Μηχανές Donut και δεν σας ενδιαφέρει η εισβολή των ανεμιστήρων Donut!

Τα καυτά ντόνατς ή οι ρουφηξίες στα σύννεφα σκόνης ζάχαρης απλώς ρωτάνε στο στόμα, είναι μόνο να δούμε την κατεύθυνση τους. Σε παλαιότερες εποχές, τα περισσότερα από τα πλούσια "διακοσμημένα" μακρά ουρές των ουρών από εκείνους που θέλουν να έχουν μια μπουκιά ruddy pyshkami πλήρης με αμετάβλητο καφέ και γάλα.

Τώρα οι χρόνοι, ευτυχώς, έχουν αλλάξει, και δεν χρειάζεται πλέον να χαράξουμε τις ουρές. Τα Pyschki ή τα ντόνατς μπορούν να ψηθούν γρήγορα και χωρίς προβλήματα, έχοντας μόνο μια μηχανή ντόνατς οποιουδήποτε τύπου.

Η προσοχή σας προσφέρεται στις συσκευές Donut domestic κατασκευαστές - Atesy και Sikom.

Το υπέροχο: τα μυστικά της επιχειρηματικής δραστηριότητας

Αυτό που δεν μπορεί να υπερηφανεύεται για γρήγορο φαγητό στο δίκτυο, είναι η πρωτοτυπία και η μοναδικότητα, καθώς και η παρουσία μιας ιδιαίτερης αύρας εγγενής σε τέτοιους θεσμούς από το σοβιετικό παρελθόν ως πομπώδης. Όλα είναι παρόμοια, στάνταρ και δεν ταιριάζουν καθόλου με τις ιδιαιτερότητες της εθνικής ρωσικής κουζίνας. Είτε πρόκειται για ένα πλούσιο πράγμα, η οποία νοσταλγία θυμάται από συμπατριώτες διαφορετικών κοινωνικών κτημάτων από φτωχούς φοιτητές και συνταξιούχους σε ελίτ δημιουργικούς μποέμ.

Οι μαμάδες των παιδιών τους, οι λάτρεις των αγαπημένων τους φίλων και των συναδέλφων των συναδέλφων τους, έφεραν κομμάτια φθηνού τραγανή σκόνη πασπαλισμένα με σκόνη ζάχαρης. Η δημοτικότητα του μεγαλοπρεπούς δεν έπεσε με το χρόνο. Η ζήτηση για ρουφηξιά ήταν πάντα. Είναι ένα προϊόν που προσελκύει με το κορεσμό και τη φθηνότητα του. Επιπλέον, για την ηλικιακή ομάδα, αυτό είναι ένα είδος μηχανής του χρόνου, ικανό να τις μετακινήσει σε ένα ξεχασμένο παρελθόν, σε περιόδους φτωχών αλλά ευτυχισμένων νέων.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί σύγχρονοι θεσμοί διακοσμούν το εσωτερικό τους με "σοβιετικό" ύφος με πραγματικά αντικείμενα καθημερινής ζωής της δεκαετίας του '60 και του '70, μετατρέποντάς τους σε «μουσεία σοβιετικής δημόσιας εστίασης».

Προκειμένου να κάνετε ένα κερδοσκοπικό κέρδος, πρέπει να οργανώσετε την επιχείρηση με τον καλύτερο τρόπο. Επιλέξτε ένα μέρος με αυξημένη κινητικότητα, προσθέστε στη συλλογή άλλα ονόματα γρήγορου φαγητού - τηγανίτες, πίτες με διαφορετικές γέμιση, ίσως - σαλάτες, κοτολέτες. Τα ποτά θα πρέπει επίσης να έχουν ποικιλία: εκτός από τον παραδοσιακό διαλυτό καφέ με συμπυκνωμένο γάλα και γάλα, οι επευφημίες είναι μιλκσέικ.

Το μόνο πράγμα που δεν μπορείτε να κάνετε με pyshki σε κάθε περίπτωση είναι να τα πουλήσετε ως αλκοολούχο σνακ. Το φθηνό αλκοόλ μπορεί να μετατραπεί σε μια πλούσια σε μια ταβέρνα και στη συνέχεια το παραδοσιακό σώμα των γιαγιάδων - γιαγιάδες με εγγόνια, σπουδαστές, αγοραστές και κάτοικοι του μικροδίσκου - απλώς ξεφύγει.

Αλλά πρώτα πρέπει να αποφασίσετε για τον τόπο. Ο τόπος όπου θα βρεθούν τα μελλοντικά πομπώ πρέπει να είναι ικανοί. Ιδανικό - δίπλα στο μετρό, την αγορά και τα εκπαιδευτικά ιδρύματα. Επειδή το κύριο σώμα των pyschechnyh-μαθητές, φοιτητές, γραφεία, τουρίστες, παιδιά με γονείς, που θέλουν να έχουν ένα σνακ φτηνό και νόστιμο.

Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε ένα πλούσιο στον υπνοδωμάτιο στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου κατοικιών. Στην περίπτωση αυτή, οι κύριοι πελάτες της είναι οι κάτοικοι γειτονικών κατοικιών. Το κύριο μειονέκτημα είναι οι καταγγελίες των ίδιων των κατοίκων για τη μυρωδιά, το θόρυβο, την ουρά, η οποία θα αντιμετωπίσει τον μελλοντικό επιχειρηματία.

Η κύρια κατάσταση, η οποία επιμένει από σχεδόν όλους τους ιδιοκτήτες του υπέροχου - αυτή η ιδιοκτησία θα πρέπει να ανήκει στον επιχειρηματία. Επειδή ένα από τα προβλήματα σε αυτήν την επιχείρηση είναι το υψηλό κόστος των τιμών ενοικίασης για εμπορικά ακίνητα και η συνεχής ανάπτυξή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κλείνουν οι περισσότερες νέες εγκαταστάσεις.

Το επόμενο στάδιο μετά την επιλογή ενός δωματίου είναι η αγορά εξοπλισμού. Ο εξοπλισμός είναι καλύτερο να επιλέξει εγχώριο, επειδή είναι πιο κατάλληλο για το ψήσιμο pyshki από ζύμη ζύμης. Συσκευές αμερικανικής κατασκευής προορίζονται για παρασκευή από ξηρά μείγματα donatsov που θυμίζουν λίγο ρωσικά pyshku-τρώνε κρύα και είναι περισσότερο παρόμοια με κέικ με διάφορα πρόσθετα και ξεσκόνισμα.

Οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή pyshki - μαγιά, λίπος, αλεύρι, γάλα, αυγά, ζάχαρη, αγοράζονται στα dabbases ή στις υπεραγορές "Metro" και "Lenta". Πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στην ποιότητα των συστατικών, επειδή είναι σε θέση να αλλάξουν τη γεύση της σκόνης πέρα ​​από την αναγνώριση.

Ένας σημαντικός ρόλος που διαδραματίζουν τα προσόντα του μάγειρα, ο οποίος μαγειρεύει pyshki. Οι τακτικοί πελάτες σε κάποια καταστήματα "πηγαίνουν" στον αγαπημένο σεφ.

Όσον αφορά την ποικιλία, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε. Υπάρχουν ξινή κρέμα, λεμόνι, σοκολάτα, παστέλ, πατάτα, με σταφίδες, γέμιση, κλπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ζάχαρης, καρύδας και τσιπ σοκολάτας ως κάλυμμα. Μια μεγάλη ποικιλία συχνά δεν δικαιολογείται - υπάρχει μεγάλη ταλαιπωρία με την προετοιμασία μιας ζύμης, αλλά δεν υπάρχει ζήτηση.

Οι τεχνολογικές διεργασίες στην κουζίνα πρέπει να χωρίζονται σε ξεχωριστές απλές λειτουργίες και αυστηρά ρυθμισμένες. Μια τέτοια βιομηχανική προσέγγιση μετατρέπει τους ανειδίκευτους εργαζόμενους οι οποίοι, κατά κανόνα, εργάζονται με μεγαλοπρεπή, επαγγελματικό τρόπο και εγγυώνται σταθερή ποιότητα προϊόντων. Ο σαφής έλεγχος σάς επιτρέπει να ελαχιστοποιήσετε το κόστος μιας ρουφηξιάς, η οποία επηρεάζει άμεσα την τιμή. Καθώς η τιμή είναι ο καθοριστικός παράγοντας για αυτό το προϊόν, η μείωσή του ακόμη και στο ρούβλι θα προσελκύσει περισσότερους αγοραστές.

Υπολογισμοί

Επενδύσεις - από 250 χιλιάδες ρούβλια εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα των δικών τους χώρων.

Το δωμάτιο

Δωματίου από 6 τετραγωνικά. m συν μια αίθουσα συναλλαγών από 40 τετραγωνικά μέτρα. m σε 3-5 πίνακες (με ή χωρίς καρέκλες). Ηλεκτρική ισχύς - όχι μικρότερη από 10 kW.

Πιστοποιητικά και άδειες

Εξοπλισμός

Καταλαμβάνει κατά μέσο όρο 6 τετραγωνικά μέτρα. μ. Τιμή: πλανητική μίξερ - 40 000-66 000 ρούβλια? το θάλαμο σφράγισης - 21 000-47 000 ρούβλια. μια θαυμάσια συσκευή - από 21.000 ρούβλια (ημι-αυτόματο με χωρητικότητα 200 τεμάχια ανά ώρα) έως 85.000 ρούβλια (μια πλήρως αυτόματη μηχανή χωρητικότητας 600 τεμαχίων ανά ώρα). φριτέζα - περίπου 13 000 ρούβλια. Εξοπλισμός εξαερισμού - από 8000 ρούβλια (ανάλογα με την κατειλημμένη περιοχή).

Το προσωπικό

Από 2 έως 7 άτομα ανά βάρδια (ενδεχομένως χωρίς ειδική εκπαίδευση), ανάλογα με το χώρο και τον όγκο παραγωγής.

Πελάτες

Φοιτητές, μαθητές, συνταξιούχους, τουρίστες και όλα τα πάντα!

Μέρη που πρέπει να γνωρίζετε

Με βάση το άρθρο της Saida Danilova, που δημοσιεύτηκε στην Business Journal

*Άρθρο άνω των 8 ετών. Μπορεί να περιέχει ξεπερασμένα δεδομένα

Αυτόματη επιχείρηση. Γρήγορος υπολογισμός της κερδοφορίας της επιχείρησης αυτής της σφαίρας

Υπολογίστε το κέρδος, την απόσβεση, την κερδοφορία οποιασδήποτε επιχείρησης σε 10 δευτερόλεπτα.

Εισαγάγετε αρχικά συνημμένα
Την επόμενη φορά

Για να ξεκινήσετε τον υπολογισμό, εισαγάγετε το αρχικό κεφάλαιο, κάντε κλικ στο παρακάτω κουμπί και ακολουθήστε τις περαιτέρω οδηγίες.

