Επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κινητό καφέ: κάθε λεπτομέρεια λαμβάνεται υπόψη

Ο καφές είναι ίσως το πιο δημοφιλές και δημοφιλές προϊόν στον κόσμο. Όσον αφορά τις πωλήσεις, το ποτό βρίσκεται στη δεύτερη θέση, χάνοντας την ηγετική θέση στο μαύρο χρυσό - πετρέλαιο. Ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ θα φτιάξει ένα ζοφερό πρωινό και θα χαμογελάσει.

Το καφενείο με ρόδες είναι ένα φαινόμενο ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη και κάπως ασυνήθιστο για τους Ρώσους. Τα πρώτα κινητά καφέ αυτοκινήτων εξέπληξε τους Δανούς και τους Βρετανούς. Η βρετανική εταιρεία "Bikecaffe" (Velokafe) ήταν η πιο επιτυχημένη σε αυτή την επιχείρηση. Χρησιμοποίησε τρίκυκλα (τρίκυκλα), στα οποία είχαν τοποθετηθεί μηχανές καφέ. Η παραγωγικότητα μιας τέτοιας καφετερίας ανά ημέρα ήταν σχεδόν 500 φλιτζάνια καφέ.

Τι είναι ένα κινητό καφέ;

Πρόκειται για ένα μικρό φορτηγό, ποδήλατο, σκούτερ ή σκούτερ με σώμα, εξοπλισμένο με όλα τα απαραίτητα για την παρασκευή καφέ. Παρεμπιπτόντως, ένα σκούτερ, ένα ποδήλατο, ένα σκούτερ είναι πιο εύχρηστο και φθηνότερο, αντί για φορτηγό. Αγοράζοντας ένα ποδήλατο, για παράδειγμα, θα κοστίσει περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια.

Ένα κινητό καφενείο είναι μια καλή ιδέα να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση. Μια καφετέρια με ρόδες είναι ένας συνδυασμός της ποιότητας ενός σταθερού καφέ και της κινητικότητας μιας μηχανής.

Μπορείτε να ξεκινήσετε μια επιχείρηση με διάφορους τρόπους:

  • αγοράστε ένα καφέ?
  • ενοικίαση καφέ?
  • αγοράστε ένα franchise.

Εκτέλεση των εγγράφων

Η εγγραφή νομικών εγγράφων για τη διεξαγωγή μιας τέτοιας επιχείρησης συνεπάγεται ορισμένες δυσκολίες. Το περπάτημα στις αρχές απαιτεί από τον μελλοντικό ιδιοκτήτη του προστάτη να έχει υπομονή και δυνατά νεύρα. Παράδοξο, αλλά Η ρωσική νομοθεσία δεν προβλέπει το άνοιγμα τέτοιες επιχειρήσεις. Ο νόμος δεν διευκρινίζει σημεία σχετικά με την στάθμευση, μια επίσημη άδεια πώλησης τροφίμων από ένα αυτοκίνητο.

Έχετε αποκτήσει ένα αρχείο καταγραφής πυροπροστασίας; Στη συνέχεια θα πρέπει να διαβάσετε τους κανόνες για τη συμπλήρωσή του εδώ.

Ως αποτέλεσμα, ο επιχειρηματίας αναμένει πρόσθετο στοιχείο δαπάνης: κυρώσεις στις υπηρεσίες υγιεινής. Ο συνιδιοκτήτης ενός μεγάλου ουκρανικού δικτύου καταστημάτων καφέ αναγνωρίζει ότι, ακόμη και αν πληρούν τις απαιτήσεις και τηρώντας τα καθιερωμένα υγειονομικά πρότυπα, τα πρόστιμα, πληρώνονται με αξιοζήλευτη κανονικότητα.

  • άδεια για εξοπλισμό ·
  • πιστοποιητικό για τον καφέ και άλλα προϊόντα ·
  • τις άδειες για το εμπόριο (λιανική) και τη στάθμευση σε ένα ορισμένο σημείο (το ερώτημα είναι ανοικτό) ·
  • ένα έγγραφο που επιβεβαιώνει την καταχώρηση της LLC ή IP.

Εξοπλισμός

Ο εξοπλισμός για ένα κινητό καφενείο μπορεί να είναι ο ακόλουθος: καφετιέρα, μύλος καφέ (με μετρητή ηλεκτρονικού μερίσματος). Υπάρχει επίσης ανάγκη για εξοπλισμό αερίου, μια μπαταρία (ή δύο, εξαρτάται από την ικανότητα του καφετιού), πολλαπλά φωτισμό της περιοχής εργασίας (με διαφορετικούς τρόπους λειτουργίας), inverter (μετατροπέας τάσης), φορτιστής.

Συσσωρευτές (καθένα από τα 100 αμπέρ) με τη βοήθεια ενός μετατροπέα μετατροπής ρεύματος από 12W σε 220W. Χάρη σε αυτά, η ηλεκτρική αντλία του μηχανήματος καφέ λειτουργεί με τροφοδοσία νερού στον λέβητα, καθώς και έναν μύλο καφέ, φωτισμό, φωτισμό, παρακολούθηση βίντεο (αν υπάρχει). Οι φορτισμένες μπαταρίες διαρκούν 12 ώρες εργασία. Για να προστατέψετε το κατάστημα αυτοκινήτων από διακοπή ρεύματος, είναι επιθυμητό να έχετε ρυθμιστή τάσης.

Μερικοί ιδιοκτήτες προτιμούν να χρησιμοποιούν μια γεννήτρια για 1Q αντί για μπαταρίες. Η γεννήτρια λειτουργεί με βενζίνη, αλλά δεν χρειάζεται να νοικιάσετε γκαράζ για να φορτίσετε τις μπαταρίες.

Η καλύτερη επιλογή: 90% των ηλεκτρολόγων, το 10% του φυσικού αερίου. Σε ένα μόνιμο μέρος, το καφενείο λειτουργεί με ηλεκτρισμό, ενώ στις εκδηλώσεις (εκδηλώσεις, φεστιβάλ, πρωταθλήματα) χρησιμοποιείται ένας κύλινδρος αερίου.

Πρώτες ύλες και τοποθεσία

Θα πάρει τον καφέ σε κόκκους (αρκετές ποικιλίες), γάλα ή κρέμα γάλακτος, ζάχαρη. Επιπλέον, το ψήσιμο, τα γλυκά, τα είδη ζαχαροπλαστικής. Το καλοκαίρι, σε θερμότητα 30 βαθμών, οι πελάτες μπορούν να προσφέρουν δροσερό τσάι. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να προβλεφθεί η διαθεσιμότητα συσκευασμένου τσαγιού στην ποικιλία.

Ενιαία επιτραπέζια σκεύη: κύπελλα για καφέ (με καπάκια), κουταλάκια, σωλήνες, πινακίδες για επιδόρπια. Μην απολύετε με χαρτοπετσέτες.

Οι πιο συμφέρουσες θέσεις για τα auto-cafes είναι εκείνες όπου η ανθρώπινη ροή είναι ανεξάντλητη. Αυτοί είναι: χώρος στάθμευσης κοντά σε σούπερ μάρκετ και εμπορικά κέντρα, κτίρια γραφείων, εκπαιδευτικά ιδρύματα, κατοικημένες περιοχές, επιχειρηματικό τμήμα της πόλης, αστικές αγορές, διασταυρώσεις σε σταθμούς μετρό και παρόμοια.

Πρώτο κινητό καφενείο επιλέγει ένα κατάλληλο σημείο για διαπραγμάτευση, μετακινώντας από τόπο σε τόπο. Στη συνέχεια, παίρνει έναν τόπο μόνιμης εγγραφής όπου το μεγαλύτερο έσοδο ήταν. Στη συνέχεια, είναι ανεπιθύμητο να αλλάξει η θέση του καφέ: ο αγοραστής πρέπει να συνηθίσει στο γεγονός ότι σε κάθε στιγμή μπορεί να πιει ένα ποτήρι εξαιρετικό καφέ εδώ.

Το προσωπικό

Ένα σημείο εξυπηρετεί έως 3 άτομα. Ο αριθμός του προσωπικού εξαρτάται από διάφορους λόγους: η διαθεσιμότητα του τόπου, οι ημέρες της εβδομάδας, διάφορα γεγονότα που περνούν κοντά στο καφενείο λαμβάνονται υπόψη. Εάν η καφετέρια βρίσκεται κοντά στο επιχειρηματικό κέντρο, τότε η αποδοτικότητα τις καθημερινές θα είναι καλύτερη από τα σαββατοκύριακα. Βέλτιστη - 2 εργαζόμενους ανά σημείο. Η ευθύνη ενός περιλαμβάνει το μαγείρεμα του καφέ, το άλλο - τον υπολογισμό με τους πελάτες. Εάν η ροή των πελατών είναι ελάχιστη, ένα άτομο μπορεί να αντιμετωπίσει την υπηρεσία (είναι επίσης ο οδηγός του καφέ).

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δώσετε συνταγές για την παρασκευή καφέ. Η γεύση και το άρωμα του ποτού εξαρτάται από την ποιότητα και την ποσότητα των συστατικών. Εάν ο καφές αποδεικνύεται τυρώδης (ή, Θεός απαγορεύεται, διαλυτό), ο πελάτης θα χαθεί. Οι ιδιοκτήτες των μεγάλων κινητών καφενείων δεν ελευθερώνουν χρήματα για την κατάρτιση του προσωπικού και έχουν έναν ειδικό στο προσωπικό με ένα ενδιαφέρον όνομα - barista.

Η Barista, από την ιταλική γλώσσα, μεταφράζεται ως "μπάρμαν, μπάρμαν, καφετιέρα". Αυτό είναι ένα πρόσωπο που ξέρει, και το πιο σημαντικό ξέρει πώς να παρασκευάσει καφέ σωστά. Στην πραγματικότητα, είναι μια σομελιέ, αλλά μόνο ο καφές, που προκαλεί την προετοιμασία του καφέ ή ποτών στη βάση του. Καθημερινά του Ο μισθός είναι 5% των εσόδων ανά ημέρα.

Ένας τέτοιος ειδικός δεν είναι οικονομικά προσιτός για όλους. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν απαιτείται να εκπαιδεύσει το προσωπικό καθόλου. Η ευημερία και το εισόδημα του καφέ εξαρτάται άμεσα από το πόσο νόστιμο είναι ο καφές και ο πελάτης έχει καλή εξυπηρέτηση. Ως βοηθητικό προσωπικό κατά τη θερινή περίοδο, μπορείτε να προσλάβετε φοιτητές και να τους διδάξετε τα βασικά στοιχεία αυτής της επιχείρησης. Η εκγύμναση θα διαρκέσει αρκετές ημέρες. Δεν θα παραιτηθούν από πρόσθετα κέρδη. Για να το κάνετε αυτό, απλά βάλτε μια διαφήμιση στο σχολείο.

Ο ιδιοκτήτης ορίζει τον χρόνο εργασίας. Βέλτιστο: από τις 7-8 π.μ. Η σοφία των ανθρώπων: σηκώθηκα νωρίς - έκανα κέρδος. Δυνητικοί πελάτες το πρωί: πλαγκτόν γραφείου, μαθητές, μαθητές. Ορισμένα καφετέριες είναι ανοιχτά όλο το 24ωρο.

