Green Hat άνοιξε δύο βεράντες ταυτόχρονα - σε μπαρ στην Revolution Avenue και τη Λεωφόρο Μόσχας. Λειτουργούν σύμφωνα με το πρόγραμμα των ιδρυμάτων: από Δευτέρα έως Πέμπτη από 12 έως 20 ώρες, και την Παρασκευή και το Σάββατο έως 2 διανυκτερεύσεις. Επί της Λεωφ Επανάσταση, εκτός από μια μεγάλη ποικιλία από μπίρες και υπήρχε ένα νέο μενού σχάρα με ραβδώσεις, μπριζόλες και άλλα σνακ. Και σε Moskovsky Prospect στο μόνιμο lineup της μπύρας που προστέθηκαν πρόσφατα μενού με δυνατό ποτό: σπιτικό λικέρ για την κορινθιακή σταφίδα και τα κεράσια, καθώς και την κλασική και hrenovuha τάρτα «Mama Juana».

Green Hat
Προοπτική της Επανάστασης, 26/28

OLYMPIC Τροφίμων Τροφίμων

Ο καλός καιρός είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να φάτε κάτι στη φύση. Το νέο δικαστήριο τροφίμων «OLYMPIC Τροφίμων Κήπος» συγκέντρωσε όλα τα κλασικά φαγητό του δρόμου: άνοιξε «Lagman On The Run» με κεμπάπ και ποτά δικό του τρόπο μαγειρικής, καθώς και έργα καπνός Πίτσα και TEXAS Bar-B-Que, όπου μαγειρεύουν στέρνο - καπνιστό μπέικον Μοσχάρι από τη συνταγή Texan. Και σε κακές καιρικές συνθήκες, μπορείτε να κρύψετε σε μια άνετη σκεπαστή βεράντα.

OLYMPIC Τροφίμων Τροφίμων
Moskovsky προοπτική, 150

«Τ-καφέ»

Η καλοκαιρινή βεράντα "T-cafe" βρίσκεται στο πάρκο πίσω από τον κινηματογράφο "Σπάρτακ". Είναι ζεστό, σχεδόν στο σπίτι - μπορείτε να απολαύσετε ένα γευστικό δείπνο στους καναπέδες στην καρδιά της πόλης ανάμεσα στο πράσινο και τη σιωπή. Στο μενού υπάρχουν πιάτα μαγειρικής στο σπίτι, και υπάρχει επίσης πίτσα και ψητά φαγητά, όπως το kebab shish ή το lulja-kebab. Και τις καθημερινές το μεσημέρι, από τις 12 έως τις 16 ώρες, υπάρχει έκπτωση 20%.

«Τ-καφέ»
Πλατεία Λένιν, 13

"Platonov"

Η βεράντα του εστιατορίου "Platonov" βρίσκεται σε ένα ήσυχο κέντρο της πόλης, αλλά δεν θα υπάρξουν προβλήματα με το πάρκινγκ - για τους επισκέπτες διατίθεται ειδική προστατευόμενη περιοχή. Τα σαββατοκύριακα, μπορείτε να καθίσετε άνετα στη ζώνη "chill-out" - υπάρχει έπιπλα χλοοτάπητα και μπαστούνι ακριβώς κάτω από τον ανοιχτό ουρανό. Η βεράντα είναι επίσης κατάλληλη για οικογένειες - τα παιδιά μπορούν να παίξουν στον καθαρό αέρα. Μπόνους - τις Κυριακές το εστιατόριο προσφέρει στους επισκέπτες 20% έκπτωση σε όλα τα μενού της κουζίνας.

"Platonov"
Πλάτωνοβα, 4

Οι επαναστάτες

Προσφορά το καλοκαίρι Οι Rebelheads - είναι ο επώνυμος πάγος-καφές, το καπουτσίνο με ένα τεράστιο αφρό και πεντανόστιμα κρουασάν σοκολάτας. Όλα αυτά μπορούν να καταναλωθούν και να πιουν απ 'ευθείας στις καρέκλες και ένα ξύλινο πάγκο μπροστά στην είσοδο ή να πάρουν μαζί τους. Και με την έλευση του βράδυ, κοκτέιλ από έμπειρους μπάρμαν και θορυβώδη συναντήσεις με φίλους έρχονται στην επιχείρηση - αυτό είναι Μπρούκλιν στο κέντρο του Voronezh.

Οι επαναστάτες
Nikitinskaya, 2

"Bahor" (Arena)

Στο «Ziff» ζεστά και πολύχρωμα - οι σχεδιαστές έχουν προσπαθήσει να φέρει σε πολλά εθνικά εσωτερικό του εστιατορίου: ανατολίτικο στυλ, αυθεντικά κανάτες, τραπέζια από μασίφ ξύλο και το ανώτατο όριο είναι διακοσμημένο με σατέν ύφασμα χειροποίητα. Από την καλοκαιρινή βεράντα «Ziff» όλα αυτά τα ανατολίτικα μοτίβα πάρα πολύ, ακόμα και εκεί μπορείτε να χαλαρώσετε με όλη την οικογένεια - υπάρχει ένα ειδικό χώρο για παιδιά.

"Bahor"
Η λεωφόρος της Νίκης, 23

Το Veranda Jigger House "CHLAM" είναι ένα άτυπο και ατμοσφαιρικό μέρος, όπως το ίδιο το μπαρ. Βρίσκεται σε μια όμορφη αυλή - καλά ανάμεσα στους παλιούς τοίχους από τούβλα. Ειδικά για το άνοιγμα της καλοκαιρινής βεράντας, το "CHLAM" εγκαινιάζει μια σειρά από σάνγκρι και λεμονάδες της δικής του προετοιμασίας, καθώς και καλοκαιρινά δροσιστικά κοκτέιλ. Στη βεράντα μπορείτε να παραγγείλετε πιάτα από τα κύρια μενού και τα μενού για μπάρμπεκιου (το τελευταίο από τις 5 Ιουνίου από Κυριακή έως Πέμπτη υπάρχει έκπτωση 50%). Επιπλέον, υπάρχει μια αίθουσα φαγητού στην αυλή, κατασκευασμένη από ένα πολωνικό van Nysa - σε αυτό την Παρασκευή και το Σάββατο σερβίρονται κοκτέιλ κατά τη διάρκεια των πάρτι.

Σπίτι Jigger «CHLAM»
Plekhanovskaya 16

Mesto

Η 24ωρη βεράντα του εστιατορίου City είναι πολύ ευπροσάρμοστη - είναι κατάλληλη για πρόωρα πρωινά, επαγγελματικά γεύματα και βραδινές ρομαντικές συναντήσεις. Είναι όμορφο και το καλοκαίρι: παντού πράσινα και φρέσκα λουλούδια, καθώς και μια εξαιρετική θέα απευθείας στην πλατεία Koltsovsky.

Mesto
Λένινα 15

Το Κανόνι

Αυτό το έτος, το μπαρ και η κουζίνα "Cannons" στεγάζονται σε ένα σαράντα ποδιών θαλάσσιων δοχείων. Η κύρια έμφαση στο μενού έγινε με το κρέας και τη σχάρα, και τα μαύρα hot dogs (150 ρούβλια) επιστράφηκαν, τα οποία αγαπήθηκαν τόσο από τους καλεσμένους το περασμένο καλοκαίρι. Σε ένα μεγάλο ψησταριά θα ψήνουν, καπνό και ψητό πλευρά χοιρινού κρέατος (300 ρούβλια.), Μπριζόλα (450 ρούβλια.), Μπριζόλες σε μπιφτέκια, λουκάνικα και mitboly. Εκτός από το κρέας στο μενού - σαλάτες από εποχιακά λαχανικά, αρωματισμένο ψωμί και δροσιστικές σούπες. Και στο μπαρ τώρα υπάρχουν νόστιμα μικρά μύλοι, smoothies, ελαφριά κοκτέιλ και βιοτεχνική μπύρα.

Το Κανόνι
Komissarzhevskaya, 7

Πανόραμα

Στο νέο μπάρμπεκιου Panorama άνοιξε μια καλοκαιρινή βεράντα. Συνεχίζει το θέμα της αίθουσας "Πανόραμα-Κήπος", η οποία είναι διακοσμημένη με το στυλ της χώρας. Στον υπαίθριο χώρο μπορείτε να φάτε ζουμερές μπριζόλες από το πρωί μέχρι το βράδυ - τις καθημερινές η βεράντα είναι ανοιχτή από 12 έως 22 ώρες και τα σαββατοκύριακα και καθόλου σε 24 ώρες.

Πανόραμα
Leninsky προοπτική, 1

Οι άνθρωποι Havaet

Εποχιακή βεράντα του δικαστηρίου τροφίμων Οι άνθρωποι Havaet στο χώρο στάθμευσης μπροστά από το εμπορικό κέντρο "Mir" είναι μια πραγματική διακοπές του καλοκαιριού, της νεολαίας και της ζεστασιάς. Στην περιοχή, η οποία είναι εξοπλισμένη απευθείας στην οροφή του δοχείου, εκτελούν μουσικούς και DJs, και τα βράδια ο προβολέας παρουσιάζει μια ταινία. Φάτε ένα νόστιμο μπιφτέκι και πλύνετε κάτω με Μορς είναι πλέον δυνατή όχι μόνο για τις όμορφες τύμπανα κασσίτερου - πριν fudtrakom αυξημένη ξύλινη πλατφόρμα, η οποία θα είναι αρκετό για όλους.

Οι άνθρωποι Havaet
Sredne-Μόσχα, 32β

«# Μόσχα»

Η ανοιχτή βεράντα του εστιατορίου "# Μόσχα" βρίσκεται σε υψόμετρο 104 μέτρων πάνω από το επίπεδο της δεξαμενής Voronezh. Είναι φωτεινό, ευρύχωρο, με φρέσκα λουλούδια, αλλά το κύριο πλεονέκτημά του είναι μια όμορφη πανοραμική θέα της πόλης. Το καλοκαίρι της "# Μόσχας" θα υπάρξει ένα νέο επεκταμένο μενού ποτών (θα υπάρχουν πολλά δροσιστικά κοκτέιλ), καθώς και μια εποχιακή προσφορά από την κουζίνα. Ο χρόνος εκτέλεσης της βεράντας αντιστοιχεί στο χρονοδιάγραμμα του ιδρύματος - είναι ανοιχτό από 12 έως 24 ώρες από Κυριακή έως Πέμπτη και από 12 έως 2 ώρες την Παρασκευή και το Σάββατο.

«# Μόσχα»
Krasnoarmeysky Lane, 3α

Beer Story

Το άνοιγμα της καλοκαιρινής ταράτσας Beer Story έχει προγραμματιστεί για τις 15 Ιουνίου - θα γίνει σε πατάρι και εξοπλισμένο με άνετα και φιλικά προς το περιβάλλον έπιπλα από ξύλο με μαλακά καθίσματα. Και ένα δάπεδο που καλύπτει μια βεράντα από ένα τεχνητό γρασίδι θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε τον εαυτό σας στη φύση άμεσα στο κέντρο της πόλης. Για να σηματοδοτήσει την έναρξη σεφ και bartenders Γαστρονομική μπύρα ιστορία αναπτύξει ένα καλοκαιρινό μενού, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση για ελαφριά επιδόρπια με κοκτέιλ φρούτων και πρωτότυπο μπύρα.

Beer Story
Pushkinskaya, 4α

UPD: Ενημερώθηκε στις 13 Ιουνίου

"Βεράντα στο Leninsky"

Το νέο γαστρονομικό μπαρ "Veranda on Leninsky" (απέχει μόλις 15 λεπτά από το κέντρο της πόλης) διαθέτει επίσης καλοκαιρινή παιδική χαρά. Υπάρχουν περισσότερες από 30 θέσεις για όσους προτιμούν φαγητό στον ύπνο. Στο μενού, ζουμερές μπριζόλες, νόστιμα γεύματα και δροσιστικά κοκτέιλ και λεμονάδες - το τέλειο καλοκαιρινό σετ.

"Βεράντα στο Leninsky"
Λεωφ. Λένιν, 172

"Καλλιτέχνης"

Εστιατόριο "Artist" στη νέα εποχή άνοιξε μια καλοκαιρινή βεράντα - μια καλυμμένη περιοχή με γυάλινο θόλο. Εκεί μπορείτε να παραγγείλετε φαγητό από το κεντρικό μενού, συμπεριλαμβανομένων πολλών ελαφρύ καλοκαιρινό σνακ: Ψητό καμαμπέρ με αχλάδια, τραγανές γαρίδες με καραμελωμένα μήλα, ταρτάρ σολομού με κρέμα από αβοκάντο και χυμό λάιμ, και ακόμη και τα ψάρια και τα λαχανικά στη σχάρα.

"Καλλιτέχνης"
Μόσχα Highway 62a

Μπαρ Luskoni

Η βεράντα Bar Luskoni είναι όσο πιο κομψή γίνεται - υπάρχουν πολλά υφάσματα, κουρτίνες και όμορφη διακόσμηση. Από τους καιρούς οι επισκέπτες καλύπτονται από μια οροφή και από πίσω βρίσκονται τα σιντριβάνια και η πλατεία Petrovsky. Σε αυτό το περιβάλλον, μπορείτε να φάτε μόνο νόστιμο και νόστιμο φαγητό - το μενού έχει πολλά θαλασσινά και ψάρια, και υπάρχουν ζουμερές μπριζόλες και βασιλικά επαγγελματικά γεύματα τριών πιάτων.

Μπαρ Luskoni
20 χρόνια της Κομσομόλ, 54α

"Παλιά πόλη"

Στη βεράντα του εστιατορίου «Παλιά Πόλη» άνετα σε όλες τις καιρικές συνθήκες, διότι διατηρεί ένα άνετο μικροκλίμα - σε η θερμότητα του συστήματος ψεκασμού νερού λειτουργεί, και τα δροσερά βράδια περιλαμβάνει ένα σύστημα θέρμανσης. Το εστιατόριο είναι έτοιμο μόνο από φυσικά αγροτικά προϊόντα και ένα ξεχωριστό τμήμα του μενού περιλαμβάνει πιάτα από τον ισπανικό φούρνο Josper - το φαγητό που μαγειρεύεται είναι ιδιαίτερα ζουμερό και αρωματικό.