Καθαρό κέρδος (ανά μήνα):

Θέλετε να κάνετε έναν λεπτομερή οικονομικό υπολογισμό για ένα επιχειρησιακό σχέδιο; Χρησιμοποιήστε την δωρεάν εφαρμογή "Business Calculations" για κινητά Android για το Google Play ή για να δημιουργήσετε ένα επαγγελματικό επιχειρηματικό σχέδιο από τους ειδικούς στον επιχειρηματικό προγραμματισμό.

Στοιχεία για τον υπολογισμό του κέρδους και της ανάκτησης του εξοπλισμού για την παραγωγή ζυμαρικών βάσει της αυτόματης συσκευής PRF-11/900

Η κατά προσέγγιση μέση λιανική τιμή του PRF-11/900 για το καλοκαίρι του 2002 είναι 1900 y. ε.

Η παραγωγικότητα είναι η μέγιστη για pysheks που ζυγίζουν μέχρι 40 γραμμάρια - 600 τεμάχια ανά ώρα

Η μέγιστη χωρητικότητα για τυπικό pyshek - 450 τεμάχια ανά ώρα

Για την εξυπηρέτηση της παραγωγής ζυμαρικών με βάση το PRF-11/900, επαρκούν 2 άτομα (συμπεριλαμβανομένου του πωλητή) ή 1 άτομο με μέση παραγωγικότητα που δεν υπερβαίνει τα 150 κομμάτια ανά ώρα.

Ο όγκος τηγανίσματος στο τηγάνι είναι 16 λίτρα.

Ως λίπος τηγανίσματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ή ειδικό λίπος τηγανίσματος.

Κατανάλωση βαθιά τηγανίσματος: 4-6 γραμμάρια ανά ρουφηξιά (συμπεριλαμβανομένης της απορρόφησης με εισπνοές, εξάτμιση και απόβλητα)

Η κατανάλωση του τηγανίσματος για μετατόπιση 8 ωρών με χωρητικότητα 450 τεμ / ώρα είναι 14,5 λίτρα.

Αντικαταστήστε ολόκληρο το fryura - περίπου, μετά από 40 ώρες λειτουργίας (εξαρτάται από τον τύπο του τηγανίσματος που χρησιμοποιείται και αν η φριτέζα φιλτράρεται στο τέλος της βάρδιας). Από την κατανάλωση βαθιάς τηγανίσματος στη βάρδια μπορεί να φανεί ότι, με εντατική εργασία, η φριτέζα για μια βάρδια αντικαθίσταται σχεδόν εντελώς. Αλλά στο λουτρό βαθιάς συσσώρευσης για μια βάρδια, συσσωρεύεται σκόνη αλεύρου, που καίει και λιπαίνει τη φριτέζα. Αν η φριτέζα φιλτραριστεί στο τέλος της εργάσιμης ημέρας και η φριτέζα πλυθεί, η διάρκεια ζωής της φριτέζας μπορεί να παραταθεί αρκετές φορές.

Το βάρος της τυπικής ριπής - 45-50 γραμμάρια (όταν πωλείται μια απόκλιση μονάδας επιτρέπεται μόνο σε συν).

Από 1 κιλό αλεύρι, κατά μέσο όρο 40 τυποποιημένα φύλλα pyschek.

Η συνταγή για απλές (παραδοσιακές) πατάτες:

Pyshki με γέμιση.

Ως γέμιση χρησιμοποιείται συνήθως μαρμελάδα. Με τη βοήθεια ενός ειδικού ακροφυσίου στο διανομέα πλήρωσης, που αναπτύχθηκε από το εργοστάσιο SIKOM, εισάγεται μαρμελάδα μέσα στην ρουφηξιά - σε 6 σημεία της ομοιόμορφα κατανεμημένης γύρω από την περιφέρεια του κουλούρι. Η συνιστώμενη μάζα πλήρωσης για το κανονικό pyshki είναι 10 γραμμάρια.

Κατά την εκτίμηση του κόστους της ηλεκτρικής ενέργειας που χρειάζεται να ξέρουμε το ρυθμό (οικιακή, βιομηχανική, τη νύχτα, μέρα, και ούτω καθεξής. Δ), και να λάβει υπόψη το γεγονός ότι η μέγιστη μηχανή απόδοσης χρησιμοποιεί για την αλλαγή του 90% της χωρητικότητάς της (όπως η θέρμανση περιοδικά απενεργοποιείται για να διατηρηθεί η θερμοκρασία σε ένα δεδομένο επίπεδο), με μέση απόδοση - πολύ μικρότερη.

Στις χονδρικές τιμές της Αγίας Πετρούπολης για το καλοκαίρι του 2002, το κόστος ενός μπισκότου για τα συστατικά - 40 σεντς, συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης του τηγανίσματος και της σκόνης - 55 σεντ.

εγχώρια μαρμελάδα μήλου - 15 ρούβλια / kg (15 σεντ ανά pyshku).

Η τιμή πώλησης 1 ζυμαρικών στην Αγία Πετρούπολη για το καλοκαίρι του 2002 είναι 2,5-3 ρούβλια Στατιστικά στοιχεία της δημοσκόπησης της Αγίας Πετρούπολης:

Για καφέ με χωρητικότητα 25-30 θέσεων με σταθερή καλή ζήτηση, μέσες πωλήσεις - 3000 τεμάχια την ημέρα. Ο μέσος επισκέπτης παίρνει 4-5 dumplings και ξοδεύει περίπου 15 λεπτά στο τραπέζι.

Το εκτιμώμενο κέρδος (σύμφωνα με τις μέσες στατιστικές της Μόσχας και της Αγίας Πετρούπολης) σε συμβατικές μονάδες:

Πώς να ανοίξετε ένα επικερδές πλούσιο (donut);

Προστέθηκε στους σελιδοδείκτες: 0

Πώς να ανοίξετε ένα επικερδές πλούσιο (donut); Βήμα-βήμα οδηγίες

Θέλω να ανοίξω ένα πρησμένο (ντόνατ)!

Οργάνωση ενός πλούσιου κατάλληλου για επιχειρηματίες που δεν είναι έτοιμοι να επενδύσουν σημαντικά κεφάλαια στην επιχείρησή τους, αλλά θέλουν να κερδίσουν εισόδημα για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

Ζεστά κέικ - είναι δημοφιλές γρήγορο φαγητό, μια νόστιμη και φθηνή επιλογή για ένα σνακ το μεσημέρι ή μεταξύ των διαλέξεων στο πανεπιστήμιο. Πρόκειται για ζύμη ζύμης, τηγανισμένη σε λάδι, μερικές φορές με μια στρογγυλή τρύπα στο κέντρο του προϊόντος. Το κοινό-στόχος αυτού του προσιτού προϊόντος είναι η μεσαία τάξη.

Βήμα 1: Βρείτε ένα μέρος για να ανοίξετε το σημείο ενός γούνινος

Το κλειδί για την επιτυχία της νέας πολυτέλειας είναι η σωστή τοποθέτησή της στην πόλη. Είτε πρόκειται για ένα μικρό καφενείο είτε για ένα περίπτερο, πρέπει απαραίτητα να βρίσκεται σε σημεία συμφόρησης ανθρώπων ή δίπλα τους. Η πιο συμφέρουσα τοποθεσία βρίσκεται κοντά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, επιχειρηματικά κέντρα, νοσοκομεία ή απευθείας σε αυτά.

Η πιο ενεργή περίοδος εργασίας για γρήγορο φαγητό είναι το πρωί και τα μέσα της ημέρας, όταν οι άνθρωποι θέλουν να έχουν πρόχειρο φαγητό πριν από την εργασία / σχολείο ή να φτιάξουν ένα φλιτζάνι καφέ κατά το μεσημέρι.

Είναι πολύ συμφέρον να εγκαταστήσετε ένα περίπτερο στη μέση μιας μεγάλης κατοικημένης περιοχής. Για παράδειγμα, στον πρώτο όροφο ενός συγκροτήματος κατοικιών. Θα εμφανιστούν γρήγορα τακτικοί αγοραστές ζεστών ψημένων προϊόντων για δείπνο. Ένας σταθμός του μετρό, μια στάση λεωφορείου, ένας σταθμός, αγορές, κ.λπ., είναι κατάλληλα.

Βήμα 2: Επιλογή Δωμάτιο Ντόνατς

Ο νόμος ορίζει το ελάχιστο μέγεθος μιας περιοχής πλούσιας. Ο χώρος συναλλαγών πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 τετραγωνικά μέτρα. Για όσους θέλουν να φάνε επί τόπου, μπορείτε να εγκαταστήσετε διάφορα τραπέζια ή / και ένα μπαρ. Η περιοχή των τεχνικών χώρων δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 6 τετραγωνικά μέτρα. m. Σε αυτό το χώρο, προβλέπεται να εγκαταστήσετε εξοπλισμό ψησίματος, ντουλάπια αποθήκευσης και πλύσης. Είναι επιθυμητό να καταστεί η διαδικασία των προϊόντων μαγειρέματος ανοιχτή στους καταναλωτές, ώστε οι άνθρωποι να δουν πώς προετοιμάζεται το φαγητό τους.

Βήμα 3: Εξοπλισμός για το άνοιγμα του υπέροχου

Εξοπλισμός για την ανακάλυψη του υπέροχου

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τον εξοπλισμό για την οργάνωση της λειτουργίας του αρτοποιείου. Οι μηχανές ντόπιων είναι χειροκίνητες, ημιαυτόματες και αυτόματες. Φυσικά, το ακουστικό απαιτεί περισσότερους ανθρώπινους και χρονικούς πόρους, οπότε δεν συνιστάται για μικρή παραγωγή. Οι συσκευές ρωσικής ή ξένου παραγωγής μπορούν να λειτουργήσουν τόσο σε ειδικό μείγμα όσο και σε δοκιμή ζύμης.

Οι φριτέζες για την κατασκευή δακτυλίων δακτυλίου συνήθως παράγουν μεταξύ 200 και 600 μονάδες ανά ώρα. Εκτός από τη συσκευή, χρειάζεστε ένα κτύπημα υψηλής ταχύτητας, ένα ντουλάπι και ένα λέβητα.

Το σημείο πώλησης θα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με εξοπλισμό εξαερισμού και έπιπλα για την εμπορική αίθουσα του τεχνικού δωματίου (τραπέζια, καρέκλες και μπαρ, ντουλάπια κουζίνας και νεροχύτη).

