Επιχειρήσεις για την πώληση βελγικών βάφλες

Βελγικό, κυματοειδές, Liege - αυτά τα γκοφρέτες ονομάζονται διαφορετικά, αλλά αφού τα δοκιμάσατε τουλάχιστον μία φορά, πολλοί θα γίνουν τακτικοί αγοραστές του σημείου σας. Αυτό το είδος γρήγορου φαγητού είναι εξαιρετικά κερδοφόρο και θα γίνει μια εξαιρετική επιχείρηση για έναν αρχάριο.

Πριν αρχίσουμε

Αποφασίστε για τη μορφή του εμπορίου. Μπορείτε να οργανώσετε ένα πλήρες καφενείο και να πωλούν βάφλες Βρυξελλών με διάφορα γέμιση, προσφέρουν συνοδευτικά πιάτα, επιδόρπια και ποτά. Η δεύτερη επιλογή είναι το γρήγορο φαγητό. Μπορείτε να νοικιάσετε ένα μικρό περίπτερο ή να αγοράσετε ένα κινητό φορτηγό με ειδικό εξοπλισμό.

Κύριοι κίνδυνοι

Εάν σχεδιάζετε να αγοράσετε ένα franchise, συνταγές, εξοπλισμό, τα συστατικά θα παρέχονται από τον δικαιοπάροχο. Όταν επιλέγετε μια ανεξάρτητη δουλειά, ετοιμαστείτε να βρείτε ειδικά συστατικά. Θα πρέπει επίσης να εργαστείτε σκληρά για να αναπτύξετε τη συνταγή. Η επιτυχία αυτής της δραστηριότητας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα της δοκιμής, αν και άλλοι παράγοντες που χαρακτηρίζουν το εμπόριο παίζουν κάποιο ρόλο. Ένα κοινό σφάλμα αρχάριοι - η πεποίθηση ότι μπορείτε να δημιουργήσετε ένα σημείο εστίασης με τις τοπικές συνταγές. Υπάρχουν αυστηρές τεχνικές προϋποθέσεις για την προετοιμασία των πιάτων. Πρέπει να είναι γνωστά και σεβαστά. Διαφορετικά, το καφέ σας απλά δεν θα πάρει άδεια να εργαστεί από τα εποπτικά όργανα.

Τοποθεσία:

Όπως και στην περίπτωση οποιασδήποτε άλλης κατεύθυνσης γρήγορου φαγητού, η προετοιμασία και η πώληση βάφλας των Βρυξελλών, φέρνει τα υψηλότερα κέρδη σε συνωστισμένους χώρους. Ψάξτε για ελεύθερο χώρο κοντά σε μεγάλα εμπορικά κέντρα, αγορές. Κατάλληλες επιχειρηματικές περιοχές και τοποθεσίες κοντά σε κέντρα γραφείων.

Εξοπλισμός

Για το κινητό εμπόριο, χρειάζεστε ένα φορτηγό, μια βιτρίνα, τον εξοπλισμό ψύξης. Συνολικά, η αγορά ενός τυποποιημένου συνόλου για το εμπόριο δρόμου θα κοστίσει 400 000-500 000 ρούβλια. Πιθανές φθηνότερες επιλογές, από δεύτερο χέρι.

  1. Η Κίνα προσφέρει φτηνές επιλογές με κόστος 70 000-120 000 ρούβλια. Οι ειδικοί προτείνουν την αγορά τους ως έσχατη λύση. Τα κινεζικά μοντέλα δεν είναι υψηλής ποιότητας.
  2. Οι Τούρκοι κατασκευαστές προσφέρουν καλά μοντέλα. Το μέσο κόστος είναι 250.000 ρούβλια.
  3. Γερμανικά, ιταλικά, γαλλικά και ολλανδικά εμπορικά σήματα προσφέρουν σίδερα βάφλας, το κόστος των οποίων κυμαίνεται από 300.000-700.000 ρούβλια.

Τα μοντέλα των ευρωπαϊκών κατασκευαστών είναι καλής ποιότητας, επιπλέον, οι εταιρείες αυτές παρέχουν συχνά υπηρεσίες.

Προσωπικό

Η επιλογή του αριθμού του προσωπικού εξαρτάται από το χρονοδιάγραμμα εργασίας και τον αριθμό των πελατών. Ένας ή δύο πωλητές θα δουλέψουν κατά τη διάρκεια της βάρδιας, εξαρτάται από τη δημοτικότητα του mini-cafe σας. Δεν είναι επιθυμητό να σώσετε το προσωπικό, είναι πολύ σημαντικό να μην επιτρέψετε το σχηματισμό ουρών και πολύ καιρό να περιμένετε μια παραγγελία.

Έγγραφα και Άδειες

Για τις συναλλαγές γρήγορου φαγητού, είναι καλύτερο να επισημοποιηθεί μια ΠΕ. Αλλά αν υπάρχουν πολλοί ιδρυτές, είναι απαραίτητο να εγγραφείτε μια νομική οντότητα. Δεν παρέχεται άδεια για αυτόν τον τύπο δραστηριότητας. Είναι όμως σημαντικό να προσεγγίζουμε με μέγιστη σοβαρότητα τη διαδικασία επεξεργασίας ενός τεχνολογικού χάρτη. Περιλαμβάνει όλα τα στάδια της προετοιμασίας, πληροφορίες για τους προμηθευτές των συστατικών, τη συνταγή.

Κερδοφορία

Η πιο δραστήρια περίοδος πωλήσεων είναι από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο. Επομένως, είναι σκόπιμο να ξεκινήσετε τις συναλλαγές σας νωρίς την άνοιξη. Η αποδοτικότητα από πολλές απόψεις εξαρτάται από τις τιμές αγοράς για τα συστατικά, την ποικιλία και το κόστος του ενοικίου. Η επιπλέον χρέωση για ένα δίσκο είναι περίπου 100%. Ο τυποποιημένος κατασκευαστής βάφλας σάς επιτρέπει να προετοιμάσετε 140 μερίδες την ώρα. Οι πωλήσεις εξαρτώνται από πολλούς παράγοντες, ο υπολογισμός της κερδοφορίας μπορεί να γίνει μόνο σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση.

Μάρκετινγκ

Εάν αγοράσετε ένα franchise, ο δικαιοπάροχος θα παράσχει βοήθεια στη διαφήμιση. Εργασία ανεξάρτητα, δημιουργήστε μια ελκυστική και πρωτότυπη μάρκα. Στην περίπτωσή σας, η υπαίθρια διαφήμιση σε μορφή απομακρυσμένου πυλώνα λειτουργεί τέλεια. Το λογότυπο του εμπορικού σήματος πρέπει να είναι τυπωμένο σε υλικό συσκευασίας, ποτήρια κοκτέιλ και ζεστά ροφήματα.

Περίληψη

Η πώληση βελγικών βάφλες είναι μια νέα και πολύ ελπιδοφόρα κατεύθυνση. Αυτή η θέση είναι ακόμα ελεύθερη και χαρακτηρίζεται από υψηλή κερδοφορία.

Τι είναι το γρήγορο φαγητό βάφλας, πώς μπορείτε να το κερδίσετε;

Με βάση την ανάλυση των προσφορών franchise

Επιχείρηση με γκοφρέτες σήμερα σε μια τάση: η αγορά γρήγορου φαγητού αυξάνεται και ο τομέας των δισκίων της απέχει πολύ από τον κορεσμό. Μικρή για τις επενδύσεις δημόσιου catering (600.000 ρούβλια κατά μέσο όρο) αποδίδουν σε λιγότερο από 6 μήνες. Η "Wafelnitsa" αναπτύσσει το δίκτυο franchising από το 2014 και έχει ήδη ανοίξει 30 μονάδες με άδεια. Άλλοι παίκτες επίσης δεν αναβάλλουν. Είναι συμφέρουσα η ένταξη των δικτύων έργων βάφλας κατά τη διάρκεια της κρίσης;

Το γρήγορο φαγητό Waffle έχει αναπτυχθεί πλήρως στη Ρωσία πρόσφατα, με την εμφάνιση των γκοφρέτες του Χονγκ Κονγκ στη χώρα το 2014. Το εξωτικό προϊόν έπρεπε να κατακτήσει την αγορά σε μια δύσκολη στιγμή, αλλά αυτό δεν τον εμπόδισε να γίνει δημοφιλές. Πολλά πράγματα έπαιξαν στα χέρια των έργων "φούσκα": πρωτοτυπία, έλλειψη ανταγωνισμού σε στενή θέση, επιχείρηση κατά της κρίσης γρήγορου φαγητού. Ως αποτέλεσμα, το γρήγορο φαγητό βάφλας δείχνει ανάπτυξη, τα περιθώρια φτάνουν στο 400-600% και η περίοδος αποπληρωμής είναι 4-7 μήνες. Το franchise "Wafelnitsa" είναι χρυσωρυχείο;

Χρόνος γρήγορου φαγητού: μπιφτέκι σε ολόκληρη τη χώρα και ανθοφορία τροφής δρόμου

Σε γενικές γραμμές, η ρωσική αγορά των δημόσιας τροφοδοσίας μειώνεται: σύμφωνα με στοιχεία Rosstat για οκτώ μήνες το 2015 σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2014 ο κύκλος εργασιών μειώθηκε κατά 6%. Ωστόσο, στο σταθερό τμήμα - γρήγορο φαγητό - τα πράγματα δεν είναι κακά. Σύμφωνα με μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε από την εταιρεία ερευνών Nielsen, το Νοέμβριο του 2015, οι Ρώσοι προτιμούν σε εστιατόρια fast food, ενώ οι πιο εύποροι Ευρωπαίοι συνήθως τρώνε τα πλήρη εστιατόρια υπηρεσίας.

Κρίση γρήγορο φαγητό μόνο για να βοηθήσει. Η ζήτηση για εστιατόρια για το 2015 μειώθηκε κατά 15%, και το γρήγορο φαγητό, αντίθετα, αυξήθηκε (στη Μόσχα - κατά 25%). Οι Ρώσοι αναπροσανατολίστηκαν σε φθηνότερα γεύματα ή άρχισαν να ετοιμάζουν γεύματα στο σπίτι. Ποιοι είναι οι άνθρωποι που ενδιαφέρονται για μια δύσκολη στιγμή στην πρώτη θέση; Σε τρόφιμα σε χαμηλές τιμές και γλυκά κατά του στρες. Θα υπάρξει ζήτηση, και η προσφορά θα ενισχυθεί.

Το γρήγορο φαγητό σε κρίση είναι ο πρώτος υποψήφιος που επισκέπτεται από όλα τα σημεία εστίασης. Σε αυτή την περίπτωση, οι πρωταθλητές για τον αριθμό των πελατών είναι σημεία της οδικής διατροφής και των τροφίμων fast food. Πολλοί Ρώσοι σε εμπορικά κέντρα ξοδεύουν τον ελεύθερο χρόνο τους και δεν έρχονται για ψώνια. Φυσικά, τα τοπικά δικαστήρια τροφίμων τράβηξαν το ακροατήριο σε αυτόνομα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, όπου πρέπει να πάτε ειδικά.

Σήμερα, το Υπουργείο Οικονομικής Ανάπτυξης (MED) αναφέρει τις προβλέψεις για την κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη της Ρωσίας για το 2016-2019, με βάση τις τιμές του πετρελαίου μέχρι και τα $ 50 / bbl. Στην πραγματικότητα, το Υπουργείο Οικονομικής Ανάπτυξης παραδέχθηκε ότι η κρίση είναι παρατεταμένη και θα διαρκέσει για τα επόμενα τρία χρόνια. Τι να οικοδομήσουμε μια επιτυχημένη επιχείρηση σε δυσμενείς χρονικές στιγμές, πόσο όχι στο γρήγορο φαγητό;

Επιχειρήσεις βάφλας

Σε σημεία γρήγορου φαγητού, το μενού συχνά χτίζεται σε ένα προϊόν / συστατικό και τις παραλλαγές του. Μπορεί να είναι πίτσα, πατάτες, κοτόπουλο, σάντουιτς ή βάφλες. Η επιλεγμένη μονοκατευθυντικότητα επιτρέπει τη βελτιστοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας, ώστε να εξασφαλίζεται χαμηλή τιμή και ταχύτητα μαγειρέματος.

Προϊόν και κοινό-στόχο

Το γρήγορο φαγητό βάφλετ είναι χτισμένο γύρω από γκοφρέτες: το Χονγκ Κονγκ, το Ιαπωνικό, το Βελγικό (είναι επίσης Llezskie ή Βρυξέλλες). Οι βελγικές βάφλες είναι πιο κατανοητές: κατά το ψήσιμο, η φόρμα κάνει αυλακώσεις σε αυτά, τα οποία μπορούν να γεμιστούν με γαρύφαλλο, μαρμελάδα, μαλακό τυρί. Στο Χονγκ Κονγκ, τα πάντα είναι πιο ενδιαφέροντα: αντί εσοχών - κυρτώσεων-μπάλες, στις οποίες κατά τη διαδικασία της τοποθέτησης σε κομμάτια κομμάτια σοκολάτας και φρούτων, μούρων ή κρέμας. Ιαπωνικά γκοφρέτες - τα ψάρια ψήνονται με τη μορφή ψαριών με μεγάλη ποσότητα γέμισης.

Τα γκοφρέτες μπορούν να πωληθούν μόνοι τους ή να δημιουργήσουν στη βάση τους πιο σύνθετες εδώδιμες κατασκευές.

Σχετικά με τη δοκιμή γκοφρέτας σήμερα, κάντε την ακόλουθη ποικιλία γλυκών και ικανοποιητικών τροφίμων:

  • πίτσα με γκοφρέτα?
  • γαμημένο σκυλιά?
  • σάντουιτς με γκοφρέτα?
  • Επιδόρπια από κάθε βάφλα με κτυπημένη κρέμα και ποικιλία προσθέτων.

Στην επιχείρηση βάφλας χρησιμοποιούν ένα μοντέλο win-win του σχεδιαστή γρήγορων φαγητών των πιάτων. Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα ξεχωριστό προϊόν που είναι ακονισμένο στις ανάγκες του πελάτη.

Μπορείτε να επιλέξετε από:

  • παραλλαγές της δοκιμής: σοκολάτα, βανίλια ή συνηθισμένο.
  • πληρωτικά για φυσαλίδες: τυρί, σοκολάτα, κομμάτια φρούτων, ΜΜ, ίριδα κλπ.
  • σφραγίσματα, σάλτσες, γαρνιτούρες.

Στα σημεία της βάφλας πωλούνται επίσης fast food, καφές, τσάι, χυμοί, ανθρακούχο νερό. Τα εννοιολογικά σχέδια φυσαλίδων προσφέρουν ποτά που μοιάζουν με φούσκα σε γκοφρέτες με "φούσκα". Ο πυρήνας του κοινού-στόχου είναι άτομα ηλικίας 8-45 ετών.

Ομάδες των οπαδών του γρήγορου φαγητού βάφλας:

  • μαθητές 8-16 ετών.
  • φοιτητές και νέους ηλικίας 16-28 ετών ·
  • ζευγάρια ηλικίας 22-45 ετών και τα παιδιά τους.

Για τους πελάτες γρήγορου φαγητού, ο καθοριστικός παράγοντας είναι η τιμή. Ο μέσος έλεγχος στην επιχείρηση βάφλας δεν υπερβαίνει τα 300 ρούβλια.

Μορφή και "σωστή" θέση

Όλα τα καταστήματα δικτύων "wafer" ανοίγουν καταστήματα λιανικής πώλησης σε τρεις μορφές: πάγκους δρόμων, νησιά ή μίνι καφέ σε εμπορικά κέντρα. Το άνοιγμα απαιτεί έκταση 4-30 τετραγωνικών μέτρων. Στη ζεστή εποχή του χρόνου οι κινητές καφετέριες είναι επιτυχείς - οι "πετώντες" ταξιαρχίες που αλλάζουν την εξάρθρωση εξυπηρετούν τους επισκέπτες των καλοκαιρινών εκδηλώσεων, των πάρκων, των αναχωμάτων.

Η επιχειρηματική δραστηριότητα σε βάφλες με την κατασκευή ενός μεμονωμένου προϊόντος ανήκει στην εξειδικευμένη γεύση του δρόμου. Ταυτόχρονα, το "δρόμο" σημαίνει όχι τόσο το "δρόμο", όσο η έννοια της δημιουργίας γαστρονομικών αριστουργημάτων μπροστά στον πελάτη. Η Streetfood προσελκύει τους επισκέπτες με την ταχύτητα και τη φρεσκάδα του μαγειρέματος, μια ευκαιρία να εκτιμήσουν τα συστατικά και τον επαγγελματισμό του μαγειρέματος. Οι ευρωπαϊκές τροφές για σπορ μπορεί να είναι σε εξωτερικούς χώρους όλο το χρόνο, αλλά στο κλίμα μας, παραδοσιακά επιτυχημένα σημεία που λειτουργούν κάτω από την οροφή του εμπορικού κέντρου (μάθετε πώς να ανοίγετε το γρήγορο φαγητό στο δρόμο).

Ένα σημαντικό σημείο για την καφετέρια για την πώληση των βάφλες είναι η βέλτιστη διαπερατότητα του τόπου. Για μια σταθερή εγκατάσταση, η ιδανική κίνηση των πεζών εκτιμάται σε 800 - 1.000 άτομα ανά ώρα. Για κινητό σημείο, θα πρέπει να επικεντρωθείτε στην προσέλευση 7 000-9 000 ατόμων την ημέρα. Υπάρχει ένας εύκολος τρόπος για να υπολογίσετε την ικανότητα ενός εμπορικού κέντρου ή ενός δρόμου.

Σχήμα 1. Διαδικασία υπολογισμού της διαπερατότητας

Δύο εβδομάδες και μία ημέρα μακριά πρέπει να αφιερωθούν στο πείραμα. Τρεις φορές την ημέρα (πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το μεσημεριανό γεύμα) για 15 λεπτά, ο παρατηρητής υπολογίζει τον αριθμό των ατόμων που εισέρχονται στην ακτίνα της προβολής στη δυνητική θέση του περιπτέρου. Μετά από όλες τις 9 μετρήσεις, προσδιορίστε τη μέση τιμή και πολλαπλασιάστε την κατά 4. Το αποτέλεσμα είναι η μέση διαπερατότητα του χώρου σε 1 ώρα (περισσότερα για την ανάλυση της ροής των πεζών).

Παρασκευαστής βαλβίδων και ανταγωνιστές

«Waffle» - έργο τάση wafer των εταιρειών fast food από το αεροπλάνο χαρτί (άνοιξε το Νοβοσιμπίρσκ, το 2010). Βάφλες Νοβοσιμπίρσκ κάνει το 2014, το franchise άρχισε να πουλήσει σχεδόν αμέσως. Σήμερα, δύο παίκτες στο αίτημα για βάφλες τροφίμων στην αγορά που πρώτη έφερε στην Ρωσία εξωτικά πλακιδίων Χονγκ Κονγκ «Waffle» και Wafbusters (πρώην Bubble Waffle). Ίσως συνέβη ταυτόχρονα.

Το έργο "Wafelnitsa" απευθύνεται στο οικογενειακό κοινό, τους νέους και τους εφήβους. Σήμερα η μάρκα συνδέει περισσότερες από 30 επιχειρήσεις στη Ρωσία και την ΚΑΚ: στη Μόσχα και την Κόσμο, το Κρασνογιάρσκ και το Νοβοσιμπίρσκ, το Μαγκαντάν και το Σότσι, το Καραγκάντα, το Μπλαγκόεσχενσκ και άλλες πόλεις.

Επιχειρήσεις για το ψήσιμο βελγικών γκοφρετών

Είμαι πάντα στο σπίτι, όταν προετοιμάζω βάφλες, το άρωμα διαφέρει σε όλη την είσοδο. Πικάντικη μυρωδιά βανίλιας, στην οποία είναι απλά αδύνατο να αντισταθείς σε κάθε ζεστό σωλήνα γεμάτο με κρέμα. Αλλά πιο πρόσφατα, για μένα ήταν μια πραγματική ανακάλυψη ότι τα γκοφρέτες είναι τελείως διαφορετικά. Φυσικά, το ίδιο νόστιμο, αλλά θυμίζει εμφάνιση περισσότερα μπισκότα. Καλούνται επίσης Βέλγοι λόγω της ίδιας της συνταγής. Οι θαυμαστές μιας τέτοιας λιχουδιάς είναι περισσότερο από αρκετό. Είναι σε αυτούς που μπορείτε εύκολα και φυσικά να χτίσετε την επιχείρησή σας.

Ας δούμε πιο προσεκτικά πώς να εφαρμόσουμε την ιδέα της δημιουργίας επιχείρηση για το ψήσιμο βελγικών γκοφρέτες.

Για αρχή είναι απαραίτητο από 5 χιλιάδες δολάρια. Θα πρέπει να δαπανηθούν για: την καταχώρηση άδειας για την εμπορία τροφίμων στον Υγειονομικό και τον Επιδημιολογικό Σταθμό και τη φορολογική διοίκηση, τη μίσθωση χώρων, τον εξοπλισμό, την αγορά πρώτων υλών.

Υπάρχει μια μικρή απόχρωση εδώ, όλα τα έξοδα μπορούν να ελαχιστοποιηθούν με την ανάπτυξη μέτρια εγχώρια παραγωγή. Αλλά, ας αρχίσουμε με τη σειρά.

Ας ξεκινήσουμε με την κύρια τεχνολογία. Γιατί ψησίματος βελγικών γκοφρετών Ο ευκολότερος τρόπος για να πάρετε μια συνταγή στον παγκόσμιο ιστό. Οι παραλλαγές είναι αρκετές, αλλά η αρχή είναι μία - η ζύμη ζύμης με ένα μικρό κλάσμα ζάχαρης ζυμώνεται, ωριμάζει για 30-40 λεπτά και μετά από επαναλαμβανόμενη ανάμειξη με ένα κουτάλι τοποθετείται σε ένα εξειδικευμένο σίδερο βαφής. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι ημιαυτόματη ή απλή χειροκίνητη για οικιακή χρήση σε θερμαινόμενο φούρνο. Εάν υπάρχει επιθυμία και ευκαιρία να ενοικιάσετε ένα εμπορικό χώρο στο επιχειρηματικό κέντρο από 10 τ.μ. και ψήνουν βάφλες αμέσως για τους αγοραστές, τότε είναι λογικό να πάρετε μια ηλεκτρική επιλογή, έτσι ώστε να μην ενοχλείτε με το φούρνο. Παρόλο που είναι πολύ δυνατό να οργανωθούν όλα τα σπίτια και να γίνουν πολλά, με συγκεκριμένη παραγγελία. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να σκεφτούμε τους τρόπους πώλησης εκ των προτέρων. Αυτό μπορεί να είναι μια καφετέρια, παιδικές καφετέριες, κυλικεία και ακόμη και γραφεία. Βελγικές βάφλες κατάλληλο για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι, στην εργασία ή ακόμα και μπουφέ με γλυκό τραπέζι.

Δικαιώματα franchise. Τάσεις και παγίδες

Η επιχείρηση βάφλετ θεωρείται ένας από τους πιο μοντέρνους τύπους δρόμου και γρήγορου φαγητού σε περιόδους κρίσης. Το άνοιγμα του σημείου σας στο franchise θα απαιτήσει μια μικρή αρχική επένδυση (από 700 χιλιάδες ρούβλια), και μπορεί να εξοφλήσει μέσα σε έξι μήνες από την έναρξη της εργασίας. Η κατεύθυνση βάφου βρίσκεται στο στάδιο του σχηματισμού. Μια νέα επιχείρηση περιλαμβάνει πολλούς μη επαγγελματίες, οπότε όποιος θέλει να αγοράσει ένα franchise θα πρέπει προσεκτικά να προσεγγίσει την επιλογή ενός μελλοντικού εταίρου.

Το 2015, οι επιχειρήσεις στις γκοφρέτες γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή νεοσύστατες επιχειρήσεις και «μολυσμένη» πολλούς αρχάριους επιχειρηματίες. Οι επιχειρηματίες είναι σε θέση να βρουν μια νέα θέση στην αγορά της ταχείας και street food και μερικούς μήνες για να ανοίξει ένα δίκτυο με δεκάδες καταστήματα στη Ρωσία και την Κοινοπολιτεία Ανεξαρτήτων Κρατών. Η χώρα έχει ξεκινήσει μια πραγματική "εκτόξευση βάφλας" για βάφλες ασυνήθιστων ποικιλιών και ειδών. Αυτό το Χονγκ Κονγκ βάφλες pupyrchatye με toppings, και γνωστά, αλλά «αντληθεί» στην εγχώρια εδάφους βελγικές βάφλες, που ολοκληρώνεται με κρέμα, φρούτα, παγωτό, γιαούρτι και όλα τα είδη των toppings, καθώς και βάφλες fast food: λουκάνικα σε δοκιμασία πλακιδίων, σάντουιτς πλακιδίων, "Walfburgers" και άλλα πιάτα βάφλας.

Η επιχείρηση Waffle είναι ελκυστική για την καινοτομία και την απλότητα της. Τα γκοφρέτα μαγειρεύονται μπροστά στους πελάτες για μερικά λεπτά με τη βοήθεια των σόμπων βαφής. Ο εξοπλισμός είναι συμπαγής, εύκολος στην εγκατάσταση και εξαιρετικά εύκολος στη συντήρηση. Η υπόθεση απαιτεί μια μικρή οικονομική επένδυση και πληρώνει για 4-8 μήνες. Οι ιδιοκτήτες επιχείρησης λένε ότι ακόμη και σε μια κρίση οι άνθρωποι δεν επιδίδονται σε «μικρές απολαύσεις», και πρόθυμοι να δοκιμάσουν νέα προϊόντα που προσφέρουν catering. Τα λόγια αυτά επιβεβαιώνονται από τις παγκόσμιες τάσεις - τρόφιμα Οδός θεωρείται ένας από τους πλέον υποσχόμενους τομείς για τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις και περιλαμβάνεται στις εκτιμήσεις του πιο δημοφιλείς σειρές της κρίσης. Αντέξετε οικονομικά βάφλα επιδόρπιο μπορεί μαθητές, φοιτητές και ζευγάρια (η αξία του μέσου ελέγχου είναι περίπου 170-250 ρούβλια), και τις επιχειρήσεις τα περιθώρια, αν πιστεύετε, ο δικαιοπάροχος φτάνει 400-600%. Η επιχείρηση τάσεων αντιγράφεται και αναπαράγεται με μεγάλη ταχύτητα. Τι franchises υπάρχουν αυτή τη στιγμή και τι ακριβώς προσφέρουν δικαιοπάροχοι, θα εξετάσουμε περαιτέρω.

Πακέτα για βάφλες. Πλεονεκτήματα και απαιτήσεις

Η απλότητα των επιχειρήσεων βάφλας προσελκύει ενεργά νέους ανθρώπους, έτσι οι δικαιοδόχοι του δικτύου επιτρέπονται σε νέους ηλικίας 20-21 ετών. Εάν θέλετε να αγοράσετε ένα franchise, πρέπει πρώτα να καθορίσετε τη μορφή. Βασικά, οι δικαιοπάροχοι προσφέρουν νησιά σε εμπορικά κέντρα ή στάβλους δρόμων περίπου 6-15 τετραγωνικών μέτρων. μέτρα, αλλά σε μεμονωμένες περιπτώσεις φτάνει στο άνοιγμα των καφέ (από 30 τετραγωνικά μέτρα). Με τον τόπο ο πιθανός δικαιοδόχος θα πρέπει να αποφασίσει τον εαυτό του, αλλά η βατότητα του δεν πρέπει να είναι μικρότερη από ορισμένα στοιχεία. Για παράδειγμα, το δίκτυο WALFBUSTERS θα εγκρίνει την τοποθέτηση ενός σημείου στο εμπορικό κέντρο αν η προσέλευσή του είναι τουλάχιστον 10 χιλιάδες άτομα την ημέρα τις καθημερινές. Τα όρια κυκλοφορίας έχουν οριστεί για τη μορφή δρόμου (τουλάχιστον 1000 άτομα την ώρα - στο δίκτυο WAFBUSTERS, τουλάχιστον 800 άτομα ανά ώρα - στο Give me Waffle, κλπ.). Τα πλεονεκτικότερα σημεία στα εμπορικά κέντρα είναι οι ζώνες γήπεδων φαγητού, οι αυλές των εστιατορίων ή η γειτονιά με κινηματογράφο. Ο επιχειρηματίας πρέπει να έχει κατά νου ότι οι πόρτες της επιχείρησης βάφλας TC μπορούν να ανοίξουν απρόθυμα. Στην αρχή της εμπειρίας τους, οι εταιρίες wafer αντιμετώπισαν δυσπιστία. Οι αντιπροσωπίες σχετικά με τους μισθωτές του προϊόντος ήταν πολύ αόριστες.

Προσφορές franchise και προμηθευτών

Μόλις επιλεγεί το δωμάτιο, ο δικαιοπάροχος προσφέρει ένα σκίτσο ή ένα σχέδιο σχεδίασης για το μελλοντικό σημείο. Οι franchisees μπορούν να προσφέρουν είτε μια έτοιμη τυποποιημένη παραλλαγή είτε την ανάπτυξη ενός νέου μεμονωμένου έργου (για παράδειγμα, στο πλαίσιο του franchise "Wafelnitsa"). Κατά το άνοιγμα μικρών μορφών franchisees, μερικές φορές πρέπει απλώς να περιμένετε την παράδοση της μονάδας και να τη συλλέξετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Ένας σημαντικός ρόλος σε αυτόν τον τύπο επιχείρησης διαδραματίζει ο εξωτερικός σχεδιασμός του σημείου, ο οποίος πρέπει να είναι ασυνήθιστος και να προκαλεί το ενδιαφέρον του καταναλωτή. Μία από τις φρέσκες ιδέες για το εμπορικό κέντρο, ειδικότερα, προσφέρθηκε από το δίκτυο των καφέ "Wafliogogurt". Αποφασίστηκε να δημιουργηθούν τα σύνορα του νησιού από ογκώδη γράμματα που ξεχωρίζουν καλά από τη γενική ροή. Ως αποτέλεσμα, η οπτική γωνία μετατράπηκε σε ένα φωτεινό και ελκυστικό αντικείμενο τέχνης.

Το πακέτο franchise μπορεί επίσης να περιλαμβάνει εξοπλισμό, συνήθως 3-4 κάψουλες, λογισμικό για αυτοματοποιημένη λογιστική πωλήσεων και αναλώσιμα. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν επώνυμα γυαλιά μίας χρήσης, κατόχους, συσκευασία, σετ φόρμες, καθώς και μίγματα βάφλας. Στο άυλο μέρος του franchise, οι franchisors συχνά περιλαμβάνουν μαθήματα κατάρτισης. Ο δικαιοπάροχος παρέχει στον εταίρο την εμπειρία και τις συστάσεις σχετικά με τη διαχείριση των επιχειρήσεων και τις περιγραφές θέσεων εργασίας για τους υπαλλήλους, καθώς και συμβουλεύει εξ αποστάσεως τα τρέχοντα θέματα. Ορισμένα γκοφρέτα, για παράδειγμα, το δίκτυο "Wafelnitsa", οργανώνουν μια πρακτική άσκηση του franchisee στην εταιρεία και επίσης παρέχουν βιβλία με συνταγές και βίντεο μαθήματα για την προετοιμασία διαφόρων τύπων γκοφρέτες. Το ποσό της βοήθειας μπορεί να εξαρτηθεί άμεσα από το κόστος του δικαιώματος. Για παράδειγμα, ο franchiseur WAFL, εάν το επιθυμεί, λαμβάνει υποστήριξη από σχεδιαστή για έως και έξι μήνες. Πιθανή και υποστήριξη μάρκετινγκ, αλλά εδώ η κύρια προσπάθεια πρέπει να γίνει από τον ίδιο τον franchisee. Οι πιο αποτελεσματικές μέθοδοι προώθησης είναι η ανάπτυξη ομάδων σε κοινωνικά δίκτυα και προγράμματα αφοσίωσης: συστήματα έκπτωσης, κάρτες συσσώρευσης και μπόνους για επαναλαμβανόμενες αγορές.