"Παλιά πόλη"
Pushkinskaya, 2

IL Τόκιο

Η διάσημη θερινή περιοχή IL Tokio είναι και πάλι ανοιχτή. Η βεράντα είναι ακόμα χωρισμένη σε δύο μέρη - ανοιχτή (για πολύ ζεστές και ηλιόλουστες μέρες) και κλειστή (σε περίπτωση κακοκαιρίας). Το εστιατόριο είναι ανοιχτό όλο το εικοσιτετράωρο, οπότε αν θέλετε να συνεχίσετε τη διασκέδαση μετά το πάρτι, θα σας τροφοδοτηθεί και θα θερμανθεί εδώ.

IL Τόκιο
Prospekt Revolutsii, 33b

Torro grill

Όλοι γνωρίζουν ότι η κατανάλωση κρέατος είναι πιο ευχάριστη σε εξωτερικούς χώρους - και το Torro Grill το έχει φροντίσει. Εμφανίστηκε μια μικρή καλοκαιρινή περιοχή με ένα βαρέλι ξύλινο πάτωμα και έπιπλα σε τόνο - άνοιξε στο μπαλκόνι του δεύτερου ορόφου. Μπορείτε να φάτε μπριζόλες από κρέας αγρόκτημα, μπιφτέκια και σνακ (με κρέας, φυσικά), κοιτάζοντας έναν όμορφο ανακαινισμένο κήπο.

Torro grill
Kirova, 6α

Volkonsky

Το καφέ Volkonsky στην οδό Karl Marx άνοιξε επίσης μια καλοκαιρινή παιδική χαρά. Εκεί, κάτω από ένα μεγάλο θόλο, μπορείτε να φάτε ένα νόστιμο κρουασάν από ένα τοπικό αρτοποιείο, να πιείτε καφέ και να δοκιμάσετε ένα δικό σας παγωτό, το οποίο πωλείται απευθείας στη βεράντα.

Volkonsky
Karl Marx, 67/1

"Το Ελάφι"

Στο pelmen bar "Deer" άνοιξε επίσης μια μικρή καλοκαιρινή παιδική χαρά. Εκεί μπορείτε να παραγγείλετε οποιοδήποτε πιάτο από το μενού. Και ειδικά για τα καλοκαιρινά βράδια με φίλους ετοιμάζεται μια έκπληξη - στα ραβιόλια μπορείτε να δοκιμάσετε νέους τύπους μπύρας και σνακ: φιστίκια, ελιές, ελιές, nachos και κροτίδες από διάφορα είδη ψωμιού.

"Το Ελάφι"
Komissarzhevskaya, 8

Jumanji

Στο εστιατόριο Jumanji η βεράντα μοιάζει με μια πραγματική ζούγκλα: παντού υπάρχουν εκτυπώσεις ζώων, αμπέλια και φρέσκα λουλούδια. Για να εξασφαλιστεί ότι οι επισκέπτες δεν είναι ζεστοί, οι υγραντήρες λειτουργούν, και τα βράδια DJs και μουσικοί εκτελούν την καλοκαιρινή παιδική χαρά.

Jumanji
20 χρόνια της Κομσομόλ, 54α

"Chayhona №1"

Στην καλυμμένη βεράντα "Chayhony №1" είναι άνετη και άνετη σε κάθε καιρό - η θερμότητα αρδεύεται από ένα ειδικό σύστημα, και τα βράδια οι επισκέπτες δίνουν μαλακές κουβέρτες. Υπάρχουν πολλά ζωντανά φυτά, υφάσματα με υφή και λαμπερές λεπτομέρειες όπως οι χρωματιστοί πολυελαίοι. Και ότι οι μικρές καλεσμένοι δεν βαρεθούν, ενώ οι ενήλικες ξεκουράζονται, ένα φουσκωτό τραμπολίνο εγκαταστάθηκε στο δρόμο.

"Chayhona №1"
Karl Marx, 67/1

Ανοίγουμε ένα καφενείο καλοκαίρι με όλους τους κανόνες: δεν υπάρχουν παράπονα - δεν υπάρχουν προβλήματα

Το καλοκαιρινό καφέ είναι μια ελκυστική εποχιακή επιχείρηση. Μόνο το χιόνι πέφτει, οι άνθρωποι σπεύδουν να φρέσκο ​​αέρα. Κουρασμένοι από το χειμερινό χειμώνα, οι Ρώσοι θέλουν να επικοινωνούν και να αντιμετωπίζονται με το αεράκι. Η ζήτηση είναι, είναι εύκολο να οργανωθεί μια πρόταση; Ανοίγουμε ανοιχτά το cafe καλοκαίρι: επιλέγουμε μια θέση, σχεδιάζουμε, κάνουμε τα έγγραφα.

Οι καλοκαιρινές περιοχές εστίασης μπορούν να είναι επικερδείς. Γνωρίζοντας τις ιδιαιτερότητες της εποχιακής επιχείρησης, οι εστιάτορες λαμβάνουν περισσότερο εισόδημα από τις καλοκαιρινές βεράντες παρά από τα σταθερά τους σημεία. Μέχρι πρόσφατα πιστεύαμε ότι για την επιτυχία του "καλοκαιριού" πρέπει μόνο να βρείτε ένα καλό μέρος για την κυκλοφορία, να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους με καλή κουζίνα και τον εαυτό σας - ένα μεγάλο mark-up. Ωστόσο, η κατάσταση αλλάζει, και οι άνθρωποι είναι όλο και πιο σημαντικό εσωτερικό, ατμόσφαιρα, ζέστη - στις καλοκαιρινές καφετέριες έρχονται να επικοινωνούν.

Επομένως, θα πρέπει να ξεκινήσετε με την ανάπτυξη της έννοιας του ιδρύματος και στη συνέχεια να αποφασίσετε τι να ταΐσετε, να πιείτε και να διασκεδάσετε. Επιπλέον, για τη δημόσια τροφοδοσία το κράτος έχει σώσει πολλούς κανονισμούς και κανόνες που πρέπει να μελετηθούν και να εφαρμοστούν στην εργασία. Σε γενικές γραμμές, οι επιχειρήσεις δεν είναι εύκολο. Πώς να ανοίξετε ένα καφέ καλοκαίρι από το νόμο και να κερδίσετε;

Μορφές "καλοκαιριού"

Εποχιακά καφέ - προκατασκευασμένες κατασκευές / κατασκευές, όπου οι πολίτες στη ζεστή εποχή τρώνε και ξεκουράζονται. Η ημερομηνία της έναρξης της σεζόν καθορίζεται από τις τοπικές αρχές. Για παράδειγμα, στη Μόσχα, το "καλοκαίρι" μπορεί να εγκατασταθεί από τις 15 Μαρτίου και να αποσυναρμολογηθεί - μέχρι τις 15 Νοεμβρίου. Η σεζόν διαρκεί από την 1η Απριλίου έως την 1η Νοεμβρίου. Σε πόλεις με ήπιο ή σκληρό κλίμα, οι καλοκαιρινές περιοχές μπορούν να ανοίξουν και άλλες φορές.

Όλες οι εποχιακές εγκαταστάσεις τροφοδοσίας χωρίζονται σε:

  • αυτόνομο (αυτόνομο);
  • ανοιχτά σε στάσιμα σημεία ενός φαγητού (καφέ, εστιατόρια).

Δομικά εποχιακά καφέ μπορούν να αντιπροσωπεύσουν:

  • βεράντες με διαφορετικούς τύπους στέγης: τέντες, τέντες, ομπρέλες μονής ή πολλαπλής θόλος,
  • σκηνές (απαγορευμένες στη Μόσχα)?
  • σκηνές.

Στην πρωτεύουσα πρόσφατα υπάρχουν καφενεία καλοκαίρι των νέων μη τυποποιημένων μορφών, περιμένουμε στις επαρχίες:

  • Standing - "καλοκαίρι" χωρίς καθίσματα. Η μορφή περιλαμβάνει την εγκατάσταση ψηλών τραπεζιών κοντά στα κτίρια των καφετεριών και των εστιατορίων. Επισκεφθείτε το σνακ.
  • Ο πάγκος. Στα πεζοδρόμια δημιουργούνται πάγκοι με χαμηλά μικρά τραπέζια. Η βασική απαίτηση δεν είναι να παρεμβαίνουν οι περαστικοί.
  • Παράθυρα-περβάζια. Οι επισκέπτες είναι διατεταγμένοι σε ευρύχωρα παράθυρα που βρίσκονται σε απόσταση τουλάχιστον 60 εκατοστών από το έδαφος.
  • Podium. Το πάτωμα μιας σταθερής εγκατάστασης εμφανίζεται έξω από το κτίριο έως και 1 μέτρο από τις θήκες για παράθυρα, τοποθετείται ο φράκτης χώρου και ο φωτισμός σήματος.

Στη θέση του "καλοκαιριού" μπορεί να είναι:

  • Πάρκο, που λειτουργεί σε γη μισθωμένο από τους ιδιοκτήτες?
  • δρόμο, κατά κανόνα, βρίσκονται στην δημοτική γη.

Στην συλλογή και στο κοινό-στόχο, ξεχωρίζουν οι ακόλουθες έννοιες:

  • νεολαία ·
  • "Κλασσικό";
  • οικογένεια με παιδικό μενού.
  • εθνική (εθνική) κουζίνα;
  • γρήγορη εξυπηρέτηση με έτοιμα γεύματα και από ημικατεργασμένα προϊόντα κ.λπ.

Οποιαδήποτε έννοια προϋποθέτει επίσης εσωτερικά και αναψυχής ευρήματα. Στην καλοκαιρινή παιδική χαρά μπορείτε να βρείτε μια θέση για μπανιέρες με φοίνικες, θαλάσσια σκεύη, περιβάλλον από μια χωριάτικη καλύβα, τραπέζια για πινγκ πονγκ, ξαπλώστρες, σετ για επιτραπέζια παιχνίδια. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ό, τι μπορείτε να συνδέσετε το ακροατήριό σας. Μερικές φορές για τον πελάτη το κύριο πράγμα είναι το φαγητό, νόστιμο και γρήγορο.

Πώς να ανοίξετε ένα καφέ καλοκαίρι: έγγραφα και γεγονότα

1 Σχεδιασμός. Η στιγμή είναι αρχειακή: η επιχείρηση είναι περίπλοκη, ο ανταγωνισμός είναι μεγάλος. Τα λιγότερα προβλήματα με το άνοιγμα "πιλότων" σε ιδιωτικές μισθωμένες εκτάσεις. Η κατάσταση είναι διαφορετική με τη χρήση οικοπέδων που ανήκουν σε δήμους. Εκτός από την επίλυση του ζητήματος της κατανομής γης, οι διοικήσεις των πόλεων απαιτούν βελτίωση της επικράτειας, της ποικιλίας, του εσωτερικού, της διακόσμησης της πρόσοψης και άλλων κριτηρίων. Παρά την καθολικά απλουστευμένη διαδικασία συντονισμού της τοποθέτησης «πιλότων», η απόφαση των οργανωτικών ερωτήσεων μπορεί να διαρκέσει αρκετούς μήνες. Ως εκ τούτου, πρέπει να μαγειρέψετε τα έλκηθρα το φθινόπωρο. Σας συνιστούμε να συμβουλευτείτε πρώτα την τοποθέτηση ενός καφέ το καλοκαίρι στο τοπικό Κέντρο Υποστήριξης Επιχειρηματικότητας υπό την διοίκηση της πόλης.

Συγκεντρώστε πλήρεις πληροφορίες σχετικά με τις δραστηριότητες, τις πιθανές ιδέες, το κόστος και τα έσοδα. Κάντε μια έρευνα σχετικά με το έδαφος: επιλέξτε αρκετές βέλτιστες θέσεις για το άνοιγμα, μετρήστε την κίνηση (κίνηση), εξετάστε τους πιθανούς πελάτες. Ο βασικός παράγοντας της επιχείρησης είναι η βολική τοποθεσία του. Τα πιο ελπιδοφόρα μέρη όπου περπατούν / χαλαρώνουν και μένουν για πολύ καιρό: επιχώματα, πάρκα, πλατείες, αξιοθέατα, κεντρικούς δρόμους, σταθμούς.

Σημαντικοί παράγοντες στην επιλογή ενός τόπου είναι οι παράγοντες:

  • καλή ορατότητα του θεσμικού οργάνου, πρέπει να το βλέπουμε από μακριά και από πολλά σημεία.
  • Υπάρχει χώρος στάθμευσης;
  • εγγύτητα σε πολυσύχναστους δρόμους.

Μελετήστε τους ανταγωνιστές, αποφασίστε για την ιδέα. Ανακαλύψτε το κόστος του εξοπλισμού, των επίπλων, του σχεδιασμού που είναι απαραίτητο για την επιλεγμένη μορφή. Κάντε πολλές επιλογές για ένα επιχειρηματικό σχέδιο, λαμβάνοντας υπόψη τη ροή των ανθρώπων, τον τομέα εξυπηρέτησης, τον αριθμό των θέσεων και τον χρόνο εργασίας. Βεβαιωθείτε ότι ακόμα και σε μια απαισιόδοξη εκδοχή του σχεδίου σας, το κέρδος είναι εκεί και σας ταιριάζει.

2 Εγγραφή. Το άνοιγμα της καλοκαιρινής βεράντας με σταθερή εγκατάσταση τροφοδοσίας υποθέτει ότι η επιχείρηση υπάρχει ήδη. Ας δούμε τη δεύτερη επιλογή. Για να ανοίξετε ένα σημείο εκτός σύνδεσης, πρέπει να εγγραφείτε ως IP ή LLC. Επιλέξτε τους κωδικούς OKVED, θα πλησιάσει: 55.30, 55.40, και επίσης 25 και 52.63.

Κατά τη διαδικασία εγγραφής, "αξίωση" για ένα από τα ειδικά φορολογικά καθεστώτα:

  • UTII - κατάλληλο για IP και LLC, εάν η περιοχή εξυπηρέτησης του ιδρύματος είναι μικρότερη από 150 τετραγωνικά μέτρα. m ή αίθουσα εκεί?
  • PSN - παρέχεται μόνο για ΙΡ, εάν η εγκατάσταση τροφοδοσίας έχει χώρο εξυπηρέτησης 0-50 τετραγωνικών μέτρων m;
  • Το USN "κόστη μείον το κόστος" είναι κατάλληλο για IP και LLC, ανεξάρτητα από το μέγεθος της αίθουσας εξυπηρέτησης.