Βήμα 4: Ποικιλία γρήγορου φαγητού

Η νόστιμη φούσκα δεν πρέπει να είναι βαρετή. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σφραγίσματα, σκόνες και πρόσθετα στη δοκιμή, τα οποία επιτρέπουν στους πελάτες να δοκιμάσουν κάτι νέο κάθε μέρα. Κάποιος θα προτιμήσει το γλυκό pyshki (σοκολάτα, λεμόνι, με σταφίδες, με μαρμελάδα), κάποιος περισσότερο θα αρέσει μια καρδιά παρθένο. Οι αγοραστές θα πρέπει να βλέπουν ένα ευρύ φάσμα στα σημεία πώλησης.

Απαιτούμενα στοιχεία μενού είναι ζεστά και κρύα ποτά. Τσάι και καφές, χυμοί και φρούτα, γάλα και κοκτέιλ γάλακτος πρέπει να προσφέρονται σε ζεστές ρουφηξίες.

Η Pyshechnaya μπορεί να είναι μια ανεξάρτητη επιχείρηση ή μια προσθήκη σε άλλα προϊόντα για ένα γρήγορο σνακ - τηγανίτες, πίτες, άλλα ψητά προϊόντα.

Βήμα 5: Raw Stuff

Ζεστές ρουφηξίες - είναι δημοφιλής στους ανθρώπους γρήγορου φαγητού

Προϊόντα που απαιτούνται για τη διενέργεια δοκιμής ζύμης ζύμης:

  • ζύμη,
  • σιτάλευρο,
  • γάλα,
  • αυγά,
  • ζάχαρη και αλάτι,
  • μαργαρίνη (ή άλλα λίπη).

Το αλεύρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 27% γλουτένη, έτσι ώστε οι εισπνοές να κρατούν καλά το σχήμα. Για χαμηλότερες ποιότητες αλεύρου, υπάρχουν ειδικά βελτιωτικά τροφίμων για ιδιότητες ψησίματος. Στη ζύμη προστίθενται φυσικές γεύσεις: κανέλα, βανιλίνη, μοσχοκάρυδο, κλπ.

Με ένα μικρό προσωπικό, είναι λογικό να αγοράσετε ένα έτοιμο μίγμα μη μαγιάς για ζυμαρικά. Προετοιμάστε τη ζύμη για τέτοιες πρώτες ύλες πολύ πιο γρήγορα και οι ρουφηξίες αποθηκεύονται περισσότερο (έως 24 ώρες). Ψήνοντας σε ζύμη ζύμης, συνιστάται η αποθήκευση όχι περισσότερο από 3 ώρες.

Βήμα 6: Προσωπικό

Ο ελάχιστος αριθμός εργαζομένων είναι 4, δηλαδή 2 ανά βάρδια. Ένα άτομο ελέγχει τη διαδικασία ψησίματος, το άλλο εκτελεί τα καθήκοντα του σερβιτόρου και του πωλητή.

Ένα μεγάλο καφενείο θα απαιτήσει ένα πολύ μεγαλύτερο προσωπικό, συμπεριλαμβανομένων διαχειριστών, μαγειρέων, σερβιτόρων και τεχνικών. Με περιορισμένο αριθμό προσωπικού στην εγκατάσταση, είναι καλύτερο να εργαστείτε με ένα έτοιμο μίγμα για ζυμαρικά. Για να εξασφαλιστεί ότι το ξηρό μίγμα έχει γίνει έτοιμη δοκιμή, αρκεί να προσθέσετε γάλα ή πόσιμο νερό.

Μπορείτε να μάθετε πώς να εργάζεστε επί τόπου σε μια μηχανή αρτοποιίας, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες. Μια υποχρεωτική προϋπόθεση είναι η ύπαρξη βιβλίου υγείας για τους υπαλλήλους.

Βήμα 6: Διαφήμιση Donut

Σύμφωνα με την εμπειρία των ξένων και εγχώριων επιχειρηματιών, η πιο αποτελεσματική διαφήμιση φρέσκων ψημένων προϊόντων αποτελεί επίδειξη επισκεπτών στην κουζίνα. Κατ 'αρχάς, οι άνθρωποι θα δουν ποιοι, τι, και πώς θα προετοιμάσουν τις καυτές φουσκάλες τους. Δεύτερον, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες επιθυμούν να τηρήσουν αυτή τη διαδικασία. Σε ένα καφενείο με διαφανή τοίχο, οι άνθρωποι θα έρθουν όχι μόνο να έχουν δάγκωμα, αλλά και να λάβουν θετικά συναισθήματα.

Δεν θα ήταν περιττό να τοποθετήσετε μεγάλες διαφημιστικές πινακίδες στην περιοχή ανοίγματος της πρίζας, να παραγγείλετε διαφημίσεις στο ραδιόφωνο, να οργανώσετε τη διανομή φυλλαδίων ή επαγγελματικών καρτών.

Επέκταση των επιχειρήσεων

Από καιρό σε καιρό είναι καλύτερο να αναπληρώσετε την ποικιλία, για παράδειγμα, να προσθέσετε στα ντόνατς πώλησης μια νέα γέμιση και σκόνη.

Στο μέλλον, μετά το άνοιγμα ή αμέσως, αν έχετε τη δυνατότητα να χρηματοδοτήσετε, μπορείτε να ανοίξετε ένα δρόμο ή κλειστό καφέ, όπου όχι μόνο μια ποικιλία pyschki, αλλά και τα ποτά θα πωληθούν.

Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας ιστοσελίδα, η οποία όχι μόνο θα διαφημίζει, αλλά μπορείτε επίσης να την παραγγείλετε με παράδοση μέσω κούριερ στο σπίτι, στο γραφείο σας ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός πομπώδους;

Η αγορά ενός πλήρους εξοπλισμού για ένα μικρό πλούσιο θα κοστίσει έως 109.000 ρούβλια, ανάλογα με τον κατασκευαστή και το μοντέλο. Ο υπολογισμός έγινε για τον αυτόματο εξοπλισμό, ο οποίος προετοιμάζει έως και 600 dumplings / ώρα.

  • ζυμωτές (πλανητική μίξερ), κοστίζει από 35 χιλιάδες ρούβλια?
  • μια ντουλάπα rasstochny - περίπου 23 χιλιάδες ρούβλια?
  • ένα σύνολο εξοπλισμού εξαερισμού - από 10 χιλιάδες?
  • Boiler - 5 χιλιάδες ρούβλια.

Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το κόστος αγοράς επίπλων για καφετέριες και κουζίνες, καθώς και στοιχεία διακόσμησης και πιάτα.

Το κόστος του μισθού ενός εργαζόμενου είναι περίπου 10, 5 χιλιάδες ρούβλια.

Εάν δεν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα δωμάτιο, τότε θα πρέπει να λάβετε υπόψη το κόστος του ενοικίου. Κατά μέσο όρο, για τις μεγάλες πόλεις, η τιμή για 1 τετραγωνικό. m. είναι περίπου 700 ρούβλια.

Για να ανοίξει ένα σημείο για την εμπορία γρήγορου φαγητού, θα είναι απαραίτητο να επενδύσει περίπου 350 χιλιάδες ρούβλια.

Είναι επωφελές να ανοίξετε ένα ντόνατ;

Το άνοιγμα ενός πολυτελούς είναι μια επιχείρηση με μια σύντομη περίοδο αποπληρωμής. Δηλαδή, έχοντας κάνει την αρχική επένδυση, ο επιχειρηματίας θα είναι σε θέση να λάβει το πρώτο πραγματικό εισόδημα σε λίγους μήνες μετά την έναρξη της επιχείρησης.

Συσκευή για ψύχους

Θα σας πω για το πώς αποφάσισα να μην δουλέψω για άλλους ανθρώπους και αποφάσισα να εργαστώ για τον εαυτό μου!

Αυτό είναι ένα βασικό σημείο, επειδή είναι δύσκολο να καλέσω την επιχείρηση μου "επιχείρηση", επειδή τίποτα δεν είναι αυτοματοποιημένο, και δεν ασχολούμαι μόνο με διοικητικά θέματα, αλλά κάνω τα πάντα ο ίδιος - εργάζομαι για τον εαυτό μου.

* Για να διαβάσετε πάρα πολύ. *

ΠΡΟΛΟΓΟΣ. (πολλά γράμματα) (ο Chukchi δεν είναι συγγραφέας)

Έμεινα στη ζωή μου στην ένδοξη πόλη της Αγίας Πετρούπολης, όχι περισσότερο από ένα χρόνο που καταπατούσα τους παλαιότερους και πιο όμορφους δρόμους της βόρειας πρωτεύουσας και εκεί γνώρισα ένα τέτοιο "φαινόμενο" όπως το DROPS! Ζεστό, με ένα τραγανό φλοιό και το άρωμα του επικείμενου κορεσμού μετά από μεγάλους περιπάτους στην πόλη, σκόνη pyshki! Για λίγο καιρό έφαγε και ηρεμήθηκε - δεν υπήρχε χρόνος να επισκεφτείς τους πομπούς μετά την απασχόληση.

Επιστρέφοντας στο ελαφρώς λιγότερο ένδοξο Barnaul του, συνέχισε να "ψάχνει τον εαυτό του" σε διάφορα είδη εργασίας και τύπους επιχειρηματικής δραστηριότητας. Μετά από έναν αυθόρμητο υπολογισμό με έναν φίλο πάνω σε ένα φλιτζάνι τσάι, η οποία αποδείχθηκε, στην περιοχή των 17 διαφορετικών θέσεων εργασίας και δραστηριοτήτων. Πηγαίνοντας από τη δουλειά στην εργασία και συνειδητοποιώ ότι τρέχω από το ένα στο άλλο, διαβεβαίωσα τον εαυτό μου ότι κέρδιζα εμπειρία σε διαφορετικές σφαίρες και θα με βοηθούσε κάποτε να γίνω Tony Stark.

Αλλά τα θαύματα συμβαίνουν εντελώς διαφορετικά, και όχι στη συνέχεια και όχι εκεί που θέλετε. Ως εκ τούτου, για άλλη μια φορά έχοντας κερδίσει το θάρρος που αναμιγνύεται με κόπωση από τον εμπλουτισμό τσέπης κάποιου άλλου, αποφάσισα ότι θα έπρεπε να αρχίσω να εργάζομαι για τον εαυτό μου. Με την ελπίδα ότι αυτή η επιχείρηση θα εξελιχθεί σε πραγματική επιχείρηση.

