Ανάλυση της αγοράς ξενοδοχείων

Η Μόσχα παραμένει μια βασική αγορά ξενοδοχείων στη Ρωσία τόσο για προγραμματιστές όσο και για επενδυτές. Σήμερα, η πόλη έχει 36 επώνυμα ξενοδοχεία (περίπου 11 χιλιάδες δωμάτια), και για τα επόμενα τρία χρόνια ανακοίνωσε το άνοιγμα άλλων 4,5 χιλιάδων δωματίων, κυρίως οικονομικά και μεσαία τμήματα. Ως αποτέλεσμα, μέχρι το τέλος του 2016, η αγορά επώνυμων ξενοδοχείων στη Μόσχα μπορεί να αυξηθεί κατά 40%.

Το φορτίο των ξενοδοχείων της Μόσχας ξεπέρασε το επίπεδο πριν από την κρίση σε όλα τα τμήματα, με εξαίρεση το Upper Upscale (ανώτερο όριο του ανώτερου τμήματος τιμών). Το 2008, η χρήση των εν λόγω εγκαταστάσεων ανήλθε σε 70,4%, ενώ τώρα λόγω του σημαντικά αυξημένου ανταγωνισμού μετά την ανακάλυψη των αντικειμένων όπως το Radisson Royal Hotel Μόσχα, το InterContinental Moscow Tverskaya, και άλλοι, είναι στο επίπεδο του 62% της αγοράς ξενοδοχείου στη Ρωσία. - http://www.joneslanglasalle.ua/Ukraine/RU-RU/Pages/NewsItem.aspx?ItemID=29162.

Το μέσο δασμολογικό συντελεστή επιστροφής και ξενοδοχεία σε Μόσχα σε όλα τα τμήματα των κατώτερων επιπέδων προ της κρίσης: για παράδειγμα, το ποσοστό στην κατηγορία των πολυτελών το 2007 ανήλθαν σε 15.900 ρούβλια, και φέτος θα είναι περίπου 13 χιλιάδες ρούβλια (Σχήμα 1.2.) Η ξενοδοχειακή αγορά της Ρωσίας.... - http://www.joneslanglasalle.ua/Ukraine/RU-RU/Pages/NewsItem.aspx?ItemID=29162. Πιθανότατα, η ADR και η RevPAR στη Μόσχα θα είναι ίσα με τα αρχεία της περιόδου 2007-2008. Εκείνη την εποχή, εξαιτίας της έλλειψης προσφοράς στην αγορά, υπήρχε μια «φούσκα» και η διόρθωση ήταν αναπόφευκτη. Αυτή η διόρθωση των τιμών συνέπεσε με την περίοδο της κρίσης.

Το Σχ. 1.2 Πολυτελές τμήμα

Η Μόσχα είναι η πιο ελκυστική πόλη στη Ρωσία και από την άποψη της ανάπτυξης νέων ξενοδοχείων. "Οι επενδυτές λαμβάνουν τώρα μια απόφαση για την κατασκευή εγκαταστάσεων με βάση την IRR (εσωτερική απόδοση). Η κερδοφορία των έργων της Μόσχας με μια καλή ιδέα σε καλή τοποθεσία βρίσκεται στο επίπεδο του 20% και υψηλότερα, ενώ στις περιοχές, ακόμη και στο απαιτούμενο τμήμα μεσαίας τιμής, 10% και χαμηλότερα ", σχολιάζει ο David Jenkins.

Η αγορά της Αγίας Πετρούπολης εξακολουθεί να χαρακτηρίζεται από υψηλή εποχικότητα. Σήμερα, σύμφωνα με τον Jones Lang LaSalle, η πόλη διαθέτει 7,5 χιλ. Δωμάτια, τα οποία αντιπροσωπεύουν μόλις το 25% του συνολικού όγκου της προσφοράς ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη. Από το 2011, η αγορά στην πόλη έχει αυξηθεί σημαντικά - κατά 1.000 επώνυμους αριθμούς, 800 ακόμη δωμάτια θα πρέπει να εμφανίζονται πριν από το τέλος του 2013 και το επόμενο έτος - όλα αυτά κάνουν επενδύσεις στην ξενοδοχειακή αγορά της Αγίας Πετρούπολης μακροπρόθεσμα όσον αφορά την αποπληρωμή. Ταυτόχρονα, ακόμη και βραχυπρόθεσμα, βλέπουμε τις δυνατότητες στον τομέα των ξενοδοχείων οικονομικής και μεσαίας τιμής. "

Η αγορά ξενοδοχείων στις ρωσικές περιοχές * χαρακτηρίζεται από περιορισμένο αριθμό δωματίων και υψηλή ευαισθησία στην τιμή της διαμονής. Η αύξηση των περιφερειακών τιμών ξενοδοχείων είναι μόνο εν μέρει από το φορτίο, ενώ ο μέσος όρος των δασμών παραμένει σχετικά σταθερός, με ελάχιστες ελπίδες για αύξηση της απόδοσης. Έτσι, το φορτίο των μεσαίων ξενοδοχείων στις περιφέρειες το 2012 έφθασε στο 49% (για σύγκριση: το 2011 ήταν 44%), το ανώτερο τμήμα - 45% (έναντι 37% το προηγούμενο έτος). Το τιμολόγιο στο μεσαίο τμήμα είναι 3.600 ρούβλια, στην άνω - 4,6 χιλιάδες ρούβλια. Σύμφωνα με την πρόβλεψη της Jones Lang LaSalle, το 2013 το φορτίο των περιφερειακών ξενοδοχείων θα αυξηθεί κατά 7-10%, ενώ το μέσο όρο θα παραμείνει στο ίδιο επίπεδο.

Η αποδοτικότητα των ξενοδοχείων στη Μόσχα είναι συνήθως χαμηλότερη από εκείνη των γραφείων της κατηγορίας Α και κυμαίνεται από 5-10%, η κερδοφορία των περιφερειακών εγκαταστάσεων υπερβαίνει τα στοιχεία για το κεφάλαιο - 10-13%. Οι περισσότερες επενδυτικές συναλλαγές με ξενοδοχεία είναι "εκτός αγοράς", επειδή η απόκτηση αντικειμενικών στατιστικών είναι προβληματική. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις μας, ο όγκος των επενδύσεων στην ξενοδοχειακή αγορά της Μόσχας ανήλθε σε περίπου $ 800 εκατομμύρια το 2011, κυρίως λόγω της πώλησης του ξενοδοχείου Ritz Carlton, το 2012 -.. ΗΠΑ 655 εκατ $ (συναλλαγές με τις εν λόγω οντότητες ως «Metropol», το InterContinental Moscow Tverskaya, Radisson Slavyanskaya και άλλοι). Από τις αρχές του 2013, έχει ανακοινωθεί μόνο μία σημαντική συμφωνία στον τομέα - η πώληση της Renaissance Olympic Moscow.

Ο κύριος ρόλος στην επενδυτική αγορά στον τομέα των ξενοδοχείων στη Μόσχα διαδραματίζει «τοπικό» κεφάλαιο, συμπεριλαμβανομένων των αγοραστών από τη Ρωσία, την Ουκρανία, το Αζερμπαϊτζάν και το Καζακστάν. Ταυτόχρονα, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση από κινέζους επενδυτές και υπάρχει επίσης ένα "απομακρυσμένο" ενδιαφέρον από τους αγοραστές της Μέσης Ανατολής. Στο άμεσο μέλλον, οι κύριες επενδύσεις στη ρωσική ξενοδοχειακή αγορά θα συνεχίσουν να είναι τοπικές.

Εργασίες μαθήματος: Ανάλυση της αγοράς ξενοδοχειακών υπηρεσιών στην Αγία Πετρούπολη

Εισαγωγή

Η ανάπτυξη του διεθνούς τουρισμού βασίζεται στην αποτελεσματική εμπορευματοποίηση των τουριστικών προϊόντων. Ο τουρισμός αντιπροσωπεύει ένα σύνολο υπηρεσιών που μπορούν πραγματικά να δοκιμαστούν μόνο κατά την κατανάλωση και οι οποίες, σε αντίθεση με τα βιομηχανικά προϊόντα, δεν μπορούν να αναπαραχθούν συστηματικά. Η επιτυχής πώληση τουριστικών προϊόντων απαιτεί μια σχέση εμπιστοσύνης μεταξύ πελατών και πωλητή. Ως εκ τούτου, η φήμη των ταξιδιωτικών πρακτόρων, των ξενοδοχείων και των αεροπορικών εταιρειών είναι πολύ σημαντική εδώ.

Η φιλοξενία κατέχει σημαντική θέση στον διεθνή τουρισμό. Προφανώς, ως εκ τούτου, η εγχώρια αγορά ξενοδοχείο στο πρόσφατο πυρετό: υπάρχουν νέες εταιρείες διαχείρισης έχουν ήδη στοιχίσει τουλάχιστον πέντε εθνικές μάρκες ξενοδοχείο, και κατά το τελευταίο έτος έκανε διάφορες εφαρμογές υψηλού προφίλ για τη δημιουργία σε εθνικό επίπεδο δικτύων δεκάδες ή ακόμη και εκατοντάδες εγκαταστάσεις διαμονής.

Η ελκυστικότητα της επένδυσης της Αγίας Πετρούπολης ως τουριστικού κέντρου παγκόσμιας κλάσης είναι γεγονός που δεν χρειάζεται απόδειξη. Δεν είναι μυστικό ότι το κολοσσιαίο τουριστικό δυναμικό της Αγίας Πετρούπολης χρησιμοποιείται μέχρι σήμερα ελάχιστα. Ναι, φυσικά, ο καθένας ξέρει το Ερμιτάζ, το Ρωσικό Μουσείο, ακούσει για τον μοναδικό αρχιτεκτονικό σύνολο της πόλης... Ωστόσο, όλα τα γνωστά προβλήματα της Αγίας Πετρούπολης ξενοδοχεία - «η Σοβιετική διακριτικό σέρβις» καθίσματα οικονομία έλλειμμα τάξη, οι υψηλές τιμές και το ευρωπαϊκό επίπεδο, Η αγορά του ξενοδοχείου απέχει πολύ από τον κορεσμό - η ροή των τουριστών αυξάνεται και η υλοποίηση μεγάλων έργων ξενοδοχείων είναι πολύ αργή. Όλα τα παραπάνω με ώθησαν να επιλέξω αυτό το θέμα εργασίας.

Ο επείγων χαρακτήρας του προβλήματος συνδέεται επίσης με το γεγονός ότι με τη μετάβαση της ρωσικής οικονομίας στις σιδηροδρομικές αγορές στον τομέα του τουρισμού και του ξενοδοχείου, σημειώθηκαν θεμελιώδεις αλλαγές. Οι εγχώριες τουριστικές επιχειρήσεις γρηγορότερα από άλλες βιομηχανίες, προσαρμοσμένες στις συνθήκες της αγοράς. Δημιουργήθηκαν πολλές ιδιωτικές εταιρείες οι οποίες όχι μόνο άρχισαν να ικανοποιούν τις ανάγκες των ρωσικών πολιτών στον τομέα του τουρισμού (πρωτίστως στις ξένες χώρες), αλλά συμμετείχαν μέχρι και 100.000 εργαζόμενους σε αυτό το έργο, οι οποίες είχαν σημαντικό θετικό αντίκτυπο στην αγορά εργασίας.

Το μοντέλο οικονομίας της αγοράς απαιτούσε την ανάπτυξη ριζικά νέων προσεγγίσεων για τη δημιουργία ενός οργανωτικού και οικονομικού μηχανισμού για την ανάπτυξη του ρωσικού τουρισμού. Αλλά ήδη τα πρώτα βήματα προς την κατεύθυνση αυτή έχουν δείξει ότι αυτή η διαδικασία είναι πολύ περίπλοκη και οδηγεί σε σοβαρή αναδιάρθρωση των οικονομικών και κοινωνικών σχέσεων στον τομέα του τουρισμού.

Δεν έφυγε χωρίς ίχνος για την ανάπτυξη του κλάδου είναι επίσης βαθιά, συχνά αντιφατικές αλλαγές στην οργανωτική δομή του τουρισμού, ασυμμετρική αλλαγές στο καθεστώς της εθνικής τουριστικής διοίκησης της χώρας.

Στη βιβλιογραφία και στην επιστημονική έρευνα που ασχολείται με την ανάπτυξη της ρωσικής αγοράς ξενοδοχειακών υπηρεσιών, δεν υπάρχει ουσιαστική ανάλυση της κατάστασης και των μελλοντικών κατευθύνσεων της ανάπτυξής της.

Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν νέες προσεγγίσεις για τη δημιουργία ενός οργανωτικού και οικονομικού μηχανισμού για την ανάπτυξη ξενοδοχειακών υπηρεσιών με σκοπό την αύξηση της αποτελεσματικότητας της λειτουργίας του στη διεθνή και εθνική οικονομία της χώρας. Αυτό, ειδικότερα, καθορίζει επίσης τη σημασία αυτής της μελέτης.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η αγορά τοποθέτησης είναι μία από τις πολύ κερδοφόρες σφαίρες τόσο της διεθνούς όσο και της εθνικής τουριστικής αγοράς. Η ανάλυση της ανάπτυξης της αγοράς ξενοδοχειακών υπηρεσιών είναι απαραίτητη για τον προσδιορισμό των μοντέλων ανάπτυξης αυτού του τομέα του τουρισμού και για τον εντοπισμό ορισμένων προβλημάτων που είναι τυπικά για την ανάπτυξη της ξενοδοχειακής βιομηχανίας στη Ρωσία.

Όλα αυτά οδήγησαν στην επιλογή του θέματος της εργασίας και καθόρισαν τη σύνθεση των προβλημάτων που μελετήθηκαν με βάση μια ανάλυση της εξέλιξης της ξενοδοχειακής επιχείρησης και μια αντικειμενική αξιολόγηση της κρατικής και ξενοδοχειακής αγοράς στην Αγία Πετρούπολη.

Η βάση δεδομένων της έρευνας καταρτίστηκε από την Goskomstat της Ρωσίας. στατιστικά, πληροφοριακά-αναλυτικά υλικά και κανονιστικά-μεθοδολογικά έγγραφα του Υπουργείου Οικονομίας και της Κρατικής Επιτροπής Φυσικής Πολιτισμού και Τουρισμού, τουριστικών και ξενοδοχειακών ενώσεων, δελτία τύπου του ξενοδοχείου; δημοσιεύσεις για τα προβλήματα του τουρισμού στα εγχώρια και ξένα περιοδικά.

1. Η έννοια και τα χαρακτηριστικά ενός προϊόντος ξενοδοχείου

Το προϊόν του ξενοδοχείου μπορεί να οριστεί ως το σύνολο των υλικών, τεχνικών, ανθρώπινων πληροφοριών, του χρόνου και άλλων παραγόντων της δραστηριότητας του ξενοδοχείου, παρέχοντας στους πελάτες προϊόντα που έχουν συγκεκριμένες καταναλωτικές ιδιότητες και είναι σε θέση να ικανοποιήσουν τις ανάγκες τους.

Ωστόσο, όπως γνωρίζετε, τα ξενοδοχεία δεν πωλούν μόνο δωμάτια για προσωρινή διαμονή ή ξεχωριστά γεύματα σε εστιατόρια. Το προϊόν τους είναι πάντα κάτι περισσότερο, συμπεριλαμβανομένης όχι μόνο απτής συνιστώσας, αλλά και της υπηρεσίας, της κουλτούρας των υπηρεσιών. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά αυτής της επιχείρησης, να γίνει σαφής η κατανόηση των χαρακτηριστικών της άυλης παραγωγής καθώς και η φύση των ξενοδοχειακών υπηρεσιών ως προϊόντος [1].

Η ξενοδοχειακή επιχείρηση αποτελείται από διάφορα τμήματα, καθένα από τα οποία μπορεί να παράγει και να πωλεί το δικό της προϊόν. Με επαρκώς συντονισμένες δραστηριότητες αυτών των τμημάτων, η γραμμή παντοπωλείων μιας μόνο εταιρείας στον κλάδο της φιλοξενίας μπορεί να είναι αρκετά εκτεταμένη. Ως εκ τούτου, προκειμένου να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα της διαχείρισης της πολιτικής προϊόντων του ξενοδοχείου, είναι απαραίτητο να ταξινομηθούν σωστά τα προϊόντα και οι υπηρεσίες του.

Η σύγχρονη διαχείριση γνωρίζει δύο τύπους αυτής της κατάταξης:

1) διαρθρωτική ή οριζόντια ταξινόμηση, σύμφωνα με την οποία είναι συνηθισμένο να διαφοροποιούνται τα προϊόντα του ξενοδοχείου σε βασικά, συνοδευτικά και πρόσθετα.

2) επίπεδο ή κατακόρυφη ταξινόμηση ανάλογα με τα επίπεδα ενός συγκεκριμένου προϊόντος - προϊόν σχεδιασμένο, προϊόν σε πραγματική έκδοση και προϊόν με ενίσχυση.

Έτσι, σύμφωνα με την πρώτη ταξινόμηση, οι περισσότερες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις πρέπει να αναφέρονται στο βασικό προϊόν του ξενοδοχείου, καθώς παρέχουν στον επισκέπτη ένα καθιστικό (δωμάτιο ξενοδοχείου) για ορισμένο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι πράγματι κάτι για το οποίο οι άνθρωποι έρχονται στο ξενοδοχείο, αυτό που αγοράζουν στην πραγματικότητα είναι διανυκτέρευση. Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν παραδείγματα όπου η τοποθέτηση δεν είναι το κύριο προϊόν. Για παράδειγμα, για ένα συνέδριο ξενοδοχείο κύριο προϊόν θα είναι η οργάνωση και διεξαγωγή των εργασιών και ψυχαγωγικές δραστηριότητες με βάση τις δικές αίθουσες του συνεδρίαση, αίθουσες συνεδρίων και συμποσίων, και τη διαμονή των συμμετεχόντων, εάν είναι απαραίτητο, θα είναι το υποπροϊόν. Από την άποψη της διαχείρισης, το κύριο προϊόν είναι το κέντρο και ο λόγος για την ύπαρξη ολόκληρης της επιχείρησης, είναι, κατά κανόνα, η κύρια πηγή κέρδους για το ξενοδοχείο. Η υλοποίηση του κύριου προϊόντος είναι απαραίτητη, αλλά ανεπαρκής προϋπόθεση για την επιτυχή λειτουργία του ξενοδοχείου.

Για την αποτελεσματικότερη προώθηση του κύριου προϊόντος, τα λεγόμενα συναφή προϊόντα εισάγονται στην αγορά, τα οποία συμβάλλουν στη διαδικασία χρήσης του κύριου προϊόντος και επιτρέπουν τη σημαντική αύξηση του κέρδους του ξενοδοχείου. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, μπορεί να περιλαμβάνουν υπηρεσίες για τις θεωρήσεις, η οργάνωση ειδικής ιατρικής περίθαλψης, η παροχή τηλεφωνικών υπηρεσιών στα δωμάτια, υπηρεσίες μεταφορών, τα εστιατόρια και τα μπαρ του ξενοδοχείου, πλυντηρίου και στεγνού καθαρισμού, και ούτω καθεξής. Δ Η σειρά των τελικών προϊόντων μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το την κατηγορία, τον τύπο, την εξειδίκευση, το μέγεθος της ξενοδοχειακής επιχείρησης, καθώς και ορισμένους άλλους παράγοντες.

Η ανάπτυξη ενός συγκεκριμένου συνόλου συναφών υπηρεσιών πραγματοποιείται με έμφαση σε ένα συγκεκριμένο τμήμα της τουριστικής αγοράς. Εάν τα συνοδευτικά προϊόντα υπάρχουν ως λογική και ενίοτε αναγκαία συνέχεια του κύριου προϊόντος, τότε τα πρόσθετα προϊόντα αυξάνουν την ελκυστικότητα του κύριου προϊόντος και του προσφέρουν πρόσθετο όφελος στα μάτια του καταναλωτή. Επιπλέον προϊόντα βοηθούν να τοποθετήσετε αυτό το προϊόν και να το διακρίνετε από τον ανταγωνισμό με αυτό.

Πρόσθετες προϊόντα περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ένα επιχειρηματικό κέντρο, υπηρεσία δεξιώσεων, κέντρο ευεξίας, έκδοση αεροπορικών εισιτηρίων, εισιτήρια θεάτρου, εκδρομές, οργάνωση και ούτω καθεξής. Δ Στο παρόν στάδιο της ανάπτυξης των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων είναι συμπληρωματικά προϊόντα γίνει το κύριο εργαλείο της ανταγωνιστικής πάλης μεταξύ ξενοδοχεία ίσης κατηγορίας και με τα ίδια πρότυπα εξυπηρέτησης. Πολύ συχνά είναι δύσκολο να σχεδιαστεί μια γραμμή μεταξύ των συνοδευτικών και των πρόσθετων υπηρεσιών.

Το προϊόν του ξενοδοχείου μπορεί να ταξινομηθεί σύμφωνα με διαφορετικά σημεία. Από γεωγραφική άποψη, μπορεί να είναι διεθνής, εθνική, περιφερειακή, μέσα σε ένα ή περισσότερα αντικείμενα. από την άποψη του είδους - μέσα στέγασης (προϊόν ξενοδοχείου, ξενοδοχείου, μοτέλ, κατασκήνωσης) · από την άποψη της εξειδίκευσης - για αναψυχή, χόμπι, επιχειρηματικό και αθλητικό τουρισμό. από την άποψη της πελατείας - για ατομική υποδοχή, ομάδα, νεολαία κ.λπ.