Η UTII και η SPE ενδέχεται να μην λειτουργούν σε συγκεκριμένη περιοχή, η δυνατότητα εφαρμογής πρέπει να αναγνωρίζεται στο έδαφος.

Μάθετε από το άρθρο, το οποίο είναι πιο επωφελές για τη δημόσια τροφοδοσία: UTII ή USN.

3 Το ζήτημα της γης. Τι πρέπει να εξετάσετε για να ανοίξετε ένα καφέ το καλοκαίρι στην δημοτική γη;

Σύμφωνα με το Νόμο №131-FZ της 10.6.03 «Περί γενικών αρχών της οργάνωσης της τοπικής αυτοδιοίκησης σε» κατάληψη «μονοετή» - ένα τοπικό ζήτημα. Οι αρχές της πόλης που συνήθως σχετίζονται με την εποχιακή τροφοδοσία σε μη σταθερές εμπορικές αντικείμενα (ΕΟΜ) - οι επιχειρήσεις που πωλούν ή παρέχουν υπηρεσίες σε προσωρινές κατασκευές που δεν συνδέεται σταθερά με το έδαφος.

Γενικοί κανόνες για την τοποθέτηση του NTO στο κράτος. εδαφική ρυθμισμένη θέση. Κυβέρνηση №772 από 29.9.10 «Περί έγκρισης του Κανονισμού για την ένταξη NTO, που βρίσκεται επί των οικοπέδων, κτιρίων, κατασκευών και εγκαταστάσεων που βρίσκονται σε κρατική ιδιοκτησία, στη διάταξη του ΕΟΤ.»

Εντούτοις, οι ειδικοί ζητούν από τις κυβερνήσεις, τα συμβούλια των βουλευτών και τη διοίκηση των πόλεων:

  • να αναπτυχθούν / να επικαιροποιηθούν τα σχέδια για την τοποθέτηση των ΜΚΟ (λαμβανομένων υπόψη των προτύπων για την παροχή τροφίμων για τις επιχειρήσεις τροφοδοσίας, καθώς και της απαίτησης ότι το 60% αυτών των εγκαταστάσεων θα ανήκουν στις ΜΜΕ) ·
  • να θέσει το ισχύον καθεστώς στον τόπο της τοπικής διοίκησης ·
  • καθορισμός της τιμής και της εντολής τοποθέτησης του ΝΤΜ ·
  • να οργανώνουν δημοπρασίες (πλειστηριασμοί) για το δικαίωμα σύναψης συμβάσεων.

Ανάλογα με τις διαδικασίες κατανομής της γης της πόλης για NTR μπορεί να είναι διαφορετική: Οι σελίδες προσφέρονται δωρεάν ή, μέσω ενός δηλωτική και ανταγωνιστική (δημοπρασία) στο πλαίσιο της μίσθωσης ή κατοχής, για μια περίοδο 3 έως 5 ετών ή επ 'αόριστον.

Στις περισσότερες πόλεις, οι NTO περιλαμβάνουν τόσο αυτόνομα "καλοκαίρια" όσο και εκείνα που ανοίγουν σε σταθερά σημεία τροφοδοσίας. Στη Μόσχα, οι καλοκαιρινές βεράντες σε καφετέριες / εστιατόρια εξάγονται από τον αριθμό των ΝΤΤ και διέπονται από ξεχωριστό νόμο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε για να ανοίξετε το «καλοκαίρι» είναι να μελετήσετε τα έγγραφα που έχουν υιοθετηθεί σε τοπικό επίπεδο (βλ. Τους τόπους των διοικητικών αρχών των πόλεων).

Πώς να δημιουργήσετε ή να βελτιώσετε την καλοκαιρινή περιοχή του εστιατορίου σας

Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε ζεστό καιρό από ένα δείπνο στον καθαρό αέρα. Η δημιουργία μιας καλοκαιρινής περιοχής δίπλα στο εστιατόριό σας ή στην οροφή θα σας βοηθήσει να έχετε ένα εξαιρετικό έξτρα εισόδημα, επειδή ο επιπλέον χώρος αυξάνει τον αριθμό των τραπεζιών που μπορεί να εξυπηρετήσει το εστιατόριό σας χωρίς να επεκταθεί στο εσωτερικό του.

Μια φιλόξενη και ελκυστική καλοκαιρινή παιδική χαρά θα σας βοηθήσει να προσελκύσετε επισκέπτες στο ίδρυμά σας, καθώς μπορεί να χρησιμεύσει ως διαφήμιση για το εστιατόριό σας.

Τα τελευταία 20 χρόνια έχουμε δει πώς άλλαξε το κλίμα των καλοκαιρινών περιοχών: απλά ξύλινα ή πλαστικά τραπέζια και καρέκλες σε πολυθρόνες και καναπέδες. Υπάρχουν πωλητές και προμηθευτές που προσφέρουν πρωτότυπα και άνετα έπιπλα για καλοκαιρινές περιοχές σε λογικές τιμές. Έτσι μπορείτε να κάνετε μια καλοκαιρινή παιδική χαρά στο ίδρυμά σας, έχοντας σχετικά μικρό προϋπολογισμό.

Εάν το μπροστινό μέρος του εστιατορίου σας ή πίσω από αυτό βρίσκονται σε ιδανική τοποθεσία για τη συσκευή υπαίθριο χώρο, ή ακόμα και την τοποθέτηση στην οροφή, βεβαιωθείτε πρώτα ότι έχετε όλες τις άδειες τοπικής αυτοδιοίκησης που απαιτούνται για συσκευές όπως το site. Στη συνέχεια, μπορείτε να κατεβείτε στην επιχείρηση.

Diya Chiasson (Diane Chiasson), «FCSI», ο πρόεδρος της «Chiasson Σύμβουλοι Α.Ε.», η εταιρεία συμβουλεύει εστίασης, στο Τορόντο του Καναδά, προσφέρει τις ακόλουθες συμβουλές για να μετατρέψει υπαίθριο χώρο σας από το εστιατόριο σε μία θέση όπου θέλετε να φάτε και να πιείτε αυτό το καλοκαίρι :

Καθαρισμός και καθαρισμός ξανά!

Μετά από ένα μακρύ και σκληρό χειμώνα, θα πρέπει να καθαρίσετε προσεκτικά την περιοχή του καλοκαιριού σας. Βεβαιωθείτε ότι στο πεζοδρόμιο δεν υπάρχει τσίχλα και άλλα συντρίμμια, τα παράθυρα πλένονται, ο φράκτης επισκευάζεται, όλα τα έπιπλα του καλοκαιριού είναι καθαρά και σε καλή κατάσταση. χρωματίστε αν φαίνεται παλιά. Εάν αγοράζετε νέα έπιπλα για την καλοκαιρινή περιοχή, προσπαθήστε να τα επεξεργαστείτε με μια ειδική σφραγιστική ή υδατοαπωθητική σύνθεση: έτσι θα διαρκέσει περισσότερο.

Κάντε το δελεαστικό και ελκυστικό

Ο σχεδιασμός της διακόσμησης της καλοκαιρινής ταράτσας είναι επίσης σημαντικός, όπως και ο εσωτερικός σχεδιασμός του εστιατορίου σας. Δεδομένου ότι η παιδική χαρά μπροστά από το εστιατόριο σας είναι το πρώτο πράγμα που βλέπουν οι επισκέπτες όταν πλησιάζουν το ίδρυμά σας, θα πρέπει επίσης να είναι ελκυστικές, να μιλάτε για το εμπορικό σήμα και τη φήμη σας. Δεν αρκεί να τοποθετήσετε πολλά καθολικά πλαστικά τραπέζια και ξαπλώστρες, αλλά σε αυτό και να ηρεμήσετε. Επιλέξτε ένα στυλ, το χρώμα και το θέμα στο οποίο θα διατηρηθεί και η εσωτερική διακόσμηση του εστιατορίου σας.

Κάντε ένα στρατηγικό σχέδιο για την τοποθεσία των θέσεων

Στην ιδανική περίπτωση, θέλετε να βάλετε όσα τραπέζια μπορεί να φιλοξενήσει ο ιστότοπός σας, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα θα αντιμετωπίσει τόσα πολλά επιπλέον παραγγελίες. Όταν οργανώνετε μια παιδική χαρά, σκεφτείτε ποιο είναι το κοινό-στόχος του ιδρύματός σας. Εάν το εστιατόριό σας ειδικεύεται σε μεγάλες ομάδες νέων, θα πρέπει να τοποθετήσετε άνετους καναπέδες και τραπεζάκια για συνεδριάσεις. Εάν το εστιατόριό σας αλλάζει τραπεζάκια αρκετές φορές το βράδυ, τότε μικρά τραπέζια για καφετέριες θα κάνουν περισσότερα. Όταν αγοράζετε έπιπλα για την καλοκαιρινή περιοχή, προτιμούν τα συνθετικά ξύλα, τικ ή επιχρισμένα μέταλλα, ανακυκλωμένα σύνθετα υλικά. Αυτά τα υλικά δεν είναι μόνο βολικά και κατάλληλα για οποιεσδήποτε καιρικές συνθήκες, αλλά και πολύ ωραία.

Δημιουργήστε μια σκιά

Βεβαιωθείτε ότι η παιδική χαρά σας είναι εξοπλισμένη με ομπρέλες, τέντες ή τέντες για να προστατεύσετε τους επισκέπτες σας από τις βροχοπτώσεις. Ενώ λίγοι άνθρωποι απολαμβάνουν δείπνο κάτω από τις άμεσες ακτίνες του καυτού ήλιου, οι περισσότεροι προτιμούν να τρώνε στη σκιά. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ομπρέλες που μπορείτε εύκολα να αγοράσετε και οι οποίες είναι ιδανικές για μια περιοχή καλοκαιρινών εστιατορίων. Πολλά διάσημα καταστήματα προσφέρουν πολύ μεγάλες στρογγυλές ή ορθογώνιες ομπρέλες με κονσόλα που είναι εύκολο να εγκατασταθούν και να μετακινηθούν και δεν είναι απαραίτητα τοποθετημένες απευθείας πάνω στο τραπέζι. Εάν ο χώρος είναι περιορισμένος, μπορείτε να εξοπλίσετε την περιοχή με μη υποστηριζόμενες ομπρέλες, οι οποίες μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν για αποθήκευση κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Επίσης, μπορείτε να εγκαταστήσετε μια αναδιπλούμενη θόλο, με την οποία μπορείτε να ρυθμίσετε την πτώση των ακτίνων του ήλιου καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας ή να ρυθμίσετε πάνω από την πλατφόρμα σας μια τέντα αναρρίχησης.

Ξεφορτωθείτε τα έντομα

Δυστυχώς, με την εμφάνιση της θερμότητας, εμφανίζονται ενοχλητικά έντομα και τρωκτικά. Γύρω από τον ιστότοπό σας, θα ήταν καλό να εγκαταστήσετε ένα πλέγμα έτσι ώστε τα κουνούπια, οι μέλισσες και τα άλλα έντομα να μην παρεμβαίνουν στους καλεσμένους σας. Μην διακοσμήστε τη βεράντα σας με λουλούδια που προσελκύουν μέλισσες ή διακοσμήστε με φτέρες και αμπέλια. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε φυτά γύρω από την περιοχή που απωθεί τα έντομα, για παράδειγμα, citronella ή κρεμάστε φανάρια γεμάτα με απωθητικό κουνουπιών. Βεβαιωθείτε επίσης ότι δεν υπάρχουν υπόλοιπα φαγητού και αποκόμματα στο site σας.

Χρησιμοποιήστε το "αρωματικό" μάρκετινγκ

Προσέλκυση των πελατών μυρωδιές. Αν είναι δυνατόν, βάλτε μια σχάρα ή μπάρμπεκιου στο δρόμο - πολύ λίγοι άνθρωποι θα είναι σε θέση να αντισταθούν στη μυρωδιά πρόσφατα μολυσμένου κρέατος, ψαριών και λαχανικών. Μπορείτε να οργανώσετε άλλη οπτική ψυχαγωγία για τους επισκέπτες σας, για παράδειγμα, μια ανοιχτή κουζίνα.

Εγκαταστήστε το μενού του κινητού πίνακα

Τα μενού χαρτιού στην ανοιχτή βεράντα μπορούν να σβήσουν, να μολυνθούν ή να κλαπούν, οπότε σκεφτείτε να εγκαταστήσετε ένα μενού κινητής πλατφόρμας που μπορείτε να μετακινηθείτε γύρω από τον ιστότοπο. Το μενού σας και οι ειδικές προσφορές θα είναι ορατές σε όλους τους επισκέπτες και, ίσως, κάποιος θα δείξει ενδιαφέρον για αυτό που κάνουν άλλοι.

Προσπαθήστε να ευχαριστήσετε τους επισκέπτες νύχτας

Το καλοκαίρι οι άνθρωποι συχνά έχουν δείπνο αργά τη νύχτα, οπότε θα πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο επέκτασης της εργασίας του ιδρύματός σας. Αφήστε το προσωπικό σας να δημιουργήσει ένα ειδικό μενού για αργά το βράδυ, με κρασιά, μπύρα και κοκτέιλ. Επίσης, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ο ιστότοπος είναι σωστά φωτισμένος. Χρησιμοποιήστε μικρούς λαμπτήρες LED, κρεμάμενα φώτα, κεριά χωρίς φλόγες σε τραπέζια ή άλλες αποδεκτές μορφές φωτισμού. Οι καλοκαιρινές νύχτες μπορεί να είναι κρύες, οπότε εγκαταστήστε θερμαντήρες προπανίου ή προσφέρετε καρφωμένους επισκέπτες.