Τα πλεονεκτήματα ενός τέτοιου καφενείου είναι προφανή: δεν χρειάζεται να νοικιάσετε ένα δωμάτιο και να φτιάξετε πολλά χαρτιά (όπως για το άνοιγμα μόνιμου σημείου). Το κόστος ενός κινητού καφέ είναι χαμηλότερο από το κόστος ενός σταθερού καφέ. Για την αποθήκευσή του είναι κατάλληλο ένα γκαράζ ή ένα δωμάτιο αποθήκευσης. Με το κόστος της μεταφοράς, της βενζίνης, των μισθών, των πρώτων υλών, του εξοπλισμού - είναι πιο οικονομικά αποδοτικό από τα άλλα καταστήματα τροφίμων.

Δυσκολίες

Η κατανάλωση καφέ μειώνεται το καλοκαίρι (ειδικά στις νότιες περιοχές) και αυξάνεται με την εμφάνιση του κρύου καιρού. Φαίνεται ότι δεν είναι κακό στη θερμότητα να προσφέρουμε στους πελάτες αντί του καφέ εναλλακτική λύση: σοκολάτα, τσάι, άλλα δροσισμένα ποτά. Αλλά για αυτό χρειάζεστε θαλάμους ψύξης, που σημαίνει επιπλέον κόστος και αύξηση του κατειλημμένου χώρου. Ναι, και οι ανταγωνιστές που κερδίζουν τις εποχιακές πωλήσεις ποτών, αυτή η ευθυγράμμιση μπορεί να μην λειτουργήσει.

Ως εκ τούτου, οι κινητές καφετέριες, που λειτουργούν όλο το χρόνο, θα είναι κατάλληλες για τις περιοχές της Κεντρικής Ρωσία. Ένα άλλο χαρακτηριστικό: νερό στη μηχανή καφέ θα μετατραπεί σε πάγο σε -18-20 μοίρες, και οι πωλήσεις θα σταματήσει.

Οι λόγοι για τους οποίους μια επιχείρηση μπορεί να γίνει ασύμφορη:

  • ανεπιτυχώς επιλεγμένο μέρος για τον καφέ.
  • αντικαθιστώντας τον φυσικό καφέ με έναν υποκατάστατο.
  • έλλειψη συλλογής.
  • άγνοια των κλασικών συνταγών και αδυναμία παρασκευής καφέ.
  • αηδιαστική ποιότητα των υπηρεσιών.
  • παραμέληση του ωραρίου εργασίας (καθυστερήσεις, συχνές απουσίες) ·
  • Μη συμμόρφωση του προσωπικού με υγειονομικά πρότυπα και βασικούς κανόνες προσωπικής υγιεινής.

Επιστροφή χρημάτων

Σύμφωνα με τους επιχειρηματίες, η αποδοτικότητα είναι 30%. Κατά το πρώτο ενάμισι έτος, θα πρέπει να εργαστείτε σκληρά για να αποπληρωθεί το κόστος. Συγκεκριμένα: συμμετέχουν ενεργά στη συντήρηση εταιρικών πάρτι, γενέθλια, δημοτικές διακοπές.

Πώς να ανοίξετε ένα μπακάλικο; Κάνοντας κλικ στο σύνδεσμο θα βρείτε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες. http://101million.com/sozdanie/idei/produktovyj-magazin.html.

Πώς να ανοίξετε ένα νηπιαγωγείο στο σπίτι; Σας συνιστούμε να διαβάσετε το άρθρο.

Το πρώτο μισό χρόνο δεν μιλάμε καθόλου για τα κέρδη. Οι αγοραστές θα πρέπει να αξιολογήσουν τον προτεινόμενο καφέ και την ποιότητα των υπηρεσιών και να γίνουν κανονικοί του καφέ. Οι συστάσεις τους σχετικά με τους τροχούς στους φίλους και τους συναδέλφους τους, θα είναι η καλύτερη διαφήμιση για το καφενείο.

Κάθε χρόνο ένα κατάστημα αυτοκινήτων φέρνει καθαρό κέρδος 250 χιλιάδες ρούβλια (μείον φόρους, μισθούς, πρόστιμα και άλλα απρόβλεπτα έξοδα).

Αρχικό κεφάλαιο που απαιτείται για την έναρξη της εργασίας:

  • αγορά των μεταφορών (το πιο ακριβό) - 600 χιλιάδες ρούβλια? επιλογή προϋπολογισμού: αγορά ενός σκούτερ?
  • εξοπλισμός - 100 χιλιάδες ρούβλια?
  • αγορά της πρώτης παρτίδας των επιτραπέζιων σκευών και πρώτων υλών μιας χρήσης - 20 χιλιάδες ρούβλια? Τα προϊόντα που φέρουν το λογότυπο του καφέ (δηλαδή, επώνυμα) θα κοστίζουν περισσότερο.

Για αυτές τις δαπάνες, πρέπει να προσθέσετε διαφημιστικό κόστος: στην τηλεόραση και τους δημοφιλείς ραδιοφωνικούς σταθμούς, υπαίθρια, τοποθεσία για προώθηση, ανάπτυξη λογοτύπου.

Σύνολο, οι επενδύσεις στην επιχείρηση θα είναι πάνω από 35.000 δολάρια.

Η ενοικίαση ενός πλήρως εξοπλισμένου και έτοιμου να λειτουργήσει φορτηγού μπορεί να είναι στην εταιρεία που παρέχει αυτό το είδος της υπηρεσίας. Η εταιρεία παρέχει την ευκαιρία να αγοράσει διάφορα εξαρτήματα και, εάν είναι απαραίτητο, θα παρέχει τεχνική υποστήριξη στον ιδιοκτήτη του καφέ.

Αγοράστε ένα franchise

Ένα franchise (από τα γαλλικά - ένα προνόμιο) σημαίνει το δικαίωμα χρήσης του εμπορικού σήματος και του επιχειρηματικού μοντέλου μιας επιχείρησης ή μιας επιχείρησης για την οργάνωση και τη λειτουργία της δικής της επιχείρησης. Ο δικαιοπάροχος (πώληση κόμματος) θα παρέχει για χρήση από τον δικαιοδόχο (buy-side) το κινητό καφενείο με το λογότυπό σας, τον εξοπλισμό, την παροχή συμβουλών σε θέματα επιχειρήσεων, θα παρέχει διαφημιστική υποστήριξη, θα αναλάβει την εκπαίδευση των avtokofeyni συντήρηση προσωπικού και.

Για παράδειγμα, ένα franchise "Bikecaffe" θα κοστίσει ο αγοραστής 500 χιλιάδες ρούβλια. Στον μετασοβιετικό χώρο, η Ουκρανία είναι ο ηγέτης στον αριθμό των κινητών καφενείων. Η απόκτηση franchise από μια ουκρανική εταιρεία θα κοστίσει 35.000 δολάρια.

Έτσι, «ανεβάζετε» την επιχείρηση από το μηδέν ή αγοράζετε ένα franchise; Και οι δύο επιλογές έχουν μειονεκτήματα και πλεονεκτήματα. Στην πρώτη περίπτωση, όλα τα προβλήματα που συνδέονται με το άνοιγμα ενός επιχειρηματικού χώρου επιβαρύνουν σοβαρά τους ώμους ενός επιχειρηματία. Στο δεύτερο - η επιχείρηση ξεκινά με ένα μικρότερο κεφάλαιο εκκίνησης (η διαφορά είναι μικρή) και παρέχει την ευκαιρία να ξεπεράσει την πεπατημένη πορεία, αισθάνεται την υποστήριξη των έμπειρων συναδέλφων. Μια εναλλακτική επιλογή είναι η ενοικίαση κινητού καφέ. Μόνο μετά τη ζύγιση των δυνατοτήτων παραμένει η σωστή επιλογή.

Επιχειρηματικό σχέδιο για μια κερδοφόρα καφετέρια με ρόδες

Καφές με ρόδες ή κινητό κατάστημα καφέ - ένα πολύ δημοφιλές επιχείρηση σήμερα, φαίνεται όλο και περισσότερες μηχανές καφέ για τους πιο πολυσύχναστους δρόμους των περιοχών κοντά σε διασταυρώσεις, πανεπιστήμια, κτίρια γραφείων, τα πάρκα. Είναι το κινητό καφέ ελκυστικό στις ρόδες και πώς να ανοίξει ένα τέτοιο σημείο στην πόλη σας; Στην παρούσα ανασκόπηση, θα καταρτίσουν από κοινού ένα επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κινητό «από το Α έως το Ω» καφέ (εκτιμήσεις για το 2018).

Πίνακας Περιεχομένων

Να είστε βέβαιος να παρακολουθήσετε ένα βίντεο στο οποίο οι πραγματικοί ιδιοκτήτες κινητών καφετέριες μιλούν για τη συσκευή των επιχειρήσεων από το εσωτερικό

Ανάλυση της θέσης των επιχειρήσεων

Δεν είναι μυστικό ότι πολλοί άνθρωποι όπως ο φρέσκος, ζεστός και αρωματικός καφές πάρα πολύ. Αυτό το ποτό ενεργοποιεί και δίνει καλή διάθεση για την ημέρα. Οι άνθρωποι πίνουν καφέ το πρωί, για να χαμογελούν πιο γρήγορα και να φέρνουν τις σκέψεις τους για να συναντηθούν. Στον ρυθμό της ζωής των μεγάλων πόλεων, οι άνθρωποι δεν έχουν πάντοτε αρκετό χρόνο να μαγειρεύουν νόστιμο καφέ υψηλής ποιότητας και να έχουν χρόνο να το πίνουν. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν φθηνό λυοφιλιωμένο καφέ, ο οποίος πηγαίνει μόνο σε απομακρυσμένη σύγκριση με το φυσικό.

Στο δρόμο για εργασία ή μελέτη, ένα άτομο αισθάνεται αυτό το υπέροχο άρωμα ενός φρέσκου, ισχυρού ποτού δίπλα του και μεταβάλλει την προσοχή του σε αυτό. Χρειάζεται πραγματικά αυτός ο μαύρος καφές, το καπουτσίνο, το latte, η ζεστή σοκολάτα, ο καφές με γάλα ή διάφορα πρόσθετα. Ο καφές στις καφετέριες των αυτοκινήτων είναι κατασκευασμένος σε επαγγελματικές μηχανές καφέ, όχι κατώτερης ποιότητας σε καμία εγκατάσταση τύπου καφέ. Επιπλέον, είναι ταχύτερη και πολύ φθηνότερη για τον τελικό χρήστη.

Βάλτε καφέ με ρόδες καλύτερο για πολυσύχναστες περιοχές, με την εισροή των ανθρώπων: τη διασταύρωση των δρόμων, πάρκων, περιοχές των φοιτητών, κτίρια γραφείων, κεντρικούς δρόμους, έξω από το μετρό ή το μετρό, στάσεις λεωφορείων. Λόγω του γεγονότος ότι το καφενείο «με ρόδες», μπορείτε μόνοι σας να επιλέξετε τον τόπο στάθμευσης, ανάλογα με τη ροή των ανθρώπων, η οποία θα πρέπει να ληφθούν οπωσδήποτε υπόψη στο επιχειρηματικό σχέδιο. Επιπλέον, ανεξάρτητα από τη θέση της κατάστασης, δεν θα πρέπει να πληρώσετε ενοίκιο! Ωστόσο, μην αλλάζετε την τοποθεσία πολύ συχνά, διαφορετικά θα είναι δύσκολο για τους ανθρώπους να "πιάσουν" και να σας θυμούνται. Καλύτερα να αναπτύξουν και να ξεκινήσει ένα άλλο κινητό κατάστημα καφέ, ως πρόσθετη επιχειρήσεων, που συχνά αναπτύσσεται σε ένα δίκτυο.