1. Σύνταξη ενός ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΥ ΣΧΕΔΙΟΥ. (η φάση επιλογής του τομέα δραστηριότητας παραλείφθηκε, δεδομένου ότι διαμορφώθηκε τους τελευταίους μήνες εργασίας στην εργασία). Οι εκτάσεις του δικτύου καλύπτονται από τρύπες, τα άρθρα ξανά διαβάζονται σε έναν τόνο, πολλά επιχειρηματικά σχέδια αποτελούνται από ένα, κατάλληλο για μένα από άποψη δραστηριότητας, καινοτομίας, κλίμακας, τετραγώνου του δωματίου κ.λπ. Οι αριθμοί, οι οικονομικοί παράγοντες επανελέγχθησαν πολλές φορές. Σύνταξη. Καλά. Θα μπορούσατε να το πετάξετε αμέσως))

2. Αναζητήστε τις εγκαταστάσεις κάτω από ένα πομπώδες. Σε Avito'll καθίσει εκατοντάδες megabytes και περίπου τρεις ημέρες, συνδέστε την οθόνη του τηλεφώνου σε θάνατο, τους πόνους αυτιών από το σωλήνα. Γιατί είναι έτσι; Επειδή το δικαίωμα να καλέσει τον ιδιοκτήτη όσο σκληρά και αν ονομάζεται μια αγγελία για την πώληση παλαιών παντόφλες θείος Petit, ο οποίος ζήτησε να τεθεί θεία Frosya την κόρη του, και ότι οκτώ γιους.

- Σε ποιον; Τι είδους; Πού πηγαίνουμε;

Και αυτό το είδος τουμπουγιάκι. Από τις επαρκείς δυσκολίες - δεν είναι πάντοτε δυνατόν να συμφωνήσουμε εγκαίρως. Για παράδειγμα, βρίσκοντας ένα δωμάτιο, πήγε να τον κοιτάξει χωρίς έναν πλοίαρχο, σε ένα κομψό κομμωτήριο. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε, το μόνο πράγμα - δεν φαινόταν πάρα πολύ ευχάριστο μέρος, αλλά τίποτα, είμαι ενθουσιώδης, και τα βουνά θα καταρρεύσει, και τα θετικά ρεύματα από τα αυτιά, προσελκύουν τους ανθρώπους!

Το κυριότερο είναι ότι η κουκούλα είχε ήδη εγκατασταθεί στην οροφή του σπιτιού και ο ηλεκτρισμός τροφοδοτείται στα 380 W. Αυτό έσωσε περίπου 150 tr. Κοντά στο πανεπιστήμιο και στο μουσικό κολέγιο, υπολογίζουν τη ροή των πελατών.

3. ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ. Με τον ιδιοκτήτη των συμφωνηθέντων χώρων, τώρα πρέπει να βρω χρήματα για το άνοιγμα!

Credit, φυσικά. Μην σώζετε 400.000 εργαζόμενους τώρα, ακόμη και αν σπάσετε και τρώτε μισή ντουζίνα φορές την ημέρα για όλη την ημέρα. Λίγες μέρες από τις πιο ταπεινωτικές προσδοκίες ήταν δικαιολογημένες και αποφάσισαν να δώσουν τα χρήματα. Κάτω από το συνηθισμένο ποσοστό, για τρία χρόνια.

RETREAT: όταν ο χρόνος για να αναμείνετε την κύριο δράση να σέρνεται, που θα αποφασίσει αν όλα τα μεγαλοπρεπή σας σχέδια έχουν τουλάχιστον ένα ξεκίνημα, δεν είναι παραγωγικό να δουλέψετε από τη λέξη καθόλου. Γενικά με οποιονδήποτε τρόπο. Ημέρα και νύχτα βρίσκεστε σε καρφίτσες και βελόνες, είστε νευρικοί και σκεπτόμενοι ένα εφεδρικό σχέδιο δράσης, έτσι για αυτή τη φορά ξέχασα για σοβαρά πράγματα, κάθισα και περιμέναμε μια απάντηση.

4. Εγκρίθηκε το δάνειο! Ώρα! Η χαρά, επικαλύπτοντας εσκεμμένα την άγρια ​​ανησυχία για το γαμημένο τι χρέος προς την τράπεζα, βοηθά να ενεργεί και να αντλεί δύναμη στην εργασία χωρίς τις ημέρες εκτός ημέρας και νύχτας.

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΥ. Το ίδιο τραγούδι με το ενοίκιο, μόνο χειρότερο από 100500 φορές. Για το Barnaul είναι μια «αποθήκη μεταφοράς», μετά την οποία αφήνεται μια ασήμαντη ποσότητα εμπορευμάτων. Όχι στον "μεταξωτό δρόμο" είναι, αν είναι ευκολότερο. Επομένως, υπάρχουν κάποια ψώνια εδώ - όλες οι ιστοσελίδες supermega που έχουν τα πάντα στο απόθεμα! Είναι δροσερό!

- Γεια σας, τα testoes "τέτοια και τέτοια" βρίσκονται στην κατοχή σας;

- Ναι, φυσικά, στο απόθεμα! Στην αποθήκη στο Chelyabinsk!

Zashibis, νομίζω! Παράδοση 2-3 εβδομάδες, κάτι ακριβώς, μεταφορά χρημάτων!

Με τον τρόπο σχετικά με την «μεταφορά χρημάτων» - έχουν μάθει για τον εαυτό τους κατά το χρόνο της προετοιμασίας είναι ένα μάθημα που δεν διασχίζεται πριν, αν λένε ότι το προϊόν ήταν ακριβώς, και 15 λεπτά του πριν πωληθεί - ήταν ένα ψέμα! Αυτός είναι ο κανόνας. Μην το πιστεύετε - θα οδηγηθείτε ενάμισι χρόνο. Αν σε όλα θα φέρει. Και ακόμη παράσχει συμφωνία με αυτούς τους όρους - κατουράνε κομμάτι χαρτί, το οποίο δεν μπορεί να εμπιστευθεί. Θα σκεφτώ 25 φορές πριν πληρώσω για αέρα την επόμενη φορά.

Ως λύση - αγορά εξοπλισμού ασυρμάτου, με τεράστιο κίνδυνο να καταρρεύσει, ή αναζήτηση ενός νέου, αλλά ενός άλλου παρόμοιου στο απόθεμα.

Έχω 50 50 νέα και B / W.

5. ΕΠΙΣΚΕΥΗ, ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ ΤΟΥ ΔΩΜΑΤΙΟΥ. Αποδείχθηκε αστείο. Προκειμένου να βρεθεί ο εσωτερικός σχεδιασμός, ήταν απαραίτητο να σπάσει ο προφυλακτήρας του άλλου αυτοκινήτου. Σημειώστε! Ως αποτέλεσμα, η γνωριμία μέσω μερικών τυχαίων συναντήσεων με το σωστό άτομο με ιδέες και δημιουργική σκέψη, σε αντίθεση με το δικό μου. Μετά από τις συμβουλές του, αγόρασε το υλικό και επισκευάστηκε τα κτίρια, τα οποία άφησε για περίπου ένα μήνα.

Η αυτόματη πομπή στη Ρωσία

195 529 RUR / σετ

  • Fasta
  • Αγία Πετρούπολη
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • SICOM-Σιβηρία
  • Νοβοσιμπίρσκ
  • +7 (913) 950-03-29
  • Υπηρεσία Τροφίμων
  • Μόσχα
  • +7 (495) 987-44-05
  • Μικρή εταιρεία
  • Ekaterinburg
  • +7 (343) 355-55-89
  • http://www.minora.ru
  • Fasta
  • Αγία Πετρούπολη
  • 7 (800) 7758620
  • http://fastamarket.ru/
  • SICOM-Σιβηρία
  • Νοβοσιμπίρσκ
  • +7 (913) 950-03-29
    Στην πύλη ProPartner θα είστε σε θέση:
  • αγοράστε ένα αυτόματο όπλο στη Ρωσία χονδρικής και λιανικής πώλησης.
  • δείτε το κόστος ενός αυτοματοποιημένου μηχανισμού: η τιμή των εταιρειών στον κατάλογο από 20827 έως 195529 ρούβλια.

Είναι πολύ απλό να εγγραφείτε,
χρειάζεται μόνο 15 δευτερόλεπτα

Ντόνατς

Sycom παραδοσιακά

Αλεύρι σίτου

Η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με ελεύθερη μορφή. Η ζύμη συνθλίβεται, αραιώνεται με ζεστό νερό, προστίθεται ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι και φυτικό έλαιο. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρις ότου ληφθεί μια ομοιογενής και ελαστική μάζα. Η ζύμη πρέπει να είναι μια σύσταση από πολύ παχιά ξινή κρέμα, παχύρευστο. στην εμφάνιση του ανοικτού κίτρινου, η γεύση είναι γλυκιά. Μετά το ζύμωμα η ζύμη τοποθετείται σε μια θερμαντική επικάλυψη, πριν την αυξήσει σε όγκο 3 φορές. Στη συνέχεια, η ζύμη ζυμώνεται και τοποθετείται για δεύτερη φορά για τη διόρθωση πριν αυξήσει την ένταση κατά 2 φορές, ζυμώντας και πάλι, φορτώνοντας στο δοχείο και ξεκινώντας εργασίες. Κατά τη διάρκεια της εργασίας, μπορείτε να αλλάξετε τον αριθμό στο διανομέα από 1,5 σε 2,5, αλλάζοντας έτσι το μέγεθος και τη μάζα του κουλουριού από 35 g σε 70 g. Τελειωμένο pyshki πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης.

Σκόνη SICOM σε ξηρή μαγιά

Αλεύρι σίτου

Μαγιά ξηρή ("σκανδιναβική" *)

Η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με μία μέθοδο φιαλιδίου. Προετοιμασία της ζύμης: ζυμώνεται ξηρή μαγιά (11g) σε ζεστό νερό (50g), προστίθεται αλεύρι (25g), τα πάντα αναμιγνύονται και τοποθετούνται σε ζεστό μέρος. Μετά την παρασκευή της ζύμης, η ζύμη ζυμώνεται μέχρις ότου ληφθεί μία ομοιόμορφη ελαστική μάζα. Αφού αυξήσετε την δοκιμασία στην ένταση 3 φορές, κάντε ένα κούμπωμα και τοποθετήστε το στο διανεμητή.

Η σκόνη "SIKOM" σε στιγμιαία μαγιά

Αλεύρι σίτου

Στιγμιαία ζύμη ("Pakmaya" *)

Η ζύμη ζύμης παρασκευάζεται με επιταχυνόμενο μονοφασικό τρόπο. Προετοιμασία της ζύμης: η στιγμιαία ζύμη αναμιγνύεται με αλεύρι και προστίθεται στο διάλυμα σακχάρου-άλατος, κατά τη διάρκεια της ανάμιξης προστίθεται φυτικό έλαιο. Μετά το ζύμωμα η ζύμη τίθεται σε μία επικάλυψη, ο χρόνος της οποίας μειώνεται λόγω της υψηλής δραστηριότητας της ζύμης. Στη διαδικασία της ζύμωσης, γίνονται δύο παύλες. Στο τέλος του δεύτερου μπουντρούμι, η ζύμη φορτώνεται στο διανομέα και αρχίζει να θερμαίνεται.

* Αυτά τα εξαρτήματα μπορούν να αντικατασταθούν από αυτά άλλων εταιρειών.