Βεβαιωθείτε ότι το προσωπικό σας αντιμετωπίζει

Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το προσωπικό σας, τόσο στην κουζίνα όσο και στην αίθουσα, αντιμετωπίζει επιπλέον παραγγελίες που εμφανίζονται λόγω της παρουσίας μιας θερινής περιοχής. Για να εξυπηρετήσετε την καλοκαιρινή περιοχή, οι σερβιτόροι θα πρέπει να πάνε σε μεγάλη απόσταση από την κουζίνα ή να πάνε επάνω, αν η βεράντα βρίσκεται στην οροφή. Εξοπλίστε τις θέσεις του καλοκαιριού που θα βοηθήσουν τους σερβιτόρους στην υπηρεσία του, εκεί μπορείτε να τοποθετήσετε επιπλέον πετσέτες, μαχαιροπίρουνα, καρυκεύματα κλπ. Η εξυπηρέτηση στο θέρετρο του καλοκαιριού πρέπει να ανταποκρίνεται σε υψηλά πρότυπα εξυπηρέτησης, καθώς και υπηρεσία στο ίδιο το εστιατόριο.

Μενού για την καλοκαιρινή περιοχή

5 μάρκες για ένα καφέ καλοκαίρι.

1. Υπηρεσία

Δεν υπάρχει αρκετός οπτικός έλεγχος στις καλοκαιρινές περιοχές. Ένας καλός τρόπος για να αναπτυχθούν στα μάτια των επισκεπτών είναι να σιγουρευτούν ότι δεν πρέπει να προσπαθήσουν να προσελκύσουν την προσοχή στους σερβιτόρους με δώδεκα διαφορετικούς τρόπους. Το σύστημα καλούντων σερβιτόρων φαίνεται κομψό και μπορεί να φέρει ένα καφέ ή εστιατόριο επιπλέον κέρδος. Για κάποιον την ευκαιρία να μην περιμένει, αλλά απλά να πατήσετε το κουμπί θα είναι το αποφασιστικό επιχείρημα.

Η άλλη πλευρά της υπηρεσίας δεν είναι ορατή στον επισκέπτη, αλλά όχι λιγότερο σημαντική. Πρόκειται για την υπηρεσία, τη διάγνωση και την επισκευή του εξοπλισμού του καφέ σας. Δεν λειτουργεί ψυγείο ή κατσαρίδες στο φούρνο (βίντεο), μπορεί να χαλάσει όχι μόνο τη διάθεση, αλλά και την εικόνα. Σας συνιστούμε να φροντίσετε εκ των προτέρων τη σύμβαση για τη συντήρηση του εξοπλισμού για τα εστιατόρια.

2. Ταχύτητα εξυπηρέτησης

Με το καλοκαιρινό χώρο για τους σερβιτόρους να γίνουν περισσότερη δουλειά. Και η ταχύτητα της υπηρεσίας εξακολουθεί να αποτελεί προτεραιότητα. Περιέχει μια ολόκληρη στρατιά του προσωπικού - στις σημερινές πραγματικότητες, είναι ανέφικτη. Το πρόγραμμα "κινητό σερβιτόρος" θα είναι η λύση. Είναι εγκατεστημένο στα κινητά τηλέφωνα του προσωπικού. Τώρα απλά πρέπει να εισαγάγουν την παραγγελία του πελάτη στο πρόγραμμα, έτσι ώστε να φτάσει στην κουζίνα, και να μην τρέχει εμπρός και πίσω. Στο πρόγραμμα μπορείτε να αφήσετε σχόλια για κάθε πιάτο, να διαιρέσετε ένα πιάτο σε μερίδες, να εκδώσετε αρκετές παραγγελίες για ένα τραπέζι. Συμφωνώ, αυτό είναι πρακτικό.

3. Εικόνα

Το ηλεκτρονικό μενού στο εστιατόριο είναι ήδη απαραίτητο. Υπάρχουν τρεις λόγοι για αυτό:

  • Φωτογραφίες, μεγάλες και ζουμερές, ένα πιάτο στο οποίο θέλω να δοκιμάσω.
  • Δεν υπάρχουν κατηγορίες των σερβιτόρων με βραδύτητα. Η ταχύτητα της παραγγελίας εξαρτάται μόνο από το πότε ο επισκέπτης τελειώνει επιλέγοντας και πιέζοντας το κουμπί "Checkout".
  • Είναι ενδιαφέρον και μοντέρνο. Ένα ορισμένο προοδευτικό ακροατήριο θα έρθει στο ίδρυμά σας, μόνο για να δείτε πώς λειτουργεί το ηλεκτρονικό μενού.

4. Διαχείριση και έλεγχος

Δεν έχετε πρόγραμμα λογιστικής σε εστιατόριο; Υπάρχουν δύο επιλογές. Είτε το σκέφτεστε, είτε θα υπάρξει χάος στο ίδρυμά σας. Χωρίς τα εργαλεία για τη διαχείριση και τον έλεγχο δεν έχετε ταυτόχρονα ακολουθούν τις κινήσεις των αποθεμάτων, προμηθειών, εργασιών κουζίνα, διατηρώντας παράλληλα ένα μάτι για, έτσι ώστε κανένας από τους «» δεν έτρεξε το χέρι του στο ταμείο. Με τις δυνατότητες του προγράμματος για την αυτοματοποίηση των εστιατορίων, αυτό είναι πραγματικό.

5. Εξοπλισμός

Καλοκαιρινό καφέ με μπάρμπεκιου, προσελκύει την προσοχή. Shish kebab σε μια ζωντανή φωτιά και με καπνό, θα δημιουργήσει τη σωστή ατμόσφαιρα και την επιθυμία να έχουν ένα καλό σνακ στους καλεσμένους σας. Αλλά το γεγονός είναι ότι υπάρχουν πολλά καφενεία καλοκαίρι με μπάρμπεκιου, και στα περισσότερα από αυτά, προετοιμάζουν νόστιμο μπάρμπεκιου. Πώς θα ξεχωρίσει το ίδρυμά σας; Ένας τρόπος είναι να αντικατασταθεί η μπρούτζινο, μια πιο αξέχαστη εναλλακτική λύση.

Αργεντινής σχάρα Parilla, μπορεί να είναι αυτή η εναλλακτική λύση. Εκτός από το εξωτικό όνομα, η αργεντινής σχάρα δεν είναι λιγότερο εξωτική και αξέχαστη. Στο Παρίσι, μπορείτε να μαγειρέψετε όλα τα είδη μπριζόλας, τσάντες τσαγιού και τα ίδια κουμπαράκια, εκπλήσσοντας όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τη διαδικασία μαγειρέματος στην σχάρα της Αργεντινής. Και είναι σίγουροι ότι οι περισσότεροι από τους καλεσμένους θα πει επίσης στους φίλους τους ότι έφαγαν μια μπριζόλα μαγειρεμένη σε μια πραγματική σχάρα της Αργεντινής και ότι ήταν νόστιμο και απλά όμορφο.

Καλοκαιρινό καφέ πληρώνει για ένα μήνα και μισό

Η περίοδος εργασίας των καλοκαιρινών καφετεριών είναι μικρή - από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Αλλά η επένδυση στην επιχείρηση είναι μικρή. Επιπλέον, καλοκαιρινές καφετέριες μπορούν να θεωρηθούν ως αποθεματικό για σοβαρές επιχειρήσεις - ένα στάσιμο καφενείο, εστιατόριο, κλαμπ.

Καφέ Καλοκαίρι: Έγγραφα

Η συλλογή εγγράφων για το άνοιγμα των καλοκαιρινών επιχειρηματιών καφέ αρχίζει αμέσως μετά το τέλος της προηγούμενης σεζόν - το Νοέμβριο, επειδή αυτή η διαδικασία είναι μεγάλη και διαρκεί ένα μήνα. Ακολουθία ενεργειών:

• να επιλέξετε και να συμφωνήσετε έναν τόπο για να ανοίξετε ένα καφενείο καλοκαιριού στο τμήμα γης της περιφερειακής διοίκησης.

• να εκπονήσει ένα σχέδιο καφέ έργου?

• να εγκρίνει το έργο στην επιτροπή εμπορευματικής αγοράς της διοίκησης της πόλης ·

• να συντονίσει το έργο στην Κεντρική Διεύθυνση Αρχιτεκτονικής, Πολεοδομίας και Ρύθμισης των Χωρικών Σχέσεων.

• να συντονίσει το έργο στην Επιτροπή Προώθησης Πόλεων και στην Επιθεώρηση Κρατικής Ασφάλειας της Κυκλοφορίας (σε ορισμένες περιπτώσεις).

• Υποβάλετε αίτηση στο τμήμα γης της περιφερειακής διοίκησης για τη χρήση της γης και υποβολή αίτησης στον επικεφαλής της πόλης.

Επιτροπή σύμφωνα με την Επαρχιακή Διοίκηση θα εξετάσει την αίτηση και να την μεταφέρει στις αρχές της πόλης, και στη συνέχεια ο συντονιστής της διοίκησης πρέπει να συλλέξει τις υπογραφές των αρχηγών των τεσσάρων τμημάτων: ο πρόεδρος της επιτροπής γης, ο πρόεδρος της Κύριας Διεύθυνσης της αρχιτεκτονικής, της πολεοδομίας και ρύθμιση της γης σχέσεων, αναπληρωτής επικεφαλής της πόλης. Μετά από αυτό έρχεται μια απόφαση σχετικά με την κατανομή της γης, και μόνο τότε είναι η σύμβαση για τη μίσθωση της γης, η οποία είναι εξέχοντες επιχειρηματίες της Επιτροπής Κτηματολογίου της Επαρχιακής Διοίκησης.

Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να συντονιστεί η ποικιλία και να αποκτηθεί άδεια για το εμπόριο στο Rospotrebnadzor.

Εάν η συμφωνία θα εξακολουθεί να είναι σε θέση, ενοικίαση γης υπολογίζεται με συντελεστή 5,5% ετησίως επί της κτηματολογικής αξίας της γης (στις κεντρικές περιοχές - 10-15 χιλιάδες ρούβλια / τ.μ....).

Καφέ Καλοκαίρι: Τοποθεσία

Εξ ορισμού των κατόχων καλοκαιρινών καφετεριών, η σωστή θέση είναι η κύρια προϋπόθεση για την κερδοφορία της επιχείρησης. Τα βασικά κριτήρια - η δυνατότητα διέλευσης, η παρουσία πολυσύχναστων δρόμων και χώρων στάθμευσης, ορατότητα. Στην ιδανική περίπτωση, πρόκειται για σταθμούς, συνωστισμένους χώρους, χώρους όπου συγκεντρώνονται οι νέοι. Τα καφενεία στους κεντρικούς δρόμους, κατά κανόνα, πληρώνουν καλύτερα από τα ιδρύματα στις περιοχές ύπνου.

Καλοκαιρινό καφέ: Δωμάτιο

Ο προκαταρκτικός σχεδιασμός του καφέ γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις της διοίκησης της πόλης. Αφορούν την εμφάνιση, τα σημάδια, τη βελτίωση της γύρω περιοχής, το εσωτερικό, τη μορφή υπηρεσίας, την ποικιλία.

Τα σχέδια μπορούν να είναι τυποποιημένα ή ειδικά διαμορφωμένα. Ομπρέλες σε ένα τραπέζι κοστίζουν από 1,5 χιλιάδες ρούβλια. Ένα μικρό τέντα 4x7 μέτρα (για 8-10 πίνακες) θα κοστίσει 100 χιλιάδες ρούβλια. Ξύλινη περίφραξη - 800-1200 τρίβει. ανά μέτρο λειτουργίας. Όταν αγοράζετε μια σκηνή ή περίπτερο, πρέπει να σκεφτείτε ότι πρέπει να αποθηκευτεί κάπου. Ο εξοπλισμός για ένα καφενείο θα καταλαμβάνει ένα δωμάτιο 25-30 τετραγωνικών μέτρων. m. Η ανάπτυξη του ατομικού σχεδιασμού θα κοστίσει τον επιχειρηματία 15 χιλιάδες ρούβλια, και ενσάρκωση του - 100 χιλιάδες.

Εάν δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι κατά την επόμενη σεζόν θα είναι δυνατό να ανοίξετε ένα καφέ, είναι προτιμότερο να μειώσετε το κόστος στο ελάχιστο. Η μάρκα μπορεί να ληφθεί δωρεάν από τους παραγωγούς μπύρας, τους χυμούς, κλπ. Πρότυπο είναι το περίπτερο 5x10 m, το οποίο στεγάζει δέκα πίνακες. Για να πάρετε μια σκηνή από το ζυθοποιείο, είναι απαραίτητο να επικοινωνήσετε με τον τοπικό αντιπρόσωπο πριν από τον Απρίλιο και να υποβάλετε τις άδειες για το οικόπεδο.

Καλοκαιρινό καφέ: Εξοπλισμός

Τα φθηνότερα έπιπλα είναι πλαστικά. Είναι εύκολο να καθαριστεί, να διπλώσει, να ζυγίσει σχεδόν τίποτα, αλλά σπάει. Ένα σύνολο τεσσάρων πολυθρόνων και ένα τραπέζι κοστίζει περίπου 2.000 ρούβλια. Έπιπλα σε μεταλλική βάση θα κοστίσει 5 χιλιάδες ρούβλια. Για το σύνολο, με μαλακά καθίσματα - σε 5,3-5,5 χιλιάδες ρούβλια. Wicker - ακόμα πιο ακριβά. Χωρίς μια ουρά, επίσης, δεν κάνει, αλλά αυτό είναι ένα άλλο 800-1500 ρούβλια.

Για να παρέχετε στους επισκέπτες ζεστά γεύματα, μπορείτε να βάλετε ένα ρυμουλκούμενο. Εμπορικά ρυμουλκούμενα "Kupava" με την εγκατάσταση μιας σχάρας θα κοστίσει 150-300 χιλιάδες ρούβλια.

Ελάχιστο σύνολο σε ένα καφέ χωρίς το ρυμουλκούμενο: bar (από 3.5-5.5 χιλιάδες ρούβλια ανά μονάδα μήκους 90 cm..), Ένα ζευγάρι των ψυγείων με γυάλινη πόρτα για την μπύρα και ποτά (το φθηνότερο - «Biryusa» για 12 χιλιάδες ρούβλια..), ανάγνωση ψύχθηκε βιτρίνα για σάντουιτς, σαλάτες και m. ρ. (10-15 χιλιάδες. τρίψιμο.) σταθεί για βαρελίσιας μπύρας (από 30 χιλιάδες. τρίψιμο.).