Η αγορά των κινητών καφενείων δεν είναι σχεδόν ανεπτυγμένη, οπότε υπάρχει μια ευκαιρία να αποκομίσουν αξιοπρεπή χρήματα από αυτό, προσφέροντας στους πελάτες ό, τι δεν είναι σε ένα καφενείο με ρόδες! Κοιτάξτε την επιχείρηση και την εμπειρία των ευρωπαϊκών κινητών καφετεριών, γιατί αυτή η ιδέα προήλθε από ακριβώς εκεί. Δανειστείτε ιδέες από πιο έμπειρους συναδέλφους ή δημιουργήστε τη δική σας. Παρεμπιπτόντως, ο κύκλος εργασιών, ο οποίος φέρνει τον καφέ, είναι ο δεύτερος μεγαλύτερος στον κόσμο (ο πρώτος που κατέχει η πετρελαϊκή βιομηχανία).

Για να ανοίξετε μια τέτοια επιχείρηση, έχετε 2 τρόπους:

Για να εξαργυρώσετε ένα franchise μιας εταιρείας που ασχολείται ήδη με αυτό.

προσπαθήστε να οργανώσετε μια επιχείρηση μόνοι σας.

Το γεγονός είναι ότι ένα κινητό καφενείο είναι μια νέα επιχείρηση, δεν υπάρχουν ακόμη συμφωνίες με το νόμο. Θα πρέπει είτε να μελετήσετε μόνοι σας αυτήν την αγορά είτε να αγοράσετε ένα franchise. Στην τελευταία περίπτωση, όλοι εξηγούν και διδάσκουν έμπειρους επιχειρηματίες, αλλά θα πρέπει να εξαγοράσουν ένα franchise που κοστίζει περίπου 300.000 ρούβλια. Υπάρχει ένα κινητό λεωφορείο ή αυτοκίνητο, μια συνταγή, το δικαίωμα χρήσης του εμπορικού σήματος και μια αρχική διαφημιστική εκστρατεία.

Ακόμα, είναι καλύτερο να επιχειρήσετε να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση, να δημιουργήσετε ένα μοναδικό επιχειρηματικό σχέδιο, ίσως ακόμη και με δοκιμές και λάθη, αλλά να αποκτήσετε εμπειρία για να ανοίξετε ένα άλλο φορμά στο μέλλον, για παράδειγμα. Υπάρχει ένας κατάλογος των απαραίτητων εγγράφων για να ανοίξετε ένα κινητό καφέ, μπορείτε να το δείτε σε νόμιμους ιστότοπους.

Αγοράζοντας ένα αυτοκίνητο καφέ

Μπορείτε να αγοράσετε ένα ποδήλατο για το άνοιγμα μιας επιχείρησης, υπάρχει ένα μίνι λεωφορείο, ανάλογα με το είδος των εσόδων που περιμένετε.

Κατά μέσο όρο, το μηχάνημα θα σας κοστίσει από 300 000 έως 500 000 ρούβλια. Επιπλέον μια μπαταρία για να επαναφορτίσετε το καφενείο στις ρόδες.

Το επιχειρηματικό σχέδιο προβλέπει μια μηνιαία έξοδα: πλύσιμο αυτοκινήτων και επισκευή δυνατότητες - από το 5000, το κόστος της βενζίνης - από το 1000, η ​​μίσθωση του γκαράζ (δεν υπάρχει) - από 10 000, ανάλογα με την πόλη και την περιοχή.

Για να διακοσμήσετε το αυτοκίνητο και να δηλώσετε ότι είναι ένα κινητό καφενείο, θα χρειαστείτε τις υπηρεσίες ενός σχεδιαστή και ενός ειδικού σχεδιασμού, το οποίο κοστίζει περίπου 40.000.

Απόκτηση εξοπλισμού για κινητά καφέ

Η μηχανή καφέ πρέπει να βρίσκεται στο καφέ του αυτοκινήτου, ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να δουν τη διαδικασία παρασκευής καφέ. Στην καφετιέρα και τους κόκκους καφέ δεν αποθηκεύετε, οι πελάτες θέλουν να πίνουν νόστιμο, υψηλής ποιότητας καφέ σε προσιτή τιμή. Αυτό είναι το τέχνασμα ενός κινητού καφέ και η ζήτηση για δουλειά ως τέτοια.

Μια καλή, επαγγελματική μηχανή καφέ για ένα κινητό καφενείο κοστίζει από 50.000 και άνω, το κόστος εξοπλισμού πρέπει να συμπεριληφθεί στο επιχειρηματικό σχέδιο, επειδή είναι τα πιο σημαντικά. Με την ευκαιρία, εάν ο κατασκευαστής ασχολείται με την πώληση καφέ και σιροπιών, τότε μπορείτε να συμφωνήσετε σε μια έκπτωση, λαμβάνοντας τα πάντα χύμα.

Επιπλέον, στην καυτή περίοδο, θα χρειαστεί πάγος, το κόστος του - από 8000.

Αναλώσιμα: καφές, νερό, γάλα, σιρόπια, ζάχαρη

Ο καφές αγοράζεται σε φασόλια για να το αλέσει μπροστά από τους αγοραστές.

Καθημερινά θα έχετε περίπου 100 μερίδες καφέ. Πρόκειται για περίπου 1 κιλό καφέ. Πολλαπλασιάζουμε τον αριθμό των ημερολογιακών ημερών, παίρνουμε 30 κιλά καφέ ανά μήνα.

Οι ακόλουθες δαπάνες πρέπει να λαμβάνονται υπόψη στο επιχειρηματικό σχέδιο, ως μηνιαία:

Νερό - ένα μπουκάλι 20 λίτρων την ημέρα. 80 ρούβλια για ένα μπουκάλι. Για 30 ημέρες, 30 φιάλες - 2400 φύλλα.

Γάλα - από 3 πακέτα την ημέρα ή περισσότερο. 40 ρούβλια ανά πακέτο πολλαπλασιάζεται επί 30 ημέρες = 3.600.

Σιρόπια - αγορά πολλών σιροπιών γεύσης (10 τεμάχια) για 2 μήνες. 300 ρούβλια ανά φιάλη (3 000 για 10 φιάλες) για 60 ημέρες = 30 000. Για 30 ημέρες - 15 000.

Ζάχαρη - 500 ρούβλια. Είναι πιθανό ότι η ζάχαρη που μπορείτε να δώσετε ως εταιρεία καφέ δώρο, από την οποία αγοράζετε χύμα.

Ένα ποτήρι χαρτί με κάλυμμα 100 τεμαχίων ανά ημέρα = 15.000 για 30 ημέρες.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι θα αγοράσετε καλό καφέ (περίπου 300γρ ανά 1 κιλό) - 9000 απόβλητα για καφέ ανά μήνα.

Κινητό προσωπικό καφέ

Για να εργαστείτε, χρειάζεστε 2 πωλητές οδηγών σε βάρδιες (είναι barista για ένα κινητό καφενείο) - από 25.000 για κάθε 30 ημέρες. Το καλύτερο από όλα, αν εργάζονται από τις 7-8 το πρωί, όταν τα υπόλοιπα καφενεία είναι ακόμα κλειστά και οι άνθρωποι σπεύδουν να δουλέψουν.

Φυσικά, αρχικά συνιστάται να εργάζεται ο ιδιοκτήτης της επιχείρησης για να κατανοήσει και να προσαρμόσει όλες τις διαδικασίες.

Αρχικό κεφάλαιο και αποπληρωμή

Με μέσο όρο για τον καφέ - 65 ρούβλια για 1 ποτήρι και 100 ποτήρια ημερησίως - θα είναι 6.500 ανά ημέρα. Πολλαπλασιάστε κατά 30 (ημερολογιακό μήνα) - 195.000 κέρδη ανά μήνα.

Τώρα θα υπολογίσουμε όλα τα έξοδα, συμπεριλαμβανομένου του προϊόντος, του προσωπικού και των μεταφορών (πιθανά έξοδα για επισκευές) - 103 000.

Υπάρχουν 92 000 καθαρά κέρδη ανά μήνα. Πολλαπλασιάζουμε κατά 12 - 1 104 000 ετησίως.

Η αρχική επένδυση για το επιχειρηματικό σχέδιο του καταστήματος αυτοκινήτων είναι από 456.000 ρούβλια (συμπεριλαμβανομένης της αγοράς ενός αυτοκινήτου για 300.000). Δηλαδή, πληρώνετε πίσω την επιχείρησή σας σε λιγότερο από μισό χρόνο!

Επιχειρηματικό σχέδιο ενός κινητού καφέ σε ρόδες με υπολογισμούς

Ο καφές είναι το πιο γνωστό και επιθυμητό προϊόν στον κόσμο. Ο καθένας δεν έχει αρκετό χρόνο για να μαγειρέψει και να πιει το πρωί "latte" ή "cappuccino". Για να ξυπνήσουν και να πάρουν αρκετή δύναμη για όλη την ημέρα, πολλοί προτιμούν να αγοράσουν ένα αναζωογονητικό ποτό στο δρόμο για εργασία. Ένα καφενείο αυτοκινήτων, συχνά αποκαλούμενο καφές με ρόδες, είναι ιδανικό για αυτό.

Ποιος θα αρνηθεί ένα φλιτζάνι αρωματικό "espresso", που πωλείται κοντά; Η ποικιλία των ποτών καφέ έχει σχεδιαστεί για να απλοποιήσει την επιλογή των βιαστών αγοραστών κάπου. Η Barista είναι υποχρεωμένη για μερικά λεπτά να εξυπηρετήσει τον επισκέπτη και να μιλήσει μαζί του. Η γρήγορη εξυπηρέτηση και η λογική τιμολόγηση, καθώς και οι ευχές της ημέρας και το χαμόγελο είναι βασικοί παράγοντες για την επιτυχία των καφετεριών στις ρόδες.

Πώς εμφανίστηκαν τα κινητά καφέ.

Τα πρώτα αυτοκίνητα με καφέ ήρθαν σε μας από την Αμερική. Η βάση έθεσε τη βορειοαμερικανική εταιρεία "Seattle Coffee" το 1992. Στην Ευρώπη, η πρωτοβουλία παρελήφθη αμέσως από τους Δανούς και τους Βρετανούς.

Η αγγλική μάρκα "BikeCaffe" ήταν ιδιαίτερα επιτυχημένη. Οι Βρετανοί πήραν τρικύκλες και εγκατέστησαν καφετιέρες πάνω τους. Ένα τέτοιο καφενείο θα μπορούσε να πουλήσει μέχρι και 500 φλιτζάνια την ημέρα. Αργότερα, οι μηχανές καφέ εμφανίστηκαν στη Γερμανία, όπου άρχισαν να χρησιμοποιούν τρελή απαίτηση.