Μηχάνημα ντόνατς για μίνι ντόνατς

Μηχάνημα ντόνατς για μίνι ντόνατς Προορίζεται για την παραγωγή μικρών ντόνατς μίνι Donuts (μίνι donuts, τα οποία ρυθμίζονται κατά βάρος από 8 έως 14 g). Σε αυτό υπάρχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα! Μόνο η μηχανή ντόνατς μας δίνει τη δυνατότητα να παράγουμε μίνι-donatys 8-14g, τα οποία είναι κερδοφόρα να πωλούν σε μερίδες.
Άλλα μηχανήματα ντόνατς (εγχώρια παραγωγή) προσομοιώνουν μόνο την παραγωγή μίνι-ντόνατς και παράγουν ντόνατς ελαφρώς μικρότερα από το συνηθισμένο.
Προσέξτε!

Τεχνικά χαρακτηριστικά ενός μηχάνημα Donuts:
Παραγωγικότητα: περίπου. 550 μίνι ντόνατς / ώρα
Ισχύς: περίπου. 2,5 kW
Ο όγκος του λουτρού τηγανίσματος: 6,4L
Τάση: 220V 50Hz
Συνολικές διαστάσεις: περίπου. 610x370x350 mm
Βάρος: περίπου. 18 kg
Χωρητικότητα χοάνης: 3,5 λίτρα

ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ MINI-DONATS:
Το μηχάνημα Donuts για μικρά ντόνατς παράγει μικρά ντόνατς και αυτό είναι το πλεονέκτημά του. Τι είναι αυτό; Φανταστείτε μια κατάσταση: στο σημείο σας υπάρχουν 100 αγοραστές την ημέρα. Εάν η πώληση γίνεται από συνηθισμένα πρότυπα ντόνατς (36-40g), ο αγοραστής μπορεί να αγοράσει 1-2 ντόνατς. Στην περίπτωση αυτή, για 2 ντόνατς, ένας αγοραστής θα δώσει το πολύ 40 ρούβλια. Έτσι 100 αγοραστές μέχρι το τέλος της ημέρας θα φέρει έσοδα 4000 ρούβλια. Αν τα μικρά μίνι ντόνατς πωληθούν, τότε κανείς δεν θα αγοράσει (και θα πουλήσει) 1-2 μικρά ντόνατς. Mini Donuts θα πωληθούν σε ένα όμορφο κουτί ή συσκευασία Ντόνατς ντόνατς για 5, 10, 12 ή 20 κομμάτια. Η τιμή ανά μερίδα μπορεί να είναι 50, 100, 150 ρούβλια. Με τους ίδιους 100 αγοραστές την ημέρα, τα έσοδα θα είναι τουλάχιστον 5000 ρούβλια την ημέρα. Αν υπολογίσουμε πόσο βάρος το σύνηθες πρότυπο ντόνατ (36-40g) και ένα μικρό μίνι ντόνατς (8-14g), γίνεται σαφές ότι η ίδια ποσότητα ζύμης που μπορείτε να πωλήσει για πολλά χρήματα. Δηλαδή, την ίδια στιγμή αγοράζει τμήματα και δίνει περισσότερα χρήματα για να παρέχουν για την εταιρεία σας περισσότερο τα έσοδα.
Αυτό είναι το πλεονέκτημα της πώλησης μικρών μίνι Donuts (mini-donuts).

Μετρώντας;
1 κιλό μίγμα για μίνι Donuts = 200 ρούβλια.
Από 1 kg του μείγματος + 0,5 kg νερού = περίπου. 1.5 δοκιμή
1 κιλό δοκιμής = 133,33 ρούβλια.
1 τεμ. Μίνι ντόνατς 10g = 1,33 ρούβλια.
Άμεσες δαπάνες ανά μερίδα μίνι Donuts 10 τεμάχια = 13,33 ρούβλια.
Η τιμή πώλησης μιας μερίδας = 80 - 100 ρούβλια.
Μικτό κέρδος = ελάχιστο 66,67 ρούβλια ανά μερίδα
Παραγωγικότητα 550 τεμάχια / ώρα ή 40 μερίδες ανά ώρα = 2666,80 ρούβλια.
Μικτό κέρδος για 8 ώρες = 21.334,00 ρούβλια.
Για 1 μήνα = 640.032 ρούβλια.

Το μέγεθος μιας μηχανής ντόνατς για μίνι ντόνατς επιτρέπει την παραγωγή ντόνατς σε μια μικρή περιοχή. Το μηχάνημα Donuts για μίνι Donuts λειτουργεί από μια συνηθισμένη έξοδο 220V. Είναι εύκολο να καθαριστεί ακόμα και σε ένα μικρό νεροχύτη. Η χοάνη της μηχανής ντόνατς για μίνι ντόνατς είναι μόνο 3 λίτρα και αυτό επιτρέπει τη χρήση μίκτη για τη ζύμωση της ζύμης με μικρό όγκο λεκάνης. Το έδαφος είναι ελαφρύ και εύκολο στη μεταφορά. Επιπλέον, το σημαντικό σημείο είναι ότι μετά από μια αλλαγή είναι βολικό να πλένετε και όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με τη δοκιμή εισάγετε το συνηθισμένο κέλυφος.

Πλεονεκτήματα μιας μηχανής ντόνατς για μίνι ντόνατς:
- στην Ευρώπη για τις μικρές επιχειρήσεις
- ευκολία χρήσης
- υψηλά έσοδα και οικονομικά οφέλη
- λειτουργεί από 220 V
- δεν υπάρχει ανάγκη για ψύξη με νερό
- μικρές διαστάσεις
- μικρό βάρος
- χαμηλή κατανάλωση ενέργειας
- εύκολο στη μεταφορά
- εύκολο να πλυθεί
- κατάλληλο τόσο για εμπόριο δρόμου όσο και για εσωτερική χρήση

Μίνι περίπτερο για ντόνατς

Μίνι περίπτερο για ντόνατς προορίζεται για τοποθέτηση σε εξωτερικούς χώρους και σε εσωτερικούς χώρους.
Μίνι-kiosk έχει σχεδιαστεί για τη μηχανή ντόνατ εγκατάσταση μίνι ντόνατς στο δρόμο, στα σούπερ μάρκετ, κινηματογράφους, εμπορικά περίπτερα για λαϊκές αγορές, καθώς και για χρήση σε άλλες εμπορικές περιοχές.

ΤΙΜΗ: ζητήστε διευθυντές

Εξοπλισμός ντόνατς APF 350/40

Εξοπλισμός ντόνατς APF 350/40 (που στη συνέχεια αναφέρεται ως η μηχανή ντόνατς APF) έχει σχεδιαστεί για αυτόματο τηγάνισμα ρωσικών ντόνατς σε βαθύ τηγάνισμα. Αυτή είναι η πρώτη μηχάνημα ντόπια στον κόσμο, στην οποία οι φριτέζες δεν καταστρέφονται. Εξοπλισμός ντόνατς APF είναι μια αυτόματη συσκευή στην οποία εφαρμόζεται μια νέα κάθετη μέθοδος τηγανίσματος των προϊόντων διατροφής σε μια φριτέζα. Ξεκινώντας από τη στιγμή της φόρτωσης της δοκιμής, το μηχάνημα APF donut παράγει όλες τις απαραίτητες τεχνολογικές λειτουργίες από μόνο του.

Τα μηνιαία έσοδα από την πώληση ντόνατς είναι αρκετές φορές υψηλότερα από το κόστος της μηχανής!

Τεχνικά χαρακτηριστικά του μηχάνημα APO donut:

Βάρος ανά ντόνατ

από 25 g έως 60 g

Καταψυγμένη κατανάλωση με ντόνατς

8-10% (80-100g ανά 1 κιλό ντόνατς)

Όγκος τηγανητά στο λουτρό

Ποσότητα καυσίμων ζύμης

Ροή ροής νερού ψύξης μέσω του διανομέα

Διαστάσεις:
μήκος στο τραπέζι
πλάτος στο τραπέζι
ύψος πάνω από τον πίνακα
το βάθος κάτω από το τραπέζι


80 cm
42 εκατοστά
17 εκατοστά
43 εκατοστά

Ελάχιστο μέγεθος του πάγκου

Διαστάσεις της συσκευασίας μεταφοράς

Βάρος αποστολής

Η ψύξη της μονάδας δοσολόγησης του APF Donut μπορεί να πραγματοποιηθεί με δύο τρόπους (πραγματοποιούνται ανεξάρτητα):

1) από έναν αγωγό νερού με μια αποστράγγιση νερού, που διέρχεται μέσω του διανομέα, στο αποχετευτικό δίκτυο.

2) αν δεν υπάρχει κοντά τρεχούμενο νερό, ακολουθήστε την εξής διαδικασία. Πάρτε ένα δοχείο (κάνιστρο) περίπου 20 λίτρων, χύνεται νερό, η αντλία / αντλία από το ενυδρείο κατεβαίνει στο νερό (πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα κατοικίδιων ζώων). Η αντλία αντλεί νερό από το δοχείο, το νερό ψύχει τη μονάδα διανομής της μονάδας και επανασυνδέεται πίσω στο δοχείο. Εάν μαζί με το ACE αγοράζεται ένα περίπτερο από ανοξείδωτο χάλυβα. χάλυβα, περιλαμβάνεται η αντλία χωρητικότητας κιτ.

Η μονάδα ελέγχου της μηχανής ντόνατς APF κατασκευάζεται με βάση σύγχρονα ηλεκτρονικά εξαρτήματα: μικροεπεξεργαστή, ρελέ στερεάς κατάστασης, φωτεινή ένδειξη LED, ηλεκτρονικές συσκευές μέτρησης θερμοκρασίας για βαθύ τηγάνισμα και τα παρόμοια.

ρυθμίστε όλες τις παραμέτρους τηγανίσματος: θερμοκρασία και παραγωγικότητα ψησίματος (αριθμός κουταλιών ανά ώρα),

οθόνη στην LED μηχάνημα εργασίας οθόνη κατά το τηγάνισμα θερμοκρασία μαγειρέματος, η παραγωγικότητα, η ποσότητα που παράγεται ντόνατς κατάστασης κύριο εκτελεστικό μονάδες (θερμάστρα, αεροζόλ εκβολέα) προκάλεσε δυσλειτουργίες και την εμφάνισή τους.

Στερεά κατανάλωση. Ένας από τους σημαντικότερους δείκτες των μηχανών ντόνατς (αυτόματων μηχανών) είναι η χαμηλότερη κατανάλωση τηγανίσματος για το τηγάνι από όλες τις συσκευές που υπάρχουν σήμερα. Η δαπάνη αυτή αποτελείται από δύο συνιστώσες: την απολέπιση των πατάτες με τα τελικά ντόνατς και την πλήρη περιοδική αντικατάσταση του βαθιά τηγανίσματος στο λουτρό μετά από αρκετές ώρες λειτουργίας του APF Donut.

Η συσκευή του μηχάνημα APO donut

Στο τραπέζι μηχάνημα μηδέν APF Αντιπροσωπεύει ένα σύνολο απομονωμένων, λειτουργικά διασυνδεδεμένα μονάδες: μία κάθετη λουτρό τηγανίσματος με ένα μεταλλικό καπάκι (φωτογραφία δεν δείχνεται), τη μονάδα ελέγχου 2, η χοάνη 3 για τη ζύμη με ένα γυάλινο καπάκι και ένα κύπελλο 4 για τη λήψη τελικών ντόνατς.
Όλες αυτές οι μονάδες είναι εύκολο να συναρμολογηθούν, όπως συνηθισμένες ενσωματωμένες συσκευές κουζίνας, στις οπές (μοτίβο-likalo περιλαμβάνεται στην παράδοση) οποιουδήποτε tabletop 5 μέγεθος όχι μικρότερο από 50x90cm.

Κάτω από το ανώτατο επιτραπέζιο στέλεχος τοποθετούνται τα στοιχεία, τα οποία εκτελούν τη λειτουργική αλληλεπίδραση των μονάδων του μηχανήματος APF donut:
- Ο δοσομετρητής των κενών ντόνατς 6 εγκαθίσταται στον πυθμένα του κάθετου λουτρού τηγανίσματος 1.
- Η γωνία πολυπροπυλενίου 7 συνδέει το διανομέα 6 με μια κάθετη χοάνη για τη ζύμη 3.
- Ο ενεργοποιητής 8 που συνδέεται με τον διανομέα 6 αναρτάται από την επιφάνεια εργασίας 5 στην αλυσίδα 9.
- Η πλάκα πίεσης 10 κλειδώνει τον διανομέα 6 στον πυθμένα της φριτέζας 1.
- Το κλειδί αποστράγγισης 11 είναι σχεδιασμένο για αποστράγγιση της λεκάνης βαθιάς τηγανίσματος από το λουτρό 1.
- Οι εύκαμπτοι σωλήνες 12 είναι σχεδιασμένοι για να συνδέουν το διανεμητή με το σύστημα ψύξης νερού.

Λειτουργία της μηχανής ντόνατς APO

Λειτουργία της μηχανής ντόνατς APO εξηγείται σε κατακόρυφη διαμήκη τομή. Στην ενότητα αντιπροσωπεύεται: κατακόρυφη λουτρό τηγανίσματος 14, μια κάθετη χοάνη 16 και περιέκτη υποδοχής δοκιμής 6 τοποθετούνται στις οπές επιτραπέζια 1. Η μονάδα ελέγχου σε αυτό το τμήμα δεν δείχνεται. Τηγάνισμα μπανιέρας 14 κλείνει το άνω καπάκι 2 και καλύπτονται πλευρικά από μόνωση 10. Μέσα λουτρό φριτέζα παραλείπεται θερμαντήρα 9 συναρμολογημένο στη μονάδα ελέγχου. Το κάτω μέρος του λουτρού φριτέζας συναρμολογημένο διανομέα 13 το οποίο έχει εσωτερικούς διαύλους για τη ροή του νερού ψύξης. Ο διανεμητής συνδέεται με μια μονάδα 11 και την βοηθητική αντλία 15 συνδέεται με το περίβλημα της χοάνης διανεμητή ζύμης μέσω υπό γωνία πολυπροπυλενίου προσαρμογέα (σε αυτό το σχήμα δεν απεικονίζεται). Μέσα στο περίβλημα της μονάδας ελέγχου υπάρχει ένας μηχανισμός κίνησης που περιστρέφει τον εκτοξευτήρα 3.

Η συσκευή ντόνατς του ACE λειτουργεί ως εξής:

Η μονάδα ελέγχου παρέχει τον τεχνολογικό τρόπο λειτουργίας του χειριστή σε αυτόματο τρόπο λειτουργίας. Ο διανεμητής 13 κατόπιν εντολής από τη μονάδα ελέγχου σχηματίζει το κομμάτι ζύμης 12 απευθείας στο κάτω μέρος του λουτρού τηγανίσματος, και αυτό προδιαμόρφωμα φορά αρμαθιές σε μια κεντρική σιδηροτροχιά 8. Κομμάτι Εργασίας τηγανητά επιπλέει κατά μήκος του οδηγού 7, αλλά σταματά και συγκρατείται στη όγκου βάρους προηγούμενες τεμάχια εργασίας του. Τα ανώτερα, έτοιμο ντόνατς εκτόπισε υποκείμενων κενά πάνω από το βαθύ τηγάνισμα και να απομακρύνονται από αυτό. Έτσι, το υπόλοιπο των ακατέργαστων τεμαχίων εμβαπτίζονται πλήρως στο τηγάνισμα λίπος, έντονα φρυγμένα από όλες τις πλευρές και να μεταφέρονται οι ίδιοι κατά μήκος της τροχιάς από το σημείο παραγωγής στο σημείο εκφόρτωσης. Οι ανώτατη έτοιμο ντόνατ εκχυτήρα 4 κινείται πάνω στην κεκλιμένη επιφάνεια 3 5 και ολισθαίνει σε αυτό μέσα από την τρύπα στο λουτρό καπάκι τηγανίσματος μέσα στο δοχείο υποδοχής για τα τελικά ντόνατς 6. Στη θέση του εκχυλίζεται ντόνατ εισέρχεται επόμενη ντόνατ.

Υπολογισμός του κόστους μιας ντόνατς

Μηνιαίος κύκλος εργασιών σε ντόνατς - από 300 000 ρούβλια!

Το πιο σημαντικό πράγμα στην οργάνωση μιας επιχείρησης donut είναι ο τόπος πώλησης. Από την επιλογή της τοποθεσίας εξαρτάται η συνέχεια των πωλήσεων (κύκλος εργασιών) και η τιμή των ντόνατς.

Έτσι, η μέγιστη τιμή για λουκουμάδες 500 ρούβλια / kg παρατηρήθηκε στα μικρά καφενεία στα βενζινάδικα, κινηματογράφους και εμπορικά κέντρα, και η μέγιστη και συνεχή όγκο των πωλήσεων που σημειώθηκε στις μόνιμες εκθέσεις, αγορές, β / δ και αυτόματη σταθμούς σε 130-200rub επίπεδο τιμής / kg. Φυσικά, η τιμή των ντόνατς εξαρτάται κυρίως από την περιοχή με τα επίπεδα των τιμών των εμπορευμάτων και των εισοδημάτων των πολιτών.

Έτσι, με τη βοήθεια της μηχανής μας, με την καθημερινή 8ωρη εργασία της με ονομαστική (όχι μέγιστη) χωρητικότητα 10kg / h, μπορούν να παραχθούν ντόνατς:

30 ημέρες × 8 ώρες × 10kg / h = 2 400kg / μήνα, και στην τιμή των ντόνατς 130rub / kg μπορείτε να κερδίζετε μηνιαίως:

2400 κιλά / μήνα × 130 μονάδες / kg = 312.000 ρούβλια / μήνα. Σε ένα μήνα καθημερινής εργασίας και εργασίας σε μια βάρδια, ο ACE είναι σε θέση να παράγει ντόνατς σε ένα ποσό ελαφρώς υψηλότερο από το κόστος του.

Υπολογισμός του άμεσου κόστους ανά ντόνατ:
Για την παρασκευή ντόνατς, η πιο συνηθισμένη συνταγή χρησιμοποιείται:

Κατασκευή και πώληση ντόνατς και ντόνατς σε σελιδοδείκτες 2

Θέλω να ανοίξω ένα πρησμένο (ντόνατ)!

Οργάνωση ενός πλούσιου κατάλληλου για επιχειρηματίες που δεν είναι έτοιμοι να επενδύσουν σημαντικά κεφάλαια στην επιχείρησή τους, αλλά θέλουν να κερδίσουν εισόδημα για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα.

Ζεστά κέικ - είναι δημοφιλές γρήγορο φαγητό, μια νόστιμη και φθηνή επιλογή για ένα σνακ το μεσημέρι ή μεταξύ των διαλέξεων στο πανεπιστήμιο. Πρόκειται για ζύμη ζύμης, τηγανισμένη σε λάδι, μερικές φορές με μια στρογγυλή τρύπα στο κέντρο του προϊόντος. Το κοινό-στόχος αυτού του προσιτού προϊόντος είναι η μεσαία τάξη.

Βήμα 1: Βρείτε ένα μέρος για να ανοίξετε το σημείο ενός γούνινος

Το κλειδί για την επιτυχία της νέας πολυτέλειας είναι η σωστή τοποθέτησή της στην πόλη. Είτε πρόκειται για ένα μικρό καφενείο είτε για ένα περίπτερο, πρέπει απαραίτητα να βρίσκεται σε σημεία συμφόρησης ανθρώπων ή δίπλα τους. Η πιο συμφέρουσα τοποθεσία βρίσκεται κοντά σε εκπαιδευτικά ιδρύματα, επιχειρηματικά κέντρα, νοσοκομεία ή απευθείας σε αυτά.

Η πιο ενεργή περίοδος εργασίας για γρήγορο φαγητό είναι το πρωί και τα μέσα της ημέρας, όταν οι άνθρωποι θέλουν να έχουν πρόχειρο φαγητό πριν από την εργασία / σχολείο ή να φτιάξουν ένα φλιτζάνι καφέ κατά το μεσημέρι.

Είναι πολύ συμφέρον να εγκαταστήσετε ένα περίπτερο στη μέση μιας μεγάλης κατοικημένης περιοχής. Για παράδειγμα, στον πρώτο όροφο ενός συγκροτήματος κατοικιών. Θα εμφανιστούν γρήγορα τακτικοί αγοραστές ζεστών ψημένων προϊόντων για δείπνο. Ένας σταθμός του μετρό, μια στάση λεωφορείου, ένας σταθμός, αγορές, κ.λπ., είναι κατάλληλα.

Βήμα 2: Επιλογή Δωμάτιο Ντόνατς

Ο νόμος ορίζει το ελάχιστο μέγεθος μιας περιοχής πλούσιας. Ο χώρος συναλλαγών πρέπει να είναι τουλάχιστον 40 τετραγωνικά μέτρα. Για όσους θέλουν να φάνε επί τόπου, μπορείτε να εγκαταστήσετε διάφορα τραπέζια ή / και ένα μπαρ. Η περιοχή των τεχνικών χώρων δεν μπορεί να είναι μικρότερη από 6 τετραγωνικά μέτρα. m. Σε αυτό το χώρο, προβλέπεται να εγκαταστήσετε εξοπλισμό ψησίματος, ντουλάπια αποθήκευσης και πλύσης. Είναι επιθυμητό να καταστεί η διαδικασία των προϊόντων μαγειρέματος ανοιχτή στους καταναλωτές, ώστε οι άνθρωποι να δουν πώς προετοιμάζεται το φαγητό τους.

Βήμα 3: Εξοπλισμός για το άνοιγμα του υπέροχου

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τον εξοπλισμό για την οργάνωση της λειτουργίας του αρτοποιείου. Οι μηχανές ντόπιων είναι χειροκίνητες, ημιαυτόματες και αυτόματες. Φυσικά, το ακουστικό απαιτεί περισσότερους ανθρώπινους και χρονικούς πόρους, οπότε δεν συνιστάται για μικρή παραγωγή. Οι συσκευές ρωσικής ή ξένου παραγωγής μπορούν να λειτουργήσουν τόσο σε ειδικό μείγμα όσο και σε δοκιμή ζύμης.

Οι φριτέζες για την κατασκευή δακτυλίων δακτυλίου συνήθως παράγουν μεταξύ 200 και 600 μονάδες ανά ώρα. Εκτός από τη συσκευή, χρειάζεστε ένα κτύπημα υψηλής ταχύτητας, ένα ντουλάπι και ένα λέβητα.

Το σημείο πώλησης θα πρέπει να είναι εξοπλισμένο με εξοπλισμό εξαερισμού και έπιπλα για την εμπορική αίθουσα του τεχνικού δωματίου (τραπέζια, καρέκλες και μπαρ, ντουλάπια κουζίνας και νεροχύτη).

Βήμα 4: Ποικιλία γρήγορου φαγητού

Η νόστιμη φούσκα δεν πρέπει να είναι βαρετή. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από σφραγίσματα, σκόνες και πρόσθετα στη δοκιμή, τα οποία επιτρέπουν στους πελάτες να δοκιμάσουν κάτι νέο κάθε μέρα. Κάποιος θα προτιμήσει το γλυκό pyshki (σοκολάτα, λεμόνι, με σταφίδες, με μαρμελάδα), κάποιος περισσότερο θα αρέσει μια καρδιά παρθένο. Οι αγοραστές θα πρέπει να βλέπουν ένα ευρύ φάσμα στα σημεία πώλησης.

Απαιτούμενα στοιχεία μενού είναι ζεστά και κρύα ποτά. Τσάι και καφές, χυμοί και φρούτα, γάλα και κοκτέιλ γάλακτος πρέπει να προσφέρονται σε ζεστές ρουφηξίες.

Η Pyshechnaya μπορεί να είναι μια ανεξάρτητη επιχείρηση ή μια προσθήκη σε άλλα προϊόντα για ένα γρήγορο σνακ - τηγανίτες, πίτες, άλλα ψητά προϊόντα.

Βήμα 5: Raw Stuff

Προϊόντα που απαιτούνται για τη διενέργεια δοκιμής ζύμης ζύμης:

  • ζύμη,
  • σιτάλευρο,
  • γάλα,
  • αυγά,
  • ζάχαρη και αλάτι,
  • μαργαρίνη (ή άλλα λίπη).

Το αλεύρι πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 27% γλουτένη, έτσι ώστε οι εισπνοές να κρατούν καλά το σχήμα. Για χαμηλότερες ποιότητες αλεύρου, υπάρχουν ειδικά βελτιωτικά τροφίμων για ιδιότητες ψησίματος. Στη ζύμη προστίθενται φυσικές γεύσεις: κανέλα, βανιλίνη, μοσχοκάρυδο, κλπ.

Με ένα μικρό προσωπικό, είναι λογικό να αγοράσετε ένα έτοιμο μίγμα μη μαγιάς για ζυμαρικά. Προετοιμάστε τη ζύμη για τέτοιες πρώτες ύλες πολύ πιο γρήγορα και οι ρουφηξίες αποθηκεύονται περισσότερο (έως 24 ώρες). Ψήνοντας σε ζύμη ζύμης, συνιστάται η αποθήκευση όχι περισσότερο από 3 ώρες.

Βήμα 6: Προσωπικό

Ο ελάχιστος αριθμός εργαζομένων είναι 4, δηλαδή 2 ανά βάρδια. Ένα άτομο ελέγχει τη διαδικασία ψησίματος, το άλλο εκτελεί τα καθήκοντα του σερβιτόρου και του πωλητή.

Ένα μεγάλο καφενείο θα απαιτήσει ένα πολύ μεγαλύτερο προσωπικό, συμπεριλαμβανομένων διαχειριστών, μαγειρέων, σερβιτόρων και τεχνικών. Με περιορισμένο αριθμό προσωπικού στην εγκατάσταση, είναι καλύτερο να εργαστείτε με ένα έτοιμο μίγμα για ζυμαρικά. Για να εξασφαλιστεί ότι το ξηρό μίγμα έχει γίνει έτοιμη δοκιμή, αρκεί να προσθέσετε γάλα ή πόσιμο νερό.

Μπορείτε να μάθετε πώς να εργάζεστε επί τόπου σε μια μηχανή αρτοποιίας, δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες. Μια υποχρεωτική προϋπόθεση είναι η ύπαρξη βιβλίου υγείας για τους υπαλλήλους.

Βήμα 6: Διαφήμιση Donut

Σύμφωνα με την εμπειρία των ξένων και εγχώριων επιχειρηματιών, η πιο αποτελεσματική διαφήμιση φρέσκων ψημένων προϊόντων αποτελεί επίδειξη επισκεπτών στην κουζίνα. Κατ 'αρχάς, οι άνθρωποι θα δουν ποιοι, τι, και πώς θα προετοιμάσουν τις καυτές φουσκάλες τους. Δεύτερον, τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες επιθυμούν να τηρήσουν αυτή τη διαδικασία. Σε ένα καφενείο με διαφανή τοίχο, οι άνθρωποι θα έρθουν όχι μόνο να έχουν δάγκωμα, αλλά και να λάβουν θετικά συναισθήματα.

Δεν θα ήταν περιττό να τοποθετήσετε μεγάλες διαφημιστικές πινακίδες στην περιοχή ανοίγματος της πρίζας, να παραγγείλετε διαφημίσεις στο ραδιόφωνο, να οργανώσετε τη διανομή φυλλαδίων ή επαγγελματικών καρτών.

Επέκταση των επιχειρήσεων

Από καιρό σε καιρό είναι καλύτερο να αναπληρώσετε την ποικιλία, για παράδειγμα, να προσθέσετε στα ντόνατς πώλησης μια νέα γέμιση και σκόνη.

Στο μέλλον, μετά το άνοιγμα ή αμέσως, αν έχετε τη δυνατότητα να χρηματοδοτήσετε, μπορείτε να ανοίξετε ένα δρόμο ή κλειστό καφέ, όπου όχι μόνο μια ποικιλία pyschki, αλλά και τα ποτά θα πωληθούν.

Επιπλέον, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας ιστοσελίδα, η οποία όχι μόνο θα διαφημίζει, αλλά μπορείτε επίσης να την παραγγείλετε με παράδοση μέσω κούριερ στο σπίτι, στο γραφείο σας ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος.

Πόσο κοστίζει το άνοιγμα ενός πομπώδους;

Η αγορά ενός πλήρους εξοπλισμού για ένα μικρό πλούσιο θα κοστίσει έως 109.000 ρούβλια, ανάλογα με τον κατασκευαστή και το μοντέλο. Ο υπολογισμός έγινε για τον αυτόματο εξοπλισμό, ο οποίος προετοιμάζει έως και 600 dumplings / ώρα.

  • ζυμωτές (πλανητική μίξερ), κοστίζει από 35 χιλιάδες ρούβλια?
  • μια ντουλάπα rasstochny - περίπου 23 χιλιάδες ρούβλια?
  • ένα σύνολο εξοπλισμού εξαερισμού - από 10 χιλιάδες?
  • Boiler - 5 χιλιάδες ρούβλια.

Θα πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το κόστος αγοράς επίπλων για καφετέριες και κουζίνες, καθώς και στοιχεία διακόσμησης και πιάτα.

Το κόστος του μισθού ενός εργαζόμενου είναι περίπου 10, 5 χιλιάδες ρούβλια.

Εάν δεν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα δωμάτιο, τότε θα πρέπει να λάβετε υπόψη το κόστος του ενοικίου. Κατά μέσο όρο, για τις μεγάλες πόλεις, η τιμή για 1 τετραγωνικό. m. είναι περίπου 700 ρούβλια.

Για να ανοίξει ένα σημείο για την εμπορία γρήγορου φαγητού, θα είναι απαραίτητο να επενδύσει περίπου 350 χιλιάδες ρούβλια.

Είναι επωφελές να ανοίξετε ένα ντόνατ;

Το άνοιγμα ενός πολυτελούς είναι μια επιχείρηση με μια σύντομη περίοδο αποπληρωμής. Δηλαδή, έχοντας κάνει την αρχική επένδυση, ο επιχειρηματίας θα είναι σε θέση να λάβει το πρώτο πραγματικό εισόδημα σε λίγους μήνες μετά την έναρξη της επιχείρησης.

Ντόνατς: απλή και κερδοφόρα επιχείρηση

Παραγωγή προϊόντων διατροφής

Εκπαιδεύστε τον εγκέφαλό σας με χαρά

Γρήγορα φαγητά έχει εδραιωθεί εδώ και πολύ καιρό στη ζωή των συμπατριωτών μας. Λίγοι άνθρωποι θυμούνται ότι η πρώτη επιχείρηση που αντιπροσώπευε αυτήν την περιοχή ήταν το ψήσιμο και η πώληση καυτών ντόνατς. Για μια ποικιλία από σύγχρονες μορφές γρήγορου φαγητού, αυτά τα γλυκά ήταν ξεχασμένα ξεχασμένα. Ταυτόχρονα, απλώς πρέπει να αγοράσετε απλά υλικά, μια μηχανή για την κατασκευή ντόνατς, να βρείτε ένα μέρος για την πραγματοποίηση και να ξεκινήσετε τη δική σας επιχείρηση που δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις, είναι κερδοφόρα και αποδίδει αρκετά γρήγορα.