Όλος ο παραπάνω εξοπλισμός, εκτός από την περίπτωση της επίδειξης, μπορεί να ενοικιαστεί, σαν σκηνή. Το παγωτό με ψυγείο είναι επίσης έτοιμο να παρέχει προμηθευτές. Ανεξάρτητα πρέπει να αγοράσετε εξοπλισμό - βραστήρα (ψυγείο, βραστήρα) και φούρνο μικροκυμάτων. Οι επαγγελματικοί φούρνοι με θήκη από ανοξείδωτο χάλυβα κοστίζουν από 1,5 έως 7 χιλιάδες ρούβλια. ανάλογα με το μέγεθος και τις λειτουργίες. Μπορείτε να κάνετε χωρίς ψύξη παράθυρα και τα δικά σας ψυγεία, έχοντας συμφωνήσει με προμηθευτές ανθρακούχων ποτών ή μπύρας, για την αποθήκευση σάντουιτς πίσω από τα προϊόντα τους.

Το ταμείο είναι ένα άλλο σημαντικό στοιχείο των δαπανών. Κοστίζει περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια. Πρόσθετες δαπάνες - ηλεκτρικό ρεύμα, απόρριψη σκουπιδιών, υπηρεσία τουαλέτας, η οποία θα κοστίσει 7-9 χιλιάδες ρούβλια. μηνιαίως.

Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, για να εκτελέσετε ένα καφενείο για πέντε ή έξι τραπέζια, χρειάζεστε τουλάχιστον 50 χιλιάδες ρούβλια., Δεν συμπεριλαμβάνεται το κόστος των χώρων, των επίπλων και του εξοπλισμού.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να αγοράσετε εξοπλισμό σήμερα και τη χρηματοδοτική μίσθωση.

Καλοκαιρινό καφέ: Προσωπικό

Ο μέσος αριθμός των εργαζομένων στο καφενείο είναι έξι. Για να εξυπηρετήσετε δέκα τραπέζια, θα χρειαστείτε τουλάχιστον δύο φύλακες που θα έρθουν στη διάρκεια της νύχτας, δύο μπάρμαν, δύο σερβιτόρος, δύο μέρες εργασίας, ένας καθαριστής καθαριστηρίου τουαλέτας. Ο μισθός των φρουρών είναι κατά μέσο όρο 400 ρούβλια. για τη μετατόπιση (από 21.00 έως 9.00), σερβιτόροι - 5-6 χιλιάδες ρούβλια, μπάρμνο - 6-8 χιλιάδες ρούβλια. Σε μεγάλες καφετέριες, το προσωπικό διαθέτει ένα "κοινωνικό πακέτο" - τροφοδοτούνται και μεταφέρονται σπίτι.

Ορισμένες μονάδες προσλαμβάνουν έναν μεταφορέα εμπορευμάτων, ο οποίος αγοράζει προϊόντα. Ο οδηγός με ένα προσωπικό αυτοκίνητο για μερική απασχόληση (πριν το μεσημεριανό) πληρώνεται από 4 χιλιάδες ρούβλια. και να ανακτήσει τα καύσιμα και τα λιπαντικά. Αλλά ο λογιστής μπορεί να λειτουργήσει κομμάτι εργασίας. Μερικές φορές, για να μην οργανώσετε μόνοι σας το έργο στο καφενείο, ο ιδιοκτήτης προσλαμβάνει έναν διαχειριστή. Ο μισθός του διαχειριστή είναι από 12 χιλιάδες ρούβλια.

Προσλαμβάνουν προσωπικό, κυρίως σε διαφημίσεις σε εφημερίδες και σε τρέχουσα γραμμή.

Καλοκαίρι Καφέ: Μενού

Υποχρεωτικά συστατικά του μενού των καλοκαιρινών καφέ είναι η μπύρα, το κρέας, τα αναψυκτικά, το παγωτό, τα καρύδια, τα τσιπς. Είναι επίσης επιθυμητό η μάρκα μπύρας να είναι διαφορετική από εκείνη που πωλείται στην επόμενη σκηνή. Σύμφωνα με τους ίδιους τους ιδιοκτήτες των καφετεριών, τα δεύτερα πιάτα πρέπει να προσφέρονται απαραιτήτως, πάντα έχουν ζήτηση.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, κατά μέσο όρο, ένα καφέ το καλοκαίρι πωλεί 1,5-2 τόνους μπύρας ανά μήνα. Οι προμηθευτές που παρείχαν τη σκηνή και τον εξοπλισμό απαιτούν να πωλούνται στο καφενείο μόνο τα προϊόντα του συγκεκριμένου κατασκευαστή. Επιπλέον, οι τύποι μπύρας και η εμφιαλωμένη μπύρα δεν πρέπει να επικαλύπτονται. Το ίδιο ισχύει για χυμούς, πλάκες, παγωτά. Οι παραβιάσεις τιμωρούνται άκαμπτα, μέχρι την αφαίρεση μιας σκηνής, - προειδοποιούν οι επιχειρηματίες. Οι προμηθευτές άλλων αγαθών θα πρέπει να αναζητούνται ανεξάρτητα.

Κατά κανόνα, καφενεία καλοκαίρι κλείνουν στις 23.00 για να αποφευχθούν οι καταγγελίες από τους κατοίκους των κοντινών σπιτιών. Σε όλο το εικοσιτετράωρο δεν υπάρχει νόημα, εκτός από τα Σαββατοκύριακα, και στη συνέχεια όχι παντού και όχι πάντα.

Καλοκαιρινό καφέ: Επιστροφή χρημάτων

Η τιμολόγηση σε μια καφετέρια εξαρτάται από την επιλεγμένη στρατηγική: να κερδίζετε από τον όγκο ή το κόστος και την υπηρεσία.

Κατά μέσο όρο, η σήμανση για μπύρα είναι 60-70%, για ποτά - 100-150% και για τρόφιμα - από 200 έως 450-1000%. Για άλλα προϊόντα (εκτός από ζεστά πιάτα), οι τιμές αυξάνονται λιγότερο. Τέτοιες μικροδουλειές ως τσίχλες πωλούνται με περιθώριο μέχρι 30%.

Σύμφωνα με τους παράγοντες της αγοράς, η καφετέρια θα πρέπει να αποπληρωθεί σε μια εποχή ή δύο - ανάλογα με το αν νοικιάσατε εξοπλισμό ή αγοράσατε.

Αποτελεσματικότητα της εργασίας μιας επιχείρησης εκτιμούν οι επιχειρηματίες σε μια στροφή. Τα κανονικά έσοδα είναι 10 χιλιάδες ρούβλια. ανά ημέρα. Έτσι, το καφέ φέρνει τουλάχιστον 30-40.000 ρούβλια. το κέρδος ανά μήνα, δηλαδή, 120-160 χιλιάδες ρούβλια. για την εποχή.

Η κερδοφορία μιας επιχείρησης εξαρτάται από τον αριθμό των ηλιόλουστων ημερών ανά εποχή. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να ξεκινήσει από 30-35%.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι το καφενείο καλοκαίρι, ειδικά το είδος του "fast food στην ύπαιθρο - αυτό είναι ένα σοβαρό αποθεματικό για τη δημιουργία ενός σταθερού ιδρύματος. Έχοντας εργαστεί μία ή δύο καλοκαιρινές εποχές, ένας επιχειρηματίας με σχετικά μικρούς πόρους "εκτελεί τον τόπο": αξιολογεί την ελκυστικότητά του, ελέγχει τη συμμετοχή, τη δομή της ζήτησης, κάνει ένα πορτρέτο ενός δυνητικού πελάτη. Η τιμή του σφάλματος στην αρχή του καφέ καλοκαιριού δεν είναι τόσο υψηλή όσο στην στατική έκδοση.

Καλοκαιρινό καφέ: Υπολογισμοί

Τιμή εισόδου

Ο υπολογισμός δίνεται σε ένα καφενείο, που εργάζεται σε μισθωμένο εξοπλισμό, χωρίς ζεστά πιάτα, που ανοίγουν στην κεντρική περιοχή της πόλης. Περιοχή καφέ 80 τετραγωνικών μέτρων. Κύκλος εργασιών - 15 χιλιάδες ρούβλια. ανά ημέρα. Το 70% των πωλήσεων προέρχεται από μπύρα με μέσο περιθώριο 70%, 30% από τις πωλήσεις - για σνακ και άλλα ποτά με μέσο όρο σημείωσης 50%.

Κόστος για το άνοιγμα ενός καφέ:

  • Σκίτσο - 15 000 τρίβει
  • Τελειώνοντας τη σκηνή - 100 000r
  • Εγκατάσταση και αποσυναρμολόγηση της τουαλέτας - 3500 τρίψτε
  • Ταμειακή μηχανή - 20 000 τρίβει
  • Φούρνος μικροκυμάτων - 3000r
  • Τσαγιέρα - 1500r
  • Ανακοίνωση πρόσληψης - 5250r
  • Οικιακά είδη-5000r
  • Δοχείο για σκουπίδια - 5000r

Έσοδα: 450 000 rub

  • Ενοικίαση οικόπεδο - 3617τ
  • Ηλεκτρική ενέργεια - 10 000 τρίψιμο
  • Υπηρεσία δωματίου - 11210r
  • Λογιστής - 3000r
  • Μισθός προσωπικού - 41400ρ
  • Προωθητής - 4000r
  • Απομάκρυνση σκουπιδιών - 560 τρίψτε
  • Σύνολο -73 787p
  • Αγορά προϊόντων - 275 294τ

Συνολικά έξοδα- 349081ρ

Κέρδος προ φόρων - 100919r

Όριο εισόδου 507 371ρ

Επιστροφή - 1, 6 μήνες.

Με βάση το άρθρο της Natalia Baranchikova για το περιοδικό Business Quarter

*Άρθρο άνω των 8 ετών. Μπορεί να περιέχει ξεπερασμένα δεδομένα

Αυτόματη επιχείρηση. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης αυτής της σφαίρας

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Την επόμενη φορά

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο παρακάτω κουμπί και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή "Business Calculations" για κινητά Android για το Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τους ειδικούς στον επιχειρηματικό προγραμματισμό.

ΚΟΥΖΙΝΑ - όλα τα τρόφιμα PRO!

Καλοκαιρινό μενού: οι καλύτερες συνταγές

Το καλοκαίρι έρχεται. Και όταν μπορούμε να τρώμε πολλά φρούτα και λαχανικά, μερικές φορές δεν έχουμε αρκετή μυθοπλασία και φαντασία για να μαγειρεύουμε τα πάντα σωστά.

Μόνο το καλοκαίρι καταφέρουμε να αντιμετωπίσουμε πραγματικά νόστιμα λαχανικά, φρούτα και μούρα. Juicy, γλυκό καρπούζι, αρωματικά πεπόνια, φράουλες, ροδάκινα, δαμάσκηνα, χόρτα, τα αγγούρια, ντομάτες και άλλα εποχιακά προϊόντα φτάσετε στο τραπέζι μας πραγματικά ώριμα, νόστιμα και πλούσια σε βιταμίνες το καλοκαίρι. Ως εκ τούτου, παίρνουμε μια στιγμή, όχι μόνο για να διατηρήσει το σχήμα του σχήματος, αλλά και για την αναπλήρωση της βιταμίνης αποθέματα στον οργανισμό.

Το καλοκαιρινό μενού θα πρέπει να είναι εύκολο, ενώ ικανοποιητικό, νόστιμο και θρεπτικό. Παρακάτω είναι οι συνταγές που θα κάνουν την καλοκαιρινή σας συνταγή ακριβώς αυτό:

Σαλάτα φράουλας με γαρίδες

Συστατικά:
300 γραμμάρια φράουλας,
2 λεμόνια,
1 αβοκάντο,
8 αποφλοιωμένες βραστές γαρίδες,
½ ένα μάτσο βασιλικού,
2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο,
3 κουταλιές της σούπας πράσινο ξύδι,
1 στοίβα. φυσικό γιαούρτι,
αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία:
Κόψτε τις φράουλες. Τρίψτε το ξύσμα 1 λεμονιού, πιέστε το χυμό από τα δύο λεμόνια. Αβοκάντο φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τη σάρκα σε λεπτές λωρίδες, που κόβονται στο μισό και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Φράουλες άχυρου, αβοκάντο και γαρίδες. Φυτικά έλαια, ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη ανακατεύουμε και ρίχνουμε αυτό το μείγμα μαρούλι. Ανακατέψτε το γιαούρτι με το φλοιό λεμονιών και σάλτσα τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα. Τελειώστε το πιάτο με φύλλα βασιλικού.

ΣΑΛΆΔΕΣ ΧΑΜΗΛΟ-ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΓΙΑ ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗ

Καρπάτσιο τομάτας

Συστατικά:
4 μεγάλες ντομάτες,
1 κόκκινο κρεμμύδι,
10 ελιές χωρίς κοιλότητες,
4 κουταλιές της σούπας το ελαιόλαδο,
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
1 κουταλιά της σούπας. υγρό μέλι,
3 σκελίδες σκόρδου,
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό,
¼ κουτ τσίλι,
¼ κουτ μαύρο πιπέρι,
αλάτι.

Προετοιμασία:
Πλένετε τις ντομάτες, τις κόβετε και ρίχνετε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, βυθίστε τα αμέσως σε κρύο νερό και φλούδα. Κόψτε τις ελιές στο μισό, κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, κόψτε τις ντομάτες σε 4 κομμάτια, αφαιρέστε τα χωρίσματα και τους σπόρους από αυτά. Βάλτε τις ντομάτες εσωτερική πλευρά προς τα κάτω σε μια επίπεδη πλάκα, ντομάτες που ένα άλλο πιάτο και βάλτε πάνω από ένα βάζο γεμάτο με νερό, αφήστε τις ντομάτες σε αυτή την κατάσταση για 15-20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κάνει μια σάλτσα από λάδι, το χυμό λεμονιού, το μέλι, το αλάτι, το βασιλικό, το πιπέρι και το σκόρδο, πέρασε μέσα από τον Τύπο. Βάλτε σε ένα πιάτο «πέταλα» ντομάτες, κορυφή με ροδέλες κρεμμυδιού και ελιές, αν υπάρχει ένα κλαδάκι βασιλικό, μπορείτε να διακοσμήσετε για να προετοιμάσει μια σαλάτα. Ρίχνουμε τη σαλάτα με το ντύσιμο και την σερβίρουμε στο τραπέζι.