Στις χώρες της ΚΑΚ για πρώτη φορά τέτοια καινοτομία εμφανίστηκε στην πρωτεύουσα της Ουκρανίας. Το Κίεβο ανέτρεψε αμέσως όλα τα πλεονεκτήματα της αγοράς καφέ στους δρόμους. Τώρα αυτή η επιχείρηση αναπτύσσεται ενεργά σε μεγάλες πόλεις της Ρωσίας και της Λευκορωσίας, αλλά, σύμφωνα με τους ειδικούς, η αγορά δεν είναι κορεσμένη ακόμη και κατά 50%. Φυσικά, αυτό οφείλεται κυρίως στο κλίμα.

Πλεονεκτήματα του ανοίγματος ενός κινητού καφέ:

  • Ασήμαντες επενδύσεις. Αυτός ο τύπος επιχείρησης δεν συνεπάγεται μεγάλο κόστος εκκίνησης. Αρχικά, αρκεί να νοικιάσετε καφέ και να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα συστατικά. Μπορείτε να μαγειρέψετε και να πωλήσετε τον εαυτό σας αγαθά ή να μισθώσετε έναν ικανό barista.
  • Δυνατότητα επιλογής ενός τόπου. Σε σύγκριση με τις συνήθεις καφετέριες, το καφενείο με τους τροχούς μπορεί να είναι στην κατάλληλη στιγμή στο σωστό μέρος, κατόπιν αιτήματός σας. Αυτό είναι πολύ σημαντικό στα πρώτα στάδια, αργότερα είναι απαραίτητο να "κερδίσουμε" ένα σημείο και να εξυπηρετήσουμε τους τακτικούς πελάτες.
  • Γρήγορη εγγραφή τίτλων. Για να νομιμοποιήσετε την πώληση του καφέ στο δρόμο χρειάζεστε ένα μικρό πακέτο εγγράφων. Ανεβείτε μερικές φορές λιγότερο, σε αντίθεση με ένα στάσιμο καφενείο. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα έγγραφα και αρχίστε να εργάζεστε μέσα σε ένα μήνα.
  • Αυτονομία. Οι καφετιέρες στους τροχούς δεν απαιτούν σύνδεση με την έξοδο και την παροχή νερού. Είναι εξοπλισμένα με κύλινδρο αερίου και μπαταρίες. Η φόρτιση της μπαταρίας διαρκεί συνήθως για 12 ώρες συνεχούς λειτουργίας. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χρησιμοποιούν μια γεννήτρια αερίου ή βενζίνης αντί των μπαταριών.
  • Υψηλή αποπληρωμή και ρευστότητα. Ο μέσος χρόνος για την πλήρη επιστροφή όλων των επενδύσεων είναι από μισό έτος. Όλα εξαρτώνται από την ποιότητα του προϊόντος και τη βατότητα του επιλεγμένου χώρου. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε εύκολα να πουλήσετε εξοπλισμό για το καφενείο με ρόδες και να βγείτε από την επιχείρηση.

Πώς να ανοίξετε το αυτοκίνητό σας;

  • Ξεκινήστε τη δική σας επιχείρηση ανεξάρτητα.
  1. να καταχωρεί αυτό το είδος επιχειρηματικής δραστηριότητας ·
  2. να εξοπλίσει το μηχανοκίνητο όχημα σύμφωνα με τους κανόνες και τους κανονισμούς υγιεινής ·
  3. να παρέχει το έργο ενός θερμοσίφωνα στο αυτοκίνητο.
  4. επιλέξτε τον πιο κερδοφόρο τόπο υλοποίησης.
  5. εξετάστε το πρόσθετο φάσμα προϊόντων.
  • Ενοικιάστε ένα κινητό καφέ.

Πού είναι επωφελής η εγκατάσταση κινητών καφετεριών;

Αν μιλάμε για μια μεγάλη πόλη, είναι βέλτιστο να βρίσκεται κοντά στο μετρό, υπόγειες διόδους, στάσεις λεωφορείων και τρόλεϊ. Σε δημόσιους χώρους, ο καφές σε τροχούς είναι πάντα σε υψηλή ζήτηση, ειδικά σε δύσκολες καιρικές συνθήκες και σε σοβαρούς παγετούς.

Στόχευση ακροατηρίου το πρωί - βιάζοντας σε υπαλλήλους γραφείου εργασίας, πηγαίνοντας σε φοιτητές και φοιτητές. Μπορείτε να καθίσετε δίπλα στο επιχειρηματικό κέντρο, στο πανεπιστήμιο ή στο σχολείο. Τις καθημερινές υπάρχουν περισσότεροι άνθρωποι από τα Σαββατοκύριακα.

Στην περίοδο των δημόσιων εορτασμών, των εορτασμών της πόλης και των αργιών, πρέπει να κινηθείτε ενεργά μετά από τους ανθρώπους. Όπου το πλήθος - εκεί είσαι. Όταν βρίσκετε την πιο συμφέρουσα θέση - επιδιορθώστε την. Οι σταθεροί πελάτες θα σας θυμούνται και θα ψάχνουν σε αυτό το μέρος.

Τι είδους άδειες χρειάζονται για να ανοίξει ο καφές με ρόδες στη Ρωσία;

Δεν υπάρχει σαφής νομοθετική βάση για το άνοιγμα μιας τέτοιας υπόθεσης στη Ρωσία. Τώρα, οι επιχειρηματίες που εργάζονται σε αυτόν τον τομέα καθοδηγούνται από το νόμο για τη μη στατική εργασία. Αυτή τη στιγμή, το έργο του εξερχόμενου εμπορίου δεν απαγορεύεται, αλλά τα αυτοκίνητα θα σταθεί μόνο σε ορισμένες θέσεις, σύμφωνα με την οποία οι επιχειρηματίες έχουν μια συμφωνία μίσθωσης με την πόλη της διοίκησης. Επί του παρόντος, καταρτίζεται νομοσχέδιο για το κινητό εμπόριο, προβλέπεται ότι θα ληφθεί υπόψη στο τέλος του 2016. Προς το παρόν, το κινητό εμπόριο είναι καλά και αναπτύσσεται σε διάφορα φεστιβάλ, διάφορα εκδηλώσεις προβολής.

Για το έργο του εμπορίου κινητής τηλεφωνίας είναι προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί η οργανωτική μορφή του ξεχωριστού επιχειρηματία (IP) και να υιοθετηθεί το απλουστευμένο φορολογικό καθεστώς (USN). Ο χώρος στάθμευσης σε ένα συγκεκριμένο μέρος μπορεί επίσης να απαιτεί άδειες.

Δείγμα καταλόγου απαιτούμενων τίτλων:

  1. Έγγραφο καταχώρησης PI. Με το διαβατήριο και τον κωδικό πηγαίνετε στο φόρο και γράψτε μια αίτηση.
  2. Άδεια στο αντικείμενο του εμπορίου. Για να πουλάτε καφέ στο πεζοδρόμιο πρέπει να πάτε στην επαρχία. Αν βρισκόσασταν ακριβώς στο δρόμο, πήγατε στην υπηρεσία οδικής βοήθειας.
  3. Έγγραφα σχετικά με το αυτοκίνητο ή το ρυμουλκούμενο. Αν μετατρέψατε ένα προσωπικό αυτοκίνητο, πρέπει να περάσετε από την επανέγκριση στο MREO.
  4. Η άδεια του υγειονομικού και επιδημιολογικού σταθμού της περιοχής και το συμπέρασμα για τα προϊόντα. Θα πρέπει να λάβουν από εσάς μια λίστα με τα προϊόντα που πωλούνται με την ονομασία "ποτά λιανικής πώλησης".
  5. Σύμβαση εργασίας και βιβλίο υγείας. Πρέπει να επικοινωνήσετε με το κέντρο απασχόλησης για να κανονίσετε μια σύμβαση εργασίας. Πρέπει επίσης να υποβληθεί σε ιατρική εξέταση.
  6. Πιστοποιητικό για καφετιέρα. Εκδίδεται στο κέντρο πιστοποίησης εξοπλισμού καφέ σύμφωνα με τα πρότυπα του κράτους.

Το κόστος των αδειών για την πώληση ενός κινητού καφέ σε ρόδες είναι περίπου 20 χιλιάδες ρούβλια. Έτσι, τα οργανωτικά έξοδα, λαμβάνοντας υπόψη το άνοιγμα της ΠΕ, p / sec. θα σας κοστίσει 24 χιλιάδες ρούβλια. Αλλά, ακόμη και με την πλήρη δέσμη εγγράφων, να είστε προσεκτικοί. Πολλοί επιχειρηματίες σημειώνουν ότι ακόμη και αν συμμορφώνονται με όλες τις απαιτήσεις και τηρούν τους κανόνες υγιεινής, τα πρόστιμα εξακολουθούν να καταβάλλονται τακτικά (έως ότου εγκριθεί ο νόμος περί κινητής τηλεφωνίας).

Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές

  • Είναι σημαντικό το προϊόν σας να είναι άριστης ποιότητας. Εάν ο αγοραστής δεν του αρέσει ο καφές, άλλη φορά δεν θα το παραγγείλει. Η γεύση του ποτού εξαρτάται άμεσα από την εμπειρία και την ικανότητα του προσωπικού.
  • Μεγάλη σημασία έχει η ανθεκτικότητα του εξοπλισμού, η άνετη τοποθέτηση όλων των εξαρτημάτων - έτσι ώστε όλα να είναι "στο χέρι", η ποιότητα συναρμολόγησης του φορητού καφέ, η συντονισμένη εργασία των μηχανικών μονάδων και συσκευών.
  • Το καλύτερο αυτοκίνητο για αλλαγή μπορεί να γίνει "Minivan", "Universal" ή van. Μπορείτε επίσης να πάρετε ένα ειδικά εξοπλισμένο ρυμουλκούμενο με παράθυρο διανομής. Θα είναι σε θέση να προσελκύσει την προσοχή και να προσελκύσει απαραιτήτως τους πελάτες.
  • Είναι απαραίτητο να παρέχετε στους αγοραστές μια πλήρη και άνετη ποικιλία επιλογών, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών και των δοσολογιών για ένα συγκεκριμένο τύπο καφέ. Κατά την προετοιμασία του μενού, είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στα επιδόρπια. Τα κρουασάν, τα ντόνατς και τα κουλούρια μέλι θα συμπληρώσουν τέλεια το ποτό.
  • Στη ζέστη, μπορείτε να προτείνετε μια εναλλακτική λύση στους επισκέπτες: χυμό, τσάι πάγου, άλλα δροσιστικά ποτά (mojito, frappe, γλάσα). Αυτό θα απαιτήσει την εγκατάσταση πρόσθετου εξοπλισμού κατάψυξης, αλλά αξίζει τον κόπο.

Υπολογισμός της ανάκτησης της επιχείρησης

Ο καφές είναι πάντα ένα επίκαιρο και δημοφιλές προϊόν. Ο καφές στους τροχούς ως επιχείρηση μπορεί να αποφέρει έως και 300%. Από μια πρίζα μπορείτε να πάρετε καθαρό κέρδος 5.000 ρούβλια την ημέρα. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να αναπτυχθεί ένα αποτελεσματικό επιχειρηματικό σχέδιο για τις καφετέριες στις ρόδες.

Ας σταματήσουμε στους υπολογισμούς. Η τιμή πώλησης του 1 φλιτζάνι καφέ - κατά μέσο όρο 120 ρούβλια. Για μία μερίδα, περίπου 8 γραμμάρια αλεσμένης πρώτης ύλης χρησιμοποιούνται σε τιμή 1.000 έως 1.500 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Για τους υπολογισμούς μας, λαμβάνουμε το κόστος ενός ποτήρι καφέ 17 ρούβλια, το ποσό αυτό περιλαμβάνει το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, ένα ποτήρι και ένα κουτάλι. Για να οργανώσουμε μια επιχείρηση καφέ σε τροχούς, χρειαζόμαστε μια έκταση 4 - 5 m2, θα πάρουμε το κόστος της ενοικίασης ενός οικοπέδου για τοποθέτηση αυτοκινήτων με κόστος 25.000 ρούβλια το μήνα.

Μια μέρα μπορεί να πωληθεί από 100 έως 300 μερίδες προϊόντων καφέ +.

Αν κάνετε προσεγγιστικούς υπολογισμούς, μπορείτε να εκτιμήσετε την κατά προσέγγιση κερδοφορία. Ένα αρμόδιο επιχειρηματικό σχέδιο για τον καφέ με ρόδες σας επιτρέπει να καλύψετε όλο το κόστος για ένα και ενάμιση χρόνο.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην ποιότητα των πρώτων υλών και την εξυπηρέτηση των πελατών σας. Από την πίστη τους σε σας θα εξαρτηθεί από τη δημοτικότητα του καταστήματος - και, συνεπώς, το πιθανό κέρδος. Ψάξτε για αξιόπιστους προμηθευτές και αρμόδιους υπαλλήλους.

Για τη δική σας επιχείρηση, πρέπει να αναπτύξετε ένα ποιοτικό λογότυπο ή μια εικόνα στην οροφή του φορτηγού. Αυτό θα επιτρέψει τη μάρκα σας να γίνει πιο αξέχαστη και να βοηθήσει με το άνοιγμα των πρόσθετων πρατηρίων. Με την επιτυχή έναρξη μιας φορητής καφετέριας, στο μέλλον μπορείτε να ανοίξετε ένα ολόκληρο δίκτυο.

Η επιχειρηματική ιδέα για το άνοιγμα ενός καταστήματος αυτοκινήτων

για να δημιουργήσετε τη δική σας επιχείρηση με ένα μέτριο αρχικό κεφάλαιο είναι το άνοιγμα ενός καταστήματος αυτοκινήτων.

Στη Δύση, τέτοιες νεοσύστατες εταιρίες φέρνουν καλά κέρδη στους επιχειρηματίες. Οι εγχώριοι επιχειρηματίες άρχισαν επίσης να εφαρμόζουν σταδιακά τέτοια έργα.

Δεν χρειάζεται να νοικιάσετε ένα δωμάτιο για αυτό. Η συντήρηση του αυτοκινήτου είναι υπό την εξουσία δύο υπαλλήλων (ο οδηγός και ο πωλητής-χειριστής).

Σχέδιο βήμα προς βήμα για το άνοιγμα ενός καφέ

Με περιορισμένες οικονομικές δυνατότητες, ένας επιχειρηματίας μπορεί να εργαστεί σε ένα κινητό καφενείο χωρίς να προσλάβει προσωπικό.

Ο επιχειρηματίας μπορεί να αλλάξει τη θέση του καταστήματος, επιλέγοντας τους πιο πολυσύχναστους χώρους στην πόλη του.

Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ανοίξετε ένα κατάστημα αυτοκινήτων;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την είσοδο στην επιχείρηση του ανοίγματος ενός αυτοκινήτου:

  • Το πιο προσιτό από αυτά είναι η ενοικίαση μιας έτοιμης επιχείρησης. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για επιχειρηματίες με ένα ελάχιστο επενδυτικό κεφάλαιο. Ο επιχειρηματίας θα πρέπει να πληρώνει μηνιαίως στον εκμισθωτή τα δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας ύψους 1 έως 3 χιλιάδων δολαρίων.
  • Ο επόμενος τρόπος είναι να αγοράσετε ένα έτοιμο κινητό καφενείο. Σε αυτή την περίπτωση, το κόστος θα είναι πιο εντυπωσιακό (από 10 έως 40 χιλιάδες δολάρια).

Το κόστος μιας έτοιμης επιχείρησης θα εξαρτηθεί από το σήμα του αυτοκινήτου, την ποιότητα του εξοπλισμού και άλλους παράγοντες.

Η βέλτιστη επιλογή για εγχώριους επιχειρηματίες είναι να εξοπλίσουν το δικό τους αυτοκίνητο σε ένα κινητό καφενείο.

Τι εξοπλισμό πρέπει να επιλέξετε για μια αυτόματη καφετέρια;

Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να ξοδέψετε περίπου 3 χιλιάδες δολάρια για την αγορά μιας καφετιέρας.

Ο επιχειρηματίας πρέπει επίσης να συμπεριλάβει στον προϋπολογισμό το κόστος αγοράς κόκκων καφέ, πλαστικών φλιτζανιών, εγγραφής IP, πληρωμής υπαλλήλων κλπ.

Ένα ορισμένο μέρος των κεφαλαίων θα πρέπει να επενδυθεί στην τοποθέτηση της τοπικής διαφήμισης. Για να γίνει αυτό, πρέπει να παραγγείλετε αερογράφο στην πιο κινητή καφετέρια.

Η κερδοφορία μιας τέτοιας επιχείρησης εξαρτάται άμεσα από τις θέσεις όπου ο επιχειρηματίας θα τοποθετήσει ένα αυτόματο καφέ.

Η ιδανική επιλογή είναι η εμπορία αστικών πάρκων, πάρκων αναψυχής, στις πλατείες των σιδηροδρομικών σταθμών.

Κατά τον προγραμματισμό του μεγέθους του πιθανού κέρδους, ο επιχειρηματίας θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τον παράγοντα εποχικότητας.

Το καλοκαίρι, η ζήτηση για καφέ πέφτει κατά 15%. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε μια τέτοια στιγμή είναι λογικό να επεκταθεί η εξειδίκευση των επιχειρήσεων με την οργάνωση του εξερχόμενου εμπορίου χυμών, σόδα, παγωτά.

Η κερδοφορία του καταστήματος αυτοκινήτων είναι αρκετά υψηλή, ειδικά στις πόλεις πρωτεύουσας και πόλεων.

Ωστόσο, ένα τέτοιο έργο μπορεί να εφαρμοστεί στην επαρχία, επειδή ο ανταγωνισμός στον τομέα αυτό δεν είναι ακόμη τόσο υψηλός.

Πόσο μπορείτε να κερδίσετε σε ένα αυτοκίνητο;

Στο αρχικό στάδιο, θα χρειαστεί πολλή δουλειά για την επιστροφή των επενδεδυμένων χρημάτων και η αντιπροσωπεία αυτοκινήτων άρχισε να αποκομίζει κέρδος. Η κερδοφορία αυτής της επιχείρησης είναι περίπου 30%. Ένα καφενείο, με τη σωστή οργάνωση, φέρνει στον ιδιοκτήτη του κέρδος 250 χιλιάδων ετησίως.

Πώς να επιλέξετε τον εξοπλισμό

Κατά το άνοιγμα αυτής της επιχείρησης, θα χρειαστεί να αγοράσετε όχι μόνο μηχανές καφέ και μηχανές καφέ, αλλά και σχετικό εξοπλισμό. Αυτό περιλαμβάνει εξοπλισμό αερίου και μπαταρίες. Εάν η χωρητικότητα της μηχανής καφέ είναι μικρή, τότε αρκεί μία μπαταρία. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να εξοπλιστεί ο χώρος εργασίας με πολυ-φώτα και να αγοράσει φορτιστή, καθώς και σχετικό εξοπλισμό.

Ποια OKVED θα πρέπει να καθοριστεί για ένα auto-caf;

Κατά την εγγραφή ενός αυτόματου καφέ, πρέπει να καθορίσετε τον κωδικό, σύμφωνα με το OKVED. Ως κύριος κωδικός, υποδεικνύουμε 63, που αντιστοιχούν σε άλλες λιανικές πωλήσεις καφέ, τσαγιού, κακάου σε μη καταστήματα.

Ποια έγγραφα χρειάζονται για το άνοιγμα

Για να λειτουργήσει το κατάστημα αυτοκινήτων, θα χρειαστεί όχι μόνο να έχετε έγγραφα εγγραφής ως IP ή νομική οντότητα, αλλά και πιστοποιητικά για καφέ και άδεια για τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται, άδεια στάθμευσης σε ένα συγκεκριμένο μέρος.

Ποιο φορολογικό σύστημα πρέπει να επιλέξετε για ένα auto-caf;

Για αυτή τη γραμμή των επιχειρήσεων, η καλύτερη επιλογή είναι να επιλέξετε ένα από τα δύο φορολογικά συστήματα:

  • PSN - σύστημα διπλωμάτων ευρεσιτεχνίας ·
  • Το USN είναι ένα απλοποιημένο σύστημα φορολόγησης.

Χρειάζομαι άδεια για να ανοίξω

Για το άνοιγμα και τη μετέπειτα λειτουργία του αυτοκινήτου-καφέ, εκτός από το βασικό πακέτο εγγράφων, θα χρειαστεί άδεια χρήσης του χρησιμοποιούμενου εξοπλισμού, πιστοποιητικά για τα προϊόντα που πωλούνται, καθώς και άδεια για το λιανικό εμπόριο. Επιπλέον, δεδομένου ότι πρόκειται για κινητό καφέ, θα χρειαστεί να λάβετε πρόσθετες άδειες από εκείνους τους φορείς στους οποίους θα λειτουργεί το car-café. Για παράδειγμα, εάν βρίσκεται στο πεζοδρόμιο, θα χρειαστεί άδεια από την περιφερειακή διοίκηση, αν βρίσκεται στο δρόμο, θα απαιτηθεί συμφωνία με την οδική υπηρεσία κλπ.

Τεχνολογία των επιχειρήσεων

Σε αυτήν την επιχείρηση, το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό μέρος και να κρατήσετε μια διαφημιστική εταιρεία. Αυτά τα δύο συστατικά έχουν άμεσο αντίκτυπο στην κερδοφορία του αυτοκινήτου.

Επιχειρηματικό σχέδιο για κινητό καφενείο

1. Περίληψη έργου

Σκοπός του έργου αυτού είναι το άνοιγμα ενός κινητού καφέ ή ενός καφέ σε τροχούς για την πώληση φυσικού καφέ στον πληθυσμό της πόλης που ανέρχεται σε περισσότερους από 1 εκατομμύριο ανθρώπους. Το κινητό καφενείο είναι ένα αυτοκίνητο εξοπλισμένο με ειδικό εξοπλισμό για την παρασκευή καφέ και με βάση την αρχή της μορφής του καφέ. Το κοινό-στόχος ενός κινητού καφέ είναι άνθρωποι που είναι συνηθισμένοι να χρησιμοποιούν τον καφέ εν κινήσει: φοιτητές, γραφεία, παιδιά σχολείων κλπ. Το πλεονέκτημα ενός κινητού καφέ είναι μια χαμηλή αρχική επένδυση, καμία δαπάνη σε ακίνητα, μια γρήγορη απόδοση στην απόσβεση.

Πραγματοποιημένα προϊόντα του κινητού καφέ είναι ο καφές (το κύριο προϊόν), άλλα ζεστά ροφήματα και συνοδευτικά προϊόντα διατροφής. Η ποικιλία του καφέ αποτελείται από:

Οι επενδύσεις στο άνοιγμα θα είναι 724.000 ρούβλια. Το σχέδιο προβλέπεται να υλοποιηθεί με δικά του έξοδα. Περίοδος αποπληρωμής - 10 μήνες. Οι οικονομικοί υπολογισμοί αυτού του επιχειρηματικού σχεδίου έγιναν για πενταετή περίοδο εργασίας, λαμβάνοντας υπόψη τους δείκτες εποχικότητας, την αυξανόμενη αναγνώριση του καφέ κατά τη διάρκεια του χρόνου. Η προπαρασκευαστική περίοδος του έργου θα είναι 1,5 μήνες.

* σε μήνες αιχμής πωλήσεων

2. Περιγραφή του κλάδου και της εταιρείας

Οι κινητές καφετέριες καλούνται καφενεία, η παρασκευή του καφέ που προέρχεται από ένα μη στάσιμο δωμάτιο. Πιο συχνά ένα κινητό καφενείο ονομάζεται καφενείο σε τροχούς, για παράδειγμα, ένα κατάστημα ποδηλάτων, ένα καφενείο με τη μορφή ενός φορτηγού, ένα κινητό ρυμουλκούμενο, κλπ. Αυτός ο τύπος δραστηριότητας άρχισε να εμφανίζεται στη Ρωσία αρκετά πρόσφατα και προέρχεται από τις ΗΠΑ και την Ευρώπη. Η βιομηχανία, η οποία περιλαμβάνει κινητά καφενεία, ονομάζεται αγορά "καφέ με την ίδια". Αυτός ο όρος σημαίνει όχι μόνο κινητά καφενεία, αλλά και στάσιμα σημεία έκφρασης - όλα τα είδη σκηνών, περίπτερα, νησίδες σε εμπορικά κέντρα, παράθυρα έκδοσης κλπ. Η ουσία του έργου τους είναι πολύ απλή. Με τη βοήθεια μιας καφετιέρας ένας υπάλληλος μίνι καφέ (barista) εκπληρώνει την παραγγελία για το μαγείρεμα και μέσα σε λίγα λεπτά ο πελάτης λαμβάνει ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​καφέ. Συνήθως, τα mini-cafes αρχίζουν να εργάζονται στις 7 το πρωί, όταν δεν έχουν ακόμη ανοίξει μεγάλες εγκαταστάσεις και το κύριο ρεύμα των πελατών γίνεται στην εργασία. Υπάρχουν μικρές καφετέριες σε πολυσύχναστους χώρους, καθώς ο κύριος υπολογισμός αυτών των εγκαταστάσεων γίνεται για μια αγορά ώθησης, δηλαδή "αγοράστηκε από είδες".

Σκοπός αυτού του έργου είναι να ανοίξει ένα κινητό καφενείο με βάση το αυτοκίνητο Fiat Doblo για την πώληση ζεστών ροφημάτων στον πληθυσμό της πόλης με περισσότερους από 1 εκατομμύριο ανθρώπους. Το κινητό καφενείο θα είναι ένα αυτοκίνητο Fiat Doblo εξοπλισμένο με ειδικό εξοπλισμό για την παρασκευή καφέ. Η αρχή του θεσμού - "ο καφές μαζί του". Η πώληση θα διεξαχθεί σε μορφή δρόμου στα πολυάσχολα μέρη της πόλης. Εκτός από τα ποτά καφέ, προγραμματίζεται να εμπορεύεται ζεστή σοκολάτα, τσάι, καθώς και συνοδευτικά προϊόντα διατροφής - γλυκά και αρτοσκευάσματα.

Οργανωτική και νομική μορφή κινητού καφέ - IP. Ως φορολογικό σύστημα, επιλέχθηκε ένα απλοποιημένο σύστημα (USN). Το αντικείμενο της φορολογίας είναι το εισόδημα που εισπράχθηκε (6%). Όλες οι βασικές λειτουργίες διαχείρισης, οργάνωσης και άμεσου εμπορίου εκτελούνται από τον ιδιοκτήτη.

3. Περιγραφή εμπορευμάτων

Το κύριο προϊόν που πωλείται από το κινητό καφέ είναι ο φυσικός καφές δημητριακών, ο οποίος παρασκευάζεται με τη βοήθεια ενός μηχανήματος καφέ εγκατεστημένου στο αυτοκίνητο. Ο κατάλογος των προϊόντων που πωλούνται από το κινητό καφενείο, καθώς και η τιμή λιανικής, παρατίθενται στον πίνακα. 1. Στο επιχειρηματικό αυτό σχέδιο, τα πιο δημοφιλή ποτά καφέ, καθώς και άλλα ζεστά ροφήματα (τσάι, ζεστή σοκολάτα) και τα πρόσθετα (σιρόπι, κρέμα), λαμβάνονται ως βάση της προσφερόμενης ποικιλίας. Τα ποτά πωλούνται σε κύπελλα μίας χρήσης διαφόρων μεγεθών (50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 300 ml). Για την ευκολία των πελατών και την αποφυγή διαρροής ποτών, τα φλιτζάνια καφέ έχουν ειδικά καλύμματα.

Πίνακας 1. Κατάλογος εμπορευμάτων

Η παραπάνω λίστα δεν περιλαμβάνει ορισμένα προϊόντα που θα πωληθούν και στο κινητό καφέ (φούρνος και είδη ζαχαροπλαστικής, γλυκά). Η πιο αποδεκτή ποικιλία σχεδιάζεται να καθοριστεί κατά τη διάρκεια της δραστηριότητας. Επιπλέον, το μενού του καφέ θα τροποποιηθεί ελαφρώς ανάλογα με την εποχή. Έτσι, το καλοκαίρι, οι πελάτες θα προσφέρονται επιπλέον ψυχρό τσάι και άλλα αναψυκτικά. Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, το κύριο ποσοστό θα είναι για ζεστά ροφήματα.

Προσφορές franchise και προμηθευτών

Το εμπόριο καφέ με κινητό καφέ θα απαιτεί άδειες. Πρώτον, είναι απαραίτητο να εγγραφείτε μια επιχείρηση ως ΠΕ και να εγγραφείτε στη φορολογική υπηρεσία. Δεύτερον, η ανάγκη να ληφθεί η γνώμη της Rospotrebnadzor για τον εξοπλισμό, για την πιστοποίηση καφέ και άλλα προϊόντα, καθώς και την άδεια για το λιανικό εμπόριο. Επίσης, πρέπει τα έγγραφα για το δωμάτιο στο οποίο να αποθηκεύσει ένα κινητό κατάστημα καφέ, τα έγγραφα που απαιτούνται από το νόμο «Περί Προστασίας των Δικαιωμάτων των Καταναλωτών, sanknizhka τον πωλητή. Το πρόβλημα είναι ότι η ρωσική νομοθεσία που διέπει τέτοια επιχείρηση δεν είναι σαφής, και ως εκ τούτου, μπορεί να υπάρχουν απρόβλεπτες δυσκολίες, για παράδειγμα, χώρο στάθμευσης σε μια συγκεκριμένη θέση μπορεί να απαιτούν επιπλέον άδειες.

4. Πωλήσεις και μάρκετινγκ

Ο καφές θεωρείται το δεύτερο δημοφιλέστερο ποτό στον κόσμο μετά από το νερό και ορθώς θεωρείται προϊόν της καθημερινής ζήτησης. Στο θεσμικό όργανο που σχεδιάζεται για το άνοιγμα, η κύρια υπηρεσία θα είναι η πώληση καφέ μαζί σας. Ο καφές μαζί σας ή ο καφές για σήμερα είναι ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό της σύγχρονης ζωής, που επιτρέπει σε ένα άτομο να απολαύσει φυσικό καφέ στο δρόμο για να πάει οπουδήποτε και με ελάχιστο χρόνο. Οι βασικές απαιτήσεις των αγοραστών καφέ με τον εαυτό τους μπορούν να εκφραστούν απλά: "γρήγορο και γευστικό". Εκεί μπορείτε να προσθέσετε τη λέξη "φθηνή", επειδή η μορφή του δρόμου υποδηλώνει τη μέγιστη διαθεσιμότητα. Οι κύριοι αγοραστές κινητών καφετεριών είναι άνθρωποι που θέλουν να πίνουν καφέ εν κινήσει, χωρίς να ξοδεύουν πολύ χρόνο και χρήμα σε καφετέριες ή εστιατόρια. Μπορούν να είναι εργαζόμενοι γραφείου, μαθητές, μαθητές και άλλες κατηγορίες του πληθυσμού.

Σύμφωνα με την έρευνα της RosInx της εταιρείας Synovate Comcon, το μερίδιο των καταναλωτών καφέ στον πληθυσμό ηλικίας άνω των 16 ετών, που ζει σε πόλεις από 100 χιλιάδες άτομα τα τελευταία χρόνια, παραμένει στο επίπεδο 56-58%. Σε γενικές γραμμές, το 63% των κατοίκων χρησιμοποιεί καφέ σε μεγαλοπρεπείς. Παρά το γεγονός ότι κάθε δεύτερο κάτοικος της Ρωσίας πίνει στιγμιαίο καφέ, κάθε χρόνο όλο και περισσότεροι οπαδοί γίνονται καφές καφέ. Η τάση αυτή εντοπίζεται ιδιαίτερα καλά σε πόλεις με πληθυσμό ενός εκατομμυρίου κατοίκων. Έτσι στη Μόσχα για μια πενταετία (από το 2010 έως το 2014) το μερίδιο των οπαδών καφέ και αλεσμένου καφέ αυξήθηκε από 34% σε 36% και ο αριθμός των ανεμιστήρων διαλυτών μειώθηκε από 59% σε 54%. Αυξήθηκε και ο αριθμός των καθολικών καφετιέρων, που προτιμούν πολλούς τύπους καφέ.

Το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα ενός κινητού καφέ επέλεξε να είναι μια χαμηλή τιμή για καφέ, μια μεγάλη ποικιλία ποτών καφέ και σιροπιών για αυτούς. Επιπλέον, ως πλεονέκτημα προβλέπεται να γίνει η θέση του καφενείου με υψηλό επίπεδο διαπερατότητας και καλή ορατότητα για τους πελάτες. Οι κύριες μεθόδους διαφήμισης θέσεις - διαφήμιση στην επιφάνεια του σώματος του αυτοκινήτου, ικανή να καθυστερήσει τη μνήμη, ακόμη και σε εκείνες τις στιγμές, όταν το καφενείο δεν λειτουργεί (για παράδειγμα, στην είσοδο του χώρου) και δεν απαιτούν συνεχή έξοδα διαμονής. Δεύτερον, είναι επώνυμα πιάτα με ένα πρωτότυπο μοτίβο σε ένα φλιτζάνι μιας χρήσης για ένα ποτό.