Ένα χαρακτηριστικό του κύριου ξενοδοχειακού προϊόντος - ένα δωμάτιο ξενοδοχείου - είναι το σταθερό του σε χρόνο και χώρο. Οι υπηρεσίες διαμονής θεωρούνται ως συγκεκριμένο προϊόν ξενοδοχείων που αγοράζονται και όταν αγοράζετε, εννοείται μόνο η πρόσβαση σε αυτό (δωμάτιο ξενοδοχείου), όχι η κατοχή του και η χρήση του σε συγκεκριμένο χρόνο και τόπο.

Το προϊόν είναι η κύρια εμπορική ιδέα του προϊόντος του ξενοδοχείου. Εξάλλου, στην πραγματικότητα, ο αγοραστής δεν αποκτά το προϊόν ως τέτοιο, αλλά κάποιο πραγματικό όφελος από το σύνολο των ιδιοτήτων του. Έτσι, για παράδειγμα, ένας επισκέπτης που μένει σε ένα δωμάτιο του ξενοδοχείου δεν παίρνει μόνο ένα κρεβάτι, ένα μπάνιο, μια τηλεόραση, κλπ. για προσωρινή χρήση - έχει την ευκαιρία να περάσει μια άνετη νύχτα και να χαλαρώσει.

Η ουσία κάθε ξενοδοχείου ξενοδοχείο, πυρήνα του είναι η ανάγκη να ανταποκριθεί στις συγκεκριμένες ανάγκες του επισκέπτη. Αυτό το επίπεδο προϊόντος θα ονομάζεται προϊόν σύμφωνα με ένα σχέδιο το οποίο αποσκοπεί στην επίλυση ενός συγκεκριμένου προβλήματος και χαρακτηρίζει την ικανότητα του προϊόντος να ικανοποιεί μια συγκεκριμένη ανάγκη.

2. Ανάλυση της αγοράς ξενοδοχειακών υπηρεσιών στην Αγία Πετρούπολη

Η Αγία Πετρούπολη, η τέταρτη μεγαλύτερη πόλη στην Ευρώπη, είναι πολύ ελκυστική για την ανάπτυξη τουριστικών επιχειρήσεων. Προκειμένου να αναπτυχθεί η τουριστική επιχείρηση, είναι απαραίτητο να βελτιωθεί η υποδομή της πόλης, ειδικότερα, για να δημιουργηθεί μια αποδοτική ξενοδοχειακή βιομηχανία. Ο τομέας του ξενοδοχείου ως σταθερή πηγή εισοδημάτων συναλλάγματος και γεννήτρια επιχειρηματικής δραστηριότητας μπορεί να γίνει η «κινητήρια δύναμη» της οικονομικής ανάπτυξης της πόλης.

Επί του παρόντος, το ποσό των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων είναι περίπου 2 δισεκατομμύρια δολάρια, το ήμισυ των οποίων προέρχεται από τη Μόσχα. Η ετήσια αύξηση του όγκου της αγοράς κυμαίνεται από 20 έως 25%. Συνολικά, στη ρωσική αγορά το 2006, υπήρχαν περίπου 4.000 ξενοδοχεία, συμπεριλαμβανομένων των σανατόρων και των οικοτροφείων.

Το μέσο ετήσιο φορτίο των ξενοδοχείων αυτή τη στιγμή είναι 70-80% στη Μόσχα και 50-60% στις περιφέρειες. Το πιο δημοφιλές τμήμα είναι τα ξενοδοχεία τριών αστέρων, το έλλειμμα του οποίου γίνεται αισθητό σε όλες τις μεγάλες πόλεις της Ρωσίας. Ηγέτης της αγοράς - ξενοδοχεία Heliopark Resorts με 11 ξενοδοχεία - καταλαμβάνει πάνω από 1,5%, περίπου 1% ανήκει στο δίκτυο των Amaks Grand Hotels με 14 ξενοδοχεία, ίδιο αριθμό - VAO Intourist (8 ξενοδοχεία). Ο αριθμός των ρωσικών ξενοδοχείων το 2006 ανήλθε σε περισσότερες από 410 χιλιάδες έδρες, εκ των οποίων σχεδόν 72,5 χιλιάδες πήγαν στη Μόσχα [2].

Όσο για την φιλοξενία της Αγίας Πετρούπολης, σύμφωνα με την Επιτροπή Επενδύσεων και Στρατηγικών Έργων του Δημαρχείου, το 2006, 329 ξενοδοχεία που λειτουργούν στο βόρειο πρωτεύουσα, ο συνολικός αριθμός των δωματίων που ήταν αριθμό 17844. Από αυτούς, η κατηγορία «5 αστέρια» αναφέρεται 9 ξενοδοχεία (1494 δωμάτια), 20 ξενοδοχεία (3412 δωμάτια) έχουν κατηγορία των 91 ξενοδοχείων (8609 δωμάτια) ήταν η κατηγορία των «3 αστέρια» «4 αστέρια».

Πρέπει να σημειωθεί ότι τόσο στη Μόσχα όσο και στην Αγία Πετρούπολη υπάρχουν κρατικά προγράμματα για την αύξηση του αριθμού των δωματίων μέχρι το 2010.

Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της Επιτροπής Επενδύσεων και Στρατηγικών Έργων της Αγίας Πετρούπολης Διοίκησης το 2008 στην πόλη της λειτουργίας 365 ξενοδοχειακές μονάδες τύπου με συνολική χωρητικότητα 19.649 δωμάτια, συμπεριλαμβανομένων των μικρών ξενοδοχείων και ξενώνων. Αυτά τα στατιστικά στοιχεία περιλαμβάνουν τις επιχειρήσεις που είναι επίσημα καταχωρημένες ως ξενοδοχεία και καταβάλλουν τους αντίστοιχους φόρους [3].

Το Σχ. 1. Δυναμική του όγκου τροφοδοσίας

Σύμφωνα με επίσημες στατιστικές, στο συνολικό όγκο της προσφοράς, το ποσοστό των ποιοτικών ξενοδοχείων στην κατηγορία των κατηγοριών 3-4-5 * είναι 75%. Η δομή των ξενοδοχείων ποιότητας κυριαρχείται από ξενοδοχεία της μεσαίας κατηγορίας 3 *, το μερίδιό τους στο συνολικό αριθμό των δωματίων είναι περίπου 50%. Το μεγαλύτερο μερίδιο έχει τα ξενοδοχεία της κατηγορίας "τρία αστέρια" - 45%. Ακολουθούν ξενοδοχεία οικονομικής θέσης - 31%, "τέσσερα αστέρια" - 14% και "πέντε αστέρια" - 10% [4].

Η έλλειψη ξενοδοχείων και, κατά συνέπεια, ο αριθμός των δωματίων είναι πιο αισθητός στο τμήμα "τρία" και "τέσσερα αστέρια", τα οποία παρέχουν άνετη διαμονή σε προσιτές τιμές. Κάθε χρόνο αυξάνονται οι τουριστικές και επιχειρηματικές ροές, η ζήτηση για προσιτές και ποιοτικές ξενοδοχειακές αίθουσες αυξάνεται, γεγονός που θα πρέπει να οδηγήσει σε χρόνο εξομάλυνσης της εποχικότητας με υψηλά ποσοστά πληρότητας.

Το Σχ. 2. Δομή της αγοράς ξενοδοχείων ανά κατηγορία

Το Σχ. 3. Η δομή του αμοιβαίου κεφαλαίου

Τα περισσότερα από τα ξενοδοχεία βρίσκονται στο ιστορικό κέντρο της Αγίας Πετρούπολης.

Το 54% του αριθμού των δωματίων στην Αγία Πετρούπολη συγκεντρώνονται σε 4 κεντρικές συνοικίες της πόλης (Admiralteysky, Vasileostrovsky, Petrogradsky και Central). Ένα μεγάλο μέρος του συνολικού αριθμού των δωματίων της πόλης βρίσκεται επίσης στο ιστορικό κέντρο της Αγίας Πετρούπολης.

Ο παραδοσιακός ηγέτης είναι η Κεντρική Περιφέρεια, η οποία παρέχει το 28% της συνολικής προσφοράς. Η συνοικία Petrodvorets είναι προάστιο με υποβαθμισμένη ξενοδοχειακή υποδομή. Petrodvortsovy περιοχή αντιπροσωπεύει λιγότερο από το 1% του συνολικού αριθμού των δωματίων στην Αγία Πετρούπολη.

Το Σχ. 4. Κατανομή του αριθμού των δωματίων στις περιοχές της Αγίας Πετρούπολης

Οι κύριοι καταναλωτές ξενοδοχειακών υπηρεσιών στην Αγία Πετρούπολη:

• Επιχειρηματικοί τουρίστες - αυτοί που επισκέπτονται την πόλη για επιχειρηματικούς σκοπούς (συμμετέχοντες στο συνέδριο, επιχειρηματίες, εταιρικές ομάδες), το μερίδιό τους στη συνολική ροή είναι 37%.

• Εκδρομείς - όσοι έρχονται για αξιοθέατα και ξεκούραση (τόσο στην ομάδα όσο και ξεχωριστά), το μερίδιό τους είναι 61% [5].

Το Σχ. 5. Διανομή των επισκεπτών του ξενοδοχείου στην Αγία Πετρούπολη για τους σκοπούς της επίσκεψης

Στην κατοχή των ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη υπάρχει έντονη εποχικότητα. Το μέσο ετήσιο φορτίο των ξενοδοχείων Αγίας Πετρούπολης όλων των κατηγοριών είναι περίπου 60-65%, ενώ για ξενοδοχεία που διαχειρίζονται διεθνείς επιχειρήσεις - έως και 75%. Το μέγιστο επίπεδο φόρτωσης (95-100%) είναι χαρακτηριστικό στην «υψηλή» εποχή, η οποία διαρκεί από το Μάιο έως τον Αύγουστο και στην «χαμηλή» περίοδο η κατοχή ορισμένων ξενοδοχείων πέφτει στο 25-30%.

Το Σχ. 6. Επίπεδο κατοχής ξενοδοχείων

Μέχρι πρόσφατα, η Αγία Πετρούπολη ήταν μια πόλη οικονομικών ξενοδοχείων, αλλά πρόσφατα υπήρξε μια τάση των επενδυτών να κινούνται προς την κατεύθυνση της επένδυσης στην ανάπτυξη ξενοδοχείων υψηλής ποιότητας. Έτσι, το 2009 στη βόρεια πρωτεύουσα, το 25% όλων των νέων ξενοδοχείων θα ανήκει στην κατηγορία των 5 αστέρων, ενώ στην περίοδο 2005-2007. τα ξενοδοχεία πέντε αστέρων δεν ήταν ανοιχτά.
Το μεγαλύτερο ποσοστό των ξενοδοχείων στην πόλη βρίσκεται στην κεντρική συνοικία της πόλης - περίπου το 46% του συνόλου το 2007. Το 2007 τέθηκαν σε λειτουργία μόνο ξενοδοχεία κατηγορίας 3 και 4 αστέρων. Τα ξενοδοχεία αυτής της κατηγορίας επί του παρόντος έχουν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον για τους επενδυτές. Αυτό οφείλεται στην αυξανόμενη δημοτικότητα της Αγίας Πετρούπολης ως επιχειρηματικό κέντρο.
Για την περίοδο 2005-2007. Νέα ξενοδοχεία άνοιξε μόνο σε πέντε από τις 18 περιοχές της Αγίας Πετρούπολης. Ταυτόχρονα, ο μεγαλύτερος αριθμός ανοικτών ξενοδοχείων έπεσε στην Κεντρική Περιφέρεια. Στο μέλλον, νέα ξενοδοχεία θα συνεχίσουν να ανοίγουν κυρίως στο κέντρο της πόλης. Μόσχα περιοχή, η οποία ήταν δημοφιλής μεταξύ των επενδυτών για τα τελευταία τρία χρόνια, το 2008 και το 2009 θα φιλοξενήσει ένα σημαντικό αριθμό ξενοδοχείων στο έδαφός του. Το δεύτερο δεκαπενθήμερο του 2008, το Best Western Palmira Hotel θα ανοίξει στην περιοχή με 165 δωμάτια. Το 2009 το μεγαλύτερο έργο θα είναι το Holiday Inn St. Petersburg. Petersburg-Moskovsky Προοπτική για 480 αριθμούς.
Το δυναμικό της αγοράς ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη είναι πολύ υψηλό. Αν συγκρίνουμε την ξενοδοχειακή αγορά της Αγίας Πετρούπολης με τον Ευρωπαίο, τότε το 2007 έλειπε περίπου 44 χιλιάδες δωμάτια. Σε όρους αξίας, η αγορά ακινήτων του ξενοδοχείου στην Αγία Πετρούπολη αυξάνεται κάθε χρόνο, γεγονός που προωθείται από τις συνεχώς αυξανόμενες τιμές για διαμονή σε ξενοδοχείο. Εάν το 2005 η αγορά αυξήθηκε κατά σχεδόν 5%, τότε μέχρι το τέλος του 2009 θα φτάσει το 14,6%.

Κατά τη διάρκεια του 2008 άνοιξε ένα ξενοδοχείο 5 αστέρων Spa. Το Sokos Hotel Olympic Garden (λωρίδα Batayskiy, 3α), ένα ξενοδοχείο τριών αστέρων "Potemkin" (αυτοκινητόδρομος Krasnoselskoe, 85) και μια κατηγορία ξενοδοχείου "Τέσσερα αστέρια" "Samson" (Λεωφόρος Αγίας Πετρούπολης, 44) [6].

Με το άνοιγμα των παραπάνω ξενοδοχείων από τις αρχές του 2008, το ταμείο αριθμού πόλης έχει αυξηθεί κατά 801 αριθμούς. Στα τέλη Οκτωβρίου 2008, το άνοιγμα του ξενοδοχείου τεσσάρων αστέρων Courtyard St. Πέτερσμπουργκ Βασιλιέφσκι (2η γραμμή του VO, 61/30). Επίσης, στο νησί Vasilievsky στο τέταρτο τρίμηνο του 2008 προβλέπεται να εισέλθουν στο ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων Sokos Hotel Vasilievsky (8η γραμμή, VO, 11-13).

Τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον για την Αγία Πετρούπολη έχει αυξηθεί με τη συμμετοχή σημαντικών παγκόσμιων ξενοδοχειακών φορέων. Οι μετοχές των διεθνών διαχειριστών δικτύων στη δομή του αριθμημένου κεφαλαίου της πόλης παρουσιάζονται στο παρακάτω διάγραμμα.

Για να αυξηθούν οι επιχειρηματικές και τουριστικές ροές, είναι απαραίτητο να εκπροσωπείται στην Αγία Πετρούπολη ένας μεγάλος αριθμός γνωστών παγκοσμίων επιχειρήσεων. Στο εγγύς μέλλον αναμένεται να αποδώσει τα φορείς της αγοράς ξενοδοχείου της Αγίας Πετρούπολης, όπως InterContinental Hotels Group, Starwood HotelsResorts, Domina HotelsResorts, το Four Seasons Hotels Resorts, Hilton Hotels Corporation και άλλα.

Επί του παρόντος, η ενσωμάτωση της λειτουργίας του ξενοδοχείου στα πολυλειτουργικά συγκροτήματα, μαζί με το εμπόριο, τα γραφεία και τη στέγαση, γίνεται ολοένα και πιο διαδεδομένη. Η υλοποίηση τέτοιων έργων μειώνει τους κινδύνους και το χρονοδιάγραμμα της επιστροφής των επενδεδυμένων κεφαλαίων.

Στο κέντρο της Αγίας Πετρούπολης, η δημιουργία νέων ξενοδοχείων παρεμποδίζεται από ένα μικρό αριθμό κατάλληλων χώρων κατασκευής, τον ανταγωνισμό από τα υπάρχοντα ξενοδοχεία και τους κανονισμούς υψηλού υψομέτρου. Εξαιτίας αυτού, έχει γίνει εμφανής η τάση ανάπτυξης του ξενοδοχειακού τομέα της αγοράς εμπορικών ακινήτων εκτός του κέντρου της πόλης. Όλο και περισσότερα έργα υλοποιούνται στα περίχωρα της Αγίας Πετρούπολης και στα προάστια.

Ο αριθμός των μίνι-ξενοδοχείων και των μικρών ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη, καθώς η αγορά του ξενοδοχείου γίνεται κορεσμένη, θα πάψει να αυξάνεται και να σταθεροποιείται και ο ανταγωνισμός σε αυτόν τον τομέα θα αυξηθεί. Για να αυξηθεί η κερδοφορία, οι περισσότεροι μίνι-ξενοδοχεία μπορούν να ενωθούν στο δίκτυο.

Σύμφωνα με επίσημες δηλώσεις Goskomstat στην Αγία Πετρούπολη, για κάθε χίλιους κατοίκους αντιπροσωπεύουν περίπου το 10-15 δωμάτια του ξενοδοχείου, το οποίο είναι ένα αρκετά υψηλό ποσοστό για τη Ρωσία και αρκετά χαμηλό για τα τουριστικά κέντρα, όπως της Αγίας Πετρούπολης. Για να επιβεβαιώσει τα λόγια του, να δώσει τα ακόλουθα στοιχεία - Καζάν - 4-6 χιλιάδες κατοίκους ευθύνονται για δωμάτια ξενοδοχείων στην Ανάπα - σε χιλιάδες κατοίκους ευθύνονται για 30-35 δωμάτια του ξενοδοχείου.

Για να προσδιορίσετε ποια κατηγορία υπηρεσιών κάνουν τους επισκέπτες της Αγίας Πετρούπολης, μόλις δούμε τις πηγές εσόδων για το προηγούμενο έτος, όπου το μεγαλύτερο μέρος των εσόδων του ξενοδοχείου φέρνει 5-4-αστέρια, στη συνέχεια, μέρος των κερδών που άσκησε προς το ξενοδοχείο 3 αστέρων, και το μικρότερο το εισόδημα φέρνει ξενοδοχεία χαμηλής κατηγορίας.

Από αυτή την ευθυγράμμιση γίνεται σαφές ότι στην Αγία Πετρούπολη, η πιο ανεπτυγμένη ξενοδοχείο 5-4-3 αστέρων, και τον αριθμό των κλινών σε ξενοδοχεία 2 αστέρων κάπως μικρότερο και το κόστος τους είναι πολύ υψηλό, έτσι ώστε οι επισκέπτες προτιμούν ένα ιδιωτικό διαμέρισμα αντί κρεβατιών σε 2- αστέρων ξενοδοχεία.
Την ίδια στιγμή, σύμφωνα με το Goskomstat, περίπου τα 2/3 των επισκεπτών της Αγίας Πετρούπολης φιλοξενούνται σε ιδιωτικά διαμερίσματα. Και δεδομένου ότι πέρυσι η Αγία Πετρούπολη επισκεφθήκαμε από περισσότερα από 3 εκατομμύρια άτομα, είναι δυνατόν να εξαχθούν συμπεράσματα σχετικά με το μέγεθος των εσόδων από τη μίσθωση ιδιωτικών διαμερισμάτων.

Όπως αποδείχθηκε, το κόστος των θέσεων σε ξενοδοχεία ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την εποχή.

Πάρτε, για παράδειγμα, το ξενοδοχείο πέντε αστέρων Radisson SAS Royal. Το ξενοδοχείο στην Αγία Πετρούπολη χτίστηκε το 2001 και σήμερα προσφέρει μια αρκετά μεγάλη επιλογή δωματίων για διαμονή, μεταξύ των οποίων:

Ο συνολικός αριθμός είναι 164 αριθμοί. Η τιμή περιλαμβάνει πρωινό σε μπουφέ. Το ίδιο το ξενοδοχείο βρίσκεται στο Nevsky Prospekt, δηλαδή, υπάρχουν πολλά αξιοθέατα και συγκροτήματα ψυχαγωγίας κοντά.

Έτσι, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η τιμή δωματίου ποικίλλει σημαντικά από εποχή σε εποχή, για παράδειγμα ένα μονόκλινο δωμάτιο:

- Χαμηλή περίοδος: από 7784 ρούβλια.

- Μισή περίοδο: από 9800 ρούβλια.

- Σεζόν: από 14350 ρούβλια.

Το Σχ. 7. Τιμές διαμονής ανάλογα με την κατηγορία του ξενοδοχείου

Όπως βλέπετε, η διαφορά μπορεί να φτάσει το 100%, κάτι που πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά τον προγραμματισμό του χρόνου για να ενθαρρυνθούν οι τουρίστες να ταξιδέψουν στην Αγία Πετρούπολη.

2.1. Τομέας μικρών ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη

Η ανάπτυξη της αγοράς μικρών ξενοδοχείων είναι η πλέον κατάλληλη για την ολοένα αυξανόμενη ροή των μεμονωμένων τουριστών, καθώς και των ανθρώπων που έρχονται σε επαγγελματικά ταξίδια. Το 2002 παρατηρήθηκε η μεγαλύτερη αύξηση του αριθμού των αφίξεων στην πόλη (κατά 18,3%) σε βάρος των επισκεπτών που έφθασαν με ιδιωτικούς σκοπούς.

Παρά το γεγονός ότι στην Αγία Πετρούπολη το 2004, σύμφωνα με ανεπίσημα στοιχεία, προσφέρουν τις υπηρεσίες τους για την ανάπτυξη πάνω από 80 μικρές επιχειρήσεις, την κατάστασή τους παραμένει αβέβαιο. Πρώτον, δεν υπάρχει συναίνεση για το γεγονός ότι ένα τόσο μικρό ξενοδοχείο, και πώς διαφέρει από αυτές τις τοποθετήσεις, ως ξενώνας, ξενώνας, ξενοδοχείο διαμέρισμα ή bed & breakfast.

Σύμφωνα με την πιο γενικό ορισμό, μικρό ξενοδοχείο - μια εταιρεία ξενοδοχειακό συγκρότημα (δηλαδή προορίζονται για προσωρινή διαμονή, σύμφωνα με GOST 50.645 - 94..), όπου μια υπηρεσία παρέχεται από τον ένα χρήστη στον πενήντα αριθμούς. Αλλά αν η έκτασή του δεν υπερβαίνει τα 300 τετραγωνικά μέτρα. m, ονομάζεται ήδη μίνι ξενοδοχείο, και αν η τιμή για τη διαμονή ανά ημέρα είναι 10-15 y. ε., είναι μάλλον έναν ξενώνα, αλλά αν τα δωμάτια είναι εξοπλισμένα με μικρή κουζίνα, που μπορεί κάλλιστα να διεκδικήσει τον τίτλο Aparthotel [7].

Η αβεβαιότητα κατάστασης μικρό ξενοδοχείο επιδεινώνεται από το γεγονός ότι η εφοδιαστική, το εύρος των υπηρεσιών και της ποιότητας των υπηρεσιών μικρό ξενοδοχείο πολύ συχνά δεν «ταιριάζει» στην κατάταξη των ξενοδοχείων σύμφωνα με GOST R 50645 - 94. Για παράδειγμα, ένα μικρό ξενοδοχείο με 15 δωμάτια σε ένα ξεχωριστό μικρό κτίριο, ακόμη και ικανοποιούν πλήρως όλες τις απαιτήσεις για το επίπεδο του ξενοδοχείου με τέσσερα αστέρια για τον τεχνικό εξοπλισμό και την άνεση, ποτέ δεν θα ταξινομηθεί επίσημα σε τέσσερα αστέρια, αν δεν είναι ένα κουρείο, επιχειρηματικό κέντρο και αίθουσα για πολιτιστικές εκδηλώσεις (οι οποίες δεν χρειάζονται σχεδόν οι 15 πελάτες της). Ένα ξενοδοχείο που βρίσκεται σε ένα όροφο σε ένα πολυώροφο κτίριο δεν προβλέπεται από το κρατικό πρότυπο, καθώς μία από τις υποχρεωτικές απαιτήσεις για τον τεχνικό εξοπλισμό του ξενοδοχείου είναι η παρουσία ανελκυστήρα επισκεπτών.

Για την αντιμετώπιση των πολλών θεμάτων της ανάπτυξης και τη δημιουργία από τα ξενοδοχεία που ανήκουν στη σφαίρα των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων, τον Ιούλιο του 2003, δημιουργήθηκε από μη-εμπορική εταιρική σχέση «Σύλλογος μικρά ξενοδοχεία στην Αγία Πετρούπολη», που ιδρύθηκε από την Διοίκηση της Αγίας Πετρούπολης, μερικά μικρά ξενοδοχεία της πόλης, ένα από τα των συνδικαλιστικών οργανώσεων των υποκαταστημάτων, του Ταμείου Αγροτικής Ανάπτυξης της Αγίας Πετρούπολης για την ανάπτυξη μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων. Η δημιουργία μιας συνεργασίας ήταν το αποτέλεσμα ενός σχεδίου για τη δημιουργία ενός δικτύου μικρών ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη, πούλησε το Ίδρυμα της Αγίας Πετρούπολης για την ανάπτυξη των ΜΜΕ με πρωτοβουλία της Επιτροπής Τουρισμού and Resort Ανάπτυξης στην Πετρούπολη διοίκηση του Αγίου, μαζί με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Επί του παρόντος, η Ένωση είναι ένας μη-κερδοσκοπικός οργανισμός για την επαγγελματική υποστήριξη και την ανάπτυξη των μικρών ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη, συγκεντρώνοντας μια σειρά από μικρά ξενοδοχεία (όπως το «Aurora», «Ναυαρχείο,» Wilma, «Galakt», «Χρυσόστομος», «Izhora» "Καζάν, 5", "Comfort", "Λαβύρινθος", "Lel", "Niva-SV", "ξενοδοχείο Prestige", "SpbVergaz", "Koshel"), καθώς και πολλές επιχειρήσεις που ασχολούνται με τη συντήρηση του τομέα της φιλοξενίας, και μεταξύ των οποίων δεν υπάρχουν μόνο παραγωγοί και προμηθευτές διαφόρων προϊόντων για ξενοδοχεία αλλά και αρνητικά tingovye, ασφαλιστικές, εταιρείες προσλήψεων. Μέλη του Συνδέσμου μπορούν να είναι και νομικά πρόσωπα και επιχειρηματίες χωρίς νομική οντότητα που εργάζονται στο χώρο της φιλοξενίας, της εστίασης, του τουρισμού και των συναφών επιχειρήσεων που μοιράζονται τους στόχους και τους στόχους της Ένωσης και να συμβάλουν στην επίτευξη και την εφαρμογή τους.

Ο συνολικός αριθμός του Συλλόγου Ταμείου, που αποτελούν πάνω από 260 δωμάτια, τα οποία μπορούν να φιλοξενήσουν πάνω από 450 άτομα, προσφέροντας σε κάθε πελάτη ξεχωριστά συνθήκες διαβίωσης, τα οποία διαφέρουν σε θέση, το εύρος των υπηρεσιών και το επίπεδο των τιμών, δεδομένου ότι κάθε μικρό ξενοδοχείο έχει το δικό του ειδικό γοητεία, άνεση, μοναδική ατμόσφαιρα.

Το κύριο πρόβλημα κάθε ξενοδοχείου είναι να εξασφαλίσει την κατοχή του καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, και ο στόχος οποιασδήποτε εμπορικής επιχείρησης είναι να κάνει κέρδος. Αλλά το γεγονός είναι ότι ένα μόνο μικρό ξενοδοχείο είναι αρκετά δύσκολο να ριζώσει στην τουριστική αγορά, τόσο μικρό προϋπολογισμό συχνά δεν της επέτρεπε να δημιουργήσει και να προωθήσει τη δική σας ιστοσελίδα, για να μην αναφέρουμε τη συμμετοχή σε περιφερειακές ή διεθνείς εκθέσεις. Σύμφωνα με την έρευνα που πραγματοποιήθηκε μεταξύ των πελατών του μικρά ξενοδοχεία στην Αγία Πετρούπολη, οι περισσότεροι από αυτούς έρχονται στην πόλη μας δεν είναι η πρώτη φορά και να επιλέξετε ένα μικρό ξενοδοχείο λόγω της ειδικής ατμόσφαιρα άνεσης και ευκολίας που δεν μπορεί να δημιουργηθεί σε ένα μεγάλο ξενοδοχείο. Μόνο ένα μικρό ξενοδοχείο μπορεί να παρέχει ατομική προσοχή και ανταποκρίνονται στις ιδιαίτερες ανάγκες του κάθε πελάτη, είτε παρασκευάζεται με ειδική συνταγή για το πιάτο του παιδιού ή την ικανότητα να ταξιδέψετε με τη γάτα κατοικίδιων ζώων, την ευκαιρία να απολαύσετε το πρωινό μετά από 11 ώρες, ή απλά για να ζήσουν δίπλα στο γραφείο της εταιρείας εταίρου.

Πλεονεκτήματα της Small Hotels ως μέσο καταλύματα, από τη μία πλευρά, οι επενδύσεις τους ελκυστικότητα, από την άλλη πλευρά, κάνει το μικρό ξενοδοχείο ένα από τα πιο ελπιδοφόρα για τους τύπους Αγία Πετρούπολη των μικρών επιχειρήσεων, και υπάρχει η ελπίδα ότι η ταχεία ανάπτυξη του αριθμού τους θα προσελκύσει πρόσθετες επενδύσεις για την ανάπτυξη της τουριστικών και ξενοδοχειακών υπηρεσιών, καθώς και να αυξήσουν σημαντικά τη ροή των επισκεπτών στην πόλη, δημιουργώντας τους άνετες συνθήκες διαβίωσης.

2.2. Ανάλυση του ξενοδοχειακού τομέα του συνεδριακού τουρισμού στην Αγία Πετρούπολη

Η Αγία Πετρούπολη, χάρη στο μοναδικό ιστορικό της παρελθόν, μπορεί να προσφέρει μεγάλο αριθμό ενδιαφερόντων χώρων για ποικίλες εκδηλώσεις. Αυτό είναι, κατά κύριο λόγο, παλάτια όπως Tauride, Yusupovsky, μάρμαρο, Sheremetyevsky, καθένα από τα οποία αντιπροσωπεύει ένα έργο τέχνης. Η μέγιστη χωρητικότητα των αιθουσών, για παράδειγμα στο παλάτι Tauride, φτάνει τα 1.000 άτομα. Το Beloselsky-Belozersky Palace διαθέτει τέσσερις αίθουσες χωρητικότητας έως 450 ατόμων, το Peterhof - δύο αίθουσες, όπου μπορούν να χωρέσουν έως και 300 άτομα. Το 2001, η κατάσταση του κράτους συγκρότημα «Συνεδριακό Κέντρο» έλαβε «Konstantinovsky παλατιού και το πάρκο σύνολο», το οποίο περιλαμβάνει το ίδιο το ανάκτορο, το ξενοδοχείο «Baltic Star» 4 * «Προξενική πόλη» περίπτερο για τις διαπραγματεύσεις και το λιμάνι ικανό να λαμβάνει μια μικρή βάρκα και δικαστήριο. Υπάρχουν επίσης συνεδριακές εγκαταστάσεις στην πόλη, όπως το Βορειοδυτικό Εκθεσιακό Μέγαρο, το Lenexpo, το Διεθνές Επιχειρηματικό Κέντρο και το Κρατικό Περιφερειακό Κέντρο Εκπαίδευσης. Η χωρητικότητα αυτών των κέντρων κυμαίνεται από 320 έως 1.000 άτομα.

Όμως, παρά τις φαινομενικά ευνοϊκές συνθήκες για τις επιχειρήσεις του τουρισμού, όπως εγκαταστάσεις δεν μπορούν να παρέχουν το πλήρες φάσμα των βασικών υπηρεσιών των πελατών, συμπεριλαμβανομένης της στέγασης, των γευμάτων, μεταφορά και ούτω καθεξής. Ως εκ τούτου, το ιδανικό μέρος για την άποψη του συγκροτήματος και η ποιότητα της οργάνωσης των επιχειρήσεων εκδηλώσεων είναι διαθέσιμες. Μπορούν να παρέχουν ένα πλήρες φάσμα υπηρεσιών, το οποίο περιλαμβάνει όχι μόνο στέγαση, γεύματα, μεταφορά, αλλά και ενοικίαση εξοπλισμού και άλλες υπηρεσίες που είναι πολύ πιο αποτελεσματικές και ευκολότερες στο συντονισμό μέσα στην ίδια δομή. Είναι επίσης σημαντικό το ξενοδοχείο να μπορεί να παρέχει στον πελάτη έναν επαγγελματία υπεύθυνο εποπτείας ο οποίος μπορεί να διευκολύνει σημαντικά τη διοργάνωση της εκδήλωσης και να ακολουθήσει όλα τα στάδια της παραγγελίας.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της υπηρεσίας ξενοδοχείου για την παροχή επιχειρηματικών υπηρεσιών είναι η παροχή πακέτων συνεδρίων για τους συμμετέχοντες στην εκδήλωση, κάτι το οποίο σχεδόν προσφέρει κάθε ξενοδοχείο. Το κόστος τους ποικίλλει ανάλογα με τον αριθμό των υπηρεσιών που περιλαμβάνονται στη συσκευασία, το μήκος του ενοικίου της αίθουσας και τον τύπο και την ποσότητα του φαγητού που επιλέξατε. Το πρότυπο πακέτο συνεδρίων περιλαμβάνει συνήθως τις ακόλουθες υπηρεσίες: ενοικίαση αίθουσας συνεδριάσεων με ένα τυπικό σύνολο τεχνικού εξοπλισμού - από το χαρτί με τις λαβές έως τον προβολέα, το μεταλλικό νερό και τον καφέ. Η μέση τιμή ενός πακέτου ανά άτομο κυμαίνεται από $ 50 έως 80. Συνήθως τα ξενοδοχεία περιορίζουν τον αριθμό των ατόμων που χρησιμοποιούν πακέτα: σε μια περίπτωση μπορεί να είναι από 10 άτομα, σε μια άλλη περίπτωση είναι από 20 και άνω.

Ιδιαίτερα δημοφιλής στην οργάνωση των επιχειρηματικών εκδηλώσεων πρόσφατα είναι ένα από τα παλαιότερα ξενοδοχεία στην Αγία Πετρούπολη "Astoria" 5 *. Μέχρι σήμερα, το ξενοδοχείο προσφέρει έξι χώρους για επαγγελματικές συναντήσεις διαφόρων επιπέδων. Η μέγιστη χωρητικότητα της μεγαλύτερης αίθουσας είναι 220 άτομα. Στην Astoria, οι ξένες εταιρείες προτιμούν να διοργανώνουν παρουσιάσεις και σεμινάρια, οι ρωσικές επιχειρήσεις προσελκύονται περισσότερο από διασκέψεις και επιχειρηματικές διαπραγματεύσεις. Οι διευθυντές του ξενοδοχείου είναι βέβαιοι ότι "το υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης και τεχνικής υποστήριξης, το κύρος των εκδηλώσεων που διοργανώνονται στα καλύτερα ξενοδοχεία της πόλης, εγγυώνται την ταχεία ανάπτυξη του τομέα των συνεδριακών υπηρεσιών στην ξενοδοχειακή επιχείρηση".

Το ξενοδοχείο "Pulkovskaya" 4 * προσφέρει εξαιρετικές ευκαιρίες για επιχειρηματικές εκδηλώσεις. Εδώ, κατά την περίοδο από το 2002 έως το 2004, Το έσοδο από ενοίκια των συνεδριακών εγκαταστάσεων αυξήθηκε κατά 26,33% σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Τα έσοδα από παρεπόμενες υπηρεσίες - ενοικίαση εξοπλισμού και δεξιώσεων - αυξήθηκαν κατά 68 και 24% αντίστοιχα. Πρόσφατα, το ξενοδοχείο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σεμινάρια διοργάνωσης και μαθήματα κατάρτισης, καθώς και κίνητρα συναντήσεις. Οι επιχειρηματικοί πελάτες, σύμφωνα με τους διευθυντές ξενοδοχείων, έχουν αλλάξει την εποχική εποχή και είναι ενεργοί ακόμη και στους πιο «μη δημοφιλείς μήνες». Έτσι, εδώ ήμουν κατάρτιση σχετικά με τις τεχνικές της επικοινωνίας στο χαμηλότερο περίοδο, από 1 - 8 Γενάρης 2005 Ξενοδοχείο «Πούλκοβο» διαθέτει 10 δωμάτια για κάθε είδους εκδηλώσεις, η μέγιστη χωρητικότητα της αίθουσας συνεδρίου - 600 άτομα. Η πρακτική των πακέτων συνέδριο προσφέρει Οικογένεια αποφάσισε να παραιτηθεί, επειδή κάθε ερώτημα έχει αποχρώσεις του και υπολογίζεται χωριστά - λαμβάνοντας υπόψη τα γεγονότα της κλίμακας, του αριθμού των υπηρεσιών και τον προϋπολογισμό του πελάτη. Ο πελάτης μπορεί να υπολογίζει στις εκπτώσεις εάν σχεδιάζει να πραγματοποιήσει επαγγελματικές συναντήσεις εκτός εποχής και όταν παραγγείλει ένα πλήρες πακέτο υπηρεσιών, όπως διαμονή, γεύματα, αίθουσες συσκέψεων, υπηρεσίες δεξιώσεων.

Ένα ενδιαφέρον βήμα για την προώθηση των επιχειρηματικών υπηρεσιών πραγματοποιήθηκε από το Corinthia Nevsky Palace Hotel 5 *. Πριν από δύο χρόνια το ξενοδοχείο εισήγαγε ένα ειδικό πρόγραμμα που ονομάζεται MICE, σχεδιασμένο ειδικά για τους διοργανωτές συνεδρίων και διασκέψεων. Πρέπει να σημειωθεί ότι το πρόγραμμα αναπτύχθηκε από την αλυσίδα ξενοδοχείων Corinthia Hotels International, η οποία περιλαμβάνει το παλάτι Nevsky της Αγίας Πετρούπολης. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει μια σειρά υπηρεσιών και ευκαιριών, επιτρέποντας την επιτυχία της εκδήλωσης. Ένα από τα μοναδικά χαρακτηριστικά του MICE είναι ότι ένας βοηθός εκδήλωσης συνδέεται με κάθε ομάδα, εποπτεύοντας πλήρως όλα τα θέματα αυτής της ομάδας και έχοντας την υψηλή εξουσία στο ξενοδοχείο. Κατά κανόνα, είναι εκπρόσωπος του τμήματος πωλήσεων ή του τμήματος διεξαγωγής συνεδρίων και δεξιώσεων. Η MICE χρησιμοποιεί μια συστηματική προσέγγιση στις ανάγκες της ομάδας και σε σύντομο χρονικό διάστημα συνειδητοποιεί όλες τις επιθυμίες των διοργανωτών. Ένα άλλο χαρακτηριστικό του προγράμματος είναι η αυξημένη προσοχή στον διοργανωτή της εκδήλωσης από την πλευρά του πελάτη, για παράδειγμα, προβλέπει την τοποθέτηση σε ένα ειδικό «Number of Five Senses», όπου υπάρχει ένα πλήρες φάσμα υπηρεσιών για την ανακούφιση του στρες. Και, τέλος, η MICE χρησιμοποιεί μια ευέλικτη προσέγγιση των τιμών σε συνδυασμό με μια ατομική προσέγγιση στον πελάτη, προσφέροντας μια σειρά πρόσθετων δωρεάν επιλογών. Στο "Palace Corinthia Nevsky" έξι αίθουσες για διάφορες συνεδριακές εκδηλώσεις. ο μέγιστος αριθμός θέσεων στη μεγαλύτερη αίθουσα - έως 200 άτομα.

Το διεθνές πρότυπο για τη διοργάνωση επιχειρηματικών εκδηλώσεων προσφέρεται επίσης από το Renaissance St. Petersburg Baltic Hotel 4 *, το οποίο ανήκει στην αλυσίδα ξενοδοχείων Marriott. Το ξενοδοχείο διαθέτει πέντε συνεδριακές αίθουσες και αίθουσες δεξιώσεων συνολικής επιφάνειας 184 τετραγωνικών μέτρων. Η αίθουσα χορού χωρίζει μέχρι 200 ​​άτομα. Το ξενοδοχείο είναι σε θέση να παρέχει στον πελάτη τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό για συναντήσεις και να παρέχει τεχνική υποστήριξη. Ο εξοπλισμός μπορεί να ενοικιαστεί για μισή μέρα ή όλη την ημέρα, ανάλογα με τη διάρκεια του συμβάντος. Για παράδειγμα, το κόστος ενός προβολέα πολυμέσων για μισή ημέρα κοστίζει $ 150, ένας προβολέας διαφανειών - $ 40, ένας δείκτης λέιζερ - $ 10. (Οι τιμές είναι σε δολάρια ΗΠΑ, συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ.)

Ξενοδοχείο «Pribaltiyskaya» 4 * - ένα από τα μεγαλύτερα ξενοδοχεία στην Αγία Πετρούπολη - προσφέρει στους πελάτες 16 αίθουσες για συνέδρια, σεμινάρια, ημερίδες, κλπ, καθώς και μια αίθουσα συνεδρίων για 1.000 άτομα.. Η μέγιστη έκταση των αιθουσών "Βαλτική" και "Λένινγκραντ" - 1563 τετραγωνικών μέτρων. μ. Δεδομένου ότι η διεξαγωγή διαφόρων επιχειρηματικών εκδηλώσεων για το ξενοδοχείο είναι ένας από τους τομείς προτεραιότητας, δίδεται μεγάλη προσοχή στη διατροφή των συμμετεχόντων. Εκτός από μια μεγάλη ποικιλία μενού, υπάρχουν ενδιαφέροντα "θεματικά" διαλείμματα καφέ, για παράδειγμα, με τα ονόματα "στα ρωσικά" ή "γυμναστήρια". Το ξενοδοχείο «Grand Hotel Europe» 5 * για επιχειρηματικές εκδηλώσεις προσφέρει πέντε αίθουσες συνεδρίων, το μεγαλύτερο από το οποίο είναι η αίθουσα χορού "Roof" με έκταση 250 τ.μ. m - μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι 280 άτομα. Στο ξενοδοχείο υπάρχουν πέντε ακόμη μικρές αίθουσες που ενώνουν το συνεδριακό κέντρο. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του Grand Hotel Europe είναι ένας ιδιαίτερος συνδυασμός στο εσωτερικό σχεδιασμό του ξενοδοχείου της αρχαιότητας και του νεωτερισμού. Αυτό είναι το πρώτο ρωσικό ξενοδοχείο, καταχωρημένο στο μητρώο των "Καλύτερων Ξενοδοχείων του Κόσμου". όχι χωρίς λόγο ότι σε εύθετο χρόνο επιλέχθηκε για τη συνάντηση των αρχηγών τριών κρατών - Ρωσίας, Γερμανίας και Γαλλίας.

Το ξενοδοχείο "Baltic Star" 5 * είναι μία από τις ξενοδοχειακές εγκαταστάσεις του κρατικού συγκροτήματος "Palais des Congrès", συνδυάζοντας τις λειτουργίες ενός σύγχρονου επιχειρηματικού κέντρου και μιας κρατικής κατοικίας. Το ξενοδοχείο διαθέτει έξι δωμάτια που πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα. Η αίθουσα Petrovsky, η οποία μπορεί να φιλοξενήσει περίπου 250 άτομα, είναι εξοπλισμένη με εξοπλισμό ταυτόχρονης μετάφρασης και μεταφραστικούς θαλάμους. Επιπλέον, το ξενοδοχείο διαθέτει πέντε αίθουσες πολλαπλών χρήσεων, έχουν σχεδιαστεί για ένα μικρό αριθμό ανθρώπων - περίπου 40. Το σαφές πλεονέκτημα των συνεδριακές εγκαταστάσεις σε αυτό το ξενοδοχείο - που ανήκουν στο «Palais des Congrès» του συγκροτήματος και τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν τις υπηρεσίες του. Το ξενοδοχείο δεν εισήγαγε την πρακτική πώλησης πακέτων συνεδρίων και φόρμας προσφορών απευθείας στον πελάτη, λαμβάνοντας υπόψη τους όρους, τον αριθμό των συμμετεχόντων, τους πόρους που χρησιμοποιήθηκαν κ.λπ. Με τη μακροχρόνια συνεργασία, ο πελάτης του ξενοδοχείου προσφέρει το πιο ευέλικτο σύστημα εκπτώσεων.

Τα εισηγμένα ξενοδοχεία είναι το κύριο, αλλά όχι και πλήρες, ταμείο ξενοδοχείων στην Αγία Πετρούπολη, που επικεντρώνεται επίσης στον συνεδριακό τουρισμό. Αξίζει να σημειωθεί ξενοδοχεία, όπως το «Radisson SAS Royal» 5 * με τρεις αίθουσες συνεδριάσεων και τρεις αίθουσες συνεδριάσεων του διεθνούς τάξης, καθώς και το ξενοδοχείο «Καρέλια», «Οκτώβριος», «Ρωσία», «Μόσχα», «Αγία Πετρούπολη», "Σοβιετική", όπου κάθε χρόνο διοργανώνονται περισσότερα από 100 συνέδρια και σεμινάρια.

3. Προβλήματα διαχείρισης ξενοδοχειακών υπηρεσιών στην Αγία Πετρούπολη

Πρέπει να σημειωθεί ότι η βιομηχανία φιλοξενίας έχει ιστορικά διαμορφωθεί και αναπτυχθεί από τον τομέα των χώρων υποδοχής, που αντιπροσωπεύονται από διαφορετικούς τύπους εταιρειών ξενοδοχείων. Κατά την κλασική έννοια, το ξενοδοχείο είναι ένα σπίτι με επιπλωμένα δωμάτια για τους επισκέπτες. Σε σύγχρονες συνθήκες, το ξενοδοχείο είναι μια επιχείρηση που προορίζεται για ξενοδοχειακή εξυπηρέτηση πολιτών, καθώς και για μεμονωμένους τουρίστες και οργανωμένες ομάδες.

Η σύγχρονη επιχείρηση ξενοδοχείο προσφέρει στους καταναλωτές όχι μόνο τις υπηρεσίες διαμονής και διατροφής, αλλά και ένα ευρύ φάσμα των υπηρεσιών μεταφορών, των επικοινωνιών, ψυχαγωγία, εκδρομές, ιατρικές, αθλητικές εγκαταστάσεις, περιποιήσεις ομορφιάς και ούτω καθεξής. Στην πραγματικότητα, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στη δομή του κλάδου του τουρισμού και της φιλοξενίας εκτελέσει βασικές λειτουργίες καθώς διαμορφώνουν και προσφέρουν στους καταναλωτές ένα περίπλοκο ξενοδοχειακό προϊόν, στο σχηματισμό και στην προώθηση του οποίου συμμετέχουν όλοι οι τομείς και τα στοιχεία της τουριστικής βιομηχανίας της φιλοξενίας. Σε αυτή τη βάση, να ξεχωρίσω την ξενοδοχειακή βιομηχανία ή το επιχειρηματικό ξενοδοχείο ως ένα σημαντικό συστατικό ενός σύνθετου τουρισμού και της φιλοξενίας, και θεωρούν δικό τους, κυρίως με τον προσδιορισμό ενός ενιαίου κλάδου του τουρισμού και της φιλοξενίας.

Η βιομηχανία της φιλοξενίας συγκεντρώνει διαφορετικούς επαγγελματικούς τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας: τον τουρισμό, το ξενοδοχείο και το εστιατόριο των επιχειρήσεων, εστίασης, αναψυχής και ψυχαγωγίας, διοργάνωση συνεδρίων, σεμιναρίων και εκθέσεων, αθλητικών, Μουσείο - έκθεση δραστηριοτήτων στα αξιοθέατα, καθώς και στην επαγγελματική εκπαίδευση στον τομέα της φιλοξενίας. Η βιομηχανία της φιλοξενίας -. Ένα συγκρότημα, το συγκρότημα σφαίρα της επαγγελματικής δραστηριότητας των ανθρώπων των οποίων οι προσπάθειες έχουν ως στόχο την ικανοποίηση των διαφόρων αναγκών των πελατών (πελάτες), και οι δύο τουρίστες και ντόπιους [8]

Τα τελευταία χρόνια, η αγορά του ξενοδοχείου χαρακτηρίστηκε από την αύξηση της προσφοράς, ενώ η μείωση της ζήτησης για υπηρεσίες διαμονής. Μια τέτοια κατάσταση, όπως δεν είναι δύσκολο να μαντέψει, είναι γεμάτη με αυξημένο ανταγωνισμό, ο οποίος έχει ήδη εμποδίσει τους ιδιοκτήτες ξενοδοχείων να κοιμούνται ήσυχα κατά το τελευταίο τέταρτο του εικοστού αιώνα. Μία από τις κύριες κατευθύνσεις σχηματισμού στρατηγικών ανταγωνιστικών πλεονεκτημάτων στην ξενοδοχειακή επιχείρηση είναι η παροχή υπηρεσιών υψηλότερης ποιότητας σε σύγκριση με ανταγωνιστικές αναλογίες. Το κλειδί εδώ είναι η παροχή υπηρεσιών που θα ικανοποιούν και θα υπερβαίνουν τις προσδοκίες των πελατών-στόχων. Οι προσδοκίες των πελατών διαμορφώνονται με βάση την ήδη υπάρχουσα εμπειρία, καθώς και πληροφορίες που λαμβάνονται μέσω άμεσων (προσωπικών) ή μαζικών (μη προσωπικών) καναλιών επικοινωνίας μάρκετινγκ. Συνεχίζοντας αυτό, οι καταναλωτές επιλέγουν τον πάροχο υπηρεσιών και μετά την παρουσίασή τους συγκρίνουν την ιδέα τους για την υπηρεσία που έλαβαν με τις προσδοκίες τους. Εάν η ιδέα της παρεχόμενης υπηρεσίας δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες, οι πελάτες χάνουν το ενδιαφέρον για την εταιρεία παροχής υπηρεσιών, εάν πληρούν ή υπερβαίνουν τις προσδοκίες τους, μπορούν πάλι να στραφούν σε έναν τέτοιο παραγωγό υπηρεσιών. Ο αγοραστής προσπαθεί πάντα να εξασφαλίσει μια ορισμένη συμμόρφωση της τιμής της υπηρεσίας και της ποιότητάς της. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι, κατά κανόνα, ο πελάτης της υπηρεσίας καταγγέλλει λιγότερο συχνά την υψηλότερη τιμή του από τον αγοραστή των υλικών αγαθών. Εάν πιστεύει ότι η τιμή είναι πολύ υψηλή, τότε απλώς αφήνει χωρίς αγορά. Η δυσαρέσκεια με την υπηρεσία οδηγεί, κατά κανόνα, σε μεγάλες απώλειες στο μερίδιο αγοράς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο πάροχος υπηρεσιών θα πρέπει να προσδιορίσει όσο το δυνατόν ακριβέστερα τις ανάγκες και τις προσδοκίες των πελατών-στόχων του [9].

Η ανάπτυξη των σχέσεων της αγοράς προκαλεί την εμφάνιση νέων καθηκόντων, γεγονός που απαιτεί τη βελτίωση της διαχείρισης. Είναι σημαντικό για τους διαχειριστές ξενοδοχείων να βελτιώνουν συνεχώς τη διαχείριση της ποιότητας των υπηρεσιών, να δίνουν προσοχή στην επέκτασή του, την ανακαίνιση των χώρων, την εισαγωγή νέων τεχνολογιών κλπ.

Στις συνθήκες δημιουργίας και λειτουργίας της σύγχρονης οικονομίας το σύστημα διαχείρισης δεν θα μπορούσε να υποστεί ριζικές αλλαγές. Στο παρόν στάδιο της ανάπτυξης της οικονομίας της ιδιαίτερης σημασίας που αποκτήθηκαν την εξέλιξη της στρατηγικής των τουριστικών και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων σύμφωνα με τις ιδιαιτερότητες του κλάδου και τον κύκλο ζωής των τουριστικών προϊόντων και υπηρεσιών, καθώς και τη μηχανογράφηση του συστήματος διαχείρισης και τις διαδικασίες μάρκετινγκ, που πραγματοποιούνται στο πλαίσιο των νέων μορφών διαχείρισης τουριστικών επιχειρήσεων. Σημειώνοντας την επικράτηση των στρατηγικών επιχειρησιακών προσεγγίσεων, θα πρέπει να αναγνωριστεί ότι η σημαντική δυναμική που έχει αποκτηθεί θεωρία και την πρακτική της στρατηγικής διαχείρισης του τουρισμού, εστίασης και ξενοδοχειακών επιχειρήσεων. Η πολιτική και οικονομική σταθεροποίηση ορισμένων τελευταία χρόνια προώθησε ενεργά τη μετάβαση από την «επιβίωση» στρατηγικές για τις στρατηγικές της εσωτερικής ανάπτυξης, συμπεριλαμβανομένης της «στρατηγικής της ανάπτυξης της αγοράς» λόγω των νέων τουριστικών προϊόντων και στρατηγικές για την εξωτερική ανάπτυξη - την «ενσωμάτωση» και «διαφοροποίηση».

Ένα από τα χαρακτηριστικά της διαχείρισης των επιχειρήσεων του κλάδου των ξενοδοχείων και των εστιατορίων ήταν η κατανομή ως βασικό τμήμα της στρατηγικής διαχείρισης - επενδύσεων και χρηματοοικονομικού σχεδιασμού [10].

Η χρήση των δυτικών προτύπων στον τομέα της διαχείρισης του προσωπικού επέτρεψε την επίτευξη ενός ποιοτικά νέου επιπέδου ποιότητας υπηρεσιών. Ωστόσο, η «δυτικοποίηση» της διοίκησης χωρίς να ληφθεί υπόψη η προσαρμογή της στις συνθήκες της ρωσικής αγοράς εργασίας οδήγησε σε ορισμένα προβλήματα. Συγκεκριμένα, τα σημαντικά προβλήματα της διαχείρισης του προσωπικού είναι η προσαρμογή των σύγχρονων θεωριών της κινητικότητας στην πραγματική πρακτική.

Τα αποτελέσματα των δημοσκοπήσεων δείχνουν ότι το γυμνό εργαλείο κινήτρων είναι κίνητρο για γυμνά υλικά. Ως αποτέλεσμα, το ποσοστό κύκλο εργασιών προσωπικού στο προσωπικό των ξενοδοχείων κεφαλαίου φτάνει το 47%. Χαρακτηριστικά της διαχείρισης του προσωπικού στις τουριστικές επιχειρήσεις σχετίζονται σε μεγάλο βαθμό με τα προβλήματα της κατάρτισης προσωπικού για τη βιομηχανία και τις ελλείψεις του συστήματος τουριστικής εκπαίδευσης.

Σημαντική σύγχρονη τάση στη διαχείριση των επιχειρήσεων στη βιομηχανία έχει γίνει η μηχανοργάνωση των συστημάτων διαχείρισης και των διαδικασιών μάρκετινγκ που διεξάγονται στο πλαίσιο νέων μορφών διαχείρισης των πόρων στην τουριστική βιομηχανία.

3.1. Προβλήματα εργασίας με προσωπικό στην ξενοδοχειακή επιχείρηση

Η έκρηξη του ξενοδοχείου στην Αγία Πετρούπολη οδήγησε σε έλλειψη προσωπικού. Στη Μόσχα και την Αγία Πετρούπολη σήμερα, σχεδόν όλα τα ξενοδοχεία των μεγαλύτερων δυτικών φορέων είναι συγκεντρωμένα, που αντιστοιχούν στα παγκόσμια πρότυπα των 4 ή 5 αστέρων. Απολύτως όλα τα ξενοδοχεία αυτών των προτύπων έχουν πολύ αυστηρές απαιτήσεις για το επίπεδο των παρεχόμενων υπηρεσιών. Κάθε χρόνο ελέγχουν την ποιότητα των υπηρεσιών - από την κατάσταση των τραπεζομάντιλων και των στρωμάτων στην επικοινωνία με τους επισκέπτες του προσωπικού. Είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι οι απαιτήσεις για τους υπαλλήλους αυτών των ξενοδοχείων είναι περισσότερο από υψηλές. Δεν απαιτούνται μόνο επαγγελματικές ιδιότητες και επαγγελματική εμπειρία σε ένα ξενοδοχείο, αλλά και ευχέρεια σε ένα, και κατά προτίμηση σε πολλές ξένες γλώσσες. Αλλά οι αυστηρές απαιτήσεις οδηγούν σε αναπόφευκτες δυσκολίες στην επιλογή του προσωπικού.

Τα παγκόσμια προβλήματα του ξενοδοχείου είναι έμπειρα, πρώτα απ 'όλα, με την πρόσληψη προσωπικού γραμμής, ειδικά σε περιπτώσεις εκκίνησης. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι επίλυσης του προβλήματος. Πρώτον, υπάρχουν δίκτυα ξενοδοχείων με επαρκή προϋπολογισμό για την προσέλκυση εργαζομένων που μπορούν να αντέξουν σε μεγάλη διαφήμιση στα μέσα μαζικής ενημέρωσης, στο μετρό και στη συνεχή διοργάνωση εκθέσεων εργασίας. Αυτό, για παράδειγμα, είναι το ξενοδοχείο Ritz Carlton. Πρέπει να πω ότι αυτή η μέθοδος είναι αναμφισβήτητα αποτελεσματική, αν και απαιτεί μεγάλο οικονομικό κόστος, καθώς και την προσέλκυση πρόσθετων ανθρώπινων πόρων.

Αυτοί οι φορείς εκμετάλλευσης ξενοδοχείων που δεν μπορούν να αντέξουν τέτοιες δαπάνες για να προσελκύσουν προσωπικό γραμμών, απευθυνθούν σε φορείς πρόσληψης. Ειδικά, αν μιλάμε για το προσωπικό, που θα πρέπει να είναι ικανός σε ξένες γλώσσες και επαγγελματική εμπειρία στο χώρο του ξενοδοχείου.

Ωστόσο, και στις δύο περιπτώσεις, το θέμα των μισθών γίνεται ο ακρογωνιαίος λίθος. Σοβαρή κατάσταση όσον αφορά την αποζημίωση είναι σε ξενοδοχεία και με προσωπικό στη ρεσεψιόν. Εδώ, ο σοβαρός ανταγωνισμός για τα ξενοδοχεία γίνεται από δυτικές εταιρείες σε άλλους επιχειρηματικούς τομείς. Πρακτικά σε οποιονδήποτε διεθνή οργανισμό, ο μισθός του προσωπικού υποδοχής υπερβαίνει το επίπεδο πληρωμής στη βιομηχανία ξενοδοχείων σχεδόν 2 φορές.

Κατά τη γνώμη μας, αυτή είναι μια ιστορικά ανεπτυγμένη κατάσταση. Έως το 1990, υπήρχε μόνο ένα ξενοδοχείο στη Ρωσία, Intourist, στο οποίο ζούσαν αλλοδαποί. Επομένως, όταν τα 90 πρώτα χρόνια άρχισαν να ανοίγουν τα πρώτα δυτικά ξενοδοχεία 5 αστέρων, υπήρχαν ουρές των αιτούντων. Όλοι ήθελαν να εργαστούν σε μια δυτική εταιρεία, να χρησιμοποιήσουν τα αγγλικά τους, οι άνθρωποι ήθελαν να έρθουν σε επαφή με έναν άλλο κόσμο και τη νοοτροπία. Εκείνη την εποχή, και ο μισθός σε αυτά τα ξενοδοχεία ήταν ενδιαφέρον, και η αγορά δεν είχε εναλλακτικές προσφορές και άλλους αλλοδαπούς εργοδότες. Ως εκ τούτου, δεν υπήρξαν ποσοτικά ή ποιοτικά προβλήματα για τα ξενοδοχεία με προσωπικό.

Τώρα η κατάσταση έχει αλλάξει. Πολλές δυτικές εταιρείες έχουν έρθει στη Ρωσία. Το προσωπικό του ξενοδοχείου λαμβάνει προσφορές για εργασία σε άλλους χώρους, καθώς το σχολείο του ξενοδοχείου αποτιμάται στην αγορά. Και αυτό ισχύει όχι μόνο για το προσωπικό της γραμμής, αλλά και για τη μέση διαχείριση και την ομάδα διαχείρισης. Επομένως, για παράδειγμα, οι επόπτες της υπηρεσίας υποδοχής και στέγασης ή υπηρεσίας δωματίου είναι 100% υποψήφιοι για θέσεις διευθυντικών στελεχών στο IKEA, το μετρό κ.λπ. Και η αποζημίωση σε τέτοιους οργανισμούς παρέχεται παραπάνω. Δυστυχώς, η μόνη λογική λύση που μπορεί να προσφερθεί σε αυτή την κατάσταση είναι να επανεξεταστεί η πολιτική αποζημίωσης της ξενοδοχειακής βιομηχανίας.

Υπάρχει ένα άλλο πρόβλημα στην επιλογή του προσωπικού της βάσης - η διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Εάν οποιαδήποτε αίτηση για τη θέση, για παράδειγμα, ο σερβιτόρος θα μπορούσε να δει μια διαφήμιση για την πρόσληψη στο δρόμο, πηγαίνετε στην καθορισμένη διεύθυνση και να πάρει τα καθήκοντά του την ίδια ημέρα, στο ξενοδοχείο, είναι υποχρεωμένος να περάσει από διάφορα στάδια συνεντεύξεις, καθώς και ψυχολογικά τεστ, και στη συνέχεια, δύο ή τρεις ημέρες για να περιμένετε μια λύση. Συχνά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι υποψήφιοι έχουν ήδη χρόνο για να βρουν δουλειά. Η λύση στο πρόβλημα αυτό - τη μείωση του χρονικού διαστήματος μεταξύ της πρώτης μέχρι τον αιτούντα και την παραγωγή της να εργαστεί.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε το πρόβλημα της εξεύρεσης καμαριέρας. Σε αντίθεση με τα γραφεία, ο καθαρισμός των ξενοδοχείων απαιτεί μια ασυνήθιστη φυσική προετοιμασία. Σε κάθε ξενοδοχείο υπάρχουν αυστηρά πρότυπα και ένας ολόκληρος αλγόριθμος καθαρισμού - πώς να μπείτε στο δωμάτιο και τι να κάνετε, καθώς και αυστηρά χρονικά όρια. Οι ηλικιωμένες γυναίκες δεν είναι σε θέση να εκτελέσουν αυτό το έργο, και αυτό το έργο δεν είναι ενδιαφέρον για τα οικονομικά ενεργά τμήματα του πληθυσμού. Ίσως εδώ είναι δυνατόν να προτείνουμε μόνο εξωτερική ανάθεση υπηρεσιών, δηλαδή μια επιχείρηση καθαρισμού, η οποία εδώ και πολύ καιρό είναι αποδεκτή πρακτική στα δυτικά. Στη Ρωσία, οι εταιρείες καθαρισμού αναπτύσσονται ενεργά προς αυτή την κατεύθυνση.

Αναμφισβήτητα σημαντικό είναι το θέμα της μη υλικής παρακίνησης του προσωπικού. Αν ηγετικές θέσεις - μια νέα πρόκληση ή την εξέλιξη της σταδιοδρομίας, και αυτό περισσότερο ή λιγότερο σαφής, το κίνητρο του προσωπικού γραμμή θα πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή. Αν μιλάμε για τους μαθητές των γλωσσικών και παιδαγωγικών πανεπιστήμια, που λαμβάνουν συνεχή ελεύθερη πρακτική γλώσσα, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για αυτούς. Για άλλους υπαλλήλους μπορεί να είναι ένας σημαντικός παράγοντας στο σύστημα της εκπαίδευσης, που είναι ειδικοί σε διεθνή ξενοδοχεία. Εάν, κατ 'αρχήν, ένα πρόσωπο βλέπει την ανάπτυξή τους είναι στο ξενοδοχείων και εστιατορίων, και θέλει να αναπτυχθεί σε ένα προϊστάμενο ή διευθυντή ενός εστιατορίου ή να ξεκινήσουν τη δική τους επιχείρηση, το διεθνές ξενοδοχείο θα είναι σε θέση να μάθουν από την εμπειρία της Δυτικής οργάνωσης των επιχειρήσεων με όλα τα πρότυπα του. Και αξίζει πολλά, και μπορείτε να δώσετε για τις προσδοκίες μισθών για λίγο.

Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι αν ο αιτών δεν θέλει να συνδέσει το πεπρωμένο του με την ξενοδοχειακή επιχείρηση, τότε είναι άχρηστο να τον παρακινήσει. Πρόκειται για μια στενή αγορά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην προσέλκυση πτυχιούχων ειδικευμένων πανεπιστημίων.

Η ANCOR συγκέντρωσε στατιστικά στοιχεία, τα οποία θα ήθελα να αναφερθώ σε αυτό το έγγραφο [11].

Πληροφορίες για πτυχιούχους ξενοδοχειακών, παιδαγωγικών και γλωσσικών ιδρυμάτων της Αγίας Πετρούπολης το 2006