Ζεστή σαλάτα το καλοκαίρι με μελιτζάνες

Συστατικά:
1 μεγάλη μελιτζάνα,
2 ντομάτες,
100 γρ. τυρί brynza ή φέτας,
μια δέσμη μαρούλι,
50 γρ. αποφλοιωμένα καρύδια,
πράσινα,
1 ρ.δ. μουστάρδα,
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι,
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
το ελαιόλαδο,
2 σκελίδες σκόρδου,
πιπέρι εδάφους,
αλάτι.

Προετοιμασία:
Τα μελιτζάνα κόβονται σε μισούς δακτυλίους, αλατοποιούνται και αφήνουν για 15 λεπτά. Κάντε ένα ντύσιμο για τη σαλάτα από το σκόρδο, μουστάρδα, μέλι, χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο που πέρασαν από τον Τύπο. Το μελιτζάνα πλένεται στο νερό και στεγνώνει σε μια πετσέτα. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο ελαιόλαδο μέχρι να φλοιώσουν. Τελειωμένες μελιτζάνες γεμίζουν με επίδεσμο και αφήνουν να μαρινάρετε. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και κύβους brynza. Προσθέστε τις ντομάτες και το τυρί στην μελιτζάνα. Σε ένα επίπεδο πιάτο βάλτε τα φύλλα του μαρουλιού, πάνω τους μελιτζάνες με ντομάτες και τυρί. Ψεκάστε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα και ψιλοκομμένα καρύδια.

Καλοκαιρινή σαλάτα με τόνο, αγγούρι και ρόκα

Οι σαλάτες με τον τόνο παρασκευάζονται πολύ γρήγορα, είναι ελαφριές και θρεπτικές. Μπορούν να ωριμάσουν με χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, χυμό τόνου, ξύδι σκόρδου.

Τα συστατικά για 2 μερίδες:
Τόνος κονσέρβες στο χυμό του 1 μπορεί
Αυγό κοτόπουλο 2 τεμάχια
Κρεμμύδια 1 κομμάτι
Ντομάτες 1 τεμάχιο
Αγγούρι 2 τεμάχια
Rukkola να δοκιμάσετε

Προετοιμασία:
1. Πάρτε τον τόνο από το βάζο και το απλώστε στη χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε ο επιπλέον χυμός να στοιβάζεται και να απορροφάται σε αυτό. Τα αγγούρια είναι ξεφλουδισμένα και λεπτώς κομμένα σε στρογγυλές φέτες. Η ντομάτα κόβεται επίσης σε λεπτές φέτες. Το αυγό βράζει, καθαρίστε και κόψτε σε τέσσερις φέτες. Προσοχή, το αυγό δεν χρειάζεται ψύξη, πρέπει να παραμείνει ζεστό. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε δακτυλίους. Εάν φαίνεται ότι το κρεμμύδι είναι πικρό, τότε μπορεί να είναι ελαφρώς εμποτισμένο, αλλά ότι δεν γίνεται μαλακό.
2. Πάρτε μια μεγάλη πλάκα. Στο κάτω μέρος lay out μαρούλι ή ρόκα, σε έναν κύκλο θέσει φέτες αγγούρι στη μέση της ντομάτας εξάπλωση σε αυτό - το κρεμμύδι και το βάζουμε στην κορυφή ενός λόφου τόνου, διακοσμούν φέτες ζεστό αυγά. Ως σαλάτα, προτιμώ να χρησιμοποιώ χυμό τόνου, καθώς και ξύδι σκόρδου.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ ΚΡΥΟΥ

Σοκολάτα

Η σούπα κορέλι είναι καλή σε ζεστό και κρύο. Το κύριο συστατικό αυτής της σούπας είναι φυσικά η εσπεριδοειδής.

Συστατικά:
- βόειο κρέας (στήθος με κόκαλα) - 400 γρ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο (½ τεμ.)
- πατάτες - 4-5 τεμάχια.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Νωπά λαχανικά - μια δέσμη (200-300g).
- μαϊντανός ή άνηθος (για γεύση) ·
- βούτυρο - ¼ τεμάχια.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι (για γεύση).

Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεπλύνετε το κρέας, ρίξτε το κρύο νερό, αλατοποιήστε και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο για 1-2 ώρες, αφαιρώντας συνεχώς το προκύπτον αφρό για λόγους καθαρότητας του ζωμού.
2. Βάλτε τις κομμένες πατάτες σε ένα ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
3. Καρότο και κρεμμύδι κομμένο και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
4. Ξεπλύνετε τη λάρνακα και το μαϊντανό και ψιλοκόψτε.
5. Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο, προσθέτουμε λίγο ζωμό και βάζουμε ψιλοκομμένο κρόκο με μαϊντανό. Στρεβλώστε τη λάρνακα, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 5 λεπτά.
6. Προσθέστε το ζωμό με πατάτες: λάχανο και καρότα με κρεμμύδια
7. Πετάξτε με το πιπέρι, γρήγορα βράστε και αμέσως αφαιρέστε από τη φωτιά.
8. Δώστε τη σούπα ζεστή, προσθέτοντας μια κουταλιά ξινή κρέμα και μισό αυγό.
Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο αν προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού. Η γεύση γίνεται πιο έντονη, πιο διασκεδαστική!

Φαγόπυρο φαγόπυρο με μέλι

Το χυλό φαγόπυρο μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο νόστιμα και δημοφιλή. Και τι αυτή... Από το φαγόπυρο μαγειρεύουμε πιλάφι, ζελέ, ψήνουμε τηγανίτες ή τηγανίτες. Σήμερα προτείνουμε να προσπαθήσετε να φτιάξετε τηγανίτες του φαγόπυρου με μέλι.

Συστατικά:
1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο (μπορεί να αντικατασταθεί με εξευγενισμένο φυτικό έλαιο)
αυγά - 1 τεμ
1 και 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας. l. μέλι
1/2 κουτ. σόδα
1 φέτα λεμόνι, συμπίεση χυμό
αλάτι - 1/4 κουταλιών τ
1,5 κούπα κρύο γάλα
νιφάδες φαγόπυρο - 1/2 φλιτζάνι

Προετοιμασία:
1. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνετε νιφάδες φαγόπυρου, αλάτι, σπάστε τα αυγά και προσθέστε το μέλι χτύπησε ελαφρά το μίγμα με ένα πιρούνι και ρίξτε το γάλα. Πιέστε το χυμό λεμονιού και αφήστε τα νιφάδες να διογκωθούν για 15-20 λεπτά.
2. Στη συνέχεια κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με τη σόδα σε ένα μπολ, ανακατέψτε ελαφρά με ένα πιρούνι. Το μείγμα πρέπει να παραμείνει λίγο ογκώδες, αλλά δεν πρέπει να γίνει ομαλό - διαφορετικά τα φουντούκια θα είναι "καουτσούκ". Προσθέστε λάδι και αναμείξτε χωρίς να επιτευχθεί ομοιόμορφη συνοχή.
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι θερμαίνετε το φυτικό λάδι και τηγανίζετε τις τηγανίτες. Έτοιμες τηγανίτες για να βάλουν σε ένα καυτό πλάκα ένα σωρό. Σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα ή με μαρμελάδα.

Κρέμα κολοκύθας και σπανάκι

Συστατικά:
- 500 γρ. κολοκύνθη
- ½ πακέτο (350 γραμ.) Σπανάκι "Millfey" στα φύλλα
- 3 μήλα
- 2 καρότα
- 2 φέτες μαύρου ψωμιού
- 3 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι (για γεύση)

Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε σε κύβους. Απλά κόψτε το μήλο και τα καρότα. Βράζουμε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα, αλέστε με ένα μπλέντερ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
2. Προεψύξτε το σπανάκι και σκουπίστε το. Τηγανίζουμε το σε ελαιόλαδο και χτυπάμε σε μπλέντερ.
3. Προετοιμάστε τοστ: κόψτε το ψωμί και στεγνώστε το για 10-15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 70-90 ° C.
4. Στη μία πλευρά της πλάκας, ρίξτε τη σούπα σπανάκι, από την άλλη, την ίδια στιγμή, - σούπα κολοκύθας. Ρίξτε ένα "νήμα" ελαιολάδου. Σερβίρετε με κρουτόν.
(Φωτογραφία: Slava Pozdnyakov: Όλα τα δικαιώματα ανήκουν στην Bonduel-Kuban LLC)

Ρατάτουιλ

Συστατικά:
μελιτζάνα 2 τεμ. με συνολικό βάρος 700 γραμμάρια
κολοκυθάκια (ή κολοκυθάκια) 2 τεμ. με συνολικό βάρος 700 γραμμάρια
ντομάτες-1 κιλό
πιπέρι βουλγαρίας-2 τεμ.
κρεμμύδια 1-2 τεμ.
ελαιόλαδο-2 κουταλιές της σούπας.
σκόρδο-2-3 σκελίδες
πράσινο-βασιλικό και θυμάρι,
αλάτι στη γεύση
πιπέρι στη γεύση

Προετοιμασία:
Ψήστε τις πιπεριές για τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις πιπεριές σε μια τσάντα για το ψήσιμο και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 30-40 λεπτά.
Κόψτε σε φέτες μελιτζάνας, προσθέστε αλάτι και αφήστε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με κρύο νερό και στεγνώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα.
Τα κολοκυθάκια κόβονται σε φέτες.
Ντομάτες (700 g) κομμένες σε φέτες.
Σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου ψιλοκόβουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Με τις υπόλοιπες ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίσετε. Για να γίνει αυτό, κάντε μια εγκάρσια τομή στις τομάτες και τις χύστε με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, η φλούδα θα αφαιρεθεί πολύ εύκολα. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και προσθέτουμε στο τηγάνι στα κρεμμύδια.
Προσθέτουμε τις ξεφλουδισμένες και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.
Στεγνώστε για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αλέστε σε μπλέντερ. Δεν μπορείτε να αλέσετε.
Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
Εναλλασσόμενοι, βάλτε έναν κύκλο μελιτζάνες, κολοκυθάκια και ντομάτες.
Ξεχωριστά αλέστε το σκόρδο και το αλάτι, προσθέστε ελαιόλαδο, βότανα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ρίξτε όλα τα λαχανικά μαζί.
Καλύψτε τη φόρμα με το φύλλο και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά. Έγινε!

Πίτσα ζουμερό καλοκαίρι

Τα συστατικά για 4 μερίδες:
250 g αλεύρι, 1 πρέζα αλάτι και ζάχαρη, 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 7 πίνακα κουταλιές ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια, 500 γρ ντομάτες κεράσι, 1-2 κουταλιές πάστα ντομάτας, 1 κουτ. Κουτάλι ρίγανης, μαύρη πιπεριά, τριμμένο τυρί, φύλλα βασιλικού

Προετοιμασία:
Από αλεύρι, μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, 3 τραπέζια, κουτάλια ελαιολάδου, 120 ml νερό βάζουμε μια ζύμη και αφήνουμε για 40 λεπτά.
Ξετυλίξτε τη ζύμη, κάντε 4 πλαστά κέικ με ένα χτύπημα, βάλτε τα σε ένα φύλλο ψησίματος. 3. Κόβουμε το κρεμμύδι και τις ντομάτες, τα βάζουμε σε παστίλιες ελαιολάδου και τομάτας, ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220 ° C. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και διακοσμείτε με πράσινα.

Dorado με βότανα και λεμόνι

Τα συστατικά για 2 μερίδες:
1 σε διάσπαση τσιπούρα, 1 σκελίδα σκόρδο, πίνακας 2, ελαιόλαδο, 1 τραπέζι φρυγανιά κουτάλι, 1 κουτάλι πίνακα ψιλοκομμένα μυρωδικά (θυμάρι, μελισσόχορτο), αλάτι, πιπέρι, λεμόνι 1

Προετοιμασία:
Πλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε. Το σκόρδο ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε το λάδι με ψίχουλα, βότανα και σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Λεμόνι πλένεται, κόβεται σε κύκλους, και στη συνέχεια - στο μισό.
Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Κάνετε περικοπές στην κορυφή του ψαριού, αλάτι. Σε κάθε τομή εισάγετε μια φέτα λεμονιού.
Ψεκάστε το ψάρι με τα αποξηραμένα βότανα και τηγανίστε στο φούρνο για 20-30 λεπτά στους 200 ° C.

Lavash με βότανα

Τα συστατικά για 4 μερίδες:
15 g της ζύμης, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι, 300 g αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 6 κουταλιές της σούπας νερό και το ελαιόλαδο, 1/8 λίτρο λευκό κρασί, βότανα δοκός 1, 2 πίνακας μίγμα κουτάλι βότανα σπόροι ( κόλιανδρος, άνηθος, εραστής), πολλά φύλλα φασκόμηλου και δεντρολίβανου

Προετοιμασία:
Ζύμη αναμειγνύεται με μέλι σε ένα φλιτζάνι, αφήστε να μαγειρέψουν για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε σε μια υγρή σύσταση. Οι χόρνοι ξεπλένονται, ξηραίνονται και ψιλοκομίζουν.
Στον πίνακα για να κοσκινίσετε το αλεύρι στο λόφο, κάντε μια αυλάκωση στη μέση και ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Όλα είναι καλό να διακόψετε.
Προσθέστε αλάτι, νερό, λάδι, κρασί, ψιλοκομμένα βότανα και σπόρους. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε να φτάσει (40 λεπτά).
Ρίξτε τη ζύμη σε μια επίπεδη κέικ. Κορυφή τα φύλλα του φασκόμηλου και του δεντρολίβανου. Λιπάνετε το κέικ με ελαιόλαδο. Περιμένετε για άλλα 15 λεπτά, στη συνέχεια ψήνετε στο φούρνο στους 200 ° C μέχρι να ροδίσουν για περίπου 20 λεπτά.

Πέστροφα με μέντα πάνω σε κόκκινο κρεμμύδι

Τα συστατικά για 4 μερίδες:
1 λεμόνι, 2 τραπέζι κουταλιές της σούπας βούτυρο, φιλέτο 4 πέστροφα, 500 g ερυθρού κρεμμύδι, πίνακας 1, ένα κουτάλι της ζάχαρης, 50 ml κόκκινο κρασί, 50 ml χυμού μήλου, αλάτι, μαύρο πιπέρι, κανέλλα και πρέζα κύμινο, φύλλα μέντας

Προετοιμασία:
Λεμόνι με ζεστό νερό και αποξηραμένο. Κόψτε τις μακριές λωρίδες φλούδας και τα τηγανίζετε ελαφρά σε 1 τραπέζι, μια κουταλιά λάδι. Κόψτε το λεμόνι στο μισό, πιέστε το χυμό.
Πλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Αφήστε το χυμό να απολαύσει.
Κόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε δαχτυλίδια. Ζεσταίνετε τη ζάχαρη σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, ρίξτε χυμό μήλου και κρασί.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι, την εποχή με κανέλα και κύμινο. Στεγνώστε κάτω από το καπάκι με μια συνεχή ανάδευση για λίγα λεπτά.
Αποστραγγίστε τα ψάρια, προσθέστε αλάτι και τηγανίζετε σε 1 τραπέζι, μια κουταλιά λάδι για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, βάζουμε τα κρεμμύδια, διακοσμούμε με λωρίδες φλούδας και φύλλα μέντας.

Φρουτοσαλάτα με γιαούρτι

Συστατικά:
200 γρ. φρέσκα κεράσια,
2 μήλα,

2 αχλάδια,
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε σκόνη,
150 ml κρεμώδους κρέμας,
150-200 ml λευκό γιαούρτι,
2 κουτ. ζάχαρη βανίλιας.

Προετοιμασία:
Ξεπλύνετε τα κεράσια καλά και αφαιρέστε τα οστά από αυτό. Τα μήλα και τα αχλάδια ξεφλουδίζουν και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόβουμε τα μήλα και τα αχλάδια σε μικρούς κύβους, πασπαλίζουμε 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη. Προσθέτουμε τα κεράσια σε μήλα και αχλάδια και ανακατεύουμε απαλά, προσπαθώντας να μην θρυμματίσουμε το κεράσι. Ανακατέψτε την κρέμα με ζάχαρη βανίλιας στον αφρό ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, προσθέστε το γιαούρτι και το υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Βάλτε τη σαλάτα στα πιατικά και γαρνίρετε με σαντιγύ και γιαούρτι.

ΦΥΤΙΚΑ ΚΑΙ ΚΟΚΤΕΛΑΚΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Ricotta parfait με μάνγκο και ασβέστη

Τα συστατικά για 4 μερίδες:
Μάνγκο -2 τεμάχια
Ζάχαρη -1 κουταλιά της σούπας
Ασβέστης από ασβέστη-1 κουταλάκι του γλυκού
Χυμός ασβέστης -1 κουταλιά της σούπας
Τύπος Ricotta -1,5 φλιτζάνια

Προετοιμασία:
1. Ξεφλουδίστε το μάνγκο από τη φλούδα και τα κόκαλα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ζάχαρη, χυμό και ασβέστη. Ανακατεύετε και αφήνετε για 20 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε μια ρίκο με ένα μίξερ και τοποθετούμε σε ένα kremanku. Κορυφή με μάνγκο και σερβίρετε αμέσως.

Ρόδια parfait

Τα συστατικά για 6 μερίδες:
Σπόροι ροδιού 1 γυαλί
Ρόδι χυμό ⅔ φλιτζάνι
Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
Γάλα 275 ml
Βάζο βανίλιας 1 τεμάχιο
Κρέμα 30% 75 ml
Αυγό κοτόπουλο 1 κομμάτι
Κρόκο αυγό 1 κομμάτι
Ζάχαρη ⅓ γυαλί
Άμυλο καλαμποκιού (αραβόσιτος) 1,5 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας

Προετοιμασία:
1. Για το ζελέ μίγμα 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού καλαμποκιού σε μια μικρή κατσαρόλλα. Προσθέστε σπόρους ροδιού, χυμό ροδιού και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά. Ρίξτε σε ένα μικρό μπολ. Ψύξη κάτω από την προετοιμασία της πουτίγκας.
2. Για την πουτίγκα, ανακατέψτε το γάλα και την κρέμα σε μια κατσαρόλα. Ξεφλουδίστε το κορμό της βανίλιας από τους σπόρους (ή προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας). Βράζετε σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το αυγό, τον κρόκο αυγού, 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και 1,5 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου σε ένα μεσαίο μπολ.
4. Εισάγετε προσεκτικά το 1/3 του μείγματος γάλακτος στα αυγά, χτυπάτε. Και ρίχνουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα και κρέμα γάλακτος.
5. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, συνεχώς χτυπώντας μέχρι να κολλήσει το μείγμα, 2 έως 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε λάδι.
6. Για το parfait, διαιρέστε το ζελέ με ρόδι ανάμεσα στις φόρμες σίτισης, γεμίζοντας το δοχείο με 3/4. Κορυφή με πουτίγκα. Καλύψτε κάθε μορφή με μια μεμβράνη τροφής και ψύξτε για τουλάχιστον 3 ώρες.
7. Για τη διακόσμηση χρησιμοποιήστε το σιτάρι του ροδιού και το κλαδάκι της μέντα.

Καλοκαιρινό επιδόρπιο μούρων

Τα συστατικά :
Κρέμα γάλακτος 500 g
Μπισκότα μπισκότων 300 g
Ζελατίνη 20 g
Μούρα, φρέσκα 300 g

Προετοιμασία:
1. Η ζελατίνη χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε 0,5 φλιτζάνια κρύο νερό, αφήνουμε για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη.
2. Μετά από 30 λεπτά, βάζετε τη ζελατίνη στη φωτιά και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως (χωρίς βράσιμο). Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ξινή ζελατίνη μια λεπτή στάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Καλυμμένο βαθιά ταινία μπολ προσκολλώνται στο κάτω μέρος στοίχημα φέτες στη μέση και φράουλα ακτινίδιο, τότε - ένα στρώμα από ένα σπασμένο μπισκότο σε κομμάτια, και στη συνέχεια, ένα στρώμα στρώμα μπισκότου φρούτων και πάλι. Γεμίστε όλα με ένα μείγμα ξινή κρέμα και ζελατίνη, βάλτε τη μορφή στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Αφού φτιάξουμε το κέικ από το ψυγείο και το στρίψουμε απαλά στο πιάτο.
Συμβουλή: προκαθορίστε τα μούρα και το μπισκότο με τη μορφή, και στη συνέχεια ρίξτε ξινή κρέμα με ζελατίνη, καθώς η μάζα γρήγορα παχύνει και μπορεί στη συνέχεια να μην γίνει μούδιασμα.

Mojito μη αλκοολούχο

Τα συστατικά ανά μερίδα:
Φρέσκο ​​μέντα 10 g
Ασβέστη ½ τεμ
Sprite 150g
Πάγος

Προετοιμασία:
1. Κόψτε τον ασβέστη και το βάζετε στο γυαλί.
2. Προσθέστε μέντα, ζάχαρη ζαχαροκάλαμου και πολτό.
3. Προσθέστε το ψίχουλο πάγου και μετακινήστε το μίγμα σε ένα αναδευτήρα. Beat.
4. Μεταφέρουμε σε ένα ποτήρι και το γεμίζουμε με ένα σκίτσο.
5. Διακοσμούμε το κοκτέιλ με φύλλα δυόσμου και ασβέστη - το ποτό είναι έτοιμο.

Γρήγορη λεμονάδα

Τα συστατικά για 4 μερίδες:
Λεμόνια 2 κομμάτια
Ζάχαρη 200g
Νερό 750 ml
Πάγος 6 κομμάτια

Προετοιμασία:
1. Είναι καλό να πλένετε τα λεμόνια.
2. Κόψτε τα λεμόνια και βάλτε ένα μπλέντερ.
3. Προσθέστε ζάχαρη, κρύο νερό και πάγο.
4. Αναδεύστε για 1 λεπτό.
5. Στέλεχος σε λεπτό κόσκινο.
6. Διακοσμήστε με φέτες λεμονιού.
Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε κρύο νερό, διαφορετικά το ποτό θα είναι πικρό.

Παγωτό λεμονιού-αγγουριού

Πώς να ξεφύγετε από τη ζέστη του καλοκαιριού; Τρώτε ένα αναζωογονητικό παγωτό! Μπορείτε να φτιάξετε το παγωτό από χρήσιμα συστατικά χαμηλών θερμίδων. Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται.

Συστατικά:
- 1 ποτήρι αγγουριού σε λωρίδες.
- χυμό 1 λεμονιού,
- 2 φλιτζάνια νερό.
- ζάχαρη ή μέλι ·
- μπαστούνια παγωτού

Προετοιμασία:
1. Πάρτε ένα πλαστικό δοχείο και ρίξτε νερό μέσα του. Κόψτε το λεμόνι σε 2 μισά και πιέστε το χυμό στο νερό.
2. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι για γεύση.
3. Γεμίστε τα καλούπια παγωτού με 2/3 λεμονάδα. Βάλτε τα για 1 ώρα στην κατάψυξη. Μετά από μια ώρα, βγάλτε τα καλούπια από το ψυγείο, ανοίξτε τον πάγο με ένα κουτάλι.
4. Προσθέστε περίπου μια κουταλιά ψιλοκομμένο αγγούρι σε ένα μούχλα πάγου. Ανακατέψτε. Εισάγετε τη ράβδο μέσα στο καλούπι. Τοποθετήστε τα καλούπια στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν από την πλήρη κατάψυξη.

Apple soufflé "Το σύννεφο"

Αυτό το σουφλέ μπορεί να προστεθεί σε κέικ ή σερβίρεται με οποιεσδήποτε κορυφές ή σιρόπια. Αυτό το σουφέ μπορεί να γίνει σε μεγάλους αριθμούς, καθώς πετάει απλά αμέσως! Μπορείτε να εξυπηρετήσετε σε kremankah ή να ρίξετε σε μεγάλες μορφές, και στη συνέχεια να κόψει σε μικρά κομμάτια.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά + ψύξη

Τα συστατικά για 6 μερίδες:
600 γραμμάρια μήλων
20 g ζελατίνης
150 g ζάχαρης
150 ml χυμού μήλου + 4 κουταλιές της σούπας.
100 ml νερού
¼ κουτ σόδα
¼ κουτ κιτρικό οξύ (ή 0,5 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Βανίλλιν - στην άκρη του μαχαιριού

Προετοιμασία:
1. Ξεφλουδίστε τα μήλα από τη φλούδα και τους σπόρους και κόψτε τους σε κύβους. Μεταφέρετε τα μήλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. χυμό μήλου και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, να κρυώσει.
2. Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 150 ml χυμού και αφήνεται να διογκωθεί. Ανακατέψτε το σάκχαρο, το νερό και τη βανιλίνη σε μια κατσαρόλα και ανακατεύοντας περιστασιακά, σιγοβράζετε το σιρόπι σε αργή φωτιά, ψύξτε το. Η εμποτισμένη ζελατίνη διαλύεται σε μικρή θερμότητα έως ότου ολοκληρωθεί η διάλυση, ψύξαμε λίγο. Ψυχρά κρύα μήλα σε ένα μπλέντερ μέχρι την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ξεκινήστε να χτυπάτε το σιρόπι ζάχαρης, ρίχνοντας ένα λεπτό τσίμπημα ζελατίνης. Κτύπαμε τη μάζα για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το κιτρικό οξύ αραιωμένο σε 0, 5 κουταλιές της σούπας. νερό, χτυπήστε για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε κιτρικό οξύ
5. Στη συνέχεια προσθέστε τη σόδα, χτυπήστε άλλα 2 λεπτά και ξεκινήστε ένα κουτάλι για να εισέλθετε στον πουρέ μήλου, συνεχίζοντας να χτυπάτε.
6. Προσθέστε το πουρέ μήλου
7. Ξεδιπλώστε το σουφλέ σύμφωνα με τα καλούπια και στείλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.

Φράουλα σε κτύπημα

Συστατικά:
400 γραμμάρια φράουλας,
4 κουταλιές της σούπας σιτάλευρο,
1-2 κουταλιές της σούπας. λιωμένο βούτυρο,
1-2 πρωτεΐνη,
1 ποτήρι μπύρα,
1 ποτήρι κονιάκ,
ζάχαρη σε σκόνη.

Προετοιμασία:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με αλεύρι, λιωμένο βούτυρο, καλά κτυπημένη πρωτεΐνη, μπύρα και κονιάκ. Βάλτε κάθε μούρο σε ένα κτύπημα και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι. Πασπαλίστε τη ζάχαρη πριν το σερβίρετε.

Κέικ φράουλας με τυρί cottage

Συστατικά:
400 γραμμάρια φράουλας,
200 γραμμάρια αλεύρου,
250 γραμμάρια τυρί cottage,
2 κουταλιές της σούπας φυσικό γιαούρτι,
2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι,
1 αυγό,
2 κουταλιές της σούπας κακάο,
100 g μαλακού βουτύρου,
150 g ζάχαρης,
5 g ζελατίνης,
1 σακουλάκι βανιλλίνης,
μια πρέζα αλάτι.

Προετοιμασία:
Ανακατέψτε το βούτυρο, το γιαούρτι και το κρόκο αυγού. Ανακατεύοντας συνεχώς, σταδιακά vsypte καταλήγοντας σε ένα μίγμα από 150 g αλεύρι και το κακάο Ζυμώνουμε τη ζύμη, το κάνει σε μια μπάλα και αφαιρέστε για 30 λεπτά σε ψυγείο. Στη συνέχεια, κυλήστε, τοποθετήστε σε ένα ταψί, λιπαίνετε με βούτυρο. Κάντε τις πλευρές και τρυπήστε τη ζύμη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Για το μείγμα γέμισης τυρί cottage, ζάχαρη, σιμιγδάλι και βανιλίνη. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε το ασπράδι αυγού με ένα τσίμπημα αλατιού στον αφρό και προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος. Σχηματίστε τη ζύμη για 5-7 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C. Στη συνέχεια, αφαιρέστε, βάλτε την προκύπτουσα γέμιση κέικ και ψήστε για άλλα 25 λεπτά. Για την παρασκευή του σιροπιού βάλτε σε ένα τηγάνι 5-7 μούρα, προσθέστε τη ζάχαρη, 5 κουταλιές της σούπας νερό και βράζουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, τότε στέλεχος, προσθέστε ζελατίνη, δροσερό για 20 λεπτά, στη συνέχεια θερμαίνεται και πάλι, αλλά όχι βραστό. Το υπόλοιπο φράουλες φέτα και θέση με τη μορφή ενός άνθους σε ένα κέικ, χύστε το σιρόπι και τη θέση της σε ένα 3-ωρών ψυγείο.

Φρούτα φράουλας

Συστατικά:
750 γραμμάρια φρέσκων φραουλών,
125 g ζάχαρης,
2 στοίβες. γάλα,
1 κουταλιά της σούπας. άμυλο,
Ζάχαρη βανίλιας, ψιλοκομμένα καρύδια - για γεύση,
μια πρέζα αλάτι.

Προετοιμασία:
Ανακατέψτε μαζί τη ζάχαρη, το γάλα, το άμυλο και το αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύ. Στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε ξανά. Η προκύπτουσα πουτίγκα ψύχεται, αναμειγνύεται με τα αποφλοιωμένα μούρα φράουλας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

Πορτοκάλι και λεμόνι σορμπέ

Το σορμπέ είναι ένας κατεψυγμένος χυμός φρούτων. Σήμερα σας προσφέρουμε να προετοιμάσετε για την οικογένεια και τους φίλους σας πορτοκάλι και λεμόνι σορμπέ.

Συστατικά:
πορτοκαλί - 2 τεμ
λεμόνι - 2 κομμάτια
ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας. l.

Προετοιμασία:
Τα πορτοκάλια και τα λεμόνια πλένονται. Κόψτε την κορυφή με κάθε καρπό. Κουτάλι, προσπαθώντας να μην βλάψει το δέρμα, αφαιρέστε τη σάρκα από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, απλώνονται σε χωριστά κύπελλα. Ξεφλουδίστε το φλοιό.
Ζάχαρη αραιωμένη σε 150 ml νερό, που τίθεται σε φωτιά, να φέρει σε βράση, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήνεται να κρυώσει και τοποθετείται στο ψυγείο για 10 λεπτά. Σκουπίστε, χωρίς ανάμειξη, τον πολτό των πορτοκαλιών και των λεμονιών μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε το σιρόπι ζάχαρης σε κάθε πολτό ομοιόμορφα, αναμείξτε.
Κτυπήστε την κτυπημένη κρέμα σε ένα παχύ αφρό. Οι μισές από τις πρωτεΐνες που μπαίνουν στο πορτοκαλί μίγμα, το υπόλοιπο - στο λεμόνι? να αναμειγνύεται. Τοποθετήστε μπολ με απορρυπαντικό στην κατάψυξη για 3 ώρες. Κάθε 30 λεπτά. Το σορμπέ πρέπει να αναμιγνύεται με ένα πιρούνι. Ετοιμάστε να τοποθετήσετε πορτοκαλί και λεμόνι σορβέτα στο διατηρημένο δέρμα. Πριν από την σίτιση, τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Μπανάνα κατσαρόλα

Η κατσαρόλα μπανάνας είναι χρήσιμη όχι μόνο για τους μυς, αλλά και για τον εγκέφαλο, αφού μια μπανάνα είναι μια εξαιρετική πηγή γλυκόζης.

Συστατικά:
4 ώριμη μπανάνα
1 ποτήρι ζάχαρης σε σκόνη
1 μικρή μπαγκέτα
250 ml γάλακτος καρύδας
2 εκ. Φρέσκια ρίζα τζίντζερ
βανίλια
τριμμένη φλούδα 0,5 limes
4 κουταλιές της σούπας. l. λιωμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο
2 κουταλιές της σούπας. l. τσιπ καρύδας

Προετοιμασία:
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε το καθένα μαζί και στη συνέχεια ένα άλλο μισό το καθένα μαζί σε 2 κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές για 2 λεπτά.
Η ρίζα του τζίντζερ είναι ξεφλουδισμένη, ψιλοκομμένη. Βάζετε τη βανίλια, κόβετε τους σπόρους. Ανακατέψτε το ήμισυ της κονιοποιημένης ζάχαρης με τις μπανάνες, προσθέστε το υπόλοιπο μισό στο γάλα καρύδας με τη βανίλια και την πιπερόριζα.
Βάλτε γάλα καρύδας σε φωτιά και θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η σκόνη. Προσθέστε τον ασβέστη ασβέστη, ζεστάνετε το γάλα για άλλα 2 λεπτά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Η μπαγκέτα κόβεται σε λεπτές φέτες και ρίχνεται άφθονα με γάλα καρύδας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. Λιπάνετε το βούτυρο με ένα πυρίμαχο καλούπι. Βάλτε σε αυτό ένα στρώμα μπανάνας, στην κορυφή - ένα στρώμα ψωμιού. Επαναλάβετε τα στρώματα πριν γεμίσετε το καλούπι, το τελευταίο στρώμα πρέπει να φτιάχνεται από ψωμί. Πασπαλίστε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο βούτυρο και ψήστε για 1 ώρα.
Κοπή καρύδας, τηγανίστε, 1-2 λεπτά, σε ένα στεγνό τηγάνι. Αφήστε την κατσαρόλα να κρυώσει, γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο και αφαιρέστε το καλούπι. Πασπαλίστε την κατσαρόλα με τσιπς καρύδας.

Vareniki με φράουλες

Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
2 φλιτζάνια αλεύρι,
⅔ γυαλί. νερό,
μια πρέζα αλάτι.
Για τη γέμιση:
φράουλα,
ζάχαρη.

Προετοιμασία:
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε το νερό και το αλάτι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Ανοίγουμε το σε ένα πάχος στρώματος από 2-3 mm και ένα κύπελλο με διάμετρο 5-6 κύκλους κοπής cm. Στο κέντρο κάθε κύκλου, τοποθετήστε τις φράουλες, στο παρελθόν κομμένα σε τέταρτα, πασπαλίζουμε ζάχαρη για να δοκιμάσετε και σταθερά τυφλή από τα άκρα, έτσι ώστε όταν ο χυμός μαγειρικής από τη μη ζυμαρικών προέκυψε. Βράζουμε τις ζύμες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Σερβίρετε στο τραπέζι με ξινή κρέμα.

Γαρύφαλλο φρούτων

Είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουμε!
Σύμφωνα με τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε το ζελέ δεν είναι μόνο από βατόμουρο, αλλά και από τις φράουλες, σταφίδες και δαμάσκηνα. Ως εναλλακτική λύση παράγοντες πηκτωματοποίησης σε ειδικευμένα καταστήματα μπορούν να βρεθούν πηκτίνη φυτικά ζελατίνης (από μήλο ή φλούδα πορτοκαλιού) και άγαρ (από κόκκινα φύκια). Δώστε προσοχή στο γεγονός ότι έχουν διαφορετικούς βαθμούς πήξης, γι 'αυτό παρακαλώ ακολουθήστε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Αν θέλετε να πετάξετε τον πολτό του καρπού, τότε δεν πιέστε το χυμό στη γάζα. Το μαρμελάδα είναι προετοιμασμένο ακριβώς το ίδιο.
Ξεπλύνετε τα σμέουρα (1 kg), προσθέστε 250 ml νερό και μαγειρέψτε για αρκετά λεπτά.
Καλάθι επένδυση με γάζα, βάλτε το σε ένα μπολ και να απλώνονται πολλά.
Αφήστε το χυμό να στραγγίσει, στη συνέχεια πιέστε τη μάζα στη γάζα. Συλλέξτε το χυμό σε ένα μπολ.
Στο προκύπτον σιρόπι, προσθέστε νερό για να φτιάξετε 1 λίτρο. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα.
Συσκευασία "Zhelix 2 + 1" αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και προσθέστε στο τηγάνι, αναμείξτε. Φέρτε σε βρασμό, ανακατεύοντας. Προσθέστε 0,5 κιλά ζάχαρης και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Αμέσως ρίξτε μέσα σε 6 θερμαινόμενα δοχεία, κλείστε και αφήστε τα να κρυώσουν.

Παστίλα από φράουλες

Συστατικά:
700 γραμμάρια φράουλας,
40 φύλλα φρέσκου βασιλικού,
½ φλιτζάνι ζάχαρη,
1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού.

Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τις φράουλες με τα υπόλοιπα συστατικά στο μπλέντερ. Στέλεχος από κόσκινο για να απαλλαγούμε από τα μεγάλα φύλλα βασιλικού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει παχύ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα χαρτί περγαμηνής σε ένα ταψί, εξομαλύνει το ζεστό καραμέλα σε όλη την επιφάνεια του καλουπιού, τοποθετήστε το σε φούρνο και ψήνουμε στους 100 ° C, βραδέως ξήρανση μέχρι να πήξει πάστες. Το τελειωμένο καραμέλα αφαίρεση από το φούρνο, να λάβει ένα σωλήνα και κατάστημα σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Τηγανητό καρπούζι με τυρί και ζαμπόν

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε ένα καλοκαιρινό πιάτο με καρπούζι στη σχάρα με τυρί και ζαμπόν. Είναι ένα σνακ; Επιδόρπιο; Ναι, δεν πειράζει... το κυριότερο είναι ότι είναι υπέροχο!

Συστατικά:
1 μεσαίο καρπούζι
ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
300 γραμμάρια ζαμπόν χαμηλών λιπαρών
300 γραμμάρια σπιτικού τυριού (πολύ νόστιμο με μπλε τυρί όπως το dor-blue)
φρέσκα φύλλα βασιλικού
βαλσαμικό ξύδι

Προετοιμασία:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα στους 250 ° - 300 ° (μεσαία-υψηλή θερμοκρασία).
2. Προετοιμάστε ένα καρπούζι. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το μέσα σε φέτες πάχους περίπου 2 cm. Κόψτε κάθε κομμάτι σε 4 μέρη, αφαιρέστε τις πέτρες και κόψτε το δέρμα.
3. Κάθε παρασκευάστηκε ένα κομμάτι του καρπουζιού πρέπει να λιπαίνονται με ελαιόλαδο (είναι βολικό να κάνει μια βούρτσα σιλικόνης για επάλειψη ζεστό τηγάνια), πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι?
4. Φρυγάνε τις φέτες καρπούζι στην σχάρα για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
5. Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες (ή αμέσως αγοράστε κόψτε). Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους.
6. Για κάθε τηγανισμένο κομμάτι καρπούζι βάλτε μια φέτα-δύο ζαμπόν, δύο φέτες τυρί, διακοσμείτε με φύλλα βασιλικού. Ψεκάστε την κορυφή με βαλσαμικό ξύδι και σερβίρετε αμέσως.
Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο σε ζεστή μορφή!

Αρωματικό λάδι μέντας

3 φιάλες - Σας συμβουλεύω να μαγειρέψετε
Φρέσκο ​​μέντα, φυτικό έλαιο υψηλής ποιότητας (για παράδειγμα, ελιά ή ηλίανθος)
Ξήρανση με μέντα, στεγνή, τοποθετήστε σε καθαρά αποξηραμένα μπουκάλια (συμπληρώστε τη μισή χωρητικότητα).
Ρίξτε φυτικό έλαιο και φελλό. Αφήστε να εισπνεύσετε για 1 εβδομάδα στη ζεστασιά. Αποθηκεύστε σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Το λάδι είναι κατάλληλο για όλα τα πιάτα στα οποία προστίθεται μέντα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε το βούτυρο που εγχέεται σε βασιλικό, άνηθο και άλλα βότανα.

LEMONAD IN HOME: ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΖΙΝΑ

Καλοκαιρινά ποτά με βάση τον παγωμένο καφέ

Στη ζέστη του καλοκαιριού, θέλετε να πιείτε κάτι παγωμένο. Κρύα ποτά με βάση τον εσπρέσο θα έρθουν στη διάσωση. Είναι ενδιαφέρον, νόστιμο, και το πιο σημαντικό, αναζωογονητικό!

Καφές mojito

Συστατικά: Εσπρέσο, τονωτικό 100 ml, 4 φύλλα μέντας, 3 ασβέστες ασβέστη, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Συνταγή: Το μέντα, ο ασβέστης και η ζάχαρη αλέθονται σε ένα ποτήρι. Ένα ποτήρι σφάζεται με ένα ψίχουλο frappe, χύνουμε σε έναν τονωτικό, ρίχνουμε σε ένα δροσερό espresso. Διακοσμούμε με μέντα και ασβέστη.

Γυρίστε

Συστατικά: Εσπρέσο, χυμός πορτοκαλιού και ανανάς 50 ml το καθένα, σιρόπι φράουλα 20 γρ., Crisp frappe.
Συνταγή: Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε σιρόπι φράουλας, σφυροκοπούμε στην κορυφή μιας φραπέ. Οι χυμοί αναμιγνύονται και ψύχονται σε ένα αναδευτήρα, χύνεται σε ένα ποτήρι. Στην κορυφή - παγωμένος εσπρέσο με λεπτή στάλα στο κέντρο της γυάλινης επιφάνειας.

Frappe

Συστατικά: Espresso, γάλα 100 ml, φρέσκο ​​φραπέ. Σιρόπι στη γεύση.
Συνταγή: Σε ένα αναδευτήρα, ψύξτε το εσπρέσο με γάλα και 3 κύβους πάγου, στη συνέχεια ρίξτε σε ένα ποτήρι γεμάτο με φράπα.

Κέικ πάγου με καρφίτσα

Συστατικά: Σιρόπι φράουλα 20 ml, πάγος, αφρόγαλο γάλακτος, εσπρέσο.
Συνταγή: Ρίχνουμε συνεχώς ένα ποτήρι για να αποθηκεύσουμε τα στρώματα.

Γενικές συστάσεις για την προετοιμασία: Για να πάρετε παγωμένο εσπρέσο, μαγειρέψτε το σε μια κανάτα των 150 ml με παγάκι.