Επιπλέον, προβλέπεται η χρήση της μουσικής για να προσελκύσουν πελάτες, καθώς και ένα μπόνους για την αγορά και την αύξηση της πίστης - διανομή γλυκά, μετοχές πίστης (κάθε έκτο φλιτζάνι καφέ χωρίς χρέωση). Ως πρόσθετο εισόδημα, είναι δυνατή η λειτουργία ενός κινητού καφέ κατά τη διάρκεια των ημερήσιων και εταιρικών αργιών, των γενεθλίων, των αποφοίτων, των αθλητικών εκδηλώσεων και των φεστιβάλ.

5.Plan της παραγωγής

Τα κύρια σημεία που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το χώρο στάθμευσης κοντά στην εμπορία των μεγάλων σούπερ μάρκετ και εμπορικά κέντρα, σταυροδρόμι των μεγάλων πεζόδρομους, πάρκινγκ κοντά σε σχολεία, εμπορικά κέντρα και άλλα πολυσύχναστα μέρη. Στην αρχή της εργασίας, η διαδικασία επιλογής ενός τόπου γίνεται πειραματικά με τη μετακίνηση και την εξεύρεση της βέλτιστης παραλλαγής. Η επιλογή της τοποθεσίας βασίζεται στα ακόλουθα κριτήρια:

1. Το επίπεδο της καθημερινής κυκλοφορίας των πελατών.

Μετά την επιλογή της πιο επιτυχημένης επιλογής, η τοποθεσία αλλάζει όσο το δυνατόν λιγότερο. Οι αγοραστές πρέπει να συνηθίσουν στην ευκαιρία να αγοράσουν καφέ σε ένα συγκεκριμένο σημείο της πόλης. Το έργο του κινητού καφέ θα ξεκινήσει από τις 7 π.μ., η εργάσιμη ημέρα και οι ημέρες εργασίας (5 ημέρες την εβδομάδα) θα καθοριστούν ανάλογα με το επίπεδο κυκλοφορίας. Τη νύχτα, ο σιγαστήρας καφέ θα οδηγηθεί στο δικό του γκαράζ.

Για να δημιουργήσετε ένα κινητό καφέ, προγραμματίζεται να αγοράσετε ένα αυτοκίνητο εξοπλισμένο με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό. Μια εξειδικευμένη επιχείρηση θα αποκτήσει ένα εξειδικευμένο καφενείο με ρόδες με βάση το αυτοκίνητο Fiat Doblo Cargo με κόστος 630 χιλιάδες ρούβλια. Το αυτοκίνητο του 2011 απελευθέρωσης, έχει μια υψηλή στέγη, ένα πετρελαιοκινητήρα με έξοδα 5 λίτρα, μια συρόμενη πόρτα, το σύνολο των δίσκων με καουτσούκ. Το μηχάνημα διαθέτει μια νέα μηχανή καφέ με αέριο εργοστασίου και αυτόματο πώμα, μύλο καφέ, καταψύκτη, απαραίτητο εξοπλισμό για φιάλες αερίου, ηλιακή μπαταρία κλπ. Στην πραγματικότητα, το αυτοκίνητο γίνεται "κλειδί στο χέρι", το οποίο σας επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε το χρόνο έναρξης και το κόστος υλικών, καθώς το νέο αυτοκίνητο αυτής της μάρκας χωρίς εξοπλισμό θα κοστίσει τουλάχιστον 700 χιλιάδες ρούβλια. Οι πρόσθετες δαπάνες συνίστανται μόνο στην ανάγκη να χρωματίσετε το αυτοκίνητο - σχεδιάζοντας γραφική διαφήμιση για να προσελκύσετε πελάτες. Οι υπηρεσίες του branding αυτοκινήτων σε ένα διαφημιστικό γραφείο θα κοστίσει 10 χιλιάδες ρούβλια. (με επιτόκιο 2.000 ρούβλια ανά τετραγωνικό μέτρο). Οι συνολικές επενδύσεις σε εξοπλισμό θα είναι 640 χιλιάδες ρούβλια.

Η πώληση ποτών προγραμματίζεται να αντιμετωπιστεί μεμονωμένα, συνδυάζοντας τα καθήκοντα ενός barista με λειτουργίες οδήγησης. Σε σχέση με την έλλειψη εμπειρίας στον τομέα της εμπορικής προετοιμασίας καφέ, προβλέπεται να υποβληθεί σε ατομικό εκπαιδευτικό πρόγραμμα για barists (θεωρία και πρακτική) αξίας 4.000 ρούβλια. Η διάρκεια του μαθήματος θα είναι 6 ώρες.

Στο επίκεντρο των τρεχουσών δαπανών είναι η αγορά πρώτων υλών και προϊόντων - πρώτα απ 'όλα, καφές, γάλα, ζάχαρη και νερό. Για το εμπόριο πρέπει προμηθειών, και συγκεκριμένα: kofemobilya καυσίμων (βάρος DT - 5 λίτρα), κύπελλα επώνυμα διαθέσιμο για καπάκια καφέ για ποτήρια, χαρτοπετσέτες. Επίσης απαιτούνται και αναλώσιμα για το μηχάνημα και τον εξοπλισμό του espresso (φίλτρα, φυσικό αέριο κ.λπ.).

6. Οργανόγραμμα

Ο χρόνος της προπαρασκευαστικής φάσης, λαμβάνοντας υπόψη την εγγραφή των επιχειρήσεων, την επεξεργασία των εγγράφων και τις απαραίτητες άδειες, την αγορά και την προετοιμασία του αυτοκινήτου θα είναι 1,5 μήνες. Όλα τα κύρια καθήκοντα κατά την αρχική περίοδο δραστηριότητας ανατίθενται στον ιδιοκτήτη. Επιπλέον, καθώς αναπτύσσεται η επιχείρηση, σχεδιάζονται ένας ή δύο υπάλληλοι για να προσελκύσουν την απαραίτητη εμπειρία και να συγκεντρώσουν πόρους για εργασία στο καφενείο.

7. Το οικονομικό σχέδιο

Το επενδυτικό κόστος για το άνοιγμα μιας επιχείρησης θα ανέλθει σε 724 χιλιάδες ρούβλια. Το ποσό αυτό περιλαμβάνει την αγορά εξοπλισμένη kofemobilya και branding (640 χιλιάδες ρούβλια..), οι άδειες εγγραφής -.. 20 χιλιάδες ρούβλια, το κυκλοφορούν ενεργητικό της επενδυτικής περιόδου - 40 χιλιάδες ρούβλια, εκπαίδευση baristas -.. 4 χιλιάδες ρούβλια, και άλλα.. έξοδα - 20 χιλιάδες ρούβλια.

Το κύριο βάρος αφορά την αγορά των πρώτων υλών και προϊόντων, αναλώσιμα (κούπες, καπέλα, μαντηλάκια), λιπαντικά, αποσβέσεων και άλλα έξοδα, συμπεριλαμβανομένων πέρασμα που, CTP, φορολογίας οχημάτων. Λεπτομερή στοιχεία για την σχεδιαζόμενη τα έσοδα, τα κέρδη, τα έξοδα, τις ταμειακές ροές δίδεται στο προσάρτημα 1 του παρόντος επιχειρηματικού σχεδίου. Οι υπολογισμοί λαμβάνουν υπόψη την εποχικότητα των παραγόντων της ζήτησης στην πτώση των πωλήσεων κατά τη θερινή περίοδο, kofemobilya ανάπτυξης δημοτικότητα παράγοντα την πάροδο του χρόνου λόγω της «εθισμό» στους πελάτες της θέσης του. Για τα πιο ρεαλιστικά νούμερα ο μέγιστος αριθμός των μονάδων που πωλήθηκαν προϊόντων (ζεστά ροφήματα) έχει οριστεί στο ποσό των έως και 167 τεμ. ανά ημέρα, υπό τον όρο ότι κάθε πέμπτος αγοραστής καφέ παραγγέλνει σιρόπι και κρέμα γάλακτος.

8. Αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας του έργου

Η περίοδος αποπληρωμής του έργου είναι 10 μήνες. Η προεξοφλημένη περίοδο αποπληρωμής είναι 11 μήνες. Οι δείκτες απόδοσης του καφέ για μια πενταετή περίοδο παρουσιάζονται στον Πίνακα. 2. Κατά την επίτευξη της απόδοσης, οι λιανικές τιμές για τον καφέ μπορούν να αυξηθούν στο 5% χωρίς σοβαρές συνέπειες για τη ζήτηση.

Πίνακας 2. Δείκτες απόδοσης έργου

* σε μήνες αιχμής πωλήσεων

9. Κίνδυνοι και εγγυήσεις

Όπως προκύπτει από τους παραπάνω υπολογισμούς (βλ. Παράρτημα 1), ένα κινητό καφενείο είναι μια κερδοφόρα και γρήγορη επιχείρηση με υψηλό επίπεδο ρευστότητας. Ο κύριος κίνδυνος σχετίζεται με μια επιτυχημένη τοποθεσία, η οποία επηρεάζει άμεσα το ποσό των εσόδων και την επιτυχία ολόκληρης της επιχείρησης. Η σωστή πολιτική τιμών, η υψηλή ποιότητα των προϊόντων, το βολικό χρονοδιάγραμμα εργασίας θα συμβάλουν στην ελαχιστοποίηση των κινδύνων. Ένας ευνοϊκός παράγοντας μπορεί να ονομαστεί η τρέχουσα κατάσταση της αγοράς - η κατανάλωση καφέ σε κόκκους στη Ρωσία αυξάνεται και η αγορά του "καφέ μαζί σας" απέχει πολύ από τον κορεσμό. Η ανάλυση κινδύνου και τα μέτρα πρόληψης εξετάζονται στον πίνακα. 3

Πίνακας 3. Αξιολόγηση των κινδύνων του έργου και μέτρα για την πρόληψη της εμφάνισής τους ή των συνεπειών τους

Επιχειρηματικό σχέδιο ενός κινητού καφέ σε ρόδες με υπολογισμούς

Συνοπτικές πληροφορίες (προοπτικές):

  • Συνημμένα: 1 000 000 σελίδες.
  • Περίοδος αποπληρωμής: από 1 έτος 5 μήνες.
  • Καθαρό κέρδος: από 700 000 r. ανά έτος από 1 αυτοκίνητο.

Περιεχόμενα

Σημείωση: Αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο, όπως και όλα τα υπόλοιπα στην ενότητα Business Plans, περιέχει υπολογισμούς των μέσων τιμών, οι οποίες στην περίπτωσή σας μπορεί να διαφέρουν. Επομένως, συνιστούμε να κάνετε υπολογισμούς για την επιχείρησή σας ξεχωριστά.

Η έννοια των καφενείων σε τροχούς

Η ιδέα ενός καφενείου με ρόδες ήρθε στη Ρωσία από την Ευρώπη. Εκεί, ένα παρόμοιο φαινόμενο θεωρείται αρκετά φυσιολογικό. Σε εμάς δεν αναπτύσσεται κάτι τέτοιο σήμερα. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι πολλοί επιχειρηματίες ήδη ενδιαφέρονται για αυτού του είδους τις επιχειρήσεις.

Έτσι, ένα καφενείο σε τροχούς ή όπως λέγεται ως κινητό καφέ προσελκύει αρχάριους επιχειρηματίες σε βάρος χαμηλότερων δαπανών, αν συγκριθεί με το συνηθισμένο καφενείο. Εξετάστε τις ίδιες ευκαιρίες για μια τέτοια επιχείρηση, την κερδοφορία της, την απόσβεση, εκτιμούμε την αγορά.

Υπάρχει χώρος για μια καφετέρια με ρόδες στην επιχείρηση;

Πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι ο καφές είναι προϊόν της καθημερινής ζήτησης. Αυτό το ποτό είναι μεθυσμένο με μεγαλύτερη ή μικρότερη συχνότητα από όλους τους ανθρώπους. Ως εκ τούτου, μπορεί να ειπωθεί ότι ο καφές θα είναι πάντα σε ζήτηση, εκτός αν η ζήτηση για αυτό μπορεί να αλλάξει κάπως ανάλογα με ορισμένους παράγοντες που θα εξεταστούν αργότερα.

Γιατί οι άνθρωποι πίνουν καφέ; Πολύ απλά, είναι μια επιβάρυνση της ζωντάνια για όλη την ημέρα, η οποία προσελκύει πελάτες με άρωμα, φρεσκάδα του και, φυσικά, τη δυνατότητα να ζεσταθεί σε ψυχρό καιρό. Πρέπει να καταλάβετε ότι αυτή τη στιγμή μόνο ο ρυθμός της ζωής αυξάνεται, το ένα δεν έχει πάντα το χρόνο να χαλαρώσετε με ένα φλιτζάνι καφέ σε κάποιο ζεστό καφέ. Συχνά οι άνθρωποι θέλουν να πίνουν καφέ στο δρόμο για εργασία, και δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για να πάει οπουδήποτε. Σε μια τέτοια εποχή, ένα κινητό καφενείο μπορεί να βοηθήσει. Υπάρχουν δύο βασικά πλεονεκτήματα αυτής της επιχείρησης μπροστά σε στάσιμα καφέ:

  • Χαμηλότερο κόστος.
  • Διαθεσιμότητα της υπηρεσίας.

Το πρώτο πλεονέκτημα οφείλεται στο γεγονός ότι το κόστος διατήρησης της καφετέριας στους τροχούς είναι πολύ μικρότερο. Κατά συνέπεια, το κόστος παραγωγής μειώνεται. "Προσβασιμότητα" σημαίνει τη δυνατότητα μιας "γρήγορης" αγοράς, γιατί μπορείτε να το κάνετε μέσα σε λίγα λεπτά και να πάτε στην επιχείρησή σας με ζεστό καφέ στο χέρι.

Φυσικά, πρέπει να καταλάβετε ότι ο λυοφιλιωμένος καφές εδώ δεν είναι απολύτως κατάλληλος, μόνο πραγματικός, μαγειρεμένος φρέσκος από αλεσμένους κόκκους. Ένα τέτοιο άρωμα απλά δεν μπορεί να βοηθήσει στην προσέλκυση δυνητικών αγοραστών που ίσως δεν ήθελαν να αγοράσουν καφέ, αλλά δεν μπόρεσαν να αντισταθούν στη μυρωδιά περνώντας.

Η ποιότητα του καφέ από το αυτοκίνητο δεν είναι χειρότερη από ό, τι στο καφενείο, εκτός αν φυσικά ο επιχειρηματίας αγόρασε μια αυτόματη ποιότητα.

Η βιωσιμότητα της επιχείρησης θα εξαρτηθεί επίσης από την τοποθεσία της.

Επιλέξτε τη θέση του καταστήματος αυτοκινήτων, λαμβάνοντας υπόψη όλους τους παράγοντες

Αξίζει να ληφθούν υπόψη πολλοί πολύ σημαντικοί παράγοντες που επηρεάζουν την κερδοφορία και την κερδοφορία των κινητών καφετεριών:

  • Καθημερινή βατότητα.
  • Η παρουσία άμεσων ανταγωνιστών κοντά.
  • Το συμφέρον των πιθανών αγοραστών στο προϊόν.

Με βάση αυτούς τους παράγοντες, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι είναι καλύτερο οι πωλήσεις να χρησιμοποιούν ζωντανές περιοχές όπου η ροή των ανθρώπων είναι σημαντική. Μπορεί να υπάρχουν διάφορες διασταυρώσεις, πάρκα, πολυσύχναστοι δρόμοι, στάσεις, έξοδοι από το μετρό, καθώς και περιοχές κοντά σε γραφεία ή ινστιτούτα.

Εάν διαπιστώσετε χαμηλό επίπεδο πωλήσεων, μπορείτε να αλλάξετε τη θέση λόγω της κινητικότητας αυτού του επιχειρηματικού έργου. Ωστόσο, αυτό δεν πρέπει να γίνεται πολύ συχνά. Είναι σημαντικό ο καταναλωτής να θυμάται τα σημεία πώλησης.

Η ιδέα ενός επιχειρηματικού σχεδίου, ο σκοπός του έργου

Η ουσία της ιδέας είναι να δημιουργηθεί ένα οικονομικά αποδοτικό κινητό καφέ στην πόλη. Η επιτυχία της υπόθεσης βασίζεται σε χαμηλό επίπεδο ανταγωνισμού, καθώς και στην απουσία άλλων καφετεριών σε τροχούς.

Το αρχικό καθήκον ενός ιδιώτη επιχειρηματία είναι να αναπτύξει μια επιχείρηση που περιλαμβάνει μόνο 1 αυτοκίνητο. Με επιτυχημένη ανάπτυξη, είναι δυνατό να ανοίξετε ένα ολόκληρο δίκτυο.

Αρχικά δεδομένα:

  1. Τύπος δραστηριότητας: Εμπορία καφέ με τη βοήθεια κινητών καφετεριών.
  2. Πρότυπο ιδιοκτησίας: IP.
  3. Μορφή φορολογίας: USN (Έσοδα ή Έσοδα - Έξοδα).
  4. Μέθοδος φορολογικής λογιστικής: ανεξάρτητα.
  5. Αριθμός κινητών καφέ: 1 τεμάχιο.
  6. Ποικιλία: διάφορα είδη καφέ.

Σκοπός αυτού του επιχειρηματικού σχεδίου είναι:

  • Εκτίμηση κόστους και εσόδων.
  • Υπολογισμός του κόστους.
  • Εξέταση πιθανών κινδύνων και επιλογών για την πρόληψή τους.
  • Υπολογισμός της περιόδου αποδοτικότητας και αποπληρωμής.

Αξιολόγηση του ανταγωνισμού, πορτρέτο ενός δυνητικού αγοραστή

Αξίζει να σημειωθεί ότι η αγορά δεν είναι υπερκορεσμένη. Οι άμεσοι ανταγωνιστές σε ένα κινητό καφενείο είναι μάλλον περιορισμένοι. Ειδικά όταν θεωρείτε ότι η επιλογή της τοποθεσίας εξαρτάται από τον ίδιο τον επιχειρηματία. Είναι ενδιαφέρον ότι μόνο το 24% της συνολικής κατανάλωσης καφέ στη Ρωσία πέφτει στον αλεσμένο καφέ.

Έτσι, μπορούμε να πούμε ότι λιγότερο από το ένα τέταρτο του πληθυσμού απολαμβάνει τη γεύση και το άρωμα των κόκκων καφέ. Η προσφορά αυτού του καφέ στον πληθυσμό θα είναι σαφώς απαιτητική.

Πορτραίτο ενός δυνητικού αγοραστή: φοιτητές, γραφεία, επισκέπτες σε κοντινά καταστήματα, κέντρα, επισκέπτες στην πόλη.

Τρόποι ανοίγματος κινητού καφέ

Υπάρχουν 2 τρόποι για να ανοίξετε μια τέτοια επιχείρηση:

  1. Αγοράστε ένα franchise.
  2. Άνοιγμα της επιχείρησής σας.

Θα εξετάσουμε τη δεύτερη επιλογή, αφού η αγορά ενός franchise προϋποθέτει την εκμάθηση της επιχειρηματικής δραστηριότητας.

Εκτέλεση των απαραίτητων εγγράφων

Αξίζει να καταλάβετε ότι οποιαδήποτε επιχείρηση παρέχει τα απαραίτητα έγγραφα για τη λειτουργία της δικής σας επιχείρησης. Υπάρχει μια λίστα για το καφέ μας:

  1. Ένα έγγραφο που επιβεβαιώνει την εγγραφή ενός επιχειρηματία ως IP. Για να το αποκτήσετε, θα πρέπει να υποβάλετε αίτηση στη φορολογική υπηρεσία. Είναι αναγκαίο να εφαρμοστεί, παρέχει αντίγραφο του διαβατηρίου, τον κατάλογο των επιλεγέντων NACE (εδώ είναι λιανικής πώλησης ή καταστήματα λιανικής πώλησης), μια ένδειξη του φορολογικού συστήματος (στην περίπτωσή μας, είναι καλύτερα να μείνετε στο απλοποιημένο σύστημα φορολογίας).
  2. Άδεια να τεθεί αντικείμενο εμπορίου. Όλα εξαρτώνται από την τοποθεσία εγκατάστασης:
    1. Αν η πρίζα βρίσκεται στο πεζοδρόμιο, τότε η αίτηση υποβάλλεται στην περιφερειακή διοίκηση.
    2. Εάν η πρίζα βρίσκεται στο έδαφος του δρόμου, η αίτηση καταγράφεται στην Υπηρεσία Οδικής Πληροφορίας, αναφέροντας τον τόπο, τον όρο, τις λειτουργίες και τα χαρακτηριστικά του καταλύματος. Στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο να επισυναφθεί στην αίτηση αίτηση για την έκδοση πιστοποιητικού εγγραφής της ΠΕ.
  3. Κατάλογος των προϊόντων που πωλούνται σερβίρεται στο Sanepidstation της περιοχής, αναφέροντας το "λιανικό εμπόριο ποτών".
  4. Εγγραφή σύμβασης εργασίας με υπάλληλο στο κέντρο απασχόλησης στον τόπο εγγραφής της ΠΕ.
  5. Πιστοποιητικό συμμόρφωσης για μηχανή καφέ.
  6. Υγειονομικό βιβλίο για τον υπάλληλο.
  7. Υγειονομικά και υγειονομικά συμπεράσματα σχετικά με τα προϊόντα (είναι επιθυμητό).

Θυμηθείτε ότι ένα αυτοκίνητο που έχει μετατραπεί απαιτεί εκ νέου εγγραφή στο MREO. Το δικαιολογητικό έγγραφο μπορεί να παρουσιαστεί σε διάφορες μορφές:

  • Πιστοποιητικό έγκρισης του σχεδιασμού του οχήματος.
  • Βεβαίωση τεχνικής εμπειρογνωμοσύνης.
  • Πιστοποιητικό συμμόρφωσης.

Αγοράζοντας ένα αυτοκίνητο

Τις περισσότερες φορές για τα λεωφορεία αυτοκινήτων αγοράζουν αυτοκίνητα των ακόλουθων εμπορικών σημάτων: Renault Kangoo, Peugeot Partner, Citroen Berlingo, FIAT Doblo. Υπολογίστε το μέσο κόστος ανά αυτοκίνητο: