Αναπτύσσοντας μανιτάρια μανιταριών στρειδιών ως επιχείρηση

Η επιχείρηση παραγωγής κερασιών είναι μια πολλά υποσχόμενη επιχειρηματική ιδέα, η οποία δεν απαιτεί μεγάλες αρχικές επενδύσεις. Η επιχείρηση αυτή μπορεί να οργανωθεί σε υπόγειο ή γκαράζ και, σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να προσφέρει υψηλή κερδοφορία. Τα μανιτάρια του στρείδι έχουν μια ασυνήθιστη πικάντικη γεύση. Είναι καλοί σε γεμισμένη, αλατισμένη και τηγανητή μορφή. Χρησιμοποιείται ως συστατικό του μπορς, σαλάτες και σούπες, καθώς και σε πολλά άλλα πιάτα. Η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε την καλλιέργεια μανιταριών είναι το φθινόπωρο. Η ανεξάρτητη καλλιέργεια μανιταριών είναι ασφαλέστερη από τη συλλογή τους σε δασική πύλη, επειδή Στο σπίτι δεν υπάρχει καμία πιθανότητα να διαταραχθεί ο δηλητηριώδης μύκητας. Η ζήτηση για μανιτάρια στρειδιών και μανιταριών, σύμφωνα με τις στατιστικές, αυξάνεται διαρκώς. Τα μανιτάρια οστράκων λαμβάνονται χωρίς τη χρήση "χημείας", δεν υπάρχουν συντηρητικά ή χρωστικές ουσίες στα μανιτάρια. Στη Ρωσία, περισσότερο από το 80% όλων των καλλιεργούμενων μανιταριών εισάγονται, κυρίως από την Πολωνία. Στη Ρωσία, η πρακτική της κατανάλωσης μανιταριών δεν είναι τόσο συνηθισμένη, οπότε ο μέσος Ρώσος πολίτης καταναλώνει 300 γραμμάρια. μανιτάρια ανά μήνα, ενώ στο Βέλγιο 4 κιλά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της έναρξης μιας επιχείρησης καλλιέργειας μανιταριών

Οι κύριοι καταναλωτές του μανιταριού stehno: καταστήματα λιανικής πώλησης, εξειδικευμένα καταστήματα, αγορές λαχανικών, εστιατόρια και σούπερ μάρκετ. Εξετάστε τα βασικά πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα της εφαρμογής αυτής της επιχειρηματικής ιδέας.

Τα μανιτάρια Oyster είναι νόστιμα μανιτάρια, όχι κατώτερα σε περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε λευκούς μύκητες. Περιέχουν εύπεπτο ανθρώπινη πρωτεΐνη, βιταμίνη ΡΡ, C, Β, Η, ένα αμινοξύ, καθώς και στρειδιών εξάγεται ραδιενεργά στοιχεία, να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Καλλιέργεια μανιταριών πλευρώτους ως επιχείρηση - μια πολλά υποσχόμενη περιοχή για την έναρξη της επιχείρησης. Η φροντίδα των μανιταριών στρειδιών είναι ευκολότερη από τα μανιτάρια, για παράδειγμα. Για υπόστρωμα καλλιέργειας στρειδιών χρησιμοποιώντας μπλοκ, τα οποία μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα ή να κάνετε τον εαυτό σας. Ο απλούστερος και φθηνότερος τρόπος είναι ένα μείγμα φλοιού και φλοιού ηλίανθου, που ατμού και τυλίγεται για 4-5 ώρες για την εξάλειψη του καλουπιού. Στην αγορά των μανιταριών, υπάρχουν πολλοί ανταγωνιστές μεταξύ των μανιταριών, οι πιο συνηθισμένοι είναι οι ζαγκινάρες, flammulina, shiitake.

Καταχώρηση επιχειρήσεων στην καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών

Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση, είναι απαραίτητο να καταχωρίσετε την επιχειρηματική σας δραστηριότητα στη φορολογική επιθεώρηση. Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί ο κωδικός του τύπου δραστηριότητας σύμφωνα με το OKVED, στην περίπτωση μας: 01.12.31. - "Καλλιέργεια μανιταριών και μυκήλιος (μυκήλιο)." Αυτός ο τύπος επιχείρησης μπορεί να έχει την ακόλουθη νομική μορφή: IP, LLC. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η μορφή της επιχειρηματικής δραστηριότητας όπως τα ιδιωτικά οικόπεδα δεν ταιριάζει! Ο παρακάτω πίνακας δείχνει πιθανές μορφές επιχειρηματικής οργάνωσης:

  • παραλαβή για την πληρωμή του κρατικού δασμού (800 ρούβλια)?
  • πιστοποιημένη αίτηση από συμβολαιογράφο στη μορφή αρ. Ρ21001 ·
  • μια δήλωση σχετικά με τη μετάβαση στο ECN ή STS (διαφορετικά θα είναι εξ ορισμού ο OSHO).
  • αντίγραφο όλων των σελίδων του διαβατηρίου.
  • το έντυπο αίτησης # P11001;
  • χάρτα της LLC?
  • απόφαση να ανοίξει μια LLC ή ένα πρωτόκολλο εάν υπάρχουν πολλοί ιδρυτές (εταίροι)?
  • απόδειξη πληρωμής κρατικού τέλους (4000 ρούβλια).
  • Πιστοποιητικά αντίγραφα των διαβατηρίων των ιδρυτών.
  • μια δήλωση σχετικά με τη μετάβαση στο ECN ή STS (από προεπιλογή, θα υπάρχει ένα κοινό φορολογικό σύστημα για το OCHA).

Σύμφωνα με το νόμο, το εγκεκριμένο κεφάλαιο μιας LLC δεν μπορεί να είναι μικρότερο από 10.000 ρούβλια!

Κατά την εγγραφή ενός PI, LLC ή PF, συνιστάται να υποβάλετε αμέσως αίτηση για τη μετάβαση σε ειδικά φορολογικά καθεστώτα: USN, ESKH. Διαφορετικά, θα πρέπει να σταθείτε στο γενικό φορολογικό σύστημα (OSS) μέχρι το τέλος του ημερολογιακού έτους.

Ένας επιχειρηματίας μπορεί να μεταβεί στην EUCN εάν, με την κύρια δραστηριότητά του, παράγει πάνω από το 70% των γεωργικών προϊόντων.

Μετά την εγγραφή είναι απαραίτητη η απόκτηση άδειας από το SES, την επιθεώρηση πυρκαγιάς. Για να περάσει το SES είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί ένα κουτί με την παραγωγή μανιταριών για εξέταση. Μετά την ανάπτυξη των μυκήτων θα είναι απαραίτητο να λάβετε πιστοποιητικό ποιότητας σε SES (κόστος

40-80 $). Παρακάτω παρουσιάζονται τα χαρακτηριστικά του ενιαίου αγροτικού φόρου (ECHO).

Καλλιέργεια μανιταριών: παρασκευή μυκηλίου (ενοφθάλμισμα)

Επί του παρόντος, υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι Veshenok: πνευμονικός, στρείδι, λεμόνι, florida, στέπα, carobiform. Όλοι μεγαλώνουν σε άγρια ​​κατάσταση, για την παραγωγή χρησιμοποιούν ειδικά στελέχη τα οποία είναι πιο απλά και ανεπιτήδευτα.

Στο αρχικό στάδιο είναι απαραίτητη η προετοιμασία του σπόρου - μυκήλιο. Το μυκήλιο είναι η βάση για τη βλάστηση των μυκήτων. Οι εγχώριοι παραγωγοί παράγουν φθηνότερους σπόρους, οπότε το κόστος του mycelium Saratov εταιρεία "Santana" είναι 4 φορές φθηνότερα από το ουγγρικό "Silvan".

Όταν αγοράζετε ένα μυκήλιο, πρέπει να δώσετε προσοχή στο στέλεχος και την ποικιλία του μύκητα (που επισημαίνονται στη συσκευασία), την ταχύτητα και το ποσοστό της ρύπανσης των κόκκων, τη διάρκεια ζωής, την ανθεκτικότητα στη μούχλα. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του μυκηλίου μέσα, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι + 20-22 ° C. Δεν πρέπει να υπάρχουν μαύρες ή πράσινες κηλίδες με τη μυρωδιά αμμωνίας. Το μυκήλιο πρέπει να έχει λαμπερό πορτοκαλί χρώμα με ένα μικρό μίγμα κίτρινου χρώματος. Το μυκήλιο μπορεί να αποθηκευτεί 90-120 ημέρες σε θερμοκρασία μέχρι + 2 ° C και ακόμη και να καταψυχθεί. Στη βλάστηση αυτές οι συνθήκες αποθήκευσης δεν επηρεάζουν. Από μία σπορά μπορείτε να φέρετε μέχρι και 3 συγκομιδές.

Κατασκευή μυκήλιου από τον εαυτό μου

Το μανιτάρι στρείδι ανήκει στους οργανισμούς που καταστρέφουν το ξύλο, αναπτύσσεται σε πριονίδι φυλλοβόλων ειδών. Το βέλτιστο μέσο ανάπτυξης είναι το άχυρο, τα ραβδιά καλαμποκιού, τα φλοιά ηλίανθου. Μανιτάρια-επιχειρηματίες χρησιμοποιούν μπλοκ με την περιεκτικότητα των υποστρωμάτων με την προσθήκη των απορριμμάτων λινό ή άχυρο. Πρέπει να διασφαλιστεί ότι το υλικό δεν είναι μολυσμένο και δεν περιέχει απορρίμματα. Είναι καλύτερα να κάνετε μπλοκ σε χωριστά καθαρά δωμάτια.

Για την παραγωγή υποστρωμάτων άχυρου σε θρυμματισμένη μορφή ή πριονίδι με ατμό σε ζεστό νερό. Για 1 kg μυκηλίου, λαμβάνονται 10 kg. υπόστρωμα. Το υλικό ψύχεται, συνδυάζεται με μυκήλιο και συσκευάζεται σε σάκους πολυαιθυλενίου (80 χ 40 cm). Το βάρος ενός πακέτου είναι 10-12 kg. Οι τσάντες είναι δεμένες και αποθηκεύονται σε ράφια σε σκοτεινό δωμάτιο με καθεστώς θερμοκρασίας (+ 18... 20 ° C).

Το μυκήλιο αμέσως πριν από το σελιδοδείκτη συνθλίβεται, χωρίς το άνοιγμα των πακέτων, εξισώνει τις θερμοκρασίες του μυκηλίου και του υποστρώματος για να αποφευχθεί το θερμικό σοκ του μυκηλίου. Η συσκευασία με μυκήλιο πριν από το άνοιγμα αντιμετωπίζεται με απολυμαντικό διάλυμα για να παρατηρηθούν αποστειρωμένες συνθήκες. Οι χειρισμοί κατά την τοποθέτηση μυκηλίου πραγματοποιούνται με γάντια.

Οι σακούλες που κατασκευάζονται σχισμές σε μετατοπισμένες σειρές σε όλη την επιφάνεια σε βήματα των 10-15 cm. Οι σχισμές κάνουν μια οξεία καθαρό αντικειμένου (σμίλη μαχαίρι) υπό γωνία 45 °. Το μήκος της σχισμής -. 0,5 εκατοστά μανιτάρια τότε θα σπάσει ενδοανάπτυξης πυκνά, έχουν ένα μεγάλο αριθμό φορέων φρούτων. Αν χρειάζεστε μικρότερες αυξήσεις, η πλευρά rifling πραγματοποιούνται υπό τη μορφή ενός «σταυρό» ή «δείχνουν» το βάθος 0,2-0,3 εκ. Mounted έχωσε μπλοκ μανιταριών στα ράφια του χώρου επώασης, έτσι ώστε οι διάτρητες πλευρές είχαν καλή πρόσβαση του αέρα, δεν αναπαύονται στον τοίχο.

Οι τσάντες τοποθετούνται σε ράφια με ελεύθερη πρόσβαση αέρα τόσο μεταξύ τους όσο και από κάτω. Μεταξύ των μπλοκ, το ελάχιστο πρέπει να είναι 5 εκ. Κατά τη διάρκεια της περιόδου επώασης, το δωμάτιο δεν αερίζεται για να δημιουργήσει υψηλή συγκέντρωση διοξειδίου του άνθρακα και να αυξήσει το ποσοστό υγρασίας. Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί καθημερινός υγρός καθαρισμός με διαλύματα που περιέχουν χλώριο.

Η διαδικασία ανάπτυξης μανιταριών: τεχνολογία

Μετά την πλήρωση του υποστρώματος σε 2,5 εβδομάδες, εμφανίζονται μικρές συστάδες στην προ-κοπή στους σάκους. Τα πακέτα με υπόστρωμα μεταφέρονται σε άλλο δωμάτιο με καλό φωτισμό τουλάχιστον 12 ώρες την ημέρα, με κάποια υγρασία και θερμοκρασία + 10... 15 ° С. Κατά την ωρίμανση και την ανάπτυξη των μυκήτων, η υγρασία του αέρα πρέπει να είναι 85-95%.

Το χρώμα του καλύμματος μανιταριού εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, το καπέλο θα είναι ελαφρύτερο, αν και αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση. Ο φωτισμός επηρεάζει επίσης το χρώμα του καλύμματος των μανιταριών. Το καπέλο είναι σκοτεινότερο με μεγαλύτερη ένταση φωτός.

Το πότισμα των μπλοκ μανιταριών πρέπει να γίνει "στεγνό", χρησιμοποιώντας ενυδατικές κρέμες, τότε το σώμα του μύκητα δεν θα είναι υδαρής. Καθώς επιτρέπεται η ανάπτυξη, η χρήση της συνηθισμένης άρδευσης είναι επιτρεπτή, αλλά το νερό με θερμοκρασία 10-25 ° C ψεκάζεται από πάνω προς τα κάτω σε καπάκια μανιταριών 1-2 φορές την ημέρα.

Το δωμάτιο θα πρέπει να αερίζεται καλά. Τα μανιτάρια των στρείδι πρέπει να ξηρανθούν μεταξύ των ποτίσματα, δεν ανέχονται υπερβολική υγρασία. Καπέλα μανιτάρια με υπερβολική υγρασία θα είναι κύπελλο, που καλύπτεται με κίτρινες πλάκες. Τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της καρποφορίας σχηματίζουν μεγάλο αριθμό σπόρων που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Επομένως, η αίθουσα καλλιέργειας δεν πρέπει να βρίσκεται κοντά στα σαλόνια.

Σε μια εβδομάδα τα μανιτάρια γίνονται εμπορεύσιμα, μπορούν να κοπούν. Τα υπολείμματα των ποδιών αφαιρούνται και τα μπλοκ μανιταριών μετακινούνται. Τα μπλοκ που επηρεάζονται από τη μούχλα, από τις εγκαταστάσεις εξάγονται και χρησιμοποιούνται ως οργανικό λίπασμα. Μια εβδομάδα αργότερα, τα μανιτάρια φτιάχνονται για άλλη μια φορά. Από 1 σακούλα υποστρωμάτων, συλλέγονται 3 παρτίδες μανιταριών και μετά το εμβόλιο αντικαθίσταται με ένα νέο.

Το πρόβλημα για εντατική ανάπτυξη των μυκήτων είναι οι μύγες μανιταριών, επομένως, είναι απαραίτητο να κλείσετε τις θυρίδες εξαερισμού με ένα κουνουπιέρα με μέγεθος κυψελίδας 1 mm. Οι αρχάριοι επιχειρηματίες συμβουλεύονται να αγοράζουν έτοιμες μπλοκ υποστρωμάτων. Υπάρχουν επιχειρήσεις που πωλούν σπόρους για αναπαραγωγή μανιταριών. Το κόστος μιας μονάδας που ζυγίζει 10 κιλά - 60 ρούβλια. Παράγει περίπου 2 κιλά μανιταριών. Τιμή χονδρέμποροι για τα καλλιεργημένα μανιτάρια - 40 τρίβουν. ανά χιλιόγραμμο. Το εισόδημα από 1 σάκο σπόρων είναι 20 ρούβλια.

Video μαθήματος: "Μανιτάρια μανιτάρια ως επιχείρηση"

Αξιολόγηση των κερδών: Πόσο μπορείτε να κερδίσετε;

Εκτιμούμε το κέρδος για 400 μπλοκ, τα οποία μπορούν να τοποθετηθούν σε μια έκταση μέχρι 200 ​​m2. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η παραγωγή των κερασιών είναι αρκετές φορές πιο οικονομική από ό, τι οι σπόροι! Έσοδα Όταν αγοράζετε 400 μονάδες, τα έσοδα θα είναι 8.000 ρούβλια. Εάν παράγετε μόνοι σας το υπόστρωμα, τότε το κέρδος μπορεί να αυξηθεί. Μετά την απόκτηση εμπειρίας, η περίοδος λήψης των τελικών προϊόντων μειώνεται σε 30 ημέρες, με κόστος 1 kg. Ο Veshenok θα είναι 12,6 ρούβλια. Η τιμή των πωλήσεων μανιταριών προς τον καταναλωτή είναι 50 ρούβλια. ανά χιλιόγραμμο.

Το εισόδημα φέρνει όχι μόνο την πραγματοποίηση των μυκήτων και του υποστρώματος. Μπορείτε να πουλήσετε τη λεγόμενη "κάνναβη μανιταριών". Κάνουμε μια τρύπα στο τσοκ από το δέντρο, τοποθετούμε το μυκήλιο και το υπόστρωμα μέσα σε αυτό. "Μανιτάρια κάνναβης" είναι πολύ δημοφιλής με κατοίκους του καλοκαιριού. Η δεύτερη επιλογή είναι η πώληση χρησιμοποιημένου υλικού σπόρων, το οποίο είναι μια καλή ζωοτροφή για ζώα και λίπασμα για τον κήπο. Η τρίτη επιλογή για την ανάπτυξη των επιχειρήσεων είναι η παραγωγή κονσερβών μανιταριών. Η τέταρτη επιλογή, η οργάνωση ειδικών μαθημάτων για την καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι.

Πωλήσεις προϊόντων

Ο κύριος κίνδυνος αυτής της επιχειρηματικής ιδέας είναι το μάρκετινγκ. όχι τη δυνατότητα να πωλούν στον απαιτούμενο όγκο. Για να πετύχετε την επιτυχημένη ανάπτυξη των μανιταριών, χρειάζεστε μια σαφώς εδραιωμένη αγορά. Στη Ρωσία, ο ανταγωνισμός στον τομέα αυτό εξακολουθεί να είναι χαμηλός και η ζήτηση για μανιτάρια είναι πάντα εκεί. Οι κύριοι αγοραστές μανιταριών: εστιατόρια, καφετέριες, καταστήματα τροφίμων, αγορές λαχανικών. Το χειμώνα, η ανάγκη για μανιτάρια στρειδιών αυξάνεται, καθώς τα αποθέματα μυκήτων του πληθυσμού τελειώνουν. Τον Δεκέμβριο, το κόστος ενός κιλού κερασιών φτάνει 60 ρούβλια.

Επιχειρηματική ιδέα: αναπτυσσόμενες φλέβες

Το εξωτικό μανιτάρι στρείδι γρήγορα κατέκτησε την αγορά μας. Και καθώς η ζήτηση δημιουργεί εφοδιασμό, τότε μπορούμε να καταλάβουμε με ασφάλεια αυτή τη θέση. Τα μανιτάρια Oyster είναι πολύ δημοφιλή, καθώς είναι πολύ χρήσιμα και πολύ εύκολα προετοιμασμένα. Έχουν χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα και περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Το Veshenki είναι το δεύτερο πιο δημοφιλές στην CIS μετά από τους μύκητες. Υπάρχουν διάφοροι θετικοί παράγοντες για την ίδρυση μιας επιχείρησης για να αυξηθεί το veshenok.

  • Για να συμμετάσχετε στην καλλιέργεια φυσαλίδων, δεν χρειάζεστε ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες.
  • Τα υλικά για τις επιχειρήσεις μπορούν εύκολα να ληφθούν και δεν είναι ακριβά.
  • Δεν χρειάζεστε εξωτερική βοήθεια, μπορείτε να κάνετε χωρίς να προσλαμβάνετε εργαζόμενους.
  • Αυτή η δραστηριότητα δεν απαιτεί πολύ χρόνο, ώστε να μπορέσετε να την συνδυάσετε με την κύρια εργασία και ένα αγρόκτημα με μανιτάρια στρειδιών θα αποτελέσει πρόσθετο εισόδημα για εσάς.

Αρχικά, μπορείτε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε αυτό το μανιτάρι για τις οικογένειες και τους αγαπημένους σας σε μικρές ποσότητες, τον κώδικα που θα είστε σίγουροι για τις δυνατότητές σας - μπορείτε να προχωρήσετε στην επέκταση των φυτειών σας.

Γιατί είναι ωφέλιμο να μεγαλώνεις το κοτόπουλο;

Ας πάρουμε περίπου αριθμούς. Προς το παρόν, η τιμή ενός κιλού κερασιών είναι περίπου 3 δολάρια. Με τον υπολογισμό των 100 m2 καλλιεργούμενης έκτασης, η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί σε 4 τόνους ετησίως. 4 000 × 3 = 12.000 $ ετησίως ή 1.000 $ ανά μήνα.

Για να αυξήσετε το εισόδημά σας, είναι απαραίτητο να αυξήσετε την αγορά πωλήσεων και, κατά συνέπεια, την περιοχή σποράς. Αυτή η δραστηριότητα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και ειδικές γνώσεις. Το αυξανόμενο κεράσι μανιταριών θα σας φέρει επιπλέον κονδύλια στον οικογενειακό προϋπολογισμό σας. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να φροντίσετε για τον αυξανόμενο λύκο είναι ένα κατάλληλο δωμάτιο. Θα πρέπει να έχει καλό εξαερισμό και σταθερή υγρασία περίπου 80-90%. Είναι πολύ σημαντικό να είστε σε θέση να ρυθμίσετε το κλίμα στην αίθουσα.

Στην καλλιέργεια μανιταριών υπάρχουν τρία στάδια και είναι σημαντικό να διατηρηθούν οι απαραίτητες συνθήκες για κάθε στάδιο. Μύκητες στις ιδιότητές τους είναι ένα φίλτρο, δηλαδή, δεν συνιστάται η χρήση πρόσθετων χημικών λιπασμάτων. Αυτό θα επηρεάσει τη χρησιμότητα και τη γεύση των μανιταριών. Είναι επίσης απαραίτητο να διατηρηθεί η καθαριότητα του δωματίου. Συνιστάται η απολύμανση των υλικών πριν από τη χρήση.
Για να αναπτυχθεί ένα κεράσι, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ένα υπόστρωμα - αυτό είναι το "έδαφος" για τα μανιτάρια. Για το υπόστρωμα, άχυρο, ξύλινα πριονίδια, φλοιό ηλίανθου ή απόβλητα από αλεύρι βρώμης θα είναι κατάλληλα. Το υπόστρωμα πρέπει να επιλεγεί προσεκτικά, αφού μπορεί να συγκομιστεί αρκετές φορές.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να αναπτυχθεί ένα μπιζέλι, στο οποίο χρησιμοποιούνται δέντρα κάνναβης. Τέτοια κορμούς εμποτίζονται με νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα ετοιμοθάλαμο, όπου συμβαίνει η ανάπτυξη μυκήτων.

Υπολογισμός της κερδοφορίας της καλλιέργειας του Veselok

Περίπου 300 m 2 μπορούν να τοποθετηθούν περίπου 1000 μπλοκ μανιταριών. Με βάση αυτά τα στοιχεία, μπορείτε να κάνετε υπολογισμούς, εξίσου εύκολο να προσαρμόσετε τους υπολογισμούς σε μεγαλύτερη ή μικρότερη πλευρά.
Σε αυτά τα δεδομένα χρειαζόμαστε:

  • μυκήλιο στα 333 kg σε $ 10 = $ 3.330
  • υπόστρωμα 4 τόνων στα $ 100 = $ 400
  • Το κόστος διατήρησης των απαραίτητων συνθηκών στο δωμάτιο - περίπου 2000 $

Συνολικό κόστος $ 3.300 + 400 $ + 2.000 $ = 5.700 δολάρια (κόστος που απαιτείται για τη συγκομιδή 3-4).
Στους υπολογισμούς λαμβάνουμε υπόψη και λαμβάνουμε υπόψη το γεγονός ότι οι εγκαταστάσεις βρίσκονται στην ιδιοκτησία σας και δεν λαμβάνουν υπόψη το κόστος του ενοικίου.

Λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η τιμή ανά κιλό λαχανικών στα καταστήματα είναι 3,9 $ και αφαιρώντας το κέρδος του καταστήματος κατά περίπου 30% = η συνολική καθαρή τιμή είναι 3 $ ανά κιλό σέσενοκ.

Η κατά προσέγγιση απόδοση από την πρώτη συγκομιδή, σύμφωνα με τους υπολογισμούς μας, για την περιοχή αυτή είναι περίπου 1500 kg. Σχετικά με την ίδια συγκομιδή που περιμένετε από τη δεύτερη και την τρίτη συγκομιδή.

1500 * 3 $ = κέρδος 4,500 $ για την πρώτη συγκομιδή.
$ 4.500 * 3 = $ 13.500 - κέρδος από τρεις συγκομιδές veselok?
$ 13.500 - $ 5.700 = $ 7.800 - καθαρό κέρδος για τρεις συλλογές.

Ξεκινώντας από τη δεύτερη συγκομιδή, παίρνετε ένα καθαρό κέρδος, αφού έχετε καταβάλει τα έξοδά σας από τον δεύτερο μήνα.

Πώς να βήμα-βήμα στην καλλιέργεια του veshenok;

1) Είναι απαραίτητο να αγοράσετε μυκήλιο και στρωμνή. Όταν αγοράζετε ένα μυκήλιο, δώστε προσοχή στα έγγραφα που θα παρέχει ο προμηθευτής. Η απουσία χημικών ακαθαρσιών και η εγγύηση της ποιότητας του μυκηλίου θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην ποσότητα της καλλιέργειας και στις ιδιότητες γεύσης της. Ελέγξτε τη συσκευασία για την έλλειψη πράσινων σημείων - η μήτρα πρέπει να αποφεύγεται σε όλες τις φάσεις της ανάπτυξης. Ως στρωμνή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άχυρο, καλύτερα συνθλίβονται. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε απόβλητα από αλεύρι βρώμης, είναι κορεσμένα με χρήσιμα ορυκτά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τη συγκομιδή σας. Τα φυσικά λιπάσματα προστίθενται στο άχυρο, χρειάζονται περίπου 8 κιλά μυκήλιο ανά τόνο υποστρώματος. Εξοικειωθείτε με πιθανούς μηχανισμούς για την αυτοματοποίηση ορισμένων διαδικασιών, για παράδειγμα, διατηρώντας τη θερμοκρασία και την υγρασία, αυτό θα απλοποιήσει σημαντικά τη δουλειά σας.

2) Μετά από αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε το κομπόστ για τα μανιτάρια. Για αυτό το άχυρο διατηρείται σε βραστό νερό, μετά από λίγο αφήνεται να κρυώσει. Την επόμενη μέρα, το άχυρο απλώνεται σε ένα ανοιχτό δωμάτιο και στεγνώνει.

3) Για ευκολία, συσκευάζουμε το άχυρο και το μυκήλιο σε σάκους, εναλλασσόμενα στρώματα. Το άχυρο πρέπει να τοποθετηθεί περισσότερο από ένα μυκήλιο, παρατηρήστε την αναλογία 7cm-10cm, αντίστοιχα. Ξεκινήστε με το άχυρο και μην γεμίσετε πλήρως την τσάντα, κρεμάστε την και δημιουργήστε τρύπες στην τσάντα. Τα κρεμάμε σε μια προετοιμασία που προετοιμάζεται εκ των προτέρων.

4) Τώρα έρχεται η κύρια φάση της καλλιέργειας. Είναι απαραίτητο να τηρούνται οι σωστές συνθήκες επώασης. Εξαλείψτε όλες τις πηγές φυσικού φωτός. Η θερμοκρασία στο δωμάτιο πρέπει να είναι περίπου 13-17 μοίρες. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, σε είκοσι ή τριάντα ημέρες θα αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτοι καρποί της μελλοντικής καλλιέργειας σας.

5) Για το επόμενο βήμα, πρέπει να παρατηρείτε σταθερή υγρασία στο δωμάτιο. Στην ιδανική περίπτωση, για τη βλάστηση και την ανάπτυξη των μανιταριών, θα πρέπει να προετοιμάσετε δύο διαφορετικά δωμάτια, καθώς οι συνθήκες θα διαφέρουν σημαντικά. Η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι υψηλότερη από ό, τι στο στάδιο της επώασης περίπου 17-22 μοίρες. Και χρειάζεται επίσης μια σταθερή πηγή φωτός. Υπάρχει ένα μυστικό που μπορεί να επιταχύνει την τρέχουσα φάση. Μπορείτε να τοποθετήσετε προσωρινά τις σακούλες σε δροσερό μέρος και στη συνέχεια σε ζεστό μέρος. Αυτή η μέθοδος θα επιταχύνει την καρποφορία.

6) Είναι ώρα για τη συγκομιδή. Όταν τα καπάκια των μανιταριών είναι πλήρως διαμορφωμένα, θα είναι δυνατή η συγκομιδή της πρώτης καλλιέργειας μανιταριών. Είναι απαραίτητο να μην τα υπερεκφράζουμε, διότι με την πάροδο του χρόνου το πόδι τους γίνεται άκαμπτο και γίνεται άχρηστο στη χρήση. Τσάντες μπορούν να τοποθετηθούν στο πρώτο στάδιο για να ωριμάσουν μια νέα καλλιέργεια. Πριν ξεκινήσετε μια νέα διαδικασία καλλιέργειας, είναι απαραίτητο να απολυμαίνετε τους χώρους και τον εξοπλισμό. Αυτή τη στιγμή, φροντίστε για την υλοποίηση του τελικού προϊόντος.

Σημαντικό! Όταν εργάζεστε με μύκητες, πρέπει να χρησιμοποιείτε αναπνευστήρα, καθώς τα σπόρια μυκήτων μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Προχωρήστε στη θεραπεία μανιταριών μόνο μετά το πλύσιμο των χεριών σας. Για να προστατεύσετε τη συγκομιδή από τα μαστίγια, κλείστε τις καταπακτές με ένα κουνουπιέρα.

Ολόκληρο το στάδιο ανάπτυξης μυκήτων διαρκεί περίπου δύο μήνες.

Όταν γίνεστε ειδικός σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να σκεφτείτε τη βελτίωση της παραγωγής. Έτσι, το δωμάτιο μπορεί να μετατραπεί σε ειδικούς θαλάμους με ρύθμιση μικροκλίματος και διοξειδίου του άνθρακα.

Το μυκήλιο μπορεί να μεγαλώσει ο ίδιος ή να αγοράσει ήδη έτοιμο. Η δική σας παραγωγή θα είναι λίγο φθηνότερη, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος. Η ίδια η καλλιέργεια μυκηλίου μπορεί να γίνει μια κερδοφόρα επιχείρηση.

Πωλήσεις αγαθών

Ακόμη και στο στάδιο της ανάπτυξης μανιταριών αξίζει να σκεφτούμε την αγορά. Πριν από τη συγκομιδή, μπορείτε να διαπραγματευτείτε με τα καταστήματα, τις αγορές συνεργασίας. Επίσης, τα μανιτάρια στρειδιών είναι δημοφιλή σε καφετέριες, εστιατόρια, κυλικεία και κέντρα αναψυχής. Μπορείτε να τους δώσετε δείγματα για μια δοκιμή, η οποία θα δωροδοκεί μελλοντικούς πελάτες.

Σκεφτείτε μεταφορών και logistics, θα πρέπει να αγοράσετε ένα κουτί ή δίσκο, όπως το στρείδι είναι πολύ εύθραυστη και μπορεί να χάσει την εμπορευσιμότητα τους, ακόμη και πριν φτάσουν στο σημείο πώλησης, το οποίο θα μπορούσε να υπονομεύσει τη μελλοντική συνεργασία. Είναι αναγκαίο να προετοιμάσει το χώρο για την αποθήκευση της περιόδου συγκομιδής στην παρασκευή μεταφοράς. Εκεί πρέπει επίσης να συμμορφώνονται με τους όρους της θερμοκρασίας περίπου 18-22 βαθμούς και χωρίς υγρασία.

Υπό την προϋπόθεση ότι έχετε ξεκινήσει καλλιέργεια μανιταριών μεγάλης κλίμακας, είναι δυνατή η συνεργασία με τους αγοραστές χονδρικής πώλησης. Προσφέροντας χαμηλές τιμές, θα κερδίσετε σε ποσοτική βάση.
Την άνοιξη, η τιμή για όλα τα είδη μανιταριών είναι πολύ υψηλότερη, καθώς κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής τα μανιτάρια είναι σε μεγάλη ζήτηση.

Είναι γνωστό ότι μπορείτε να πουλάτε φρέσκα μανιτάρια, αν τα αγαθά δεν πωλούνται, τι πρέπει να κάνω με αυτό; Μπορείτε να αγοράσετε συσκευασίες για κατάψυξη ή υλικά που θα σας βοηθήσουν να στεγνώσουν μανιτάρια, τότε η περίοδος εφαρμογής θα αυξηθεί κατά μερικούς μήνες.

Κίνδυνοι για την ανάπτυξη ενός μωρού

Προκειμένου να αξιολογηθεί επαρκώς η επιχείρηση, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι πιθανοί κίνδυνοι και οι επιλογές για την επίλυση τέτοιων προβλημάτων.
1) Διαφθορά, δεν πωλούνται αγαθά - ένα τέτοιο πρόβλημα μπορεί να λυθεί με την επέκταση της βάσης των πελατών, την εφαρμογή των μυκήτων ξήρανσης και κατάψυξης, καθώς και την πιθανή διατήρηση?
2) Αδύναμη καλλιέργεια - είναι απαραίτητο να βελτιωθούν οι συνθήκες στο δωμάτιο, να χρησιμοποιήσετε άλλα υλικά, να αγοράσετε ορυκτά λιπάσματα?
3) Οικονομικά έξοδα που οφείλονται στην απειρία - είναι χρήσιμο να μελετήσετε αυτό το ζήτημα πριν το κάνετε, είναι επίσης δυνατό να επισκεφθείτε παρόμοιες εκμεταλλεύσεις για να μάθετε από την εμπειρία άλλων ειδικών.
4) Ζημιές στον εξοπλισμό, αποτυχία της αναπτυσσόμενης διαδικασίας - είναι καλύτερο να αγοράσετε εξοπλισμό από ειδικούς που παρέχουν εγγύηση και σέρβις. Τηρήστε τους κανόνες χρήσης των υλικών.
5) Ο ανταγωνισμός - όπως και σε κάθε επιχείρηση, είναι απαραίτητο να τηρείται μια ανταγωνιστική τιμή και να διατηρείται η ποιότητα των αγαθών.
6) Οι παρασίτων με τη μορφή μύγας μανιταριών μπορούν να χαλάσουν τη συγκομιδή σας, οπότε πρέπει να προσέξετε να μην εισέλθουν στο δωμάτιο μέσα από τις θυρίδες αερισμού. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε τα δίχτυα κουνουπιών.

Λόγω της υψηλής κερδοφορίας και του χαμηλού ανταγωνισμού, η δραστηριότητα της καλλιέργειας κερασιών είναι πολύ κερδοφόρα. Αξίζει επίσης να υπενθυμίσουμε ότι για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση δεν απαιτεί μεγάλο κόστος και ειδικές γνώσεις.

Καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών μανιταριών στο σπίτι ως μια κερδοφόρα επιχείρηση

Μανιτάρια - ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό, στις ιδιότητές του και σύνθεση παρόμοια με το κρέας. Οι χρήσιμες ιδιότητες των μανιταριών τους καθιστούν ένα δημοφιλές προϊόν που περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή. Η υψηλή ζήτηση για μανιτάρια στρειδιών αποτελεί τη βάση για την κερδοφορία της επιχείρησης.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της δραστηριότητας είναι η ζήτηση όλο το χρόνο. Ο όγκος των πωλήσεων των προϊόντων ανεξάρτητα από την εποχή θα είναι υψηλός. Ελκυστική επιχείρηση με ελάχιστες επενδύσεις. Οι κάτοχοι των κελαριών δεν μπορούν καθόλου να εξαιρέσουν τα επενδυτικά κόστη από μια δαπάνη. Η καλλιέργεια δεν απαιτεί την αγορά δαπανηρού εξοπλισμού, την κατασκευή θερμοκηπίων κλπ.

Εγγραφή εταιρείας

Η καλλιέργεια μανιταριών αποτελεί πλεονεκτική λύση για τους αρχαίους επιχειρηματίες, που απαιτούν μικρές οικονομικές επενδύσεις στο στάδιο της ανάπτυξης. Για την εγγραφή μιας επιχείρησης, ο εκκινητής πρέπει να εγγραφεί στην επιθεώρηση φορολογίας ως μεμονωμένος επιχειρηματίας.

Λόγω του γεγονότος ότι στο αρχικό στάδιο οι όγκοι πωλήσεων θα είναι μικρές, το κέρδος θα είναι ασήμαντο. Το γεγονός αυτό καθιστά δυνατή την καταβολή φόρων σε ένα απλοποιημένο φορολογικό σύστημα. Με την ανάπτυξη των επιχειρήσεων και την αύξηση του όγκου παραγωγής, η μορφή της ιδιοκτησίας μπορεί να αλλάξει σε LLC, κλπ.

Χαρακτηριστικά αυτών των μυκήτων, τα οφέλη και τα είδη τους

Στη φύση, υπάρχουν 5 ποικιλίες βρώσιμων veselok:

  • Συνήθης αναπτύσσεται από τις συστάδες (τσαμπιάδες) στους κορμούς των φυλλοβόλων δέντρων, πελμάτων. Το καπέλο είναι ομαλό. Χρώμα - καφέ, γκριζωπό-κίτρινο. Σάρκα λευκό με ευχάριστη οσμή. Το σχήμα του καπέλου είναι οβάλ, ημικυκλικό, έως 10cm. Πόδι - πορώδες, τριχωτό, μήκους έως 4 cm.
  • Rozhkovidnaya μεγαλώνει σε μεγάλες ομάδες σε κορμούς και κορμούς. Η υφή του πολτού είναι παχιά, παχιά, λευκή με έντονη οσμή. Οι διαστάσεις του καπακιού κυμαίνονται από 3 έως 12 cm. Με την ανάπτυξη, ο μύκητας αποκτά σχήμα χωνιού. Το πόδι είναι μάλλον βραχύ - 1-1,5 cm.
  • Λεμόνι μεγαλώνει στα δέντρα. Το σχήμα είναι παρόμοιο με την ποικιλία χαρουπιών. Το χρώμα του καπακιού είναι λεμόνι, διακρίνεται από μεγάλο αριθμό καρπών.
  • Πνευμονική. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται μόνο νέοι βλαστοί, ο γηρασμένος μύκητας γίνεται πολύ σκληρός. Ο πολτός ενός νεαρού μανιταριού στρειδιών είναι λεπτός, λευκός με γκριζωπό χρώμα. Καπέλο - πλάγια, σχήμα - κυρτή-ευθεία.
  • Βήμα μεγαλώνει στα νεκρά στελέχη των φυτών. Η σάρκα έχει σαρκώδη σύσταση, το χρώμα είναι λευκό με κιτρινωπή απόχρωση. Διαστάσεις του καπακιού - 5-8 cm, το σχήμα είναι επίπεδο-κυρτό, scaly στην αφή.

Η σύνθεση του στρειδιού βιο-στοιχείων αυξάνει την ανοσία του οργανισμού στη δράση των ραδιονουκλιδίων, καθώς και να τους απομακρύνει ενεργά. Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτό το είδος μύκητα έχει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα των διαφόρων μελετών, οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι η χρήση των στρειδιών αρκετές φορές την εβδομάδα είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ηπατίτιδας, χολοκυστίτιδα, πεπτικό έλκος, αρτηριοσκλήρυνση. Οι ουσίες που περιέχονται στους μύκητες, μειώνουν το επίπεδο της ζάχαρης και της χοληστερόλης στο αίμα. Θα εξομαλύνουν την πίεση των υπερτασικών και την υπόταση.

Το στρείδι είναι πλούσιο σε βιοτίνη, το περιεχόμενό του είναι αρκετές φορές υψηλότερο από το κλάσμα μάζας στα αυγά, το σπανάκι, το γάλα. Το λιπιδικό σύμπλοκο στο προϊόν είναι κοντά στα φυτικά έλαια. Με το επίπεδο της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οι μύκητες υπερέχουν κρέας, και επίσης πλούσια σε ιχνοστοιχεία και μεταλλικά άλατα. Οι διατροφολόγοι έχουν αναγνωρίσει το εργοστάσιό τους με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, ώστε να μπορούν να συμπεριληφθούν στη διαιτητική δίαιτα.

Επιλογές ανάπτυξης

Μεγαλώνοντας σε κορμούς

Ένας πλεονεκτικός τρόπος για να έχετε μια καλή συγκομιδή με ελάχιστο κόστος για τους ιδιοκτήτες σκαφών ή οικιστικών οικοπέδων. Τα μανιτάρια στρειδιών μυκήλιου (που αγοράζονται σε εκτροφείς αναπαραγωγής) φυτεύονται σε δέντρα ή κούτσουρα μήκους 30-50 cm. Ευνοϊκή για την ανάπτυξη των μανιταριών, το περιβάλλον πρέπει να τοποθετηθεί σε μια σκιασμένη περιοχή, σκάβοντας στο έδαφος τα δύο τρίτα του όγκου του.

Για να εξασφαλιστεί η ποιοτική ανάπτυξη των μανιταριών, τρυπώνονται τρύπες στις κούτσουρες (3-5 cm) σε απόσταση 25-30 cm. Εναλλακτικά, ψεκάστε το μυκήλιο στο έδαφος και κόψτε το πάνω. Τα παλιά και στεγνά κορμούς πρέπει να διαβρέχονται στο νερό για 5-7 ημέρες. Στις εσοχές πρέπει να τοποθετήσετε το μυκήλιο και να το σφραγίσετε με ταινία ή βρύα. Καθ 'όλη τη διάρκεια της ανάπτυξης του μύκητα, τα πελματια θα πρέπει να ποτίζονται, διατηρώντας ένα υψηλό επίπεδο υγρασίας.

Τα έμβολα που έχουν βλαστήσει πρέπει να φυτευτούν στο έδαφος. Κατά κανόνα, η καλλιέργεια ωριμάζει σε θερμοκρασία 8-14 ° C, η φύση της φύσης είναι χαρακτηριστική για τον Οκτώβριο-Νοέμβριο. Για να εξασφαλιστεί η ετήσια καλλιέργεια κυστιδίων, είναι απαραίτητο να οργανωθεί ένα θερμοκήπιο.

Με την προϋπόθεση ότι υπάρχουν 20 τρύπες στο κούτσουρο, η απόδοση του είναι μέχρι 10 κιλά μανιταριών.

Καλλιέργεια σε σακούλες

Μια πιο κερδοφόρα επιλογή όλο το χρόνο για την απόκτηση ποιοτικών μανιταριών. Η τσάντα είναι γεμισμένη με ένα υπόστρωμα. Για την παραγωγή του, το άχυρο είναι κατάλληλο. Σε ξηρή μορφή, τοποθετείται σε λουτρό, γεμάτο με βραστό νερό και στον ατμό για 4 ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα μαλακώσει και θα αποστειρωθεί. Το υπόστρωμα που έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία πρέπει να αφαιρεθεί, να τεθεί υπό πίεση.

Στην τσάντα, οι τρύπες κατασκευάζονται με διάμετρο 1 εκατοστό σε απόσταση 10 εκατοστά η μία από την άλλη. Η θερμοκρασία του χώρου στον οποίο θα αποθηκεύονται οι σάκοι θα πρέπει να είναι στο επίπεδο των 23-24 ° C, η υγρασία του αέρα - 80-90%. Μετά από 2-2,5 εβδομάδες, οι συσκευασίες θα καλυφθούν με μια λευκή επίστρωση, μετά την οποία το μυκήλιο θα αρχίσει να αναπτύσσεται εντατικά. Οι σακούλες είναι κρεμασμένες σε απόσταση μεταξύ τους για να παρέχουν πρόσβαση αέρα και χώρο για ανάπτυξη.

Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας είναι πιο κερδοφόρα από οικονομική και τεχνολογική άποψη.

Προετοιμασία ενός τόπου ανάπτυξης και σποράς

  • Ως χώρος για την καλλιέργεια μανιταριών, ένα υπόστεγο, ένα υπόγειο, μια ξύλινη κατασκευή και ένα εγκαταλελειμμένο βιομηχανικό κτίριο είναι κατάλληλα.
  • Για να δημιουργήσετε ευνοϊκές συνθήκες, είναι απαραίτητο να εξασφαλίσετε υψηλή υγρασία (έως 85%) και να εξοπλίσετε τον εξαερισμό.
  • Η περιοχή των χώρων θα πρέπει να επιλέγεται με βάση το αναμενόμενο φορτίο: για τη διαρρύθμιση 7 σάκων απαιτείται 1 m².
  • Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία μέσα στο κτίριο, είναι κατάλληλο ένα θερμόμετρο για το δωμάτιο.
  • Η βέλτιστη υγρασία εξασφαλίζει την παρουσία αρκετών δοχείων με νερό ή περιοδικό πότισμα του δαπέδου.

Ως υλικό σποράς χρησιμοποιείται μυκήλιο μανιταριού, το οποίο αγοράζεται σε ειδικά εργαστήρια.

Εάν αναρωτιέστε ποια επιχείρηση είναι καλύτερα να ανοίξει σε μια μικρή πόλη, ελέγξτε έξω αυτό το υλικό.

Η διαδικασία της καλλιέργειας, φροντίδα των μανιταριών

Η διαδικασία αυτή χωρίζεται σε τρία στάδια - την προετοιμασία υποστρώματος, την καλλιέργεια μυκηλίου και μανιταριών:

  • Oyster - ένα ξύλο μύκητες στο περιβάλλον που μεγαλώνουν με πριονίδια από φυλλοβόλα δέντρα, έτσι, ένα κατάλληλο περιβάλλον για την ανάπτυξή τους in vitro θα ηλιέλαιο φλοιοί, στάχυα καλαμποκιού ή άχυρο.
  • Η θρυμματισμένη πρώτη ύλη ατμοποιείται, μετά από ψύξη διηθείται, αναμιγνύεται με μυκήλιο. Η προκύπτουσα σύνθεση γεμίζεται με σάκους πολυαιθυλενίου 80x40cm. Το βάρος ενός τέτοιου σάκου στην τελική του μορφή μπορεί να φθάσει τα 12 κιλά. Για τη βλάστηση του μυκηλίου στις τσάντες γίνονται τρύπες.
  • Μετά από 15-20 ημέρες μικρά σταφύλια θα βλαστήσουν μέσα από τις σχισμές. Το δωμάτιο για περαιτέρω ανάπτυξη των μανιταριών είναι εξοπλισμένο με φωτισμό, το οποίο θα πρέπει να λειτουργεί για 12 ώρες την ημέρα. Με τη βοήθεια ενός ανεμιστήρα και δοχείων με νερό, εξασφαλίζεται κατάλληλη υγρασία και θερμοκρασία μέχρι 16 βαθμούς. Μέσα σε 7-10 ημέρες τα μανιτάρια αναπτύσσονται στο απαιτούμενο εμπορικό βάρος, η καλλιέργεια αφαιρείται και οι σάκοι με σπόρους αποστέλλονται σε "ανάπαυση" επτά ημερών. Μετά από 7 ημέρες είναι και πάλι έτοιμοι να δώσουν καρπούς. Από ένα σάκο είναι δυνατή η συλλογή έως και 3 σοδειών, μετά από ένα υπόστρωμα είναι απαραίτητο να αντικατασταθεί.

Αγορά πωλήσεων

Το μανιτάρι δεν είναι ένα κοινό είδος επιχείρησης στη χώρα μας. Το γεγονός αυτό εγγυάται ελάχιστο ανταγωνισμό στην αγορά.

Ωστόσο, τα καταστήματα, τα σούπερ μάρκετ, τα καταστήματα τροφίμων και οι συνήθεις αγορές χονδρικής είναι πολύ ενθουσιώδεις για την αγορά διατροφικών προϊόντων.

Οι προοπτικές για αυτό το τμήμα της αγοράς είναι πολύ μεγάλες και είναι έτοιμη να δεχτεί νέους συμμετέχοντες.

Συνολικό κόστος και κατά προσέγγιση κέρδος του έργου

Τα έξοδα πρώτου έτους περιλαμβάνουν:

  • Ενοικίαση υπόγειο χώρο των 10 τετραγωνικών μέτρων - 20 χιλιάδες ρούβλια.
  • Η παραγωγική ικανότητα της επιχείρησης είναι 70 σάκοι. Το κόστος των αναλωσίμων (πακέτα, ανεμιστήρες, πρώτες ύλες για το υπόστρωμα, μυκήλιο) - 30 χιλιάδες ρούβλια.
  • Αποζημίωση 2 εργαζομένων - 50 χιλιάδες ρούβλια.
  • Μεταφορές, υπηρεσίες κοινής ωφέλειας και άλλα έξοδα - 10 χιλιάδες ρούβλια.
  • Σύνολο: 110 χιλιάδες ρούβλια.

Από κάθε τσάντα μπορείτε να συλλέξετε έως 3 κιλά μανιταριών. Αν έχετε 70 σακούλες που φέρνουν φρούτα δύο φορές το μήνα, μπορούν να ληφθούν 420 κιλά μανιταριών. Το κόστος του 1 κιλό της veshenok στην αγορά είναι 200 ​​ρούβλια.

Έσοδα - 84 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Η μέση κερδοφορία της βιομηχανίας είναι 50-60%.

Βίντεο για την καλλιέργεια αυτών των μανιταριών

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε καθαρά όλη την διαδικασία:

Κερδοφορία καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών

Εξωτικό μανιτάρι μανιταριών εξακολουθεί να αυξάνει το ενδιαφέρον για τους καταναλωτές και γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Έτσι, υπάρχει ένα προϊόν που είναι σε καλή ζήτηση. Αυτό το γεγονός οδηγεί στο ερώτημα εάν είναι δυνατόν να δημιουργηθεί μια επιχείρηση; Για να βρείτε την απάντηση σε αυτή την ερώτηση, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε την κερδοφορία της επιχείρησης μανιταριών. Πόσο μπορείτε να κερδίσετε έναν παραγωγό στην αγορά των αναπτυσσόμενων μανιταριών. Πόσο καιρό θα πάρει για να δημιουργήσει μια κερδοφόρα παραγωγή. Ποιοι είναι οι κίνδυνοι και το κόστος για την οργάνωση μιας κερδοφόρας επιχείρησης. Τώρα περισσότερο. Η κερδοφορία των αναπτυσσόμενων μανιταριών στρειδιών είναι αρκετά υψηλή. Αυτά τα εξωτικά μανιτάρια είναι ένα από τα πιο κερδοφόρα μανιτάρια που μπορείτε να μεγαλώσετε ακόμα και στο σπίτι. Σε μανιτάρια μανιτάρια στρειδιών πάντα μια τεράστια ζήτηση είναι μια σημαντική προϋπόθεση για την κερδοφορία κάθε επιχείρησης. Δεν είναι μόνο η ζήτηση υψηλή, είναι επίσης πολύ εύκολο να φροντίσει και να αναπτυχθεί μετά τα μανιτάρια στρείδι. Αυτά τα μανιτάρια χρειάζονται περίπου έξι εβδομάδες από τις καλλιέργειες και τη συγκομιδή, και δεν παίρνετε πολύ χρόνο για να φροντίσετε τα μανιτάρια. Μπορείτε να έχετε στη διάθεσή σας εργασία πλήρους απασχόλησης σε άλλα σημαντικά θέματα και παράλληλα να είστε ένας επιτυχημένος παραγωγός μανιταριών. Αν έχετε μερικές ώρες την εβδομάδα για να παρατηρήσετε τον έλεγχο, την κερδοφορία της παραγωγής και να δώσετε προσοχή στα αυξανόμενα μανιτάρια στρείδι για να αποκτήσετε απτά κέρδη.

Γιατί είναι κερδοφόρα η ανάπτυξη μανιταριών στρειδιών;

Πόσο μπορείτε να κερδίσετε αυξάνοντας τα μανιτάρια στρείδι; Αυτά τα εξωτικά μανιτάρια πωλούνται επί του παρόντος σε τιμή $ 1,5 για 1 κιλό. Ένα 100 τετραγωνικών μέτρων. m καλλιεργημένη περιοχή μπορεί να δώσει έως και 4 τόνους μανιταριών κατά τη διάρκεια του έτους. Είναι περίπου $ 6000 ή $ 500 το μήνα. Συμφωνώ ότι αυτό είναι ήδη αρκετά οικονομικά αποδοτική παραγωγή. Αλλά αν χρειάζεστε περισσότερα χρήματα; Αναπτύξτε τις αγορές πωλήσεων στην περιοχή σας και κάντε περισσότερες καλλιέργειες. Αναπτύσσοντας μανιτάρια στρειδιών μανιταριών, σίγουρα δεν θα γίνετε πλούσιος για το αύριο. Αλλά μπορείτε να κάνετε ένα καλό εισόδημα που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Αυτός είναι ο τέλειος τρόπος για να κάνετε επιπλέον μετρητά ή να έχετε ένα δεύτερο εισόδημα. Έτσι, πώς μπορείτε να γίνετε κερδοφόρος παραγωγός μανιταριών; Πρώτον, πρέπει να εντοπίσετε ένα ευνοϊκό αναπτυσσόμενο δωμάτιο, όπου μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία, την υγρασία και την ποσότητα φωτός. Τα μανιτάρια έχουν τρία στάδια ανάπτυξης και είναι πολύ σημαντικό να έχετε την ευκαιρία να ρυθμίσετε το κλίμα στην αίθουσα και στις τρεις φάσεις. Δεύτερον, και το πιο σημαντικό, βεβαιωθείτε ότι το δωμάτιο είναι σε θέση να διατηρήσει ένα υψηλό επίπεδο καθαριότητας. Η παστερίωση του αχύρου, των ροκανιδιών και του θρεπτικού μέσου σας θα βοηθήσει στην εξάλειψη πιθανών πηγών μόλυνσης. Να είστε προσεκτικοί, να εξαλείψετε τυχόν πιθανές πηγές μόλυνσης. Πριν από τη σπορά των μανιταριών από το άχυρο, είναι απαραίτητο να σκουπίσετε και να απολυμάνετε την επιφάνεια. Και, βεβαίως, πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν χειριστείτε αντικείμενα, όπως άχυρο ή μυκήλιο. Εάν μπορείτε να βοηθήσετε τα στρείδια σας να αποφύγουν οποιαδήποτε μόλυνση, η συγκομιδή θα είναι πολύ μεγαλύτερη και καλύτερη και θα έχετε μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς.

Ένα ωφέλιμο στρείδι, πρέπει να ξέρετε πώς να μεγαλώσετε και να πουλήσετε

Τεχνολογία κερδοφόρας καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών.

Η επιχείρηση μανιταριών μπορεί να αποφέρει μεγάλα κέρδη σε λίγες εβδομάδες. Επιπλέον, αρκεί να οργανωθεί ένας κύκλος παραγωγής μανιταριών. Για να διατηρήσετε ένα υψηλό επίπεδο κερδοφορίας - να διαχειριστείτε ορθολογικά την παραγωγή. Χρησιμοποιήστε στην πράξη συμβουλές για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών. Στην πραγματικότητα, εδώ είναι πώς να ξεκινήσετε σε μόλις έξι απλά βήματα.

  1. Αποκτήστε ένα ποιοτικό μυκήλιο και στρωμνή. Μυκήλιο για την καλλιέργεια μανιταριών θα σας κοστίσει $ 3 ανά κιλό από αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε έως και τέσσερις καλλιέργειες και περισσότερο. Θα χρειαστεί επίσης να αγοράσετε ένα απορριμματοφόρο. Πολλοί καλλιεργητές μανιταριών χρησιμοποιούν άχυρο ή τσιπς. Η άχυρο είναι συνήθως η προτιμώμενη επιλογή. Και το καλύτερο από όλα, ψιλοκομμένο άχυρο. Είναι επίσης επιθυμητό να προστεθούν λιπάσματα. Το σύνολο του μίγματος ονομάζεται κομποστ. Για 1 τόννο υποστρώματος χρειάζονται 8 κιλά μυκήλιο. Με ένα τόνο κομποστοποίησης μπορείτε να πάρετε 175 κιλά. μανιτάρια μανιτάρια στρειδιών.
  2. Προετοιμασία μανιταριού στρειδιών μανιταριών λιπασμάτων. Αρχικά, κόψτε το άχυρο. Στη συνέχεια ψεκάστε το ψεκασμό με άχυρο. Τώρα είναι καιρός να θερμάνετε το άχυρο στο βραστό νερό. Συνεχίστε να βράζετε για μισή ώρα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το άχυρο από το βραστό νερό και αποστραγγίστε λίγο. Στη συνέχεια, απλώστε το άχυρο σε μια καθαρή επιφάνεια και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Συσκευασία σε πλαστικές σακούλες. Τώρα ήρθε η ώρα να συσκευάσετε πλαστικές σακούλες με άχυρο και μυκήλιο. Η συσκευασία πραγματοποιείται με την ακόλουθη σειρά: τα καλαμάκια 5-7 cm πέφτουν στον ύπνο σε μια σακούλα και στη συνέχεια ψεκάζονται ελαφρά με μυκήλιο. Παρατηρήστε αυτήν την παραγγελία μέχρι να γεμίσετε πλήρως την τσάντα. Στη συνέχεια, κλείνουμε την τσάντα από πάνω και χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να κάνουμε αρκετές τρύπες αέρα με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε τις τσάντες στα ράφια.
  4. Επώαση μυκήτων. Τώρα είναι ώρα για επώαση. Η πρώτη φάση καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών. Παρατηρήστε τη θερμοκρασία στο δωμάτιο. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπετε φυσικό φως στο μυκήλιο. Κλείστε όλα και σπάστε. Χρησιμοποιήστε κόκκινο φως όταν πρέπει να ελέγξετε τις τσάντες σας. Όταν ξεκινάτε για να δείτε μικροσκοπικά κεφαλιού καρφίτσας-μανιτάρια κοντά στις τρύπες αέρα στην τσάντα, τότε είστε έτοιμοι να προχωρήσουμε στην επόμενη φάση της καλλιέργειας στρειδιών μανιταριών.
  5. Μυκητοκτόνος. Για την καρποφορία του δωματίου, πρέπει να υπάρχει υψηλό επίπεδο υγρασίας. Πρέπει να έχετε ένα υγρόμετρο. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι από 17 έως 20 βαθμούς Κελσίου. Σε αντίθεση με την επώαση, τώρα το δωμάτιο χρειάζεται να δώσει πολύ φυσικό φως, τουλάχιστον 12 ώρες την ημέρα. Για μεγαλύτερη καλλιέργεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μυστική τεχνική. Θα πρέπει να σοκάρει το μυκήλιο σας, το οποίο θα πάει ενεργά στη φάση καρποφορίας. Για την κίνηση αυτή σάκους σε ένα δροσερό μέρος κατά τη διάρκεια της ημέρας, για παράδειγμα, στο κελάρι ή άλλο δροσερό μέρος, και στη συνέχεια να τα μεταφέρει πίσω στο καρποφορίας δωμάτιο.
  6. Η τελευταία φάση είναι η συγκομιδή και η αναγέννηση. Όταν τα καπάκια των μανιταριών είναι πλήρως διαμορφωμένα, ήρθε η ώρα να τα συγκομίσουμε. Προσεκτικά κόψτε όλα τα μανιτάρια στις τσάντες, και εδώ έχετε την έτοιμη πρώτη συγκομιδή των μανιταριών προς πώληση. Αλλά οι τσάντες είναι ακόμη καρποφόρες, απλά χρειάζεστε για να τους στείλετε στην πρώτη φάση και μετά από έξι εβδομάδες πάλι να πάρετε τη συγκομιδή και ούτω καθεξής μέχρι τέσσερις κύκλους.
Λειτουργήστε ορθολογικά και η επιχείρησή σας με μανιτάρια θα έχει υψηλή κερδοφορία με πρώιμες περιόδους αποπληρωμής.

Ενώ ασχολούνται με καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, τηρήστε το νόμο της διατήρησης της κερδοφορίας

Ωστόσο, κάθε παραγωγή παρουσιάζει κινδύνους, μειονεκτήματα και παγίδες που μπορούν να μειώσουν σημαντικά την κερδοφορία των αναπτυσσόμενων μανιταριών. Ενώ ασχολείστε με την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών, μπορεί να αντιμετωπίσετε κάποιες δυσκολίες. Όλα αυτά είναι κρυμμένα στην απόχρωση. Για να εντοπίσετε όλες τις αποχρώσεις της παραγωγής, πρέπει απλώς να κάνετε ερωτήσεις.

  1. Γιατί τα στρείδια; Κάνοντας μανιτάρια στρειδιών, θα μάθετε από τη δική σας εμπειρία πώς αυτά τα εξωτικά μανιτάρια απολαμβάνουν υψηλό επίπεδο ζήτησης. Χωρίς μαγειρική τέχνη, οι σκληρές πραγματικότητες δεν θα ήταν απλά ανεκτές. Σε κάθε μαγείρεμα χρησιμοποιούνται μανιτάρια. Έχουν επίσης χρήσιμες ιδιότητες για την υγεία. Προλαμβάνουν τις ογκολογικές παθήσεις, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά. Τα μανιτάρια, όπως τα μανιτάρια στρείδι, είναι ένα από τα ευκολότερα στην αναπτυσσόμενη τεχνολογία. Μπορούν να συγκομίσουν κάθε έξι εβδομάδες. Είναι πολύ εύκολο να αναπτυχθούν, μεγαλώνουν γρήγορα, τα μανιτάρια στρειδιών μπορούν να σας κάνουν καλά χρήματα, χωρίς να καταλαμβάνετε πολύ χρόνο. Αυτοί είναι οι κύριοι λόγοι για τους οποίους οι καλλιεργητές μανιταριών επιλέγουν μανιτάρια στρειδιών.
  2. Είναι δυνατόν, εγώ ο ίδιος, να προετοιμάσω ένα μυκήλιο για να μειώσω το κόστος; Υπάρχουν δύο τρόποι. Μπορείτε να προετοιμάσετε τον εαυτό σας μυκήλιο χρησιμοποιώντας αποστειρωμένους πολιτισμούς. Τελικά, τελικά θα εξοικονομήσετε χρήματα. Μπορεί να είναι φθηνότερο, αλλά το αρχικό κόστος παραγωγής μυκηλίου μπορεί να είναι πολύ υψηλό. Αντ 'αυτού, εξετάστε την αγορά ενός έτοιμου προς ενοφθάλμιση μυκήλιο από έναν προμηθευτή.
  3. Ποια θερμοκρασία θα πρέπει να βρίσκεται στο δωμάτιο κατά τη διάρκεια της επώασης; Σε διαφορετικές φάσεις καλλιέργειας των στρείδι μανιτάρια πρέπει να είναι διαφορετική θερμοκρασία, το επίπεδο υγρασίας, και το ποσό του φυσικού φωτός. Σίγουρα πρέπει να πάρετε ένα δοκιμαστικό όργανο. Όλοι οι δείκτες σε διαφορετικές φάσεις περιγράφονται παραπάνω.
  4. Μπορώ να χρησιμοποιήσω συμπληρώματα για να βελτιώσω την ανάπτυξη μου; Συγκεκριμένα δεν συνιστάται η χρήση προσθέτων χημικής σύνθεσης. Μην ξεχνάτε ότι τα μανιτάρια είναι ένα φυσικό φίλτρο που μπορούν να συσσωρεύονται από μόνα τους σε τοξίνες. Θα έχετε ταχύτερη και πιο συγκομιδή, αλλά ταυτόχρονα η γεύση και άλλες ιδιότητες του προϊόντος σας που δεν θα αντέξουν τον ανταγωνισμό θα μειωθεί σημαντικά. Έτσι μπορείτε να χάσετε μόνιμα τους κανονικούς πελάτες σας. Εάν χρησιμοποιείτε φυσικά πρόσθετα, για παράδειγμα: αλεύρι ηλίανθου ή σόγιας, φύλλα βαμβακιού, φύλλα αλφάλφα πλούσια σε άζωτο. Αυτά τα πρόσθετα δεν θα αυξήσουν σημαντικά τη συγκομιδή σας, αλλά θα δώσουν υψηλές γεύσεις και αρωματικές παραμέτρους μανιταριών. Αυτά τα μανιτάρια δεν θα αποδώσουν τις γεύσεις των δασικών μανιταριών.
  5. Όταν μεγαλώνετε, πρέπει να τηρείτε την καθαριότητα. Πώς μπορεί να επιτευχθεί αυτό; Βεβαιωθείτε ότι όλες οι επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με άχυρο, μυκήλιο ή μανιτάρια είναι καθαρές. Εκτελέστε απολύμανση όλων των επιφανειών. Εφαρμόστε 10% λευκαντικό στην επιφάνεια όπου τα ράφια θα έρχονται σε επαφή με τις σακούλες. Μην ξεχάσετε να πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν από την εργασία.
  6. Πού και σε ποιον να πωλούν μανιτάρια μανιτάρια μανιταριών; Τρεις τρόποι υλοποίησης των μανιταριών έχουν ήδη περιγραφεί παραπάνω. 1 στις αγορές λαχανικών, 2 στους τομείς εστιατόριο (καντίνες, εστιατόρια, πιτσαρίες, κλπ), 3 η προσφορά χονδρικής παραδόσεις σε καταστήματα λιανικής πώλησης (μανάβικα, σούπερ μάρκετ, οι ίδιες αγορές).
  7. Πώς μπορώ να αυξήσω τις πωλήσεις; Διαφημίστε το προϊόν σας. Η διαφήμιση είναι ο κινητήρας του εμπορίου. Ας διαφημίσουμε, κάνουμε διαφημιστικά περίπτερα, διεξάγουμε προωθήσεις. Διανείμετε ένα δείγμα στα εστιατόρια δωρεάν. Πολλοί πελάτες επιθυμούν να δοκιμάσουν την ποιότητα πριν από την αγορά. Η κατανομή των δωρεάν δειγμάτων είναι μια ενέργεια χωρίς ανταγωνισμό. Μπορείτε να βρείτε γρήγορα την βάση πελατών σας.
  8. Πόσο πρέπει να σπείρετε χώρο για να λάβετε $ 1000 το μήνα; Το γεγονός ότι λαμβάνετε 1000 δολάρια το μήνα καθορίζει όχι μόνο τον όγκο παραγωγής, αλλά και τον όγκο των πωλήσεων. Θα πρέπει να είστε σε θέση όχι μόνο να μεγαλώνετε πολλά, αλλά και να πωλούν πολλά. Η καλλιέργεια πολλών μανιταριών είναι μόνο το ήμισυ της εργασίας για μια κερδοφόρα επιχείρηση. Το ποσό τετραγώνου που μπορείτε να υπολογίσετε με έναν απλό τύπο. Με 100 τ.μ. θα πάρετε περίπου 4 τόνους. Μανιτάρια ανά έτος. Το κόστος ενός κιλού μανιταριών στρειδιών αρχίζει από $ 1,5. Και αυτό: 4000 κιλά. * $ 1,5 / 12 μήνες = $ 500; Συνεπώς, χρειάζεστε 200 τετραγωνικά μέτρα για τις καλλιέργειες. Αλλά υπό τον όρο ότι εάν γνωρίζετε πώς να αυξήσετε 8 τόνους μανιταριών ετησίως, θα έχετε κέρδος 1000 δολάρια το μήνα. Αν δεν ξέρετε πώς, αρχίστε μικρό... Θα μάθετε αυτό το σκάφος από όλους.
  9. Ποιο είναι το καλύτερο για χρήση για τα απορρίμματα; Τα σκουπίδια είναι θρεπτικό μέσο για τα μανιτάρια. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν συνήθως άχυρο. Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν τσιπς ξύλου. Straw είναι συνήθως η καλύτερη επιλογή, επειδή μπορείτε να βρείτε στα περισσότερα καταστήματα τροφίμων, σε λογική τιμή. Και οι διατροφικές ιδιότητες του άχυρου είναι μεγαλύτερες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λιπάσματα, αλλά στην αρχή είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε.
  10. Εάν δεν μπορείτε να πουλήσετε μια νέα παρτίδα μανιταριών, τι μπορείτε να κάνετε;
    Τα μανιτάρια στρειδιών σας θα έχουν ζήτηση, ενώ θα είναι φρέσκα. Αλλά αν δείτε ότι έχετε μια μικρή βάση δεδομένων πελατών ή μικρές παραγγελίες και δεν έχετε χρόνο να πουλήσετε τα μανιτάρια φρέσκα. Προηγουμένως, πρέπει να αποκτήσετε εξοπλισμό για την κατάψυξη και την ξήρανση ή τη συνύπαρξη μυκήτων. Η κατάψυξη, η συνύπαρξη ή η ξήρανση σας επιτρέπει να πουλάτε μανιτάρια για αρκετές εβδομάδες ή μήνες.

Ελπίζουμε ότι αυτές οι συνήθεις ερωτήσεις και οι απαντήσεις σε αυτές θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε μια σίγουρη εκκίνηση με μανιτάρια στρειδιών και να αναπτύξετε την ταχέως αναπτυσσόμενη επιχείρηση σας. Μόλις λίγες εβδομάδες, μπορείτε να κάνετε τα πρώτα σας χρήματα.

Έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών (μανιτάρια στρείδι)

Ελάχιστο αρχικό κεφάλαιο


Το σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών χαρακτηρίζεται από χαμηλό επίπεδο κινδύνου λόγω της απλότητας της οργάνωσής του, των μικρών επενδύσεων εκκίνησης και του χαμηλού τρέχοντος κόστους. Η περίοδος αποπληρωμής του έργου από την έναρξη της παραγωγής θα είναι 9 μήνες.

Περίληψη έργου


Ο σκοπός αυτού του έργου - η καλλιέργεια μανιταριών (Στρείδι), με σκοπό την εφαρμογή τους σε φρέσκια μορφή στο Rostov-on-Don, με συνέπεια την αύξηση της παραγωγικής ικανότητας και την επέκταση της συλλογή από άλλα είδη μυκήτων. μανιτάρια πλευρώτους είναι πάντα σε ζήτηση μεταξύ του πληθυσμού διαφέρει unpretentiousness στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, το επίπεδο της υγρασίας, και το φως, να καθαρίζονται εύκολα, έχει μια γρήγορη βλάστηση. Το κόστος της καλλιέργειας μανιταριών στρειδιών δεν είναι μεγάλη, λόγω της οποίας η επιχείρηση έχει καλούς δείκτες κερδοφορίας.


Η παραγωγή έχει απεριόριστους πόρους των πρώτων υλών (άχυρο, πριονίδι, καλαμπόκι, ηλιόσποροι, φλοιοί των σπόρων ηλίανθου και ούτω καθεξής.), Και βρίσκεται σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή, 15 χλμ από την πόλη, χωρίς να χάσει την ποιότητα του, το κόστος μεταφοράς του προϊόντος στον τελικό καταναλωτή είναι ελάχιστη.


Η διαδικασία περιλαμβάνει 4 κύρια στάδια:


Αγορά εμβολίου (μυκήλιο).


Παρασκευή υποστρώματος (σάκος με θρεπτικό μέσο και μυκήλιο).


Το κόστος του έργου θα είναι 202.500 ρούβλια, το οποίο θα ληφθεί από την προσωπική αποταμίευση. Κυρίως κεφάλαια θα χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή θερμοκηπίων και εξοπλισμού στην επικράτεια της προαστιακή περιοχή, που βρίσκεται στην ιδιοκτησία, καθώς και την αγορά της μυκήλιο, λιπάσματα και άλλα εφόδια. Η περίοδος αποπληρωμής του έργου από την έναρξη της παραγωγής θα είναι 9 μήνες.


Βασικά οικονομικά στοιχεία του έργου


Καθαρά κέρδη του έργου *, τρίψτε.


Δείκτης κερδοφορίας, PI


Περίοδος αποπληρωμής, μήνες.


Εκπτωτική περίοδο αποπληρωμής, μήνες.


* δεδομένα για 12 μήνες από την έναρξη των εργασιών πωλήσεων


Η διάρκεια του προπαρασκευαστικού μέρους του έργου θα είναι 2 μήνες. Η πρώτη συγκομιδή προβλέπεται να ληφθεί 40-50 ημέρες μετά τη φύτευση.

Κερδοφορία της ανάπτυξης μανιταριών (μανιτάρια στρείδι)


Το μανιτάρι στρείδι ανήκει στους καλλιεργημένους μύκητες. Η αγορά των καλλιεργούμενων μανιταριών, σε αντίθεση με την αγορά των άγριων μανιταριών, είναι εύκολο να υπολογιστεί. Μέχρι το 2014, το μεγαλύτερο μερίδιο της εγχώριας αγοράς (περίπου 85-90%) καταλάμβανε εισαγόμενα προϊόντα. Ο όγκος της ρωσικής παραγωγής το 2014 περιορίστηκε σε 8,02 χιλιάδες τόνους μανιταριών. Ωστόσο, τον Αύγουστο του 2014, τα μανιτάρια έπεσαν κάτω από το εμπάργκο. Η εισαγωγή άρχισε να μειώνεται σε όλες τις θέσεις. Οι ξένοι κατασκευαστές άρχισαν να εγκαταλείπουν την αγορά, απελευθερώνοντας ρώσους επιχειρηματίες. Σύμφωνα με το περιοδικό "School of Mushrooming", για 9 μήνες του 2015 οι ρώσοι καλλιεργητές μανιταριών αύξησαν την παραγωγή μανιταριών από στρειδιών κατά 17% σε σύγκριση με την αντίστοιχη περσινή περίοδο.


Παρόμοιες τάσεις καταγράφονται στην παραγωγή άλλων μανιταριών, ιδίως μανιταριών. Ως αποτέλεσμα της υποτίμησης του ρουβλίου, αυξήθηκαν οι τιμές πώλησης των καλλιεργούμενων μανιταριών. Σήμερα, για να καλυφθεί το έλλειμμα στην αγορά και η μετάβαση στην πλήρη υποκατάσταση των εισαγωγών, θα χρειαστούν τουλάχιστον 158 χιλιάδες τόνοι μανιταριών. Οι επικρατούσες συνθήκες της αγοράς, καθώς και ο αδύναμος ανταγωνισμός, συμβάλλουν στο άνοιγμα της παραγωγής της.


Η ίδια η παραγωγή βρίσκεται στην προαστιακή περιοχή, 15χλμ. Από το Rostov-on-Don. Η περιοχή του θερμοκηπίου και οι χώροι στους οποίους συμβαίνει η διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών είναι 60 τετραγωνικά μέτρα. μέτρα. Για την καλλιέργεια μανιταριών, μια εξειδικευμένη εταιρεία αγοράζει σπόρους (μυκήλιο), το κόστος των οποίων είναι 50-55 ρούβλια. ανά χιλιόγραμμο. Περαιτέρω στο χώρο είναι η προετοιμασία του υποστρώματος και η διαδικασία ανάπτυξης μανιταριών στρειδιών με το απαραίτητο επίπεδο υγρασίας. Η πρώτη ύλη για την προετοιμασία του υποστρώματος προετοιμάζεται ανεξάρτητα ή μερικώς αγοράστηκε (κόστος 1 τόνου άχυρου - 2 χιλιάδες ρούβλια). Ο όρος ενός κύκλου παραγωγής είναι περίπου 40-50 ημέρες. Τα εμπορεύματα πωλούνται σε μη στάσιμο σημείο πώλησης στην αγορά τροφίμων του Rostov-on-Don.


Δεδομένου ότι στο αρχικό στάδιο η επιχείρηση επικεντρώνεται σε μια μικρή ποσότητα παραγωγής (περίπου 1 τόνος μυκήτων ανά μήνα), η στελέχωση και το μισθωμένο προσωπικό δεν θα χρειαστούν για συντήρηση. Οι κυριότερες ευθύνες, συμπεριλαμβανομένης της αγοράς μυκηλίου, φύτευσης, λίπανσης και συλλογής μανιταριών, διεξάγονται από μέλη της οικογένειας του ιδιοκτήτη. Ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης συμμετέχει άμεσα στις κύριες παραγωγικές διαδικασίες, καθώς και πραγματοποιεί λιανικές πωλήσεις στην αγορά λαχανικών. Ως μορφή ιδιοκτησίας, επελέγη μια ΠΕ με απλοποιημένο φορολογικό σύστημα - το 6% του εισοδήματος.

Περιγραφή εμπορευμάτων (μανιτάρια μανιταριών)


Το Oyster είναι ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν για την καλλιέργεια του οποίου δεν χρησιμοποιείται χημική επεξεργασία. Σε αντίθεση με άλλα δημοφιλή καλλιεργούμενα μανιτάρια - μανιτάρια, τα οποία αναπτύσσονται σε υπερβολική κοπριά, τα μανιτάρια στρειδιών προτιμούν τα δέντρα. Η δημοτικότητα αυτού του μύκητα εξηγείται από διάφορους τρόπους παρασκευής του. Το στρείδι μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να αλατιστεί, να μαριναριστεί. Το Oyster χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό διαφόρων πιάτων, που προστίθενται στις σαλάτες. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι το μανιτάρι στρείδι στην κρύα εποχή, όταν εξαντλούνται τα αποθέματα μανιταριών του πληθυσμού.


Το μανιτάρι Oyster όχι μόνο έχει εξαιρετικές ιδιότητες γεύσης, αλλά είναι επίσης χρήσιμο για την υγεία. Ο Veshenka μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα. Ο χυμός των στρείδι αποτρέπει την ανάπτυξη του Ε. Coli. Αυτά τα μανιτάρια έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (περίπου 38 kcal σε νέα μορφή). Τα μανιτάρια της σούπας περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, περιέχουν βιταμίνες D2, E, C, B, PP. Αυτοί οι μύκητες περιέχουν επίσης ένζυμα που καίουν λίπη και γλυκογόνο. Ο πολτός του μύκητα περιέχει ασβέστιο, ιώδιο, κάλιο, σίδηρο, βιοτίνη και θειαμίνη. Μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα του στρείδι θεωρείται ότι μειώνει το σάκχαρο στο αίμα. Η χρήση στρειδιών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών όπως η αθηροσκλήρωση, η ηπατίτιδα, τα στομαχικά έλκη και η χοληστίτιδα. Επίσης, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση μανιταριών στρείδι σε τρόφιμα για άτομα που πάσχουν από βρογχίτιδα ή που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπεία.


Το κύριο μειονέκτημα του στρείδι η ευπάθειά του θεωρείται, σε σχέση με την οποία είναι δύσκολο να μεταφερθεί αυτός ο μύκητας σε μεγάλες αποστάσεις. Τα νωπά μη ψυγμένα μανιτάρια θεωρούνται πολύ ευαίσθητο φορτίο, το οποίο απαιτεί ειδικό καθεστώς θερμοκρασίας και ταχύτερη παράδοση. Επίσης, το μανιτάρι στρειδιών έχει μάλλον ήπια αμυδρή οσμή. Όταν τα σπόρια εισέρχονται στους πνεύμονες, η βλέννα των στρειδιών μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες.


Η ποιότητα του προϊόντος και η ασφάλεια για τους τελικούς χρήστες σχεδιάζεται να παρασχεθεί μέσω της αγοράς πιστοποιημένου μυκηλίου, της απολύμανσης εγκαταστάσεων παραγωγής και εξοπλισμού, καθώς και με τη χρήση σύγχρονων τεχνολογιών παραγωγής.


Καλλιέργεια στρείδι ανήκει στην παραγωγή σχεδόν μη αποβλήτων, όπως χρησιμοποιείται υπόστρωμα χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα διατροφής, το οποίο χρησιμοποιείται για να τροφοδοτήσει τους χοίρους, καθώς και λιπάσματα για τους κηπουρούς και τους αγρότες. Το εξαντλημένο υπόστρωμα προβλέπεται να πωληθεί ως πρόσθετη πηγή εισοδήματος.

Πωλήσεις και μάρκετινγκ στην προμήθεια μανιταριών στρειδιών


Η βασική απαίτηση των καταναλωτών για προϊόντα αυτού του τύπου είναι η φρεσκάδα, η οποία καθορίζει την ποιότητα. Η τοποθεσία του αγροκτήματος μανιταριού είναι 15χλμ. από τον τόπο πραγματοποίησης επιτρέπει να οργανωθεί η μεταφορά με δική του μεταφορά (van "Lada Largus") χωρίς απώλειες για την ποιότητα. Η πώληση προϊόντων πραγματοποιείται στις αγορές τροφίμων και λαχανικών του Rostov-on-Don. Δεν απαιτείται ειδική συσκευασία για μανιτάρια. Για τη μεταφορά χρησιμοποιούνται πλαστικά κουτιά.


Στην καρδιά της τιμής των προϊόντων είναι το κόστος υλικών παραγωγής και καυσίμων, καθώς και η τιμή των ανταγωνιστών, η οποία κατά μέσο όρο στην πόλη είναι 150 ρούβλια. ανά χιλιόγραμμο. Ως ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αρχή υποτίθεται ότι θα καθιερώσει μια τιμή λιανικής 140 ρούβλια. ανά χιλιόγραμμο. Ανάλογα με το επίπεδο της ζήτησης και άλλους παράγοντες (για παράδειγμα, υποτίμηση του ρουβλίου), μπορεί να είναι δυνατή μια αύξηση ή μείωση των τιμών πώλησης.


Ως μέθοδος αύξησης των πωλήσεων, προβλέπεται να χρησιμοποιηθεί η διαφήμιση στο Διαδίκτυο για την προσέλκυση εταιρειών χονδρικής πώλησης.

Σχέδιο για την παραγωγή μανιταριών στρειδιών


Γεωγραφικά, το αγρόκτημα μανιταριών βρίσκεται σε απόσταση 15χλμ. Από την πόλη Ροστόφ-ον-Ντον, λόγω του γεγονότος ότι ο χρόνος παράδοσης των μανιταριών στον τόπο πώλησης δεν υπερβαίνει τη μισή ώρα. Η διαδικασία της καλλιέργειας μανιταριών πραγματοποιείται σε μια οικολογικά καθαρή αγροτική περιοχή, στην προαστιακή περιοχή. Η τεχνολογία των επιχειρήσεων μπορεί να χωριστεί σε πολλά βασικά στάδια:


Στο πρώτο στάδιο Υπάρχει αγορά μυκηλίου από εξειδικευμένα εργαστήρια. Το κριτήριο επιλογής ενός προμηθευτή είναι η διαθεσιμότητα των σχετικών εγγράφων, των αναφορών πελατών, της ποιότητας και του προσιτού κόστους των προϊόντων (50-55 ρούβλια ανά κιλό.). Η προμήθεια του μυκηλίου δεν γίνεται μία φορά, αλλά αρκετές φορές το χρόνο, αφού η διάρκεια ζωής δεν υπερβαίνει τους 3-4 μήνες. Στο αρχικό στάδιο προβλέπεται να αγοράσει ένα μυκήλιο από διαφορετικούς προμηθευτές για μια σαφή σύγκριση των αποτελεσμάτων και λήψη περαιτέρω αποφάσεων.


Το δεύτερο στάδιο συνεπάγεται την ανεξάρτητη παρασκευή ενός υποστρώματος, δηλαδή ενός θρεπτικού μέσου για τους μύκητες. Λόγω της έλλειψης εμπορικής εμπειρίας μανιταριών στην αρχή της δραστηριότητας, προτείνεται η προετοιμασία ενός υποστρώματος από διάφορα συστατικά για τον προσδιορισμό της καλύτερης απόδοσης. Μεταξύ αυτών: σιτάρι, σίκαλη, άχυρο κριθαριού, βρώμη, λωρίδες πυρκαγιάς, κοπάδια και μίσχοι καλαμποκιού. Το υπόστρωμα πρέπει να έχει αερόβια δραστηριότητα, την παρουσία κενών αέρα μεταξύ των σωματιδίων, τη δυνατότητα ταχείας ανάπτυξης του μυκηλίου.


Αναμένεται επίσης να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα για την αύξηση των αποδόσεων: πριονίδι, τσιπς, φλοιός δέντρων, χλοοτάπητα και άλλα φυτικά απόβλητα. Για να καθαριστεί το άχυρο από μικροοργανισμούς, χρησιμοποιείται μια διαδικασία παστερίωσης. Η πρώτη ύλη διατηρείται σε ένα ειδικό θάλαμο στο οποίο αντλείται υδρατμός για περίπου 6-8 ώρες σε θερμοκρασία 60 ° C. Η θερμοκρασία παστερίωσης θα πρέπει να διατηρείται στους 55-60 ° C: η χαμηλότερη θερμοκρασία δεν θανατώνει τις ασθένειες και τους μικροοργανισμούς και η υψηλότερη θα προάγει την ανάπτυξη του Trichoderma, που θα καταστρέψει την καλλιέργεια. Μετά από αυτό, η θερμοκρασία μειώνεται και η πρώτη ύλη παραμένει στο θάλαμο για άλλες δύο ημέρες.


Στη συνέχεια, το υπόστρωμα ψύχεται και τοποθετείται σε σάκους από πολυαιθυλένιο των 10-12 κιλών και φυτεύεται με μανιτάρι στρείδι μυκήλιου με ρυθμό 150-200 γραμμάρια ανά 1 σάκο. Για την απομάκρυνση της περίσσειας υγρασίας στον πυθμένα της τσάντας γίνονται οπές, μετά τις οποίες τοποθετούνται οι σάκοι στο θάλαμο βλάστησης.


Το τρίτο στάδιο είναι να παράσχει συνθήκες για την καλλιέργεια μανιταριών. Στο δωμάτιο, δεν επιτρέπεται η άμεση ηλιακή ακτινοβολία. Για τη βλάστηση, τα μπλοκ μανιταριών τοποθετούνται κατακόρυφα και η απόσταση μεταξύ τους είναι 10 cm. Η θερμοκρασία είναι περίπου 24 ° C, η σχετική υγρασία είναι περίπου 60-65%. Το μυκήλιο βλαστάνεται για 10-17 ημέρες, μετά το οποίο οι σάκοι πρέπει να μεταφερθούν στο θάλαμο για καρποφορία. Τα μπλοκ μανιταριών τοποθετούνται σε μία σειρά σε αρκετές σειρές, η απόσταση μεταξύ των σειρών κατά μήκος των αξόνων είναι 1 m. Ο θάλαμος φρούτων διατηρεί χαμηλότερο επίπεδο θερμοκρασίας περίπου 12-18 ° C και η υγρασία είναι στο επίπεδο 80-85%.


Για τη διατήρηση της υψηλής υγρασίας, χρησιμοποιείται ένα ειδικό σύστημα άρδευσης. Εάν πληρούνται οι προϋποθέσεις, τα έμβρυα του εμβρύου εμφανίζονται για 2 εβδομάδες. Η συγκομιδή από κάθε σάκο συλλέγεται σε 3 κύματα, μετά από τα οποία το μυκήλιο αντικαθίσταται με ένα νέο. Τα μανιτάρια συλλέγονται από ομάδες (συστάδες), σε νεαρή ηλικία. Το βέλτιστο μέγεθος του καπακιού είναι μέχρι 40 mm. Η ελάχιστη απόδοση από 1 κύμα της προσφοράς είναι 150-200 kg από 1 τόννο υποστρώματος, 350-400 kg - από 2 τόνους. Η συνολική διάρκεια του κύκλου παραγωγής είναι περίπου 2 μήνες.


Το τελικό στάδιο περιλαμβάνει την υλοποίηση της συγκομιδής. Τα μανιτάρια είναι ευπαθή προϊόντα που μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Τα κυριότερα κανάλια για την πώληση μανιταριών είναι αγορές, παντοπωλεία, εστιατόρια και σημεία εστίασης, επιχειρήσεις για τη διατροφή των αγροτικών ζώων. Σχετικά με τους σχετικά μικρούς αρχικούς όγκους παραγωγής, προβλέπεται να πωληθεί μία από τις αγορές λαχανικών στο Rostov-on-Don στο μη στατικό σημείο πώλησης ως αρχική επιλογή πώλησης. Η τιμή ενοικίασης ανά ημέρα με Φ.Π.Α. είναι 250 ρούβλια.


Για την υλοποίηση του έργου απαιτείται έκταση 60 τετραγωνικών μέτρων. μέτρα. Για να αποκλειστεί το κόστος του ενοικίου, προγραμματίζεται η οργάνωση της καλλιέργειας μανιταριών στο στρείδι του καλοκαιριού. Προβλέπεται να εξοπλιστούν 2 ξεχωριστά δωμάτια - ένα εκκολαπτήριο, όπου θα αναπτυχθούν τα μυκήλια, καθώς και ένας θάλαμος βλάστησης με έναν εκχυτήρα. Ο προγραμματισμένος όγκος παραγωγής για τον κύκλο παραγωγής είναι 2000 kg, για ένα έτος (6 κύκλοι παραγωγής) - περίπου 12.000 kg.


Το κόστος κατασκευής του θερμοκηπίου θα είναι 100 χιλιάδες ρούβλια. Ένα άλλο 114 500 ρούβλια. απαιτούνται για τον εξοπλισμό. Το κόστος του εξοπλισμού παρέχεται στον πίνακα. 1. Οι κατασκευαστικές εργασίες προβλέπεται να ολοκληρωθούν εντός 2 μηνών.


Πίνακας 1. Κόστος εξοπλισμού


Για τη λειτουργία της επιχείρησης εμπλέκονται μέλη της οικογένειας του ιδιοκτήτη, οι οποίοι μαζί με τον ιδιοκτήτη εκτελούν βασικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της φύτευσης, της λίπανσης και της συλλογής μανιταριών. Η μορφή της οικογενειακής επιχείρησης έχει σχεδιαστεί για να μειώσει το κόστος καταβολής των μισθών του προσωπικού. Η απαραίτητη εμπειρία υποτίθεται ότι αποκτάται κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας, καθώς και με την ανάγνωση της ειδικής βιβλιογραφίας.


Τα τρέχοντα έξοδα περιλαμβάνουν την ηλεκτρική ενέργεια, την αγορά μυκηλίου (50-55 ρούβλια ανά κιλό), το κόστος για καύσιμα και λιπαντικά. Το κόστος αγοράς ενός μυκηλίου μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί λόγω των εποχιακών διακυμάνσεων της ζήτησης. Επίσης, στα έξοδα της κύριας περιόδου είναι το ενοίκιο για μια αγορά στην αγορά - 250 ρούβλια. ανά ημέρα (κατά μέσο όρο 7600 ρούβλια το μήνα).

Οικονομικό σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών (μανιτάρια στρείδι)


Τα κύρια καθήκοντα της ηγεσίας ανατεθεί στον ιδιοκτήτη του έργου, το οποίο παρέχει επιχειρηματικό σχεδιασμό, καθώς και λειτουργίες για να εξασφαλίσει τις προϋποθέσεις για την βλάστηση των μυκήτων, την παράδοσή τους στον τόπο πώλησης, διαχειρίζεται καθώς και για απευθείας πωλήσεις στο σημείο πώλησης. Οι ευθύνες για την καλλιέργεια, τη νοσηλεία, τη συλλογή μανιταριών ανατίθενται επίσης στα μέλη της οικογένειας του ιδιοκτήτη.


Για την προπαρασκευαστική περίοδο, θα χρειαστούν 202.500 ρούβλια. Το ποσό αυτό περιλαμβάνει την κατασκευή και τη ρύθμιση ενός θερμοκηπίου (100 χιλιάδες ρούβλια.), Η αγορά εξοπλισμού (92,5 χιλιάδες ρούβλια.). Το κόστος της κύριας περιόδου περιλαμβάνει την αγορά μυκηλίου, την πληρωμή των υπηρεσιών στέγασης, τη μίσθωση ενός σημείου πώλησης, τα προϊόντα πετρελαίου. Οι οικονομικοί δείκτες του έργου παρουσιάζονται στο προσάρτημα 1.

Εκτίμηση της αποτελεσματικότητας της καλλιέργειας μανιταριών


Το σχέδιο για την καλλιέργεια μανιταριών στρειδιών χαρακτηρίζεται από χαμηλό επίπεδο κινδύνου λόγω της απλότητας της οργάνωσής του, των μικρών επενδύσεων εκκίνησης και του χαμηλού τρέχοντος κόστους. Η περίοδος αποπληρωμής του έργου από την έναρξη της παραγωγής θα είναι 9 μήνες. Η προεξοφλημένη περίοδο αποπληρωμής είναι 9 μήνες. Οι δείκτες αποτελεσματικότητας του έργου, που υπολογίζονται για μια πενταετή περίοδο, παρατίθενται στον Πίνακα. 2


Οι κύριες προοπτικές είναι: η αύξηση της τιμής πώλησης της παραγωγής του έργου για να επιστρέψετε στο 10% (έως 150 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο..), η αύξηση του όγκου της παραγωγής, την επέκταση του προτεινόμενου εύρους, αναζήτηση νέων αγορών και την πρόσβαση σε χονδρική αγοραστές.


Πίνακας 2. Δείκτες απόδοσης έργου


Η καλλιέργεια του veshenok είναι ένας καλά καταξιωμένος κλάδος των επιχειρήσεων. Η τεχνολογία της καλλιέργειας του vesnienok είναι αρκετά απλή, εξάλλου, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αυξηθεί η απόδοση χωρίς να βλάψει ο τελικός χρήστης. Ο κίνδυνος για τη μείωση του κινδύνου διευκολύνεται κάπως από τις επικρατούσες συνθήκες της αγοράς. Γιατί σήμερα στη Ρωσία το έλλειμμα των μανιταριών γίνεται αισθητό λόγω του εμπάργκο. Τα εισαγόμενα προϊόντα εγκατέλειψαν την αγορά, με αποτέλεσμα το κόστος των οικιακών μυκήτων να αυξηθεί χωρίς αρνητικές συνέπειες για τη ζήτηση. Κατά συνέπεια, όταν μειώνεται η τιμή, η ζήτηση αποκτά ένα σημαντικό επίπεδο ελαστικότητας.


Οι κύριοι κίνδυνοι αναφέρονται στον πίνακα. 3.


Πίνακας 3. Αξιολόγηση των κινδύνων του έργου και μέτρα για την πρόληψη της εμφάνισής τους ή των συνεπειών τους


Εφαρμογές


Το σχέδιο παραγωγής και τους βασικούς οικονομικούς δείκτες του έργου σε πενταετή βάση