Τι είναι απαραίτητο για να ανοίξετε ένα σημείο; Για την καθημερινή εργασία ενός δίσκου, χρειάζονται περίπου 100 λίτρα νερού, αποχέτευσης και ηλεκτρικής ενέργειας από 7-9 kW. Μερικές φορές, τα δίκτυα απαιτούν επίσης την εγκατάσταση διαφημίσεων που κρέμονται από το μενού και τη δυνατότητα πρόσβασης στο Internet.

Πακέτα για βάφλες. Προτάσεις και τιμές

Οι εταιρείες που αναπτύσσουν την επιχείρηση πώλησης βάφλες είναι ως επί το πλείστον πολύ μικρές και έχουν αναπτυχθεί το προηγούμενο έτος και το μισό. Το άνοιγμα νέων σημείων εμφανίζεται σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα και αυξάνεται κάθε μήνα. Μεταξύ κερδίζει έδαφος δικαιόχρησης μπορούν να διακριθούν εταιρείας Δώσε μου Waffle, WAFBUSTERS, «Waffle Maker» και άλλα. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το προϊόν των franchisers επιλέγεται διαφορετικά. Για παράδειγμα, το δίκτυο και WAFBUSTERS Δώσε μου βάφλα βάφλα ειδικεύονται στο Χονγκ Κονγκ, «VafliYogurt» και SUN Waffle - στις βελγικές βάφλες, WAFL είναι το δίκτυο - στο γρήγορο φαγητό από βάφλες, κλπ

Ποιες αρχικές επενδύσεις θα χρειαστούν για να ανοίξουν μια βάφλα σε ένα franchise; Κατά μέσο όρο, ένας επιχειρηματίας θα χρειαστεί ποσό 700.000 ρούβλια για να ανοίξει ένα σημείο. Όπως ήδη αναφέρθηκε, η επένδυση θα εξαρτηθεί από το μορφότυπο που επιλέξαμε, από τον αριθμό του παρεχόμενου εξοπλισμού και από άλλα στοιχεία του πακέτου. Περίπου 200-300 χιλιάδες θα πρέπει να καταβληθούν ως πληρωμή για το δικαίωμα χρήσης του εμπορικού σήματος (κατ 'αποκοπή συνεισφορά). Εδώ είναι πώς το κύριο εμπορικό σήμα WAFBUSTERS γνωστό ως Bubble Waffle:

- μίσθωμα του πρώτου και τελευταίου μήνα - 80 000 - 500 000 τρίβει.?

- αγορά εμπορικού εξοπλισμού - 200 000 - 450 000 ρούβλια. (εμπορικό νησί, περίβλημα περίφραξης, μονοπώλιο).

- αγορά εξοπλισμού για την κουζίνα - 100 000 - 150 000 ρούβλια. (ψυγεία, μίξερ κ.λπ.) ·

- αγορά των απαραίτητων πρώτων υλών για την εκκίνηση - 25 000 - 50 000 (μείγμα, κρέμα, κ.λπ.) ·

- Μάρκετινγκ εξόδων - 25.000 - 50.000 (έναρξη σε κοινωνικά δίκτυα, φυλλάδια, παρουσίαση).

- άλλα έξοδα - 30 000 - 100 000 (εγκατάσταση ηλεκτρολόγων, συναγερμοί κ.λπ.).

Σε όλους τους εισηγμένους επιχειρηματίες θα πρέπει να προστεθούν τα τρέχοντα έξοδα για την πληρωμή των μισθών του προσωπικού (για waffle θα απαιτήσει 2 έως 6 άτομα), φορολογικές εκπτώσεις, καθώς και την πληρωμή των μηνιαίων πληρωμών προς τον ιδιοκτήτη του franchise. Τα δικαιώματα μπορεί να καθορίζονται με τη μορφή ενός σταθερού ποσού ή ενός ποσοστού των πωλήσεων. Ορισμένα δίκτυα, για παράδειγμα, "WafliYogurt" που καθορίζουν ένα ποσοστό του κύκλου εργασιών, δείχνουν το κατώτατο όριο των δικαιωμάτων. Η περίοδος αποπληρωμής για τους δικαιοπάροχους κυμαίνεται από 3 έως 12 μήνες. Λεπτομερείς δείκτες ορισμένων δικαιοπαρόχων μπορούν να φανούν στον παρακάτω πίνακα.

Οι δικαιοδόχοι ορισμένων αλυσίδων βάφλας *

760 χιλιάδες - 1,3 εκατομμύρια.

5%, αλλά όχι λιγότερο από 10 χιλιάδες ρούβλια.

* Τα δεδομένα ισχύουν για τις 14 Νοεμβρίου 2015

Βάφνη "παγίδα": γιατί οι επιχειρήσεις σε γκοφρέτες μπορεί να αποτύχει

Ένα από τα κυριότερα εμπόδια για τις επιχειρήσεις βάφλας σχετίζεται με την ανεπανόρθωτη ανάπτυξή της. Οι εκπρόσωποι των εταιρειών που κατάφερε σε λιγότερο από ένα χρόνο για να ανοίξει αρκετές δεκάδες σημεία οι ίδιοι συχνά παραδέχονται ότι δεν είναι πλέον σε θέση να αντιμετωπίσουν με το ρυθμό ανάπτυξης του. Δεν παίρνει την κατάλληλη εμπειρία στην ανάπτυξη των δικών τους θεσμών, οι επιχειρηματίες τείνουν να πουλήσει περισσότερο ανεπτυγμένη την ιδέα της δεν πρόκειται στην ανάλυση των λόγων για την επιτυχία τους και να μην οικοδομήσουμε μακροπρόθεσμα σχέδια. Ως εκ τούτου, ειλικρινά αργού για την τεχνολογία αναπαραγωγής οδηγούν στο γεγονός ότι οι δικαιοδόχοι διαχωρίζονται από το δίκτυο και να πάει σε ένα ξεχωριστό μπάνιο. Για παράδειγμα, οι ιδρυτές της μάρκας WAFBUSTERS (πριν rebranding - «φούσκα Βάφλες») αναγνωρίζουν ότι η απερίσκεπτη σύμβαση και η έλλειψη ενός συστήματος σχέσεων με τους εταίρους οδήγησε στο χωρισμό από το δίκτυο μερικές από τις δικαιοδόχους της πόλης Κρασνογιάρσκ.

Οι νεοσύλλεκτοι επιχειρηματίες πολλών franchise wafer σημειώνουν ότι δεν αντιμετωπίζουν τη ροή των προτάσεων για συνεργασία. Οι αιτήσεις υποβάλλονται συνεχώς από την ΚΑΚ, τις ευρωπαϊκές χώρες και ακόμη και από τον ωκεανό. Η συνεχής επέκταση του δικτύου δημιουργεί την ψευδαίσθηση του ιδρυτή της επιχείρησης ότι η επιχείρηση αναπτύσσεται, αλλά στην πραγματικότητα συμβαίνει κάτι άλλο. Πρώτον, η σύνδεση μεταξύ του franchisor και του franchisee χάνεται σταδιακά. Οι νεότεροι εταίροι γίνονται ολοένα και περισσότερο ανεξάρτητες μονάδες και δεν μπορούν να «ξεπεράσουν» τη διαχείριση των αναδυόμενων ζητημάτων εγκαίρως. Με κάθε νέο franchisee, ο δικαιοπάροχος βαθμιαία χάνει τον έλεγχο του δικτύου του. Κρίνοντας από τις αναθεωρήσεις των πελατών των καφετιέρα waffle, το αρνητικό για έναν νέο τύπο επιχείρησης ρίχνει πολλά. Πρόκειται για καταγγελίες για τραχύ χειρισμό του προσωπικού με πελάτες, ισχυρισμούς για απροθυμία των πωλητών να οριστικοποιήσουν μέχρι το τέλος της στροφής, ακόμη και άμεσες αρνήσεις να εκπληρώσουν τα καθήκοντά τους. Πολλές από τις δυσαρεστημένες αναφορές αφορούν την ποιότητα της προετοιμασίας του ίδιου του προϊόντος: τα γκοφρέτα δεν είναι μαγειρεμένα, υπερψημένα ή διακοσμημένα με αμέλεια. Επιπλέον, πολλά δίκτυα δεν ακολουθούν την ομοιομορφία του μενού και δεν ακολουθούν την ποιότητα των χρησιμοποιούμενων προϊόντων. Η δυνατότητα αγοράς στην πόλη σας εξυπηρετείται σε εμπορικές προσφορές ως πλεονέκτημα. Στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται ότι οι δικαιοδόχοι μειώνουν σοβαρά τις δαπάνες για αγορές, προσφέροντας στους πελάτες χαμηλής ποιότητας προϊόντα και φθηνά είδη πιάτων μίας χρήσης. Αντί για χαλαρά μίγματα, σερβίρονται τα συνηθισμένα προϊόντα από το κατάστημα. Πόσο επικίνδυνη είναι αυτή η κατάσταση; Είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι λόγω της κακής ποιότητας των υπηρεσιών και των προϊόντων (για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι οι βάφλες μπορούν να ενοχλήσουν τον καταναλωτή), μειώνεται σημαντικά η πιθανότητα επαναλαμβανόμενων αγορών σε σημεία λειτουργίας. Μετά τη μείωση των πωλήσεων, η εταιρεία μπορεί να επιλέξει δύο τρόπους ανάπτυξης: είτε να συνεχίσει να προσελκύει νέους παίκτες και τις επενδύσεις τους, μετατρέποντας σταδιακά σε οικονομική πυραμίδα, είτε να επιβραδύνει την επέκταση και να αρχίσει να δουλεύει σε δείκτες ποιότητας.

Ερώτηση-απάντηση

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μαζί σας τις γνώσεις και την εμπειρία μας στην παραγωγή βελγικών βάφλες.

Από την αρχή, η οργάνωση της επιχείρησης για την παραγωγή βελγικές βάφλες, αποφασίσαμε για τον εαυτό τους που θα καταστήσει πραγματικό βελγικές βάφλες σύμφωνα με αυθεντικές συνταγές από φυσικά προϊόντα. Για εμάς είναι σημαντικό ότι οι πελάτες μας έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τις βάφλες Λιέγης, βάφλες Βρυξέλλες, Classic βελγικές βάφλες με τη μορφή και με τη γεύση, όπως θα έπρεπε να είναι στην αρχική. Σύγκρινε προϊόντα από τα τελικά μίγματα σκόνης με βάφλες, που παράγεται με το χέρι από φυσικά προϊόντα, είναι σαν να συγκρίνουμε μια συμφωνία που τραγούδησε με τη γείτονα στην αρχική ήχο στην ορχήστρα. Τα βελγικά γκοφρέτες της παραγωγής μας κατασκευάζονται με το χέρι από φυσικά προϊόντα χωρίς τη χρήση συντηρητικών και χημικών προσθέτων. Για τις βάφλες μας, η ζύμη αναμιγνύεται με φυσικό γάλα, αυγά και αλεύρι. Τα πλακίδια της παραγωγής μας δεν περιέχουν πρόσθετα που επεκτείνουν τη φυσική διάρκεια ζωής.

Το ψήσιμο της Λιέγης βάφλες άμεσα στο σημείο πώλησης, προσφέρουμε στους πελάτες μας το τυφλό πείραμα για Λιέγη βάφλες παγώσει. Είναι πολύ βολικό, δεδομένου ότι είναι δυνατόν για να προετοιμαστούν για την βέλτιστη ποσότητα του ψησίματος κομμάτια βάφλας και να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες με φρέσκα βάφλες Λιέγης, ψημένο ακριβώς στην παρουσία τους. Ψήσιμο Liege βάφλες χρειάζονται κατεψυγμένης ζύμης δίσκο ψησίματος ή πιάτο στο οποίο μια μεγάλη ανάγκη να τεθεί κατεψυγμένα προφόρμα για γκοφρέτες με μία απόσταση όχι μικρότερη από 5 cm από κάθε άλλη DRGs. Στη συνέχεια, η ζύμη για τα γκοφρέτα της Λιέγης πρέπει να αποψυχθεί και να "βγει" στο ψήσιμο. Αυτή η διαδικασία μπορεί να λάβει χώρα είτε σε θερμοκρασία δωματίου - περίπου 1-1,5 ώρες και στον άνεμο ή δοκιμίων στο «ξεπάγωμα» δεν είναι πάνω από 40-45S * -primerno 45-60min. Το σήμα ετοιμότητας των τεμαχίων δισκίων για το ψήσιμο θα είναι μια αύξηση του μεγέθους τους κατά περίπου 1,5 φορές. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κατεψυγμένης ζύμης για Λιέγη βάφλες τους αφήνοντας για λίγες ώρες στο ψυγείο, αν σκοπεύετε να γκοφρέτες ψησίματος μέσω μεγαλύτερο χρονικό διάστημα ή αν χρειάζεται να ψήνουν τις βάφλες σε μικρές παρτίδες. «Προσεχώς» γκοφρέτα αντικείμενο εργασίας τακτοποιημένα που σε προθερμασμένο να 200-220S * και λαδωμένο βαφλιέρα για το τηγάνισμα είναι κλειστά και ψήνονται για 1,5-2 λεπτά. χρώμα dorumyanogo. Μετά το ψήσιμο έτοιμο βάφλες Liege αφαιρούνται από τη βαφλιέρα και απαιτείται ειδικό βύσμα ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα πλέγμα (πλέγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από το φούρνο, σχάρα και τα παρόμοια). Glowno βάφλες χαρακτηριστικό Λιέγη - α καραμελοποιημένη ζάχαρη μαργαριτάρι, που raslavlyaetsya ψήσιμο και μετατρέπεται σε ένα μικρό σκούρο καφέ «γυαλί» σταγόνες, στερεοποίηση με ψύξη και δίνει μια ξεχωριστή γεύση.Gotovye ψύχθηκε Liege βάφλες μπορεί να σερβιριστεί. Είναι επίσης δυνατό να γεμίσει πριν το σερβίρισμα όλων των ειδών τα καλύμματα, σιρόπι, παγωτό ή φρούτα και μούρα να δοκιμάσετε. Για εκείνους που θέλουν να εργαστούν με κατεψυγμένης ζύμης για βάφλες και ψητά βελγικές βάφλες στο σπίτι, είμαστε στην ευχάριστη θέση να προβεί σε λεπτομερή κατάρτιση και θα διεξάγει ένα master class για γκοφρέτες ψησίματος από κατεψυγμένη ζύμη.

Τελειωμένα, φρεσκοψημένα γκοφρέτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και πέντε ημέρες με μέση θερμοκρασία + 25 ° C. Τα κατεψυγμένα τεμάχια μπορούν να αποθηκευτούν έως 60 ημέρες σε θερμοκρασία -18 ° C. Μόλις φρεσκοψημένα έτοιμα βάφλες αμέσως μετά την ψύξη, μπορείτε να παγώσετε στους -18 ° C και να αποθηκεύσετε κατεψυγμένα για έως και 14 ημέρες. Οι προετοιμασμένες γκοφρέτες ξεφλουδίζονται σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά.

Σε αντίθεση με πολλά «ιδιωτική» ζαχαροπλάστες προτάσεις σε κοινωνικά δίκτυα, κατασκευάζουμε προϊόντα σύμφωνα με το εγγεγραμμένο διαμόρφωση των τεχνολογικών χαρτών, τον περασμένο εργαστηριακές εξετάσεις και έχουν μια δήλωση συμμόρφωσης, επιτρέπει την παραγωγή και την πώληση των πλακιδίων NPA μας σε όλη την επικράτεια της τελωνειακής ένωσης.

Η διαδικασία ψησίματος βελγικών γκοφρετών δεν είναι απολύτως δύσκολη, είναι σημαντικό να προετοιμάζονται κατάλληλα τα τεμάχια για το ψήσιμο. Θα εκπαιδεύσουμε εσάς και τους υπαλλήλους σας και θα δώσετε όλες τις απαραίτητες συστάσεις για το ψήσιμο.

Θα χρειαστείτε ένα ψυγείο με ένα καταψύκτη για την αποθήκευση κατεψυγμένης ζύμης για ψήσιμο, είναι επιθυμητό (αλλά όχι απαραίτητα) μικρά περίβλημα με δίσκους για θωράκιση προϊόντα ζύμης και άμεσα - με την επιφανειακή θέρμανση βαφλιέρα και καθεστώς της θερμοκρασίας να 200-250S *. Και επίσης η σχάρα για την ψύξη των τελικών γκοφρετών.

Όλα εξαρτώνται από τη μορφή του ιδρύματος ή του σημείου πώλησής σας. Κάθε μία από τις επιλογές έχει τις θετικές πλευρές της. Κάποιοι προσελκύουν τους επισκέπτες τους με τα αρώματα φρεσκοψημένων γκοφρετών, άλλοι με αυθεντικά ψωμάκια και γέμιση για γκοφρέτες, και άλλα δύο. Μπορούμε να συνεργαστούμε μαζί σας για να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή, μετά από μια πιο λεπτομερή γνωριμία με το συγκεκριμένο έργο σας. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τη μορφή και να την προσαρμόσετε στις προδιαγραφές σας χωρίς επιπλέον έξοδα.

Σήμερα παράγουμε έτοιμες γκοφρέτες της Λιέγης, βάφλες των Βρυξελλών και βέλγες βάφλες, καθώς και κατεψυγμένη ζύμη για τα γκοφρέτα της Λιέγης στη Μόσχα και στην περιοχή της Μόσχας. Η δυνατότητα παράδοσης γκοφρέτες σε άλλες περιοχές συζητείται μεμονωμένα. Για να παραγγείλετε έτοιμες βελγικές βάφλες ή κατεψυγμένες ζύμες για βελγικές βάφλες, μπορείτε να επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας ή επικοινωνώντας μαζί μας μέσω τηλεφώνου επικοινωνίας και ηλεκτρονικού ταχυδρομείου. mail.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η επιθυμία και η εμπιστοσύνη σας στην επιτυχία σας. Βρείτε το κοινό-στόχο σας, ο οποίος μπορεί να προσφέρει βελγικές βάφλες - δεν είναι δύσκολο, αρωματικά, νόστιμα φρεσκοψημένα βάφλες θα ευχαριστήσει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Επί του παρόντος, το τμήμα της κινητής καφεΐνης και των κόκκων καφέ αναπτύσσεται ενεργά από μόνο του. Μια ωραία προσθήκη στον αρωματικό καφέ θα είναι η γλυκιά βάφλα της Λιέγης. Τα γκοφρέτα της Λιέγης σε συνδυασμό με καφέ ή τσάι θα δημιουργήσουν μια εξαιρετική επιλογή για ένα ευχάριστο πρωινό ή ένα ελαφρύ σνακ. Κατά κανόνα, η μορφή σημείο «καφέ για να πάει» είναι σε καλές θέσεις για τα πόδια-through, όπου η τιμή είναι αρκετά υψηλή και σημαντική υψηλή η γρήγορη εναλλαγή της μέγιστης ελέγχου. Για τη μορφή αυτή, η επιλογή πώλησης έτοιμων βελγικών γκοφρετών είναι πιο κατάλληλη, διότι δεν υπάρχει χρόνος και τόπος για το ψήσιμο σε τέτοια σημεία. Είναι επίσης βολικό να εργαστείτε με έτοιμες γκοφρέτες και κινητά καφέ. Στους πελάτες μας μπορούν να προσφερθούν γκοφρέτες της Λιέγης με διάφορα σιρόπια, σοκολάτα ή βούτυρο από καρύδια, καθώς και σαντιγύ. Πολύ δημοφιλείς είναι επίσης ένας μικρός στάσιμος καφές και τσάι, που βρίσκονται σε επιχειρηματικά κέντρα, εμπορικά κέντρα και κεντρικούς δρόμους πόλεων και περιοχών. Σε τέτοιους χώρους, οι άνθρωποι είναι ευτυχείς να συναντήσουν, να μιλήσουν και να περάσουν χρόνο πίνοντας ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι. Σε αυτές τις θέσεις θα είναι πολύ κατάλληλα για να προσφέρουν στους επισκέπτες φρέσκο ​​ζυμωτό βελγικές βάφλες με διάφορες topigami για μεσημεριανό γεύμα ή Λιέγης βάφλες με παγωτό, φρούτα ή μούρα για επιδόρπιο. Για να ψήσετε τα πλακίδια της Λιέης, χρειάζεται μόνο να έχετε την απαραίτητη ποσότητα γκοφρέτες με τη μορφή κατεψυγμένης ζύμης για γκοφρέτες. Η απόψυξη και η προετοιμασία των τεμαχίων από τη ζύμη μπορεί να είναι όσο χρειάζεται στο σωστό ποσό. Σε αυτή την έκδοση, μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε ευχάριστα τους καλεσμένους σας, επιτρέποντάς τους να απολαύσουν πραγματικά φρέσκα βελγικά βάφλες μαγειρεμένα στην παρουσία τους. Η ξεχωριστή επιχειρηματική γραμμή για τα βαψάκια μπορεί να είναι ένα εξειδικευμένο κινητό σημείο για τα βαψάκια. Αυτά τα σημεία δίνουν καλά αποτελέσματα σε διάφορα εμπορικά κέντρα, καθώς και στους χώρους των εκθέσεων, των παιδικών πάρτι και των μαζικών εκδηλώσεων. Το σημείο όπου προσφέρονται θερμές βελγικές βάφλες με διαφορετικές γέμιση στους επισκέπτες είναι μεγάλη ζήτηση και προσοχή από τους ενήλικες και τα παιδιά. Με ποια μορφή και σε ποια μορφή είναι καλύτερα να κάνουμε, μπορούμε να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε.

Δοκιμάστε βελγικές βάφλες της παραγωγής μας, μπορείτε στα ιδρύματα των συνεργατών μας. Στην ιστοσελίδα μας είναι μερικά από αυτά. Μπορείτε επίσης να προ-παραγγείλετε βελγικές βάφλες, βάφλες Λιέγη ή βάφλες των Βρυξελλών προτού να έρθετε στη συνάντησή μας για να συζητήσουμε τις επιλογές συνεργασίας. Ετοιμάζουμε για εσάς βάφλες από κατεψυγμένη ζύμη ή από φρέσκα, κατόπιν αιτήματός σας. Μπορείτε να αποκτήσετε μια καλύτερη ιδέα για τις βελγικές γκοφρέτες ως επιχείρηση. Θα σας ενημερώσουμε λεπτομερώς σχετικά με τη συνταγή βελγικών βάφλες, τις τεχνολογικές κάρτες για την παρασκευή γκοφρέτες και τη ζύμη για γκοφρέτες. Θα ασχοληθούμε με τα γκοφρέτα. Θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε το σίδερο γκοφρέ για βελγικές βάφλες.

Επιχειρηματική ιδέα: βελγικές βάφλες

Παραδοσιακά για πολλές ευρωπαϊκές χώρες, οι βελγικές βάφλες είναι σχετικά πρόσφατα εγκατεστημένες στη ρωσική κουζίνα, αλλά πολλοί Ρώσοι έχουν ήδη την αγαπήσουν. Άψογη εμφάνιση και μοναδική γεύση δεν μπορεί να περάσει απαρατήρητη. Για το λόγο αυτό, το άνοιγμα μιας επιχείρησης στον τομέα αυτό είναι μια κερδοφόρα λύση. Βελγικές βάφλες - αυτή είναι μια μεγάλη περιοχή για να κερδίζεις στη μεγάλη πόλη.

Πλεονεκτήματα αυτής της επιχείρησης

Βελγικές βάφλες στη Μόσχα βρίσκονται σε κάθε περιοχή του πάρκου. Οι επιχειρηματίες επιλέγουν αυτήν την επιχείρηση λόγω των ακόλουθων πλεονεκτημάτων:

  1. Ελάχιστη επένδυση. Για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας χρειάζεστε χρήματα για σπόρους. Τα μίνι καφέ απαιτούν ελάχιστες επενδύσεις. Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για αρχάριους. Ως επί το πλείστον, δεν είναι έτοιμοι για ένα εκατομμύριο δαπάνες.
  2. Μια νέα θέση. Στη Ρωσία δεν υπάρχουν τόσα εξειδικευμένα καφέ. Βασικά, οι βάφλες είναι ένα από αυτά, και όχι το μοναδικό επιδόρπιο. Κατά συνέπεια, η πλατφόρμα για την έναρξη της εργασίας είναι γιγαντιαία. Το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία και η επιμονή.
  3. Προσανατολισμός δημιουργικού. Δημιουργώντας μια μοναδική συνταγή, μια μη τυποποιημένη εξυπηρέτηση πιάτων, μια ασυνήθιστη ρύθμιση πίνακα - όλα αυτά είναι μόνο ένα μικρό κομμάτι της φαντασίας ενός ατόμου. Το διαφημιστικό κείμενο είναι τώρα σε τιμή.
  4. Αποπληρωμή και ταχεία ανάπτυξη. Οι καφετέριες γρήγορης διατροφής είναι ευχαριστημένοι με την ατελείωτη ροή των πελατών και την υψηλή κερδοφορία. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, είναι δυνατή η αποζημίωση των επενδύσεων σε 3-5 μήνες. Και αυτό είναι πολύ σύντομο χρονικό διάστημα.

Φυσικά, πριν ξεκινήσετε την οργάνωση μιας επιχείρησης, πρέπει να κάνετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο.

Πού να ξεκινήσετε;

Ο προσδιορισμός της τοποθεσίας είναι ένα σημαντικό στάδιο αν θέλετε να κερδίσετε χρήματα για την παραγωγή βελγικών βάφλες. Το κέντρο της πόλης είναι ένα ιδανικό μέρος για να νοικιάσετε ένα δωμάτιο, αλλά δεν είναι σε καμία περίπτωση φθηνό. Στην αρχή της πορείας της, θα πρέπει να εξεταστούν περισσότερες επιλογές του προϋπολογισμού. Αφήστε τα να βρίσκονται στα περίχωρα ή στους χώρους ύπνου. Το κυριότερο είναι ότι οι επισκέπτες μπορούν ελεύθερα να φτάσουν σε αυτά τα μέρη. Η μεταφορά πρέπει να είναι εύκολα προσβάσιμη, είναι επιθυμητό να υπάρχει ένα κοντινό μετρό. Μετά το άνοιγμα, μπορείτε ακόμα να κερδίζετε χρήματα με τη διδασκαλία master classes για να προετοιμάσετε μια ιδιαίτερη απόλαυση.

Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ανοίξει ένα μίνι καφενείο για την παραγωγή βελγικών βάφλες; Αρχικά θα πρέπει να εγγραφείτε είτε ως ΠΕ είτε ως νομική οντότητα (ανάλογα με τον αριθμό των ιδρυτών). Επιπλέον, είναι απαραίτητο να συμπληρωθεί ένας τεχνολογικός χάρτης, στον οποίο προβλέπονται τα κύρια στάδια των παραγωγικών εργασιών.

Το επόμενο βήμα είναι η απόκτηση άδειας για περαιτέρω δραστηριότητες από την υγειονομική και επιδημιολογική υπηρεσία. Μην δεχτείτε πελάτες έως ότου εξεταστεί η αρμόδια αρχή. Αυτό υπόσχεται μεγάλες οικονομικές απώλειες και απώλειες φήμης.

Βελγικές βάφλες - μια επιχείρηση που απαιτεί κόστος

Βελγικές βάφλες - μια επιχείρηση που απαιτεί το κόστος αγοράς εξοπλισμού. Σόφες και ειδικές ηλεκτρικές συσκευές παρουσιάζονται στην περιοχή. Πρέπει να αγοράσετε μόνο εξοπλισμό καλής ποιότητας. Πρώτον, θα διαρκέσει αρκετά μακρά περίοδο. Δεύτερον, ο χρόνος για την κατασκευή προϊόντων θα μειωθεί.

Ο σχεδιασμός του ιδρύματος πρέπει να είναι νόστιμος, γεγονός που υποδηλώνει μια ήρεμη πνευματική ατμόσφαιρα. Δεν υπάρχουν ειδικοί κανόνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον ολόκληρη την παλέτα χρωμάτων και αποχρώσεων, αλλά θα ήταν καλύτερο να πάρετε το κλασικό ευρωπαϊκό συγκράτημα.

Η δημιουργία μιας μοναδικής συνταγής είναι ένα σημαντικό σημείο για την προσέλκυση πελατών. Οι βελγικές βάφλες μπορούν να διακοσμηθούν με οτιδήποτε. Διάφορες γαρνιτούρες, μαρμελάδες, σιρόπια, φρούτα, μούρα, μπάλες παγωτού. Θα είναι κατάλληλη η πλήρης ποικιλία γεύσης. Σε μια γκοφρέτα είναι δυνατόν να σερβίρετε ένα φλιτζάνι καφέ, κοκτέιλ, φρέσκα, ή smoothies.

Τρόποι προώθησης

Οι έμποροι διακρίνουν τις ακόλουθες μεθόδους διαφήμισης: ένα αυτο-ανεπτυγμένο σήμα συν εξωτερική διαφήμιση ή μια βοήθεια του δικαιοπάροχου. Στην πρώτη περίπτωση δημιουργείται μια νέα μοναδική μάρκα, στη δεύτερη περίπτωση χρησιμοποιείται ήδη με αντάλλαγμα τις υπηρεσίες που προβλέπονται στη σύμβαση.

Το καφενείο ήταν πάντα ένα ελπιδοφόρο έργο, αλλά ο ανταγωνισμός αυτού του καταστήματος είναι τεράστιο. Ωστόσο, η πώληση βελγικών καρυκευμάτων που εξακολουθούν να είναι σε ανεπαρκή όγκο κατέκτησε το μυαλό των αρχαίων επιχειρηματιών. Η θέση είναι ακόμα ελεύθερη, προσβάσιμη και μπορεί να φέρει ένα καλό εισόδημα.

Εάν δεν θέλετε να προωθήσετε το δικό σας εμπορικό σήμα, τότε μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο franchise. Στη ρωσική αγορά, αρκετές εταιρείες προτείνουν να αρχίσουν να εμπορεύονται βελγικά γκοφρέτες με το όνομά τους.

Franchise για την παραγωγή βελγικών γκοφρετών

Για παράδειγμα, η παραγωγή και η πώληση παγωτού είναι μια εποχιακή επιχείρηση. Οι βελγικές βάφλες θα είναι σχετικές όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, τα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν με παγωτό και ένα αναζωογονητικό τσάι, ενώ το χειμώνα αυτά τα γκοφρέτα πωλούνται καλά για καφέ ή καπουτσίνο.

Η συνταγή για βελγικές βάφλες για τις επιχειρήσεις κρύβεται από κάθε εταιρεία. Μερικές φορές είναι δύσκολο να βρείτε μια κατάλληλη συνταγή. Όλα αλλάζουν αν αγοράσετε ένα franchise, γι 'αυτό μπορείτε ακόμη να κάνετε αίτηση για δάνειο για ανάπτυξη επιχειρήσεων. Εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς εταιρείες για την παραγωγή βελγικών βάφλες, οι οποίες πωλούν franchise και βοηθούν στην ανάπτυξη του σημείου:

  1. WAFBUSTERS - έχουν περίπου 50 σημεία σε όλη τη Ρωσία. Το πακέτο είναι 300 χιλιάδες ρούβλια. Η επιχείρηση θα εξοφλήσει σε 6-8 μήνες. Θα χρειαστεί να επενδύσετε περίπου 1 εκατομμύριο ρούβλια. Το καφενείο μπορεί να εκπροσωπείται ως «νησί» σε ένα εμπορικό κέντρο ή ως σνακ μπαρ πλήρους κλίμακας. Το τέλος είναι 4%.
  2. Δώσε μου Βάφλες - η εταιρεία έχει περίπου 40 μονάδες. Επενδύστε σε αυτήν την επιχείρηση θα έχει 500 000 ρούβλια. Η κατ 'αποκοπή συνεισφορά είναι 279 χιλιάδες ρούβλια, δεν υπάρχει δικαίωμα. Η απόσβεση είναι έξι μήνες.
  3. Βούρτσα σιδήρου - η μάρκα έχει 35 σημεία όπου μπορείτε να φάτε βάφλες. Το δικαίωμα καθορίζεται ξεχωριστά ανάλογα με την περιοχή. Αρχικές επενδύσεις - 500 000 ρούβλια. Το πακέτο είναι 235 000 ρούβλια. Μπορείτε να ανακτήσετε τις επενδύσεις σε 5-10 μήνες.
  4. Sun Waffle - επενδύσεις από 350 χιλιάδες ρούβλια, κατ 'αποκοπή συνεισφορά μόνο 60 000 ρούβλια. Το δικαίωμα είναι 3000 ρούβλια. Ενώ υπάρχουν πέντε σημεία κάτω από αυτό το εμπορικό σήμα.

Μαλακές βελγικές βάφλες - μια τάση ανάμεσα σε χαμένους κατοίκους της πόλης. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη στιγμή και να ανοίξετε τις δικές σας καφετέριες, όπου γίνονται νόστιμα γκοφρέτες.

Επιχειρηματική ιδέα - πωλούν γκοφρέτες

Στη Ρωσία, πολλοί οπαδοί των προϊόντων βάφλας. Ο καθένας τρώει τις βάφλες με νόστιμα γέμιση, γαλλικές βάφλες. Σε μια τέτοια ιδέα όπως η πώληση βάφλες μπορείτε να οικοδομήσετε μια καλή επιχείρηση.

Τα προϊόντα βάφλας είναι ανταγωνιστές σε ντόνατς, τηγανίτες και πίτες. Για να οργανώσετε την παραγωγή προϊόντων βάφλας, πρέπει να περάσετε από διάφορα στάδια. Αλλά η απόδοση αυτής της επιχείρησης είναι μεγάλη, και ο εξοπλισμός για να ανοίξει μια μικρή επιχείρηση μόνο που χρειάζεται: η ίδια βαφλιέρα, η ζύμη (μπορείτε να μαγειρέψετε - κοστίζει λιγότερο), μια ποικιλία toppings και ένα μέρος όπου πωλούνται όλα τα προϊόντα (π.χ., κινητών μονάδων). Με το σύνολο του εξοπλισμού και του χώρου μπορείτε να αρχίσει την παραγωγή των κέικ, γλυκά και σωλήνες.

Οι πάγκοι κινητής τηλεφωνίας απαιτούν μικρό κόστος.

Δεν χρειάζεται να ψάξετε για ένα δωμάτιο, τα πάντα βρίσκονται πάντα και παντού. Κινητό βάφλα φούρνος είναι καλύτερα να θέσει σε πολυσύχναστα μέρη: κοντά τους αξίας των κτιρίων (πανεπιστήμια, γραφεία), καθώς και σε πάρκα, πλατείες, ακόμη και κοντά στις διασταυρώσεις. προϊόντα Wafer μπορούν να πωληθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, εμπορικό κέντρο ή καφέ.

Βάλτε την παραγωγή στη ροή και ανοίξτε το φούρνο σας θα είναι πολύ πιο δύσκολο, και κοστίζει πολύ. Αλλά είναι μια δημοφιλής και κερδοφόρα επιχείρηση.

Πρέπει να ξεκινήσετε με το επιχειρηματικό σχέδιο:

1. Το κοινό-στόχος των χρηστών. Τα βάφλες είναι ευχαριστημένα από την τιμή και τη γεύση τους και επομένως όλοι μπορούν να αγοράσουν το προϊόν. Η αγορά είναι πολύ μεγάλη. Αλλά με αυτό το πλεονέκτημα υπάρχει ένας αρνητικός - ανταγωνιστής. Η τεχνολογία της παραγωγής είναι απλή, ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντέξει μια τέτοια επιχείρηση. Η πρόκληση είναι να αντέξουμε τον ανταγωνισμό. Εάν ο επιχειρηματίας είναι αποφασισμένος, τότε υπάρχουν 2 επιλογές για την εμπορία έτοιμων γκοφρετών: η πρώτη - οι λιανικές πωλήσεις μέσω των καταστημάτων, οι δεύτερες - οι εταιρείες χονδρικής πώλησης. Η χονδρική πώληση είναι πιο βολική, αλλά μόνο το κέρδος είναι πολύ λιγότερο.

2. Εξοπλισμός. Πολύ ακριβό σημείο του σχεδίου. Ο εξοπλισμός για την παραγωγή βάφλες είναι διαφορετικός, επειδή η τιμή θα είναι επίσης διαφορετική. Υπάρχει πλήρως αυτοματοποιημένος εξοπλισμός, είναι εν μέρει αυτόματα. Είναι καλύτερο να λαμβάνετε ένα ημιαυτόματο, tk. για τους αρχάριους, το άλλο είναι πολύ ακριβό και αδικαιολόγητο.

3. Το προσωπικό εργασίας. Για να εργαστείτε χρειάζεστε 8 άτομα: χειριστές μηχανών, διαχειριστές πωλήσεων, λογιστές και τεχνολόγους-ζαχαροπλάστες. Η περιοχή για ένα τόσο μεγάλο αριθμό ανθρώπων και εξοπλισμού είναι περίπου 100 τετραγωνικά μέτρα.

Ένα άλλο ζήτημα αφορά την οικονομική πλευρά.

Πόσο πρέπει να επενδύσετε σε ένα τέτοιο κατάστημα ζαχαροπλαστικής; Το κόστος του εξοπλισμού είναι υποδειγματικό, όλα εξαρτώνται από τον τύπο των μηχανών και των οικονομικών δυνατοτήτων του επιχειρηματία: μίξερ, πλανητικό τύπο - 130.000 ρούβλια? αυτόματο ή ημιαυτόματο φούρνο (τύπου PAK) - 1 εκατομμύριο 340 χιλιάδες ρούβλια? ψυκτικός μεταφορέας - 480.000 ρούβλια? μια ειδική συσκευή για τη συσκευασία - 80000 ρούβλια. Το αποτέλεσμα: ολόκληρη η γραμμή παραγωγής κοστίζει περίπου 2 εκατομμύρια ρούβλια. Ακόμα θα υπάρξουν δαπάνες για τη διαφήμιση, τις πρώτες ύλες, τους μισθούς στους εργαζόμενους. Αλλά το εισόδημα θα είναι περίπου 730 χιλιάδες ρούβλια.

Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο των επιχειρήσεων αυτών, όπως η πώληση βάφλες, είναι η προώθηση.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, μπορείτε να προωθήσετε τα προϊόντα σας όχι μόνο μέσω του δικού σας δικτύου, αλλά και μέσω άλλων επιχειρηματιών. Θα είναι καλό να υπογράψετε σύμβαση με ένα μεγάλο σούπερ μάρκετ, ένα καφέ, φυσικά, μην ξεχνάτε τα καφενεία. Εάν εκτός από το κύριο επιδόρπιο παράγουν κύπελλα και κέρατα για το παγωτό, τότε η αγορά θα είναι ακόμη ευρύτερη. Υπάρχει επίσης ζήτηση για έτοιμα συνηθισμένα φύλλα πλακιδίων.

Η ποικιλία των προϊόντων βάφλας στους περισσότερους Ρώσους συνδέεται με τα τυποποιημένα γκοφρέτες με διαφορετικό παρεμβαλλόμενο στρώμα. Αλλά μετά από όλα υπάρχουν αυστριακά, αγγλικά, αμερικανικά, βελγικά, ολλανδικά, τσεχικά, νορβηγικά και άλλες λιχουδιές. Όλα διακρίνονται από τις πρωτότυπες συνταγές και τα γούστα, ο τρόπος διατροφής είναι διαφορετικός και τα γεμίσματα είναι τα πιο ασυνήθιστα. Η επιχείρηση βάφλεφ είναι νέα για τη χώρα μας και χαρακτηρίζεται από απλότητα. Τα προϊόντα συνήθως προετοιμάζονται ακριβώς μπροστά στα μάτια μας.

Για να αποφύγετε τα περιττά απορρίμματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα franchise wafer για να πουλήσετε βάφλες.

Η έτοιμη επιχείρηση για την πώληση βάφλες είναι δημοφιλής. Νέοι από 20-21 ετών προσκαλούνται στους εταίρους. Βασικά, οι δικαιοπάροχοι πωλούν μικρούς χώρους λιανικής πώλησης σε εμπορικά κέντρα, περίπτερα, μόνο σε μεμονωμένες περιπτώσεις υπάρχει η ευκαιρία να ανοίξει ένα καφέ. Εκτός από το χώρο στο εμπορικό κέντρο, το franchise μπορεί να περιλαμβάνει εξοπλισμό, μείγματα για την παρασκευή βάφλες και όλα τα αναλώσιμα. Συστάσεις για τη διεξαγωγή επιχειρηματικών δραστηριοτήτων, οδηγίες για τη διοίκηση δίνονται. Διατίθενται επίσης μαγειρικά σκεύη για την προετοιμασία των εδεσμάτων. Η υποστήριξη μάρκετινγκ διοργανώνεται επίσης από τον δικαιοπάροχο. Το κόστος ενός franchise εξαρτάται από τη συμμετοχή του πωλητή στην προώθηση αυτού του καταστήματος, του εξοπλισμού και των παρεχόμενων υπηρεσιών.

Αγοράστε μια έτοιμη επιχείρηση για την παραγωγή και πώληση γκοφρέτες είναι πολύ πιο κερδοφόρα. Καμία δαπάνη για τον εξοπλισμό, αλλά το κόστος για το μίσθωμα, τη διαφήμιση, τους μισθούς, οι εργαζόμενοι θα πρέπει να υπολογίζουν τον ίδιο τον νεαρό επιχειρηματία. Ωστόσο, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η παραγωγή βάφλες είναι μια κερδοφόρα σύγχρονη επιχείρηση.

Πουλάμε βάφλες με γέμιση - κερδοφορία μέχρι 400%

Επιχειρηματικοί χώροι

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του site delo360.ru! Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια άλλη επιχειρηματική ιδέα στην κατηγορία του "mini-business": την οργάνωση ενός σημείου (ή δικτύου πόντων) για την πώληση γκοφρετών με μια γέμιση.

Βασικά στοιχεία της επιχείρησης

Βάφλες με γέμιση - το πιο δημοφιλές προϊόν γρήγορου φαγητού στο Χονγκ Κονγκ. Τέτοιες γκοφρέτες παρασκευάζονται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή σε ειδικά σίδερα βάφλας. Η επιφάνεια του προϊόντος αποδεικνύεται τραγανή με δομή σφαίρας. Μέσα σε κάθε μπάλα κρύβεται ένα ορεκτικό γέμισμα.

Στη χώρα μας υπάρχουν πολλοί οργανισμοί που προσφέρουν να ανοίξουν μια επιχείρηση για την πώληση βάφλες με γέμιση βάσει συμφωνίας franchise. Η σφαίρα αναπτύσσεται ενεργά και στο εγγύς μέλλον θα πρέπει να αναμένεται η εμφάνιση αρκετών εταιρειών στον τομέα αυτό. Αυτό οφείλεται στην αυξανόμενη ζήτηση για το προϊόν.

Ποιες είναι οι προϋποθέσεις για το άνοιγμα μιας τέτοιας υπόθεσης; Εδώ είναι μερικά από αυτά:

  1. Ενεργή ανάπτυξη της αγοράς γρήγορων τροφίμων στη Ρωσία. Ο ετήσιος ρυθμός αύξησης σύμφωνα με τις πληροφορίες RBC.research είναι 15%.
  2. Το 2015, ήταν γρήγορο φαγητό που ήταν στη δεύτερη θέση στον κατάλογο των franchises κατά της κρίσης.
  3. Η κερδοφορία των επιχειρήσεων φθάνει το 400%.

Οι συνθήκες για το άνοιγμα μιας τέτοιας επιχείρησης είναι πολύ απλές. Για να οργανώσετε ένα μικρό σημείο στο εμπορικό κέντρο (6-10 τ.μ.) Χρειάζονται περίπου 250 - 400 χιλιάδες ρούβλια. Και για το άνοιγμα ενός αγορών περίπτερο: 600 - 800 χιλιάδες ρούβλια.

Τα καλύτερα μέρη για τη θέση της πρίζας είναι τα εξής:

  • Μεγάλα εμπορικά κέντρα.
  • Μέρη κοντά σε πανεπιστήμια.
  • Τα κεντρικά δρομάκια της πόλης.
  • Μεγάλοι σταθμοί αυτοκινήτων και σιδηροδρόμων.

Είναι επιθυμητό να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

  1. Η συμμετοχή TC δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 10 χιλιάδες άτομα. τις καθημερινές. Αυτά είναι αρκετά μεγάλα εμπορικά κέντρα, τα οποία μπορεί να μην είναι μικρές πόλεις.
  2. Η περιοχή για το άνοιγμα ενός χώρου πώλησης πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 τετραγωνικά μέτρα. μ. με δυνατότητα σύνδεσης με ηλεκτρικό ρεύμα 7 kW, αυτόνομη παροχή νερού και αποχέτευσης.
  3. Αν το σημείο ανοίξει στο δρόμο, τότε προϋπόθεση είναι η ύπαρξη υψηλής κυκλοφοριακής κυκλοφορίας. Στην περίπτωση αυτή, ο δείκτης θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1000 άτομα ανά ώρα.
Επιχειρήσεις σε φιγούρες

Ας κάνουμε έναν μικρό υπολογισμό.

Η μέση τιμή μιας βάφλας με μια γέμιση είναι 118 ρούβλια. Επίσης στο μενού της εξόδου υπάρχουν καφές, τσάι, κοκτέιλ και πρόσθετα (σιρόπι, κρέμα). Όλα αυτά αυξάνουν τη μέση επιταγή, η οποία λαμβάνεται στο όριο των 150 ρούβλια.

Έτσι, τα έσοδα από 10.000 ρούβλια την ημέρα θα κάνουμε μόνο 67 πελάτες. Πρόκειται για έναν πολύ πραγματικό αριθμό. Σε ιδιαίτερα ευαίσθητους χώρους, το εισόδημα θα είναι ακόμη υψηλότερο. Μετά την αφαίρεση του κόστους των συστατικών, του ενοικίου, των φόρων και των μισθών, έχουμε κέρδος περίπου 40% του κύκλου εργασιών. Με μέσο αριθμό πελατών 67 ατόμων ημερησίως, το ημερήσιο κέρδος θα είναι 4000 ρούβλια και το μηνιαίο - 120.000 ρούβλια. Η απόδοση της επένδυσης στην περίπτωση είναι κατά μέσο όρο 3 - 6 μήνες.

Ανοίξτε ένα καφέ με το YOURTIME απλά!

Η δημοφιλής μορφή των πόντων είναι η "Coffee with you" με την εκπληκτική γεύση των βελγικών βάφλες - κανένας τέτοιος πελάτης δεν θα περάσει από αυτό! Το franchise YOURTIME είναι η καλύτερη πρακτική της επιχείρησης καφέ και μια μοναδική ιδέα που θα κάνει την καφετέρια μια εξαιρετικά κερδοφόρα επιχείρηση.

Ο αρωματικός καφές και η ζεστή βελγική βανίλια είναι το πιο επιτυχημένο ντουέτο που θα δημιουργήσει μια διάθεση για τους πελάτες σας και θα επιστρέψουν ξανά και ξανά σ 'εσάς.

Περισσότερο από το 70% των ανθρώπων ξεκινούν το πρωί με καφέ. Αυτό το αρωματικό ποτό δίνει ζωντάνια, φορτίζει με δραστηριότητα και περιβάλλει με θερμότητα.

Το μενού του καφέ σας Time σας ευχαριστεί τους πελάτες του με 15 είδη καφέ και νόστιμα βάφλες, από γλυκά με φρούτα και παγωτό, με καρδιά με τυρί και ζαμπόν. Στο μενού μας, οι βάφλες είναι βελγικές, το Χονγκ Κονγκ και επίσης οι βάφλες-πίτσα.

καφετέριες YourTime δίκτυο ενεργά την ανάπτυξη και έχει ήδη γίνει μια διεθνής - έχει ήδη ανοίξει περισσότερα από 70 σημεία πώλησης, όπως franchises στη Ρωσία και το Καζακστάν, της τάξης των άλλων χωρών. Οι franchisees μας απολαμβάνουν τους πελάτες ήδη σε περισσότερες από 35 πόλεις.

Πρωινό μαζί με το χρόνο σας. Νόστιμα δημητριακά
και μούσλι με μούρα και φρούτα

Μια ποικιλία σημείων μορφοποίησης κατάλληλα για τοποθέτηση σε ένα εμπορικό κέντρο ή γραφείο, και στο δρόμο. Κατόπιν αιτήματος του εταίρου, είναι δυνατή μια μεμονωμένη παραλλαγή σχεδιασμού.

Ιδανικό για τοποθέτηση κοντά στον τοίχο, εάν δεν υπάρχει δυνατότητα να τοποθετήσετε ένα νησί στο κέντρο της αίθουσας.

Αυτή η παραλλαγή του σημείου είναι ιδανική για τοποθέτηση στο λόμπι ενός εμπορικού ή γραφικού κέντρου.

Ιδανικό για τοποθέτηση κοντά στον τοίχο, εάν δεν υπάρχει δυνατότητα να τοποθετήσετε ένα νησί στο κέντρο της αίθουσας.

Κατάλληλο για ένα εμπορικό κέντρο - μπορεί να βρίσκεται στο κέντρο της αίθουσας, και για ένα ξεχωριστό δωμάτιο.

Ένα περίπτερο είναι κατάλληλο για τοποθέτηση σε στάσεις, σε χώρους μαζικής συμφόρησης ανθρώπων. Ωστόσο, απαιτούνται πρόσθετες εγκρίσεις για την εγκατάσταση.

Καταλαμβάνει ένα ελάχιστο χώρο, το οποίο σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τον ιδιοκτήτη σε μίσθωση.

Islet για ένα εμπορικό κέντρο

Συντομευμένη ομάδα εξοπλισμού για εργασία

Δικαιώματα: 4 000 ₽

Πλήρες κόστος ανοίγματος: 352.000 - 446.000 ₽

  • Πακέτο "Βέλτιστο"

    Islet για ένα εμπορικό κέντρο

    Πλήρες σετ εξοπλισμού
    και τα έγγραφα

    Πλήρες φάσμα προϊόντων

    Υποστήριξη προσωπικού διευθυντή μετά την εκκίνηση

    Δικαιώματα: 6 000 ₽

    Πλήρες κόστος ανοίγματος: 465.000 - 586.000 ₽

  • Πακέτο "Μόνο καφέ"

    Μίνι-καφέ σπίτι χωρίς βάφλες - για τους λάτρεις του καφέ

    Islet για ένα εμπορικό κέντρο

    Πλήρες σετ εξοπλισμού και εγγράφων

    Δικαιώματα: 2 000 ₽

    Πλήρες κόστος ανοίγματος: 213 800 ₽

    • Το πακέτο "TheTime Coffee House"

      Πλήρες καφενείο από 50μ2 μέχρι 200 ​​μέτρα2

      Δικαιώματα: 12 000 ₽

      Συνολικό κόστος ανοίγματος (100 m2):
      2 770 000 ₽

      Μιλάμε για όλες τις περιπλοκές της επιχείρησης, παρέχουμε ένα πλήρες πακέτο εγγράφων και αυτοματοποιούμε πλήρως το λογιστικό σύστημα στο σημείο πώλησης.

      Πολύ νόστιμο καπουτσίνο, αμερικάνικο απλά υπέροχο! Πάντα φιλικοί μπάρμαν. Και οι τιμές είναι γενικά ευχάριστα έκπληκτοι... Συνεχίστε με το ίδιο πνεύμα, και σίγουρα θα σας επισκεφθούμε) Τώρα ο τακτικός πελάτης Ιρίνα, 23.

      Ένα ευχάριστο μέρος, και το πιο σημαντικό, τα πάντα φρέσκα: μαγειρεμένα, ψητά. Οι γκοφρέτες λιώνουν απευθείας στο στόμα σας! Ο καφές είναι εξαιρετικός. Όλα γρήγορα και νόστιμα προετοιμασμένα. Μας άρεσε πραγματικά!

      cafe σας είναι αδύνατο να ξεχάσω)) υπέροχο καφέ, φρέσκα βάφλες - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο, όταν θέλετε να φτιάξει τη διάθεση και να φάνε! Barmen πάντα φιλικό, γρήγορα μου ψημένο βάφλα, γενναιόδωρα τη διακόσμηση με φρούτα. Σίγουρα θα έρθω ξανά σε σας!

      Γραμμή δωρεάν για τη Ρωσία: 8-800-700-30-42

      Για κλήσεις από άλλες χώρες: +7 (499) 923-38-09