Ελαιόλαδο στην Ισπανία

Κάθε εθνική κουζίνα έχει το αγαπημένο της προϊόν. Όπως σε πολλές μεσογειακές χώρες, στην Ισπανία ένα τέτοιο προϊόν είναι το ελαιόλαδο. Για ένα χρόνο, ο Ισπανός καταναλώνει περίπου 12 κιλά, ενώ οι υπόλοιποι κάτοικοι του πλανήτη, κατά μέσο όρο, είναι ελαφρώς λιγότερο από μισό κιλό. Δεν μιλάμε για Τυνήσιους, που οδηγούν - 19 κιλά ανά κάτοικο της χώρας ετησίως.

Το 45% του "υγρού χρυσού" στον κόσμο γίνεται στην Ισπανία, δηλαδή 5,3 εκατομμύρια τόνους ετησίως. Όντας ένας τέτοιος "σοβαρός" προμηθευτής και παραγωγός, η χώρα προσπαθεί να διατηρήσει τις θέσεις της. Οι Ισπανοί ακολουθούν αυστηρά την υψηλή κουλτούρα της παραγωγής και παρακολουθούν την ποιότητα.

Οι τουρίστες που έρχονται στη χώρα, κυριολεκτικά «σπυρωμένοι» με φυτείες ελιάς, δεν έχουν ούτε μια ερώτηση για το τι πρέπει πρώτα να φέρει στο σπίτι. Φυσικά, το ισπανικό ελαιόλαδο - το πιο δημοφιλές δώρο από την Ισπανία, ξεπερνώντας ακόμα και το ζαμπόν και τα ισπανικά τυριά.

Το ελαιόλαδο στην Ισπανία είναι πολύ υψηλής ποιότητας, δεν είναι οι καλύτερες ποικιλίες που μας φέρνουν. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, μόνο το 20% του ελαιολάδου που πιέζεται στην Ισπανία έχει τον υψηλότερο βαθμό, τα υπόλοιπα δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας. Οι Ισπανοί πρέπει να το πουλήσουν κάπου. Στα ράφια των καταστημάτων μας για να συναντήσετε ένα καλό ισπανικό πετρέλαιο από ελιές - μια μεγάλη σπανιότητα.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ελαιόλαδο στα καταστήματα της Ισπανίας (και ίσως για τις εγχώριες τέτοιες πληροφορίες θα έρθουν χρήσιμες); Ποια είναι η χρήση του για το σώμα; Ποια είναι η διαδικασία καλλιέργειας και παραγωγής; Αυτές και άλλες ερωτήσεις θα απαντηθούν στο άρθρο μας.

Η εμφάνιση των ελιών στην Ισπανία

Για πρώτη φορά οι ελαιώνες στην Ιβηρική χερσόνησο φυτεύτηκαν από τους Φοίνικες τον 8ο αιώνα π.Χ.

Αργότερα, στην εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας στα σημερινά εδάφη της Ανδαλουσίας (και στη συνέχεια η επαρχία της Baetica) ελαιόλαδο δεν είναι μόνο το πιο δημοφιλές προϊόν στην Ανδαλουσία, αλλά και το πιο σημαντικό και κερδοφόρο εξαγωγή. Η περιοχή της Ανδαλουσίας δεν έχει χάσει την ηγετική θέση της σε όλη την ιστορία της Ισπανίας και δεν έχει χάσει την εποχή μας.

Από όλες τις τοπικές κουζίνες στις επαρχίες της Ισπανίας, η κουζίνα της Ανδαλουσίας χρησιμοποιεί το περισσότερο ελαιόλαδο, είναι ακόμη δύσκολο να θυμηθούμε την ανδαλουσιανή συνταγή που δεν θα την περιείχε. Αν πάρετε ολόκληρη τη χώρα, τότε στην ισπανική κουζίνα, κάθε δεύτερο πιάτο περιέχει ελαιόλαδο.

Οι ποικιλίες ελιάς και οι εταιρείες πετρελαίου

Τα πιο δημοφιλή είναι τα ισπανικά έλαια από τις ακόλουθες ποικιλίες ελιών: arbekina, kornikabra, κουβέρτα, ohiblanka. Και κάθε περιοχή της Ισπανίας είναι διάσημη για την ποικιλία της.

Οι κύριες ισπανικές περιοχές παραγωγής ελαιολάδου είναι: Ανδαλουσία, Καταλονία, Καστίλλη-Λα Μάντσα, Αραγονία, Εξτρεμαδούρα, Βαλένθια.

Ας αναφέρουμε ορισμένες εταιρείες, τα προϊόντα των οποίων απονέμονται με τα υψηλότερα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς. Αυτό το "Oleoestepa" είναι ο ηγέτης στις υποψηφιότητες "Καλύτερη γεύση φρούτων", "Καλύτερο λαμπρό πράσινο λάδι". Μια φωτογραφία των μπουκαλιών με αυτό το λάδι στα αριστερά, κάντε κλικ στη φωτογραφία για μεγέθυνση.

«Finca La Torre-Finca La Reja» και «Hacienda Queiles» - το βραβείο πρώτης ποιότητας "Mario Solinas", ένα είδος "ελιά Oscar".

Μπορείτε να γράψετε αυτά τα ονόματα και να τα αναζητήσετε στις ετικέτες. Η τιμή, φυσικά, θα είναι υψηλή, αλλά η ποιότητα αξίζει τον κόπο.

Καλλιέργεια ελιών στην Ισπανία

Στην Ισπανία, περίπου 260 ποικιλίες ελιών αναπτύσσονται και μόνο 24 από αυτές χρησιμοποιούνται για την παραγωγή βουτύρου.

Το τέταρτο μέρος των ελαιώνων σε όλο τον κόσμο είναι στην Ισπανία, που καλύπτουν έκταση 20.300 τετραγωνικών χιλιομέτρων, το οποίο είναι συγκρίσιμο με το μέγεθος ορισμένων χωρών: Σλοβενία, το Ισραήλ, τη Μακεδονία. 300 εκατομμύρια δένδρα αναπτύσσονται σε αυτές τις φυτείες, δηλαδή, για κάθε Ισπανό υπάρχουν 6.5 ελιές.

Η επαρχία Jaen στην Ανδαλουσία οδηγεί στην Ισπανία: παράγει το 20% του παγκόσμιου ελαιολάδου. Στην επαρχία, μεγαλώνουν περισσότερα από 66 εκατομμύρια ελαιόδεντρα. Εδώ είναι η πιο διάσημη ελαιώδης κοιλάδα ανάμεσα στις οροσειρές Sierra de Cazorla και Sierra Magina.

Η συγκομιδή στην Ισπανία συλλέγεται τον Οκτώβριο και τον Φεβρουάριο. Στις αρχές Οκτωβρίου, οι πράσινες ελιές συλλέγονται από τις φυτείες, στο τέλος του χειμώνα - ώριμες σκούρες ελιές. Ένα ενήλικο δέντρο, κατά μέσο όρο, συλλέγει περίπου 35 κιλά φρούτων ανά εποχή.

Ένα μουσείο ελιών είναι ανοιχτό 9 χλμ. Από την πόλη Baeza στο αρχοντικό του 17ου αιώνα. Το 1848, όταν το κτήμα ανήκε στην οικογένεια Koyado, η οικογένεια φυτεύτηκε εδώ περίπου 100.000 ελαιόδεντρα για να εδραιώσει την παραγωγή πετρελαίου.

Το κτίριο του μουσείου σχεδιάστηκε από τον Thomas Bartamanski, έναν ταλαντούχο πολωνικό μηχανικό. Εργάστηκε επίσης για τη δημιουργία του πρώτου σιδηροδρόμου στην Ισπανία. Το μουσείο περιέχει τα πρώτα εργαλεία για την επεξεργασία ελιών, τεχνικές συσκευές που σας επιτρέπουν να αποσπάσετε το λάδι από τα φρούτα.

Η διαδικασία παραγωγής στις μέρες μας

Στις αρχές του 20ου αιώνα φυτεύτηκαν δέντρα σε απόσταση 10 μέτρων το ένα από το άλλο. Συγκομίστε τη συγκομιδή με το χέρι, απλώνοντας την κουβέρτα κάτω από τις κορώνες των δέντρων.

Στην εποχή μας, η επιστημονική και τεχνολογική πρόοδος καθιστά δυνατή την απλοποίηση της διαδικασίας συγκομιδής. Τα δέντρα φυτεύονται σε μικρότερη απόσταση με τέτοιο τρόπο ώστε ο τεχνικός να μπορεί να χάσει άριστα την καλλιέργεια χωρίς απώλειες. Σημαντικά αυξάνει την απόδοση του συστήματος φύτευσης δέντρων 7x7 και 7x5 m. Κάθε δέντρο ποτίζεται.

Στους ελκυστήρες συνδέεται μια τεράστια ομπρέλα, τοποθετείται κάτω από τις κορώνες των δέντρων. Στη συνέχεια το ίδιο το δέντρο κλονίζεται από έναν δονητή (είναι στον ίδιο τρακτέρ). Οι εργαζόμενοι χτυπούν τις ελιές και κολλάνε από τα δέντρα, βοηθώντας την τεχνική να μαζέψει πλήρως την καλλιέργεια.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα τα κόλπα της παραγωγής προϊόντων. Μεταξύ της συλλογής μιας καλλιέργειας και της επεξεργασίας της θα πρέπει να περάσει όχι περισσότερο από 3-6 ώρες. Η επεξεργασία της ελιάς και η εξόρυξη πετρελαίου απαιτούν ακριβό εξοπλισμό, έτσι οι μικροί αγρότες συνδυάζονται σε συνεταιρισμούς και χτίζουν κοινές εγκαταστάσεις επεξεργασίας.

Πρώτον, οι ελιές καθαρίζονται από φύλλα και άλλα συντρίμμια, και στη συνέχεια πλένονται. Μόνο τότε φτάνουν στις κλίμακες. Από κάθε παρτίδα λαμβάνεται ένας μικρός αριθμός φρούτων για ανάλυση ποιότητας.

Σε ειδικά αυτόματα φυγοκεντρητές, οι ελιές θερμαίνονται (ή ψύχονται) σε θερμοκρασία 25-27 μοίρες. Αυτή είναι η λεγόμενη "ψυχρή πίεση", και αυτό το ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται ως "Εξαιρετική Παρθένος". Εδώ η τούρτα χωρίζεται. Η όλη διαδικασία είναι αυτοματοποιημένη.

Αφού το λάδι εγκατασταθεί σε ειδικά μεταλλικά δοχεία. Το τελευταίο στάδιο είναι μια διαρροή σε βαρέλια, από την οποία εισέρχεται στη συνέχεια στα μπουκάλια. Τα εργοστάσια εκθέτουν το προϊόν τους στο διαγωνισμό του καλύτερου πετρελαίου στην περιοχή.

Από τις ελιές, οι Ισπανοί καταφέρνουν να κάνουν πατέ και να κάνουν κεριά. Δεν θα μιλήσουμε για καλλυντικά προϊόντα, οι γυναίκες γνωρίζουν τις θαυματουργές ιδιότητες των καλλυντικών με την προσθήκη ελαιολάδου και πόσο ακριβό είναι αυτά τα καλλυντικά.

"Και πού πηγαίνουν τα οστά, γιατί υπάρχουν πολλά;" - ρωτάτε. Φυσικά, δεν απορρίπτονται. Χρησιμοποιούνται ως καύσιμα: μερικοί από αυτούς εγκαταλείπουν τα εργοστάσιά τους, τα υπόλοιπα πωλούνται για θέρμανσης.

Κατηγορίες ελαιολάδου

Στην Ισπανία, το ελαιόλαδο παράγεται σε 5 κατηγορίες. Ας μιλήσουμε για κάθε μία με περισσότερες λεπτομέρειες.

Aceite de Oliva Virgen Extra πιέστε τις καλύτερες ποικιλίες ελιών, τον τρόπο με τον οποίο παράγονται - πατήστε το κρύο. Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Η οξύτητα δεν υπερβαίνει το 0,8%.

Aceite de Oliva Virgen Είναι μια φθηνότερη ποιότητα, από την προηγούμενη κατηγορία διαφέρει μόνο στην οξύτητα, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει το 2%.

Aceite de Oliva Ένα μείγμα εξευγενισμένων και φυσικών προϊόντων. Έχει ουδέτερη οσμή και γεύση. Η οξύτητα δεν υπερβαίνει το 1,5%.

Aceite de Orujo επιτυγχάνεται πατώντας το κέικ. Μερικές φορές αναμιγνύεται με φυσικό.

Aceite de oliva virgen lampante. Αυτό το προϊόν ονομάζεται "λάδι λάμπας". Είναι ακατάλληλο για φαγητό και είναι φτιαγμένο από ελιές χαμηλής ποιότητας. Στις παλαιότερες εποχές χρησιμοποιήθηκε ως καύσιμο για λαμπτήρες πετρελαίου και λάμπες λαδιού.

Πώς να επιλέξετε το σωστό

Τα οφέλη του ελαιολάδου για τον ανθρώπινο οργανισμό είναι τεράστια: επιταχύνει το μεταβολισμό, και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη στις παραμέτρους του αίματος. Και οι βιταμίνες που περιέχονται στο προϊόν, μαζί με άλλες ιδιότητες, συμβάλλουν στην ανανέωση του σώματος. Αλλά όλα αυτά αφορούν ένα ποιοτικό προϊόν, αλλά πώς να επιλέξετε τον υψηλότερο βαθμό στο ράφι του καταστήματος;

Η ποιότητα του ελαιολάδου στην Ισπανία (καθώς και σε ολόκληρη την ΕΕ) παρακολουθείται από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου (Διεθνές Συμβούλιο για τις Ελιές). Το κεντρικό γραφείο της οργάνωσης βρίσκεται στη Μαδρίτη, ακολουθεί εδώ το ισπανικό πετρέλαιο. Και αν το πετρέλαιο αυτού ή εκείνου του παραγωγού χαρακτηρίζεται από τα υψηλότερα βραβεία σε διαγωνισμούς παγκόσμιας κλάσης, τότε η νοστιμιά του δεν πρέπει να αμφισβητείται.

Και όμως, τι να αναζητήσετε στους απλούς τουρίστες που αποφάσισαν να φέρουν ένα μπουκάλι "υγρού χρυσού" από την Ισπανία ως δώρο στον εαυτό τους ή τους αγαπημένους τους;

Αγοράστε καλύτερα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε εξειδικευμένα καταστήματα. Σας συμβουλεύουμε να προσέχετε τα καταστήματα με σουβενίρ.

Το χρώμα δεν παίζει ιδιαίτερο ρόλο, καθώς οι γευστικές ιδιότητες του προϊόντος δεν είναι συνδεδεμένες. Το χρώμα μπορεί να είναι από ελαφρώς κίτρινο έως σκούρο σμαράγδι, ανάλογα με την ποικιλία των ελιών. Η γεύση εξαρτάται από την ωριμότητα των καρπών, την ποικιλία τους και την περιοχή όπου καλλιεργούνται.

Η κύρια παράμετρος στον ορισμό της κατηγορίας είναι η "οξύτητα". Η μέγιστη οξύτητα του υψηλότερου βαθμού ελαιόλαδου είναι 0,8%. Όσο υψηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο χαμηλότερη είναι η ποιότητα και η χειρότερη γεύση.

Και τώρα σκέφτεστε, γιατί στα καταστήματα μας στα μπουκάλια η οξύτητα δεν έχει καθοριστεί.

Κατά την αγορά, δώστε προσοχή στην ετικέτα: πρέπει να περιέχει ένα αρχείο της κατηγορίας. Εξετάστε προσεκτικά την ημερομηνία παραγωγής: τόσο νεότερος, τόσο πιο χρήσιμη. Στην ιδανική περίπτωση, το πετρέλαιο πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε ένα χρόνο μετά την παρασκευή του. Βλέπετε ότι το πετρέλαιο ήταν η τελευταία, όχι η προηγούμενη.

Κοιτάξτε την ετικέτα του χώρου διάχυσης και του τόπου παραγωγής. Εάν το πετρέλαιο χυθεί στον τόπο παραγωγής, τότε αυτό είναι ένα καλό σημάδι.

Συχνά, οι φιάλες έχουν την επιγραφή "Πρώτο ψυχρό πιεστήριο". Αυτό σημαίνει ότι παρήχθη με τη βοήθεια του "πρώτου ψυχρού πιεστικού". Στην πραγματικότητα, αυτή είναι μια εξαπάτηση του καθαρότερου νερού, αν και μια τέτοια επιγραφή δεν θεωρείται επισήμως ως απάτη, αλλά μάλλον ένα αφιέρωμα στην παράδοση. Σήμερα, οι ελιές δεν συμπιέζονται περισσότερο από μία φορά και η μάζα είναι ελαφρώς ζεστή. Χωρίς τέτοιες αποχρώσεις στην παραγωγή, η ίδια η διαδικασία παραγωγής πετρελαίου θα ήταν δύσκολη.

Και ένα ακόμα σημαντικό σημείο για τις γευστικές ιδιότητες. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την πραγματική γεύση του ελαιόλαδου, μαγειρέψτε με αυτό νόστιμα πιάτα από λαχανικά ή ψάρια, στη συνέχεια αγοράστε ακατέργαστα. Ναι, είναι λίγο πικρό, έχει μυρωδιά, αλλά είναι πραγματικό ελαιόλαδο, χωρίς ακαθαρσίες και χημικές ουσίες.

Το δοχείο πρέπει να είναι σκοτεινό, να αποθηκεύεται σε ξηρό και δροσερό, αλλά όχι σε κρύο μέρος. Υπό αυτές τις συνθήκες αποθήκευσης διατηρούνται οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος. Για τη μεταφορά, τα μεταλλικά δοχεία είναι τα καλύτερα.

Εάν αγοράζετε ακόμα το πετρέλαιο σε ένα δοχείο από γυαλί, προσπαθήστε να δώσετε στη βαλίτσα κάτι μαλακό από το να επικαλύψετε το μπουκάλι. Οι υπάλληλοι του αεροδρομίου δεν είναι πολύ προσεκτικοί σχετικά με τις αποσκευές των τουριστών, συζητήσαμε αυτά τα προβλήματα στο άρθρο "Τι να πάρετε έναν τουρίστα στην Ισπανία".

Στο εγχώριο κατάστημα ελαιόλαδο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος. Κλείστε το καπάκι σταθερά.

Οι τιμές για "υγρό ισπανικό χρυσό"

Οι τιμές για το καλό ελαιόλαδο στην Ισπανία ξεκινούν από 4 ευρώ και φτάνουν τα 20-30 ευρώ ανά κουτί των 0,5 λίτρων. Δεν θα χρειαστεί να διαθέσετε ξεχωριστό άρθρο στον προϋπολογισμό του ισπανικού ταξιδιού.

Για σύγκριση, στην Ελλάδα - 6-7 ευρώ για 0,5 λίτρα, στην Τυνησία - από 1,5 ευρώ ανά τράπεζα 0,5 λίτρα. Στην Ιταλία, ένα λίτρο μπορεί να αγοραστεί για 3 ευρώ.

Έχοντας ακούσει τις συμβουλές μας, μπορείτε να διακρίνετε ένα ψεύτικο από ένα πραγματικό προϊόν υψηλής ποιότητας και να δοκιμάσετε πραγματικό ελαιόλαδο από τις καλύτερες ποικιλίες ισπανικών ελιών.

Επιτυχημένες αγορές κατά τη διάρκεια των διακοπών σας στην Ισπανία και διαβάστε τα ενδιαφέροντα άρθρα μας σχετικά με αυτή τη χώρα (παρακάτω).

Leanga

Εναλλαγή γλώσσας ιστότοπου

Δείτε τις τιμές στον ιστότοπο στο

  • Αρχική σελίδα
  • Όλα τα άρθρα και δημοσιεύσεις σχετικά με την ακίνητη περιουσία στην Ισπανία
  • Ελαιόλαδο από την Ισπανία

Ελαιόλαδο από την Ισπανία

Το ελαιόλαδο στην Ισπανία είναι ένα πραγματικό εθνικό προϊόν και ονομάζεται συχνά "υγρός χρυσός" της Ισπανίας. Οδήγηση μέσω της χώρας, είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε τις εκτεταμένες φυτείες ελαιόδεντρων, των οποίων τα φρούτα στην Ισπανία λαμβάνουν το πετρέλαιο υψηλότερης ποιότητας, το οποίο εκτιμάται σε όλο τον κόσμο.

Σύντομη ιστορία του ελαιολάδου

Μέχρι τώρα, για τους επιστήμονες παραμένει ένα μυστήριο η στιγμή που άρχισαν να χρησιμοποιούνται τα φρούτα του ελαιολάδου για την παρασκευή του βουτύρου. Παρ 'όλα αυτά, είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι το ελαιόλαδο χρησιμοποιήθηκε ακόμα και σε εποχές του μινωικού πολιτισμού.

Αργότερα, το ελαιόλαδο έγινε δημοφιλές στην αρχαία Αίγυπτο. Χρησιμοποιήθηκε ευρέως όχι μόνο για τρόφιμα, αλλά και για την κατασκευή διαφόρων καλλυντικών, σε θρησκευτικές τελετές και ιατρικούς σκοπούς.

Από την αρχαιότητα, το ελαιόλαδο αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της μεσογειακής διατροφής.

Ελαιόλαδο από την Ισπανία

Στο έδαφος της Ισπανίας, οι πρώτες ελιές εισήχθησαν από τους Φοίνικες τον 8ο αιώνα π.Χ. Επί του παρόντος, η Ισπανία είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στην παραγωγή και την εξαγωγή αυτού του πολύτιμου προϊόντος.

Το ελαιόλαδο στην Ισπανία παράγεται όχι μόνο από μεγάλες εξειδικευμένες εταιρείες. Σχεδόν όλα τα οινοποιεία στην Ισπανία, ακόμη και τα μικρότερα, έχουν τις δικές τους ελαιοπυρήνες, από τις οποίες παράγεται το πετρέλαιο έξτρα κατηγορίας.

Συγκομιδή ελιάς

Η τεχνολογία παραγωγής παρακολουθείται στενά από το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, το οποίο βρίσκεται στη Μαδρίτη. Με την ευκαιρία, ελέγχεται όχι μόνο η ποιότητα του ισπανικού ελαιολάδου, αλλά και τα έλαια που παράγονται σε ολόκληρη την ΕΕ.

Επίσης, η υψηλή ποιότητα του ισπανικού πετρελαίου επιβεβαιώνεται ετησίως από βραβεία από τις καλύτερες παγκόσμιες εκθέσεις.

Ταξινόμηση του ελαιολάδου

Στην παραγωγή ελαιολάδου, χωρίζεται σε τρεις κατηγορίες ανάλογα με την τεχνολογία της πίεσης και της οξύτητας:

  • Φυσικό Ελαιόλαδο. Αυτό το πετρέλαιο είναι η υψηλότερη κατηγορία. Λαμβάνεται με τη φυσική επίδραση των καρπών της ελιάς, δηλαδή χωρίς τη χρήση χημικών ενώσεων. Η οξύτητα αυτού του ελαίου είναι μικρότερη από 1%.

Το φυσικό ελαιόλαδο μπορεί να είναι είτε μη φιλτραρισμένο - Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ή φιλτραρισμένο - Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή στα ισπανικά Virgen επιπλέον. Κατά κανόνα, το τελευταίο βρίσκεται συχνότερα στα καταστήματα της Ισπανίας.

Ελαιόλαδο Virgen Extra Χρησιμοποιείται κυρίως για ανεφοδιασμό έτοιμων πιάτων. Σε αυτή την περίπτωση διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες του ελαίου και το λεπτό άρωμά του και η γεύση του.

εξευγενισμένο λάδι είναι κατώτερη σε ποιότητα από φυσική, καθώς κατά την παραγωγή της χρησιμοποιούνται χημικές διεργασίες. Με τη βοήθειά τους, οι γεύσεις αφαιρούνται και η οξύτητα μειώνεται. Στην ετικέτα αυτού του πετρελαίου υπάρχει η επιγραφή "Εξειδικευμένη".

λάδι από πετρέλαιο ή "Βερίκοκο ελαιόλαδο". Αυτό το πετρέλαιο είναι η κατώτατη κατηγορία. Αυτό έχει ήδη ληφθεί από επεξεργασμένους χυμούς υπό την επήρεια χημικών διαλυτών και υψηλών θερμοκρασιών.

Πριν το ελαιόλαδο φτάσει στα ράφια των καταστημάτων, ο κατασκευαστής πρέπει να τοποθετήσει την ετικέτα στην ετικέτα στην ποιότητα, σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα. Έτσι, το πετρέλαιο υπόκειται σε ακόμη στενότερο ταξινόμηση του:

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - λάδι της πρόσθετης κατηγορίας με τα καλύτερα γευστικά χαρακτηριστικά και τη χαμηλότερη οξύτητα (μέχρι 0,8%). Παράγεται από την παλιά τεχνολογία με μηχανική πρέσα και από ελιές υψηλής ποιότητας.

Παρθένο ελαιόλαδο - φυσικό λάδι με καλή γεύση, αλλά υψηλότερη οξύτητα (έως 2%). Παράγεται με βαθύτερη πίεση.

Αγνό ελαιόλαδο ή ελαιόλαδο - μείγμα εξευγενισμένου ελαίου με μικρή ποσότητα φυσικού. Δεν έχει ζωντανή γεύση ελιάς.

Ελαιόλαδο από ελαιόλαδο - κέικ λαδιού, η οποία συχνά αναμιγνύεται με πετρέλαιο υψηλότερης ποιότητας. Αυτό το πετρέλαιο επιτρέπεται να τρώνε, αλλά είναι πολύ κατώτερο από τα οφέλη των φυσικών.

Λάδι λάμπαντ - πετρέλαιο για βιομηχανικές ανάγκες, ακατάλληλο για κατανάλωση.

Συχνά, αναφέρονται σε φιάλες ελαιολάδου «Πρώτος ψυχρός τύπος» (η πρώτη ψύξη). Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι αυτή η επιγραφή είναι απλά μια διαφημιστική κίνηση. Σήμερα, οι ελιές δεν συμπιέζονται περισσότερο από μία φορά και η διαδικασία συνοδεύεται πάντα από ελαφρά θέρμανση της μάζας. Χωρίς αυτό, η περιστροφή θα γίνει πολύ δύσκολη.

Αγοράστε το ελαιόλαδο από την Ισπανία

Αναμφισβήτητα, το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε όταν αγοράζετε και επιλέγετε το ελαιόλαδο, είναι στην ετικέτα, που δείχνει την κατηγορία λαδιού.

Αγοράστε το ελαιόλαδο στην Ισπανία σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων. Σας συμβουλεύουμε να το αγοράσετε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ (Mercadona, Carrefour, El Corte Inglez) ή σε εξειδικευμένα καταστήματα που πωλούν κρασί. Ένα μπουκάλι Εξαιρετικό Παρθένο ελαιόλαδο θα σας κοστίσει κατά μέσο όρο 4 ευρώ. Υπάρχουν μπουκάλια και 15 ευρώ, συχνά στην αρχική συσκευασία. Κατά κανόνα, τέτοια έλαια παράγουν γνωστά εμπορικά σήματα. Ένα τέτοιο μπουκάλι ελαιόλαδο θα είναι ένα καλό δώρο στους φίλους.

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Επίσης, είναι επιθυμητό να επιλέξετε ένα μπουκάλι σκοτεινό γυαλί, στο σκοτάδι στο ελαιόλαδο, να διατηρηθούν πιο χρήσιμες ιδιότητες και να διατηρηθούν βιταμίνες. Συνεχίζοντας αυτό, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε ένα ήδη ανοιγμένο μπουκάλι λάδι σε ένα ξηρό, σκοτεινό αλλά όχι κρύο μέρος, αφού κλείσετε καλά με ένα καπάκι. Όπως ο ήλιος, ο αέρας έχει πολύ δυσμενή επίδραση στις ιδιότητες του πετρελαίου.

Ένας σημαντικός όρος είναι η περίοδος παραγωγής. Το ελαιόλαδο χαρακτηρίζεται από την αρχή - όσο νεότερος είναι, τόσο πιο χρήσιμες ιδιότητες θα πάρετε. Ιδανική είναι η χρήση του πετρελαίου κατά τη διάρκεια του έτους μετά την παραγωγή του.

Επιπλέον, κατά την επιλογή του λαδιού, είναι απαραίτητο να δώσετε προσοχή στον κατασκευαστή και στη θέση του γεμιστήρα. Ένα καλό λάδι εμφιαλώνεται πάντα στον τόπο παραγωγής.

Στην Ισπανία, το καλό ελαιόλαδο τοπικής παραγωγής και η άριστη ποιότητα πωλούνται συχνά στο Repsol auto refuellings.

Παρατηρώντας αυτούς τους απλούς κανόνες, θα έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε ένα εξαιρετικό ελαιόλαδο που θα απολαύσει όχι μόνο με εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες αλλά θα αποφέρει επίσης μεγάλα οφέλη για την υγεία.

Ελαιόλαδο από την Ισπανία

Πιθανόν, πολλοί έδωσαν προσοχή στο γεγονός ότι δημοφιλή άρθρα σχετικά με το ελαιόλαδο από την Ισπανία (και όχι μόνο) είναι παρόντα στην έκδοση μηχανών αναζήτησης (που σημαίνει την πρώτη δεκάδα) στην κατηγορία των γυναικείων φόρουμ και ιστοτόπων. Από την άποψη της λογικής του ρομπότ αναζήτησης όλα είναι ξεκάθαρα. Τέτοιες τοποθεσίες είναι πολύ καλά γεμάτη με άρθρα, αυτά τα άρθρα διαβάζονται και αυτό σημαίνει... σημαίνει ότι η περιοχή είναι δημοφιλής και σχετική. Ωστόσο, όλα δεν είναι τόσο απλά. Η δημοτικότητα του υλικού δεν σημαίνει ακόμα τη σημασία του. Ξεκινώντας μια συζήτηση για το ελαιόλαδο, αξίζει τον κόπο να προειδοποιήσουμε τον αναγνώστη ενάντια στη συμμετοχή σε καθιερωμένους μύθους. Θα προσπαθήσουμε σε αυτό το άρθρο να ανοίξουμε τα μάτια μας σε ορισμένα γεγονότα που περιφέρονται από τον ιστότοπο του site, από το φόρουμ στο φόρουμ.

Το ισπανικό ελαιόλαδο είναι το καλύτερο

Δεν είναι γεγονός. Η Ισπανία είναι μια από τις χώρες που παράγουν τη μεγαλύτερη ποσότητα ελαιολάδου. Ωστόσο, εάν εξετάσετε τη νομοθεσία αυτών των χωρών, μπορείτε να δείτε ότι οι παραγωγοί ελαιολάδου έχουν πολύ ευρείες προτιμήσεις για την παραγωγή ελαιολάδου. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε ένα μπουκάλι λάδι με το οποίο θα γράψει ότι είναι ισπανικά. Ωστόσο, η ισπανική νομοθεσία σας επιτρέπει να επισημάνετε αυτά τα προϊόντα και να τα ονομάζετε 100% ισπανικά, αν το ποσοστό του αρχικού ισπανικού ελαιολάδου στο προϊόν είναι τουλάχιστον 25% (.). Τι τότε είναι το υπόλοιπο. Έχετε δει ποτέ την πώληση του μαροκιννού ελαιόλαδου, ή συριακού, ή τυνησιακού; Όμως, ο όγκος παραγωγής του εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου αυτών των χωρών δεν είναι στα πιο πρόσφατα μέρη. Είναι λοιπόν σαφές ότι δεν γνωρίζουμε τι ακριβώς αναμιγνύεται σε ένα συγκεκριμένο μπουκάλι ισπανικού ελαιολάδου, αλλά μπορούμε να υποθέσουμε ότι μέχρι 75% δεν υπάρχει κάτι που να σχετίζεται με την Ισπανία.

Το ισπανικό πετρέλαιο είναι το φθηνότερο

Δεν είναι γεγονός. Το γεγονός ότι η κερδοφορία της παραγωγής ελαιολάδου στην Ισπανία είναι μία από τις υψηλότερες στον κόσμο - γεγονός. Ωστόσο, υπάρχουν έννοιες όπως συνδικάτα, σύμπραξη καρτέλ, η μέση τιμή στην αγορά κ.λπ. Κανείς δεν θέλει να χάσει χρήματα. Εξαιτίας αυτού, εάν δίνετε προσοχή στην ποικιλία των ελαιολάδων στα ράφια των καταστημάτων, θα παρατηρήσετε ότι η τιμή του ισπανικού πετρελαίου δεν είναι κατώτερη από τα προϊόντα άλλων χωρών. Για παράδειγμα, η Ιταλία ή η Ελλάδα. Αλλά η ποιότητα είναι συχνά κουτσός. Με την ευκαιρία, το γεγονός της τιμής δεν μπορεί να εξαρτάται από την πρωτοτυπία του προϊόντος. Δηλαδή. (εξαιρετικά παρθένο παγωμένο) και στην πραγματικότητα ένα μείγμα εξαιρετικά παρθένου και πυρηνελαίου (δεύτερο πάτημα). Για λόγους δικαιοσύνης αξίζει να αναφερθεί ότι η Ιταλία, και όχι η Ισπανία, κρατά τον φοίνικα για ψευδαισθήσεις του ελαιολάδου. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό μπορείτε να διαβάσετε ΕΔΩ.

Έτσι, η τιμή είναι η τιμή και η ποιότητα είναι ποιότητα. Επιπλέον, το ισπανικό ελαιόλαδο έχει τη μη ελκυστική συσκευασία σε σύγκριση με την ίδια ιταλική ή ελληνική. Συνήθως πρόκειται για συνηθισμένα μπουκάλια (όπως για το κρασί) με αυτοκόλλητο και φελλό. Η θήκη Toli είναι ελληνικά προϊόντα. Συνήθως η φιάλη έχει μια τετράγωνη διατομή και το στόμιο είναι εφοδιασμένο με ειδικό διανομέα.

Ελληνικό ελαιόλαδο

Για λόγους σύγκρισης, δίνουμε κάποια στοιχεία για το ελληνικό πετρέλαιο.

  • Είναι γενικά αποδεκτό ότι το ελληνικό ελαιόλαδο είναι το πιο αρωματικό. Πολλοί κατασκευαστές από άλλες χώρες το αγοράζουν και το προσθέτουν στα προϊόντα τους μόνο για αρώματα.
  • Τα ελληνικά προϊόντα είναι τα λιγότερο φανταστικά. Τίποτα δεν είναι προσωπικό, όπως λένε, απλά γυμνά στατιστικά στοιχεία. Μπορείτε να κάνετε google και να δείτε τις αναφορές διαφόρων διεθνών εμπορικών ενώσεων. Πάνω, υπάρχει μια αναφορά σε ένα άρθρο όπου αυτό λέγεται επίσης.
  • Υπάρχουν ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα. Το πετρέλαιο που παράγεται στη νησιωτική Ελλάδα, για παράδειγμα, στην Κρήτη, είναι ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον. Από όλες τις πλευρές της θάλασσας, χωρίς μεγάλα εργοστάσια, χωρίς μεγάλες πόλεις. Μόνο οι ελαιώνες, ο ήλιος και το δροσερό αεράκι.

Μιλώντας για την Ισπανία. Οι άνθρωποι που ταξίδευαν τουλάχιστον σε διαφορετικές χώρες δεν μπόρεσαν να παρατηρήσουν ότι υπήρχε διαφορετική ποσότητα σκόνης σε διάφορες χώρες. Έτσι στη Ρωσία είναι πολύ περισσότερο από, για παράδειγμα, στην Αίγυπτο (μέρος της παραλίας). Εκείνοι που ήταν στην Ισπανία είδαν τις σκονισμένες πεδιάδες της. Αλλά στη πράσινη Ελλάδα η σκόνη είναι πολύ μικρότερη. Συμφωνώ επίσης έναν από τους περιβαλλοντικούς δείκτες, αν και όχι ο πιο σημαντικός, αλλά ορατός με γυμνό μάτι.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οι παραδοσιακές ζώνες των ηπειρωτικών ελαιώνων αντιμετωπίζουν ολοένα και περισσότερο τα προβλήματα διαφόρων επιδημιών που αφορούν τα ελαιόδενδρα. Αλλά ο επιδημιολογικός δείκτης των νησιών είναι πολύ καλύτερος. Με οποιονδήποτε τρόπο - είναι κλειστό από όλες τις πλευρές της θαλάσσιας ζώνης.

Πολιτισμός κατανάλωσης ελαιολάδου στην Ισπανία

Διαφέρει ελάχιστα από την κουλτούρα της κατανάλωσης άλλων μεσογειακών χωρών. Στο ελαιόλαδο, όλα είναι έτοιμα. Είναι όλα τα είδη των σαλάτες. Είναι συνεχώς παρούσα ως ένα ανεξάρτητο πιάτο στο τραπέζι σε πιάτα και πιατάκια. Συνήθως είναι φούρνισμα και τρώτε έτσι. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, απλό και θρεπτικό. Φυσικά, χρησιμοποιείται παγκοσμίως στην κοσμετολογία και την ιατρική. Οι Ισπανοί είναι συνηθισμένοι σε αυτό και δεν το καταλαβαίνουν καν. Ότι υπάρχουν χώρες όπου το ελαιόλαδο είναι αρκετά ακριβό και πολλοί δεν μπορούν να το χρησιμοποιήσουν κάθε μέρα. Εν τω μεταξύ, το ελαιόλαδο είναι ένα από τα κύρια συστατικά της παγκόσμιας μεσογειακής διατροφής. Αυτή η δίαιτα παρέχει την πιο ορθολογική και υγιεινή διατροφή. Κάνει προληπτική συντήρηση ασθενειών και επιτρέπει να ζει μια υψηλής ποιότητας και υγιή ζωή εδώ και δεκαετίες.

Κορυφαία 10 ελαιόλαδα

Χαρακτηριστικά στην αξιολόγηση

Το ελαιόλαδο είναι ένα μοναδικό δώρο της φύσης. Αυτό το αρωματικό, γεμάτο με φωτεινό νότιο ήλιο, το προϊόν είναι σε θέση να επωφεληθεί σε οποιαδήποτε από την ποιότητά του. Το λάδι χρησιμοποιείται ενεργά για την παρασκευή νόστιμων και θρεπτικών πιάτων, χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, στη μη παραδοσιακή ιατρική και στη διαιτολογία. Λόγω της σύνθεσής του, η οποία κυριαρχείται από το ελαϊκό οξύ, ο χυμός ελιάς μπορεί να ενισχύσει σημαντικά το ανθρώπινο σώμα, επεκτείνοντας τις επιδόσεις του και τη νεολαία για πολλά χρόνια. Επιπλέον, το έλαιο περιέχει τέτοια ζωτικά λιπαρά οξέα όπως το Ωμέγα-3 και το Ωμέγα-6, καθώς και φυτοστερόλες, βιταμίνες Α, D, Ε, Κ.

Από όλα τα χαρακτηριστικά του "υγρού χρυσού", μόνο ένα μπορεί να ονομάζεται υπό όρους μειονέκτημα - αυτή είναι η τιμή. Στην πραγματικότητα, το ελαιόλαδο - το πιο ακριβό του φυτού, και αυτό δεν οφείλεται μόνο στην υψηλή ζήτηση, αλλά και χρονοβόρα διαδικασία συλλογής και επεξεργασίας του καρπού, καθώς και ένα μεγάλο αριθμό πρώτων υλών που απαιτούνται για την προετοιμασία.

Στη Ρωσία, το ελαιόλαδο δεν παράγεται, επομένως τα αγαθά προέρχονται αποκλειστικά από ξένη πλήρωση. Πώς να κατανοήσετε την ποικιλία των μπουκαλιών με την επιγραφή "Ελαιόλαδο", επειδή στο σουπερμάρκετ είναι απίθανο να επιτρέπεται η γεύση του προϊόντος. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσουμε να πλοηγηθείτε και να επιλέξετε το καλύτερο ελαιόλαδο για το τραπέζι σας.

  1. Τύπος επεξεργασίας. Η υψηλότερη ποιότητα είναι το πρώτο ψυχρό πεπιεσμένο λάδι που λαμβάνεται με κατεργασία των ελιών (δηλαδή με το χέρι). Στην ετικέτα, μια τέτοια ποικιλία χαρακτηρίζεται από τη λέξη Extra Virgin.
  2. Συσκευασία. Οι ακτίνες του ήλιου επηρεάζουν δυσμενώς την ποιότητα των λιπών, επιδεινώνοντας την οργανοληπτική τους απόδοση. Επιλέξτε ελαιόλαδο, συσκευασμένο σε αδιαφανή δοχεία από γυαλί ή κασσίτερο.
  3. Περιοχή παραγωγής. Παρά το γεγονός ότι η ποικιλία της ελαιοκαλλιέργειας είναι αρκετά εκτεταμένη, οι ειδικοί εντοπίζουν τρεις χώρες στις οποίες παράγεται το καλύτερο ελαιόλαδο. Αυτή είναι η Ελλάδα, η Ισπανία και η Ιταλία. Οι ακόλουθες θέσεις κατέχονται από τη Γαλλία, την Τυνησία, την Τουρκία και την Αίγυπτο.

Η επισκόπηση του ελαιολάδου περιλαμβάνει τα πιο δημοφιλή εμπορικά σήματα, των οποίων η φήμη μας επιτρέπει να μην αμφιβάλλουμε για την ποιότητα των προϊόντων που πωλούν. Σχηματίζοντας την βαθμολογία, που να λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά, όπως η σύνθεση, την καθαριότητα του περιβάλλοντος, τη γεύση, το χρώμα, το άρωμα, την υφή, τη χώρα κατασκευής, καθώς και λαμβάνοντας υπόψη την αναλογία του όγκου και της αξίας του τελικού προϊόντος.

Το καλύτερο ελαιόλαδο που παράγεται στην Ισπανία

Η Ισπανία είναι ένας από τους ηγέτες στην παραγωγή και την εξαγωγή Εξαιρετικού Παρθένο ελαιόλαδο. Υπάρχουν περίπου 30 περιφέρειες στη χώρα όπου αυτό το προϊόν υψηλής ποιότητας παράγεται για πολλές εκατοντάδες χρόνια και αυτό γίνεται υπό αυστηρό κρατικό έλεγχο. Η γεύση του ισπανικού πετρελαίου είναι όσο το δυνατόν πιο φυσική, είναι η πιο κορεσμένη και πικάντικη, έχει μια λαμπρή επίγευση.

4 ΛΙΠΑΣΜΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ ΙΒΕΡΙΚΑ

Το εμπορικό σήμα IBERICA παράγει προϊόντα, πολλά από τα οποία δεν έχουν ανάλογα στη ρωσική αγορά. Μια μεγάλη ποικιλία περιλαμβάνει προϊόντα υψηλής ποιότητας και προϊόντα ενός τμήματος του προϋπολογισμού, αλλά η διαφορά τιμής δεν επηρεάζει τα ποιοτικά χαρακτηριστικά.

Ένα παράδειγμα προϊόντος με δημοκρατική αξία μπορεί να είναι το λάδι ελιάς IBERICA OLIVE POMACE, το οποίο περιέχει 85% εξευγενισμένο και 15% εξαιρετικά παρθένο. Τέτοιοι νωποί καρποί λαμβάνονται μετά τη σύνδεση της δεύτερης πίεσης των καρπών του ελαιόδενδρου, κατά τη διάρκεια της οποίας χρησιμοποιείται μια τεχνολογία που επιτρέπει την επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες και το μη επεξεργασμένο έλαιο Extra Virgen. Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, η ολική οξύτητα του υγρού μειώνεται και οι απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα επιστρέφονται στη σύνθεση, αλλά σε ελαφρώς μικρότερη ποσότητα.

Αυτό το λάδι είναι ιδανικό για χρήση σε μεγάλους όγκους. Για παράδειγμα, να τηγανίζετε λαχανικά ή τυριά, για τα οποία θα μετανιώσετε να ξοδέψετε ένα πιο ακριβό προϊόν.

3 MAESTRO DE OLIVA EXTRA VERGINE

Το Maestro de Oliva είναι το εμπορικό σήμα της περίφημης ισπανικής εταιρείας τροφίμων Olive Line International S.L. Τα προϊόντα αυτής της μάρκας μπορούν να αγοραστούν σε όλες σχεδόν τις περιοχές της Ρωσίας. Η ποικιλία τους είναι αρκετά μεγάλη και περιλαμβάνει, εκτός από φυσικά φυτικά λίπη, μεγάλη ποικιλία μεσογειακών σνακ, θαλασσινές λιχουδιές, διαφορετικές ποικιλίες κονσερβοποιημένων ελιών και ελιών.

Ελαιόλαδο Maestro πετρελαίου De Oliva Εξαιρετικό Παρθένο ανεπεξέργαστο για την υψηλή τους ποιότητα και πρωτότυπη γεύση, σημειώθηκε το αναγνωρισμένου κύρους βραβείο, το οποίο απονέμεται από το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης και Ποιότητας (iTQi). Πληροφορίες σχετικά με αυτό το γεγονός βρίσκονται ακριβώς στην ετικέτα και επιβεβαιώνουν ότι η βιολογική σύνθεση συμμορφώνεται με όλους τους διεθνείς κανόνες και πρότυπα. Η πρώτη ύλη για την παραγωγή ελαίου είναι η ελιά του Blanqueta, που καλλιεργείται στη Βαλένθια και στο Αλικάντε. Maestro De Oliva Εξαιρετικό Παρθένο δεν έχει πικρή γεύση, αν και, όπως κάθε «ζωντανό» προϊόν των φυσικών πρώτων υλών, μπορεί να αλλάξει το προφίλ γεύση τους εντός των επιτρεπτών ορίων.

Διατίθεται σε συσκευασίες από γυαλί και κασσίτερο. Η τιμή εξαρτάται από τον όγκο και ξεκινά από 700 ρούβλια. για 500 ml.

2 ITLV CLASICO

Το εμπορικό σήμα ITLV (Industrial Technologica Laintex Veterani) αναπτύχθηκε ειδικά από την Borges για την υλοποίηση ελιών και φυτικών λιπών στις αγορές της Ρωσίας, της ΚΑΚ και της Βαλτικής. Στόχος της εταιρείας είναι η μακροχρόνια συνεργασία, για να μην χάσει την αγάπη και το σεβασμό του ρωσικού καταναλωτή, η ποιότητα των παραγόμενων προϊόντων ITLV είναι πάντα κοντά στην τελειότητα.

Το ITLV Clasico είναι ένα μείγμα εξευγενισμένων και μη επεξεργασμένων ελαίων. Το υγρό έχει καθολικό χαρακτήρα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρόσθετο σε έτοιμα γεύματα και απευθείας για το τηγάνισμα κρέατος, ψαριού ή λαχανικών. Πρόκειται για ένα φυσικό οικολογικό προϊόν χωρίς τεχνητά πρόσθετα, γεύσεις και συντηρητικά. Έχει υψηλή θερμοκρασία στο σημείο καπνού, λόγω του οποίου, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σχηματίζεται μια ορεκτική κρούστα χωρίς κίνδυνο καύσης.

Ο συνδυασμός δύο τύπων ελαίων βοήθησε στη μείωση της φυσικής πικρίας των φυτικών πρώτων υλών, επομένως το ITLV Clasico είναι ιδανικό για ανθρώπους που δεν τους αρέσει η λιτότητα των φυσικών ελιών.

1 BORGES EXTRA ΠΑΡΘΕΝ

Τα προϊόντα Borges αντιπροσωπεύουν περίπου το 60% της ρωσικής αγοράς ελαιολάδου. Ιδρύθηκε το 1914, η εταιρεία έχει αναπτυχθεί με επιτυχία όλα αυτά τα χρόνια, και είναι σήμερα ένας από τους παγκόσμιους ηγέτες στην παραγωγή φυσικών τροφίμων.

Το BORGES EXTRA VIRGIN πετρέλαιο αναφέρεται σε ένα μη επεξεργασμένο βαθμό που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της μηχανικής πρώτης περιστροφής. Όταν παρήχθη, οι πρώτες ύλες δεν εκτέθηκαν σε υψηλές θερμοκρασίες, γεγονός που επέτρεψε τη μέγιστη διατήρηση όλων των οφελών και της φρεσκάδας των ελιών. Η γεύση του προϊόντος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ποικιλία των φρούτων και τις καιρικές συνθήκες στην περιοχή όπου πραγματοποιήθηκε η συλλογή και η απόσχιση. Τις περισσότερες φορές ποικίλλει από ουδέτερη έως πικρή.

Το BORGES EXTRA VIRGIN είναι ιδανικό για την πλήρωση σαλάτας και έτοιμων γευμάτων. Fasuetsya σε γυάλινες φιάλες με όγκο 250, 500, 750 ml, δοχεία κασσίτερου 1 λίτρου και πλαστικά δοχεία χωρητικότητας 1,3 λίτρων.

Το καλύτερο ελαιόλαδο που παράγεται στην Ιταλία

Ιταλικά παραγωγούς ελαιολάδου είναι βέβαιοι ότι το προϊόν τους είναι το πρότυπο, και διαφέρει σημαντικά από τα προϊόντα άλλων χωρών για την υψηλή τους ποιότητα και πλούσιο μπουκέτο γεύση. Ο λόγος για μια τέτοια δήλωση μπορεί να εξυπηρετήσει όχι μόνο την εμπειρία των τοπικών καλλιτεχνών, αλλά και μια τεράστια ποικιλία που καλλιεργείται στο έδαφος ποικιλίες της ελιάς, η οποία επιτρέπει σε κάθε επαρχία να έχει τη δική του μοναδική γεύση του ελαιολάδου.

3 ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ ΒΙΑΤΟΥΡΑΡΙΑ

Χαρακτηριστικό γνώρισμα του οργανικού ελαίου ΟΡΓΑΝΙΚΟ ΕΞΤΡΑ ΒΕΡΝΙΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ από την BIONATURAE είναι η αυθεντικότητά του. Το προϊόν κατασκευάζεται αυστηρά σύμφωνα με παλιές συνταγές και τεχνολογίες, οι οποίες μεταφέρονται προσεκτικά από γενιά σε γενιά, επιτρέποντας σε ένα μοντέρνο άτομο να απολαύσει την πραγματικά φυσική γεύση των καρπών της ελιάς.

Το λάδι περιέχει ένα μείγμα από το χυμό πέντε διαφορετικών ποικιλιών ελιάς, που καλλιεργούνται σε μικρές οικογενειακές εκμεταλλεύσεις στην Ιταλία. Τα μούρα συλλέγονται από τα χέρια και ακριβώς τη στιγμή που είναι πλήρως ώριμα και έτοιμα να μοιραστούν γενναιόδωρα με τους ανθρώπους τη φρεσκάδα και το όφελος τους. Η φυσική φυσικότητα και η ιδιαίτερη γεύση των ελιών, ώριμα κάτω από τον γενναιόδωρο μεσογειακό ήλιο, κάνουν αυτό το λάδι ένα από τα καλύτερα στην κατηγορία των βιολογικών προϊόντων. Είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα σε κάθε είδους πιάτα και ένα απαραίτητο συστατικό της διαιτητικής διατροφής.

Το μόνο μειονέκτημα του ΟΡΓΑΝΙΚΟΥ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟΥ ΕΛΑΣΤΙΚΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ μπορεί να ζητηθεί εκτός αν το κόστος του είναι υψηλό. Για ένα μπουκάλι 750 ml θα πρέπει να πληρώσετε περισσότερα από 3.000 ρούβλια από την τσέπη σας.

2 ALCE NERO EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP

Η Alce Nero είναι μια γνωστή ιταλική εταιρεία που ασχολείται με την παραγωγή φυσικών τροφίμων. Η εταιρεία διαθέτει ένα ευρωπαϊκό πιστοποιητικό ποιότητας, το οποίο της επιτρέπει να αναφέρει στα προϊόντα της την ετικέτα βιολογικής βιολογικής βιολογικής ουσίας της ΕΕ. Η παραγωγή της εταιρείας δεν χρησιμοποιεί τεχνικές γενετικής μηχανικής, απαγορεύεται επίσης η χρήση επιβλαβών χημικών ουσιών στα πεδία της Alce Nero. λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

Ιταλικό πετρέλαιο EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP Το ALCE NERO είναι φτιαγμένο από ελιές που αυξάνονται, συλλέγονται και υφίστανται επεξεργασία σε μια γεωγραφική περιοχή. Η έλλειψη μεταφοράς και η ελάχιστη χρονική περίοδος από τη συλλογή μέχρι την εμφιάλωση, εγγυώνται ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, το οποίο δεν χάνει ούτε ένα μικρό κλάσμα της αξίας του.

Το λάδι με μια πικρή γεύση φρέσκων βοτάνων ικανοποιεί απόλυτα τις απαιτήσεις των πιο απαιτητικών γκουρμέ. Συσκευασμένο υγρό σε φιάλες μαυρισμένου γυαλιού, όγκος 750 ml.

1 MONINI EXTRA ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΠΕΣΤΟ

Η ιστορία μιας από τις ναυαρχίδες της ιταλικής βιομηχανίας τροφίμων αρχίζει το 1920, όταν ο ιδρυτής της, Dzefferino Monini, επέστρεψε από τη στρατιωτική θητεία στη μικρή πόλη της στην περιοχή της Ούμπρια. Δημιουργημένη ως οικογενειακή επιχείρηση, σήμερα η Monini είναι μια παγκοσμίως γνωστή μάρκα που παράγει περίπου 20 παραλλαγές προϊόντων, εξάγοντας τα προϊόντα της σε περισσότερες από 50 χώρες.

Το αποκορύφωμα της σειράς των προϊόντων της εταιρίας μπορεί να χαρακτηριστεί ως ειδική γραμμή αρωματισμένο ελαιόλαδο στην οποία περισσότερο καρύκευμα για να προσθέσετε φυσικά καρυκεύματα, αποξηραμένα λαχανικά, μανιτάρια, ξηρούς καρπούς ή βότανα. Μοηΐηί ΕΞΤΡΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΠΕΣΤΟ - ψυχρής έκθλιψης έλαιο που έχει στη σύνθεσή της, μαζί με το χυμό της υψηλής ποιότητας ποικιλίες ελιάς συνθλίβονται κλαδάκια από βασιλικό και κουκουνάρια. Επιπλέον φυσικά συστατικά δίνουν στο προϊόν μια μοναδική εξαιρετική γεύση και επιτρέπουν την επιτυχή χρήση του για την προετοιμασία της παραδοσιακής σπιτικής σάλτσας πέστος - της κλασικής ιταλικής κουζίνας.

Όπως και κάθε λεπτότητα, το αρωματισμένο έλαιο παράγεται σε μικρούς όγκους. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε μπουκάλια των 250 ml σε τιμή 530 ρούβλια.

Το καλύτερο ελαιόλαδο που παράγεται στην Ελλάδα

Η Ελλάδα είναι η μικρή γενέτειρα του ελαιολάδου. Οι κάτοικοι αυτής της χώρας ήταν κάποτε οι πρώτοι που εκτιμούσαν την εξαιρετική της γεύση και σημείωσαν την ικανότητα να επηρεάζουν θετικά το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του. Λόγω της ποικιλίας των κλιματικών συνθηκών που είναι εγγενείς σε διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας, η δομή του παραγόμενου προϊόντος μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με την περιοχή ανάπτυξης της ελιάς. Το καλύτερο πετρέλαιο από την Ελλάδα έχει μια φωτεινή πλούσια γεύση με αποχρώσεις μελιού και φρουτώδους.

3 KURTES EXTRA ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΠΟΠ

Είναι γνωστό ότι οι αρχαίοι Έλληνες τιμούσαν χυμός της ελιάς, όχι μόνο ως ένα νόστιμο συμπλήρωμα διατροφής, αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες που του αποδίδονται πολλές ασθένειες, ιδιαίτερα εκείνων που σχετίζονται με τη δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος. Και μέχρι σήμερα, η χρήση ελαιολάδου υψηλής ποιότητας για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς δεν είναι λιγότερο επίκαιρη.

Ένα μικρό οικογενειακό εργοστάσιο που ονομάζεται KURTES βρίσκεται στο νησί της Κρήτης και είναι προσανατολισμένο προς την παραγωγή αποκλειστικών, φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για μαγείρεμα όσο και για γενική βελτίωση της υγείας. Το λάδι KURTES EXTRA VIRGIN έχει πιστοποιητικό ΠΟΠ, πράγμα που σημαίνει ότι η όλη διαδικασία της παρασκευής του πραγματοποιήθηκε αυστηρά στον τόπο συλλογής πρώτων υλών. Δηλούμενο κατασκευαστή οξύτητα είναι 0,2-0,3%, η οποία είναι σημαντικά χαμηλότερη από τα συνιστώμενα πρότυπα σε 1% έλαιο και χαρακτηρίζει ως υψηλής ποιότητας προϊόν, ιδανικά κατάλληλο για άτομα με γαστρεντερικό σωλήνα.

Το λάδι διατίθεται σε δοχεία από γυαλί και κασσίτερο για 100, 250, 500, 1000 και 3000 ml. Η τιμή είναι από 210 ρούβλια. για το μικρότερο μπουκάλι.

2 GEAEA GREEN ΦΡΟΥΤΑ

Τα ελληνικά ελαιόλαδα που παράγονται από την GAEA είναι από τα πιο "κατονομαζόμενα" στον κόσμο. Τα προϊόντα αυτής της μάρκας έχει κερδίσει πολλά βραβεία, μεταξύ των οποίων το κύρος και όπως το χρυσό μετάλλιο στο Διεθνή Διαγωνισμό στην Ιαπωνία και τη Γερμανία, ο τίτλος του πιο καινοτόμο προϊόν στην Ελλάδα, τα πρώτα βραβεία και την προώθηση πολλών άλλων διεθνών διαγωνισμών.

GEAA GREEN oil Το FRUITY παράγεται μηχανικά από επιλεγμένους καρπούς της ποικιλίας Κορωνέικης. Τα δέντρα που καλλιεργούνται στην περιοχή της Σητείας, όπου επικρατούν οι βέλτιστες καιρικές συνθήκες για την ανάπτυξη της ελιάς, φέρνουν φρούτα με νόστιμους ελαιούχους σπόρους. Οι ελιές συλλέγονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία με το χέρι, με αποτέλεσμα ένα χοντρό χυμό υψηλής ποιότητας με μεγάλη συγκέντρωση χρήσιμων ενώσεων. Η γεύση του υγρού είναι πολύ πλούσια, ξινή, με λίγη πικρία. Συνέπεια - πυκνό, χρώμα - πράσινο σμαραγδένιο.

Το λάδι χύνεται σε περιέκτες μισού λίτρου από σκοτεινό γυαλί πάχους τοιχώματος. Ο πρωτότυπος σχεδιασμός της φιάλης δημιουργεί την αίσθηση ότι κατέχει ένα πραγματικό ρουστίκ προϊόν.

1 ΜΙΝΕΡΒΑ ΚΑΛΑΜΑΤΑ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΡΑΣΙΝΟ

Η Μινέρβα εμφανίστηκε στην ελληνική αγορά το 1900. Μέσα σε λίγα χρόνια, η γκάμα προϊόντων μάρκας ξεπέρασε το εγχώριο εμπόριο και άρχισε να κατακτά τις καρδιές και τα στομάχια των κατοίκων αρκετών ηπείρων. Το ελαιόλαδο από τη Μινέρβα είναι ένα πρότυπο παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας, συνδυάζοντας μια αρχαία συνταγή με καινοτόμες τεχνολογίες.

Η Minerva Kalamata Extra Virgin έρχεται στα γραφεία μας από την Πελοπόννησο, περιοχή Καλαμάτας, η οποία θεωρείται ένας από τους τόπους προτεραιότητας του κόσμου για την καλλιέργεια των καλύτερων ποικιλιών ελιών. Τα βασικά πλεονεκτήματα του βουτύρου, σύμφωνα με τους πελάτες, είναι ότι έχει καλή γεύση, δεν πικρά, είναι εξαιρετική τόσο για το τηγάνισμα, όσο και για κρύα πιάτα, πιάτα, ζυμαρικά και φρέσκα λαχανικά. Οι λάτρεις της υγιεινής διατροφής σημείωσαν επίσης την προσιτή τιμή του προϊόντος, η οποία δεν επηρεάζει την υψηλή ποιότητά του.

Το έλαιο χύνεται σε αδιαφανή δοχεία με όγκο 750 ml. Αυτό δημιουργεί ιδανικές συνθήκες αποθήκευσης και μεταφοράς. Η τιμή είναι από 650 ρούβλια. για την τράπεζα.

Συγκριτικός πίνακας λαδιού από ελιές και ηλιόσπορους

Ελαιόλαδο - ένα πραγματικό ελιξίριο υγείας και της νεολαίας, αλλά η μητρική μας ηλίανθος με πολλούς τρόπους δεν είναι κατώτερη από τον ξένο "φιλοξενούμενο". Συγκεντρώσαμε έναν πίνακα σύγκρισης, ο οποίος έδειξε τα πιο σημαντικά χαρακτηριστικά αυτών των δύο φυτικών προϊόντων.

Χαρακτηριστικά

Ελιά βούτυρο

Ισπανικό ελαιόλαδο. Τα καλύτερα από τα καλύτερα.

Vladimir Asimov> Η ζωή γύρω μας> Ισπανικό ελαιόλαδο. Τα καλύτερα από τα καλύτερα.

Υπήρχαν φορές που λίγοι γνώριζαν τη γεύση του ελαιολάδου στη Ρωσία. Τώρα rasprobovali, εκτιμάται.

Ακόμη και αν δεν σας αρέσει πολύ η γεύση, τα οφέλη είναι τόσο αναμφισβήτητα, ώστε, αν είναι δυνατόν, όλοι να συμπεριλάβουμε το ελαιόλαδο στη διατροφή σας όσο το επιτρέπουν οι δυνατότητες και τα γούστα.
Παρεμπιπτόντως, για τις δυνατότητες. Ενόψει της ανάπτυξης του ευρώ, για παράδειγμα, στη Μόσχα, το ελαιόλαδο απέδειξε ένα απολύτως ανεξήγητο άλμα τιμών. Για παράδειγμα, ένα μπουκάλι μισού λίτρου πετρελαίου ισπανικής παραγωγής της μιας και της αυτής εταιρείας μπορεί να φτάσει σε αξία περίπου 500 ρούβλια, ενώ πριν από λίγο καιρό, ήταν εύκολο να αγοράσει για 200, και αν είναι πολύ τυχερός και πήρα να πουλήσει, να μοιράζονται, ακόμα πιο φθηνότερα.
Δεν νομίζω ότι οι Ισπανοί άνοδο των τιμών, δεν νομίζω ότι όσο σχετικά αφηρημένη κύρωση της Ευρώπης με τη Ρωσία, λόγω της πολιτικής κατάστασης, όπως έδειξε γρήγορα τον εαυτό τους. Πιθανότατα δεν έχουν απολύτως καμία σχέση με αυτό. Και το ποσοστό του ευρώ δεν έχει διπλασιαστεί ακριβώς. Μυστηριώδης κατάσταση. Ίσως οι ίδιοι καταστήματα έχουν αποφασίσει ότι δεν είναι απαραίτητο τα στοιχεία (στην πραγματικότητα είναι), χρησιμοποιείται πλούσιοι άνθρωποι που δεν παρατηρήσετε την αύξηση της τιμής, δεδομένου ότι σπάνια δούμε την τιμή - ένα προϊόν στο καλάθι αγορών, απλώνεται στην τράπεζα box office, κάρτα και όλα.
Αλλά οι συνηθισμένοι Μοσχοβίτες παρατήρησαν αυτό το τέχνασμα. Κοιτάζουν τις ετικέτες τιμών. Μερικοί εκπλήσσονταν ότι είδαν τη νέα τιμή, "Ελαιόλαδο. Ισπανία, θεραπευτική ". Και πριν από αυτό ήταν αυτό;
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του πετρελαίου έχουν αποδειχθεί από καιρό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο και οι γιαγιάδες που έχουν αποσυρθεί προσπαθούν να βρουν σύνταξη από αυτόν. Ναι, εδώ δεν είναι να τηγανίζουμε, αλλά κάποιος βάζει ένα κουταλάκι του γλυκού στο κουάκερ, κάποιον στη σαλάτα, κάποιος το τρώει το πρωί μόνο με άδειο στομάχι. Οι γιατροί πιστεύουν ότι αυτό το ποσό είναι αρκετό για το σώμα έλαβε τη δόση του οφέλους. Προφανώς, αυτή η γνώμη των γιατρών ακούστηκε μαζικά από τα δίκτυα εμπορίου. Εάν υπάρχουν αρκετά κουτάλια, μπορείτε να πιείτε ως φάρμακο και να αυξήσετε την τιμή κατά δύο φορές.
Όποια και αν ήταν, αλλά αν πάει με αυτόν τον τρόπο, τότε πραγματικά θα αγοράσουμε ελαιόλαδο, καθώς ένα φάρμακο και ένα μπουκάλι λάδι από την Ισπανία θα είναι δώρο καλωσορίσματος. Τώρα, λίγοι τουρίστες, οι πιο εκλεπτυσμένοι γκουρμέ ή οικονομολόγοι φέρνουν διακοπές πετρελαίου για το χειμώνα. Και σε τέτοιες περιπτώσεις, όλα θα κρατηθούν.
Τότε πρέπει να αποφασίσετε - ποιο πετρέλαιο πρέπει να πάρετε; Ειδικά στη Ρωσία, σε μια ανεπαρκής τιμή. Εάν είστε έτοιμοι να το πληρώσετε, τότε θα πρέπει να πληρώσετε για το καλύτερο!

Λέγεται ότι οι δύο ισπανικές εταιρείες, «Finca La Torre-Finca La Reja» Μάλαγα και «Hacienda Queiles» από Ναβάρα έλαβε το πρώτο βραβείο ποιότητας «Mario Solinas» το 2014, το οποίο ονομάζεται «Όσκαρ» στον κόσμο του ελαιολάδου.

Οι κατασκευαστές έγιναν ηγέτες στις υποψηφιότητες "Καλύτερο λαμπρό πράσινο λάδι" και "Καλύτερη γεύση φρούτων". Παρεμπιπτόντως, σε μία από τις υποψηφιότητες το τρίτο βραβείο παραλήφθηκε επίσης από τους Ισπανούς - την εταιρεία "Oleoestepa" από τη Σεβίλλη.
Το νικητήριο λάδι από τη Μάλαγα γίνεται στην επαρχία La Rioja, στην πόλη Boballier. Έτσι, αυτές οι περιοχές είναι διάσημες όχι μόνο για καλό κρασί!
Αναγνωρίστηκε επίσης ως το καλύτερο στη χώρα και απονεμήθηκε ως προϊόν της χρονιάς για την περίοδο 2013-2014. Είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Η ίδια η εταιρεία έλαβε το βραβείο στην υποψηφιότητα "Η πιο φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή"
Στο διαγωνισμό συμμετείχαν 138 αιτούντες. Είναι εύκολο να μαντέψουν. Πρόκειται για την Ελλάδα, την Τυνησία, την Τουρκία, τη Χιλή, την Ιταλία, τη Γερμανία, την Ουρουγουάη, το Ιράν και το Ισραήλ.
Μεταξύ των νικητών ήταν επίσης δύο μάρκες των γεωγραφικών γειτόνων των Ισπανών - από την Πορτογαλία.
Κάποιοι καλοφαγάδες υποστηρίζουν μεταξύ τους, όπου οι ελιές είναι πιο νόστιμες, στην Ισπανία ή στην Ελλάδα. Οι απόψεις αποκλίνουν. Αλλά το ελαιόλαδο, όπως φαίνεται, είναι καλύτερο στην Ισπανία, αφού οι επαγγελματίες εμπειρογνώμονες το παραδέχονται.


Έτσι, προτού πάτε στην Ισπανία ή πηγαίνουμε στα καταστήματά μας με σκοπό να αγοράσετε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, είναι καλύτερο να γράψετε αυτά τα ονόματα στο ταξιδιωτικό σημειωματάριό σας και εάν τα εμπορεύματα βρίσκονται και η τιμή είναι ρυθμισμένη, πάρτε την.

Ενδιαφέρον και πρωτότυπο μπορεί να αποδειχθεί δώρο από την Ισπανία με τη μορφή σουβενίρ ποικιλία από διάφορες ποικιλίες του πετρελαίου. Συνήθως τα μπουκάλια συσκευάζονται σε ένα όμορφο κουτί δώρου. Και ο μελλοντικός ιδιοκτήτης ενός τέτοιου δώρου θα είναι σε θέση να αποφασίσει τι είδους βούτυρο είναι περισσότερο για να του αρέσει και στη συνέχεια να αγοράσει μια «δόση» περισσότερο αυτού του είδους. Παρεμπιπτόντως, μια τέτοια ποικιλία κρασιού συμβαίνει επίσης. Μετά από ένα ταξίδι στη La Rioja, μια επιτυχημένη λύση δώρων - ένα σετ δύο σετ - κρασί και βούτυρο. Δώρα από την Ισπανία!

Αλλά πίσω στο πετρέλαιο και στις δαπάνες μας.

Στην Ισπανία, σχεδόν όλο το ελαιόλαδο είναι υψηλής ποιότητας και δεν πρέπει να ενοχλείται αν δεν ήταν δυνατό να βρεθούν οι νικητές του διαγωνισμού ή δεν θα μπορούσαν να το αντέξουν οικονομικά.

Αλλά, αν σπάνια αποθηκεύουμε δώρα, τότε οι περισσότεροι Ρώσοι πρέπει να το κάνουν με καθημερινές δαπάνες. Εδώ είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι συνήθως η ίδια ποσότητα πετρελαίου μπορεί να βρεθεί τόσο σε γυάλινο περιέκτη όσο και σε πλαστικό ή σίδηρο. Η πλαστική συσκευασία είναι φθηνότερη. Αλλά, λένε οι ειδικοί, και δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην τους πιστέψουμε, το ελαιόλαδο έχει την τάση να σταδιακά ελαφρώς «διαλύσει» το δοχείο στο οποίο υπάρχει, έτσι πρέπει να είστε σίγουροι ότι το πλαστικό μπουκάλι δεν περιέχει επιβλαβείς ουσίες που μπορεί να είναι στο λάδι. Το γυαλί είναι η πλέον προτιμώμενη συσκευασία, αν και δεν είναι πολύ βολική για τη μεταφορά. Οι εύποροι τουρίστες προτιμούν το μέταλλο. Ό, τι ήταν, αλλά στη συνέχεια ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του ότι γι 'αυτόν είναι πιο σημαντικό - να πάρει ένα μικρότερο ποσό στο ποτήρι συσκευασία, να δώσει προτεραιότητα στις φθηνότερες ποικιλίες, αλλά και στο γυαλί ή να λάβει διαφορετική απόφαση υπέρ των πλαστικών, για παράδειγμα.
Και η θολότητα, η πάχυνση του πετρελαίου στο κρύο είναι ένα καλό σημάδι, όχι ένα κακό. Αυτό σημαίνει ότι το λάδι είναι παρόν και υψηλής ποιότητας, αλλά αν δεν έχει παχυνθεί, δεν έχει αλλάξει το χρώμα σε υπόλευκο και δεν θολώνει στο κρύο, μπορεί να προκαλέσει ερωτήσεις. Η ελαφρώς πικρή γεύση είναι επίσης φυσιολογική.
Αλλά αυτό είναι συμβουλές για αρχάριους. Τώρα στη Ρωσία τέτοια, πιθανώς, δεν είναι ήδη παρούσα, ο καθένας ξέρει περίπου, πώς σωστά να επιλέξετε το ελαιόλαδο.

Γραμμή Ελιάς

Ελαιόλαδο ελιές από την Ισπανία

Γραμμή Ελιάς

Ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας και επιλεγμένες μεγάλες ελιές και ελιές.

Maestro de Oliva

Ο καλύτερος συνδυασμός τιμής και ποιότητας. Ελαιόλαδο, ελιές.

Ibérica

Μια τεράστια γκάμα ισπανικών: Ξύδι, κρασί, ελιές και ελιές.

Σενορίτα

Προϊόντα κάτω από αυτό το εμπορικό σήμα - καλή οικονομικής ποιότητας κατηγορία.

OliveFan

Ελιές και ελιές καλής ποιότητας οικονομικής κατηγορίας

Το κρασί Ibérica

Το Iberic κρασί είναι κόκκινο, ημίγλυκο, λευκό ξηρό και ημι-ξηρό.

Ταξινόμηση του ελαιολάδου

  1. Σχετικά με εμάς
  2. Ταξινόμηση του ελαιολάδου

Ταξινόμηση του ελαιολάδου

Πώς να διακρίνετε και να επιλέξετε το σωστό ελαιόλαδο;

Ανάλογα με τους δείκτες ποιότητας που διαπιστώνονται με βάση τις φυσικοχημικές και οργανοληπτικές ιδιότητες του πετρελαίου, η ευρωπαϊκή νομοθεσία διαιρεί το ελαιόλαδο σε διαφορετικές κατηγορίες. Στο προσάρτημα 3 των τεχνικών κανονισμών για τα προϊόντα πετρελαίου και λιπαρών ουσιών TP 024/2011, μπορείτε να δείτε τα υπάρχοντα ονόματα και χαρακτηριστικά του ελαιολάδου. Στα ράφια οποιουδήποτε καταστήματος, καθώς και στην ποικιλία μας, μπορείτε να δείτε τέσσερις κύριες κατηγορίες ελαιολάδου, κατάλληλες για φαγητό:

  1. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου ή "Aceite de Oliva Extra Virgen" στα ισπανικά.
  2. Το ελαιόλαδο είναι ακατέργαστο (παρθένο ελαιόλαδο) ή στα ισπανικά "Aceite de Oliva Virgen".
  3. Ελαιόλαδο εξευγενισμένο με ελαιόλαδο (ελαιόλαδο) στα ισπανικά "Aceite de Oliva".
  4. Από ελαιόλαδο marc εξευγενισμένο ελαιόλαδο προσθέτοντας ανεπεξέργαστο έλαιο (Πυρηνέλαιο) Ελαιόλαδο δεύτερη συμπίεση, Ρώμας ή στα ισπανικά «Aceite de orujo de oliva».

Το καλύτερο και χρήσιμο ελαιόλαδο είναι το ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας "Extra Vierge" (βλέπε κατηγορία Ι), αλλά όλες οι κατηγορίες ελαίων έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και χρήσεις. Στην Ισπανία, είναι συνηθισμένο να έχετε στη διάθεσή σας δύο ή τρεις παραλλαγές ελαιολάδου και, ανάλογα με τη στιγμή, καταναλώνετε το ένα ή το άλλο. Για ελαιόλαδο, επιδόρπια, τάπας και σάλτσες χρησιμοποιείται ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας (βλ. Κατηγορία Ι). Στις διακοπές και στους επισκέπτες που γευματίζουν, μπορείτε να δοκιμάσετε και να εκτιμήσετε το "μπουκέτο" και την ασυνήθιστη γεύση του ελαιολάδου της υψηλής ποιότητας DOP. Για να πραγματικά να δοκιμάσετε και «disfrutar» (disfrutar- isp.gl. - απολαύστε), μαγικό και αποκλειστική γεύση από ειδικό λάδι, δέσμη δεν το συγχέουμε με τίποτα, και ρίχνουμε σε ένα πιατάκι και βουτάμε τις φέτες φρέσκου ψωμιού εκεί. ΚΑΙ ΟΤΙ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΙΜΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΥΚΑΙΡΙΑ, δεν είναι απαραίτητο. μπορεί ακόμα ένα ποτήρι καλό κρασί DOCa. Rioja και λίγο ζαμπόν «Iberico»... Στην Ισπανία, όπως και στην κουζίνα του σπιτιού, καθώς και εστιατόρια και μπαρ, όλα τα είδη της αγάπης, τηγανισμένες σε μια μεγάλη ποσότητα των προϊόντων πετρελαίου μαγειρεμένα σε ένα βαθύ τηγάνι σαν ψάρι, λαχανικά, θαλασσινά και κατεψυγμένα προϊόντα. Τηγάνισμα του τύπου που χρησιμοποιείται κανονικά ελαιόλαδο (βλ. Η κατηγορία II) ή του πυρηνελαίου (δεύτερο πάτημα «Ρώμα» cm. Κατηγορία IV).

Ι - Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (ελαιόλαδο) ή "Aceite de Oliva Extra Virgen" στα ισπανικά.

Αυτό το λάδι μπορεί να συγκριθεί με το "φρέσκο" από ελιές, με φρέσκο ​​χυμό φρούτων, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Αυτό το έλαιο, το οποίο λαμβάνεται με πίεση των ελιών αποκλειστικά μηχανικά, δηλ. χωρίς τη χρήση χημικών και βιοχημικών προσθέτων. Επίσης κατά τη διαδικασία παραγωγής αυτού του ελαίου ελαιών δεν υποβλήθηκαν σε οποιοδήποτε επεξεργασία πλην της πλύσης, καθίζηση, φυγοκέντρηση και διήθηση. Αυτό είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας και ο τρόπος με τον οποίο παράγεται δεν έχει αλλάξει πολύ από την εποχή της αρχαίας Αιγύπτου. Σε όλο τον κόσμο ονομάζεται "υγρός χρυσός". Αυτός ο τύπος ελαιολάδου έχει τη μέγιστη θρεπτική αξία και δεν το χάνει για 18 μήνες, και μερικά μέχρι δύο χρόνια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως οποιαδήποτε άλλη πετρελαίου, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για σάλτσες και σάλτσες για σαλάτες είναι, καθώς είναι ένα αμιγώς βιολογικό προϊόν που έχει πολλές χρήσιμες λειτουργίες για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και να το εφαρμόσετε πρέπει να είναι όπως είναι.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο έχει τη γεύση της ελιάς, ανάλογα με Sotra από το οποίο έγινε, είναι οι διαφορετικοί συνδυασμοί γεύσεων: πράσινα φρούτα και τους νέους μήλο και καρύδια, βότανα του βουνού και τις ντομάτες. Αλλά όλα αυτά πρέπει απαραίτητα να είναι πικρά. Εάν το λάδι είναι νεανικό και έχει μόλις γίνει, η πικρία είναι πιο έντονη, εάν το λάδι είναι στη φιάλη για περισσότερο από μισό χρόνο, τότε η πίκρα δεν εκφράζεται επαρκώς. Αυτό εξαρτάται επίσης από την ποικιλία και την ανάμειξή τους. Μπορείτε να σχεδιάσετε παράλληλο με το κρασί. Για να επιτευχθεί η βέλτιστη γεύση, οι οινοπαραγωγοί αναμειγνύουν διαφορετικούς τύπους κρασιού για να επιτύχουν τη βέλτιστη γεύση.

Το ελαιόλαδο που παρασκευάζεται μόνο από το Arbekin, το οποίο μπορείτε να δοκιμάσετε με την επωνυμία "Maestro de Oliva" και "Olive Line", δεν είναι σχεδόν πικρή, έχει ήπια γεύση και μοναδική οσμή. Αλλά, δυστυχώς, το πετρέλαιο από αυτή την ποικιλία τουλάχιστον διατηρεί τις ιδιότητές του στο χρόνο. Όλα τα έλαια Virgin Virgin έχουν μέγιστη οξύτητα 0,5-0,8% (σε σχέση με το ελαϊκό οξύ).

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μπορεί επίσης να φέρει την ένδειξη DOP και IGP). Το πρώτο σημαίνει ότι τόσο οι ελιές όσο και η παραγωγή πετρελαίου από αυτές πραγματοποιήθηκαν σε μια συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή, σε ένα συγκεκριμένο έδαφος που αποτελεί τμήμα του ευρωπαϊκού μητρώου με ειδικό μητρώο (reg N...). Για αυτό το πετρέλαιο ισχύουν αυστηρότερες απαιτήσεις. Οι κλιματολογικές συνθήκες, οι παραδόσεις παραγωγής, οι ελιές που είναι εγγενείς στον τόπο αυτό αποκλείουν την αντιγραφή τους από άλλους παραγωγούς. Και γι 'αυτόν τον λόγο είναι πολύ ακριβό, είναι εξίσου σημαντικό και ως ακριβό κρασί από την περιοχή της Rioja ή της Βουργουνδίας. Αυτό το πετρέλαιο σε όλες τις χώρες της Μεσογείου είναι πολύ μικρό. Και σχεδόν όλα παραμένουν στις ίδιες χώρες: την Ισπανία, την Ιταλία, την Ελλάδα για ιδία κατανάλωση και ουσιαστικά δεν εξάγονται. Επιτρέψτε στον εαυτό σας να αγοράσετε ένα τέτοιο πετρέλαιο μπορεί να αντέξει μόνο πολύ πλούσιοι άνθρωποι Επίσης, μπορεί να αξιολογηθεί μόνο από επαγγελματίες και έμπειρους σεφ. Τέτοιο λάδι μπορεί να βρεθεί σε ελίτ γκουρμέ καταστήματα σε όλο τον κόσμο. Ταυτόχρονα, τα οφέλη για την υγεία δεν είναι σε καμία περίπτωση καλύτερα από ένα απλό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Διαφέρει μόνο σε ένα μπουκέτο γεύσης. Να φοβάσαι τα παραπτώματα. Ζητήστε πιστοποιητικό προέλευσης του προϊόντος. Αν βρείτε ένα τέτοιο πετρέλαιο σε χαμηλή τιμή στα απλά καταστήματα - είναι μάλλον μια έξυπνη απομίμηση, βασισμένη στην κακή γνώση των ρωσικών πολιτών σε αυτό το θέμα.

IGP - σημαίνει επίσης ότι το πετρέλαιο ανήκει σε μια συγκεκριμένη περιοχή που αποτελεί μέρος του ευρωπαϊκού μητρώου γεωργικών προϊόντων και προϊόντων διατροφής. Στον τομέα αυτό μπορεί να προστατευθεί μία ή περισσότερες φάσεις της παραγωγικής διαδικασίας (συλλογή πρώτων υλών, επεξεργασία και ταξινόμηση των ελιών, παραγωγή ελαίου σύμφωνα με ειδική τεχνολογία που είναι εγγενής μόνο στην περιοχή αυτή ιστορικά). Πρόκειται για ένα αυστηρό σύνολο κανόνων, η τήρηση των οποίων ελέγχεται αυστηρά από ειδική ανεξάρτητη επιτροπή της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Αυτό το πετρέλαιο είναι επίσης πολύ ακριβό, είναι μικρό και είναι παρόν στα γκουρμέ καταστήματα. Ζητήστε πιστοποιητικό προέλευσης.

Βιολογικό ή φιλικό προς το περιβάλλον ελαιόλαδο (Bío, Eco).

Αυτό το ελαιόλαδο παράγεται σύμφωνα με τον κανονισμό 834/07 της ΕΕ, ο οποίος πιστοποιεί και ελέγχει όλες τις φάσεις της παραγωγής αυτού του προϊόντος διατροφής. Η εφαρμογή όλων των σταδίων της παραγωγικής διαδικασίας απαγορεύει τη χρήση συνθετικών χημικών ουσιών και γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών. Έτσι η επεξεργασία των εδαφών και των ελαιώνων και των καρπών γίνεται μόνο με τη χρήση οργανικών ουσιών και φυσικών υλικών. Ακολουθεί επίσης ειδική ανεξάρτητη επιτροπή εμπειρογνωμόνων. Αυτό το πετρέλαιο είναι επίσης πολύ σπάνιο, είναι επίσης πολύ ακριβό και μπορείτε να το συναντήσετε όλα στα ίδια γκουρμέ καταστήματα. Στη Ρωσία, μπορείτε να βρείτε πλαστά φρούτα ελαιολάδου που χαρακτηρίζονται "BIO" πιο συχνά από το ελαιόλαδο DOP και IGP.

Δεδομένου ότι οι παραγωγοί δεν φέρουν καμία ευθύνη για την αμέλεια της εφαρμογής των λέξεων "βιο", αναζητήστε μια ειδική ολογραφική σφραγίδα στο πίσω μέρος της ετικέτας και ζητήστε πιστοποιητικό καταγωγής.

II - Ελαιόλαδο ακατέργαστο (παρθένο ελαιόλαδο).

Ανεπεξέργαστο ελαιόλαδο (παρθένο ελαιόλαδο) τρέχει μια παρόμοια διαδικασία παραγωγής, καθώς και όλα τα έλαια πρώτη πίεση εν ψυχρώ), αλλά δεν φτάνει την κατηγορία της τελειότητας. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι οι οργανοληπτικές ιδιότητες του λαδιού υπάρχουν οποιεσδήποτε ανωμαλίες που εντοπίστηκαν από ειδική επιτροπή δοκιμαστών εμπειρογνώμονες επίσημη po- ισπανική ομάδα «Πίνακα de Cata», ως εκ τούτου, να μην πάρει αρκετούς πόντους για να χαρακτηριστεί ως έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «υψηλότερης ποιότητας.» Για, τον αρχικό αγοραστή με την ανάγνωση της ετικέτας - μη ραφιναρισμένο ελαιόλαδο πρώτης ψυχρής έκθλιψης δεν δίνει προσοχή, δεν υπάρχει περιγραφή της «Σούπερ Ποιότητας». Σε αντίθεση με το φυσικό παρθένο ελαιόλαδο Έξτρα Class (όχι περισσότερο από 0,8 ° οξύτητας), στη συγκεκριμένη κατηγορία των απλών παρθένο ελαιόλαδο επιτρέπεται οξύτητα έως 2 °.

III - Ελαιόλαδο εξευγενισμένο με ελαιόλαδο (ελαιόλαδο) στα ισπανικά "Aceite de Oliva".

Πρόκειται για μείγμα εξευγενισμένου ελαιολάδου και εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου (βλέπε κατηγορία Ι) 85% / 15%. Η μέγιστη οξύτητα επιτρέπεται μέχρι το 1 ° όσον αφορά το ελαϊκό οξύ. Αυτό το πετρέλαιο είναι εξαιρετικής ποιότητας, το οποίο μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σε οποιοδήποτε πιάτο και συνταγή. Στην Ισπανία, αυτή η κατηγορία ελαιολάδου είναι η πλέον καταναλισκόμενη. Είναι ιδανικό για το τηγάνισμα, καθώς η παρουσία πιο σταθερών λιπαρών οξέων σε αυτό είναι μεγαλύτερη από ό, τι σε άλλα φυτικά έλαια, καθιστώντας τη θερμοκρασία καπνού πολύ υψηλότερη από τη θερμοκρασία για κανονικό τηγάνισμα των τροφίμων. Όταν τα τρόφιμα τηγανίζονται με ελαιόλαδο, δεν σχηματίζονται καρκινογόνοι παράγοντες. Αυτό το λάδι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ντύσιμο σαλάτες, σάλτσες, δεν πικρά, εάν δεν είστε συνηθισμένοι στην πικρία. Το πιάτο σας θα είναι χρήσιμο, αλλά χωρίς το μοναδικό άρωμα του ελαιολάδου "extra virgin" (ακατέργαστο ελαιόλαδο της υψηλότερης ποιότητας βλέπε κατηγορία Ι), που δίνει κάθε πιάτο μοναδική γεύση.

IV - Ελαιόλαδο από το ελαιοπυρήνα, εξευγενισμένο με την προσθήκη ελαιολάδου (λάδι ελιάς) ή με το ισπανικό "Aceite de orujo de oliva".

Αυτό το λάδι λαμβάνεται μετά τη δεύτερη συμπίεση του καρπού της ελιάς. Για παράδειγμα, η διαδικασία είναι ίδια για την απόκτηση οποιουδήποτε άλλου φυτικού ελαίου και χρησιμοποιεί οργανικούς διαλύτες και υψηλή θερμοκρασία. Μετά την εκχύλιση, το προκύπτον έλαιο αναμειγνύεται με το "Extra Virgen" (βλέπε κατηγορία Ι) για να μειώσει την οξύτητα και να βελτιώσει την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Το πετρέλαιο αυτό δεν έχει τόσο διατροφική αξία όσο τα άλλα δύο ελαιόλαδα, αλλά έχει όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που υπάρχουν στο φυσικό λάδι, μόνο σε μικρότερο ποσό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε οποιαδήποτε συνταγή, αλλά είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα, για παράδειγμα όταν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί μεγάλη ποσότητα ελαίου (για βαθύ τηγάνισμα, για παράδειγμα), και όχι έτσι είναι κρίμα να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ ακριβό πετρέλαιο. Αυτό το πετρέλαιο είναι πολύ φθηνότερο από τα άλλα.

Στην Ισπανία, που έχει λάβει στο σπίτι δύο ή τρεις ποικιλίες ελαιόλαδου και ισχύουν σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση. Αν έρθουν οι επισκέπτες και πρέπει να γεμίσουμε την καλύτερη σαλάτα μας, τότε το Extra Vierzhen χρησιμοποιείται απολύτως κάθε μέρα! Στις διακοπές, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο DOP, για να μοιραστείτε με τους φίλους σας τη χαρά της ασυνήθιστης γεύσης. Οι Ισπανοί, να δοκιμάσετε (έχουν ακόμη και ένα ειδικό ρήμα - disfrutar), αυτή τη μαγική γεύση ακόμα και συνήθως δεν αναμιγνύεται με τίποτα, το μόνο που χύνεται σε ένα μικρό πιατάκι και βουτιά κομμάτια του ψωμιού απευθείας μέσα στο λάδι. ΚΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΥΘΥΝΗ ΤΟΥΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΕΣ. Αλλά ίσως ένα ποτήρι καλό κρασί και ένα κομμάτι ζαμπόν. Ισπανοί αγαπούν διαφορετικές τηγανισμένα σε μια μεγάλη ποσότητα λαδιού (τηγάνισμα): ψάρι, λαχανικά, θαλασσινά. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούν ελαιόλαδο ή λάδι δεύτερης πίεσης από το Romase.

Λάδι λάμπας

Lampadnye πετρέλαιο αυτό το έλαιο, το οποίο όπως και όλο το πετρέλαιο του πρώτου συμπιέσεως, λαμβάνεται με μηχανικά μέσα και απευθείας από ελιές, το ελαιόλαδο, αλλά χειρότερης ποιότητας, που έχουν συναρμολογηθεί επί του εδάφους ή χτυπημένο podzamershih. Το όνομα αυτού του πετρελαίου προέρχεται από τη χρήση του ως καυσίμου για λάμπες και ραβδιά καπνού. Επί του παρόντος - λάδι λυχνία χρησιμοποιείται για την παρασκευή του και την επακόλουθη διύλιση στην ΕΕ μη εμπορική ελιάς έλαια-εξευγενισμένα, άοσμο, άχρωμο και άγευστο, το πετρέλαιο, το οποίο είναι με τη σειρά του αναμιγνύεται με τα παρθένα ελαιόλαδα (από 2 έως 20%) για να δώσει ελαιόλαδο, αναντικατάστατο κατά το τηγάνισμα. Το καθαρά εξευγενισμένο ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαγιονέζας και σάλτσας. Το κέικ του ελαιολάδου υφίσταται επεξεργασία με διάφορους διαλύτες και το εξευγενισμένο ελαιόλαδο λαμβάνεται από το ελαιοπυρήνα.

Προσοχή παρακαλώ! Να είστε προσεκτικοί, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα.

Πολλοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν κακή γνώση των ρωσικών πολιτών για το ελαιόλαδο και πωλούν μια κατηγορία πετρελαίου σε τιμή διαφορετική για δικό τους όφελος.

Οποιοσδήποτε αγοραστής θα πρέπει να κάνει διάκριση μεταξύ ελαιολάδων ανά σύνθεση. όπως ορίζεται από τον νόμο, η υψηλότερη κατηγορία πετρελαίου είναι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (παρθένο έξτρα) και είναι ιδανικό για παιδιά και ενήλικες ηλικίας 6 μηνών έως 100 ετών. Χρήσιμο με κάθε τρόπο το πετρέλαιο και τη μόνη από όλες τις κατηγορίες, που μπορεί να ονομαστεί πραγματικός χυμός ελιάς. Κάθε κατηγορία πετρελαίου έχει το δικό της όνομα και δεν μπορεί να αναμειγνύει ή να αλλάζει τις μεταφράσεις, γεγονός που εξαπατά τον αγοραστή. Η ονομασία "ελαιόλαδο" σημαίνει μείγμα εξευγενισμένου ελαιολάδου (εδώ πάντα σημαίνει εξευγενισμός των ελαίων της πρώτης πίεσης) και έλαια πρώτης πίεσης. Το λάδι "mais" είναι ένα μείγμα εξευγενισμένου ελαίου του δεύτερου πιεστηρίου και έλαια του πρώτου πιεστικού. Ως εκ τούτου, ο ορισμός στην ετικέτα του πετρελαίου "πυρήνας" ως "ελαιόλαδο" απλώς αντιβαίνει στον νόμο.

Τώρα, πολλές μεγάλες ρωσικές εταιρείες έχουν αρχίσει να παράγουν ελαιόλαδο με τα δικά τους εμπορικά σήματα, καθώς και πολλά μεγάλα δίκτυα. Και δεδομένου ότι η ρωσική νομοθεσία επιτρέπει αντιφάσεις με τον ευρωπαϊκό κώδικα για αυτή την κατηγορία, το ελαιόλαδο αυτό συχνά δεν πληροί τα κριτήρια που αναγράφονται στις ετικέτες, το ίδιο το προϊόν στο εσωτερικό του.

Στη Ρωσία, μόνο οι φυσικές και χημικές αναλύσεις γίνονται για πιστοποίηση για να προσδιοριστεί η καταλληλότητα για μια συγκεκριμένη ποιότητα, και στις χώρες προέλευσης, ο κώδικας αναλύει επίσης τη γεύση και τη μυρωδιά μιας ειδικής επιτροπής, η οποία στην Ισπανία αποκαλείται Panel de cata. Σχεδόν το ίδιο όπως όταν δοκιμάζουμε το κρασί. Το Kata αποτελείται από 10 επαγγελματίες δοκιμαστές που δοκιμάζουν δείγματα πετρελαίου σε άγνωστα γυαλιά και καταλήγουν στο συμπέρασμά τους. Και αν οι απόψεις και των 10 μελών συμπίπτουν, τότε το πετρέλαιο αυτό απονέμεται σε μια κατηγορία εξαιρετικών παρθένων, εάν τουλάχιστον ένας είναι αντίθετος, τότε ολόκληρη η παρτίδα δεν περάσει και αποστέλλεται για αναθεώρηση. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ μεγάλη και υπεύθυνη. Ως εκ τούτου, οι κατασκευαστές προσπαθούν να προετοιμάσει το λάδι της να, Θεός φυλάξοι, επαγγελματίες kata ελέγξει αυτό το λάδι και να καθορίσει δεν ανταποκρίνεται στην ποιότητα, θα είναι ένα όνειδος για ολόκληρη τη χώρα, και ο κατασκευαστής του προστίμου και στερούνται της υγιεινής μητρώου. Καταλαβαίνετε ότι η Ρωσία δεν είναι ακόμα έτοιμη για τέτοιο έλεγχο. Ως εκ τούτου, μπορείτε εύκολα να παραπλανηθείτε. Αγοράστε πετρέλαιο μόνο μάρκες κατασκευαστών χωρών καταγωγής. Η Ισπανία, ως ο μεγαλύτερος παραγωγός, φημίζεται για τον αυστηρό έλεγχο της. Και δυστυχώς, αυτό που δεν μπορεί να γίνει στην Ισπανία επιτρέπεται σε άλλες χώρες. Με την ευκαιρία αυτή, η Ευρωπαϊκή Ένωση περισσότερο από ένα χρόνο είναι ένας αγώνας των ισπανών παραγωγών, για την προστασία των δικαιωμάτων τους. Επιδιώκουν να καθορίσει τις ίδιες ίση μεθόδους ελέγχου σε όλες τις χώρες, και ότι ήταν γραμμένο στις ετικέτες της προέλευσης του ελαιολάδου. Επειδή άλλες χώρες με μικρότερο όγκο από τη δική της παραγωγή να αγοράσουν πετρέλαιο από την Ισπανία σε βαρέλια, που αναδεύεται, όπως θα προσθέσει μια σταγόνα από το δικό του, και να το πουλήσει τώρα ως: ιταλικά, ελληνικά, τουρκικά, της Τυνησίας...