  • Τεχνολογία ντόνατς προς πώληση
  • Τι εξοπλισμό πρέπει να επιλέξετε για την παραγωγή ντόνατς
  • Τι είδους εγκαταστάσεις χρειάζεστε;
  • Πόσα μπορείτε να κερδίσετε για την παραγωγή ντόνατς;
  • Σχέδιο βήμα προς βήμα για την ίδρυση επιχείρησης για την προετοιμασία και υλοποίηση των ντόνατς
  • Πώς να επιλέξετε εξοπλισμό για δραστηριότητες
  • Ποιο OKVED θα πρέπει να αναφέρεται κατά την εγγραφή του καταστήματος για την παραγωγή ντόνατς
  • Ποια έγγραφα χρειάζονται για να ξεκινήσουν μια επιχείρηση
  • Ποιο φορολογικό σύστημα θα επιλέξει για τις επιχειρήσεις
  • Χρειάζομαι άδεια για να φτιάξω και να πουλήσω ντόνατς;

Ντόνατς: πώς να ανοίξει μια γλυκιά και κερδοφόρα επιχείρηση;

Τεχνολογία ντόνατς προς πώληση

Πρώτον, ας μιλήσουμε λίγο για την τεχνολογία στην οποία βασίζεται η επιχείρηση. Ζύμη για ντόνατς χρησιμοποιείται μαγιά. Χύνεται σε ειδικά καλούπια μέσω διανομέα. Με τη χειροκίνητη διάταξη της ζύμης μπορεί να είναι, αλλά υψηλή απόδοση δεν επιτυγχάνεται. Επιπλέον, είναι δύσκολο να σχηματιστούν όλα τα προϊόντα της ίδιας μάζας με το μάτι. Ο διανομέας σας επιτρέπει επίσης να ρυθμίσετε την ποσότητα της ζύμης και να την ρυθμίσετε στα 20-60 g ανά προϊόν.

Μετά από αυτά τα ντόνατς τροφοδοτούνται στη φριτέζα, όπου το λάδι θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία. Είναι ηλεκτρικά και φυσικού αερίου. Συνήθως στη φριτέζα μπορεί να ψήνουν περίπου 20 κομμάτια των προϊόντων. Δύο λεπτά αργότερα η λιχουδιά είναι έτοιμη. Το έβαλε σε ένα πιάτο για να κάνει το γυαλί περίσσεια πετρελαίου και πασπαλίζουμε με σκόνη ζάχαρης. Πουλήστε έτοιμα έτοιμα ντόνατς συνήθως σε χάρτινες σακούλες. Χάρη στον σύγχρονο εξοπλισμό - μηχανές ντόνατς, η παραγωγή τους είναι διαθέσιμη ακόμη και σε ένα πρόσωπο πολύ επιφανειακά εξοικειωμένο με το μαγείρεμα. Σχεδόν όλες οι διαδικασίες σε αυτές είναι αυτοματοποιημένες.

Τι εξοπλισμό πρέπει να επιλέξετε για την παραγωγή ντόνατς

Πριν από την αγορά εξοπλισμού πρέπει να αποφασίσετε τι είδους ντόνατς θα ψηθούν και τον όγκο παραγωγής. Ο εξοπλισμός για την παραγωγή ντόνατς αποτελείται από:

  • ζυμωτήριο (στο πρώτο στάδιο χωρίς αυτό μπορείτε να το πάρετε):
  • συσκευή στρογγυλοποίησης.
  • διανομέας ·
  • γυαλισμένη συσκευή.
  • φριτέζα.

Για την παραγωγή προϊόντων σε μικρές ποσότητες, υπάρχουν σήμερα αυτόματες φριτέζες στην αγορά. Φορτώνουν τη ζύμη και το βούτυρο, και το υπόλοιπο της μηχανής το κάνει από μόνο του. Μια τέτοια απλή συσκευή δεν καθιστά δυνατή την ψήσιμο των προϊόντων με μια γέμιση. Είναι κατάλληλο μόνο για κλασικές λιχουδιές. Ένα παράδειγμα ενός τέτοιου μοντέλου φριτέζας θα είναι το Belshaw Donut Robot Mark 1. Δεν έχει μόνο όλες τις λειτουργίες που είναι απαραίτητες για την τήρηση της τεχνολογίας, αλλά έχει και αισθητικό σχεδιασμό. Δεν χρειάζεται να κρυφτεί στην κουζίνα. Τα ντόνατς μπορούν να ψήνονται μπροστά στους πελάτες, προσελκύοντας έτσι όλο και περισσότερους νέους πελάτες. Όπως όλος ο επαγγελματικός αυτοματοποιημένος εξοπλισμός, δεν είναι φθηνό. Ξεκινά το κόστος από 300 χιλιάδες ρούβλια. Στην αγορά μπορείτε να βρείτε φθηνότερα μοντέλα. Μηχάνημα Donut μπορεί να αγοραστεί για 100 χιλιάδες ρούβλια. Δεν θα κάνει τίποτα χειρότερο από τα λειτουργικά του καθήκοντα, αλλά η αυτοματοποίηση θα είναι μικρότερη και η εμφάνιση δεν είναι ορατή. Ωστόσο, οι ειδικοί λένε ότι η έναρξη μιας τέτοιας μηχανής προϋπολογισμού για την προετοιμασία των ντόνατς είναι αρκετά κατάλληλη.

Η κύρια διαφορά όλων των μηχανών είναι η παραγωγικότητα τους, η παρουσία ή η απουσία μιας συσκευής διαμόρφωσης και η εμφάνιση. Οι γευστικές ιδιότητες των προϊόντων που ψήνονται σε ακριβές και οικονομικές μηχανές είναι σχεδόν πανομοιότυπες.

Τώρα ας περιγράψουμε τι είναι η ίδια η συσκευή ντόνατ. Αποτελείται από:

  1. τη μονάδα ελέγχου.
  2. ηλεκτρική θερμάστρα?
  3. διανομέας ·
  4. την παλέτα.
  5. λουτρό τηγανίσματος.

Ορισμένα μηχανήματα είναι εξοπλισμένα με αναγκαστική βαθιά τηγάνισμα. Η παραγωγικότητα της συσκευής από αυτό αυξάνεται. Με τη λειτουργία αυτόματης διαμόρφωσης ζύμης, το μηχάνημα μπορεί να διανέμει ντόνατς με το ίδιο μέγεθος και βάρος. Η χρήση τέτοιων μηχανών παρέχει ορισμένα πλεονεκτήματα που θα βοηθήσουν στην οικοδόμηση και ανάπτυξη μιας επιχείρησης:

  • υψηλή απόδοση (από 300 τεμάχια ανά ώρα και περισσότερο).
  • μικρές διαστάσεις του συνόλου του εξοπλισμού (δεν απαιτείται μεγάλη έκταση για την οργάνωση ενός εμπορικού καταστήματος) ·
  • κινητικότητα (η πώληση γρήγορου φαγητού μπορεί να οργανωθεί σε διαφορετικούς τόπους χωρίς να δαπανηθούν πολλά χρήματα και χρόνος για τη μεταφορά) ·
  • ευκολία (η λειτουργία απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια από τον ζαχαροπλαστείο και ο χώρος εργασίας παραμένει πάντα καθαρός).
  • μεγάλη διάρκεια ζωής και συμμόρφωση του εξοπλισμού με όλους τους σύγχρονους κανόνες και κανόνες υγειονομικού ελέγχου.

Τι είδους εγκαταστάσεις χρειάζεστε;

Η επιχείρηση Donut μπορεί να οργανωθεί σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Σήμερα στη ρωσική αγορά υπάρχουν έτοιμοι πάγκοι με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό. Έχουν εγχώρια ή λευκορωσική καταγωγή. Είναι εξοπλισμένα με όλα όσα χρειάζεστε ακριβώς στη δουλειά, αλλά εάν είναι απαραίτητο, ένας επιχειρηματίας μπορεί να επιλέξει ένα ατελές σύνολο ή να παραγγείλει ένα στοίβαγμα. Υπάρχει μια τέτοια έτοιμη επιχείρηση από 200 έως 400 χιλιάδες ρούβλια, η οποία είναι αρκετά ανάλογη με την τιμή των αυτόματων φριτέζες. Η παραγωγικότητα του εξοπλισμού είναι 600 τεμάχια ντόνατς ανά ώρα, τα οποία πρέπει να ικανοποιούν κάθε ζήτηση των πελατών.

Μηχανή για την παραγωγή ντόνατς Belshaw Donut Robot Mark 2: η τιμή του κιτ από 600.000 ρούβλια.

Σε έναν κλειστό χώρο, η δημιουργία ενός καταστήματος πωλήσεων απαιτεί περίπου 300 χιλιάδες ρούβλια. Το κόστος αυτό περιλαμβάνει μόνο τα πιο απαραίτητα μηχανήματα και τους εγχώριους κατασκευαστές. Η εγγραφή του καταστήματος θα συνεπάγεται επιπλέον έξοδα. Για να επεκτείνετε την επιχείρηση, μπορείτε να αγοράσετε μια μηχανή καφέ και να βάλετε μερικά τραπέζια. Οι αγοραστές όχι μόνο θα μπορούν να παίρνουν τα αρτοσκευάσματα μαζί τους, αλλά και το σνακ επιτόπου.

Πόσα μπορείτε να κερδίσετε για την παραγωγή ντόνατς;

Κάθε επιχείρηση ενδιαφέρει, πρώτα απ 'όλα, την αποπληρωμή. Αφού επενδύσετε τα χρήματα, θέλετε πάντα να τα επιστρέψετε το συντομότερο δυνατό και να λάβετε ήδη καθαρό κέρδος. Παρά το γεγονός ότι οι τιμές των συσκευών είναι αρκετά υψηλές, αποδίδουν αρκετά γρήγορα. Πρώτα απ 'όλα, αυτό επιτυγχάνεται λόγω της απόδοσης του εξοπλισμού. Υποθέτοντας ότι ο αριθμός αυτός θα είναι στο επίπεδο των 200-400 αντικειμένων ανά ώρα, και τουλάχιστον δύο δωδεκάδες θα πραγματοποιηθούν, τότε σε μια μέρα μπορείτε να κερδίσετε 3,6 χιλιάδες ρούβλια. Αυτό είναι κατά μέσο όρο μετράνε. Σε ένα Σαββατοκύριακο ή διακοπές, τα έσοδα μπορεί να είναι περίπου 4 - 8 χιλιάδες ρούβλια.

Ντόνατ Ρομπότ Mark1 Donut Robot Mark1

Είναι καλύτερο για έναν επιχειρηματία να ξεκινήσει τη δική του επιλογή στους εγχώριους παραγωγούς. Οι τιμές για τις συσκευές είναι δύο φορές φθηνότερες, γι 'αυτό θα πληρώσουν γρηγορότερα. Η θετική πλευρά αυτής της επιλογής είναι η εξυπηρέτηση, η οποία μπορεί επίσης να επιτευχθεί με χαμηλό κόστος. Ορισμένοι επιχειρηματίες προτιμούν να αγοράζουν μεταχειρισμένο εξοπλισμό. Ωστόσο, πρέπει να κατανοήσουμε όλους τους σχετικούς κινδύνους. Στην άκρως ακατάλληλη στιγμή, όλες οι επιχειρήσεις μπορούν να σταματήσουν λόγω της βλάβης του εξοπλισμού.

Παρακάτω είναι οι μάρκες συσκευών και το κόστος τους: